Llesca

Torrades de pa amb tomàquet. La llesca (o sandvitx obert, o també tartine) és un tipus de sandvitx que té un dels seus extrems obert, és a dir, s'elabora només amb una llesca de pa en lloc de les dues (o més) que s'empren en els sandvitxos tancats.

Taula de continguts

Arengada

Arengades en la tradicional caixa circular Isidre Nonell ''Natura morta d'arengada'', Biblioteca Museu Víctor Balaguer. Larengada és una preparació culinària tradicional que consisteix en una sardina salada en salmorra.

Veure Llesca і Arengada

Bacallà

El bacallà comú o de l'Atlàntic, (també bacallar, abadejo i juliana o merluça (en rossellonès i català antic), (Gadus morhua) és una espècie de peix teleosti de l'ordre dels gadiformes. Viu en mars fredes del nord. Generalment el bacallà és de talla menuda, encara que alguns exemplars poden assolir cent kilograms de pes amb una mida de fins a quasi dos metres.

Veure Llesca і Bacallà

Biquini (entrepà)

Un biquini, o entrepà de pernil i formatge, és un sandvitx calent de pa de motlle, pernil cuit i formatge.

Veure Llesca і Biquini (entrepà)

Canapè (gastronomia)

Safata de canapès En matèria culinària, un canapè o canapé designa aperitius elaborats, de mida petita, consistent generalment en un tall de pa petit sobre la qual es diposita diferents ingredients per tal de realitzar entremesos sota forma d'amuse-gueule.

Veure Llesca і Canapè (gastronomia)

Cansalada

Tira de cansalada viada La cansalada és un producte gras del porc, situat entre la pell i la carn.

Veure Llesca і Cansalada

Carn

Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.

Veure Llesca і Carn

Caviar

Set tipus diferents de caviar El caviar és un aliment processat fet amb els ous de peix (fresa) no fertilitzats i salats obtinguts de diferents peixos.

Veure Llesca і Caviar

Embotit

Un embotit o farcit és la peça de carn, generalment de porc, picada, condimentada i introduïda (embotida) dins les tripes de l'animal.

Veure Llesca і Embotit

Entrepà

Un '''entrepà''' Entrepà típic italià Entrepà de peix a Istanbul. Un entrepà, una rua, un badall, panet, cantó (de pa) o cantell, o encara una mescla (entre pa) i pa i mescla, (tots dues al País Valencià) o un pa amb + nom del companatge (a les Balears), és un tipus d'aliment consistent en dues llesques de pa o un pa obert per la meitat amb companatge (dit també mescla), d'algun greix (oli o mantega) i embotit, formatge, amanida, truita o qualsevol altre farciment.

Veure Llesca і Entrepà

Entrepà obert danès

Un exemple de smørrebrød amb el pa totalment cobert per carn, enciam iceberg, cogombre, salsa remolada, morritort, ceba rostida, i tomàquet. Els entrepans oberts danesos són una especialitat danesa que consisteix en plats freds elaborats en una llesca de pa de sègol, anomenat rugbrød, untada amb mantega i coberta amb combinacions de diversos productes, com per exemple enciam, pollastre tonyina, paté, formatge, rodanxes de tomàquet, carn, peix, etc.

Veure Llesca і Entrepà obert danès

Esmorzar

Un esmorzar continental turc de Van. Desdejuni tradicional japonès. L'esmorzar, almorzar, desdejuni o desdejunar (també dit berenar a Mallorca i Menorca, si bé berenar també es pot referir a l'àpat petit de les cinc, sis o les set de la vesprada o tarda) és un àpat que es pren al matí, abans de la principal menjada del dia.

Veure Llesca і Esmorzar

Europa del Nord

Europa del Nord Europa del Nord és la part septentrional del continent europeu.

Veure Llesca і Europa del Nord

Francesinha

La francesinha és una espècie de sandvitx típic de la cuina portuguesa moderna.

Veure Llesca і Francesinha

Gamba

Les gambes (o quan són petitetes gamb(a)irots, gambosins i gambarotes en rossellonès) són un tipus de crustacis, amb una forma característica: tenen el cos prim, allargat i comprimit lateralment.

Veure Llesca і Gamba

Gastronomia d'Andalusia

Vi fi amb tapa de formatge i becs. Andalusia posseeix una rica gastronomia pròpia, i a nivell general pertany a la dieta mediterrània.

Veure Llesca і Gastronomia d'Andalusia

Gastronomia d'Espanya

La gastronomia d'Espanya és la gastronomia tradicional pròpia del conjunt de l'actual Espanya.

Veure Llesca і Gastronomia d'Espanya

Gastronomia dels Països Catalans

La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.

