Taula de continguts
32 les relacions: Açma, Baguet, Bastó, Bazlama, Bescuits a la cuina turca, Dacsa, Evliya Çelebi, Farina de blat de moro, Gastronomia de Turquia, Gözleme, Grec medieval, Hamsi tava, Hemisferi, Italià, Kebab, Lavash, Oli, Pa, Pa de tandoori, Pa de Vakfıkebir, Pa pla, Peixos, Pide, Ramazan pidesi, Regió de la Mar Negra, Safata, Simit, Somun, Tandoori, Turc, Turquia, Yufka.
Açma
Açma amb olives, generalment farcida amb zeytin ezmesi, a Ankara, Turquia. L'Açma (pronunciat atxmá en català) és un pa de la cuina turca, similar en forma al simit i en sabor al boyoz i a la poğaça.
Veure Pans de Turquia і Açma
Baguet
Una baguet, del francès baguette, és un tipus de barra de pa blanc d'origen francès molt popular a França i a altres països francòfons.
Veure Pans de Turquia і Baguet
Bastó
Bastó de canya de bambú Un bastó, és una eina o una arma, de canya, de fusta (lledoner, castanyer, noguer, cirerer, caqui, boix, banús…), de rotang o d'altres materials generalment lleugers com ara l'alumini, el grafit; principalment usat per caminar en llocs difícils, útil per menar el bestiar, etc.
Veure Pans de Turquia і Bastó
Bazlama
Un parell de ''bazlama'' en embalatge de niló higiènic. El bazlama és un pa pla turc.
Veure Pans de Turquia і Bazlama
Bescuits a la cuina turca
Etimek Els bescuits en la cuina turca són letimek, el peksimet, el gevrek i la galeta, tots bescuits durs sense llevat (i ‘cuits dues vegades') tal com indica el nom genèric.
Veure Pans de Turquia і Bescuits a la cuina turca
Dacsa
La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.
Veure Pans de Turquia і Dacsa
Evliya Çelebi
Evliya Çelebi (Ewliya Čelebi en ortografia antiga), també citat com Evilya Celebi o Ewliya Celebi (اوليا چلبي) (Istanbul, 25 de març de 1611 – Istanbul o el Caire, 1684) fou un viatger i geògraf turc otomà, fill de l'orfebre de palau Derviş Mehmed Zilli.
Veure Pans de Turquia і Evliya Çelebi
Farina de blat de moro
Menjar a base de farina de blat de moro. Massa de farina de blat de moro. La farina de blat de moro és la pols fina que s'obté molent el blat de moro mitjançant diferents mètodes, com a cultiu tradicional dels pobles originaris d'Amèrica és en aquesta part del món on es consumeix més assíduament, especialment a Llatinoamèrica on és part fonamental de les cuines de Colòmbia, Mèxic, Perú i Veneçuela.
Veure Pans de Turquia і Farina de blat de moro
Gastronomia de Turquia
La gastronomia de Turquia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Turquia.
Veure Pans de Turquia і Gastronomia de Turquia
Gözleme
Gözleme és una coca turca feta amb les fulles de massa "yufka" farcides amb çökelek, beyaz peynir (dues varietats de formatges turcs, generalment amb julivert picat), patates, espinacs o un altre ingredient.
Veure Pans de Turquia і Gözleme
Grec medieval
El grec medieval, també conegut com a grec bizantí, és un terme per a cobrir totes les formes de la llengua grega que es van parlar o escriure durant l'Imperi Romà d'Orient.
Veure Pans de Turquia і Grec medieval
Hamsi tava
Hamsi tava és un plat de peix fregit de la cuina turca, especialment de la Regió de la Mar Negra, fet amb l'aladroc (hamsi) i farina de blat de moro a la paella (tava).
Veure Pans de Turquia і Hamsi tava
Hemisferi
Un hemisferi (del llatí i al seu torn del grec; de hemi.
Veure Pans de Turquia і Hemisferi
Italià
Litalià (o lingua italiana) és una llengua romànica parlada principalment a Europa: Itàlia, Suïssa, San Marino, Ciutat del Vaticà, com a segon idioma a Malta, Eslovènia i Croàcia, i per minories a Albània, Crimea, Eritrea, França, Líbia, Mònaco, Montenegro, Romania i Somàlia, - Gordon, Raymond G., Jr.
