Taula de continguts
20 les relacions: Arabitol, Diabetis mellitus, Dulcitol, Energia dels aliments, Eritritol, Etilenglicol, Glúcid, Glicerol, Hidrogenació, Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Midó hidrogenat hidrosilat, Reacció d'oxidació reducció, Ribitol, Sacarosa, Sorbitol, Treitol, Xilitol.
- Edulcorants
- Polímers orgànics
- Poliols
- Química dels polímers
Arabitol
Estructura L'arabitol és un poliol, altrament dit polialcohol, també rep el nom de lixitol o arabinitol.
Veure Polialcohol і Arabitol
Diabetis mellitus
La diabetis mellitus o diabetis sacarina, sovint denominada simplement diabetis, és una síndrome de metabolisme alterat, produïda generalment per una combinació de causes hereditàries i ambientals, que resulta en un nivell de glucosa a la sang (glucèmia) anormalment elevat (hiperglucèmia).
Veure Polialcohol і Diabetis mellitus
Dulcitol
El dulcitol (galactitol) és un alcohol de sucre, el producte reductor de la galactosa.
Veure Polialcohol і Dulcitol
Energia dels aliments
L'energia dels aliments és l'energia endosomàtica específica dels aliments que es fa disponible en el seu metabolisme (respiració cel·lular) dins del cos.
Veure Polialcohol і Energia dels aliments
Eritritol
L'eritritol és un polialcohol que es fa servir com substitut dels gustos ensucrats.
Veure Polialcohol і Eritritol
Etilenglicol
El glicol o etilenglicol (nomenclatura IUPAC: età-1,2-diol), fórmula química: C₂H₆O₂, és un compost orgànic molt usat en la indústria de l'automòbil com anticongelant i com a precursor de polímers.
Veure Polialcohol і Etilenglicol
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Veure Polialcohol і Glúcid
Glicerol
El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.
Veure Polialcohol і Glicerol
Hidrogenació
La hidrogenació és una reacció química consistent en addicionar una o més molècules d'hidrogen a un compost químic.
Veure Polialcohol і Hidrogenació
Isomalt
Estructura de l'isomalt Isomalt és un substitut del sucre sacarosa, un tipus de polialcohol, usat principalment per les seves propietats físiques semblants a les del sucre.
Veure Polialcohol і Isomalt
Lactitol
Estructura El Lactitol és un polialcohol (alcohol provinent d'un sucre) que es fa servir en aliments com edulcorant baix en calories, té aproximadament el 40% de la dolçor del sucre sacarosa.
Veure Polialcohol і Lactitol
Maltitol
El Maltitol, amb la fórmula química C₁₂H24O11, és un poliol usat com a edulcorant.
Veure Polialcohol і Maltitol
Mannitol
El mannitol és un compost orgànic amb fórmula(C₆H₈(OH)₆).
Veure Polialcohol і Mannitol
Midó hidrogenat hidrosilat
El midó hidrogenat hidrosilat (en anglès: Hydrogenated starch hydrolysates (HSHs) són mescles de diversos polialcohols (un tipus de subtitut del sucre). Els midons hidrogenats hidrosilats es van desenvolupar a Suècia a la dècada de 1960. La família de poliols HSHs està aprovada com ingredient alimentari al Canadà, Japó i Austràlia.
Veure Polialcohol і Midó hidrogenat hidrosilat
Reacció d'oxidació reducció
FAD. Una reacció d'oxidació-reducció, reacció d'oxidoreducció, o simplement reacció redox, és aquella reacció química en la qual hi ha una transferència electrònica entre els reactius, donant lloc a un canvi en els seus estats d'oxidació pel que fa als productes.
Veure Polialcohol і Reacció d'oxidació reducció
Ribitol
Ribitol o adonitol és un alcohol pentosa cristallí (C₅H₁₂O₅) format per reducció de la ribosa.
Veure Polialcohol і Ribitol
Sacarosa
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).
Veure Polialcohol і Sacarosa
Sorbitol
El sorbitol o glucitol és un poliol o alcohol de sucre descobert pel químic francès Jean Baptiste Boussingault l'any 1872 en les baies de moixera de guilla (Sorbus aucuparia). Aquest compost, la fórmula empírica del qual és C₆H14O₆, s'obté industrialment amb la reducció del monosacàrid més comú, la glucosa.
Veure Polialcohol і Sorbitol
Treitol
El Treitol (anglès Threitol) és un polialcohol de quatre carbonis (tetralcohol) la fórmula química del qual és: C₄H10O₄.
Veure Polialcohol і Treitol
Xilitol
Estructura Cristalls de xilitol Xilitol (del grec:ξύλον - xyl, "fusta" + sufix -itol, és químicament un polialcohol, que es fa servir com a edulcorant per substituir el sucre comú, altrament dit sacarosa. De forma natural el xilitol es troba en les fibres de moltes fruites i verdures, el moresc, la civada i alguns bolets.
Veure Polialcohol і Xilitol
Vegeu també
Edulcorants
- Àcid glicirrètic
- Acesulfame-k
- Acetat de plom(II)
- Amazake
- Anetol
- Aspartam
- Ciclamat de sodi
- Dulcitol
- Eritritol
- Estèvia
- Falernum
- Fructooligosacàrid
- Fruit miracle
- Isomalt
- Lactitol
- Lugduname
- Maltitol
- Mannitol
- Miraculina
- Oligosacàrid
- Pekmez
- Perillaldehid
- Polialcohol
- Sacarina
- Sorbitol
- Stevia
- Substitut del sucre
- Sucralosa
- Tagatosa
- Taumatina
- Xilitol
Polímers orgànics
- Cutana
- Ebonita
- Electrònica molecular
- Esporopol·lenina
- Goma sintètica
- Kevlar
- Polímer
- Polialcohol
- Polibutadiè
- Poliestirè
- Poliestirè sulfonat
- Polieteretercetona
- Poliimida
- Polimetilpentè
- Polinucleòtid
- Poliricinoleat de poliglicerol
- Raió
- Resina epoxi
- Semiconductor orgànic
- Starlite
- Styrofoam
- Taní
- Tolins
Poliols
- Azadiractina
- Midó hidrogenat hidrosilat
- Polialcohol
- Tris
- Verbascòsid
Química dels polímers
- Bioplàstic
- Coacervat
- Copolímer
- Dispersitat
- Efecte tèrmic de memòria
- Gelació
- Grau de polimerització
- Macromolècula
- Macromolecules (revista)
- Nombre de Brinkman
- Oligòmer
- Osmòmetre
- Pes equivalent
- Plàstic termoestable
- Polímer
- Polialcohol
- Química dels polímers
- Reticulació
- Reticulació (química)
- Temperatura de deflexió tèrmica
- Xarxa polimèrica interpenetrada
També conegut com Polialcohols, Poliol (química), Poliols.