Accés més ràpid que el navegador!
23 les relacions: Aigua, Clara d'ou, Compota, Crème brûlée, Crema cremada, Crema sabaiona, Emulsió, Enterobacteriàcies, Farina, Gastronomia dels Països Catalans, Llet, Llimoner, Macedònia de fruita, Mantega, Merenga, Pastís, Proliferació bacteriana, Rebosteria, Rovell d'ou, Salmonel·la, Sucre, Vainilla, Xuixo.
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Nou!!: Crema de pastisseria і Aigua · Veure més »
Clara d'ou
Un rovell d'ou envoltat per la clara. La clara d'ou o blanc d'ou (blanc de l'ou) és la part de l'ou, gairebé incolora, que envolta el rovell.
Nou!!: Crema de pastisseria і Clara d'ou · Veure més »
Compota
La compota o composta és un plat a base de fruita cuinada.
Nou!!: Crema de pastisseria і Compota · Veure més »
Crème brûlée
Crème brûlée, o crema cremada a la francesa. La crème brûlée (crema cremada en francès) és una recepta tradicional francesa similar a la crema catalana, que surt mencionada en un llibre de cuina de François Massialot de 1691.
Nou!!: Crema de pastisseria і Crème brûlée · Veure més »
Crema cremada
La crema cremada, crema casolana, crema de Sant Josep o crema catalana (o simplement crema) –en altres llengües crema catalana o crème catalane– són unes darreries típiques i tradicionals de la cuina catalana.
Nou!!: Crema de pastisseria і Crema cremada · Veure més »
Crema sabaiona
La crema sabaiona (de l'italià zabaglione, de l'italià arcaic zabajone), també denominada en castellà sabayón o sambayón a les cuines argentina i uruguaiana, són unes postres tradicionals de la cuina italiana.
Nou!!: Crema de pastisseria і Crema sabaiona · Veure més »
Emulsió
La maionesa és una emulsió. Una emulsió és un tipus de col·loide que consisteix en una dispersió estable d’un líquid (fase dispersa) en un altre de no miscible amb el primer (fase dispersant).
Nou!!: Crema de pastisseria і Emulsió · Veure més »
Enterobacteriàcies
Les enterobacteriàcies (Enterobacteriaceae) són una família de bacteris gram-negatius que conté més de 30 gèneres i més d'un centenar d'espècies que poden tenir morfologia de bacils o cocs.
Nou!!: Crema de pastisseria і Enterobacteriàcies · Veure més »
Farina
Espigues de blat i farina Kinako, farina de soia La farina és el producte que s'obté de la molta del gra de cereal o d'altres aliments rics en midó.
Nou!!: Crema de pastisseria і Farina · Veure més »
Gastronomia dels Països Catalans
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.
Nou!!: Crema de pastisseria і Gastronomia dels Països Catalans · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Crema de pastisseria і Llet · Veure més »
Llimoner
El llimoner o la llimera (Citrus limonum) és un arbre fruiter perenne de la família de les rutàcies i del gènere cítric molt conegut pel seu fruit, la llimona, una fruita comestible de sabor àcid i extremadament fragant que s'usa principalment en l'alimentació.
Nou!!: Crema de pastisseria і Llimoner · Veure més »
Macedònia de fruita
Macedònia La macedònia són unes postres fetes amb una mescla de fruites tallades en bresa, o millor en daus regulars no gaire grossos, amb el seu mateix suc, i que també pot dur unes cullerades de sucre.
Nou!!: Crema de pastisseria і Macedònia de fruita · Veure més »
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Nou!!: Crema de pastisseria і Mantega · Veure més »
Merenga
La merenga o postre-sec és una preparació culinària a base de clara d'ou batuda a punt de neu i de sucre blanc, sucre llustre o almívar.
Nou!!: Crema de pastisseria і Merenga · Veure més »
Pastís
Pastís de xocolata Pastís de formatge Un pastís és un aliment elaborat amb una base de pasta i un farcit, dolç o salat, de diversos ingredients.
Nou!!: Crema de pastisseria і Pastís · Veure més »
Proliferació bacteriana
ufc) La proliferació bacteriana, impròpiament anomenat creixement bacterià, és l'increment en el nombre de cèl·lules en un cultiu microbiològic de divisió d'un bacteri en dues cèl·lules en un procés anomenat fissió binària.
Nou!!: Crema de pastisseria і Proliferació bacteriana · Veure més »
Rebosteria
Pastís de natalici decorat. La rebosteria és el cojunt de pastissos petits, molt variats de sabor i forma.
Nou!!: Crema de pastisseria і Rebosteria · Veure més »
Rovell d'ou
Un rovell d'ou envoltat per la clara El rovell d'ou o vermell d'ou (Balears) i antigament mujol (i científicament també deutoplasma o vitel) és una part interna dels ous.
Nou!!: Crema de pastisseria і Rovell d'ou · Veure més »
Salmonel·la
La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius, anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora.
Nou!!: Crema de pastisseria і Salmonel·la · Veure més »
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Nou!!: Crema de pastisseria і Sucre · Veure més »
Vainilla
La vainilla (Vanilla planifolia, família botànica de les orquídies) és una planta originària de Mèxic cultivada actualment com a planta d'interior.
Nou!!: Crema de pastisseria і Vainilla · Veure més »
Xuixo
El xuixo o sussú és una pasta dolça típicament gironina, de forma cilíndrica de pasta fina, farcida de crema, fregida i ensucrada per fora.
Nou!!: Crema de pastisseria і Xuixo · Veure més »
Redirigeix aquí:
Crema (postres), Crema pastissera.
