Comunicació

400 les relacions: Açma, Acanalat, Acetilació, Acidulant, Actina, Adam Pascal, Afanomicosi, Agaricomycotina, Ait1, Alcohol, Alcohol deshidrogenasa, Ale, Alfa-galactosidasa, Aliment, Aliment funcional, Alimentació de l'antiga Grècia, Aliments d'humitat intermèdia, Alta pressió hidroestàtica, Amilasa, Anaerobi facultatiu, Anàleg de la carn, Anàleg del formatge, Angelika Amon, Antioxidant, Arbre del te, Archaeorhizomyces, ARN d'interferència, Arthur Harden, Asc (micologia), Aspergillus, Aspergillus sojae, Atàxia de Friedreich, August Oetker, Autòlisi, Autofàgia, Índex de refracció, Àcid isovalèric, Àcid pirúvic, Àcid sòrbic, Babka (pastís), Bacteri làctic, Bacteris, Badem tatlısı, Barrera hematoencefàlica, Bazin (menjar), Bazlama, Biltong, Biofiltre, Biologia, Bioproteïna, ..., Bioquímica, Biotecnologia, Biscotti, Blat, Bou, Boyoz, Brètzel, Brötchen, Brettanomyces, Brioix, Bunyol (gastronomia), Bunyols de bacallà, Caixa TATA, Candida, Candida albicans, Candida auris, Candida glabrata, Candidosi, Carbó del blat de moro, Carles Solà i Ferrando, Carn cultivada, Carnobacteri, Carvona, Cèl·lula, Cèl·lules CHO, Celler (estança), Centròmer, Cervesa, Cervesa artesana, Cervesa de pícea, Cha siu baau, Chimay (cervesa), Chrysoperla carnea, Cianocobalamina, Clonació, Clorur d'amoni, Coc cruesà, Coc de poma, Coc ràpid, Coca (pastís), Coca bamba, Coca cristina, Coca d'albercocs, Coca de gaspatxo, Coca de llanda, Coca de mestall, Coca de patata, Coca de quarto, Codi ATC V01, Cofactor enzimàtic, Cogombre envinagrat, Col·lecció Espanyola de Cultius Tipus, Complex Arp2/3, Complex de l'exosoma, Comunicació, Confitat, Conservant, Coralet, Corona (cervesa), Cozonac, Cracker (aliment), Criptococcosi, Cromosoma, Cromosoma artificial del llevat, Cronologia d'invents i descobertes, Dacsa, Dampfnudel, Düsseldorf, Delirium Tremens (cervesa), Desnitrificació, Diòxid de carboni, Diòxid de sofre, Dielectroforesi, Dimorfisme fúngic, Disrupció cel·lular, Eduard Buchner, Efecte Crabtree, Electroporació, Emilia Matallana Redondo, Endocarditis infecciosa, Endomicet, Enfornat, Enginyeria alimentària, Enginyeria metabòlica, Enterovirus 68, Entrepà d'hamburguesa, Enzim, Enzimologia, Enzims de la indústria alimentària, Enzims del vi, ERM, Escarabat de la farina, Escuma de la cervesa, Esferoplast, Esporulació, Esterol, Estils de cervesa, Etanol, Exonucleasa, Extracte de llevat, Factor activador de plaquetes, Fartó, Fassina, Fòsfor, Fermentació, Fermentació (alimentació), Fermentació alcohòlica, Fimbrina, Flaó, Flequer, Floridura, Fongs, Formatge de pasta tova amb pell rentada, Fructooligosacàrid, Fructosa, Galeta de mantega, Galeta de soda, Gaspatxos alacantins, Gastronomia d'Etiòpia, Gastronomia de Castella - la Manxa, Gastronomia de la Costera, Gastronomia de la Safor, Gastronomia de Polònia, Gastronomia de Setmana Santa, Genoma, Geotrichum, Gerontologia, Glicòlisi, Glossari de botànica, Granuloma, Grill domèstic, Gulosa, Haşhaşlı çörek, Hajji Firuz Tepe, Hamets, Hanseniaspora, Har Gobind Khorana, Hòstia, Hexosa, Hidrogencarbonat de sodi, Hidrogenfosfat d'amoni, Història de la cervesa, Història del pa, Història del vi, Histoplasmosi, Hoegaarden (cervesa), Incubadora (cultius), Indústria alimentària, Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments, Interactòmica, Intoxicació alcohòlica, Invertasa, Jonathan Larson, Jupiler, Katharà Deftera, Kölsch, KDEL, Kebab, Kerststol, Kesra (pa), Kilkenny (cervesa), Kluyveromyces, Knäckebröd, Kombutxa, Kriek, Kvass, La Manxa, Lactobacillus sanfranciscensis, Langoš, Làctic, Làmbic, Leland H. Hartwell, Licor de crema d'arròs, Lipid droplet, Llagosta migratòria, Llet fermentada, Llevat de cervesa, Llevat de forner, Llista d'especialitats 24 de la Nomenclatura de la UNESCO, Llonguet, Lucía Fuengallego, Luis Federico Leloir, M'samen, Maixa Brúskina, Makki di roti, Malaltia de Crohn, Malassezia, Malassezia furfur, Maltasa, Marxívol, Massa (aliment), Massa mare, Maya Angelou, Màquina de fer pa, Mètode champenoise, Medi de cultiu, Medicina en l'antic Egipte, Metabolisme, Micologia, Milloradors del pa, Miquel Àngel Ripeu Toraó, Miso, Mitocondri, Mitosi, Mucor, Mugró esquerdat, Naan, Neodimi, Neutròfil, Nicole Scherzinger, Nisina, Nucli cel·lular, Oladi, Oliebol, Onicomicosi, Organisme modificat genèticament, Ou (aliment), Ovella, P38 MAPK, Pa, Pa d'escorça, Pa de coco, Pa de pessic, Pa de Sant Jordi, Pa de sègol, Pa de soda, Pa de tres crostons, Pa de Viena, Pa integral, Pa pla, Pallissó, Pancake, Pandoro, Panificació, Partícula similivírica, Pasqua (festivitat), Pastís, Pasteurització, Pastis bourrit, Patulina, Paul Nurse, Percentatge de forner, Pharming, Phoebus Levene, Piadina, Pichia, Pita, Pizza, Pneumònia fúngica, Pneumocistosi, Poffertjes, Polyporus, Portada/article novembre 20, Pressió osmòtica, Pretzel, Probiòtic, Procariotes, Projecte genoma, Proteasa, Proteasoma, Proteïna, Proteïna recombinant, Proteïnes SNARE, Pyrococcus furiosus, Quefir d'aigua, Quefir de llet, Quely, Quetschentaart, Raïm, Rafel Genestar Serra, Ramazan pidesi, Rebosteria, Rent químic, Reparació de l'ADN, Reproducció, Rhodotorula, Riboflavina, Rom, Rosquilleta, S-acilació, Sacaromicetals, Saccharomyces, Salsa de soia, Salsitxa, Sèrum de mantega, Søren Peter Lauritz Sørensen, SCOBY, Segle XVII aC, Semmelknödel, Senescència, Senyals de localització nuclear, Shortbread, Sidra, Solatge de vi, Sordariàcies, Stollen, Stroopwafel, Sturm, Tadeusz Reichstein, Taftan (pa), Tahinli çörek, Tahinopita, Taleggio (formatge), Taphrinomycotina, Tàrraco, Teatre musical, Tecnologia agroalimentària, Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre, Telòmer, Telofase, Test de Schiff, Theodor Schwann, Tiamina, Tick, Tick... Boom! (pel·lícula), Tioconazole, Tiol, Torta, Tortú, Torula, Transferència horitzontal de gens, Transportador de glucosa, Trehalosa, Tremel·lals, Tremel·làcies, UCSC Genome Browser, Ureasa, Vacúol, Vaginitis, Vainilla (condiment), Vector de clonació, Veganisme, Vegemite, Vi, Viandox, Vicent Badia i Marín, Vieneseria, Vinificació, Virus inhibidor del tomàquet, Vitamina B, Vomitoxina, Xampany, Xapata, Xiaolongbao, Yoshinori Ohsumi, Zimasa, Zlabia, Zymomonas mobilis, 1860, 1961, 24 d'octubre. Ampliar l'índex (350 més) » « Shrink índex

