Estem treballant per restaurar l'aplicació de Unionpedia a la Google Play Store
SortintEntrant
🌟Hem simplificat el nostre disseny per a una millor navegació!
Instagram Facebook X LinkedIn

Polialcohol

Índex Polialcohol

Un polialcohol o poliol (en anglès conegut com a sugar alcohol, polyalcohol, polyhydric alcohol o polyol, polyhydric alcohol, o polyalcohol) és una forma hidrogenada de carbohidrat, el grup carbonil dels quals (sucre reduït aldehid o cetona) ha estat reduït a un grup hidroxil primari o secundari (per això és un alcohol).

Taula de continguts

  1. 20 les relacions: Arabitol, Diabetis mellitus, Dulcitol, Energia dels aliments, Eritritol, Etilenglicol, Glúcid, Glicerol, Hidrogenació, Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Midó hidrogenat hidrosilat, Reacció d'oxidació reducció, Ribitol, Sacarosa, Sorbitol, Treitol, Xilitol.

  2. Edulcorants
  3. Polímers orgànics
  4. Poliols
  5. Química dels polímers

Arabitol

Estructura L'arabitol és un poliol, altrament dit polialcohol, també rep el nom de lixitol o arabinitol.

Veure Polialcohol і Arabitol

Diabetis mellitus

La diabetis mellitus o diabetis sacarina, sovint denominada simplement diabetis, és una síndrome de metabolisme alterat, produïda generalment per una combinació de causes hereditàries i ambientals, que resulta en un nivell de glucosa a la sang (glucèmia) anormalment elevat (hiperglucèmia).

Veure Polialcohol і Diabetis mellitus

Dulcitol

El dulcitol (galactitol) és un alcohol de sucre, el producte reductor de la galactosa.

Veure Polialcohol і Dulcitol

Energia dels aliments

L'energia dels aliments és l'energia endosomàtica específica dels aliments que es fa disponible en el seu metabolisme (respiració cel·lular) dins del cos.

Veure Polialcohol і Energia dels aliments

Eritritol

L'eritritol és un polialcohol que es fa servir com substitut dels gustos ensucrats.

Veure Polialcohol і Eritritol

Etilenglicol

El glicol o etilenglicol (nomenclatura IUPAC: età-1,2-diol), fórmula química: C₂H₆O₂, és un compost orgànic molt usat en la indústria de l'automòbil com anticongelant i com a precursor de polímers.

Veure Polialcohol і Etilenglicol

Glúcid

El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).

Veure Polialcohol і Glúcid

Glicerol

El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.

Veure Polialcohol і Glicerol

Hidrogenació

La hidrogenació és una reacció química consistent en addicionar una o més molècules d'hidrogen a un compost químic.

Veure Polialcohol і Hidrogenació

Isomalt

Estructura de l'isomalt Isomalt és un substitut del sucre sacarosa, un tipus de polialcohol, usat principalment per les seves propietats físiques semblants a les del sucre.

Veure Polialcohol і Isomalt

Lactitol

Estructura El Lactitol és un polialcohol (alcohol provinent d'un sucre) que es fa servir en aliments com edulcorant baix en calories, té aproximadament el 40% de la dolçor del sucre sacarosa.

Veure Polialcohol і Lactitol

Maltitol

El Maltitol, amb la fórmula química C₁₂H24O11, és un poliol usat com a edulcorant.

Veure Polialcohol і Maltitol

Mannitol

El mannitol és un compost orgànic amb fórmula(C₆H₈(OH)₆).

Veure Polialcohol і Mannitol

Midó hidrogenat hidrosilat

El midó hidrogenat hidrosilat (en anglès: Hydrogenated starch hydrolysates (HSHs) són mescles de diversos polialcohols (un tipus de subtitut del sucre). Els midons hidrogenats hidrosilats es van desenvolupar a Suècia a la dècada de 1960. La família de poliols HSHs està aprovada com ingredient alimentari al Canadà, Japó i Austràlia.

Veure Polialcohol і Midó hidrogenat hidrosilat

Reacció d'oxidació reducció

FAD. Una reacció d'oxidació-reducció, reacció d'oxidoreducció, o simplement reacció redox, és aquella reacció química en la qual hi ha una transferència electrònica entre els reactius, donant lloc a un canvi en els seus estats d'oxidació pel que fa als productes.

Veure Polialcohol і Reacció d'oxidació reducció

Ribitol

Ribitol o adonitol és un alcohol pentosa cristallí (C₅H₁₂O₅) format per reducció de la ribosa.

Veure Polialcohol і Ribitol

Sacarosa

Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).

Veure Polialcohol і Sacarosa

Sorbitol

El sorbitol o glucitol és un poliol o alcohol de sucre descobert pel químic francès Jean Baptiste Boussingault l'any 1872 en les baies de moixera de guilla (Sorbus aucuparia). Aquest compost, la fórmula empírica del qual és C₆H14O₆, s'obté industrialment amb la reducció del monosacàrid més comú, la glucosa.

Veure Polialcohol і Sorbitol

Treitol

El Treitol (anglès Threitol) és un polialcohol de quatre carbonis (tetralcohol) la fórmula química del qual és: C₄H10O₄.

Veure Polialcohol і Treitol

Xilitol

Estructura Cristalls de xilitol Xilitol (del grec:ξύλον - xyl, "fusta" + sufix -itol, és químicament un polialcohol, que es fa servir com a edulcorant per substituir el sucre comú, altrament dit sacarosa. De forma natural el xilitol es troba en les fibres de moltes fruites i verdures, el moresc, la civada i alguns bolets.

Veure Polialcohol і Xilitol

Vegeu també

Edulcorants

Polímers orgànics

Poliols

Química dels polímers

També conegut com Polialcohols, Poliol (química), Poliols.