Accés més ràpid que el navegador!
161 les relacions: Albercoc, Albergínia bonica, Altitud, Ametlla, Anguila, Anxova, Anxova de l'Escala, Arròs, Arròs de Pals, Ànecs, Bàscara, Bitxo, Blat, Bolet, Bosc, Botifarra, Botifarra blanca, Botifarra de perol, Botifarra dolça, Botifarró, Brunyols de l'Empordà, Bunyol (gastronomia), Cabanes (Alt Empordà), Cadaqués, Camp (agricultura), Canya (música), Canya (planta), Canya comuna, Cap de Creus, Caragol de terra, Casqueta, Castanya, Castell de Peralada, Cava (beguda), Ceba de Figueres, Cereal, Cirera, Coca (pastís), Colera, Compota de poma, Congre, Conreu, Costa Brava, Crema cremada, Crema de pastisseria, Cremat, Delta fluvial, Denominació d'Origen Empordà, Dieta mediterrània, Diumenge de Rams, ..., Eivissa, El Bulli, El Port de la Selva, Embotits, Empordà, Empuriabrava, Eriçons de mar, Escarola de cabell d'àngel, Escorxador, Escudella i carn d'olla, Espàrrec, Espolla, Ferran Adrià Acosta, Fesol de l'ull ros, Figa, Figuera, Flaona, Fluvià, Foie gras, Fruita, Gall, Gallina empordanesa, Gamba de Palamós, Garriguella, Ger, Illes Balears, Immigració, Indicació geogràfica protegida, Instrument musical, Jafre, L'Armentera, L'Escala, Llagostes (crustacis), Lledó d'Empordà, Llers, Llonganissa, Magraner, Mar, Mar i muntanya, Marca de garantia Productes de l'Empordà, Massís de les Gavarres, Mató, Més enllà de l'honor, Mel, Menorca, Muga, Musclos, Nap negre, Oca, Oli d'oliva, Oli de l'Empordà, Oliva, Olivada, Olivera, Ollada, Ordi, Ovella, Pa de Tramuntana, País Valencià, Paisatge (geografia), Paltruc, Patatera, Pèsol, PDF, Peratallada, Perdiu, Phaseolus vulgaris, Picada, Pirineus, Poma, Poma de Girona, Poma de relleno de Vilabertran, Pomes de relleno, Porc, Raïm, Recuit de drap, Regadiu, Roses, Rovelló, Salsifí, Sant Llorenç de la Muga, Sant Martí d'Empúries, Sèpies, Selva, Senglar, Sofregit, Suquet de peix, Taronja, Tellerina, Ter, Terrades, Tomàquet, Tomàquet de pera, Tonyina, Tortell, Tramuntana, Truita d'ous, Vedella, Ventalló, Verdura, Vi, Vila-sacra, Vilabertran, Vinya, Vulpellac, Fonteta i Peratallada, Xanguet, Xipre, Xuixo, 11 de setembre, 12 d'octubre, 1984. Ampliar l'índex (111 més) »
Albercoc
Albercocs Albercoquer a Mauella L'albercoc és el fruit de l'albercoquer, un arbre de la família de les rosàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Albercoc · Veure més »
Albergínia bonica
Albergínia bonica L'albergínia bonica és una varietat local que només es conrea a una desena d'hortes empordaneses.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Albergínia bonica · Veure més »
Altitud
Laltitud o cota és la distància vertical d'un objecte respecte d'un punt d'origen donat, considerat el “nivell zero”.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Altitud · Veure més »
Ametlla
Ametlles amb closca. L'ametlla, ametla, metla o armela és el fruit de l'ametller o ametler (Prunus dulcis), encara que també es denomina «ametlla», per extensió, a la llavor de qualsevol fruit drupaci, per exemple, l'«ametlla» del préssec.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ametlla · Veure més »
Anguila
L'anguila, anguila cabot o anguila cabotera (Anguilla anguilla) és una espècie de peix teleosti de l'ordre dels anguil·liformes.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Anguila · Veure més »
Anxova
Venedor d'anxoves al Piemont, Itàlia, 1971 L’anxova és un aliment preparat a partir de peixos marins petits i comuns de la família dels engràulids que s'utilitzen com a aliment humà i esquer per a peixos.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Anxova · Veure més »
Anxova de l'Escala
Anxoves L'anxova és un peix blau i un ingredient emblemàtic de la dieta mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Anxova de l'Escala · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Arròs · Veure més »
Arròs de Pals
Arròs de Pals Larròs de Pals és un arròs produït a l'Empordà que es comercialitza sota la marca Arròs de Pals, de qualitat extra i que es presenta de forma envasada.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Arròs de Pals · Veure més »
Ànecs
Lànec o ànet és el nom comú que reben un bon nombre d'espècies d'ocells de la família dels anàtids (Anatidae).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ànecs · Veure més »
Bàscara
Bàscara és un municipi, simbòlicament, de la República Catalana, a la comarca de l'Alt Empordà, a les Comarques Gironines.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Bàscara · Veure més »
Bitxo
Bitxo, vitet o pebrina Mapa de les veus dialectals per a ''bitxo'' o ''vitet'' (Blog «Quina la fem?). Bitxo El bitxo (o millor vitxo) o vitet, o el coralet, o la pebrina és un fruit d'una pebrotera anomenada vitxera (Capsicum annuum varietat longum).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Bitxo · Veure més »
Blat
Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Blat · Veure més »
Bolet
Bolet ''Amanita muscaria'' Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana Un bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Bolet · Veure més »
Bosc