Açma

Açma amb olives, generalment farcida amb zeytin ezmesi, a Ankara, Turquia. L'Açma (pronunciat atxmá en català) és un pa de la cuina turca, similar en forma al simit i en sabor al boyoz i a la poğaça.

Nou!!: Rent і Açma · Veure més »

Acanalat

L'acanalat (en occità, canelat) és un pastisset de la cuina occitana perfumat amb rom, mantega i vainilla.

Nou!!: Rent і Acanalat · Veure més »

Acetilació

L'àcid salicílic és acetilat per formar l'aspirina Acetilació (o en la nomenclatura IUPAC etanoilació) descriu una reacció química que introdueix un grup funcional acetil dins un compost químic.

Nou!!: Rent і Acetilació · Veure més »

Acidulant

Envàs d'àcid cítric Un acidulant és una substància que incrementa l'acidesa i en concret un acidulant alimentari és un additiu alimentari que incrementa l'acidesa d'un aliment o li dona un sabor àcid.

Nou!!: Rent і Acidulant · Veure més »

Actina

format.

Nou!!: Rent і Actina · Veure més »

Adam Pascal

Adam Pascal va néixer el 25 d'octubre del 1970, és un actor i cantant estatunidenc més conegut com a nominat al Tony per la seva actuació de Roger Davis en el repartiment original de l'obra de teatre de Jonathan Larson: Rent el 1996 i la seva versió en la pel·lícula el 2005.

Nou!!: Rent і Adam Pascal · Veure més »

Afanomicosi

L'afanomicosi o pesta del cranc és una malaltia que afecta mortalment els crancs de riu comuns europeus, provocada pel paràsit Aphanomyces astaci.

Nou!!: Rent і Afanomicosi · Veure més »

Agaricomycotina

La subdivisió Agaricomycotina, també coneguda com els himenomicets, és un dels tres tàxons de la divisió de fongs Basidiomycota.Agaricomycotina contés unes 20.000 espècies, i un 98% d'ells són de la classe Agaricomycetes, que inclou molts dels fongs coneguts com a bolets.

