Taula de continguts
10 les relacions: Corró pastisser, Cullera, Estri de cuina, Hamur tahtası, Massa (aliment), Pasta fil·lo, Persa, Turc, Turquia, Yufka.
Corró pastisser
Un corró pastisser Corró pastisser usat per a aplanar pasta Un corró pastisser, corró de pastisseria o corró és un estri de cuina, utilitzat en la pastisseria per a aplanar pasta.
Veure Oklava і Corró pastisser
Cullera
Cullera metàl·lica. Una cullera és un estri que consisteix en una cavitat poc profunda, ovalada o rodona, a l'extrem d'un mànec per on s'agafa.
Veure Oklava і Cullera
Estri de cuina
pàgines.
Veure Oklava і Estri de cuina
Hamur tahtası
Museu de la Vila de Samsun. El corró de cuina, també s'utilitza sobre el ''hamur tahtası'', però no és tan comú a Turquia com la ''oklava''. Hamur tahtası ("Fusta de massa" en turc) o yastağaç (localment també senit) és una taula baixa de fusta, tradicional a Turquia i altres països veins per a fer massa i yufka.
Veure Oklava і Hamur tahtası
Massa (aliment)
Massa. En el domini alimentari, una massa és el resultat de barrejar farina amb aigua o llet, i és la base de l'elaboració del pa, de la pasta, de la tortilla americana, de l'empanada, de la galeta i de molts pastissos.
Veure Oklava і Massa (aliment)
Pasta fil·lo
A Turquia, el baklava es fa amb pasta fil·lo "yufka" La pasta fil·lo és una làmina molt prima de pasta que s'empra fregida o al forn, principal, tradicionalment a la Turquia (on se li diu yufka en turc), Grècia, a la cuina del Magrib i dels Balcans típicament doblegada, enrotllada, formant farcellets o formant una mena de "pasta fullada", superposant diverses capes de pasta fil·lo.
Veure Oklava і Pasta fil·lo
Persa
El persa o farsi és una llengua indoeuropea parlada a Iran, Afganistan (oficialment conegut com a persa Dari des del 1958, per raons polítiques), Tadjikistan (on es coneix oficialment com a tadjik des de l'època soviètica), Uzbekistan, Bahrain, Iraq, Azerbaidjan, Armènia, Geòrgia, el sud de Rússia i estats veïns que han estat sota la influència persa.
Veure Oklava і Persa
Turc
El turc (Türkçe AFI) és un idioma que és parlat com a primera llengua per més de 63 milions de persones arreu del món, i és la llengua turquesa més parlada.
Veure Oklava і Turc
Turquia
Turquia (en turc: Türkiye), oficialment la República de Turquia (en turc: Türkiye Cumhuriyeti), és un estat eurasiàtic que ocupa la península d'Anatòlia al sud-oest d'Àsia, així com Tràcia als Balcans, regió del sud-est d'Europa.
Veure Oklava і Turquia
Yufka
Yufka o ''sac ekmeği'' (pa de planxa) sobre la taula. El yufka significa pasta fil·lo en turc i el pa fet de yufka (Sac ekmeği o Yufka ekmeği, ref. pàgina 56) és un pa pla tradicional.
Veure Oklava і Yufka