La Fageda d'en Jordà, a la Garrotxa. Un bosc és una formació vegetal dominada per espècies arbòries, però amb presència d'estrats arbustiu, herbaci i muscinal més o menys importants.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Bosc · Veure més »
Botifarra
Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Botifarra · Veure més »
Botifarra blanca
Botifarra blanca La Botifarra blanca, també anomenada cueta o botifarra del budell cular, és un embotit tradicional de l'Empordà i un dels embotits de porc cuit més populars.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Botifarra blanca · Veure més »
Botifarra de perol
Butifarra del perol Una botifarra de perol és un embotit de porc típic de les comarques gironines i del Maresme.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Botifarra de perol · Veure més »
Botifarra dolça
Botifarra dolça La botifarra dolça és un embotit característic de l'Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Botifarra dolça · Veure més »
Botifarró
Botifarró d'arròs Botifarra negra cuita Botifarrons gruixuts i curts cuits a la plantxa al carrer, amb xoriços i carns, per a unes festes populars a Madrid El botifarró és una mena de botifarra crua de porc que en principi conté sang entre els seus ingredients i sol associar-se tradicionalment a la matança del porc.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Botifarró · Veure més »
Brunyols de l'Empordà
Els Brunyols de l'Empordà tal com s'anomenen a l'Empordà, i no pas bunyols, és un plat de postres que es comença a menjar per Quaresma i és durant la Setmana Santa quan té el seu moment culminant.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Brunyols de l'Empordà · Veure més »
Bunyol (gastronomia)
Un bunyol o brunyol és una massa de pasta (generalment feta d'aigua, rent i farina de forment amb, possiblement, algun altre ingredient), fregida en oli.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Bunyol (gastronomia) · Veure més »
Cabanes (Alt Empordà)
Cabanes és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà, a les Comarques Gironines.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cabanes (Alt Empordà) · Veure més »
Cadaqués
Cadaqués és un municipi de l'Alt Empordà, a la costa del cap de Creus.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cadaqués · Veure més »
Camp (agricultura)
Camp a l'estiu Vincent van Gogh, Auvers, 1890 En l'agricultura un camp és un terreny o una zona de cultiu.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Camp (agricultura) · Veure més »
Canya (música)
contrafagot i de la canya de clarinet Una canya, inxa o llengüeta és el generador de so de molts instruments de vent.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Canya (música) · Veure més »
Canya (planta)
Canya de sant Joan a Macarella (Menorca) La canya és la tija de diferents poàcies (antigament gramínies) lignificades.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Canya (planta) · Veure més »
Canya comuna
La canya comuna (Arundo donax) és una espècie de planta de canyes que pertany a la família ''Poaceae'', subfamília de les Arundinoideae, del gènere Arundo, tribu de les Arundineae.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Canya comuna · Veure més »
Cap de Creus
Far del cap de Creus El cap de Creus és un cap del litoral de l'Alt Empordà (Catalunya), situat a l'extrem nord de la Costa Brava, al final d'una petita península que s'endinsa a la mar Mediterrània i que separa el golf de Roses, al sud, del golf del Lleó, al nord.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cap de Creus · Veure més »
Caragol de terra
Caragol bover, un dels més abundants a Catalunya Caragols a la llauna a Lleida tarragoní Els caragols (o cargols) de terra són mol·luscs gastròpodes del superordre dels eupulmonats, que han desenvolupat un pulmó per a respirar l'aire atmosfèric.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Caragol de terra · Veure més »
Casqueta
Les casquetes, també anomenades pastissets, són un producte típic de les Terres de l'Ebre (Matarranya, els Ports, Terra Alta, Ribera d'Ebre, Baix Ebre i Montsià).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Casqueta · Veure més »
Castanya
Castanyes Castanya closa en el pelló Parada de torrar castanyes davant la font del Pla de la Boqueria, a la Rambla de Barcelona La castanya és la fruita del castanyer, arbre de la família de les fagàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Castanya · Veure més »
Castell de Peralada
El castell de Peralada és un edifici del municipi de Peralada (Alt Empordà) declarat bé cultural d'interès nacional.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Castell de Peralada · Veure més »
Cava (beguda)
El Cava (o xampany) és el vi escumós català elaborat segons el mètode tradicional, també conegut com a méthode champenoise, i està emparat per la Denominació d'Origen Protegida Cava.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cava (beguda) · Veure més »
Ceba de Figueres
Ceba de Figueres La ceba de Figueres és una varietat de cultiu de ceba (Allium cepa) no híbrida, de bulb subglobós, una mica aplatat, amb la capa externa morada i les túniques interiors d'un color més pàl·lid, molt apreciada per la seva carn dolça i textura tova.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ceba de Figueres · Veure més »
