Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Gratis
Accés més ràpid que el navegador!
 

Greix

Índex Greix

triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.

304 les relacions: Aïllant tèrmic, Abdomen, Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units, Accident vascular cerebral, Acne, Adipòcit, Administració d'Aliments i Fàrmacs, Adrenalina, Agressió, Alcohol, Alga, Aliment, Aliment ecològic, Aliment precuinat, Alvocater, American Heart Association, Ametlla, Ametller, Anacard, Antineoplàstic, Aparell digestiu, Aperitiu, Apolipoproteïna, Apolipoproteïna B, Artèria coronària, Associació Americana de Dietètica, Ateroesclerosi, Ateroma, Atlanta, Avellana, Aviram, Èster, Àcid esteàric, Àcid gras, Àcid gras insaturat, Àcid gras monoinsaturat, Àcid gras omega 9, Àcid gras omega-6, Àcid gras poliinsaturat, Àcid gras saturat, Àcid icosanoic, Àcid làuric, Àcid linoleic, Àcid oleic, Àcid palmític, Àcid palmitoleic, Àcid tetradecanoic, Àcid vaccènic, Àcids grassos omega 3, Bilis, ..., Biologia, Bioquímica, Blat, Bonítol, Cacauet, Caloria, Cansalada, Carboni, Carboxilació, Carn, Carn de bou, Carn de porc, Carn picada, Càncer, Càncer colorectal, Càncer d'ovari, Càncer de mama, Càncer de pròstata, Càrrega glucèmica, Càrtam, Cera, Cera d'abella, Cereal, Cereal per esmorzar, Cervell, Cetona, Citocina, Civada, Coco, Colesterol, Compost químic, Comunicació cel·lular, Cor, Crema de pastisseria, Crispetes, Dejuni, Departament d'Agricultura dels Estats Units, Depressió major, Diabetis mellitus, Diabetis mellitus tipus 2, Dieta, Dieta mediterrània, Diglicèrid, Dinamarca, Dislipèmia, Dissolvent, Duodè, Embaràs, Empatia, Endoteli, Energia dels aliments, Enfornat, Enteròcit, Enzim, Equilibri (fisiologia), Espermaceti, Estatina, Esterol, Estil de vida, Estudi de cohort, Etiquetatge, Excreció, Extracció líquid-líquid, Factor de risc, Fetge, Font d'energia, Formatge, Fosfolípid, Fosforilació oxidativa, Fregida, Fructosa, Fruita de closca, Fruita seca, Galeta, Gelat, Glàndula sebàcia, Glòbul vermell, Glúcid, Gliceraldehid 3-fosfat, Glicerol, Gliconeogènesi, Glucagó, Glucosa, Greix subcutani, Greix visceral, Hexà, Hidrogen, Hidrogenació, Hipertensió arterial, Hipertrigliceridèmia, Hongria, Hormona, Indústria làctia, Infart de miocardi, Infertilitat, Inflamació, Ingesta diària admissible, Ingestió, Insulina, Interval de confiança, Iogurt, Irritabilitat, Isòmer, Isomeria cis-trans, Isomerisme conformacional, Joule, Kentucky Fried Chicken, Lactància, Làctic, Lípid, Lecitina, Leptina, Lipasa, Lipòlisi, Lipofília, Lipoproteïna, Lipoproteïna d'alta densitat, Lipoproteïna de baixa densitat, Lipoproteïna de molt baixa densitat, Litre, Llavor de gira-sol, Llet, Llet materna, Llista de plantes oleaginoses, Lliura per polzada quadrada, Macroalga, Malaltia cardiovascular, Malaltia crònica, Malaltia d'Alzheimer, Malaltia de les artèries coronàries, Mantega, Mantega clarificada, Mantega de cacau, Mantega de cacauet, Mar Mediterrània, Margarina, Marisc, Mayo Clinic, Mètode de la temperatura basal, Múscul esquelètic, McDonald's, Memòria (psicologia), Menjar ràpid, Metaanàlisi, Metabolisme, Micció, Mil·ligram, Mol, Monoglicèrid, Nadó, Neurodegeneració, Neurotransmissió, Niacina, Nou (fruit del noguer), Nova York, Nutrició, Nutrient, Nutrient essencial, Obesitat, Oli, Oli d'alvocat, Oli d'oliva, Oli de balena, Oli de blat de moro, Oli de cacauet, Oli de canola, Oli de coco, Oli de cuina, Oli de gira-sol, Oli de llavors de cànem, Oli de llavors de raïm, Oli de macadàmia, Oli de palma, Oli de palmist, Oli de peix, Oli de sèsam, Oli de soia, Oli vegetal, Olivera, Olor, Organisme model, Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, Organització Mundial de la Salut, Osteoporosi, Ostra, Ou (aliment), Ovella, Oxigen, Pa de motlle, Palmera d'oli, Pancreatitis, Pascal (unitat), Pastís, Patates fregides, Pàncrees, Pèl, Pèrdua de pes, Pell, Plasma ric en plaquetes, Plasma sanguini, Població estadística, Preeclàmpsia, Pressió, Processament d'aliments, Prostaglandina, Proteïna, Proteïna C reactiva, Quartil, Química, Quilomicró, Reacció de condensació, Remugant (digestió), Remugants, Resistència a la insulina, Retina, Risc relatiu, Rumen, Saïm, Sabor, Sagí, Sagnia, Salmó, Salmó europeu, Salsitxa, Salut pública, Sardina, Saturació (química), Sèsam, Síntesi d'àcids grassos, Seguretat alimentària, Seu, Sistema circulatori, Sistema límbic, Sistema limfàtic, Soia, Solubilitat, Substància grisa, Sucre, Taxa de mortalitat, Teixit adipós, Temperatura ambient, Tercer Món, The New England Journal of Medicine, Tocoferol, Tonyina, Triacilglicerol, Trofologia, Vitamina, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Xia, Xoc (circulatori). Ampliar l'índex (254 més) »

Aïllant tèrmic

Canonada aïllada amb porexpan Un isolant o aïllant tèrmic és un material caracteritzat per la seva alta resistència tèrmica i té com a funció de limitar o dificultar la transmissió d'energia calorífica entre els dos ambients.

Nou!!: Greix і Aïllant tèrmic · Veure més »

Abdomen

L'abdomen (ventre) en vertebrats constitueix la part del cos entre el tòrax (pit) i la pelvis.

Nou!!: Greix і Abdomen · Veure més »

Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units

LAcadèmia Nacional de Ciències (National Academy of Sciences oficialment i en anglès) és una corporació dels Estats Units els membres de la qual serveixen pro bono com a «consellers a la nació en ciència, enginyeria i medicina».

Nou!!: Greix і Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units · Veure més »

Accident vascular cerebral

Un accident vascular cerebral (AVC) o accident cerebrovascular, popularment anomenat atac de feridura (o en tal "s'ha ferit”), sobresang, vessament cerebral o ictus cerebral, és un episodi agut d'afectació de la circulació cerebral; es produeix una lesió irreversible en un territori cerebral a causa de la pèrdua de flux sanguini al cervell, que produeix una sèrie de símptomes i/o signes variables en funció de l'àrea cerebral afectada.

Nou!!: Greix і Accident vascular cerebral · Veure més »

Acne

L'acne és la inflamació de les glàndules pilosebàcies de la pell que obstrueix els seus porus i facilita l'aparició de diferents erupcions cutànies a la pell.

Nou!!: Greix і Acne · Veure més »

Adipòcit

Adipòcit Els adipòcits són les cèl·lules animals encarregades d'emmagatzemar el greix, i contenen la principal reserva energètica dels homeoterms.

Nou!!: Greix і Adipòcit · Veure més »

Administració d'Aliments i Fàrmacs

La U.S. Food and Drug Administration (FDA o USFDA, traduïble com Administració d'Aliments i Fàrmacs dels Estats Units) és una agència dels Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units que és responsable de la regulació sanitària dels aliments, fàrmacs, vacunes, productes mèdics biològics, productes per a la transfusió de la sang, aparells mèdics, aparells mèdics radioactius, productes veterinaris i cosmètics.

Nou!!: Greix і Administració d'Aliments i Fàrmacs · Veure més »

Adrenalina

L'adrenalina, suprarenina o epinefrina (C9H13NO₃) és una hormona, un aminoalcohol segregat per les càpsules suprarenals.

Nou!!: Greix і Adrenalina · Veure més »

Agressió

''Street Fight'' a Itàlia Una agressió és un atac a un altre, pot ser entre territoris (iniciant una guerra) o entre individus, per causar danys a la víctima.

Nou!!: Greix і Agressió · Veure més »

Alcohol

Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.

Nou!!: Greix і Alcohol · Veure més »

Alga

pmc.

Nou!!: Greix і Alga · Veure més »

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Nou!!: Greix і Aliment · Veure més »

Aliment ecològic

L'eurofulla, identifica els aliments ecològics produïts a la Unió Europea Aliment ecològic, aliment orgànic i també aliment Bio és aquell que és fet d'acord amb uns estàndards de producció particulars.

Nou!!: Greix і Aliment ecològic · Veure més »

Aliment precuinat

Els aliments precuinats o processats són aquells que han suportat canvis o han passat per algun grau de processament industrial abans d'arribar a taula.

Nou!!: Greix і Aliment precuinat · Veure més »

Alvocater

Lalvocater (Persea americana) és un arbre conegut pels seus fruits (alvocats) dins la família Lauraceae.

Nou!!: Greix і Alvocater · Veure més »

American Heart Association

LAssociació Americana del Cor (en anglès: American Heart Association) és el màxim referent científic en matèria de cardiologia en els Estats Units, degut al seu volum de publicacions científiques, l'AHA actualment determina i defineix les directrius dels avanços mèdics en l'àmbit de la cardiologia.

Nou!!: Greix і American Heart Association · Veure més »

Ametlla

Ametlles amb closca. L'ametlla, ametla, metla o armela és el fruit de l'ametller o ametler (Prunus dulcis), encara que també es denomina «ametlla», per extensió, a la llavor de qualsevol fruit drupaci, per exemple, l'«ametlla» del préssec.

Nou!!: Greix і Ametlla · Veure més »

Ametller

L'ametller o ametler (Prunus dulcis o Amygdalus communis) és un arbre de fulla caducifòlia.

Nou!!: Greix і Ametller · Veure més »

Anacard

L'anacard (Anacardium occidentale) és un arbre fruiter perennifoli tropical de la família de les anacardiàcies, inclosa dins l'ordre de les sapindals.

