Taula de continguts
113 les relacions: Acer inoxidable, Acetaldehid, Acetat d'etil, Alcohol, Alemanya, Antiga Roma, Antiinflamatori, Antioxidant, Ascomicots, Aspergillus, Índex de massa corporal, Èster, Àcid cítric, Àcid tàrtric, Àustria, Bacteris, Baia, Bentonita, Borgonya, Botritis, Brettanomyces, Burgenland, Candida, Carbó actiu, Carbonat de sodi, Carbonització, Cautxú, Centrifugació, Cereal, Cirera, Clima, Colesterol, Colorant, Croàcia, Cromatografia, Cup (enologia), Diòxid de carboni, Diòxid de sofre, Drenatge, Egipte, Eslovàquia, Eslovènia, Fermentació, Filtració (mètode de separació), Flora, Floridura, Fong mucilaginós, Fongs, França, Gelatina, ... Ampliar l'índex (63 més) »
Acer inoxidable
Lavabos d'acer inoxidable Lacer inoxidable és un producte metal·lúrgic que resulta d'afegir a l'acer una proporció bastant elevada de crom i níquel.
Veure Sturm і Acer inoxidable
Acetaldehid
L'etanal o acetaldehid és un compost orgànic de fórmula CH₃CHO.
Veure Sturm і Acetaldehid
Acetat d'etil
L'acetat d'etil o etanoat d'etil és un compost orgànic de fórmula CH₃COOCH₂CH₃.
Veure Sturm і Acetat d'etil
Alcohol
Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.
Veure Sturm і Alcohol
Alemanya
Alemanya (en alemany Deutschland), anomenat oficialment República Federal d'Alemanya (en alemany Bundesrepublik Deutschland), és un estat de l'Europa central que forma part de la Unió Europea.
Veure Sturm і Alemanya
Antiga Roma
Imperi Romà d'Orient (405-1453) Lantiga Roma és l'estat fundat per la ciutat de Roma en l'edat antiga i la civilització que en sorgí, basada en la cultura llatina.
Veure Sturm і Antiga Roma
Antiinflamatori
Antiinflamatori (o rarament anomenat antiflogístic) és aquell fàrmac que prevé o combat la inflamació.
Veure Sturm і Antiinflamatori
Antioxidant
Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni.
Veure Sturm і Antioxidant
Ascomicots
Els ascomicots o ascomicets (Ascomycota) constitueixen un filum del regne dels fongs.
Veure Sturm і Ascomicots
Aspergillus
Mitospora de ''Aspergillus flavus''. Aspergillus és un gènere al qual pertanyen quasi 600 fongs (floridures), que es troba arreu.
Veure Sturm і Aspergillus
Índex de massa corporal
Gràfic IMC LÍndex de massa corporal (IMC) és una xifra que permet avaluar la corpulència d'una persona tot relacionant-ne la seva massa amb la seva talla.
Veure Sturm і Índex de massa corporal
Èster
Butanoat d'etil. Un èster és un compost orgànic caracteritzat per tenir un grup alquil o aril que substitueix l'hidrogen enllaçat a l'oxigen a un àcid carboxílic o a un oxoàcid.
Veure Sturm і Èster
Àcid cítric
Làcid cítric (codi alimentari E-330) és un àcid orgànic feble i és un conservant natural, i molt utilitzat, d'aliments.
Veure Sturm і Àcid cítric
Àcid tàrtric
Làcid tàrtric, àcid tartàric o àcid 2,3-dihidroxibutandioic és un hidroxiàcid dicarboxílic que conté en una estructura lineal de quatre àtoms de carboni amb els dos del mig asimètrics, idènticament substituïts, la qual fórmula molecular és: C4H6O6 o semidesenvolupada HOOC-CHOH-CHOH-COOH.
Veure Sturm і Àcid tàrtric
Àustria
Àustria (en alemany Österreich), oficialment la República d'Àustria (en alemany Republik Österreich), és un estat sense litoral a l'Europa central.
Veure Sturm і Àustria
Bacteris
lang.