Nou!!: Rent і Agaricomycotina · Veure més »

Ait1

Ait1 és una proteïna descoberta l'any 2022 que controla el creixement cel·lular en alguns llevats.

Nou!!: Rent і Ait1 · Veure més »

Alcohol

Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.

Nou!!: Rent і Alcohol · Veure més »

Alcohol deshidrogenasa

doi.

Nou!!: Rent і Alcohol deshidrogenasa · Veure més »

Ale

Ale és un tipus de cervesa elaborada amb ordi maltat fent servir el procediment de la fermentació en calent amb una soca de llevat de cervesa.

Nou!!: Rent і Ale · Veure més »

Alfa-galactosidasa

L'alfa-galactosidasa (α-galactosidasa, α-GAL, també coneguda com a α-GAL A o agalsidasa alfa; E.C. 3.2.1.22) és una proteïna que hidrolitza els fragments alfa-galactosils terminals de molècules com glicolípids i glicoproteïnes (hidrolasa glicosídica). La glicosidasa és una important classe d'enzims que catalitzen molts processos de degradació, incloent-ne les glicoproteïnes, els glicolípids i els polisacàrids.

Nou!!: Rent і Alfa-galactosidasa · Veure més »

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Nou!!: Rent і Aliment · Veure més »

Aliment funcional

Exemples d'aliments funcionals Un aliment funcional és aquell que, a més del seu valor nutricional, aporta altres beneficis per a la salut i el benestar, sigui perquè conté components biològicament actius de forma natural (fruites, vegetals, cereals, llet...) o bé per addició durant la seva elaboració (iogurts amb probiòtics, sucs de fruita enriquits amb vitamines...) per millorar el nivell nutricional i qualitat de l'aliment amb l'objectiu d'aportar beneficies fisiològics i prevenir malalties cròniques.

Nou!!: Rent і Aliment funcional · Veure més »

Alimentació de l'antiga Grècia

Kílix, una mena de copa del Segle V aC Dona amassant pa. Segle VI aC Lalimentació a l'antiga Grècia es fonamentava en el pa de blat, el vi, l'oli d'oliva, el porc i els embotits, l'ús d'herbes aromàtiques i la cuina del peix.

Nou!!: Rent і Alimentació de l'antiga Grècia · Veure més »

Aliments d'humitat intermèdia

Els aliments d'humitat intermèdia (AHI) són tots aquells aliments que tenen un potencial hídric (aw) en el rang 0,6- 0,9.

Nou!!: Rent і Aliments d'humitat intermèdia · Veure més »

Alta pressió hidroestàtica

LAlta pressió hidroestàtica (APH) (High pressure processing (HPP)) és una tecnologia utilitzada per al processament d'aliments.

Nou!!: Rent і Alta pressió hidroestàtica · Veure més »

Amilasa

L'amilasa, anomenada també ptialina és un enzim hidrolasa que té la funció de trencar el glucogen i el midó en sucres simples.

Nou!!: Rent і Amilasa · Veure més »

Anaerobi facultatiu

Els bacteris areobis i anaerobis poden ser identificats en un medi de cultiu líquid: 1. Aerobi obligat2. Anaerobi obligat3. '''Organisme anaerobi facultatiu''' (continuum amb "organisme aerobi ''facultatiu''")4. Microaeròfil5. Aerotolerant Un organisme anerobi facultatiu és un organisme, normalment un bacteri, que fa ATP per respiració aeròbica si està present l'oxigen però que en absència d'aquest és també capaç de canviar cap a la fermentació.

Nou!!: Rent і Anaerobi facultatiu · Veure més »

Anàleg de la carn

Hamburguesa de la casa comercial Beyond Meat. Lanàleg de la carn és un producte alimentari substitutiu de la carn que s'hi aproxima per la seva aparença i/o qualitats químiques, però preparat amb ingredients que no contenen proteïna animal.

Nou!!: Rent і Anàleg de la carn · Veure més »

Anàleg del formatge

A l'esquerra, anàleg del formatge sense components làctics (tofu); a la dreta, anàleg amb components làctics. L'anàleg del formatge és un producte substitutiu del formatge preparat amb ingredients que reemplacen totalment o parcialment els components lactis.

Nou!!: Rent і Anàleg del formatge · Veure més »

Angelika Amon

fou una biòloga cel·lular i molecular de descendència austríaca estatunidenca, i professora al centre d'recerca del Càncer Kathleen and Curtis Marble en l'Institut Tecnològic de Massachusetts (MIT) a Cambridge, Massachusetts, Estats Units.

Nou!!: Rent і Angelika Amon · Veure més »

Antioxidant

Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni. Un antioxidant és una molècula capaç d'alentir o prevenir l'oxidació d'altres molècules.

Nou!!: Rent і Antioxidant · Veure més »

Arbre del te

L'arbre del te (Melaleuca alternifolia) és un arbust de la família Myrtaceae extremadament resistent, natural de la costa subtropical australiana i parts de Nova Zelanda.

Nou!!: Rent і Arbre del te · Veure més »

Archaeorhizomyces

Els Archaeorhizomyces, membres del Soil Clone Group 1, constitueixen una classe de fongs filamentosos de vida subterrània descoberta l'any 2011.