Nou!!: Greix і Anacard · Veure més »

Antineoplàstic

Una dona en tractament quimioteràpic per càncer de mama. Porta mitenes fredes a les mans i un refredador als peus per reduir el dany a les ungles. Un antineoplàstic o anticancerós és un medicament que prevé o inhibeix el desenvolupament del càncer.

Nou!!: Greix і Antineoplàstic · Veure més »

Aparell digestiu

En els animals, laparell digestiu és el sistema d'òrgans que transforma els aliments en substàncies simples en un procés anomenat digestió.

Nou!!: Greix і Aparell digestiu · Veure més »

Aperitiu

Martini blanc. L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar.

Nou!!: Greix і Aperitiu · Veure més »

Apolipoproteïna

Estructura de l'apoe3 Les apolipoproteïnes són proteïnes que enllacen lípids (substàncies soluble en olis com el greix i el colesterol) per formar lipoproteïnes i transportar els lípids a través del sistema limfàtic i sistema circulatori.

Nou!!: Greix і Apolipoproteïna · Veure més »

Apolipoproteïna B

Lapolipoproteïna B, coneguda també amb el nom d'ApoB i codificada pel gen APOB, pertany al grup de les apolipoproteïnes, proteïnes involucrades en el transport de lípids al llarg del corrent sanguini, així com en la caracterització de les lipoproteïnes, de les quals en formen part.

Nou!!: Greix і Apolipoproteïna B · Veure més »

Artèria coronària

Imatge esquemàtica del cor que mostra les artèries coronàries atrials de l'artèria coronària dreta S'anomenen artèries coronàries les artèries que irriguen el miocardi del cor.

Nou!!: Greix і Artèria coronària · Veure més »

Associació Americana de Dietètica

LAssociació Americana de Dietètica, o ADA per les seves sigles en anglès, és la major organització nord-americana de professionals d'aliments i nutrició, amb prop de 67.000 membres.

Nou!!: Greix і Associació Americana de Dietètica · Veure més »

Ateroesclerosi

Lateroesclerosi és un trastorn en què s'engruixeix la paret de l'artèria, formant plaques d'ateroma en el seu interior.

Nou!!: Greix і Ateroesclerosi · Veure més »

Ateroma

Placa arterioescleròtica d'una endarterectomia carotídia, on s'observa la bifurcació de la caròtide Els ateromes o plaques d'ateroma són lesions focals (característiques de lateroesclerosi) que s'inicien a la capa interna d'una artèria.

Nou!!: Greix і Ateroma · Veure més »

Atlanta

Atlanta és la capital del Comtat de Fulton i de l'estat de Geòrgia (Estats Units) des de 1868.

Nou!!: Greix і Atlanta · Veure més »

Avellana

Avellanes d'Alcover L'avellana és una nou comestible, fruit de l'avellaner comú (Corylus avellana L.). Té forma esferoïdal, amb un diàmetre aproximat de 10 a 15 mm Està formada per una closca fibrosa externa que envolta una coberta llisa en la qual s'allotja la llavor.

Nou!!: Greix і Avellana · Veure més »

Aviram

Aviram és el terme que en ramaderia designa tota la volateria mantinguda en un corral, com ara gallines, guatlles, oques, ànecs o estruços.

Nou!!: Greix і Aviram · Veure més »

Èster

Butanoat d'etil. Un èster és un compost orgànic caracteritzat per tenir un grup alquil o aril que substitueix l'hidrogen enllaçat a l'oxigen a un àcid carboxílic o a un oxoàcid.

Nou!!: Greix і Èster · Veure més »

Àcid esteàric

L'àcid octadecanoic (anomenat també, de forma no sistemàtica, àcid esteàric) és un àcid carboxílic de cadena lineal amb divuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C18H36O2.

Nou!!: Greix і Àcid esteàric · Veure més »

Àcid gras

Un àcid gras és un tipus de molècula orgànica lipídica formada per una llarga cadena hidrocarbonada lineal, normalment formada per un nombre parell d'àtoms de carboni (els més comuns tenen 16 i 18 àtoms de C), a l'extrem de la qual hi ha un grup carboxil (-COOH).

Nou!!: Greix і Àcid gras · Veure més »

Àcid gras insaturat

L'oli d'oliva és un àcid gras insaturat de 18 carbonis i un sol (és monoinsaturat, doncs) doble enllaç al mig, que és a la posició 9 pel final, és a dir, que és un Omega-9 Les nous tenen un greix monoinsaturat (el mateix que l'oli d'oliva) barrejat amb altres poliinsaturats, els àcids linoleic i alfalinoleic, que són Omega-3 i Omega-6 Els àcids grassos insaturats són aquells àcids grassos, de molècules linears, als quals hi ha almenys un doble enllaç a la seva cadena de carbonis.

Nou!!: Greix і Àcid gras insaturat · Veure més »

Àcid gras monoinsaturat

Àcid gras monoinsaturat o greix monoinsaturat en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen un únic doble enllaç en la cadena de l'àcid gras i tots els restants àtoms de carboni de la cadena tenen un enllaç simple.

Nou!!: Greix і Àcid gras monoinsaturat · Veure més »

Àcid gras omega 9

Àcid oleic. Els àcids grassos omega 9 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició número 9 començant pel darrer àtom de carboni.

Nou!!: Greix і Àcid gras omega 9 · Veure més »

Àcid gras omega-6

Els àcids grassos Omega-6 són els àcids grassos que tenen el primer doble enllaç en la posició 6 començant pel final.

Nou!!: Greix і Àcid gras omega-6 · Veure més »

Àcid gras poliinsaturat

Àcid gras poliinsaturat (en anglès: Polyunsaturated fatty acids,(PUFAs), en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen més d'un doble enllaç dins la seva molècula representativa. Això vol dir que la molècula té dos o més punts en la seva estructura capaços de suportat àtoms d'hidrogen. Els àcids grassos poliinsaturats poden assumir un isomerisme cis-trans cis o trans depenent de la geometria del doble enllaç. La manca d'àtoms d'hidrogen extres en la superfície de la molècula faque el punt de fusió sigui més baix. Això es pot veure pel fet que els greixos predominantment insaturats romanen líquids fins i tot a temperatures força baixes Estructura química de l'àcid linoleic que és un greix poliinsaturat. Representació 3D de l'àcid linoleic.

Nou!!: Greix і Àcid gras poliinsaturat · Veure més »

Àcid gras saturat

Els greixos de la mantega estan formats per àcids grassos saturats Els àcids grassos saturats són aquells àcids grassos als quals tots els enllaços de la seva cadena de carbonis, que és lineal, són simples.

Nou!!: Greix і Àcid gras saturat · Veure més »

Àcid icosanoic

L'àcid icosanoic (també conegut pel nom no sistemàtic àcid araquídic) és un àcid carboxílic amb una cadena lineal de vint àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C20H40O2.

Nou!!: Greix і Àcid icosanoic · Veure més »

Àcid làuric

Làcid dodecanoic (també conegut pel nom no sistemàtic àcid làuric) és un àcid carboxílic de cadena lineal amb dotze àtoms de carbonis, de fórmula molecular C12H24O2.

Nou!!: Greix і Àcid làuric · Veure més »

Àcid linoleic

Làcid linoleic, de nom sistemàtic àcid (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C18H32O2.

Nou!!: Greix і Àcid linoleic · Veure més »

Àcid oleic

Làcid oleic és un tipus d'àcid gras monoinsaturat present en animals i vegetals, com ara l'oli d'oliva, l'alvocat, el cacau, l'oli de llavors de raïm, l'oli de gira-sol, l'oli de soia, el de palma, etc.

Nou!!: Greix і Àcid oleic · Veure més »

Àcid palmític

Làcid hexadecanoic o àcid palmític, ambdós noms acceptats per la IUPAC, és un àcid carboxílic de cadena lineal amb setze àtoms de carboni, la fórmula molecular del qual és C16H32O2.

Nou!!: Greix і Àcid palmític · Veure més »

Àcid palmitoleic

Làcid palmitoleic, anomenat de forma sistemàtica àcid (Z)-hexadec-9-enoic, és un àcid carboxílic de cadena lineal m amb fórmula C16H30O2.

Nou!!: Greix і Àcid palmitoleic · Veure més »

Àcid tetradecanoic

Làcid tetradecanoic (anomenat també de forma no sistemàtica àcid mirístic) és un àcid carboxílic de cadena lineal amb catorze àtoms de carboni i fórmula molecular C14H28O2.

Nou!!: Greix і Àcid tetradecanoic · Veure més »

Àcid vaccènic

Làcid vaccènic, de nom sistemàtic àcid (E)-octadec-11-enoic, és un àcid carboxílic monoinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és C18H34O2.

Nou!!: Greix і Àcid vaccènic · Veure més »

Àcids grassos omega 3

Les llavors de lli són molt riques en omega-3. Els àcids grassos omega 3 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició tercera començant pel darrer àtom de carboni.

Nou!!: Greix і Àcids grassos omega 3 · Veure més »

Bilis

La bilis, popularment el o la fel, és una substància líquida alcalina groguenca (pH en humans ~7.6-8.6) produïda pel fetge de molts vertebrats.

Nou!!: Greix і Bilis · Veure més »

Biologia

La biologia estudia la varietat de formes de vida.

Nou!!: Greix і Biologia · Veure més »

Bioquímica

Molècula d'hemoglobina La bioquímica és la ciència que estudia les reaccions químiques i interaccions produïdes en organismes vius, incloent-hi l'estudi i l'estructura de proteïnes, glúcids, lípids, àcids nucleics i altres molècules presents en cèl·lules.

Nou!!: Greix і Bioquímica · Veure més »

Blat

Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.

Nou!!: Greix і Blat · Veure més »

Bonítol

El bonítol o bonyítol (Sarda sarda) és un peix teleosti, perciforme, de la família dels escòmbrids, que forma grans moles que s'acosten a la costa per a fresar.

Nou!!: Greix і Bonítol · Veure més »

Cacauet

Planta de cacauet mostrant llegums enterrats Flor de cacauet La imatge mostra les tiges de dos fruits creixent cap a terra per enterrar-se Planta amb fruits El cacauet és una espècie de plantes amb flors de la família de les fabàcies que pertany a l'espècie Arachis hypogaea.

Nou!!: Greix і Cacauet · Veure més »

Caloria

La caloria (cal) és una unitat d'energia.

Nou!!: Greix і Caloria · Veure més »

Cansalada

Tira de cansalada viada La cansalada és un producte gras del porc, situat entre la pell i la carn.

Nou!!: Greix і Cansalada · Veure més »

Carboni

El carboni és l'element químic de símbol C i nombre atòmic 6.

