Accés més ràpid que el navegador!
23 les relacions: Aperitiu, Auguste Escoffier, Bolet, Carn, Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales, Crostada, Gall, Gastronomia de França, Llegum, Lluís XV de França, Lorena, Luxemburg, Maria Leszczyńska, Marie-Antoine Carème, Nou moscada, Ou (aliment), Pasta fullada, Peixos, Quenelle, Salpicó, Salsa, Vincent La Chapelle, Vol-au-vent.
Aperitiu
Martini blanc. L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar.
Nou!!: Bouchées à la reine і Aperitiu · Veure més »
Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (28 d'octubre de 1846 – 12 de febrer de 1935) va ser un cuiner francès i escriptor de temes culinaris que va popularitzar i posar al dia els mètodes tradicionals de la gastronomia francesa.
Nou!!: Bouchées à la reine і Auguste Escoffier · Veure més »
Bolet
Bolet ''Amanita muscaria'' Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana Un bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.
Nou!!: Bouchées à la reine і Bolet · Veure més »
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Nou!!: Bouchées à la reine і Carn · Veure més »
Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales
El Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales (CNRTL) és una organització francesa que s'encarrega de posar en línia determinat tipus de dades lingüístiques i textuals així com eines genèriques per al tractament i presentació d'aquestes dades (moltes vegades en versions multilingües).
Nou!!: Bouchées à la reine і Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales · Veure més »
Crostada
La crostada és una pasta de full tradicional estesa al llarg dels Pirineus i que des de l'època medieval forma part de la seva cuina popular d'oest a est d'aquests, tant en el vessant nord com al sud.
Nou!!: Bouchées à la reine і Crostada · Veure més »
Gall
El gall (Gallus gallus domesticus) és un ocell domèstic; la femella s'anomena gallina; els mascles capats, capons, i els galls joves, especialment els destinats al consum, pollastres.
Nou!!: Bouchées à la reine і Gall · Veure més »
Gastronomia de França
La gastronomia de França, entesa com la gastronomia tradicional de l'Estat Francès, és una de les cuines més difícils de classificar, ja que no es tracta d'una veritable cuina única associada a una sola gastronomia sinó, com ocorre a la cuina espanyola, d'un concepte artificial creat per raons polítiques, teòricament a partir d'elements de diverses cuines regionals que componen l'Estat.
Nou!!: Bouchées à la reine і Gastronomia de França · Veure més »
Llegum
Llegums Llegum que mostra les llavors a l'interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).
Nou!!: Bouchées à la reine і Llegum · Veure més »
Lluís XV de França
Lluís XV de França, conegut com el Ben Amat, (Versalles 1710 - Versalles 1774) fou rei de França i de Navarra des de l'1 de setembre del 1715 fins a la seva mort el 1774, co-príncep d'Andorra i duc d'Anjou.
Nou!!: Bouchées à la reine і Lluís XV de França · Veure més »
Lorena
La Lorena (en francès Lorraine; en lorenès Louréne, en alemany, Lothringen) és una antiga regió administrativa francesa, actualment inclosa en la regió del Gran Est.
Nou!!: Bouchées à la reine і Lorena · Veure més »
Luxemburg
Luxemburg, oficialment conegut com el Gran Ducat de Luxemburg, és una monarquia constitucional hereditària amb sistema parlamentari situada entre Bèlgica (a l'oest), Alemanya (a l'est) i França (al sud).
Nou!!: Bouchées à la reine і Luxemburg · Veure més »
Maria Leszczyńska
Maria Leszczyńska, per Jean-Marc Nattier (1748) Maria Leszczyńska (23 de juny de 1703, Trzebnica, Silèsia - Versalles, 1768) fou membre d'una família de la alta aristocràcia de Polònia que es convertí en reina de França des de l'any 1725 fins a la seva mort el 1768 a conseqüència del seu matrimoni amb el rei Lluís XV de França.
Nou!!: Bouchées à la reine і Maria Leszczyńska · Veure més »
Marie-Antoine Carème
Marie Antoine (Antonin) Carême (8 de juny de 1784-12 de gener de 1833), (en francès) conegut com el "Rei dels Xefs, i el Xef dels reis" va ser un dels primers exponents de lhaute cuisine, de la gastronomia francesa.
Nou!!: Bouchées à la reine і Marie-Antoine Carème · Veure més »
Nou moscada
Nou moscada sencera i oberta Al fruit obert hom pot observar el macís i la nou La nou moscada es la llavor de l'arbre Myristica fragrans, que es fa servir com a espècia lleugerament picant i dolça.
Nou!!: Bouchées à la reine і Nou moscada · Veure més »
Ou (aliment)
Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.
Nou!!: Bouchées à la reine і Ou (aliment) · Veure més »
Pasta fullada
Pasta de fulls farcida de compota de poma La pasta fullada, pasta fullosa, pasta de full o pasta de fulls, és una massa cruixent que s'elabora amb farina, un greix (mantega, saïm, o margarina), aigua i sal.
Nou!!: Bouchées à la reine і Pasta fullada · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Bouchées à la reine і Peixos · Veure més »
Quenelle
''Quenelle'' de lluç de riu en salsa Nantua, servida en un restaurant tradicional de Lió. Com formar una quenelle (il·lustració de 1896). Quenelles de Lió envasades al buit. La quenelle és una especialitat gastronòmica francesa, típica de la regió de Lió i, en menor mesura, de Bourg-en-Bresse.
Nou!!: Bouchées à la reine і Quenelle · Veure més »
Salpicó
Una accepció més moderna: Salpicó de fruits de mar i llagosta. El salpicó és un plat generalment fet de diferents carns capolades (tradicionalment s'ha elaborat de bou) i amanit generalment amb pebre i sal, ruixat amb una vinagreta de julivert, cebes de primavera, etc., que es menja fred.
Nou!!: Bouchées à la reine і Salpicó · Veure més »
Salsa
En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.
Nou!!: Bouchées à la reine і Salsa · Veure més »
Vincent La Chapelle
Vincent La Chapelle (1690 o 1703 - 1745) va ser un cuiner i escriptor culinari francès.
Nou!!: Bouchées à la reine і Vincent La Chapelle · Veure més »
Vol-au-vent
El vol-au-vent és un pastís de pasta fullada, de grandària i forma diverses (rodona, oval o quadrada), que hom farceix amb preparacions salades o dolces.
Nou!!: Bouchées à la reine і Vol-au-vent · Veure més »
