Accés més ràpid que el navegador!
74 les relacions: Aliment, Amanida, Aromatitzant, Arròs, Arròs cuit, Bastonets, Budisme, Buraku, Carn, Cullera, Cultura occidental, Darreries, Dashi, Dinastia Tang, Edamame, Escorxador, Estofat, Fermentació làctica, Fesol, Fideu, Fregida, Fruita, Gastronomia, Gastronomia d'Àsia, Ginjoler, Honzen-ryōri, Izakaya, Japó, Japonès, Kansai, Medusa, Mill, Minamoto no Yoritomo, Miso, Mushimono, Nimono, Okazu, Oli de sèsam, Orella de mar, Pa, Països Catalans, Peixos, Península de Corea, Període Jōmon, Portuguès, Regió de Kantō, Sake, Sal comuna, Salsa de soia, Salses, ..., Samurai, Sashimi, Shōgun, Shinto, Shogunat Kamakura, Soia, Sopes, Tabú, Te, TERMCAT, Tofu, Tradició, Tsukemono, Umeboshi, Vegetarianisme, Verdura, Vinagre, Vinagre d'arròs, Wagashi, Xina, Yakimono, 1868, 1999, 2010. Ampliar l'índex (24 més) »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Aliment · Veure més »
Amanida
Una amanida o ensalada és principalment un plat fred amb ingredients generalment crus, predominant les hortalisses barrejades, tallades en trossos i habitualment condimentades o adobades o trompades o amanides, fonamentalment amb sal, oli d'oliva i vinagre, que es pot prendre com a plat únic, abans o després del plat principal i fins i tot com a complement (per a picar).
Nou!!: Gastronomia del Japó і Amanida · Veure més »
Aromatitzant
Els aromatitzants o saboritzants són les substàncies o mescles de substàncies amb propietats aromàtiques o de sabor, o d'algunes o totes aquestes coses alhora, capaces de conferir o reforçar l'aroma o gust dels aliments.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Aromatitzant · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Arròs · Veure més »
Arròs cuit
Larròs cuit es refereix a l'arròs que s’ha cuinat al vapor o bullint; també s’utilitzen habitualment els termes arròs al vapor, arròs bullit o arròs blanc.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Arròs cuit · Veure més »
Bastonets
Bastonets amb el seu suport Bastonets en acció Els bastonets o bastonets xinesos, són un parell de petits pals punxeguts de similar longitud, utensilis tradicionals usats per a menjar en Extrem Orient (Xina, Japó, Corea i Vietnam), així com a Tailàndia, on estan limitats només a les sopes i els fideus des que el rei Rama V introduís en els utensilis occidentals.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Bastonets · Veure més »
Budisme
Estàtua representant Siddharta Gautama Pagoda a Lumbini (Nepal) Siddharta Gautama amb els seus cinc deixebles La Dharmatxakra (''Roda Dharma'') representa el noble camí dels vuit passos El budisme és una doctrina filosòfica basada en els ensenyaments de Siddharta Gautama (el Buda històric).
Nou!!: Gastronomia del Japó і Budisme · Veure més »
Buraku
Bandera de la ''Lliga d'Alliberament Buraku'' Els Buraku, Burakumin (部落民: buraku, comunitat o llogarret + min, gent), o hisabetsu buraku (被差別部落 comunitats discriminades / llogarrets discriminats") del Japó són la població discriminada japonesa.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Buraku · Veure més »
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Carn · Veure més »
Cullera
Cullera metàl·lica. Una cullera és un estri que consisteix en una cavitat poc profunda, ovalada o rodona, a l'extrem d'un mànec per on s'agafa.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Cullera · Veure més »
Cultura occidental
Plató, juntament amb Sòcrates i Aristòtil, va ser membre fundador de la filosofia occidental La cultura occidental (de vegades equiparada amb civilització occidental o civilització europea) es refereix a les cultures d'origen europeu.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Cultura occidental · Veure més »
Darreries
Algunes darreries dolces. Les darreries, les postres o el llevant de taula o fi de taula (en català medieval) són, a la nostra cultura, una peça de fruita o un dolç que es menja per a acabar un dinar o un sopar.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Darreries · Veure més »
Dashi
El dashi (en japonès: だし) és un tipus de brou molt comú en la gastronomia japonesa que constitueix la base de diverses sopes.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Dashi · Veure més »
Dinastia Tang
La dinastia Tang (xinès: 唐朝, pinyin: Tángcháo) (618-907) va ser la successora de la dinastia Sui i predecessora del període de les Cinc dinasties i Deu regnes a la Xina.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Dinastia Tang · Veure més »
Edamame
Edamame és el nom d'una preparació culinària de les tavelles verdes de soia verda, bullides en aigua amb sal i servides senceres.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Edamame · Veure més »
Escorxador
Escorxador Antic escorxador d'Albalat de la Ribera (País Valencià) Un escorxador o escorxeria (a les terres de l'Ebre) és una instal·lació industrial en la qual se sacrifiquen animals de granja per al seu posterior processament, emmagatzematge i comercialització com carn o una altra classe de productes d'origen animal.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Escorxador · Veure més »
Estofat
Estofat de carn de bou amb bolets irlandès. Plat d'estofat de carn (Plana Alta, Comunitat Valenciana) Un estofat o ofegat és un plat que consisteix a guisar trossos de carns o aus amb verdures, hortalisses i espècies.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Estofat · Veure més »
Fermentació làctica