Nou!!: Rent і Archaeorhizomyces · Veure més »

ARN d'interferència

Mecanisme d'interferència d'ARN en mamífers. Interferència d'ARN (ARNi o RNAi, RNA interference en anglès) és un sistema dins les cèl·lules vives que intervé en controlar quins gens són actius i com són d'actius.

Nou!!: Rent і ARN d'interferència · Veure més »

Arthur Harden

Sir Arthur Harden (Manchester, Regne Unit 1865 - Bourne End 1940) fou un bioquímic i professor universitari britànic guardonat amb el Premi Nobel de Química l'any 1929.

Nou!!: Rent і Arthur Harden · Veure més »

Asc (micologia)

Ascs de la múrgola ''Morchella elata'' Asc (ascus) en micologia és la cèl·lula sexual productora d'espores dels fongs ascomicets.

Nou!!: Rent і Asc (micologia) · Veure més »

Aspergillus

Mitospora de ''Aspergillus flavus''. Aspergillus és un gènere al qual pertanyen quasi 600 fongs (floridures), que es troba arreu.

Nou!!: Rent і Aspergillus · Veure més »

Aspergillus sojae

Aspergillus sojae  és una espècie de fong filamentós de la secció del gènere Aspergillus, usada tradicionalment junt amb A. Oryzae, A. kawachii, A. shirousamii i ''A. awamori'', anomenats koji, a l’est d’Àsia per a la producció d’aliments fermentats com el miso i altres productes elaborats amb soja.

Nou!!: Rent і Aspergillus sojae · Veure més »

Atàxia de Friedreich

L'atàxia de Friedreich o atàxia familiar és una malaltia hereditària que causa dany progressiu al sistema nerviós donant com a resultat símptomes que varien des de pertorbacions de la marxa i problemes del llenguatge a la malaltia cardíaca.

Nou!!: Rent і Atàxia de Friedreich · Veure més »

August Oetker

miniatura El Dr.

Nou!!: Rent і August Oetker · Veure més »

Autòlisi

Autòlisi o digestió cel·lular és la destrucció de les cèl·lules mitjançant l'acció dels seus propis enzims com a part de la putrefacció.

Nou!!: Rent і Autòlisi · Veure més »

Autofàgia

(A) Diagrama d'una autofàgia; (B) Micrografia electrònica d'estructures autofàgiques en el greix corporal d'una larva de mosca de la fruita; (C) Autofagosomes marcats amb fluorescència en les cèl·lules hepàtiques de ratolins. L'autofàgia és un procés catabòlic altament conservat en eucariotes, en el qual el citoplasma, incloent-hi l'excés d'orgànuls o aquells deteriorats o aberrants, són segrestats en vesícules de doble membrana i alliberats dins el lisosoma o vacúol per a la seva descomposició i eventual reciclatge de les macromolècules resultants.

Nou!!: Rent і Autofàgia · Veure més »

Índex de refracció

refracta en un bloc de plàstic En òptica, l'índex refractiu o índex de refracció n d'un material és un nombre adimensional que descriu com es propaga la llum a través d'aquest mitjà.

Nou!!: Rent і Índex de refracció · Veure més »

Àcid isovalèric

Làcid isovalèric o àcid 3-metilbutanoic, és un compost orgànic amb la fórmula (CH₃)₂CHCH₂CO₂H.

Nou!!: Rent і Àcid isovalèric · Veure més »

Àcid pirúvic

Làcid pirúvic (CH₃COCOOH) és un àcid orgànic, una cetona i el més simple de tots els α-cetoàcids.

Nou!!: Rent і Àcid pirúvic · Veure més »

Àcid sòrbic

Làcid sòrbic o àcid 2,4-hexandienoic és un compost orgànic natural, de color blanc i amb un gust àcid moderat.

Nou!!: Rent і Àcid sòrbic · Veure més »

Babka (pastís)

''Babka'' amb sucre El babka o bobka, també conegut com a baba, és un pastís dolç elaborat amb llevat.

Nou!!: Rent і Babka (pastís) · Veure més »

Bacteri làctic

Els bacteris làctics, també coneguts com bacteris de l'àcid làctic (BAL) o cultius làctics, constitueixen un grup de bacteris grampositius que comparteixen característiques metabòliques i fisiològiques.

Nou!!: Rent і Bacteri làctic · Veure més »

Bacteris

lang.

Nou!!: Rent і Bacteris · Veure més »

Badem tatlısı

Badem tatlısı són unes postres de pasta amb xarop de la cuina turca.

Nou!!: Rent і Badem tatlısı · Veure més »

Barrera hematoencefàlica

Representació esquemàtica de la barrera hematoencefàlica Diferents tipus de transport de substàncies a través de la barrera hematoencefàlica La barrera hematoencefàlica (BHE) és un sistema cel·lular especialitzat present al cervell de tots els tetràpodes (vertebrats terrestres), que separa la sang sistèmica circulant del fluid extracel·lular cerebral en el sistema nerviós central (SNC).

Nou!!: Rent і Barrera hematoencefàlica · Veure més »

Bazin (menjar)

El bazin (en àrab البازين, al-bāzīn) és un tipus de pa sense llevat propi de Líbia, que es prepara amb ordi, aigua i sal.

Nou!!: Rent і Bazin (menjar) · Veure més »

Bazlama

Un parell de ''bazlama'' en embalatge de niló higiènic. El bazlama és un pa pla turc.