Veure Pans de Turquia і Italià
Kebab
El kebab (també anomenat kebap, kabob, kebob o kabab), fa referència a un ampli ventall de plats de carn rostida, generalment cuinats en broquetes, que són originaris d'Orient Mitjà.
Veure Pans de Turquia і Kebab
Lavash
Lavash (armeni: լավաշ, àzeri i turc: lavaş, persa: لواش, georgià: ლავაში) és un pa pla, suau i prim fet amb farina, aigua i sal en un tandoor, que es consumeix arreu del sud del Caucas, Àsia Occidental, i les àrees que envolten la mar Càspia.
Veure Pans de Turquia і Lavash
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Veure Pans de Turquia і Oli
Pa
Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.
Veure Pans de Turquia і Pa
Pa de tandoori
''Salyan çörəyi'', una varietat del təndir çörəyi de l'Azerbaidjan, coent-se al forn. Tandır ekmeği en Turquia. Tandır ekmeği (turc) o Təndir çörəyi (àzeri) (en les dues llengües significa "pa de tandoori") és un pa pla fet en un tandoori i comú a la regió del Caucas.
Veure Pans de Turquia і Pa de tandoori
Pa de Vakfıkebir
Pans de Turquia: Pide (esquerra), ''halka ekmek'' (pa rosca, centre-esquerra), somun (centre-dreta), Vakfıkebir ekmeği (dreta) Pa de Vakfıkebir (en turc Vakfıkebir ekmeği) o Pa de Trebisonda, va produir en Vakfıkebir, Trebisonda, així com en Hamsiköy, i són gammes de 0.45 a 7.5 quilograms dins pes.
Veure Pans de Turquia і Pa de Vakfıkebir
Pa pla
Rostit de pappadam. turc emprat en l'elaboració del dürüm. Es denomina pa pla o fogassa un conjunt ampli de pans que s'elaboren estenent la massa d'una manera semblant a les truites.
Veure Pans de Turquia і Pa pla
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Veure Pans de Turquia і Peixos
Pide
La pide és una preparació d'origen turc a base de massa semblant a una coca oberta.
Veure Pans de Turquia і Pide
Ramazan pidesi
''Ramazan pidesi'' Ramazan pidesi és un tipus de pa pla típic de la cuina turca, similar al pide que es consumeix durant el mes del Ramadà (en turc: Ramazan).
Veure Pans de Turquia і Ramazan pidesi
Regió de la Mar Negra
La Regió de la Mar Negra (Karadeniz Bölgesi) és una de les 7 regions geogràfiques de Turquia.
Veure Pans de Turquia і Regió de la Mar Negra
Safata
Esmorzar sobre una safata Una safata és una plataforma baixa dissenyada per transportar coses, especialment, begudes i serveis d'alimentació.
Veure Pans de Turquia і Safata
Simit
Dos simits El simit o gevrek (en turc), koulouri (en grec: κουλούρι) o covrig (en romanès) és un pa circular (amb forma toroïdal) que es decora amb llavors de sèsam.
Veure Pans de Turquia і Simit
Somun
Un somun El somun és un pa turc rodó i sembla un hemisferi.
Veure Pans de Turquia і Somun
Tandoori
Un cuiner treballant en un forn tandoor Entrada del forn tandoori. Tandoor en un restaurant de l'Índia. El tandoori o tandoor (és una paraula d'origen persa o accadi) és un tipus de forn cilíndric fet d'argila que es fa servir en diversos plats i per a fer pans.
Veure Pans de Turquia і Tandoori
Turc
El turc (Türkçe AFI) és un idioma que és parlat com a primera llengua per més de 63 milions de persones arreu del món, i és la llengua turquesa més parlada.
Veure Pans de Turquia і Turc
Turquia
Turquia (en turc: Türkiye), oficialment la República de Turquia (en turc: Türkiye Cumhuriyeti), és un estat eurasiàtic que ocupa la península d'Anatòlia al sud-oest d'Àsia, així com Tràcia als Balcans, regió del sud-est d'Europa.
Veure Pans de Turquia і Turquia
Yufka
Yufka o ''sac ekmeği'' (pa de planxa) sobre la taula. El yufka significa pasta fil·lo en turc i el pa fet de yufka (Sac ekmeği o Yufka ekmeği, ref. pàgina 56) és un pa pla tradicional.
Veure Pans de Turquia і Yufka
També conegut com Pa turc.