Taula de continguts
8 les relacions: Brânză de burduf, Cașcaval, Formatge fresc, Llet, Llet d'ovella, Quall, Romania, Telemea.
Brânză de burduf
La brânză de burduf, traduït aproximadament com formatge de bossa, (brânză, «formatge», és un nom femení en romanès) és un formatge salat transsilvà de pasta premsada no cuita.
Veure Caș і Brânză de burduf
Cașcaval
Cașcaval (albanès: Kaçkavall; búlgar: Кашкавал (Kashkaval) serbi: Kačkavalj; sicilià: Cascavaddu; italià: Caciocavallo) és un formatge elaborat a partir de la llet de vaques o ovelles, originàriament produït a Sicília, però ara estès als Balcans, especialment a Romania, Bulgària, Sèrbia, Hongria, Turquia, Grècia, Eslovènia i Croàcia.
Veure Caș і Cașcaval
Formatge fresc
El formatge fresc és el formatge que s'obté amb la coagulació de la llet amb quall animal o vegetal.
Veure Caș і Formatge fresc
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Veure Caș і Llet
Llet d'ovella
Munyida d'ovelles a Aveyron, França. La llet d'ovella s'extreu de l'ovella domèstica.
Veure Caș і Llet d'ovella
Quall
S’anomena quall a l’extracte de la mucosa de l’abomàsum dels remugants, que conté enzims proteolítics que generen la coagulació de la llet formant quallada.
Veure Caș і Quall
Romania
Romania (escrit România en romanès, AFI és un estat del sud-est de l'Europa central. Fa frontera amb Ucraïna al nord i al nord-est, amb la República de Moldàvia a l'est, amb Bulgària al sud, amb Sèrbia al sud-oest i amb Hongria a l'oest.
Veure Caș і Romania
Telemea
El telemea, del turc teleme (quallada), és un tipus de formatge romanès, fet de llet de vaca, búfala o ovella.
Veure Caș і Telemea