Taula de continguts
17 les relacions: Cocció, Codonyer, Color, Confitura, Espàtula, Foc, Formatge, Francesc Vicent Garcia i Ferrandis, Galeta, Iogurt, Lluís del Milà, Maria del Carme Queralt Tomàs, Mescla, Onofre Pou Cellers, Plat, Safata, Sucre.
- Gastronomia de Xile
- Gastronomia de l'Argentina
- Postres d'Itàlia
Cocció
Cuina al Wok a la Xina Saltejat de pebrots verds i cebes. La cocció és el procés de preparació de menjar aplicant calor, seleccionant, mesurant i combinant ingredients en un procediment ordenat per fer menjar segur i comestible.
Veure Codonyat і Cocció
Codonyer
Flors Il·lustració El codonyer (Cydonia oblonga) és un arbre fruiter de la família Rosaceae i únic membre del gènere Cydonia, conreat principalment pel seu fruit, el codony.
Veure Codonyat і Codonyer
Color
Degradat de colors El color és una propietat perceptiva causada per la llum quan aquesta interacciona amb l'ull, el cervell i la nostra experiència.
Veure Codonyat і Color
Confitura
La confitura és una conserva de fruita de textura gelatinosa elaborada coent fruita sense pell trinxada amb aigua i més d'un 60% de sucre.
Veure Codonyat і Confitura
Espàtula
Espàtula de cuina moderna. Espàtula amb cullera Una espàtula és un instrument en forma de pala petita, prima, sovint flexible, emprada a la cuina.
Veure Codonyat і Espàtula
Foc
Foc en flama Ignició i extinció del foc d'una pila de fusta.Foc a càmera lenta (1000 frame/s) El foc és una reacció química d'oxidació violenta d'una matèria combustible.
Veure Codonyat і Foc
Formatge
Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.
Veure Codonyat і Formatge
Francesc Vicent Garcia i Ferrandis
Francesc Vicent Garcia i Ferrandis, o simplement Vicent Garcia, conegut amb el sobrenom de Rector de Vallfogona (Saragossa, 1579 - Vallfogona de Riucorb, Conca de Barberà, 2 de setembre de 1623) fou un poeta i eclesiàstic català.
Veure Codonyat і Francesc Vicent Garcia i Ferrandis
Galeta
Galetes variades Una galeta maria Una galeta, galleta, o, si es fornegen dues vegades, bescuit és una pasta dolça i seca que en general se sol fer amb farina, ou, sucre i llet, si bé pot contenir també altres ingredients.
Veure Codonyat і Galeta
Iogurt
El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet.
Veure Codonyat і Iogurt
Lluís del Milà
Lluís del Milà (c.1500-c.1561), també conegut com a Lluís Milà, Luys Milán, Luys de Milán i Luis de Milán, va ser un escriptor, compositor i músic de la Cort de València.
Veure Codonyat і Lluís del Milà
Maria del Carme Queralt Tomàs
Maria del Carme Queralt Tomàs, que a vegades firma Maria Carme Queralt o Carme Queralt Tomàs (Tortosa, Baix Ebre, 15 de novembre de 1959) és una antropòloga, museòloga, comissària d'exposicions i gastrònoma catalana.
Veure Codonyat і Maria del Carme Queralt Tomàs
Mescla
En química, una mescla o barreja és una substància formada per dos o més components de substàncies pures no combinats químicament de tal forma que no ocorre una reacció química i cadascun dels components manté la seva identitat i propietats químiques.
Veure Codonyat і Mescla
Onofre Pou Cellers
Onofre Pou Cellers, a vegades citat com a Onofre Pau o Onofre Pablo, fou un religiós, jurista i rector de la Universitat de l'Estudi General (1582-84) va néixer al, probablement a Barcelona o en terres gironines i residí a València i a Perpinyà.
Veure Codonyat і Onofre Pou Cellers
Plat
Plat de porcellana Un plat és un recipient ampli i pla amb una concavitat moderada sobre el qual se serveix el menjar.
Veure Codonyat і Plat
Safata
Esmorzar sobre una safata Una safata és una plataforma baixa dissenyada per transportar coses, especialment, begudes i serveis d'alimentació.
Veure Codonyat і Safata
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Veure Codonyat і Sucre
Vegeu també
Gastronomia de Xile
- Aiguardent
- Botifarró
- Brama australis
- Cebiche
- Chicha
- Chicharrón (plat)
- Choripán
- Chuño
- Codonyat
- Cryptocarya alba
- Farcellets de col
- Gastronomia de Xile
- Kuchen
- Locro
- Merkén
- Mortadel·la
- Ous farcits
- Panada
- Papa rellena
- Patates de Chiloé
- Picadillo
Gastronomia de l'Argentina
- Almívar de llet
- Berenar
- Botifarró
- Botifarra
- Cabeza guateada
- Calimotxo
- Chimichurri
- Choripán
- Chuño
- Codonyat
- Crema sabaiona
- Fainé
- Farcellets de col
- Llonganissa
- Locro
- Milfulls
- Moronga
- Mortadel·la
- Nyoquis
- Ous farcits
- Panada
- Polenta
- Salsa verda
- Scone
- Sopaipilla
- Ulleres (dolç)
- Xurrasco
- Xurro