Taula de continguts
13 les relacions: Canyella, Carn blanca, Darreries, Farina d'arròs, Gall, Gastronomia de l'Imperi Otomà, Gastronomia de Turquia, Llet, Mehmet II, Sütlaç, Sofra, Su muhallebisi, Sucre.
Canyella
La canyella o canella és l'escorça marronosa del canyeller o caneller (Cinnamomum zeylandicum, també anomenat Cinnamomum verum), que, en brut o molta, és usada com a espècia en la gastronomia de molts països.
Veure Tavukgöğsü і Canyella
Carn blanca
La carn blanca és aquella que, en contraposició a la carn vermella, presenta una coloració menys vermellosa.
Veure Tavukgöğsü і Carn blanca
Darreries
Algunes darreries dolces. Les darreries, les postres o el llevant de taula o fi de taula (en català medieval) són, a la nostra cultura, una peça de fruita o un dolç que es menja per a acabar un dinar o un sopar.
Veure Tavukgöğsü і Darreries
Farina d'arròs
Dos tipus de farina d'arròs. La farina d'arròs (també anomenada mochiko en japonès i pirinç unu en turc) és un tipus de farina feta d'arròs molt finament.
Veure Tavukgöğsü і Farina d'arròs
Gall
El gall (Gallus gallus domesticus) és un ocell domèstic; la femella s'anomena gallina; els mascles capats, capons, i els galls joves, especialment els destinats al consum, pollastres.
Veure Tavukgöğsü і Gall
Gastronomia de l'Imperi Otomà
La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia i Àfrica) i va viure el seu millor moment als segles i. Als anys vint del l'Imperi Otomà va desaparèixer i va ser substituït per la República de Turquia.
Veure Tavukgöğsü і Gastronomia de l'Imperi Otomà
Gastronomia de Turquia
La gastronomia de Turquia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Turquia.
Veure Tavukgöğsü і Gastronomia de Turquia
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Veure Tavukgöğsü і Llet
Mehmet II
Mehmet II (Edirne, 30 de març de 1432 – 3 de maig de 1481) va ser soldà de l'Imperi Otomà entre el 1444 i el 1446 i, posteriorment, entre el 1451 i el 1481.
Veure Tavukgöğsü і Mehmet II
Sütlaç
estil turc, (''fırın sütlaç''), amb un munt d'engrunes d'avellanes i panses de Corint hidratades (''Kus üzümü''). El Sütlaç són unes postres tradicionals molt populars dels turcs fetes amb arròs i llet, que van començar a elaborar-se a les cuines imperials dels sultans otomans, on es diu que s'hi afegia aigua de roses per a enfortir-ne el gust.
Veure Tavukgöğsü і Sütlaç
Sofra
Sofra contemporània per a dos Beypazarı, Ankara Sofra és, dins la cultura turca, una taula (masa) preparada per a menjar.
Veure Tavukgöğsü і Sofra
Su muhallebisi
Su muhallebisi (literalment muhallebi d'aigua) són unes postres de la cuina turca.
Veure Tavukgöğsü і Su muhallebisi
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Veure Tavukgöğsü і Sucre