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cereal · Veure més »
Cirera
Cirera Cirera, també conegut com a guinda, és el fruit de diverses espècies arbòries del gènere Prunus, encara que comercialment s'aprofiti un nombre limitat d'espècies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cirera · Veure més »
Coca (pastís)
reis, un exemple de la coca dolça Coca de mullador, un exemple de la coca salada Coca de xulla, una coca habitual a indrets de muntanya. Aquesta s'anomena ''bollo'' i es fa a la Plana d'Utiel Coca de garlanda, una coca foradada típica del Penedès Coca d'anís, una coca plana típica d'Osona. Aquesta és d'Altafulla, Tarragonès Coca d'escalivada Coca de peix i coca de recapte en preparació Coca de Sant Joan Coca de molletes, típica de l'Alacantí Coca de crema a Les, Vall d'Aran. És una preparació habitual arreu de Catalunya. En aquest cas, hom pot notar la semblança amb el ''fogasset'' o brioix occità. Coca de llanda de sabor carabassa, a València. És una coca habitual arreu del centre del País Valencià Coca de sucre del Priorat Coca bamba de Menorca Coca de xoriç de la Marina Alta, un berenar o esmorzar molt habitual Ribera, que s'assembla molt a una pizzeta Coca de trempó, molt típica als sopars d'estiu a les illes Balears Corpus Coca de cireres de la Salzadella, consumides per la collita de juny La coca i en algunes zones occidentals, coc o també fogassa a la Catalunya del Nord (calc del occità fogaça), és un menjar que té molta tradició arreu de la conca mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Coca (pastís) · Veure més »
Colera
Colera és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Colera · Veure més »
Compota de poma
La compota de poma és una compota feta amb pomes pelades o sense pelar i es pot condimentar o endolcir.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Compota de poma · Veure més »
Congre
El congre (Conger conger) és un peix teleosti, anguil·liforme, de la família dels còngrids i semblant a l'anguila.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Congre · Veure més »
Conreu
Camp de creïlles Cano d'Alginet, 1949, País Valencià El conreu és fer al sòl i a les plantes les tasques necessàries perquè fruitin.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Conreu · Veure més »
Costa Brava
La Costa Brava és la costa gironina que comença a la roca de Sa Palomera (Blanes) i acaba a la frontera amb França, al municipi de Portbou; la seva longitud és de més de 200 km.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Costa Brava · Veure més »
Crema cremada
La crema cremada, crema casolana, crema de Sant Josep o crema catalana (o simplement crema) –en altres llengües crema catalana o crème catalane– són unes darreries típiques i tradicionals de la cuina catalana.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Crema cremada · Veure més »
Crema de pastisseria
Crema de pastisseria amb una bola de Berlín. La crema de pastisseria, o simplement crema, és una emulsió dolça de consistència mitjanament espessa, de color groc o groguenc, sovint present a alguns productes de pastisseria.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Crema de pastisseria · Veure més »
Cremat
Un rom cremat, o simplement cremat, és una beguda alcohòlica feta amb rom, cafè en gra, sucre, pell de llimona i espècies, sobretot canyella.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Cremat · Veure més »
Delta fluvial
group.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Delta fluvial · Veure més »
Denominació d'Origen Empordà
La Denominació d'Origen Empordà (D.O. Empordà) és una denominació d'origen vinícola que abasta majoritàriament terrenys de les comarques de l'Alt i el Baix Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Denominació d'Origen Empordà · Veure més »
Dieta mediterrània
Pa Sardines (peix blau) Vi negre Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Dieta mediterrània · Veure més »
Diumenge de Rams
Palmons a la processó de Diumenge de Rams de la Confraria de l'Entrada de Saragossa, abril del 2007. En el cristianisme el Dia de Rams o Diumenge de Rams (ant. rampalm) recorda l'entrada de Jesucrist muntat sobre un ruc a Jerusalem amb els seus deixebles, durant la pasqua jueva.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Diumenge de Rams · Veure més »
Eivissa
Situació d'Eivissa respecte als Països Catalans L'illa d'Eivissa és la més gran de les illes Pitiüses i la més occidental de les illes de l'arxipèlag Balear, al centre-oest de la Mediterrània occidental.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Eivissa · Veure més »
El Bulli
El Bulli va ser un restaurant propietat del xef Ferran Adrià i del director de sala Juli Soler a la Cala Montjoi, a Roses (Alt Empordà).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і El Bulli · Veure més »
El Port de la Selva
El Port de la Selva és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і El Port de la Selva · Veure més »
Embotits