Veure Sturm і Bacteris
Baia
Hi ha moltes baies que es poden trobar al mercat, però només algunes són baies de veritat. Una baia és un fruit indehiscent, monocarpel·lar o pluricarpel·lar, d'epicarpi prim i membranós i mesocarpi i endocarpi carnós.
Veure Sturm і Baia
Bentonita
La bentonita és una roca bàsicament feta d'argila de gra molt fi i col·loidal.
Veure Sturm і Bentonita
Borgonya
La Borgonya (antigament Borgunya o Burgunya, Bourgogne en francès) és una regió de França, habitada cronològicament per celtes, gals, romans, gal·loromans i diversos pobles germànics.
Veure Sturm і Borgonya
Botritis
cep de la varietat Riesling. La botritis és una malaltia causada pel fong Botrytis cinerea, que ataca molts cultius, com ara la vinya, arbres fruiters, maduixa, tomàquet, pebrot, albergínia, hortícoles variades i plantes ornamentals.
Veure Sturm і Botritis
Brettanomyces
Brettanomyces és un gènere de fongs (llevats) que no produeixen espores.
Veure Sturm і Brettanomyces
Burgenland
Burgenland (croat: Gradišće, hongarès: Felsőőrvidék, Őrvidék, Lajtabánság, eslovè: Gradiščansko) és un dels nou estats federats d'Àustria.
Veure Sturm і Burgenland
Candida
Candida és un gènere de llevats.
Veure Sturm і Candida
Carbó actiu
Carbó actiu. El carbó actiu o carbó activat, és un tipus de carboni que ha estat processat per a fer-lo molt porós i per tant té una gran àrea superficial disponible per a l'adsorció o les reaccions químiques.
Veure Sturm і Carbó actiu
Carbonat de sodi
El carbonat de sodi és un compost inorgànic, una sal que conté cations sodi Na+i anions carbonat CO3^2-.
Veure Sturm і Carbonat de sodi
Carbonització
Fusta carbonitzada La carbonització és una piròlisi extrema que té per objectiu reduir la matèria orgànica a carbó o bé a augmentar el contingut de carboni d'un material parcialment carbonitzat.
Veure Sturm і Carbonització
Cautxú
Recol·lecció de cautxú. El cautxú és un polímer d'hidrocarburs que s'extreu del làtex de nombroses plantes tropicals, la més important de les quals és l'arbre del cautxú (Hevea brasiliensis).
Veure Sturm і Cautxú
Centrifugació
La centrifugació és un mètode pel qual es poden separar sòlids de líquids de diferent densitat mitjançant una centrifugadora, la qual imprimeix a la barreja un moviment rotatori amb una força de major intensitat que la gravetat, provocant la sedimentació del sòlid o de les partícules de major densitat.
Veure Sturm і Centrifugació
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Veure Sturm і Cereal
Cirera
Cirera Cirera, també conegut com a guinda, és el fruit de diverses espècies arbòries del gènere Prunus, encara que comercialment s'aprofiti un nombre limitat d'espècies.
Veure Sturm і Cirera
Clima
Zones climàtiques del món segons la classificació climàtica de Köppen El clima és el conjunt de condicions mitjanes del temps meteorològic a llarg termini, que generalment es calculen sobre un període de 30 anys.
Veure Sturm і Clima
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Veure Sturm і Colesterol
Colorant
Un colorant és una substància soluble en un líquid que és capaç de tenyir altres material, sigui per dispersió, sigui en reaccionar-hi.
Veure Sturm і Colorant
Croàcia
Croàcia (en croat: Hrvatska), oficialment República de Croàcia (Republika Hrvatska) és un Estat de l'Europa mediterrània situada a la zona de transició entre l'Europa Central i els Balcans.
Veure Sturm і Croàcia
Cromatografia
La cromatografia, del grec χρῶμα chroma (color) i γράφειν graphein (escriure), és una tècnica de separació dels components d'una mescla.
