Taula de continguts
10 les relacions: Carn, Gastronomia del Japó, Gingebre, Ingredient, Japonès, Peixos, Sake, Salsa, Salsa de soia, Sucre.
- Tècniques culinàries
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Veure Teriyaki і Carn
Gastronomia del Japó
La gastronomia del Japó és la gastronomia tradicional pròpia del Japó, que s'ha desenvolupat al llarg de segles com a resultat de canvis polítics i socials.
Veure Teriyaki і Gastronomia del Japó
Gingebre
El gingebre (Zingiber officinale) és una planta de la família de les zingiberàcies originària de l'Índia, que hom conrea per utilitzar-ne el rizoma.
Veure Teriyaki і Gingebre
Ingredient
Un ingredient és un compost d'una mescla o d'un aliment.
Veure Teriyaki і Ingredient
Japonès
El japonès o japonés (日本語 nihongo o nippongo, en japonès) és una llengua parlada per uns 130 milions de persones.
Veure Teriyaki і Japonès
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Veure Teriyaki і Peixos
Sake
Sake ''Aizu'' El és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs.
Veure Teriyaki і Sake
Salsa
En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.
Veure Teriyaki і Salsa
Salsa de soia
Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.
Veure Teriyaki і Salsa de soia
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Veure Teriyaki і Sucre
Vegeu també
Tècniques culinàries
- A l'ast
- Assecatge
- Bresat
- Caramel·lització
- Civet
- Cocció al buit
- Cocció al vapor
- Confitat
- Curació
- Ebullició
- Efecte Joule
- Enfornat
- Escaldat
- Escalfat
- Esferificació
- Estofada
- Estofat
- Farciment
- Flambé
- Foc
- Fondue
- Forn enterrat
- Fregida
- Fumatge
- Graellada
- Guisat
- Hibachi
- Infusió
- Kalua
- Llista de bescuits
- Marinar
- Nixtamalització
- Olla de cocció lenta
- Olla de pressió
- Ous al plat
- Papillot
- Puré
- Salmó al rentaplats
- Saltat
- Stir frying
- Tataki
- Teriyaki
- Triangle culinari
- Xup-xup
També conegut com Salsa teriyaki.