Els Embotits són uns ninots llegendaris a la vila de Sallent.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Embotits · Veure més »
Empordà
LEmpordà és una comarca històrica catalana sense ús administratiu compresa entre les serres de l'Albera i les Gavarres.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Empordà · Veure més »
Empuriabrava
Empuriabrava és una urbanització que constitueix una entitat de població del municipi de Castelló d'Empúries, a la comarca de l'Alt Empordà, amb 6813 habitants censats (2018).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Empuriabrava · Veure més »
Eriçons de mar
Els equinoïdeus (Echinoidea) són una classe d'equinoderms, coneguts de manera genèrica com a eriçons de mar, però amb moltes denominacions populars, car són animals ben coneguts.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Eriçons de mar · Veure més »
Escarola de cabell d'àngel
Escarola de cabell d'àngel Lescarola de cabell d'àngel és una de les varietats més populars de l'escarola, autòctona del Baix Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Escarola de cabell d'àngel · Veure més »
Escorxador
Escorxador Antic escorxador d'Albalat de la Ribera (País Valencià) Un escorxador o escorxeria (a les terres de l'Ebre) és una instal·lació industrial en la qual se sacrifiquen animals de granja per al seu posterior processament, emmagatzematge i comercialització com carn o una altra classe de productes d'origen animal.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Escorxador · Veure més »
Escudella i carn d'olla
L'escudella i carn d'olla és una sopa considerada com a plat tradicional de la gastronomia catalana.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Escudella i carn d'olla · Veure més »
Espàrrec
Espàrrec o espàrec (variant antiga i etimològica) i espàrgol és el turió de l'esparreguera, planta silvestre i conreada del gènere Asparagus amb el nom científic dAsparagus officinalis.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Espàrrec · Veure més »
Espolla
Espolla és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Espolla · Veure més »
Ferran Adrià Acosta
Ferran Adrià Acosta (l'Hospitalet de Llobregat, 14 de maig de 1962) és un cuiner català.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ferran Adrià Acosta · Veure més »
Fesol de l'ull ros
Fesols d'Ull Ros El fesol de l'ull ros també conegut com a monget, banyolí o fesol menut és una varietat de llegum típica de l'Empordà i del Pla de l'Estany conreada des de molt antic.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Fesol de l'ull ros · Veure més »
Figa
Figues Figa Figues. La figa és el fruit de la figuera.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Figa · Veure més »
Figuera
La figuera (ant. figuer) (Ficus carica) és l'arbre que fa les figues.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Figuera · Veure més »
Flaona
La flaona és una pasta farcida de crema en forma de mitja lluna que pot trobar-se en diferents pastisseries de l'Empordà, amb una antiguitat de dos-cents anys.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Flaona · Veure més »
Fluvià
El Fluvià és un riu del Pirineu Oriental.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Fluvià · Veure més »
Foie gras
Paté de foie gras. El foie gras (en occità llenguadocià fetge gras, en occità gascó hitge gras i en francès, foie gras) és una especialitat culinària molt apreciada en la gastronomia occitana feta amb el fetge hipertrofiat d'una oca o d'un ànec que ha estat sobrealimentat.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Foie gras · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Fruita · Veure més »
Gall
El gall (Gallus gallus domesticus) és un ocell domèstic; la femella s'anomena gallina; els mascles capats, capons, i els galls joves, especialment els destinats al consum, pollastres.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Gall · Veure més »
Gallina empordanesa
Pollastre Empordà La gallina empordanesa és una raça de gallina pròpia de l'àrea de l'Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Gallina empordanesa · Veure més »
Gamba de Palamós
Gamba de Palamós crua La gamba de Palamós o gamba vermella de Palamós és un crustaci de l'espècie Aristeus antennatus. Presenta un color vermell molt intens i és apreciada per la seva carn fina, ferma i saborosa.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Gamba de Palamós · Veure més »
Garriguella
Garriguella és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà, situat a la falda de la Serra de l'Albera.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Garriguella · Veure més »
Ger
Ger (pronunciat) és un municipi de la Baixa Cerdanya.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ger · Veure més »
Illes Balears
Taula de Torralba d'en Salort Les Illes Balears són un arxipèlag de la Mediterrània occidental, format per quatre grans illes (Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera) i diversos illots.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Illes Balears · Veure més »
Immigració