Nou!!: Greix і Carboni · Veure més »

Carboxilació

Àcid carboxiglutàmic Carboxilació és una reacció química en la qual el grup àcid carboxílic s'introdueix en un substrat químic i es creen àcids carboxílics.

Nou!!: Greix і Carboxilació · Veure més »

Carn

Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.

Nou!!: Greix і Carn · Veure més »

Carn de bou

Carn de bou Costella per rostir no cuinada. Bou, carn de bou o vedella és el nom culinari de la carn bovina, especialment la del bestiar amansat.

Nou!!: Greix і Carn de bou · Veure més »

Carn de porc

Rostit de carn de porc. Carn de porc en un quadre del pintor francès Paul Gauguin (1848-1903). Peus de porc. La carn de porc o carn de porcí és un producte carni procedent del porc.

Nou!!: Greix і Carn de porc · Veure més »

Carn picada

boví La carn picada, carn capolada, carn picolada, carn trinxada o xixina (castellanisme) (o picolat a la Catalunya del Nord i trinxat a Reus) és una preparació de carn amb objectius culinaris, per a la qual s'esmicolen i es tallen finament els músculs, greixos i nervis mitjançant una màquina de picar carn, un ganivet, una mitjalluna, o més recentment un robot de cuina, etc.

Nou!!: Greix і Carn picada · Veure més »

Càncer

El càncer (en termes mèdics, «neoplàsia maligna») és un tipus de malaltia en què un grup de cèl·lules desenvolupen un creixement descontrolat (es divideixen més enllà dels límits normals), invasió (intrusió i destrucció dels teixits adjacents) i a vegades metàstasis (s'estenen a altres punts del cos a través de la limfa o la sang).

Nou!!: Greix і Càncer · Veure més »

Càncer colorectal

El càncer colorectal, també anomenat càncer de còlon o, menys freqüentment, càncer d'intestí gros, inclou els creixements cancerosos en el còlon, el recte i l'apèndix.

Nou!!: Greix і Càncer colorectal · Veure més »

Càncer d'ovari

El càncer d'ovari és un tumor maligne que neix en qualsevol de les parts de l'ovari.

Nou!!: Greix і Càncer d'ovari · Veure més »

Càncer de mama

El càncer de mama és un tipus de càncer que es desenvolupa a partir de teixit mamari.

Nou!!: Greix і Càncer de mama · Veure més »

Càncer de pròstata

El càncer de pròstata o càncer prostàtic és un càncer que apareix a la pròstata, una glàndula de l'aparell reproductor masculí que s'encarrega de produir certs elements del líquid seminal.

Nou!!: Greix і Càncer de pròstata · Veure més »

Càrrega glucèmica

La càrrega glucèmica (CG) d'un aliment és una mesura que permet calcular la quantitat de menjar necessària per elevar el nivell de glucosa en sang d'una persona després d'un àpat.

Nou!!: Greix і Càrrega glucèmica · Veure més »

Càrtam

''Carthamus tinctorius'' El càrtam, safranó, safrà bord, o vermelló (Carthamus tinctorius) és una espècie de planta conreada de la família Asteraceae.

Nou!!: Greix і Càrtam · Veure més »

Cera

espelma de ceraCera originàriament és la substància secretada per l'abella usada per a la construcció dels seus ruscs.

Nou!!: Greix і Cera · Veure més »

Cera d'abella

Pa de cera d'abella Cera d'abelles al rusc Cera fresca La cera d'abelles és una cera natural que es fa en els ruscs de les abelles del gènere Apis.

Nou!!: Greix і Cera d'abella · Veure més »

Cereal

Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.

Nou!!: Greix і Cereal · Veure més »

Cereal per esmorzar

Un exemple d'esmorzar que inclou cereals. Es coneix com a cereal per esmorzar, o simplement cereal, al producte alimentari empaquetat derivat de diferents cereals com l'arròs, el blat de moro o la civada, donant com a resultat flocs de civada, flocs de blat de moro o flocs d'arròs, que es comercialitza per ser consumit durant l'esmorzar.

Nou!!: Greix і Cereal per esmorzar · Veure més »

Cervell

Protuberància, 7. Bulb raquidi. 8. '''Cerebel'''. El cervell és un òrgan de la part avant-superior de l'encèfal i el centre supervisor del sistema nerviós central en tots els vertebrats i molts invertebrats.

Nou!!: Greix і Cervell · Veure més »

Cetona

Una cetona és un compost orgànic que conté el grup funcional carbonil C.

Nou!!: Greix і Cetona · Veure més »

Citocina

Citocina IL-1 Les citocines (del grec cyto, "cèl·lula"; i kinos, "moviment") són un tipus de molècules senyalitzadores que, com les hormones i els neurotransmissors, són utilitzades àmpliament en la comunicació cel·lular.

Nou!!: Greix і Citocina · Veure més »

Civada

La civada (Avena sativa) és una planta herbàcia anual que pertany a la família de les poàcies o gramínies, de la qual s'aprofita el gra i per això es classifica entre els cereals.

Nou!!: Greix і Civada · Veure més »

Coco

Cocos a Quintana Roo, Mèxic miniatura El coco és una fruita tropical obtinguda del cocoter (Cocos nucifera), la palmera més conreada a nivell mundial.

Nou!!: Greix і Coco · Veure més »

Colesterol

Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.

Nou!!: Greix і Colesterol · Veure més »

Compost químic

Un compost químic és una substància pura formada per dos o més elements químics i que pot descompondre's en aquests per mètodes químics apropiats.

Nou!!: Greix і Compost químic · Veure més »

Comunicació cel·lular

La comunicació cel·lular forma part d'un sistema complex de comunicació que governa les activitats cel·lulars bàsiques i coordina les accions de la cèl·lula.

Nou!!: Greix і Comunicació cel·lular · Veure més »

Cor

El cor és un òrgan muscular anatòmicament complex, que impulsa la sang a través dels vasos sanguinis del sistema circulatori, la qual proveeix les cèl·lules de l'organisme amb oxigen i nutrients.

Nou!!: Greix і Cor · Veure més »

Crema de pastisseria

Crema de pastisseria amb una bola de Berlín. La crema de pastisseria, o simplement crema, és una emulsió dolça de consistència mitjanament espessa, de color groc o groguenc, sovint present a alguns productes de pastisseria.

Nou!!: Greix і Crema de pastisseria · Veure més »

Crispetes

Plats amb roses. Les crispetes o roses són una classe de menjar fet a partir d'algunes varietats de blat de moro torrat que esclaten quan es fregeixen en oli o passades al microones o a la cassola.

Nou!!: Greix і Crispetes · Veure més »

Dejuni

El dejuni és l'abstenció voluntària de prendre aliments ja sigui per raons mèdiques, d'higiene personal, espirituals o polítiques (en aquest darrer cas es parla de vaga de fam).

Nou!!: Greix і Dejuni · Veure més »

Departament d'Agricultura dels Estats Units

El Departament d'Agricultura dels Estats Units (en anglès, United State Department of Agriculture, USDA) és una unitat executiva del Govern Federal dels EUA.

Nou!!: Greix і Departament d'Agricultura dels Estats Units · Veure més »

Depressió major

La depressió major o trastorn depressiu major és un trastorn depressiu greu, persistent, amb baixa autoestima, desesperança i pèrdua d'interès o pèrdua de plaer en activitats normalment agradables.

Nou!!: Greix і Depressió major · Veure més »

Diabetis mellitus

La diabetis mellitus o diabetis sacarina, sovint denominada simplement diabetis, és una síndrome de metabolisme alterat, produïda generalment per una combinació de causes hereditàries i ambientals, que resulta en un nivell de glucosa a la sang (glucèmia) anormalment elevat (hiperglucèmia).

Nou!!: Greix і Diabetis mellitus · Veure més »

Diabetis mellitus tipus 2

La diabetis mellitus tipus 2 o diabetis tipus 2 (antigament anomenada diabetis de l'adult o diabetis no-insulinodependent, per tal de diferenciar-la de la diabetis mellitus insulinodepenent -diabetis tipus 1-), habitualment abreviada com a DM2, és una malaltia caracteritzada pels alts nivells de glucosa en sang (és per tant una diabetis mellitus) en un context de resistència a la insulina i deficiència relativa d'insulina.

Nou!!: Greix і Diabetis mellitus tipus 2 · Veure més »

Dieta

La dieta és el conjunt d'hàbits alimentaris i tipus d'aliments que consumeix un organisme o població.

Nou!!: Greix і Dieta · Veure més »

Dieta mediterrània

Pa Sardines (peix blau) Vi negre Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi.

Nou!!: Greix і Dieta mediterrània · Veure més »

Diglicèrid

miniatura Un diglicèrid, o de manera més correcta un diacilglicerol (DAG), és un glicèrid que consta de dues cadenes d'àcids grassos units covalentment a una molècula de glicerol a través d'enllaços èster.

Nou!!: Greix і Diglicèrid · Veure més »

Dinamarca

Dinamarca (en danès: Danmark), oficialment el Regne de Dinamarca (en danès, Kongeriget Danmark), és un país escandinau de l'Europa septentrional localitzat a la península de Jutlàndia, i forma una comunitat integrada per tres parts autònomes, la mateixa Dinamarca i els seus dos territoris d'ultramar o territoris dependents, Groenlàndia i les Illes Fèroe.

Nou!!: Greix і Dinamarca · Veure més »

Dislipèmia

Les dislipèmies (o, menys usat, dislipidèmies) són alteracions en la quantitat de (lípids, triacilglicerols, àcids grassos, colesterol, fosfolípids) en la sang.

Nou!!: Greix і Dislipèmia · Veure més »

Dissolvent

Molècules d'aigua (dissolvent polar) solvatant un ió de sodi(+1). Un dissolvent o solvent és aquella substància que permet la dispersió d'una altra, el solut, en el seu si.

Nou!!: Greix і Dissolvent · Veure més »

Duodè

En anatomia del sistema digestiu, el duodè o duodé (del llatí duodeni, 'de dotze dits de longitud') o budell primer és un tub articulat buit que connecta l'estómac amb el jejú.

Nou!!: Greix і Duodè · Veure més »

Embaràs

Dona embarassada Lembaràs o gestació es refereix al procés posterior a la fecundació d'un òvul per un espermatozoide, pel qual es desenvolupa un nou individu de l'espècie dins del cos de la mare, fins al moment del part; fa referència a aquest període que transcorre entre la fecundació i el part, sovint específicament als mamífers.