La fermentació làctica és un procés cel·lular anaeròbic en el qual l'àcid pirúvic obtingut durant la glucòlisi es redueix i s'obté àcid làctic.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Fermentació làctica · Veure més »
Fesol
Fesols secs (''Phaseolus vulgaris'') Mongetera. Fesols amb plàtan. Un fesol o mongeta és la llavor d’un dels diversos gèneres de la família de les plantes amb flor lleguminoses, que s’utilitzen com a verdures per a l’alimentació humana o animal.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Fesol · Veure més »
Fideu
Els fideus són un tipus de pasta seca feta amb farina de blat, arròs o altres cereals que es cuina habitualment bullida i que té forma de corda més o menys llarga.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Fideu · Veure més »
Fregida
Patates fregides Una croqueta Peix fregit Bunyols de bacallà Bunyols dolços La fregida és una tècnica de cocció a la qual l'aliment se submergeix en un recipient ple de greix a elevada temperatura i es cou en aquest, mentre se li continua aplicant calor, usualment al fogó.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Fregida · Veure més »
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Fruita · Veure més »
Gastronomia
Els aliments exquisits són un dels objectes d'estudi de la gastronomia. Exemples d'aliments d'origen vegetal. La gastronomia és l'art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguin més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Gastronomia · Veure més »
Gastronomia d'Àsia
La cuina asiàtica correspon a un conjunt de gastronomies associades als països i ètnies d'Àsia.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Gastronomia d'Àsia · Veure més »
Ginjoler
El ginjoler (Ziziphus jujuba) és un arbust o arbre petit de la família de les Rhamnaceae.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Ginjoler · Veure més »
Honzen-ryōri
Honzen-ryōri (本 膳 料理) és un dels tres estils bàsics de la gastronomia del Japó i una forma altament ritualizada de servir els aliments, en els quals els plats prescrits es disposen acuradament i es serveixen a les safates de potes; al sopar de migdia, sopar normal.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Honzen-ryōri · Veure més »
Izakaya
Rètol de ''izakaya'' en forma de llanterna Lizakaya ((居酒屋,«izakaya»?, de vegades escrit isakaya) és un tipus de bar informal japonès, on se serveixen begudes alcoholitzades —el caràcter 酒 en posició central significant alcohol—. N'hi ha aproximadament 20.000 a tot el Japó i s'assimila al pub a Anglaterra o al restaurant de tapes a Espanya. Freqüentat el vespre, s'hi beu tradicionalment cervesa, alcohol de batata (shōchū) i sake (nihonshū). Hom encarrega al curs de la tarda plats calents o freds que es es comparteixen entre amics o col·legues en un ambient relaxat. La carta, més o menys elaborada, va d'alguns plats simples a una carta gairebé gastronòmica i pot ésser completada per plats del dia, el peix del mercat, l'olla de temporada. Els izakaya cobren sovint un petit recàrrec, anomenat otoshi. A canvi se serveix alguna cosa per a picar fins que estigui preparada la comanda. En ocasions es designa lizakaya pel terme akachōchin (llanterna vermella), car disposa de llanternes de paper vermell tradicionalment suspeses a l'entrada de les cases de begudes alcoholitzades. A un izakaya de barri, s'hi pot simplement anar a beure un got i picar alguns tsukemono conversant amb el patró o la patrona, tot esperant de tenir més gana o l'arribada dels amics. Els plats són servits generalment a la taula i a l'establiment s'hi pot fumar.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Izakaya · Veure més »
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Japó · Veure més »
Japonès
El japonès o japonés (日本語 nihongo o nippongo, en japonès) és una llengua parlada per uns 130 milions de persones.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Japonès · Veure més »
Kansai
La regió de Kinki (近畿地方) o Kansai (関西), es troba al mig de l'illa principal del Japó, Honshu.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Kansai · Veure més »
Medusa
Les meduses són un grup informal, sense valor taxonòmic, constituït per cnidaris gelatinosos del subembrancament dels medusozous.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Medusa · Veure més »
Mill
Camp de mill perlat Camp de mill africà Mill comú madur Brots germinats de plantes de mill El mill és un grup de gramínies de llavor petita i variable, conreat en gran part del món per a farratge i aliment humà.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Mill · Veure més »
Minamoto no Yoritomo
Minamoto Yoritomo (1147 - 9 de febrer, 1199, Kamakura) va ser el fundador del shogunat Kamakura o bakufu.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Minamoto no Yoritomo · Veure més »
Miso
El miso (en japonès みそ o 味噌) és una preparació culinària tradicional japonesa feta a base de soia fermentada, sal marina i sovint diversos cereals, especialment arròs o ordi.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Miso · Veure més »
Mushimono
Mushimono amb fulla de cirerer Mushimono és un terme culinari de la gastronomia japonesa que es refereix a plats fets al vapor, que normalment conté pollastre, peix o verdures; de vegades tractades amb sake.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Mushimono · Veure més »
Nimono
Nimono (en japonès: 煮物) designa un tipus de cocció a foc lent i, per extensió, els plats que es fan utilitzant aquesta tècnica a la gastronomia japonesa.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Nimono · Veure més »
