Taula de continguts
26 les relacions: Alcaravia, Algèria, Amazics, Aurès, Batna (ciutat d'Algèria), Biskra, Bitxo, Carabassó, Ceba, Cigró, Coca de gaspatxo, Comí, Estofat, Gastronomia d'Algèria, Gastronomia del Magrib, Msila, Ovella, Pastanaga, Patatera, Pebre, Pebrotera, Ras el hanout, Samfaina, Sèmola, Tomàquet, Torta.
- Gastronomia d'Algèria
- Gastronomia del Magrib
- Plats de cigrons
Alcaravia
L'alcaravia, comí de prat, comineta, fenoll de prat o matafaluga borda (Carum carvi) (Ar. كراويه) és una planta biennal de la família de les apiàcies, originària d'Europa i l'oest d'Àsia.
Veure Xakhxukha і Alcaravia
Algèria
Algèria, oficialment República Democràtica Popular d'Algèria, és un estat del nord d'Àfrica.
Veure Xakhxukha і Algèria
Amazics
Els amazics o, amb connotacions etimològiques pejoratives, berbers (en cabilenc i altres dialectes amazics: imaziγen), són un poble del nord de l'Àfrica.
Veure Xakhxukha і Amazics
Aurès
Mapa El massís de l'Aurès o l'Awres o l'Aures és un massís muntanyós d'Algèria, part de l'Atles saharià oriental.
Veure Xakhxukha і Aurès
Batna (ciutat d'Algèria)
Batna és una ciutat d'Algèria, capital de la província homònima.
Veure Xakhxukha і Batna (ciutat d'Algèria)
Biskra
Biskra (amazic: Biskra en amazic, Tibeskert) és una ciutat d'Algèria, capital de la província de Biskra.
Veure Xakhxukha і Biskra
Bitxo
Bitxo, vitet o pebrina Mapa de les veus dialectals per a ''bitxo'' o ''vitet'' (Blog «Quina la fem?). Bitxo El bitxo (o millor vitxo) o vitet, o el coralet, o la pebrina és un fruit d'una pebrotera anomenada vitxera (Capsicum annuum varietat longum).
Veure Xakhxukha і Bitxo
Carabassó
El carabassó o carabasseta és una verdura, el fruit de la Cucurbita pepo, una planta anual herbàcia de la família de les cucurbitàcies.
Veure Xakhxukha і Carabassó
Ceba
La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies.
Veure Xakhxukha і Ceba
Cigró
Cicer arietinum Els cigrons, ciurons, bolet d’ou, bolet de bou, cep, ceperó, molleró, siureny, siuró, surenc o sureny (Cicer arietinum), i localment ceirons, són les llavors d'una planta de la família de les lleguminoses o fabaceae.
Veure Xakhxukha і Cigró
Coca de gaspatxo
La coca de gaspatxo és una coca rodona i plana feta amb farina de blat i aigua sense llevat.
Veure Xakhxukha і Coca de gaspatxo
Comí
El comí, anomenat també comí castellà (Cuminum cyminum), és una planta de la família de les apiàcies, originària del Turquestan.
Veure Xakhxukha і Comí
Estofat
Estofat de carn de bou amb bolets irlandès. Plat d'estofat de carn (Plana Alta, Comunitat Valenciana) Un estofat o ofegat és un plat que consisteix a guisar trossos de carns o aus amb verdures, hortalisses i espècies.
Veure Xakhxukha і Estofat
Gastronomia d'Algèria
La gastronomia d'Algèria és la gastronomia tradicional pròpia d'Algèria.
Veure Xakhxukha і Gastronomia d'Algèria
Gastronomia del Magrib
El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.
Veure Xakhxukha і Gastronomia del Magrib
Msila
Msila, també M'sila, M'Sila o Masila o al-Masila (derivat segurament de l'àrab massil, que vol dir ‘curs d'aigua’, ja que la ciutat està a la riba del riu El Ksob) és una vila d'Algèria capital de la província del mateix nom, als Altiplans a la vora nord de la depressió d'Hodna.
Veure Xakhxukha і Msila
Ovella
Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.
Veure Xakhxukha і Ovella
Pastanaga
La pastanaga (del llatí pastināca), safanòria (de l’àrab isfanāríya), carrota (en darrer terme de l'antic grec καρῶτον, karôton) o carlota (Daucus carota subsp. Sativus) és una arrel comestible, generalment de color taronja, tot i que hi ha cultius de color porpra, negre, vermell, blanc i groc.
Veure Xakhxukha і Pastanaga
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Veure Xakhxukha і Patatera
Pebre
Grans de pebre El pebre negre o bo, dit també piment, és una espècia de gust coent.
Veure Xakhxukha і Pebre
Pebrotera
Les pebroteres o pebreres (Capsicum) són un gènere de plantes de la família Solanaceae. El nom del seu fruit pot ser pebre, pebrera, pebrina, pebró o pebrot, i al País Valencià i en català occidental pimentó o xili. Es destria del pebre gris dient-ne pebre vermell o pebró vermell (català oriental), pebre roig o pebró roig (català occidental) o pebre bord (Balears).
Veure Xakhxukha і Pebrotera
Ras el hanout
Ras el hanout El ras el hanout és un condiment format per diverses espècies originari del nord d'Àfrica i molt habitual a la cuina magribina.
Veure Xakhxukha і Ras el hanout
Samfaina
Mullador, pebrereta o xamfaina acabada de cuinar Samfaina La samfaina o pebrereta és un menjar fet amb una barreja de trossos de verdures amb tomàquet, que poden ser, depenent de la zona, pebrot, ceba i albergínia, i després ensaonat amb julivert i pebre.
Veure Xakhxukha і Samfaina
Sèmola
La sèmola és la farina gruixuda (poc molta) que procedeix de cereals.
Veure Xakhxukha і Sèmola
Tomàquet
El tomàquet (Solanum lycopersicum) és el fruit de la tomaquera.
Veure Xakhxukha і Tomàquet
Torta
Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català.
Veure Xakhxukha і Torta
Vegeu també
Gastronomia d'Algèria
- Börek
- Baklava
- Chebakia
- Chermoula
- Coca de gaspatxo
- Cor d'ametlles
- Cuscús
- Dolma
- Fainé
- Gastronomia d'Algèria
- Harira
- Harissa
- Kesra (pa)
- M'samen
- Macrud
- Mexuí
- Muhallebi
- Ras el hanout
- Sèmola
- Shakshuka
- Tajin
- Tcharak
- Te amb menta
- Xakhxukha
- Zlabia
Gastronomia del Magrib
- Briuat
- Cuscús
- Gastronomia d'Algèria
- Gastronomia de Tunísia
- Gastronomia del Magrib
- Harira
- Kesra (pa)
- M'samen
- Merguez
- Mexuí
- Shakshuka
- Tajin
- Xakhxukha
Plats de cigrons
- Aquafaba
- Bullit madrileny
- Fainé
- Falàfel
- Farina de cigró
- Hummus
- Lablabi
- Leblebi
- Msabbaha
- Sohan papdi
- Topik
- Xakhxukha
També conegut com Chekhechoukha.