Nou!!: Greix і Embaràs · Veure més »

Empatia

Mòdul al Museu de l'Empatia L'empatia (del grec antic ἐν, 'dins, a l'interior' i πάθoς, 'patiment', 'el que està succeint') és la participació efectiva i, en general, emotiva, d'una persona en una realitat aliena.

Nou!!: Greix і Empatia · Veure més »

Endoteli

L'endoteli és un tipus d'epiteli escatós simple (d'una sola capa de cèl·lules), que recobreix l'interior de tots els vasos sanguinis, inclòs el cor, on s'anomena endocardi.

Nou!!: Greix і Endoteli · Veure més »

Energia dels aliments

L'energia dels aliments és l'energia endosomàtica específica dels aliments que es fa disponible en el seu metabolisme (respiració cel·lular) dins del cos.

Nou!!: Greix і Energia dels aliments · Veure més »

Enfornat

L'enfornament és el procés de cocció per mitjà de calor seca que generalment s'efectua en un forn.

Nou!!: Greix і Enfornat · Veure més »

Enteròcit

Dibuix esquemàtic d'un enteròcit Els enteròcits, o cèl·lules absorbents del budell, són un dels quatre principals tipus de cèl·lules de l'epiteli intestinal.

Nou!!: Greix і Enteròcit · Veure més »

Enzim

Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.

Nou!!: Greix і Enzim · Veure més »

Equilibri (fisiologia)

Una nena mantenint l'equilibri El sentit de l'equilibri permet a humans i animals caminar sense caure.

Nou!!: Greix і Equilibri (fisiologia) · Veure més »

Espermaceti

Processament d'espermaceti El blanc de balena, la cera de catxalot o l'espermaceti (del grec sperma, 'llavor'; i cetus, 'balena') és una cera present a les cavitats encefàliques del catxalot (Physeter macrocephalus).

Nou!!: Greix і Espermaceti · Veure més »

Estatina

Les estatines (o inhibidors de la HMG-CoA reductasa) són una classe de fàrmacs hipolipemiants que baixen els nivells de colesterol en les persones.

Nou!!: Greix і Estatina · Veure més »

Esterol

Colesterol. Els esterols són esteroides formats per de 27 a 29 àtoms de carboni.

Nou!!: Greix і Esterol · Veure més »

Estil de vida

L'estil de vida, hàbit de vida o forma de vida, en epidemiologia, són el conjunt de comportaments o actituds que desenvolupen les persones, que unes vegades són saludables i unes altres són nocives per a la salut.

Nou!!: Greix і Estil de vida · Veure més »

Estudi de cohort

miniatura Un estudi de cohort és una forma particular d'estudi longitudinal que mostra una cohort (un grup de persones que comparteixen una característica definitòria, normalment aquells que van experimentar un esdeveniment comú en un període seleccionat, com el naixement o la graduació), realitzant una secció transversal a intervals a través del temps.

Nou!!: Greix і Estudi de cohort · Veure més »

Etiquetatge

* Etiquetatge en els tèxtils.

Nou!!: Greix і Etiquetatge · Veure més »

Excreció

Lexcreció és l'expulsió del cos de qualsevol substància líquida o sòlida de rebuig.

Nou!!: Greix і Excreció · Veure més »

Extracció líquid-líquid

L'extracció líquid-líquid o extracció de dissolvent és un procés químic utilitzat per separar components d'una barreja no homogènia mitjançant la relació de les seves concentracions en dues fases líquides immiscibles.

Nou!!: Greix і Extracció líquid-líquid · Veure més »

Factor de risc

Un factor de risc és una variable associada amb un major risc de malaltia.

Nou!!: Greix і Factor de risc · Veure més »

Fetge

El fetge és un òrgan de l'aparell digestiu i del sistema metabòlic dels vertebrats.

Nou!!: Greix і Fetge · Veure més »

Font d'energia

El vent és una font d'energia. A la imatge, vent fort al nord de l'Àfrica Una font d'energia és un recurs que l'humà fa servir per a produir energia per produir un treball, en el sentit físic del terme: escalfar, moure, processos industrials, transportar, refredar, cuinar… Les més antigues fonts d'energia eren la força muscular de l'ésser humà mateix o dels animals domèstics i la llenya per escalfar i cuinar.

Nou!!: Greix і Font d'energia · Veure més »

Formatge

Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.

Nou!!: Greix і Formatge · Veure més »

Fosfolípid

polar (P) i una cua no polar (I per a apolar). El lípid que es mostra és un fosfolípid de dues cues. La imatge de l'esquerra representa una versió augmentada de la imatge més esquemàtica de la dreta, que serà utilitzada des d'ara per a representar als lípids amb una, dos o tres cadenes. Un fosfolípid és un tipus de lípid iònic, compost per l'esterificació de glicerol, amb dos àcids grassos (1,2-diacilglicerol) i un grup fosfat.

Nou!!: Greix і Fosfolípid · Veure més »

Fosforilació oxidativa

Cadena transportadora d'electrons mitocondrial La fosforilació oxidativa és una via metabòlica que utilitza energia alliberada per l'oxidació de nutrients per produir adenosina trifosfat (ATP).

Nou!!: Greix і Fosforilació oxidativa · Veure més »

Fregida

Patates fregides Una croqueta Peix fregit Bunyols de bacallà Bunyols dolços La fregida és una tècnica de cocció a la qual l'aliment se submergeix en un recipient ple de greix a elevada temperatura i es cou en aquest, mentre se li continua aplicant calor, usualment al fogó.

Nou!!: Greix і Fregida · Veure més »

Fructosa

La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.

Nou!!: Greix і Fructosa · Veure més »

Fruita de closca

Ametlla madura encara a l'ametller. Les fruites de closca són aquelles fruites que tenen una closca relativament dura i impermeable que protegeix la part comestible.

Nou!!: Greix і Fruita de closca · Veure més »

Fruita seca

Pinyons La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys d'un 50% d'aigua i solen estar envoltats d'una closca dura.

Nou!!: Greix і Fruita seca · Veure més »

Galeta

Galetes variades Una galeta maria Una galeta, galleta, o, si es fornegen dues vegades, bescuit és una pasta dolça i seca que en general se sol fer amb farina, ou, sucre i llet, si bé pot contenir també altres ingredients.

Nou!!: Greix і Galeta · Veure més »

Gelat

El gelat són unes postres gelades elaborades industrialment o artesanament amb sucre i productes lactis (llet i nata, principalment) combinats amb extractes, essències, colorants i sabors; són ideals contra la calor.

Nou!!: Greix і Gelat · Veure més »

Glàndula sebàcia

Les glàndules sebàcies són situades a la dermis i estan formades per cèl·lules plenes de lípids que es desenvolupen embriològicament durant el quart mes de gestació, com una gemmació epitelial del fol·licle pilós.

Nou!!: Greix і Glàndula sebàcia · Veure més »

Glòbul vermell

Glòbuls vermells humans Els glòbuls vermells o glòbuls rojos, hematies o eritròcits (del grec erythos, 'vermell' i kytos, 'clot', actualment traduït com a 'cèl·lula') són les cèl·lules sanguínies més comunes i són el principal mitjà d'aportació d'oxigen als teixits corporals dels vertebrats.

Nou!!: Greix і Glòbul vermell · Veure més »

Glúcid

El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).

Nou!!: Greix і Glúcid · Veure més »

Gliceraldehid 3-fosfat

El gliceraldehid 3-fosfat, també anomenat 3-fosfogliceraldehid i abreujat com G3P és un compost químic que es troba com un intermedi en diverses rutes metabòliques centrals de tots els organismes.

Nou!!: Greix і Gliceraldehid 3-fosfat · Veure més »

Glicerol

El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.

Nou!!: Greix і Glicerol · Veure més »

Gliconeogènesi

La ruta de la gliconeogènesi amb les molècules i els enzims clau. Molts dels passos són els inversos dels que es troben a la glicòlisi. La gliconeogènesi (o gluconeogènesi) (abreujat GNG) és una ruta metabòlica que resulta en la generació de glucosa a partir de substrats carbònics no carbohidrats, com ara el piruvat, l'àcid làctic, el glicerol o els aminoàcids glicogènics.

Nou!!: Greix і Gliconeogènesi · Veure més »

Glucagó

El glucagó és una hormona peptídica de 29 aminoàcids que actua en el metabolisme dels hidrats de carboni.

Nou!!: Greix і Glucagó · Veure més »

Glucosa

La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.

Nou!!: Greix і Glucosa · Veure més »

Greix subcutani

El greix subcutani o teixit adipós subcutani és el principal component de la hipodermis.

Nou!!: Greix і Greix subcutani · Veure més »

Greix visceral

El greix visceral o greix abdominal(també conegut com a greix dels òrgans o greix intraabdominal) és el greix que es troba a l'interior de la cavitat abdominal, empaquetada entre els òrgans (estómac, fetge, intestins, ronyons, etc.). El greix visceral és diferent del greix subcutani (sota la pell) i del greix intramuscular (intercalat en els músculs esquelètics).

Nou!!: Greix і Greix visceral · Veure més »

Hexà

L'hexà és un hidrocarbur saturat lineal de la família dels alcans amb fórmula molecular C₆H14.

Nou!!: Greix і Hexà · Veure més »

Hidrogen

Lhidrogen és l'element químic de símbol H i nombre atòmic 1.

Nou!!: Greix і Hidrogen · Veure més »

Hidrogenació

La hidrogenació és una reacció química consistent en addicionar una o més molècules d'hidrogen a un compost químic.

Nou!!: Greix і Hidrogenació · Veure més »

Hipertensió arterial

Imatge macroscòpica d'una hipertròfia ventricular esquerra, en un cas d'hipertensió crònica La hipertensió arterial (HTA) és una malaltia crònica consistent en una elevació persistent de la pressió arterial, per sobre de 140/90 mmHg.

Nou!!: Greix і Hipertensió arterial · Veure més »

Hipertrigliceridèmia

La hipertrigliceridèmia denota alt (hiper-) els nivells en sang (-èmia) dels triacilglicerols, la molècula de greix més abundant en la majoria dels organismes.

Nou!!: Greix і Hipertrigliceridèmia · Veure més »

Hongria

Hongria (hongarès: Magyarország IPA) és una república de l'Europa central, basada en l'històric Regne d'Hongria.

Nou!!: Greix і Hongria · Veure més »

Hormona

L'oxitocina és una hormona Una hormona és principalment una substància que en els éssers vius pluricel·lulars regula i coordina l'activitat conjunta de les cèl·lules.

Nou!!: Greix і Hormona · Veure més »

Indústria làctia

Frisones-Holstein alimentant-se. La indústria làctia és el sector de la indústria que té com a matèria primera la llet procedent dels animals (en general, vaques).