Taxa neta de migració al 2011: positiva (blau), negativa (taronja), estable (verd), sense dades (gris). Immigrants europeus arribant a l'Argentina. La immigració és l'entrada a un país per part de persones que van néixer o són procedents d'un altre Estat.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Immigració · Veure més »
Indicació geogràfica protegida
Segell en català de la '''indicació geogràfica protegida''' La indicació geogràfica protegida (IGP) és una denominació de qualitat, regulada a escala d'Unió Europea, que identifica un producte alimentari que és originari d'un lloc determinat, una regió o un país, té una qualitat determinada, una reputació o una altra característica que pugui essencialment ser atribuïda al seu origen geogràfic, i com a mínim una de les seves fases de producció, transformació o elaboració es fa a la zona geogràfica definida.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Indicació geogràfica protegida · Veure més »
Instrument musical
''Perseu i Andromeda'' Un instrument musical és un artefacte modificat o construït de manera que tingui unes peces que puguin ressonar en ser accionades amb el propòsit de generar música; és un dispositiu creat o adaptat per emetre sons musicals.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Instrument musical · Veure més »
Jafre
Jafre és un municipi de la comarca del Baix Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Jafre · Veure més »
L'Armentera
L'Armentera és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà, a les Comarques Gironines.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і L'Armentera · Veure més »
L'Escala
L'Escala és un municipi de Catalunya situat a la comarca de l'Alt Empordà, on es troben les ruïnes d'Empúries i la vila medieval de Sant Martí d'Empúries.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і L'Escala · Veure més »
Llagostes (crustacis)
Les llagostes són crustacis decàpodes de l'infraordre dels aquelats, molts apreciats en gastronomia.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Llagostes (crustacis) · Veure més »
Lledó d'Empordà
Lladó o Lledó, oficialment i impròpiament anomenat Lladó, és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Lledó d'Empordà · Veure més »
Llers
Llers és una vila empordanesa que es troba a 5 km al nord-oest de Figueres.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Llers · Veure més »
Llonganissa
Safata de fuet La llonganissa és una varietat de salsitxa, és un embotit llarg, farcit de carn de porc picada.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Llonganissa · Veure més »
Magraner
El magraner (Punica granatum) és un arbre conreat pel seu fruit, la magrana.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Magraner · Veure més »
Mar
La mar Tirrena a Vulcano, una de les illes Eòlies La mar o el mar és una massa d'aigua salada (coneguda com a aigua de mar) que cobreix una gran part de la superfície de la Terra.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Mar · Veure més »
Mar i muntanya
Mar i muntanya és una categoria de plats típics de les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típics de la cuina de muntanya (generalment carn) amb els propis de la de zones costaneres (generalment peix o marisc).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Mar i muntanya · Veure més »
Marca de garantia Productes de l'Empordà
Logotip Marca de Garantia Productes de l'Empordà La marca de garantia Productes de l'Empordà és una marca de garantia gestionada pels consells comarcals de l'Alt i el Baix Empordà i amb el suport d'un col·lectiu de productors, que té per objectiu personalitzar i reconèixer els productes propis de l'Empordà i ajudar a promocionar la seva comercialització.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Marca de garantia Productes de l'Empordà · Veure més »
Massís de les Gavarres
El massís de les Gavarres és una alineació muntanyosa de la Serralada Litoral Catalana que forma un arc que marca els límits geogràfics meridionals de la plana de l'Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Massís de les Gavarres · Veure més »
Mató
El mató és un formatge fresc sense sal i sense ferment, elaborat tradicionalment al territori català.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Mató · Veure més »
Més enllà de l'honor
Més enllà de l'honor (títol original: Taps) és una pel·lícula estatunidenca de 1981.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Més enllà de l'honor · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Mel · Veure més »
Menorca
Situació de Menorca respecte als Països Catalans Menorca és l'illa més septentrional de les Balears, i lloc d'origen dels menorquins.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Menorca · Veure més »
Muga
La Muga és un riu pirinenc d'orientació oest-est (ponent-llevant) i de règim pluvial, que desemboca a la Mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Muga · Veure més »
Musclos
El terme musclo o clòtxina és emprat per designar diverses famílies de mol·luscs bivalves, comunament proveïts d'una conquilla negra constituïda per dues valves, de gran interès econòmic i gastronòmic.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Musclos · Veure més »
