Taula de continguts
16 les relacions: Barcelona, Carn, Carn de bou, Castellà, Escalunya, Estragó, Filet, François-René de Chateaubriand, Mantega, Napoleó Bonaparte, Patatera, Rostit humit, Salsa, Salsa bearnesa, Tusquets Editores, 1982.
Barcelona
Barcelona (pronunciat en català central) és una ciutat i metròpoli a la costa mediterrània de la península Ibèrica.
Veure Filet Chateaubriand і Barcelona
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Veure Filet Chateaubriand і Carn
Carn de bou
Carn de bou Costella per rostir no cuinada. Bou, carn de bou o vedella és el nom culinari de la carn bovina, especialment la del bestiar amansat.
Veure Filet Chateaubriand і Carn de bou
Castellà
El castellà o espanyol és un idioma nascut a l'antic Regne de Castella; segons Ramón Menéndez Pidal va néixer en una zona que comprèn el centre i est de l'actual Cantàbria, l'oest de Biscaia i d'Àlaba, La Rioja, i el nord de la província de Burgos.
Veure Filet Chateaubriand і Castellà
Escalunya
Escalunyes són el nom que reben diverses plantes cultivades i silvestres dins la família de les amaril·lidàcies.
Veure Filet Chateaubriand і Escalunya
Estragó
Lestragó o dragonet (Artemisia dracunculus), és una espècie de planta amb flors del gènere Artemisia dins la família de les asteràcies que és utilitzada com a condiment culinari.
Veure Filet Chateaubriand і Estragó
Filet
El filet és una peça de carn procedent de la part lumbar, entre les costelles inferiors i la columna vertebral, damunt dels ronyons i sota el llom baix.
Veure Filet Chateaubriand і Filet
François-René de Chateaubriand
François-René de Chateaubriand (Girodet-Trioson, 1808). fou un escriptor francès d'origen bretó.
Veure Filet Chateaubriand і François-René de Chateaubriand
Mantega
'''Figura 1.''' Bloc de mantega La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida, del tipus aigua en greix.
Veure Filet Chateaubriand і Mantega
Napoleó Bonaparte
fou un militar i home d'estat francès.
Veure Filet Chateaubriand і Napoleó Bonaparte
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Veure Filet Chateaubriand і Patatera
Rostit humit
Un tros de conill rostit en cassola de fang acompanyat de castanyes El rostit humit és el nom d'una tècnica de cocció molt popular i típicaEl gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, pàg.
Veure Filet Chateaubriand і Rostit humit
Salsa
En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.
Veure Filet Chateaubriand і Salsa
Salsa bearnesa
La salsa bearnesa (en francès: sauce béarnaise) és una salsa emulsionada a base de mantega i rovell d'ou condimentada amb estragó i escalunya, amb cerfull, cuinat en vi i vinagre per a fer un glasejat.
Veure Filet Chateaubriand і Salsa bearnesa
Tusquets Editores
Tusquets Editores és una editorial fundada l'any 1969 per Beatriz de Moura i Òscar Tusquets, que eren matrimoni en aquella època.
Veure Filet Chateaubriand і Tusquets Editores
1982
1982 (MCMLXXXII) fon un any normal del calendari gregorià començat en divendres.