Nou!!: Greix і Indústria làctia · Veure més »

Infart de miocardi

L'infart miocardíac o infart de miocardi, sovint abreviat com IAM (o infart agut de miocardi), conegut en l'ús col·loquial com a atac de cor, atac cardíac o infart, fa referència a una irrigació sanguínia insuficient, per necrosi del miocardi, produït per una obstrucció en una de les artèries coronàries, generalment a conseqüència de la trombosi d'una d'elles, esclerosada.

Nou!!: Greix і Infart de miocardi · Veure més »

Infertilitat

La infertilitat és la impossibilitat de concebre un nadó naturalment o de portar un embaràs a terme després d'un any de vida sexual activa.

Nou!!: Greix і Infertilitat · Veure més »

Inflamació

La inflamació o edema és la forma de manifestar-se de moltes malalties.

Nou!!: Greix і Inflamació · Veure més »

Ingesta diària admissible

La ingesta diària admissible (en anglès: Acceptable daily intake o ADI) és una mesura de la quantitat d'una substància química (originàriament aplicable als additius alimentaris, més tard també per als residus de fàrmacs veterinaris i plaguicides) en aliments o aigua potable que es pot ingerir diàriament al llarg de la vida sense risc apreciable en la salut humana.

Nou!!: Greix і Ingesta diària admissible · Veure més »

Ingestió

La ingestió consisteix a introduir un aliment, una substància líquida, un medicament o altres substàncies en l'aparell digestiu a través de la boca.

Nou!!: Greix і Ingestió · Veure més »

Insulina

Cristalls d'Insulina La insulina és una hormona que té efectes importants sobre el metabolisme i altres funcions de l'organisme.

Nou!!: Greix і Insulina · Veure més »

Interval de confiança

En estadística matemàtica, un interval de confiança d'un paràmetre poblacional (per exemple, la mitjana poblacional) és un interval numèric construït a partir d'una mostra, el qual conté aquest paràmetre amb determinada probabilitat (per exemple, el 95 %) que s'anomena el nivell de confiança.

Nou!!: Greix і Interval de confiança · Veure més »

Iogurt

El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet.

Nou!!: Greix і Iogurt · Veure més »

Irritabilitat

La irritabilitat biològica és la capacitat d'un ésser viu o d'una part d'ell per a identificar un canvi negatiu en el medi ambient i poder reaccionar.

Nou!!: Greix і Irritabilitat · Veure més »

Isòmer

Els tres isòmers de fluorofenol tenen la mateixa fórmula C6H5OF, però amb el fluor situat en posicions diferents, i això dona lloc a variacions en les seves propietats. Un isòmer és un compost que presenta isomeria.

Nou!!: Greix і Isòmer · Veure més »

Isomeria cis-trans

L'isomerisme cis/trans o E/Z és una forma d'estereoisomerisme que descriu l'orientació dels grups funcionals dins una molècula.

Nou!!: Greix і Isomeria cis-trans · Veure més »

Isomerisme conformacional

Conformadors del butà, en projecció de Newman. La isomeria conformacional, o isomerisme conformacional, és una forma d'estereoisomerisme en la qual els isòmers presenten diferents conformacions i poden ser interconvertits exclusivament per rotacions sobre enllaços simples.

Nou!!: Greix і Isomerisme conformacional · Veure més »

Joule

El joule (símbol J) és la unitat d'energia, quantitat de calor i treball en el Sistema Internacional d'Unitats.

Nou!!: Greix і Joule · Veure més »

Kentucky Fried Chicken

Hot Wings Kentucky Fried Chicken (KFC) és una cadena de restaurants de menjar ràpid amb seu a Louisville (Kentucky), als Estats Units és una marca i segment operatiu, anomenat en anglès un concept de la companyia Yum! Brands des de 1997 quan aquesta companyia es va escindir de la PepsiCo com Tricon Global Restaurants Inc.

Nou!!: Greix і Kentucky Fried Chicken · Veure més »

Lactància

Euga alletant un pollí. La lactància o alletament és el mode d'alimentació de les cries de mamífers, i que els dona el nom científic (Mammalia).

Nou!!: Greix і Lactància · Veure més »

Làctic

Llet Formatge d'Idiazabal d'Espanya. Kaymak a Turquia. Els lactis o làctics són un grup d'aliments que inclouen la llet i els seus derivats processats, sovint fermentats.

Nou!!: Greix і Làctic · Veure més »

Lípid

Bicapa lipídica Els lípids són biomolècules insolubles en aigua que presenten solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform.

Nou!!: Greix і Lípid · Veure més »

Lecitina

'''Fig 1.''' 1 exemple de '''lecitina'''. En general una lecitina comporta un àcid gras saturat i àcid gras insaturat. La lecitina és un lípid també anomenat fosfatidilcolina, que permet la solubilització dels àcids biliars amb l'ajut de les sals biliars.

Nou!!: Greix і Lecitina · Veure més »

Leptina

La leptina (del grec leptos prim) és una hormona produïda en la seva majoria pels adipòcits (cèl·lules grasses) encara que també s'expressa en l'hipotàlem, l'ovari i la placenta.

Nou!!: Greix і Leptina · Veure més »

Lipasa

Un lipasa és un tipus d'enzim acil-ester-hidrolasa ubic que catalitza la hidròlisi dels triacilglicerols en àcids grassos i glicerol.

Nou!!: Greix і Lipasa · Veure més »

Lipòlisi

La lipòlisi és la hidròlisi enzimàtica dels greixos alimentaris per mitjà de l'acció de les lipases pancreàtiques i intestinals.

Nou!!: Greix і Lipòlisi · Veure més »

Lipofília

La lipofília, de les paraules del grec que signifiquen “que li agrada el greix”, es refereix a la capacitat que té un compost químic de dissoldre's en greixos, olis, lípids, i solvents no polars com l'hexà o el toluè.

Nou!!: Greix і Lipofília · Veure més »

Lipoproteïna

Les lipoproteïnes són complexos macromoleculars, formats per proteïnes i lípids.

Nou!!: Greix і Lipoproteïna · Veure més »

Lipoproteïna d'alta densitat

consulta.

Nou!!: Greix і Lipoproteïna d'alta densitat · Veure més »

Lipoproteïna de baixa densitat

Les lipoproteïnes de baixa densitat o LBD, conegudes també popularment com a "colesterol dolent" o de vegades per l'acrònim anglès LDL (de Low Density Lipoprotein), són macromolècules circulants derivades del processament lipolític de les lipoproteïnes de molt baixa densitat per acció de diverses lipases extracel·lulars, principalment la lipasa lipoproteïca.

Nou!!: Greix і Lipoproteïna de baixa densitat · Veure més »

Lipoproteïna de molt baixa densitat

Les lipoproteïnes de molt baixa densitat (LMBD) o, en anglès VLDL (acrònim de very low-density lipoprotein), són complexos macromoleculars sintetitzats al fetge que transporten els triacilglicerols, èsters de colesterol i fosfolípids als altres teixits.

Nou!!: Greix і Lipoproteïna de molt baixa densitat · Veure més »

Litre

Un recipient amb indicacions del volum de líquid contingut, fins a 1 litre. Proveta de laboratori que mesura fins a un litre. El litre de símbol l o bé L, lletra ela en minúscula o en majúscula, és des del 1964 un nom especial per al decímetre cúbic (dm³) segons decisió presa a la 12a Conferència General de Pesos i Mesures (CGPM).

Nou!!: Greix і Litre · Veure més »

Llavor de gira-sol

Pipes de gira-sol salades. Les llavors de gira-sol o llavors de meravella (col·loquialment pipes, o pepides o pipides de gira-sol) són un fruit sec obtingut de les llavors (aquenis) de la planta anomenada comunament gira-sol (Helianthus annuus).

Nou!!: Greix і Llavor de gira-sol · Veure més »

Llet

La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.

Nou!!: Greix і Llet · Veure més »

Llet materna

arxiudata.

Nou!!: Greix і Llet materna · Veure més »

Llista de plantes oleaginoses

Les plantes oleaginoses són molt comunes.

Nou!!: Greix і Llista de plantes oleaginoses · Veure més »

Lliura per polzada quadrada

La lliura per polzada quadrada, més coneguda com a psi (de l'anglès pounds per square inch) és una unitat de pressió del sistema anglosaxó d'unitats.

Nou!!: Greix і Lliura per polzada quadrada · Veure més »

Macroalga

La macroalga és una mena d'alga marina de grandària macroscòpica, multicel·lulars en general i per tant es diferencia de les microalgues, les quals són de grandària microscòpica i són unicel·lulars.

Nou!!: Greix і Macroalga · Veure més »

Malaltia cardiovascular

Les malalties cardiovasculars són totes aquelles malalties que afecten el cor (cardíaques) o els vasos sanguinis (artèries i venes).

Nou!!: Greix і Malaltia cardiovascular · Veure més »

Malaltia crònica

Una malaltia crònica és una malaltia que dura molt temps o per tota la vida.

Nou!!: Greix і Malaltia crònica · Veure més »

Malaltia d'Alzheimer

La malaltia d'Alzheimer, o simplement alzheimer, és la demència més comuna.

Nou!!: Greix і Malaltia d'Alzheimer · Veure més »

Malaltia de les artèries coronàries

La malaltia de les artèries coronàries (o, simplement, malaltia coronària) és de fet un grup de malalties entre les que cal incloure: l'angina de pit, l'angina inestable, l'infart miocardíac i la mort sobtada cardíaca.

Nou!!: Greix і Malaltia de les artèries coronàries · Veure més »

Mantega

'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.

Nou!!: Greix і Mantega · Veure més »

Mantega clarificada

Flocs de xerigot a la mantega fonentMantega clarificada és un ingredient de moltes cuines del món.

Nou!!: Greix і Mantega clarificada · Veure més »

Mantega de cacau

Mantega de cacau La mantega de cacau, també anomenada oli de Theobroma, és el greix natural comestible de la fava del cacau, extreta durant el procés de fabricació de la xocolata i la pols de cacau.

Nou!!: Greix і Mantega de cacau · Veure més »

Mantega de cacauet

Mantega de cacauet. La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i molts.

Nou!!: Greix і Mantega de cacauet · Veure més »

Mar Mediterrània

La mar Mediterrània, també anomenada mar Mediterrani, és una mar continental situada entre Europa (al nord –part occidental– i a l'oest), l'Àfrica (al sud) i Àsia (al nord –part oriental– i a l'est).

Nou!!: Greix і Mar Mediterrània · Veure més »

Margarina

Margarina La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega.