Nap negre
Nap negre El nap negre és una varietat cultivar de nap.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Nap negre · Veure més »
Oca
Les oques són ocells de grans dimensions que pertanyen a la família dels anàtids (Anatidae) dins la subfamília dels anserins (Anserinae).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Oca · Veure més »
Oli d'oliva
L'oli d'oliva és un oli vegetal a partir del suc de l'oliva, el fruit de l'olivera.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Oli d'oliva · Veure més »
Oli de l'Empordà
Logotip DOP Oli de l'Empordà L'oli de l'Empordà és un oli d'oliva verge extra amb Denominació d'Origen Protegida (DOP, que es produeix a les comarques de l'Alt i el Baix Empordà i en alguns municipis del Pla de l'Estany i el Gironès, que conformen conjuntament l'Empordà. Es caracteritza per tenir un aspecte clar, net i transparent. Les principals varietats són l'argudell, la corivell i la verdal (llei de Cadaqués). L'arbequina es va introduir a finals del. El cultiu de l'olivera i la producció d'oli es remunta a l'arribada dels grecs. La denominació va ser inscrita el 10 març del 2015 al Registre europeu, i l'acte de lliurament oficial del certificat va fer-se al Museu d'Arqueologia d'Empúries. Oli de l'Empordà Les primeres mostres d'olivera que s'han trobat a l'Empordà daten del final de l'edat del bronze. Però el cultiu de l'olivera i la producció d'oli s'atribueixen als grecs, que van arribar per mar el i van fundar les colònies d'Empúries i Roses, que ben aviat esdevindrien dinàmics enclavaments comercials. Més tard els romans van mantenir els conreus i els monjos benedictins els van consolidar, fins a arribar a la situació actual, amb una extensió de més de dues mil hectàrees d'oliveres i una producció d'olis d'elevada qualitat.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Oli de l'Empordà · Veure més »
Oliva
Fruit de l'olivera, Oliva verda Olivera Loliva és el fruit de l’olivera (Olea europaea L., família Oleaceae).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Oliva · Veure més »
Olivada
L'olivada és una pasta per untar feta a base d'olives, en principi negres, trinxades amb oli d'oliva, sal i si es vol alguna espècia.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Olivada · Veure més »
Olivera
Lolivera (Olea europaea L., del llatí oleum, 'oli', i Europaeus, 'd'Europa') és un arbre de la família de les oleàcies originari de l'Àsia Menor que es conrea des de l'antiguitat a tota la conca mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Olivera · Veure més »
Ollada
L'ollada és un guisat de patates, mongetes i cols o naps, considerada el plat més típic i tradicional de la Catalunya del Nord junt amb les boles de picolat i la caragolada.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ollada · Veure més »
Ordi
L'ordi (Hordeum vulgare) és una planta herbàcia anual de la família de les poàcies que es caracteritza per espigues amb llargues arestes.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ordi · Veure més »
Ovella
Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ovella · Veure més »
Pa de Tramuntana
Pa de Tramuntana El pa de la tramuntana és un tipus de pa elaborat pels Flequers Artesans de les Comarques Gironines amb varietats antigues del Parc Natural dels Aiguamolls.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Pa de Tramuntana · Veure més »
País Valencià
El País Valencià Minut 8:18 és un país d'Europa i de la Mediterrània situat a l'est de la península Ibèrica, amb capital a la ciutat de València.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і País Valencià · Veure més »
Paisatge (geografia)
Paisatge a la Vall d'Aspa (França) Definir el paisatge des del punt de vista geogràfic no és fàcil, perquè aquest és l'objecte d'estudi primordial i el document geogràfic bàsic a partir del qual es fa la geografia.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Paisatge (geografia) · Veure més »
Paltruc
Un paltruc (poltruc, peltruc, poltrú) o bull o donegal és la botifarra cuita més gruixuda.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Paltruc · Veure més »
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Patatera · Veure més »
Pèsol
''Pisum sativum'' El pèsol o pesolera (Pisum sativum) és una planta de la família de les lleguminoses o fabàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Pèsol · Veure més »
PDF (acrònim en anglès de Portable Document Format, Format de Document Portàtil) és un format de fitxer desenvolupat per l'empresa Adobe com a fitxer contenidor de documents, independentment del programari, maquinari o sistema operatiu utilitzat.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і PDF · Veure més »
Peratallada
Peratallada és una vila del municipi baixempordanès de Vulpellac, Fonteta i Peratallada.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Peratallada · Veure més »
Perdiu
La perdiu o perdiu roja i també camavermella a les Balears (Alectoris rufa) és una espècie d'ocell de l'ordre dels gal·liformes de la família dels fasiànids (Phasianidae).
