Taula de continguts
37 les relacions: Albanès, All, Armeni, Àsia Central, Balcans, Búlgar, Bulgària, Cansalada, Carn, Carn de vedella, Carn picada, Carn vermella, Cevizli sucuk, Comí, Döner, Espècia, Grec, Kazakh, Kirguís, Most, Orient Mitjà, Pastırma, Pebre, Persa, Pobles turquesos, Rakia, Romanès, Rus, Sal comuna, Salsitxa, Semiarrianisme, Serbocroat, Sumac, Te turc, Turc, Turquia, Xauarma.
- Gastronomia d'Albània
- Gastronomia d'Armènia
- Gastronomia de Bulgària
- Gastronomia de Romania
- Gastronomia de l'Azerbaidjan
- Gastronomia del Kurdistan
Albanès
Lalbanès o albanés (en albanès, gjuha shqipë o shqip) és, de les llengües indoeuropees.
Veure Sucuk і Albanès
All
Lall (Allium sativum) és una hortalissa de la família de les amaril·lidàcies.
Veure Sucuk і All
Armeni
Larmeni (ortografia reformada: հայերեն) és una llengua indoeuropea parlada a Armènia i regions properes.
Veure Sucuk і Armeni
Àsia Central
L'Àsia Central és una de les regions geogràfiques menys clarament definides del món i el seu terme varia considerablement segons els criteris geogràfics, lingüístics, culturals o polítics que s'adoptin.
Veure Sucuk і Àsia Central
Balcans
Els Balcans és el nom històric i geogràfic que s'utilitza per a designar el sud-est d'Europa (vegeu més avall la secció Definició política actual).
Veure Sucuk і Balcans
Búlgar
El búlgar, български bǎlgarski, amb pronunciació AFI, és una llengua indoeuropea pertanyent a la branca de les llengües eslaves, a la seva branca meridional, juntament amb l'eslovè, el serbocroat i el macedònic, llengua que, d'altra banda, molts consideren un dialecte del búlgar.
Veure Sucuk і Búlgar
Bulgària
Bulgària (búlgar: България, Balgària), oficialment la República de Bulgària,búlgar: Република България, Repúblika Balgària és un estat del sud-est d'Europa situat a la part oriental dels Balcans.
Veure Sucuk і Bulgària
Cansalada
Tira de cansalada viada La cansalada és un producte gras del porc, situat entre la pell i la carn.
Veure Sucuk і Cansalada
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Veure Sucuk і Carn
Carn de vedella
La carn de vedella és la carn de vaca amb un máxim de 12 mesos d'edat en el moment de sacrificar-la (que s'ha criat 12 mesos).
Veure Sucuk і Carn de vedella
Carn picada
boví La carn picada, carn capolada, carn picolada, carn trinxada o xixina (castellanisme) (o picolat a la Catalunya del Nord i trinxat a Reus) és una preparació de carn amb objectius culinaris, per a la qual s'esmicolen i es tallen finament els músculs, greixos i nervis mitjançant una màquina de picar carn, un ganivet, una mitjalluna, o més recentment un robot de cuina, etc.
Veure Sucuk і Carn picada
Carn vermella
Carn vermella sense cuinar Cuinada La carn vermella és la carn que és de color vermell quan és crua i més fosca quan es cuina.
Veure Sucuk і Carn vermella
Cevizli sucuk
Cevizli sucuk Varietats de ''sucuk'' de nous d'Ankara Cevizli sucuk o Churchkhela és un dolç de fruites comú a Turquia i els països del Caucas fet amb most de raïm i nous.
Veure Sucuk і Cevizli sucuk
Comí
El comí, anomenat també comí castellà (Cuminum cyminum), és una planta de la família de les apiàcies, originària del Turquestan.
Veure Sucuk і Comí
Döner
Döner de carn de vedella a Kadıköy, Istanbul, Turquia. Döner (turc) és una variant de kebab típica de la gastronomia turca comunament trobat a tot Turquia i regions veïnes, i que consisteix en fines làmines de carn de xai, pollastre o vedella cuinada en un rostidor vertical, generalment consumit amb un pa pla com pide juntament amb vegetals i altres acompanyaments.