Veure Sturm і Cromatografia
Cup (enologia)
Trull de Rin de la Carrasca Cup és un recipient sobre el qual es trepitja el raïm i on el most que s'obté es va transformant en vi.
Veure Sturm і Cup (enologia)
Diòxid de carboni
El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.
Veure Sturm і Diòxid de carboni
Diòxid de sofre
El diòxid de sofre és un compost binari de sofre i oxigen, un òxid de fórmula SO2.
Veure Sturm і Diòxid de sofre
Drenatge
El drenatge és un procés fisiològic per eliminar els fluids del cos, líquids o gasosos, ja sigui fisiològica o patològica.
Veure Sturm і Drenatge
Egipte
Egipte ((sahídic) o (bohàiric); egipci antic: Kemet), oficialment República Àrab d'Egipte, és un estat de l'Àfrica nord-oriental.
Veure Sturm і Egipte
Eslovàquia
Eslovàquia, oficialment la República Eslovaca (eslovac), és una república de l'Europa central, sense accés al mar.
Veure Sturm і Eslovàquia
Eslovènia
La República d'Eslovènia (Slovenija en eslovè) és un país de l'Europa central i des de 2004 un estat membre de la Unió Europea.
Veure Sturm і Eslovènia
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Veure Sturm і Fermentació
Filtració (mètode de separació)
cerveses. La filtració és una operació mecànica o física que, basant-se en la mida diferent de les partícules, permet separar mescles heterogènies (sòlid-líquid) mitjançant filtres.
Veure Sturm і Filtració (mètode de separació)
Flora
Esquema simplificat de la flora d'una illa - totes les espècies de plantes estan emmarcades Flora, en botànica, té dues accepcions.
Veure Sturm і Flora
Floridura
Foto microscòpica de les hifes i espores de la floridura ''Aspergillus fumigatus'' Nectarines florides Les floridures són fongs pluricel·lulars de mida microscòpica.
Veure Sturm і Floridura
Fong mucilaginós
Fong mucilaginós ''Stemonitis fusca'' a Escòcia Vista microscòpica d'espores de la ''Tubifera dudkae'', espècie de l'ordre Liceida Els fongs mucilaginosos o floridures mucilaginoses (en anglès, slime mold o slime mould) conformen un grup heterogeni de protists que fan servir espores per a dispersar-se.
Veure Sturm і Fong mucilaginós
Fongs
Els fongs (Fungi) són un regne d'organismes de cèl·lules eucariotes, amb digestió externa i que inclou organismes unicel·lulars i pluricel·lulars.
Veure Sturm і Fongs
França
França, oficialment la República Francesa, és un estat constituït per una metròpoli i per territoris d'ultramar.
Veure Sturm і França
Gelatina
Gelatina (de la mateixa paraula en italià) és una substància sòlida translúcida, sense color, sense olor, trencadissa, pràcticament sense gust, derivada del col·lagen de l'interior de la pell i els ossos dels animals.
Veure Sturm і Gelatina
Gemmació
Cèl·lules de ''Candida'' proliferant per gemmació. S'observen les cèl·lules filles amb forma de bastonet. La gemmació és un tipus de reproducció asexual típica dels briòfits, plantes simples sense teixit vascular i fongs.
Veure Sturm і Gemmació
Gen
Un gen és una seqüència lineal de nucleòtids d'ADN o ARN que és essencial per a una funció específica, ja sigui en el desenvolupament de l'ésser o en el manteniment d'una funció fisiològica normal.
Veure Sturm і Gen
Glicòlisi
Esquema del procés. La glicòlisi (del grec γλυκύς "dolç" i λύσις "trencament"), glucòlisi o via d'Embden-Meyerhof és una via metabòlica per la qual una molècula de glucosa (Glc) és oxidada fins a dues molècules d'àcid pirúvic o piruvat (Pyr).
Veure Sturm і Glicòlisi
Granit
Superfície granulosa del granit. Granit del riu Merced al Parc Nacional del Yosemite Paret de granit. Classificació de les roques ígnies plutòniques segons Streckeisen 1978. Els granits es troben al lloc 3a (sienogranits) i 3b (monzogranits). El granit (que deriva del llatí granum.