Nou!!: Greix і Margarina · Veure més »

Marisc

Mariscada Marisc o fruit de mar és qualsevol animal marí invertebrat i proveït d'exoesquelet, i particularment crustacis i mol·luscs (bivalves, cefalòpodes i gastròpodes) comestibles.

Nou!!: Greix і Marisc · Veure més »

Mayo Clinic

William Worrall Mayo, el fundador La Mayo Clinic (Clínica Mayo) és un grup de recerca i pràctica mèdica sense afany de lucre que està especialitzat en el tractament pacients en dificultat (cures terciàries).

Nou!!: Greix і Mayo Clinic · Veure més »

Mètode de la temperatura basal

Gràfics que mostren la relació entre TBC i la fertilitat El mètode de la temperatura basal consisteix a portar un registre sistemàtic de la temperatura corporal al llarg del cicle menstrual.

Nou!!: Greix і Mètode de la temperatura basal · Veure més »

Múscul esquelètic

Els músculs esquelètics són òrgans del sistema muscular dels vertebrats que normalment estan units per tendons als ossos d'un esquelet.

Nou!!: Greix і Múscul esquelètic · Veure més »

McDonald's

McDonald's Corporation és una cadena multinacional de locals de venda de menjar ràpid amb seu als Estats Units, fundada el 1940 com a restaurant per Richard i Maurice McDolald a San Bernardino, Califòrnia.

Nou!!: Greix і McDonald's · Veure més »

Memòria (psicologia)

La memòria és la facultat de l'organisme de recuperar informació prèviament emmagatzemada a partir de les dades de l'experiència, la capacitat de tenir records a partir de la sinapsi de les neurones.

Nou!!: Greix і Memòria (psicologia) · Veure més »

Menjar ràpid

Un exemple de menu de menjar ràpid Entrepà d'hamburguesa típic d'alguns establiments de menjar ràpid Menjar ràpid basat en el falàfel i el kebab Menjar ràpid fet amb una base de pollastre Una salsitxa de Frankfurt Bunyols de pollastre Un exemple de menjar ràpid dolç El menjar ràpid (de l'anglès fast food) és un tipus d'alimentació ideat per a preparar i servir el menjar ràpidament en locals especials per a tal fi o bé per a emportar-se i menjar al carrer.

Nou!!: Greix і Menjar ràpid · Veure més »

Metaanàlisi

Una metaanàlisi és un estudi basat en la integració estructurada i sistemàtica de la informació obtinguda en diferents estudis clínics, sobre un problema de salut determinat.

Nou!!: Greix і Metaanàlisi · Veure més »

Metabolisme

Estructura del coenzim trifosfat d'adenosina (ATP), un intermediari fonamental en el metabolisme de l'energia El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc en un organisme per a mantenir-lo viu.

Nou!!: Greix і Metabolisme · Veure més »

Micció

El Manneken Pis de Brussel·les. La micció és el procés d'emissió d'orina des de la bufeta urinària a l'exterior del cos, a través de la uretra.

Nou!!: Greix і Micció · Veure més »

Mil·ligram

El mil·ligram (símbol: mg) és una unitat de massa en el Sistema Internacional d'Unitats que equival a una milionèsima de quilogram.

Nou!!: Greix і Mil·ligram · Veure més »

Mol

El mol (símbol mol) és la unitat de mesura de quantitat de substància (símbol n) del Sistema Internacional d'Unitats, i equival a la quantitat de substància d'un sistema que conté exactament 6,022 140 76 × 1023 entitats elementals.

Nou!!: Greix і Mol · Veure més »

Monoglicèrid

Estructura molecular de l’1-monoacilglicerol Estructura molecular de 2-monoacilglicerol Un monoglicèrid, conegut amb més correcció com un monoacilglicerol, és un glicèrid que consta d'una cadena d'àcid gras enllaçat covalentment a una molècula de glicerol a través d'un enllaç èster.

Nou!!: Greix і Monoglicèrid · Veure més »

Nadó

Nadó Un nadó és un ésser humà d'una edat molt curta, que no pot parlar.

Nou!!: Greix і Nadó · Veure més »

Neurodegeneració

Neurodegeneració és un terme molt ampli que abasta els termes relacionats amb la pèrdua progressiva de l'estructura o la funció de les neurones, incloent-hi la mort de la neurona.

Nou!!: Greix і Neurodegeneració · Veure més »

Neurotransmissió

La neurona presinàptica (en groc) allibera neurotransmissors, els quals activen els receptors de la cèl·lula postsinàptica (en verd). La neurotransmissió també anomenada transmissió sinàptica, és el procés pel qual s'alliberen molècules senyalitzadores, anomenades neurotransmissores per una neurona (la neurona presinàptica), i s'enllacen a un receptor bioquímic activat d'una altra neurona (la neurona postsinàptica).

Nou!!: Greix і Neurotransmissió · Veure més »

Niacina

La niacina, també coneguda com a vitamina PP o àcid nicotínic, és una vitamina hidrosoluble incolora molt abundant a la natura.

Nou!!: Greix і Niacina · Veure més »

Nou (fruit del noguer)

Nous Califòrnia nou negra en creixement La nou o l'anou o la noga és la fruita de closca de qualsevol arbre del gènere Juglans (família de les juglandàcies), nom científic de la noguera, el noguer, anouer, anouera, nouer, nouera, anover, anovera, anuer, escaré, noer, nogé, novera, nuguera, nuguero o nuquera.

Nou!!: Greix і Nou (fruit del noguer) · Veure més »

Nova York

Nova York (en anglès i oficialment, City of New York) és la ciutat més poblada de l'estat de Nova York i dels Estats Units d'Amèrica, i la segona aglomeració urbana del continent, després de la Ciutat de Mèxic.

Nou!!: Greix і Nova York · Veure més »

Nutrició

Banquet durant el segle XVI.

Nou!!: Greix і Nutrició · Veure més »

Nutrient

Un nutrient és una substància utilitzada per un organisme per sobreviure, créixer i reproduir-se.

Nou!!: Greix і Nutrient · Veure més »

Nutrient essencial

Un nutrient essencial és un nutrient necessari per a la funció fisiològica normal que no es pot sintetitzar a l'organisme – ni en absolut ni en quantitats suficients – i, per tant, s'ha d'obtenir de la dieta.

Nou!!: Greix і Nutrient essencial · Veure més »

Obesitat

Lobesitat, o adiposi, és la condició del cos en la qual la quantitat de greix acumulat comporta risc per la salut, reduint l'esperança de vida de l'individu.

Nou!!: Greix і Obesitat · Veure més »

Oli

Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).

Nou!!: Greix і Oli · Veure més »

Oli d'alvocat

Oli d'alvocat. L'oli d'alvocat és un oli comestible obtingut dels fruits de l'alvocat (Persea americana).

Nou!!: Greix і Oli d'alvocat · Veure més »

Oli d'oliva

L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc de l'oliva, el fruit de l'olivera.

Nou!!: Greix і Oli d'oliva · Veure més »

Oli de balena

Forn utilitzat per produir '''oli de balena''' a Groenlàndia. El primer ús de l'oli de balena va ser com a combustible per a làmpades. Loli de balena és l'oli obtingut del greix de diverses espècies de cetacis.

Nou!!: Greix і Oli de balena · Veure més »

Oli de blat de moro

Oli de blat de moro envasat Oli de blat de moro, oli de dacsa, oli de panís, o oli de moresc és un oli extret del germen del blat de moro.

Nou!!: Greix і Oli de blat de moro · Veure més »

Oli de cacauet

Una ampolla d'oli de cacauet L'oli de cacauet és un oli vegetal comestible derivat del cacauet, és notable la seva aroma i gust.

Nou!!: Greix і Oli de cacauet · Veure més »

Oli de canola

A diferència de l'oli de colza, l'oli de canola és un oli vegetal derivat d’una varietat de colza baixa en àcid erúcic.

Nou!!: Greix і Oli de canola · Veure més »

Oli de coco

Oli de coco endurit - 100% de greix. L'oli de coco o oli de copra és un oli vegetal que s'extreu del fruit dels cocos, els fruits del cocoter (Cocos nucifera).

Nou!!: Greix і Oli de coco · Veure més »

Oli de cuina

Oli d'oliva acabat de premsar. L'oli de cuina és l'oli d'origen vegetal, o més rarament animal, que sol romandre en estat líquid a temperatura ambient, pot ser consumit per persones i s'utilitza en la gastronomia.

Nou!!: Greix і Oli de cuina · Veure més »

Oli de gira-sol

Ampolla amb oli de gira-sol Loli de gira-sol és l'oli extret de les llavors (botànicament dits aquenis) de la planta anomenada gira-sol (Helianthus annuus).

Nou!!: Greix і Oli de gira-sol · Veure més »

Oli de llavors de cànem

Oli de llavors de cànem Loli de llavors de cànem (en anglès:Hempseed oil) s'obté pel premsat en fred de les llavors del cànem de les varietats de Cannabis sativa sense quantitats significatives de la droga psicoactiva THC.

Nou!!: Greix і Oli de llavors de cànem · Veure més »

Oli de llavors de raïm

oli de llavors de raïm L'oli de llavors de raïm és un oli vegetal que s'extreu de les llavors del raïm que és un abundant subproducte de la vinificació.

Nou!!: Greix і Oli de llavors de raïm · Veure més »

Oli de macadàmia

Ampolla i plat amb oli de macadàmia Loli de macadàmia és un oli no volàtil obtingut per premsat de les llavors de macadàmia de l'espècie Macadamia integrifolia, un arbre natiu d'Austràlia.

Nou!!: Greix і Oli de macadàmia · Veure més »

Oli de palma

Fruit de la palmera Elaeis, de la que s'extreu l'oli de palma L'oli de palma és un oli vegetal obtingut del mesocarp del fruit de la palmera ''Elaeis guineensis''; aquest tipus d'oli és molt emprat en el món, i només és superat per l'oli de soia.

Nou!!: Greix і Oli de palma · Veure més »

Oli de palmist

Arbre de la palmera d'oli de Guinea L'oli de palmist és un oli vegetal comestible que s'extreu de l'ametlla del fruit de la palmera d'oli de Guinea.

Nou!!: Greix і Oli de palmist · Veure més »

Oli de peix

Càpsules d'oli de peix Loli de peix és oli obtingut dels teixits d'algunes espècies de peixos.

Nou!!: Greix і Oli de peix · Veure més »

Oli de sèsam

Oli de sèsam L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que deriva de les llavors de la planta de sèsam.