Veure Sucuk і Döner
Espècia
Botiga d'espècies al Marroc Les espècies són parts de plantes aromàtiques de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes.
Veure Sucuk і Espècia
Grec
La llengua grega (en grec modern: ελληνική γλώσσα, o, simplement, ελληνικά) constitueix la seva pròpia branca dins de les llengües indoeuropees.
Veure Sucuk і Grec
Kazakh
El kazakh és una llengua turquesa de la branca kiptxak, amb una forta relació amb el kirguís o el nogai, parlada per uns 8.300.000 kazakhs, especialment al Kazakhstan i també als països veïns.
Veure Sucuk і Kazakh
Kirguís
El kirguís (en alfabet ciríl·lic, кыргызча o кыргыз тили; en alfabet aràbic, قىرعىز تىلى; en alfabet llatí, kırgızça o kırgız tili) és una llengua turquesa, una de les dues que són oficials al Kirguizstan, junt amb el rus.
Veure Sucuk і Kirguís
Most
Procés de conversió del raïm en most. Most és el líquid de fermentació, un estadi preliminar a l'elaboració de vi, cervesa o whisky o altres begudes destil·lades.
Veure Sucuk і Most
Orient Mitjà
L'Orient Mitjà en un sentit més ample Països de l'Orient Mitjà actual Orient Mitjà, Orient Pròxim o Pròxim Orient és la part de l'Orient que és a prop d'Europa (Occident).
Veure Sucuk і Orient Mitjà
Pastırma
Pastırma d'entrecot a Turquia. Pastırma (turc, també Pastirma, Pasdurma, Basdurma et al) és un producte de xarcuteria, una varietat de carn assecada a l'aire, originari de Turquia i es fa també en els països veïns.
Veure Sucuk і Pastırma
Pebre
Grans de pebre El pebre negre o bo, dit també piment, és una espècia de gust coent.
Veure Sucuk і Pebre
Persa
El persa o farsi és una llengua indoeuropea parlada a Iran, Afganistan (oficialment conegut com a persa Dari des del 1958, per raons polítiques), Tadjikistan (on es coneix oficialment com a tadjik des de l'època soviètica), Uzbekistan, Bahrain, Iraq, Azerbaidjan, Armènia, Geòrgia, el sud de Rússia i estats veïns que han estat sota la influència persa.
Veure Sucuk і Persa
Pobles turquesos
Els pobles turquesos del nord i el centre d'Euràsia són pobles que parlen llengües de la família turquesa, i que comparteixen diversos trets històrics i culturals en diferents graus.
Veure Sucuk і Pobles turquesos
Rakia
La rakia és una beguda alcohòlica, molt popular als Balcans, produïda per destil·lació de fruita fermentada.
Veure Sucuk і Rakia
Romanès
El romanès o romanés (també conegut com a dacoromanès o moldau; autònim română, limba română AFI, "llengua romanesa", o românește, lit. romanesc: "en romanès") és una llengua romànica parlada per uns 24 milions de persones arreu del món.
Veure Sucuk і Romanès
Rus
El rus és la llengua eslava més parlada.
Veure Sucuk і Rus
Sal comuna
Un saler La sal comuna o sal de cuina, coneguda comunament com a sal, és un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la fórmula química del qual és NaCl.
Veure Sucuk і Sal comuna
Salsitxa
El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.
Veure Sucuk і Salsitxa
Semiarrianisme
El semiarrianisme va ser un corrent cristià considerat herètic.
Veure Sucuk і Semiarrianisme
Serbocroat
Àrea on es parla el serbocroat El terme serbocroat es va fer servir durant la major part del per a referir-se a l'idioma comú de croats i serbis.
Veure Sucuk і Serbocroat
Sumac
Venda de l'espècia sumac a Istanbul. Sumac o tintillaina (Rhus) és un gènere de plantes amb flor de la família de les anacardiàcies (Anacardiaceae).