Okazu
Okazu Okazu (おかず) és una paraula japonesa que en la gastronomia japonesa significa la guarnició, o plat d'acompanyament, que generalment acompanya l'arròs bullit.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Okazu · Veure més »
Oli de sèsam
Oli de sèsam L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que deriva de les llavors de la planta de sèsam.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Oli de sèsam · Veure més »
Orella de mar
Les orelles de mar (gènere Haliotis) són mol·luscs gastròpodes, l'únic gènere de la família Haliotidae.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Orella de mar · Veure més »
Pa
Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Pa · Veure més »
Països Catalans
Els Països Catalans són els territoris de cultura catalana on la llengua autòctona és el català, o bé els territoris que formen part d'una unitat geogràfica, històrica, cultural i lingüística de predomini català.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Països Catalans · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Peixos · Veure més »
Península de Corea
Situació de Corea dins de l'Extrem Orient Corea és una península de l'est d'Àsia.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Península de Corea · Veure més »
Període Jōmon
Atuell del període jōmon Incipient (10000-8000 aC), l'atuell més antic del món, es troba al Museu Nacional de Tokyo El període jōmon (en japonès 縄文时代, Jōmon jidai, literalment Període de les marques de corda) és un període cultural prehistòric del Japó, de llarga durada, que es defineix entre el 14.000 aC i el 400 aC.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Període Jōmon · Veure més »
Portuguès
El portuguès o portugués, amb vora 240 milions de locutors de llengua materna, és la novena llengua més parlada del món i la cinquena més parlada d'origen europeu.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Portuguès · Veure més »
Regió de Kantō
La Regió de Kantō (関東地方, Kantō-chihō en japonès, literalment barrera de l'est) és una àrea geogràfica de l'illa de Honshū, l'illa més gran del Japó.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Regió de Kantō · Veure més »
Sake
Sake ''Aizu'' El és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Sake · Veure més »
Sal comuna
Un saler La sal comuna o sal de cuina, coneguda comunament com a sal, és un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la fórmula química del qual és NaCl.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Sal comuna · Veure més »
Salsa de soia
Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Salsa de soia · Veure més »
Salses
Salses (oficialment en francès, Salses-le-Château), és una vila i comuna de 3.275 habitants de la comarca del Rosselló, a la Catalunya del Nord.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Salses · Veure més »
Samurai
Samurai en armadura, 1860s. Fotografia de Felice Beato Samurai (侍 o de vegades 士) és un terme generalment utilitzat per referir-se als guerrers del Japó abans que aquest país comencés el procés d'industrialització.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Samurai · Veure més »
Sashimi
Un plat de '''sashimi''' amb wasabi El sashimi (刺身, que en japonès voldria dir «cossos tallats»), és un plat tradicional de la gastronomia japonesa, amb referències des del, que consisteix en trossos de peix cru.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Sashimi · Veure més »
Shōgun
Minamoto no Yoritomo, primer ''shōgun'' del ''shogunat Kamakura''. En la història del Japó, el terme shōgun (将軍, lit. «comandant de l'exèrcit») es referia a un rang militar i títol històric concedit directament per l'emperador.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Shōgun · Veure més »
Shinto
* Shinto o xintoisme, conjunt de creences de l'arxipèlag japonès.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Shinto · Veure més »
Shogunat Kamakura
El va ser el primer règim militar feudal japonès establert pels shōguns des de 1185 fins al 1333.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Shogunat Kamakura · Veure més »
Soia
La soia o soja (Glycine max (L.) Merr. o Glycine soja Siebold & Zucc.) és una planta herbàcia de la família de les fabàcies originària de l'est d'Àsia present a la Xina, al Japó, a Corea i a Taiwan.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Soia · Veure més »
Sopes
Plat de sopes mallorquines Les sopes, sopes seques o sopes mallorquines són un plat típic de Mallorca fet a base de brou de verdures i llesques fines de pa moreno sec.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Sopes · Veure més »
Tabú
Jean Augustin Franquelin (seguint Louis Choris), ''Dansa de les dones a les illes Sandwich'' (1822). Un tabú (del tongalès tabu, ‘prohibit’) és una prohibició simbòlica establerta per unes convencions socials determinades.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Tabú · Veure més »
Te
El te és una infusió aromàtica que es prepara abocant aigua calenta o bullent sobre fulles de la planta del te (Camellia sinensis), un matoll perennifoli originari de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Te · Veure més »
TERMCAT
El Termcat és un consorci públic català creat el 1985 amb la finalitat de garantir el desenvolupament i la integració de la terminologia catalana per a l'elaboració de recursos terminològics, la normalització de neologismes i l'assessorament terminològic, en un diàleg permanent amb usuaris ordinaris i especialistes.