Veure Sturm і Granit
Grau alcohòlic
Etiquetatge d'un vi amb 14% Vol. Denominació d'Origen Empordà Cerveseria del Montseny La graduació alcohòlica o grau alcohòlic volumètric d'una beguda alcohòlica és el percentatge d'alcohol (etanol) mesurat a la temperatura de 20 °C.
Veure Sturm і Grau alcohòlic
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Veure Sturm і Greix
Hanseniaspora
Hanseniaspora és un gènere de llevats.
Veure Sturm і Hanseniaspora
Híbrid
''Laburnum × watereri'', híbrid cultivat de l'arbust ''Laburnum'' Un híbrid és un organisme viu procedent de l'encreuament sexual entre dues espècies diferents o varietats biològiques: espècies (creuament intraespecífic); espècies (creuaments interespecífics) o gèneres (creuament intergenèric) diferents.
Veure Sturm і Híbrid
Hongria
Hongria (hongarès: Magyarország IPA) és una república de l'Europa central, basada en l'històric Regne d'Hongria.
Veure Sturm і Hongria
Indicació geogràfica protegida
Segell en català de la '''indicació geogràfica protegida''' La indicació geogràfica protegida (IGP) és una denominació de qualitat, regulada a escala d'Unió Europea, que identifica un producte alimentari que és originari d'un lloc determinat, una regió o un país, té una qualitat determinada, una reputació o una altra característica que pugui essencialment ser atribuïda al seu origen geogràfic, i com a mínim una de les seves fases de producció, transformació o elaboració es fa a la zona geogràfica definida.
Veure Sturm і Indicació geogràfica protegida
Inoculació
Inoculació en biologia és ubicar alguna cosa que creixerà i es reproduirà, i comunament es fa servir aquest terme respecte a la introducció de sèrum sanguini, d'una vacuna o una substància antigen dins del cos d'un humà o d'un animal, especialment per a produir immunitat a una malaltia específica.
Veure Sturm і Inoculació
Kluyveromyces
Kluyveromyces és un gènere de llevats ascomicets dins la família Saccharomycetaceae. Algunes de les espècies, com K. marxianus, són teleomorfs d'espècies de Candida.
Veure Sturm і Kluyveromyces
Lipoproteïna d'alta densitat
consulta.
Veure Sturm і Lipoproteïna d'alta densitat
Lipoproteïna de baixa densitat
Les lipoproteïnes de baixa densitat o LBD, conegudes també popularment com a "colesterol dolent" o de vegades per l'acrònim anglès LDL (de Low Density Lipoprotein), són macromolècules circulants derivades del processament lipolític de les lipoproteïnes de molt baixa densitat per acció de diverses lipases extracel·lulars, principalment la lipasa lipoproteïca.
Veure Sturm і Lipoproteïna de baixa densitat
Llavor
La llavor, sement o grana és una menuda planta embrionària, recoberta per una protecció, i normalment incloent algun nutrient emmagatzemat.
Veure Sturm і Llavor
Llevat de cervesa
El llevat de cervesa (Saccharomyces cerevisiae) és un llevat del grup dels ascomicets.
Veure Sturm і Llevat de cervesa
Loess
Loess (paraula d'origen alemany en la variant de Suïssa) és un tipus de sòl llimós.
Veure Sturm і Loess
Luxemburg
Luxemburg, oficialment conegut com el Gran Ducat de Luxemburg, és una monarquia constitucional hereditària amb sistema parlamentari situada entre Bèlgica (a l'oest), Alemanya (a l'est) i França (al sud).
Veure Sturm і Luxemburg
Míldiu
El míldiu (de l'anglès mildew) és una malaltia produïda per fongs.
Veure Sturm і Míldiu
Micotoxina
Micotoxina (del grec μύκης (mykes, mukos) “fong”) és una toxina produïda per un organisme del Regne Fungi, que inclou bolets, floridures i llevats.