Nou!!: Greix і Oli de sèsam · Veure més »

Oli de soia

Biocombustible d'oli de soia L'oli de soia s'obté de les llavors de la soia (Glycine max).

Nou!!: Greix і Oli de soia · Veure més »

Oli vegetal

Oli de cacauet. Oli de gira-sol. Loli vegetal és un compost orgànic obtingut a partir de llavors o altres parts de les plantes en els teixits dels quals s'acumula com a font d'energia.

Nou!!: Greix і Oli vegetal · Veure més »

Olivera

Lolivera (Olea europaea L., del llatí oleum, 'oli', i Europaeus, 'd'Europa') és un arbre de la família de les oleàcies originari de l'Àsia Menor que es conrea des de l'antiguitat a tota la conca mediterrània.

Nou!!: Greix і Olivera · Veure més »

Olor

Al·legoria de la mala olor. Pintura humorística Jan Miense Molenaar del segle XVII L'olor és una propietat intrínseca de la matèria i es defineix com la sensació resultant de la recepció d'un estímul per l'olfacte.

Nou!!: Greix і Olor · Veure més »

Organisme model

Ratolí de laboratori. Un organisme model en biologia és una espècie no-humana molt estudiada per a entendre fenòmens biològics particulars, amb l'expectativa que els descobriments realitzats en l'organisme model proporcioni informació sobre el funcionament d'altres organismes.

Nou!!: Greix і Organisme model · Veure més »

Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació

lires amb un homenatge a la FAO L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO, sigles de Food and Agriculture Organization) és una organització específica de l'ONU, creada el 16 d'octubre de 1945, a la ciutat de Quebec.

Nou!!: Greix і Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació · Veure més »

Organització Mundial de la Salut

L'Organització Mundial de la Salut (OMS) (WHO en el seu acrònim en anglès) és una agència de l'Organització de les Nacions Unides (ONU) (Nacions Unides) amb seu a Ginebra (Suïssa) que actua com a autoritat coordinadora en temes de salut pública internacional; està especialitzada a gestionar les polítiques de prevenció, promoció i intervenció en salut a nivell mundial.

Nou!!: Greix і Organització Mundial de la Salut · Veure més »

Osteoporosi

Densitometria òssia mostrant una osteoporosi de coll de fèmur en una dona de 70 anys. L'osteoporosi és una malaltia dels ossos que condueix a un major risc de fractura.

Nou!!: Greix і Osteoporosi · Veure més »

Ostra

L'ostra és el nom comú donat a una sèrie de mol·luscs bivalves d'aigua salada que pertanyen principalment a les famílies Ostreidae (ostra veritable) de l'ordre dels Ostreoida i la familia Pteriidae (ostra de perla) de l'ordre dels Pterioida.

Nou!!: Greix і Ostra · Veure més »

Ou (aliment)

Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.

Nou!!: Greix і Ou (aliment) · Veure més »

Ovella

Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.

Nou!!: Greix і Ovella · Veure més »

Oxigen

L'oxigen és l'element químic de símbol O i nombre atòmic 8.

Nou!!: Greix і Oxigen · Veure més »

Pa de motlle

Pa de motlle El pa de motlle, pa de motle o pa anglès és un tipus de pa que ha estat cuit dins d'un motlle.

Nou!!: Greix і Pa de motlle · Veure més »

Palmera d'oli

Les palmeres d'oli (Elaeis) són un gènere de plantes amb flor de la família de les arecàcies (Arecaceae).

Nou!!: Greix і Palmera d'oli · Veure més »

Pancreatitis

La pancreatitis és una inflamació del pàncrees.

Nou!!: Greix і Pancreatitis · Veure més »

Pascal (unitat)

El pascal (símbol: Pa) és una unitat derivada del Sistema Internacional utilitzada per mesurar la pressió interna, la tensió mecànica, el mòdul de Young i la resistència a la tracció.

Nou!!: Greix і Pascal (unitat) · Veure més »

Pastís

Pastís de xocolata Pastís de formatge Un pastís és un aliment elaborat amb una base de pasta i un farcit, dolç o salat, de diversos ingredients.

Nou!!: Greix і Pastís · Veure més »

Patates fregides

Les patates fregides, pataques fregides, patates rosses (a l'Anoia, Osona, el Lluçanès i la Garrotxa) (o trumfos rossos), patates viues (al Baix Empordà) o creïlles fregides al País Valencià, és un plat fet amb patates que primer es tallen en rodanxes o en bastonets i després es fregeixen en oli vegetal o saïm.

Nou!!: Greix і Patates fregides · Veure més »

Pàncrees

El pàncrees és un òrgan del sistema digestiu i del sistema endocrí dels vertebrats.

Nou!!: Greix і Pàncrees · Veure més »

Pèl

Capes de la pell: epidermis, derma i teixit subcutani, mostrant un fol·licle pilós, una glàndula sudorípara i una glàndula sebàcia. El pèl (també dit cabell pres individualment, i cabells quan cobreix el cap dels humans) és una estructura que apareix a la pell dels animals vertebrats mamífers.

Nou!!: Greix і Pèl · Veure més »

Pèrdua de pes

La pèrdua de pes o amagriment, en el context de la medicina, salut o condició física, és una reducció de la massa corporal total, a causa d'una pèrdua significativa de líquid, greix corporal (del teixit adipós) i/o la massa magra (dels dipòsits de mineral dels ossos, músculs, tendons i altres teixits connectius).

Nou!!: Greix і Pèrdua de pes · Veure més »

Pell

Pell humana: 1 - epiteli, 2 - epidermis, 3 - dermis, 4 - subcutis La pell és el tegument resistent i flexible que recobreix la superfície del cos i que continua, als orificis naturals, amb les mucoses que entapissen els aparells respiratori, digestiu i genitourinari.

Nou!!: Greix і Pell · Veure més »

Plasma ric en plaquetes

Un plasma ric en plaquetes (PRP) és un plasma sanguini que ha estat enriquit amb plaquetes.

Nou!!: Greix і Plasma ric en plaquetes · Veure més »

Plasma sanguini

El plasma sanguini és el component líquid de la sang (per tant extracel·lular a les cèl·lules sanguínies), és de color groc.

Nou!!: Greix і Plasma sanguini · Veure més »

Població estadística

La població estadística, també anomenada univers o col·lectiu, és, en estadística, el conjunt d'elements de referència sobre el qual es realitzen les observacions.

Nou!!: Greix і Població estadística · Veure més »

Preeclàmpsia

La preeclàmpsia és un trastorn de l'embaràs caracteritzat per pressió arterial alta i un increment significatiu de proteïnes en l'orina.

Nou!!: Greix і Preeclàmpsia · Veure més »

Pressió

La pressió (símbol P) és la magnitud física que mesura la força instantània en una unitat de superfície, aplicada en direcció perpendicular a aquesta.

Nou!!: Greix і Pressió · Veure més »

Processament d'aliments

Factoria d'envasat - Max Liebermann (1879). El processament dels aliments és un conjunt de processos que es fan en les diferents parts de la cadena de producció, transport, venda i consum per a garantir la vida i la higiene dels aliments.

Nou!!: Greix і Processament d'aliments · Veure més »

Prostaglandina

Les prostaglandines són un conjunt de molècules senyal de caràcter lipídic de tipus icosanoide, el precursor de les quals és l'àcid araquidònic.

Nou!!: Greix і Prostaglandina · Veure més »

Proteïna

Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.

Nou!!: Greix і Proteïna · Veure més »

Proteïna C reactiva

La proteïna C-reactiva (PCR) és una proteïna que es troba a la sang i que augmenta els nivells en resposta a una inflamació (proteïna de fase aguda).

Nou!!: Greix і Proteïna C reactiva · Veure més »

Quartil

Els Q1, Q2 i Q3 de la distribució normal, divideixen la distribució en quatre blocs, cadascun dels quals conté el 25% de les dades. En estadística descriptiva, els quartils d'un conjunt ordenat de dades són els tres punts de tall que divideixen el conjunt de dades en quatre grups de la mateixa mida.

Nou!!: Greix і Quartil · Veure més »

Química

La química és la ciència que estudia la composició, estructura i propietats de la matèria i els canvis que aquesta experimenta durant les reaccions químiques.

Nou!!: Greix і Química · Veure més »

Quilomicró

apolipoproteïnes, són les que caracteritzen cada lipoproteïna. '''T''': triacilglicèrid; '''C''' (colesterol). En verd i groc: fosfolípids, el cap (en verd) es dirigeix a l'exterior, on el medi és aquós, mentre que la resta (en groc) està encarat cap al medi lipídic. La forma esfèrica és la més hidrodinàmica i la que permet un contingut major en una superfície de contorn menor. Els quilomicrons o ULDL (acrònim anglès corresponent a Ultra Low-Density Lipoproteins) són lipoproteïnes que se sintetitzen a les cèl·lules absorbents del budell.

Nou!!: Greix і Quilomicró · Veure més »

Reacció de condensació

Una reacció de condensació, en química orgànica, és aquella en la qual dues molècules, o una de sola si té lloc en forma de reacció intramolecular, es combinen per donar un únic producte acompanyat de la formació d'una molècula d'aigua (en general una molècula petita).

Nou!!: Greix і Reacció de condensació · Veure més »

Remugant (digestió)

Tall histològic de les papil·les d'una ovella. Els remugants són animals que digereixen l'aliment en dues etapes: primer el consumeixen i després el remuguen.

Nou!!: Greix і Remugant (digestió) · Veure més »

Remugants

Els remugants (Ruminantia) són un subordre de mamífers que es caracteritzen per digerir l'aliment en dues etapes, en la primera de les quals mengen l'aliment cru i el regurgiten en una forma semidigerida anomenada bol i que després remuguen (masteguen per segona vegada) per tal de digerir el bol.

Nou!!: Greix і Remugants · Veure més »

Resistència a la insulina

La resistència a la insulina (IR) és la condició en la qual les quantitats normals de insulina són insuficients per produir una resposta d'insulina normal des del teixit adipós, cèl·lules del múscul esquelètic i fetge.

Nou!!: Greix і Resistència a la insulina · Veure més »

Retina

La retina és la membrana fotosensible de l'ull i forma la capa més interna de la cúpula òptica.

Nou!!: Greix і Retina · Veure més »

Risc relatiu

El risc relatiu (RR) en epidemiologia, estadística i matemàtiques, és un paràmetre d'estimació estadística de l'aparició d'un esdeveniment (o de desenvolupar una malaltia) relatiu a l'exposició a un factor determinant dins d'una determinada població estadística.