Nou!!: Gastronomia del Japó і TERMCAT · Veure més »
Tofu
Bloc de tofu presentat en daus. Xina El tofu (en caràcters xinesos 豆腐 o 荳腐, del japonès tōfu, que té el seu origen en el terme xinès dòufu, compost per 'fesol' 豆 i 'quallat' o 'fermentat' 腐) és un aliment popular a l'Àsia que s'obté a partir del quall (en general fet amb nigari) de la llet de soia (tonyu), en un procediment equiparable a l'obtenció del formatge de llet.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Tofu · Veure més »
Tradició
cavalls de vapor per mesurar la potència dels motors dels vehicles actuals, tot i que ja no es moguin amb tracció animal ni amb màquines de vapor. La tradició és el conjunt de coneixements, costums i creences que es transmeten de generació en generació per considerar-se d'alt valor per a la pròpia cultura.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Tradició · Veure més »
Tsukemono
''Nuka zuke'' és un ''tsukemono'' de ''nuka'' (cogombre, pastanaga i albergínia). ''Nukazuke''. El tsukemono (渍 物) és un adobat japonès de verdures.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Tsukemono · Veure més »
Umeboshi
''Umeboshi'' ''Umezuke'' (no assecat) Umeboshi (en japonès:梅干; literalment " ume assecat") són fruits ume en vinagre.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Umeboshi · Veure més »
Vegetarianisme
dieta vegetariana. El vegetarianisme és una dieta basada en vegetals (fruites, verdures, llegums, cereals, etc.) que exclou els aliments carnis (carn, carn vermella, aus de corral, peix i marisc).
Nou!!: Gastronomia del Japó і Vegetarianisme · Veure més »
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Verdura · Veure més »
Vinagre
Ampolles de vinagre en diferents formats. El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Vinagre · Veure més »
Vinagre d'arròs
Vinagre d'arròs El vinagre d'arròs és un tipus de vinagre fet a través de la fermentació d'arròs o vi d'arròs.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Vinagre d'arròs · Veure més »
Wagashi
El wagashi (和 果子) és un llaminadura tradicional japonesa que solen inspirar-se en la naturalesa i el canvi de les estacions de l'any.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Wagashi · Veure més »
Xina
La Xina (en xinès simplificat 中国, en xinès tradicional 中國, en pinyin Zhōngguó, literalment 'el País del Mig') és un territori històric asiàtic d'orígens mil·lenaris que va ser un puntal de saviesa en l'antiguitat.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Xina · Veure més »
Yakimono
Yakimono(|焼き物) és una paraula japonesa que designa a la vegada un tipus de cocció, a la graella, i els plats que són cuinats d'aquesta manera en la gastronomia japonesa.
Nou!!: Gastronomia del Japó і Yakimono · Veure més »
1868
;Països Catalans.
Nou!!: Gastronomia del Japó і 1868 · Veure més »
1999
1999 (MCMXCIX) fou un any normal començat en divendres, corresponent a l'any 1000 del calendari Igbo i al 5100 del Kali Yuga.
Nou!!: Gastronomia del Japó і 1999 · Veure més »
2010
L'any 2010 fou un any normal començat en divendres en el calendari gregorià.
Nou!!: Gastronomia del Japó і 2010 · Veure més »
Redirigeix aquí:
Cuina de Japó, Cuina del Japó, Cuina japonesa, Gastronomia de Japó, Gastronomia japonesa, Menjar japonès.