Nou!!: Rent і Bazlama · Veure més »

Biltong

El biltong és un tipus de carn seca originària del Sud-àfrica.

Nou!!: Rent і Biltong · Veure més »

Biofiltre

Els biofiltres són uns dispositius emprats per controlar la contaminació, eliminant compostos contaminants des d'un corrent fluid (ja sigui aire o aigua) degradant-los biològicament.

Nou!!: Rent і Biofiltre · Veure més »

Biologia

La biologia estudia la varietat de formes de vida.

Nou!!: Rent і Biologia · Veure més »

Bioproteïna

Bioproteïna és el nom donat a les proteïnes obtingudes del cultiu de microorganismes com són elsbacteris i els llevats.

Nou!!: Rent і Bioproteïna · Veure més »

Bioquímica

Molècula d'hemoglobina La bioquímica és la ciència que estudia les reaccions químiques i interaccions produïdes en organismes vius, incloent-hi l'estudi i l'estructura de proteïnes, glúcids, lípids, àcids nucleics i altres molècules presents en cèl·lules.

Nou!!: Rent і Bioquímica · Veure més »

Biotecnologia

Cristalls d'insulina. La biotecnologia és el conjunt de disciplines o ciències que té per objectiu l'estudi dels éssers vius o parts dels éssers vius per tal d'obtenir-ne béns i serveis.

Nou!!: Rent і Biotecnologia · Veure més »

Biscotti

Biscotti (Italià), coneguts també com cantucci, són uns biscotti italians d'ametlla originaris de la ciutat toscana de Prato.

Nou!!: Rent і Biscotti · Veure més »

Blat

Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.

Nou!!: Rent і Blat · Veure més »

Bou

Els bous o toros (Bos primigenius taurus) són mamífers quadrúpedes remugants criats com a bestiar.

Nou!!: Rent і Bou · Veure més »

Boyoz

Boyoz és el nom d'un panet tipus çörek de la cuina turca, especialment de la ciutat d'Esmirna i dels seus voltants.

Nou!!: Rent і Boyoz · Veure més »

Brètzel

Brètzel dur Brètzel tou Un brètzel dels Estats Units és un tipus de galeta o pa fet al forn, i retort en forma de llaç.

Nou!!: Rent і Brètzel · Veure més »

Brötchen

Típics Brötchen llestos per ser emprats en un esmorzar alemany Brötchen (en alemany significa literalment panet brot.

Nou!!: Rent і Brötchen · Veure més »

Brettanomyces

Brettanomyces és un gènere de fongs (llevats) que no produeixen espores.

Nou!!: Rent і Brettanomyces · Veure més »

Brioix

El brioix (a la dreta) és excel·lent com a àpat lleuger i per acompanyar begudes dolces Un brioix (del francès brioche; pronunciat) o pa de llet (més rarament) és un pa de pasta lleugera moderadament dolça.

Nou!!: Rent і Brioix · Veure més »

Bunyol (gastronomia)

Un bunyol o brunyol és una massa de pasta (generalment feta d'aigua, rent i farina de forment amb, possiblement, algun altre ingredient), fregida en oli.

Nou!!: Rent і Bunyol (gastronomia) · Veure més »

Bunyols de bacallà

Els bunyols de bacallà són bunyols salats fets amb una massa de pasta (generalment feta d'aigua, rent i farina de forment, ous i llet) i bacallà dessalat, sovint condimentada amb altres ingredients (com all i julivert), fregida en oli.

Nou!!: Rent і Bunyols de bacallà · Veure més »

Caixa TATA

T. En biologia molecular, la caixa TATA (també anomenada caixa de Goldberg-Hogness) és una seqüència d'ADN que es troba en la regió promotora de gens en arqueobacteris i eucariotes.

Nou!!: Rent і Caixa TATA · Veure més »

Candida

Candida és un gènere de llevats.

Nou!!: Rent і Candida · Veure més »

Candida albicans

Candida albicans és un fong diploide (una mena de llevat) i un agent causal d'una infecció oportunista oral i genital en humans.

Nou!!: Rent і Candida albicans · Veure més »

Candida auris

Candida auris és una espècie de fong de rent.

Nou!!: Rent і Candida auris · Veure més »

Candida glabrata

Candida glabrata és una espècie de llevat haploide, abans coneguda com a Torulopsis glabrata.

Nou!!: Rent і Candida glabrata · Veure més »

Candidosi

La candidosi (o candidiasi, o moniliosi, o moniliasi) és una infecció per fongs (micosi) de qualsevol de les espècies de Candida (o Monilia), dels quals Candida albicans és la més comuna.

Nou!!: Rent і Candidosi · Veure més »

Carbó del blat de moro

El Carbó del blat de moro o de la dacsa (Ustilago maydis) és un fong fitopatogen que en les plantes de blat de moro i el seu antecessor silvestre, el teosinte causa una malaltia que apareix com una massa negra (el carbó).

Nou!!: Rent і Carbó del blat de moro · Veure més »

Carles Solà i Ferrando

Carles Solà i Ferrando (Xàtiva, la Costera, 28 de novembre de 1945) és un enginyer químic, professor universitari i polític valencià que ha format part de diverses institucions governamentals, culturals i docents en l'àmbit català i valencià, espanyol, europeu i internacional.

