Taula de continguts
18 les relacions: Àndria, Calci, Caloria, Farcell, Fòsfor, Formatge, Formatge fresc, Indicació geogràfica protegida, Italià, Itàlia, Lípid, Llet, Mantega, Mozzarella, Proteïna, Pulla, Retinol, Unió Europea.
- Formatges d'Itàlia
- Formatges frescos
Àndria
Àndria és un municipi italià, situat a la regió de la Pulla i capital de la província de Barletta-Andria-Trani.
Veure Burrata і Àndria
Calci
El calci és l'element químic de símbol Ca i nombre atòmic 20.
Veure Burrata і Calci
Caloria
La caloria (cal) és una unitat d'energia.
Veure Burrata і Caloria
Farcell
Rodamóns per la via del tren. Un d'ells porta les seves coses en un Farcell. Un farcell o fardell és un paquet de roba o petits estris embolicat en un "mocador de fer farcells".
Veure Burrata і Farcell
Fòsfor
El fòsfor és l'element químic de símbol P i nombre atòmic 15.
Veure Burrata і Fòsfor
Formatge
Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.
Veure Burrata і Formatge
Formatge fresc
El formatge fresc és el formatge que s'obté amb la coagulació de la llet amb quall animal o vegetal.
Veure Burrata і Formatge fresc
Indicació geogràfica protegida
Segell en català de la '''indicació geogràfica protegida''' La indicació geogràfica protegida (IGP) és una denominació de qualitat, regulada a escala d'Unió Europea, que identifica un producte alimentari que és originari d'un lloc determinat, una regió o un país, té una qualitat determinada, una reputació o una altra característica que pugui essencialment ser atribuïda al seu origen geogràfic, i com a mínim una de les seves fases de producció, transformació o elaboració es fa a la zona geogràfica definida.
Veure Burrata і Indicació geogràfica protegida
Italià
Litalià (o lingua italiana) és una llengua romànica parlada principalment a Europa: Itàlia, Suïssa, San Marino, Ciutat del Vaticà, com a segon idioma a Malta, Eslovènia i Croàcia, i per minories a Albània, Crimea, Eritrea, França, Líbia, Mònaco, Montenegro, Romania i Somàlia, - Gordon, Raymond G., Jr.
Veure Burrata і Italià
Itàlia
Itàlia (en italià: Italia), oficialment la República Italiana (en italià: Repubblica Italiana), és un Estat europeu situat a la península Itàlica i que inclou les dues illes més grans de la mar Mediterrània, Sicília i Sardenya.
Veure Burrata і Itàlia
Lípid
Bicapa lipídica Els lípids són biomolècules insolubles en aigua que presenten solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform.
Veure Burrata і Lípid
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Veure Burrata і Llet
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Veure Burrata і Mantega
Mozzarella
La mozzarella és un formatge de pasta filada fet amb llet de vaca i, originàriament, de búfala.
Veure Burrata і Mozzarella
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962.
Veure Burrata і Proteïna
Pulla
La Pulla (en italià Puglia, en tarentí Pugghie, en llatí Apulia) és una regió d'Itàlia meridional a la costa Adriàtica.
Veure Burrata і Pulla
Retinol
El retinol és una de les formes de vitamina A, és una vitamina relacionada amb una família de molècules d'estructura similar, els retinoides.
Veure Burrata і Retinol
Unió Europea
La Unió Europea (UE) és una unió econòmica i política sui generis de 27 estats, situats en la seva major part a Europa.
Veure Burrata і Unió Europea
Vegeu també
Formatges d'Itàlia
- Acceglio (formatge)
- Asiago (formatge)
- Bra (formatge)
- Burrata
- Castelmagno (formatge)
- Fontina
- Formatge de pasta filada
- Grana padano
- Llista de formatges italians
- Montasio
- Monte Veronese
- Mozzarella
- Mozzarella di bufala campana
- Parmesà
- Piave (formatge)
- Provolone
- Ragusano
- Raschera
- Ricotta
- Scamorza
- Spressa delle Giudicarie