Veure Sturm і Micotoxina
Microbiologia
Cultius de microorganismes. La microbiologia (del grec "μικρός".
Veure Sturm і Microbiologia
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Veure Sturm і Microorganisme
Most
Procés de conversió del raïm en most. Most és el líquid de fermentació, un estadi preliminar a l'elaboració de vi, cervesa o whisky o altres begudes destil·lades.
Veure Sturm і Most
Nínxol ecològic
En ecologia un nínxol ecològic és una determinada funció que, segons les circumstàncies, pot dur-la a terme una o altra espècie.
Veure Sturm і Nínxol ecològic
Nefropatia
Una nefropatia o malaltia renal és un trastorn o malaltia que afecta els ronyons.
Veure Sturm і Nefropatia
Obesitat
Lobesitat, o adiposi, és la condició del cos en la qual la quantitat de greix acumulat comporta risc per la salut, reduint l'esperança de vida de l'individu.
Veure Sturm і Obesitat
Organisme unicel·lular
''Valonia ventricosa'' un dels unicel·lulars més grossos. Un organisme unicel·lular és un organisme constituït per una única cèl·lula.
Veure Sturm і Organisme unicel·lular
Osiris
Estàtua d'Osiris al museu egipci del Caire A la mitologia egípcia Osiris o Usiris era un dels déus més importants.
Veure Sturm і Osiris
Oxidasa
L'oxidasa és un enzim que catalitza una reacció d'oxidació/reducció emprant oxigen molecular (O₂) com acceptor d'electrons.
Veure Sturm і Oxidasa
Patulina
La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.
Veure Sturm і Patulina
Pectinasa
Pectinasa és un terme general per a enzims, com la pectoliasa, pectozima i poligalacturonasa, comunament referits com enzims pèctics.
Veure Sturm і Pectinasa
Penicillium
Penicillium és un gènere de fong ascomicet que inclou les següents espècies.
Veure Sturm і Penicillium
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Veure Sturm і PH
Pichia
Pichia (també anomenat pels seus noms obsolets Hansenula o Hyphopichia) és un gènere de fongs de la família Pichiaceae. És un fong unicel·lular que és un llevat.
Veure Sturm і Pichia
Pinso
Pinso per a cavalls El pinso és una mescla de cereals i altres elements com ara brisa de malt o de poma, utilitzada per a l'alimentació dels animals.
Veure Sturm і Pinso
Polifenol
Els polifenols són un grup de substàncies químiques trobades en plantes i caracteritzades per la presència de més d'un grup fenol per molècula.
Veure Sturm і Polifenol
Premsa de vi
Premsa de vi del segle XVI Una premsa de vi és un dispositiu emprat per extreure el suc de raïm com a part del procés de la producció del vi.
Veure Sturm і Premsa de vi
Pressió
La pressió (símbol P) és la magnitud física que mesura la força instantània en una unitat de superfície, aplicada en direcció perpendicular a aquesta.
Veure Sturm і Pressió
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962.
Veure Sturm і Proteïna
Raïm
Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.
Veure Sturm і Raïm
Rent
El rent o llevat és un organisme unicel·lular, generalment un fong de l’ordre dels endomicetals, que es reprodueix per gemmació o escissió i que genera enzims que provoquen la fermentació de matèria orgànica.
Veure Sturm і Rent
Resina
Resina englobant a un insecte. La resina és qualsevol de les substàncies de secreció de les plantes amb aspecte i propietats més o menys anàlogues a les dels productes així denominats.
Veure Sturm і Resina
Resveratrol
Estructura química del resveratrol en 3 dimensions El Resveratrol (3,5,4'-trihidroxitransestilbè) és un estilbenoid, un tipus de fenol natural.
Veure Sturm і Resveratrol
Rhodotorula
Rhodotorula és un llevat pigmentat que forma part del fílum Basidiomycota, és fàcilment distingible pel fet de formar colònies de color vermell/taronja (Rhodo vol dir vermell en grec) quan creix en agar SDA.
Veure Sturm і Rhodotorula
Sacarosa
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).