Nou!!: Rent і Carles Solà i Ferrando · Veure més »

Carn cultivada

La carn cultivada (o carn in vitro) és teixit muscular cultivat in vitro de manera separada a l'organisme animal del qual pertany a un bioreactor mitjançant cèl·lules mare.

Nou!!: Rent і Carn cultivada · Veure més »

Carnobacteri

Carnobacterium és un gènere bacterià dins de ordre de Lactobacialles, formant part dels coneguts bacteris de l'àcid làctic.

Nou!!: Rent і Carnobacteri · Veure més »

Carvona

La carvona és una cetona monoterpenoide cíclica que es troba de manera natural en molts olis essencials, essent majoritària en els olis de llavors d'alcaravia (Carum carvi), de menta verda (Mentha spicata) i d'anet.

Nou!!: Rent і Carvona · Veure més »

Cèl·lula

Una cèl·lula (del llatí cellula, diminutiu de cella, 'cel·la') és la unitat bàsica estructural i funcional de tot ésser viu i, de fet, l'element més petit que es pot considerar viu.

Nou!!: Rent і Cèl·lula · Veure més »

Cèl·lules CHO

Cèl·lules CHO adherents en un cultiu cel·lular (Microscopi de contrast de fase). Les cèl·lules CHO (de l'anglès Chinese hamster ovary) són una línia cel·lular derivada d'ovari d'hàmster xinès (Cricetulus griseus) i el seu ús està molt estès en el camp de la biotecnologia com a cultius cel·lulars per a l'expressió i producció de proteïnes recombinants.

Nou!!: Rent і Cèl·lules CHO · Veure més »

Celler (estança)

Un celler subterrani Es coneix com a celler, l'estança, normalment subterrània, emprada per a l'emmagatzematge i envelliment del vi, del cava i d'altres begudes alcohòliques, en ampolles o barrils (antigament també en àmfores).

Nou!!: Rent і Celler (estança) · Veure més »

Centròmer

Cromosoma.(1) Cromàtide. Una de les dues parts idèntiques d'un cromosoma després de la fase S del cicle cel·lular.(2) Centròmer. Punt d'unió de les dues cromàtides germanes i on s'enganxen els microtúbuls durant la mitosi.(3) Braç curt(4) Braç llarg. El centròmer és una regió dels cromosomes amb una estructura i seqüència d'ADN específiques, per on contacten les dues cromàtides i que té un paper important en el procés de divisió cel·lular.

Nou!!: Rent і Centròmer · Veure més »

Cervesa

Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia), anomenada col·loquialment birra, és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.

Nou!!: Rent і Cervesa · Veure més »

Cervesa artesana

Got de cervesa artesana. Fermentador de vidre. Les cerveses artesanes són cerveses sense additius ni conservants i sense pasteuritzar.

Nou!!: Rent і Cervesa artesana · Veure més »

Cervesa de pícea

creixement primaveral d'una pícea La cervesa de pícea és una beguda aromatitzada feta, entre altres ingredients, amb les gemmes, fulles, o l'essència de parts dels arbres del gènere Picea.

Nou!!: Rent і Cervesa de pícea · Veure més »

Cha siu baau

''Cha siu baau''. El cha siu baau (en xinès simplificat 叉烧包, en tradicional 叉燒包, ‘panellet de porc rostit’) és un baozi de porc a la graella en la cuina cantonesa.

Nou!!: Rent і Cha siu baau · Veure més »

Chimay (cervesa)

Chimay és un tipus de cervesa trapenca que es produeix en una cerveseria localitzada en el municipi de Chimay dins de l'Abadia de Scourmont, al sud de la província de Hainaut, Bèlgica.

Nou!!: Rent і Chimay (cervesa) · Veure més »

Chrysoperla carnea

Chrysoperla carnea és una espècie de neuròpter de la família dels crisòpids que s'alimenta d'altres insectes que poden arribar a ser perjudicials.

Nou!!: Rent і Chrysoperla carnea · Veure més »

Cianocobalamina

La cianocobalamina és una forma artificial de vitamina B12.

Nou!!: Rent і Cianocobalamina · Veure més »

Clonació

Molts organismes, inclosos els tremolls, es reprodueixen per clonació, sovint creant grans grups d'organismes amb el mateix ADN. L'exemple que podem veure a la imatge és de l'espècie Populus tremuloides. Els clons o clonació és el procés de crear una còpia idèntica de quelcom.

Nou!!: Rent і Clonació · Veure més »

Clorur d'amoni

El clorur d'amoni és un compost inorgànic de fórmula química NH₄Cl.

Nou!!: Rent і Clorur d'amoni · Veure més »

Coc cruesà

El coc cruesà, conegut simplement en llemosí com a coc de nous, és un pa de pessic tradicionalment rodó, més aviat estret i molt alt, a l'estil típic dels cocs occitans, perfumat amb nous i ratafia de nou verda i que es menja tebi, sovint acompanyat d'una crema lleugera.

Nou!!: Rent і Coc cruesà · Veure més »

Coc de poma

El coc de poma és una coca típica de les Terres de l'Ebre, on també es coneix per coca de maçana.