Veure Llesca і Gastronomia dels Països Catalans

Gust dolç

Punts específics de detecció del gust dolç a la llengua El dolç és un dels cinc gustos bàsics i dels únics que és acceptat de manera global per totes les cultures de la terra com a plaent.

Veure Llesca і Gust dolç

Gust salat

El gust salat és un dels cinc gustos i respon a la capacitat específica de les papil·les gustatives ubicades en ambdós costats de la part davantera de la llengua.

Veure Llesca і Gust salat

Mandonguilla

Un plat de mandonguilles amb salsa Mandonguilles amb pèsols Dues pilotes a la carn d'olla d'una escudella Una mandonguilla és una bola de carn picada, emprada en plats típics com l'escudella i l'arròs al forn entre altres.

Veure Llesca і Mandonguilla

Montadito

La barqueta, dita montadito o simplement montado, és una llesca feta amb un tipus de pa de barra molt petit que se sol anomenar de la mateixa manera.

Veure Llesca і Montadito

Ou bullit

Ou bullit. Ou sobre-cuit, es pot veure completament quallats el rovell i la clara Lou bullit (també dit ou dur, com en castellà o francès) és un ou (generalment de gallina) bullit en aigua amb sal.

Veure Llesca і Ou bullit

Pa amb tomàquet

El pa amb tomàquet, pa amb tomaca, pa amb tomata (Gironès) o pa amb tomata (Lleida) és una típica recepta de la cuina catalana i balear.

Veure Llesca і Pa amb tomàquet

Pa de sègol

Pa de sègol fosc Pa de sègol corrent Pa de sègol o pa negre és un tipus de pa fet amb farina provinent del sègol en diferents proporcions.

Veure Llesca і Pa de sègol

Salmó fumat

Salmó fumat amb adobs i herbes El salmó fumat és una conserva del salmó, que es presenta en forma de grans filets, amb la tècnica del fumatge.

Veure Llesca і Salmó fumat

Sandvitx

Un sandvitx (de l'anglès sandwich) és un aliment que consisteix típicament en verdures, formatge i/o carn, col·locat damunt o entre llesques de pa de motlle.

Veure Llesca і Sandvitx

Tapa (gastronomia)

Plat de tapes. Una tapa o tareta és una petita ració de menjar que es consumeix entre àpats, durant festes o celebracions o també al vermut o com a entremès.

Veure Llesca і Tapa (gastronomia)

Welsh rarebit

El Welsh rarebit o Welsh rabbit és un plat que consisteix en una salsa a base de formatge calent servida sobre llesques de pa torrat.

Veure Llesca і Welsh rarebit

Vegeu també

Entrepans

Gastronomia d'Hongria

Gastronomia d'Ucraïna

Gastronomia de Dinamarca

Gastronomia de Finlàndia

Gastronomia de Letònia

Gastronomia de Lituània

Gastronomia de Noruega

Gastronomia de Polònia

Gastronomia de Rússia

Gastronomia de Suècia

Gastronomia de la República Txeca

També conegut com Sandvitx obert, Tartine.

Uniopèdia és un mapa conceptual o xarxa semàntica organitzada com una enciclopèdia o diccionari. Es dóna una breu definició de cada concepte i les seves relacions.

Aquest és un mapa mental en línia gegant que serveix com a base per a diagrames de conceptes. És lliure d'utilitzar i cada article o document es pot descarregar. És una eina, de recursos o de referència per a l'estudi, la investigació, l'educació, l'aprenentatge o l'ensenyament, que pot ser utilitzat per professors, educadors, alumnes o estudiants; per al món acadèmic: per a l'escola, primària, secundària, batxillerat, secundària, universitat, grau tècnic, escola, universitat, de llicenciatura, mestratge o doctorat; per als papers, informes, projectes, idees, documents, enquestes, resums, o tesi. Aquí està la definició, l'explicació, la descripció o el significat de cada significativa sobre la qual necessita informació, i una llista dels seus conceptes associats com un glossari. Disponible en català, anglès, espanyol, portuguès, japonès, xinès, francès, alemany, italià, polonès, holandès, rus, àrab, hindi, suec, ucraïnesa, hongaresa, txec, hebreu, danès, finlandès, indonesi, noruec, romanès, turc, vietnamita, coreana, tailandesa, grega, búlgara, croata, eslovaca, lituània, filipina, letònia, estònia і eslovè. Més idiomes aviat.

La informació es basa en articles de Wikipedia i altres projectes de Wikimedia, i està disponible sota la Llicència de Creative Commons Reconeixement-CompartirIgual.

Uniopèdia no està avalada ni afiliada a la Fundació Wikimedia.

Google Play, Android i el logotip de Google Play són marques comercials de Google Inc.

Política de privacitat

Idiomes