Veure Sucuk і Sumac
Te turc
El te turc (en turc: Türk çayı) és un tipus de te que sol beure's a Turquia, a la República Turca de Xipre del Nord i entre els turcs emigrats.
Veure Sucuk і Te turc
Turc
El turc (Türkçe AFI) és un idioma que és parlat com a primera llengua per més de 63 milions de persones arreu del món, i és la llengua turquesa més parlada.
Veure Sucuk і Turc
Turquia
Turquia (en turc: Türkiye), oficialment la República de Turquia (en turc: Türkiye Cumhuriyeti), és un estat eurasiàtic que ocupa la península d'Anatòlia al sud-oest d'Àsia, així com Tràcia als Balcans, regió del sud-est d'Europa.
Veure Sucuk і Turquia
Xauarma
Cuina iraquiana - plat de xauarma mixta. El xauarma (de l'àrab) és un plat originari de l'Orient Mitjà, que consisteix en fines làmines de carn rostides en un rostidor vertical.
Veure Sucuk і Xauarma
Vegeu també
Gastronomia d'Albània
- Éclair
- Arnavut ciğeri
- Börek
- Baklava
- Basbussa
- Cannoli
- Cașcaval
- Delícies turques
- Dolma
- Gastronomia d'Albània
- Gulasch
- Halva
- Künefe
- Kapuska
- Khaix
- Kokoreç
- Macun (dolç de fruita)
- Pogatxa
- Polenta
- Sucuk
- Türlü
- Tavë kosi
- Tulumba
- İmambayıldı
Gastronomia d'Armènia
- Çiğ köfte
- Börek
- Bulgur
- Dolma
- Farcellets de col
- Gastronomia d'Armènia
- Khaix
- Lahmacun
- Leblebi
- Mantı
- Muhammara
- Paskalya çöreği
- Pastırma
- Pilaki
- Pilav
- Sarma
- Simit
- Sucuk
- Tahina
- Tahinli çörek
- Tandoori
- Topik
- Xauarma
- İçli köfte
Gastronomia de Bulgària
- Çılbır
- Börek
- Cozonac
- Farcellets de col
- Güveç
- Garash (pastís)
- Halva
- Khaix
- Koliva
- Lakerda
- Liutenitsa
- Matança del porc
- Nokul
- Pa de soda
- Papara (plat)
- Pebre vermell
- Pierogui
- Pogatxa
- Polenta
- Sajolida de jardí
- Shurba
- Smetana (làctic)
- Sucuk
- Türlü
- Tarama
- Torpil
- Tzatziki
- Yahni
Gastronomia de Romania
- Anques de granota
- Aspic
- Börek
- Borsx
- Ciulama
- Cozonac secuiesc
- Farcellets de col
- Güveç
- Gastronomia de Moldàvia
- Gastronomia de Romania
- Gulasch
- Halušky
- Kalács
- Koliva
- Mucenici
- Pörkölt
- Paska
- Pastrami
- Pierogui
- Polenta
- Sajolida de jardí
- Saramură
- Shurba
- Strudel
- Sucuk
- Tarama
- Trdelník
- Yahni
Gastronomia de l'Azerbaidjan
- Aigua de roses
- Baklava
- Borani
- Caviar
- Dolma
- Farcellets de col
- Gastronomia de l'Azerbaidjan
- Höşmerim
- Kömbe
- Katmer
- Kebab
- Khaix
- Kuymak
- Lavash
- Paskalya çöreği
- Pekmez
- Pilav
- Sarma
- Sucuk
- Tahinli çörek
- Tandoori
- Yahni
- Şiş köfte
Gastronomia del Kurdistan
- Çiğ köfte
- Ayran
- Baharat
- Biryani
- Bulgur
- Delícies turques
- Dolma
- Mantı
- Menengiç kahvesi
- Muhallebi
- Naan
- Pilav
- Sucuk
- İçli köfte
- Şiş kebap