Nou!!: Rent і Coc de poma · Veure més »

Coc ràpid

El coc ràpid és un tipus de postres en forma de coca, típica dels Ports de Morella, el Baix Maestrat, les Terres de l'Ebre i parts del Camp de Tarragona.

Nou!!: Rent і Coc ràpid · Veure més »

Coca (pastís)

reis, un exemple de la coca dolça Coca de mullador, un exemple de la coca salada Coca de xulla, una coca habitual a indrets de muntanya. Aquesta s'anomena ''bollo'' i es fa a la Plana d'Utiel Coca de garlanda, una coca foradada típica del Penedès Coca d'anís, una coca plana típica d'Osona. Aquesta és d'Altafulla, Tarragonès Coca d'escalivada Coca de peix i coca de recapte en preparació Coca de Sant Joan Coca de molletes, típica de l'Alacantí Coca de crema a Les, Vall d'Aran. És una preparació habitual arreu de Catalunya. En aquest cas, hom pot notar la semblança amb el ''fogasset'' o brioix occità. Coca de llanda de sabor carabassa, a València. És una coca habitual arreu del centre del País Valencià Coca de sucre del Priorat Coca bamba de Menorca Coca de xoriç de la Marina Alta, un berenar o esmorzar molt habitual Ribera, que s'assembla molt a una pizzeta Coca de trempó, molt típica als sopars d'estiu a les illes Balears Corpus Coca de cireres de la Salzadella, consumides per la collita de juny La coca i en algunes zones occidentals, coc o també fogassa a la Catalunya del Nord (calc del occità fogaça), és un menjar que té molta tradició arreu de la conca mediterrània.

Nou!!: Rent і Coca (pastís) · Veure més »

Coca bamba

La coca bamba (també coca de Sant Joan, només a Ciutadella, ja que les festes majors en aquesta ciutat són per Sant Joan) o ensaïmada menorquina és una coca alta enroscada en forma d'espiral típica de les festes patronals a Menorca; se'n sol consumir a l'hivern al País Valencià, mentre la coca de llanda hi és més habitual a l'estiu.

Nou!!: Rent і Coca bamba · Veure més »

Coca cristina

La coca Cristina és una coca típica del País Valencià feta amb ou, sucre, ametlla mòlta i ratlladura de llima.

Nou!!: Rent і Coca cristina · Veure més »

Coca d'albercocs

La coca d'albercocs és un pastís típic de Mallorca de pasta fluixa dolça fet amb farina, saïm, patata, sucre i llevat.

Nou!!: Rent і Coca d'albercocs · Veure més »

Coca de gaspatxo

La coca de gaspatxo és una coca rodona i plana feta amb farina de blat i aigua sense llevat.

Nou!!: Rent і Coca de gaspatxo · Veure més »

Coca de llanda

La coca de llanda, també coneguda com a coca de mida, o coca malfeta a les comarques del nord, és una coca dolça de bescuit feta dins d'una llanda, per la qual agafa una forma rectangular.

Nou!!: Rent і Coca de llanda · Veure més »

Coca de mestall

Les coques de mestall són un menjar típic de la Valldigna, una subcomarca històrica que actualment es troba inclosa administrativament a la comarca de la Safor, al litoral central del País Valencià.

Nou!!: Rent і Coca de mestall · Veure més »

Coca de patata

La coca de patata és una coca dolça típica de Mallorca.

Nou!!: Rent і Coca de patata · Veure més »

Coca de quarto

La coca de quarto és un pa de pessic típic de Mallorca que es caracteritza per la manca de llevat a la seva composició.

Nou!!: Rent і Coca de quarto · Veure més »

Codi ATC V01

V01.

Nou!!: Rent і Codi ATC V01 · Veure més »

Cofactor enzimàtic

Un cofactor és un ió o molècula que participa en el procés catalític sense ser enzim ni substrat.

Nou!!: Rent і Cofactor enzimàtic · Veure més »

Cogombre envinagrat

Un venedor itinerant que ven cogombres envinagrats d'un gran plat que s'equilibra al cap Plantació de cogombres Els cogombres envinagrats (pickled cucumbers o pickles, en anglès) són cogombres (Cucumis sativus) immadurs de mida petita, ja que són collits quan són petits, que s'han sotmès al procés d'envinagrat, també anomenat confitat en vinagre, o han estat posats en salmorra o en una altra solució per deixar-los fermentar durant un temps, ja sigui per immersió en una solució àcida o mitjançant una lactofermentació.

Nou!!: Rent і Cogombre envinagrat · Veure més »

Col·lecció Espanyola de Cultius Tipus

La Col·lecció Espanyola de Cultius Tipus (CECT) és l'únic Centre de Recursos Microbians (mBRC) públic a Espanya que actua com a depositari i proveïdor de bacteris, arqueobacteris, llevats i fongs filamentosos.

Nou!!: Rent і Col·lecció Espanyola de Cultius Tipus · Veure més »

Complex Arp2/3

PDB: 1k8k). Color de les subunitats: Arp3, taronja; Arp2, blau marí (subunitats 1 & 2 no resoltes i per tant no mostrades); p40, verd; p34, blau gel; p20, blau fosc; p21, magenta; p16, groc. El complex Arp2/3 és una proteïna de set subunitats que té un paper important en la regulació del citoesquelet d'actina.