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Perdiu · Veure més »
Phaseolus vulgaris
Phaseolus vulgaris, també conegut com fesolera o mongetera comuna i mongetera francesa, és una planta herbàcia anual que es cultiva a tot el món per les seves llavors seques comestibles o els seus fruits no madurs (que s'anomenen fesols o mongetes. La seva fulla també s’utilitza ocasionalment com a verdura i la palla com a farratge. La seva classificació botànica, juntament amb altres espècies de Phaseolus, forma part de la família de les fabàcies o lleguminoses. Com la majoria dels membres d’aquesta família, els fesols comuns adquireixen el nitrogen que necessiten mitjançant una associació amb els rizobis, que són bacteris fixadors de nitrogen. És d'origen americà i té molta variabilitat en formes colors i mides. Pertany al gènere Phaseolus com altres espècies conreades, entre elles la Phaseolus lunatus, anomenada "mongeta de Lima" i a la qual pertany el garrofó, ingredient típic de les paelles valencianes. De l'espècie Phaseolus coccineus és el "Fesol Fava de Sóller" o mongeta vermella. Les fesoleres poden ser enfiladisses o de mata baixa segons la varietat. És una planta anual de fulles simples de color verd fosc i flors blanques. Es conrea en l'època càlida de l'any i és de ràpid creixement. Es fa en regadiu o secans frescs. També es fan en hivernacle per collir a l'hivern. Segons la FAO, la superfície mundial de mongeteres és de prop de 27 milions d'hectàrees i és la principal font de proteïna d'alguns països d'Amèrica Central. Les mongetes s'utilitzen sobretot per a l'alimentació. En els països desenvolupats disminueix molt el consum de les mongetes, malgrat que són molt nutritives amb més d'un 20% de proteïna i menys del 2% de greixos. Un estudi trobà que els fesols per a cuina ràpida tenen més proteïna i minerals que els fesols de cuina més lenta.,.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Phaseolus vulgaris · Veure més »
Picada
La picada és una de les salses i tècniques culinàries essencials de la cuina catalana.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Picada · Veure més »
Pirineus
Els Pirineus o Pirineu (Pyrénées en francès, Pirenèus en occità, Pireneus en aragonès, Pirinioak en èuscar, Pirineos en castellà) són una serralada situada al nord de la península Ibèrica que recorre tot l'istme que uneix la península amb la resta d'Europa.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Pirineus · Veure més »
Poma
Borrons, fruits, i fulles de la pomera (''Malus domestica'') miniatura La poma, maçana o mançana és el fruit del tipus pom de la pomera, que és l'espècie Malus domestica de la família de les rosàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Poma · Veure més »
Poma de Girona
Poma de Girona és una indicació geogràfica protegida (IGP) per a les pomes produïdes als termes municipals de les comarques catalanes de la Selva, el Baix Empordà i l'Alt Empordà, el Gironès i el Pla de l'Estany.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Poma de Girona · Veure més »
Poma de relleno de Vilabertran
Poma de relleno La poma de relleno de Vilabertran són unes postres típiques de l'Empordà que assoleixen la seva màxima esplendor a les festes majors d'agost i setembre.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Poma de relleno de Vilabertran · Veure més »
Pomes de relleno
Les pomes de relleno són unes postres típiques de l'Empordà, d'origen medieval, elaborades amb poma i farcides de carn.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Pomes de relleno · Veure més »
Porc
El porc (Sus scrofa domestica) és una subespècie domèstica del senglar.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Porc · Veure més »
Raïm
Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Raïm · Veure més »
Recuit de drap
El recuit de drap és un tipus de formatge fresc de pasta tova escorreguda.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Recuit de drap · Veure més »
Regadiu
Regant un cultiu de cotó als Estats Units d'Amèrica Canal de reg a Anatòlia El regadiu és el terreny on s'aplica l'operació de proporcionar aigua a la terra per a afavorir l'òptim desenvolupament de les plantes que s'hi cultiven.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Regadiu · Veure més »
Roses
Roses és un municipi de Catalunya situat a la comarca de l'Alt Empordà que ocupa la meitat sud de la península del cap de Creus.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Roses · Veure més »
Rovelló
Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalanaEl rovelló, esclata-sang, pebràs, pinenc, pinenca o paratge (Lactarius sanguifluus, del llatí lactarius 'que té llet' i sanguifluus 'que raja sang') és un bolet de la família de les russulàcies, dels més apreciats gastronòmicament a les illes Balears, Catalunya i el País Valencià.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Rovelló · Veure més »
Salsifí
El salsifí, barbeta o barba de cabra (Tragopogon porrifolius) és una planta silvestre i conreada de la família de les asteràcies, molt semblant a l'escurçonera de nap (Scorzonera hispanica), amb la qual sovint es confon.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Salsifí · Veure més »
Sant Llorenç de la Muga
Sant Llorenç de la Muga és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Sant Llorenç de la Muga · Veure més »
Sant Martí d'Empúries
Sant Martí d'Empúries és una entitat de població del municipi de l'Escala.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Sant Martí d'Empúries · Veure més »
Sèpies
Sípia o sèpia és el nom comú que es dona a diverses espècies de mol·luscs cefalòpodes de l'ordre Sepiida.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Sèpies · Veure més »
Selva
La Selva és una comarca situada entre la Serralada Transversal i la Costa Brava que limita amb les comarques del Maresme, el Vallès Oriental, Osona, la Garrotxa, el Gironès, el Baix Empordà i la Mar Mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Selva · Veure més »
