Taula de continguts
21 les relacions: Çiroz salatası, Bacallà salat i assecat, Bòsfor, Bonítol, Escabetx, Filet, Gastronomia de l'Imperi Otomà, Gastronomia de Turquia, Grècia, Grec, Istanbul, Llatí, Meze, Peix assecat, Rakı, Sofra, Sorell, Tonyina, Turc, Turquia, Verat.
- Gastronomia de Bulgària
- Gastronomia romana d'Orient
Çiroz salatası
Çiroz salatası (turc: amanida de çiroz) o Çiroz balığı salatası (turc: amanida de peix çiroz) és una amanida a la cuina turca.
Veure Lakerda і Çiroz salatası
Bacallà salat i assecat
Bacallà salat i assecat fet a Noruega El Bacallà salat i assecat, bacallà salat o abadejo salat és el bacallà o abadejo que ha estat conservat assecat després de salar.
Veure Lakerda і Bacallà salat i assecat
Bòsfor
El Bòsfor (en turc Boğaziçi o İstanbul Boğazı, literalment 'l'Estret' o 'l'Estret d'Istanbul') és un estret que separa la part europea de Turquia (la Trakya) de la part asiàtica (l'Anatòlia), i connecta la mar de Màrmara amb la mar Negra.
Veure Lakerda і Bòsfor
Bonítol
El bonítol o bonyítol (Sarda sarda) és un peix teleosti, perciforme, de la família dels escòmbrids, que forma grans moles que s'acosten a la costa per a fresar.
Veure Lakerda і Bonítol
Escabetx
Lescabetx és un tipus de confitat en una base de vinagre, espècies i sal, que té l'objectiu de conservar aliments.
Veure Lakerda і Escabetx
Filet
El filet és una peça de carn procedent de la part lumbar, entre les costelles inferiors i la columna vertebral, damunt dels ronyons i sota el llom baix.
Veure Lakerda і Filet
Gastronomia de l'Imperi Otomà
La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia i Àfrica) i va viure el seu millor moment als segles i. Als anys vint del l'Imperi Otomà va desaparèixer i va ser substituït per la República de Turquia.
Veure Lakerda і Gastronomia de l'Imperi Otomà
Gastronomia de Turquia
La gastronomia de Turquia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Turquia.
Veure Lakerda і Gastronomia de Turquia
Grècia
Grècia (en grec modern: Ελλάδα, El·lada; en grec antic: Ἑλλάς, Hel·làs), oficialment la República Hel·lènica (en grec, Ελληνική Δημοκρατία El·linikí Dimokratia) és un estat del sud-est d'Europa, situat a la punta meridional de la península Balcànica.
Veure Lakerda і Grècia
Grec
La llengua grega (en grec modern: ελληνική γλώσσα, o, simplement, ελληνικά) constitueix la seva pròpia branca dins de les llengües indoeuropees.
Veure Lakerda і Grec
Istanbul
Istanbul (turc: İstanbul), coneguda antigament com a Ligos, Bizanci i Constantinoble, és la ciutat més gran de Turquia i el seu centre econòmic, cultural i històric.
Veure Lakerda і Istanbul
Llatí
El llatí és una llengua indoeuropea de la branca itàlica, parlada antigament pels romans.
Veure Lakerda і Llatí
Meze
Un meze o mezze (en turc meze; en àrab: مزة, mazza; en persa مزه, mazze; en grec μεζές, mezes; en Búlgar, en serbi i en macedònic мезе, meze), en la cuina de l'est del mediterrani i de l'Orient Mitjà, és una selecció d'aperitius variada que sol anar acompanyada d'una beguda alcohòlica, com el rakı a Turquia o l'ouzo a Grècia.
Veure Lakerda і Meze
Peix assecat
Peix assecat (bacallà) a Venècia El peix assecat, peixopalo o estocafix, en anglès: Stockfish, és peix sense salar, especialment el bacallà, assecat per aire fred i vent o bastidors de fusta a la platja.
Veure Lakerda і Peix assecat
Rakı
Rakı també s'anomena ''aslan sütü'' (llet de lleó) a Turquia.format ref http://arsiv.sabah.com.tr/2001/02/03/d05.html Rakı és un licor anisat cèlebre a Turquia i als països de l'antic Imperi Otomà.
Veure Lakerda і Rakı
Sofra
Sofra contemporània per a dos Beypazarı, Ankara Sofra és, dins la cultura turca, una taula (masa) preparada per a menjar.
Veure Lakerda і Sofra
Sorell
El sorell o sorell blau (Trachurus trachurus) és un peix de la família Carangidae de molta importància comercial.
Veure Lakerda і Sorell
Tonyina
Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Veure Lakerda і Tonyina
Turc
El turc (Türkçe AFI) és un idioma que és parlat com a primera llengua per més de 63 milions de persones arreu del món, i és la llengua turquesa més parlada.
Veure Lakerda і Turc
Turquia
Turquia (en turc: Türkiye), oficialment la República de Turquia (en turc: Türkiye Cumhuriyeti), és un estat eurasiàtic que ocupa la península d'Anatòlia al sud-oest d'Àsia, així com Tràcia als Balcans, regió del sud-est d'Europa.
Veure Lakerda і Turquia
Verat
El verat (Scomber scombrus), anomenat cavalla al País Valencià i caval·lo a l'Alguer, és un peix teleosti que pertany a la família dels escòmbrids, ordre dels perciformes.
Veure Lakerda і Verat
Vegeu també
Gastronomia de Bulgària
- Çılbır
- Börek
- Cozonac
- Farcellets de col
- Güveç
- Garash (pastís)
- Halva
- Khaix
- Koliva
- Lakerda
- Liutenitsa
- Matança del porc
- Nokul
- Pa de soda
- Papara (plat)
- Pebre vermell
- Pierogui
- Pogatxa
- Polenta
- Sajolida de jardí
- Shurba
- Smetana (làctic)
- Sucuk
- Türlü
- Tarama
- Torpil
- Tzatziki
- Yahni
Gastronomia romana d'Orient
- Botàriga
- Conditum paradoxum
- Gàrum
- Hellim
- Kefalotiri
- Kokoreç
- Lakerda
- Mizithra
- Pastırma
- Pita
- Retsina
- Simit
- Tsípuro