Estem treballant per restaurar l'aplicació de Unionpedia a la Google Play Store
SortintEntrant
🌟Hem simplificat el nostre disseny per a una millor navegació!
Instagram Facebook X LinkedIn

Çiğ köfte

Índex Çiğ köfte

Çiğ köfte (nom turc per la mandonguilla crua) és un plat de carn i bulgur de la cuina turca, també coneguda en els països veïns.

Taula de continguts

  1. 22 les relacions: İçli köfte, Bistec tàrtar, Bulgur, Carn de vedella, Carn vermella, Ceba, Dürüm, Enciam, Espècia, Gastronomia de Turquia, Imperi Seljúcida, Julivert, Lira turca, Massa (aliment), Mercimek köftesi, Nar ekşisi, Pebrot d'Urfa, Pul biber, Safata, Salça, Sini (desambiguació), Turc.

  2. Gastronomia d'Armènia
  3. Gastronomia del Kurdistan
  4. Gastronomia jueva
  5. Mezes
  6. Plats de bulgur
  7. Província de Şanlıurfa

İçli köfte

İçli köfte o oruk (les dues safates del centre) entre altres mezes turcs en un supermercat d'Ankara. İçli köfte (nom turc per la mandonguilla farcida) o Oruk són unes pilotes (mandonguilles) de bulgur per fora (alguns hi afegeixen sèmola també) i amb carn picada i nous o pinyons, com a ingredients bàsics, dins de la cuina turca.

Veure Çiğ köfte і İçli köfte

Bistec tàrtar

El bistec tàrtar és un plat principal -a vegades entrant- elaborat amb carn crua de vedella o de cavall acompanyat de verdures i condiments.

Veure Çiğ köfte і Bistec tàrtar

Bulgur

Bulgur cru. Unes varietats de bulgur en un supermercat de Turquia. "Bulgur pilav", un menjar de la cuina turca, amb iogurt, un dels seus millors aliats. El búrgul, també anomenat bulgur, és un aliment elaborat fet de diverses espècies de blat.

Veure Çiğ köfte і Bulgur

Carn de vedella

La carn de vedella és la carn de vaca amb un máxim de 12 mesos d'edat en el moment de sacrificar-la (que s'ha criat 12 mesos).

Veure Çiğ köfte і Carn de vedella

Carn vermella

Carn vermella sense cuinar Cuinada La carn vermella és la carn que és de color vermell quan és crua i més fosca quan es cuina.

Veure Çiğ köfte і Carn vermella

Ceba

La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies.

Veure Çiğ köfte і Ceba

Dürüm

''Dürüm'' ''kokoreç'' de la cuina turca, en un restaurant d'Istanbul ''Tavuk dürüm'' (''dürüm'' de carn de pollastre saltat), patates fregides i un got d'''ayran'' Dürüm és un rotllo fet amb un tipus de pa pla, com el yufka o lavash i s'omple amb ingredients.

Veure Çiğ köfte і Dürüm

Enciam

Lenciam (Lactuca sativa) és una planta herbàcia anual de la família de les compostes com el gira-sol o la carxofa.

Veure Çiğ köfte і Enciam

Espècia

Botiga d'espècies al Marroc Les espècies són parts de plantes aromàtiques de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes.

Veure Çiğ köfte і Espècia

Gastronomia de Turquia

La gastronomia de Turquia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Turquia.

Veure Çiğ köfte і Gastronomia de Turquia

Imperi Seljúcida

LImperi Seljúcida va ser la creació d'una ètnia turca originaris del nord del mar d'Aral i es va estendre pels actuals Iran, Iraq i l'Àsia Menor entre els segles  i. En el es van islamitzar adoptant la branca del sunnisme d'aquesta religió.

Veure Çiğ köfte і Imperi Seljúcida

Julivert

El julivert (Petroselinum crispum), és una espècie de planta amb flors del gènere Petroselinum dins la família de les apiàcies.

Veure Çiğ köfte і Julivert

Lira turca

La lira turca (en turc Türk lirası, lira o, simplement, TL) és la moneda de Turquia i, de fet, també la de la República Turca de Xipre del Nord.

Veure Çiğ köfte і Lira turca

Massa (aliment)

Massa. En el domini alimentari, una massa és el resultat de barrejar farina amb aigua o llet, i és la base de l'elaboració del pa, de la pasta, de la tortilla americana, de l'empanada, de la galeta i de molts pastissos.

Veure Çiğ köfte і Massa (aliment)

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi (köfte de llenties en turc) són unes pilotes (mandonguilles) fetes de llenties vermelles, bulgur, cebes seques i cebes verdes tendres, i oli d'oliva com a ingredients principals.

Veure Çiğ köfte і Mercimek köftesi

Nar ekşisi

Nar ekşisi: A l'esquerra, autèntic (pur) "nar ekşisi", a la dreta "nar ekşili sos" (salsa amb nar ekşisi), una variant més barata, en una prestatgeria d'un supermercat d'Ankara. Nar ekşisi (turc, lit. àcid de mangrana o mangrana agra, Narşərab) és una salsa o més aviat condiment líquid de la cuina turca i dels països veïns com Azerbaidjan.

Veure Çiğ köfte і Nar ekşisi

Pebrot d'Urfa

Pebrot d'Urfa o "isot" en la taula d'un restaurant Pebrot d'Urfa o "isot" empacat El pebrot d'Urfa (Urfa biberi en turc) o isot és un pebrot vermell (més aviat negre) que es prepara fins a obtenir pebrot en escames (com a conseqüència de l'acció de moldre el pebrot) del tipus Capsicum annuum propi de la ciutat i la província d'Urfa a Turquia.

Veure Çiğ köfte і Pebrot d'Urfa

Pul biber

turc. El Pul biber (turc - "Pul" és escata i "biber" és pebrot) és un pebrot vermell molt de manera que els fragments semblen escates.

Veure Çiğ köfte і Pul biber

Safata

Esmorzar sobre una safata Una safata és una plataforma baixa dissenyada per transportar coses, especialment, begudes i serveis d'alimentació.

Veure Çiğ köfte і Safata

Salça

Biber salçası llauna. Salça o Domates salçası és tomàquet en pasta, o més aviat concentrat de tomàquet en la cuina i llengua turques i té una vasta àrea d'ús en la gastronomia de Turquia.

Veure Çiğ köfte і Salça

Sini (desambiguació)

* Sini (cal·ligrafia).

Veure Çiğ köfte і Sini (desambiguació)

Turc

El turc (Türkçe AFI) és un idioma que és parlat com a primera llengua per més de 63 milions de persones arreu del món, i és la llengua turquesa més parlada.

Veure Çiğ köfte і Turc

Vegeu també

Gastronomia d'Armènia

Gastronomia del Kurdistan

Gastronomia jueva

Mezes

Plats de bulgur

Província de Şanlıurfa