Nou!!: Greix і Risc relatiu · Veure més »

Rumen

Mecanisme del funcionament dels estómacs d'un remugant:1. Reticle; 2. Atri del rumen; 3. Sac dorsal del rumen; 4. Sac ventral del rumen; 5 i 6. Sacs cecs caudals del rumen. Esquema del sistema digestiu d'un remugant El rumen és el primer i el més voluminós dels preestòmacs del animals remugants, està situat a la meitat esquerra de la cavitat abdominal, entre el diafragma i la cavitat pelviana.

Nou!!: Greix і Rumen · Veure més »

Saïm

catalana que es fa amb saïm El saïm o llard, anomenat també greis (a Girona), grei (a la Catalunya Nord), greix dolç (al Pallars), seu (a Menorca) o sagí (al País Valencià) és un greix d'origen animal obtingut per la fusió del sagí de porc.

Nou!!: Greix і Saïm · Veure més »

Sabor

La sabor és la impressió que causa un aliment al sentit del gust, el conjunt de característiques que fan que pugui ser percebut.

Nou!!: Greix і Sabor · Veure més »

Sagí

El sagí és el greix d'un animal.

Nou!!: Greix і Sagí · Veure més »

Sagnia

La sagnia o flebotomia és un procediment medicoquirúrgic pel qual es fa una extracció de sang d'una vena.

Nou!!: Greix і Sagnia · Veure més »

Salmó

Salmó Salmó tornant al seu lloc de naixement Filet de salmó Salmó al mercat El salmó és el nom comú per diverses espècies de peixos de la família dels salmònids (Salmonidae).

Nou!!: Greix і Salmó · Veure més »

Salmó europeu

Un salmó europeu en un aquari de Noruega Un ''Salmo salar'' en un pas per a salmons a Matane, Quebec Larva de ''Salmo salar'' Exemplar juvenil Dibuix dels anys 20, de l'enciclopèdia Pieni Tietosanakirja Salmó atlàntic pescat en un llac de Schleswig-Holstein Dibuix de ''Salmo salar'' Dibuix de ''Salmo salar'' Salmo salar és una espècie de peix de la família dels salmònids i de l'ordre dels salmoniformes.

Nou!!: Greix і Salmó europeu · Veure més »

Salsitxa

El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.

Nou!!: Greix і Salsitxa · Veure més »

Salut pública

La salut pública és l'organització i direcció dels esforços col·lectius destinats a protegir, promoure i restaurar la salut dels habitants d'una comunitat.

Nou!!: Greix і Salut pública · Veure més »

Sardina

Una llauna de sardines oberta. Un plat de sardines. Sardines a la brasa. La sardina o sarda (Sardina pilchardus) és un peix de l'ordre dels clupeïformes, de la família dels clupeids, de color blavós, amb els flancs i el ventre de color argentat brillant, que habita les zones costaneres i que es captura i consumeix en grans quantitats pel seu gran valor nutritiu.

Nou!!: Greix і Sardina · Veure més »

Saturació (química)

Saturació en química, (del llatí saturare,que significa 'omplir') té diversos significats, tots ells basats a arribar a una capacitat màxima.

Nou!!: Greix і Saturació (química) · Veure més »

Sèsam

Planta de sèsam a Barcelona Sèsam o alegria (Sesamum indicum) és una espècia de planta conreada.

Nou!!: Greix і Sèsam · Veure més »

Síntesi d'àcids grassos

La síntesi d'àcids grassos o biosíntesi d'àcids grassos és la creació d'àcids grassos des dels precursors acetil-CoA i malonil-CoA a través de l'acció d'enzims anomenats sintases d'àcids grassos.

Nou!!: Greix і Síntesi d'àcids grassos · Veure més »

Seguretat alimentària

El creixement de la producció d'aliments ha estat més gran que el creixement de la població. Font:: World Resources Institute. La seguretat alimentària (en anglès food security) segons la definició de 2006 de l'organisme de les Nacions Unides per l'alimentació (FAO), existeix quan totes les persones tenen en tot moment accés físic, social i econòmic als aliments suficients, innocus i nutritius que satisfacin les seves necessitats energètiques diàries i les preferències alimentàries per a portar una vida sana i activa.

Nou!!: Greix і Seguretat alimentària · Veure més »

Seu

Greix de vedella. El seuEscrit «sèu», amb accent diacrític, fins a la reforma ortogràfica del 2016 i encara avui discrecionalment per evitar l'ambigüitat.

Nou!!: Greix і Seu · Veure més »

Sistema circulatori

Representació esquemàtica del '''sistema circulatori sanguini''' humà. El color vermell indica la sang oxigenada i el blau indica la desoxigenada. El sistema circulatori és l'encarregat de transportar la sang des del cor fins a totes les diferents parts del cos.

Nou!!: Greix і Sistema circulatori · Veure més »

Sistema límbic

El sistema límbic és un sistema format per diverses estructures cerebrals que gestiona respostes fisiològiques davant d'estímuls d'emocions.

Nou!!: Greix і Sistema límbic · Veure més »

Sistema limfàtic

Sistema limfàtic Distribució del sistema limfàtic per regions El sistema limfàtic, o sistema limfoide, és un sistema d'òrgans dels vertebrats que forma part del sistema immunitari, i complementari del sistema circulatori, essent el segon sistema de circulació de l'organisme.

Nou!!: Greix і Sistema limfàtic · Veure més »

Soia

La soia o soja (Glycine max (L.) Merr. o Glycine soja Siebold & Zucc.) és una planta herbàcia de la família de les fabàcies originària de l'est d'Àsia present a la Xina, al Japó, a Corea i a Taiwan.

Nou!!: Greix і Soia · Veure més »

Solubilitat

La solubilitat és la capacitat d'una determinada substància (solut) de dissoldre's en una altra (solvent).

Nou!!: Greix і Solubilitat · Veure més »

Substància grisa

La substància grisa es troba a l'interior de l'encèfal i més concretament a la capa externa del cervell i a la interna de la medul·la espinal.

Nou!!: Greix і Substància grisa · Veure més »

Sucre

Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.

Nou!!: Greix і Sucre · Veure més »

Taxa de mortalitat

Taxa de mortalitat el 2014 a Bulgària segons la regió. La taxa de mortalitat (correspon en anglès a death rate) és una taxa utilitzada en demografia per indicar el nombre de defuncions d'una població concreta per cada mil habitants, durant un període concret de temps, generalment un any.

Nou!!: Greix і Taxa de mortalitat · Veure més »

Teixit adipós

Imatge en microscòpia de camp clar d'una secció de teixit adipós El teixit adipós és un conjunt heterogeni de teixits connectius propi dels animals vertebrats, compost majoritàriament per adipòcits.

Nou!!: Greix і Teixit adipós · Veure més »

Temperatura ambient

La temperatura ambient és la temperatura que es pot mesurar amb un termòmetre i que es pren de l'ambient actual, per la qual cosa, si es pren de diversos punts en una àrea a un mateix temps pot variar.

Nou!!: Greix і Temperatura ambient · Veure més »

Tercer Món

El Tercer Món és un terme creat pel nord-català Alfred Sauvy en el context de la Guerra Freda per definir els països no alineats, ni amb l'OTAN (amb els Estats Units, les nacions europees occidentals i els seus aliats representen el "Primer Món"), ni amb el bloc comunista (la Unió Soviètica, Xina, Cuba i els seus aliats representen el "Segon Món").

Nou!!: Greix і Tercer Món · Veure més »

The New England Journal of Medicine

The New England Journal of Medicine (abreviat sovint en cites bibliogràfiques N. Engl. J. Med. o NEJM) és una revista mèdica d'anàlisi en anglès.

Nou!!: Greix і The New England Journal of Medicine · Veure més »

Tocoferol

El tocoferol és el nom de diversos compostos orgànics conformats per diversos fenols metilats, que formen una classe de compostos químics anomenats tocoferols dels quals diversos actuen com la Vitamina E. A causa de la seva activitat de vitamina, el primer tocoferol va ser identificat per primera vegada el 1936, a partir de l'activitat d'un factor dietètic de fertilitat en rates, i se'l va anomenar així per la combinació de les paraules gregues τόκος (naixement) i φέρειν (tenir o portar), que en conjunt signifiquen "portar un embaràs", amb el sufix -ol que indica el seu estatus d'alcohol químic.

Nou!!: Greix і Tocoferol · Veure més »

Tonyina

Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Greix і Tonyina · Veure més »

Triacilglicerol

Un triacilglicerol format per glicerol més àcid palmític, àcid oleic i àcid alfa-linoleic. Els triacilglicerols o triglicèrids són acilglicerols, un tipus de lípids formats per una molècula de glicerol, esterificada en els seus tres grups hidroxil, amb tres àcids grassos saturats o insaturats.

Nou!!: Greix і Triacilglicerol · Veure més »

Trofologia

La trofologia és l'aplicació dels principis científics a la creació i manteniment del subministrament d'aliments.

Nou!!: Greix і Trofologia · Veure més »

Vitamina

Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.

Nou!!: Greix і Vitamina · Veure més »

Vitamina A

Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).

Nou!!: Greix і Vitamina A · Veure més »

Vitamina D

Colecalciferol (D₃) La vitamina D, també coneguda com a calciferol, és un heterolípid insaponificable del grup dels esteroides.

Nou!!: Greix і Vitamina D · Veure més »

Vitamina E

La vitamina E és una vitamina liposoluble.

Nou!!: Greix і Vitamina E · Veure més »

Vitamina K

Vitamina K1 (filoquinona).). Ambdues contenen un anell funcional de nafotquinona i una cadena lateral alifàtica. La filoquinona té un anell lateral fitil. Vitamina K₂ (menaquinona). En la menaquinona la cadena lateral està constituïda per un nombre variable de residus isoprenoides. Vitamina K (K de "Koagulations-Vitamin" en Alemany i Escandinau) fa referència a un grup de vitamines liposolubles, hidròfobes, que són necessàries per a la modificació post-traduccional de certes proteïnes, majoritàriament requerides per la coagulació sanguínia.

Nou!!: Greix і Vitamina K · Veure més »

Xia

La xia (Salvia hispanica), és una espècie planta amb flors del gènere de Salvia dins la família de les lamiàcies.

Nou!!: Greix і Xia · Veure més »

Xoc (circulatori)

El xoc circulatori, comunament conegut com a xoc, és una emergència mèdica (amb una greu amenaça per a la vida), caracteritzada per una disminució de la perfusió tissular a un punt en què és insuficient per a satisfer les necessitats metabòliques cel·lulars.

Nou!!: Greix і Xoc (circulatori) · Veure més »

Redirigeix aquí:

Greixos.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »