Taula de continguts
33 les relacions: Algèria, Aurès, Börek, Biblioteca Digital Mundial, Blini, Coca a la calda, Coca de gaspatxo, Cor d'ametlles, Cuscús, Dieta mediterrània, Dolma, Dziriette, Fideu, Gastronomia, Gastronomia de França, Gastronomia del Magrib, Gastronomia mediterrània, Gastronomia peu-negre, Kesra (pa), Macrud, Mchewek, Merguez, Mexuí, Musulmà, Ou (aliment), Ovella, Península Ibèrica, Samfaina, Sopes de Turquia, Tcharak, Te, Xakhxukha, Zlabia.
Algèria
Algèria, oficialment República Democràtica Popular d'Algèria, és un estat del nord d'Àfrica.
Veure Gastronomia d'Algèria і Algèria
Aurès
Mapa El massís de l'Aurès o l'Awres o l'Aures és un massís muntanyós d'Algèria, part de l'Atles saharià oriental.
Veure Gastronomia d'Algèria і Aurès
Börek
Turquía. La börek (idioma turc) és una espècie d'empanada o pastís que està present en la tradició culinària dels països que van formar part de l'Imperi Otomà.
Veure Gastronomia d'Algèria і Börek
Biblioteca Digital Mundial
La Biblioteca Digital Mundial (en anglès, World Digital Library, WDL) va ser desenvolupada el 2009 per un equip de la Biblioteca del Congrés dels Estats Units, en col·laboració amb la UNESCO, amb el recolzament d'institucions associades de molts països i el suport financer de diverses empreses i fundacions privades.
Veure Gastronomia d'Algèria і Biblioteca Digital Mundial
Blini
Un blini és una mena de crep gruixuda d'origen rus fet a base de farina, ous, llet i llevat, que es pot menjar cuit al forn o fregit.
Veure Gastronomia d'Algèria і Blini
Coca a la calda
La coca a la calda, coca escaldada o senzillament, calda és una coca salada típica de la costa de la Marina Baixa.
Veure Gastronomia d'Algèria і Coca a la calda
Coca de gaspatxo
La coca de gaspatxo és una coca rodona i plana feta amb farina de blat i aigua sense llevat.
Veure Gastronomia d'Algèria і Coca de gaspatxo
Cor d'ametlles
El cor d'ametlles (transcrit com a kalb el louz, qalb el louz o gelb el louz) són uns pastissets quadrats o amb forma de rombe típics de la cuina d'Algèria més popular que es menja molt als vespres durant el ramadà, acompanyat de cafè o de te a la menta.
Veure Gastronomia d'Algèria і Cor d'ametlles
Cuscús
Cuscús, amb verdures i cigrons. El cuscús (en amazic seksu, en àrab al-kuskus) és un plat d'origen amazic, preparat a partir de sèmola de blat (o a vegades altres cereals com l'arròs).
Veure Gastronomia d'Algèria і Cuscús
Dieta mediterrània
Pa Sardines (peix blau) Vi negre Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi.
Veure Gastronomia d'Algèria і Dieta mediterrània
Dolma
fulles de vinya) en un mateix plat. ''Tolma'' d'Armènia rotllets de fulles de vinya farcits d'arròsGemistà: tomàquets i pebrots farcits d'arròs ''Midye dolma'' Les dolma (turc) o dolmades són una família de plats, comuns als països de l'antic Imperi Otomà (vegeu cuina otomana), basats en verdures farcides, com rotllets de fulles de vinya farcits d'arròs amb fruits secs i espècies, o tomàquets, pebrots, esbergínies, o carbassons al forn farcits d'arròs, carn picada i espècies, o altres menes de farciments.
Veure Gastronomia d'Algèria і Dolma
Dziriette
Les dziriettes (en àrab, دزيريات, literalment "algereses") són uns petits pastissets de tipus oriental característics de la cuina d'Algèria que tenen forma de roses molt detallades i decorades amb fulles, perles, etc.
Veure Gastronomia d'Algèria і Dziriette
Fideu
Els fideus són un tipus de pasta seca feta amb farina de blat, arròs o altres cereals que es cuina habitualment bullida i que té forma de corda més o menys llarga.
Veure Gastronomia d'Algèria і Fideu
Gastronomia
Els aliments exquisits són un dels objectes d'estudi de la gastronomia. Exemples d'aliments d'origen vegetal. La gastronomia és l'art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguin més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables.
Veure Gastronomia d'Algèria і Gastronomia
Gastronomia de França
La gastronomia de França, entesa com la gastronomia tradicional de l'Estat Francès, és una de les cuines més difícils de classificar, ja que no es tracta d'una veritable cuina única associada a una sola gastronomia sinó, com ocorre a la cuina espanyola, d'un concepte artificial creat per raons polítiques, teòricament a partir d'elements de diverses cuines regionals que componen l'Estat.
Veure Gastronomia d'Algèria і Gastronomia de França
Gastronomia del Magrib
El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.
Veure Gastronomia d'Algèria і Gastronomia del Magrib
Gastronomia mediterrània
Amanida típica grega Per gastronomia mediterrànea s'entén el conjunt de plats típics i métodes de preparació que trobem a la Conca del Mediterrani, sobre tot al sud d'Europa.
Veure Gastronomia d'Algèria і Gastronomia mediterrània
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Veure Gastronomia d'Algèria і Gastronomia peu-negre
Kesra (pa)
La kesra (pronunciat en àrab algerià kesra) és un tipus de blini o pa rodó i pla fet amb sèmola fina que es cou en una tagina i que es fa servir com a pa de cada dia a la cuina d'Algèria.
Veure Gastronomia d'Algèria і Kesra (pa)
Macrud
El macrud és un petit pastisset molt dens format una capa de pasta de sèmola de blat dur que n'envolta una altra de figat (Tunísia), dàtils (Algèria, Tunísia) o massapà d'ametlla (Algèria).
Veure Gastronomia d'Algèria і Macrud
Mchewek
El mchewek o m 'chewek és un tipus de pastisset d'estil oriental pertanyent a la cuina d'Algèria i que, amb el tcharak, són els pastissets estrella de la ciutat d'Alger.
Veure Gastronomia d'Algèria і Mchewek
Merguez
Un 'merguez, de l'àrab مرقاز que significa salsitxa, és una salsitxa típica de la cuina del Magrib.
Veure Gastronomia d'Algèria і Merguez
Mexuí
El meixuí o mexuí és una preparació culinària tradicional a la gastronomia magribina i a la cultura amaziga que consisteix a coure un anyell o més típicament un xai a l'ast sobre un foc, sovint a l'aire lliure.
Veure Gastronomia d'Algèria і Mexuí
Musulmà
260x260px Població musulmana mundial per percentatge (Pew Research Center, 2009). Un musulmà és qui professa l'islam, una religió abrahàmica monoteista basada en l'Alcorà, que els musulmans consideren la paraula literal de Déu revelada al profeta Mahoma, i, amb menor autoritat que l'Alcorà, els ensenyaments i pràctiques atribuïts tradicionalment a Mahoma.
Veure Gastronomia d'Algèria і Musulmà
Ou (aliment)
Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.
Veure Gastronomia d'Algèria і Ou (aliment)
Ovella
Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.
Veure Gastronomia d'Algèria і Ovella
Península Ibèrica
La península Ibèrica és una gran península del sud-oest d'Europa, entre els Pirineus i el nord d'Àfrica, entre el mar Mediterrani i l'oceà Atlàntic.
Veure Gastronomia d'Algèria і Península Ibèrica
Samfaina
Mullador, pebrereta o xamfaina acabada de cuinar Samfaina La samfaina o pebrereta és un menjar fet amb una barreja de trossos de verdures amb tomàquet, que poden ser, depenent de la zona, pebrot, ceba i albergínia, i després ensaonat amb julivert i pebre.
Veure Gastronomia d'Algèria і Samfaina
Sopes de Turquia
''Düğün çorbası'' o sopa de casament Crema de llenties vermelles, o mercimek çorbası, amb gotes de suc de llimona a sobre, com se sol menjar. Sopes de Turquia es tracta de les sopes a la cuina turca.
Veure Gastronomia d'Algèria і Sopes de Turquia
Tcharak
''Tcharaks'' glasejats casolans El tcharak (en àrab, تشاراك) és un tipus de pastisset oriental molt característic en forma de "croissant", típic de la ciutat d'Alger.
Veure Gastronomia d'Algèria і Tcharak
Te
El te és una infusió aromàtica que es prepara abocant aigua calenta o bullent sobre fulles de la planta del te (Camellia sinensis), un matoll perennifoli originari de l'Àsia Oriental.
Veure Gastronomia d'Algèria і Te
Xakhxukha
Xakhxukha. ''Marqa'' barrejada amb ''Rougag'' llesta per menjar Xakhxukha (Chakhchoukha, chekhechoukha o chakhchoura) és un plat de la gastronomia d'Algèria.
Veure Gastronomia d'Algèria і Xakhxukha
Zlabia
''Zlabia'' en un plat La zlabia, zlebia o zalabia (de l') és un dolç de la cuina oriental d'origen molt antic.
Veure Gastronomia d'Algèria і Zlabia
També conegut com Cuina d'Algèria.