Senglar
El senglar, porc senglar o porc salvatge (Sus scrofa) és un mamífer artiodàctil present a Europa, encara que també n'hi ha subespècies a Amèrica, Àfrica i Àsia.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Senglar · Veure més »
Sofregit
El mot sofregit, sofrit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Sofregit · Veure més »
Suquet de peix
Suquet de peix amb llagostí El suquet de peix, ocasionalment cruet de peix, és un plat fet habitualment en cassola amb trossos de diferents peixos i patata, típic de tota la zona costanera i illenca dels Països Catalans.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Suquet de peix · Veure més »
Taronja
Taronja Taronja La taronja és el fruit del taronger, arbre que pertany al gènere Citrus, de la família de les rutàcies.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Taronja · Veure més »
Tellerina
La tellerina, tellina o escopinya francesa (Donax trunculus) és una espècie de mol·lusc bivalve de la família Donacidae.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tellerina · Veure més »
Ter
El Ter és un riu de Catalunya que neix a Ulldeter a uns 2.400 metres d'altitud, al peu d'un antic circ glacial delimitat per cims relativament propers als 3.000 metres, com el Bastiments, el Gra de Fajol o el Pic de la Dona.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ter · Veure més »
Terrades
Terrades és un municipi de les Garrotxes d'Empordà, una àrea entre la plana de l'Alt Empordà i els contraforts de la Garrotxa.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Terrades · Veure més »
Tomàquet
El tomàquet (Solanum lycopersicum) és el fruit de la tomaquera.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tomàquet · Veure més »
Tomàquet de pera
La tomata de pera, tomàquet de pera o tomàquet de la pera (Lycopersicon esculentum) és una varietat de tomata gran amb polpa carnosa, poc àcida, de forma esfèrica, aplanada i amb protuberàncies a la superfície.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tomàquet de pera · Veure més »
Tonyina
Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tonyina · Veure més »
Tortell
El tortell és un pastís típic de la cuina catalana i de la cuina occitana en forma d'anella o cèrcol, fet de pasta de brioix, pasta fullada o d'alguna altra mena i farcit de diversos ingredients com ara massapà, nata, crema, melmelada, cabell d'àngel, etc.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tortell · Veure més »
Tramuntana
Caractarístic núvol de tramuntana sobre Requesens i el puig Neulós a la serralada de l'Albera. La tramuntana és un vent fort i fred que ve del nord, d'origen polar, usant el nord dels Pirineus i el sud-oest del Massís Central com a zona d'acceleració.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Tramuntana · Veure més »
Truita d'ous
Truita d'ou Una truita d'ous, truita, truitada, truita caragolada o ous en truita i ous caragolats és un plat que es prepara deixatant (sacsejant) els ous (rovell i clara) i posteriorment fregint amb poc oli el líquid que en resulta.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Truita d'ous · Veure més »
Vedella
Vedella La vedella és una vaca, i el vedell un bou, que no ha assolit la maturitat sexual «o té més d'un any».
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vedella · Veure més »
Ventalló
Ventalló és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Ventalló · Veure més »
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Verdura · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vi · Veure més »
Vila-sacra
Vila-sacra a vista de drone (Foto_1) Campanar i part de l'ajuntament de Vila-sacra Vila-sacra día del canvi d'hora d'octubre del 2022 Foto feta amb drone el 6 de desembre del 2022 Vila-sacra és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà situat a la dreta del riu Manol, en terreny pla empordanès.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vila-sacra · Veure més »
Vilabertran
Vilabertran és un municipi de la comarca de l'Alt Empordà a l'est de Figueres, entre els cursos dels rius Muga, al nord, i, Manol, al sud.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vilabertran · Veure més »
Vinya
La vinya és una planta del gènere Vitis originària d'Àsia.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vinya · Veure més »
Vulpellac, Fonteta i Peratallada
Vulpellac, Fonteta i Peratallada, oficialment i impròpiament Forallac, és un municipi de la comarca del Baix Empordà, que es constituí formalment el 10 de març del 1977 fruit de la unió dels termes municipals de Fonteta, Peratallada i Vulpellac.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Vulpellac, Fonteta i Peratallada · Veure més »
Xanguet
El xanguet o cabeçuda (Aphia minuta) és un peix teleosti de la família Gobiidae.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Xanguet · Veure més »
Xipre
Xipre és una illa de la Mediterrània.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Xipre · Veure més »
Xuixo
El xuixo o sussú és una pasta dolça típicament gironina, de forma cilíndrica de pasta fina, farcida de crema, fregida i ensucrada per fora.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і Xuixo · Veure més »
11 de setembre
L'11 de setembre és la Diada Nacional de Catalunya i el dos-cents cinquanta-quatrè dia de l'any del calendari gregorià i el dos-cents cinquanta-cinquè en els anys de traspàs.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і 11 de setembre · Veure més »
12 d'octubre
El 12 d'octubre és el dos-cents vuitanta-cinquè dia de l'any del calendari gregorià i el dos-cents vuitanta-sisè en els anys de traspàs.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і 12 d'octubre · Veure més »
1984
1984 (MCMLXXXIV) fon un any bixest començat en diumenge, corresponent en part al 1700 del calendari copte.
Nou!!: Gastronomia de l'Empordà і 1984 · Veure més »
Redirigeix aquí:
Cuina de l'Alt Empordà, Cuina de l'Empordà, Cuina del Baix Empordà.