Veure Sturm і Sacarosa
Sake
Sake ''Aizu'' El és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs.
Veure Sturm і Sake
Sedimentació
La sedimentació és el procés en el qual el material sòlid, transportat per un corrent d'aigua, es diposita en el fons del riu, embassament, canal artificial, o dispositiu construït especialment per a tal fi.
Veure Sturm і Sedimentació
Suïssa
Suïssa (romanx: Svizra), oficialment la Confederació Suïssa (alemany: Schweizerische Eidgenossenschaft; francès: Confédération Suisse; italià: Confederazione Svizzera; romanx: Confederaziun svizra; llatí: Confœderatio Helvetica), és un Estat alpí sense accés al mar localitzat a Europa central, i amb una superfície de 41.285 km².
Veure Sturm і Suïssa
Subproducte
La lanolina és un subproducte de la neteja de la llanaUn subproducte és un producte secundari o accidental derivat d'un procés industrial, una reacció química o una via bioquímica, que no és pas el producte primari o el servei que es vol obtenir.
Veure Sturm і Subproducte
Suc
El suc de taronja és una de les begudes més consumides arreu del món. El suc és el líquid que es pot extreure de plantes i fruites en estat natural a partir de procediments mecànics, sense que hi hagi fermentació, de manera que conserven les propietats típiques de la fruita utilitzada.
Veure Sturm і Suc
Sulfat de sodi
El sulfat de sodi (antigament sulfat sòdic) és un compost químic, una sal de fórmula química Na2SO4, constituïda per cations sodi Na+ i anions sulfat SO4^2-.
Veure Sturm і Sulfat de sodi
Sulfit
Els sulfits són oxoanions, les sals o èsters de l'hipotètic àcid sulfurós H₂SO₃.
Veure Sturm і Sulfit
Taní
Pols de taní (mescla de compostos). Els tanins són un grup de substàncies complexes de composició diversa però caracteritzada per la presència de fenols.
Veure Sturm і Taní
Tardor
Imatge d'un bosc a la tardor. La tardor, primavera d'hivern, autumne, rerevera o autunjo (en alguerès) és una de les quatre estacions de l'any, de les zones temperades.
Veure Sturm і Tardor
Tractament tèrmic
Forn de tractament tèrmic (980 °C) Un tractament tèrmic és qualsevol procés al que se sotmeten els metalls o altres sòlids per tal de millorar les seves propietats mecàniques, especialment la duresa, la resistència i la tenacitat.
Veure Sturm і Tractament tèrmic
Txèquia
Txèquia (en txec Česko), oficialment la República Txeca (en txec, Česká republika), és un país de l'Europa central sense sortida al mar.
Veure Sturm і Txèquia
Ultraviolat
L'ultraviolat, radiació ultraviolada o llum ultraviolada (UV) és la radiació electromagnètica amb una longitud d'ona menor que la de la llum visible i major que la dels raigs X. La seva longitud d'ona fa aproximadament de 400 a 15 nanòmetres i presenta energies d'entre 3 i 124 eV.
Veure Sturm і Ultraviolat
Verema
El Penedès) Descàrrega del raïm recollit La verema és la recol·lecció o collita del raïm per la producció del vi.
Veure Sturm і Verema
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Veure Sturm і Vi
Vinya
La vinya és una planta del gènere Vitis originària d'Àsia.
Veure Sturm і Vinya
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Veure Sturm і Vitamina
Vitamina B
La vitamina B és una biomolècula orgànica, que és, en realitat, un grup de vuit vitamines relacionades amb el metabolisme.
Veure Sturm і Vitamina B
Vitamina C
Microcristalls d'àcid ascòrbic sota il·luminació polaritzada, en una escala de 125:1. La vitamina C, enantiòmer L de l'àcid ascòrbic o àcid dihidroascòrbic, coneguda també com a antiescorbútica, és un nutrient essencial per a l'ésser humà i alguns altres primats, els cavalls i alguns ratpenats, que no tenen el mecanisme per a la seva síntesi.
Veure Sturm і Vitamina C