Nou!!: Rent і Complex Arp2/3 · Veure més »

Complex de l'exosoma

Estructura de cintes del complex de l'exosoma humà. El complex de l'exosoma, també anomenat complex PM/Scl, complex exosòmic o simplement exosoma, és un complex multiproteic capaç de degradar diversos tipus de molècules d'ARN (àcid ribonucleic).

Nou!!: Rent і Complex de l'exosoma · Veure més »

Comunicació

Un tipus de comunicació simple, un emissor comunica un missatge a un receptor La comunicació és l'intercanvi d'informació entre subjectes o objectes.

Nou!!: Rent і Comunicació · Veure més »

Confitat

El confitat (del francès confire) engloba diferents mètodes de conservació o preservació de diversos aliments.

Nou!!: Rent і Confitat · Veure més »

Conservant

Un conservant és una substància (d'origen natural o d'origen artificial) afegida als aliments que destrueix o atura el creixement de diferents tipus de microorganismes (bacteris, llevats i floridures).

Nou!!: Rent і Conservant · Veure més »

Coralet

El coralet o espinavineta (Berberis vulgaris) és una espècie botànica de planta amb flor que pertany a la família de les berberidàcies.

Nou!!: Rent і Coralet · Veure més »

Corona (cervesa)

Corona Extra és una pale lager produïda pel Grupo Modelo a Mèxic, propietat d'AB InBev a Bèlgica.

Nou!!: Rent і Corona (cervesa) · Veure més »

Cozonac

Cozonac(romanès) o Kozunak (en búlgar: козунак) és un pa especial de llevat dolç, tradicional al sud-est d’Europa, Romania, Bulgària i Sèrbia, Macedònia, Grècia, etc.

Nou!!: Rent і Cozonac · Veure més »

Cracker (aliment)

Un ''cracker'' Cheez-It. La galeta d'aigua, bescuit d'aigua o en anglès en plural water crackers, són quadrats plans i petits fets al forn amb massa de farina sense llevat i elaborats amb diverses formes, mides, sabors i colors.

Nou!!: Rent і Cracker (aliment) · Veure més »

Criptococcosi

La criptococcosi és una infecció per fongs potencialment mortal, principalment dels pulmons, que es presenta com una pneumònia, i a l'encèfal, on apareix com una meningitis.

Nou!!: Rent і Criptococcosi · Veure més »

Cromosoma

En biologia, un cromosoma (del grec χρώμα khroma, 'color', i σώμα soma, 'cos') és cadascun dels petits cossos amb forma de bastonets que s'organitzen a la cromatina del nucli cel·lular durant les divisions cel·lulars (mitosi i meiosi) dels organismes eucariotes.

Nou!!: Rent і Cromosoma · Veure més »

Cromosoma artificial del llevat

El cromosoma artificial de llevat o YAC (Yeast artificial chromosome) forma part dels vectors de clonació d'alta capacitat sent, de fet, el de major capacitat (200 kb - 3.000 kb).

Nou!!: Rent і Cromosoma artificial del llevat · Veure més »

Cronologia d'invents i descobertes

Aquesta és una llista d'invents i descobertes científiques o tècniques, ordenats de forma cronològica.

Nou!!: Rent і Cronologia d'invents i descobertes · Veure més »

Dacsa

La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.

Nou!!: Rent і Dacsa · Veure més »

Dampfnudel

Dampfnudel Dampfnudel a Regensburg. Dampfnudel (pl: Dampfnudeln, lit. "fideu al vapor"), o en alsacià Dampfnüdel, és una mena de pa dolç que es menja com a postres a Alemanya i Alsàcia.

Nou!!: Rent і Dampfnudel · Veure més »

Düsseldorf

Düsseldorf és la capital del Land de Rin del Nord-Westfàlia (Alemanya).

Nou!!: Rent і Düsseldorf · Veure més »

Delirium Tremens (cervesa)

''Delirium tremens'' Delirium Tremens és una marca de cervesa belga pale ale produïda per la cerveseria Huyghe a Melle, província de Flandes Oriental.

Nou!!: Rent і Delirium Tremens (cervesa) · Veure més »

Desnitrificació

Bacteris del gènere ''Pseudomona'', que compta amb espècies desnitrificants La desnitrificació dins la natura, és un procés microbià de reducció del nitrat que acaba alliberant dinitrogen molecular (N₂).

Nou!!: Rent і Desnitrificació · Veure més »

Diòxid de carboni

El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.

Nou!!: Rent і Diòxid de carboni · Veure més »

Diòxid de sofre

El diòxid de sofre és un compost binari de sofre i oxigen, un òxid de fórmula SO2.

Nou!!: Rent і Diòxid de sofre · Veure més »

Dielectroforesi

Dielectroforesi La dielectroforesi és el moviment relatiu de partícules suspenses en un dissolvent respecte d'ell, que resulta de les forces de polarització produïdes per un camp elèctric no uniforme.

Nou!!: Rent і Dielectroforesi · Veure més »

Dimorfisme fúngic

El dimorfisme fúngic o dimorfisme en fongs és el fenomen reversible pel qual un fong pot passar d'una forma micelial a unes formes de llevats.

Nou!!: Rent і Dimorfisme fúngic · Veure més »

Disrupció cel·lular

Cèl·lules disruptades de ronyó de porc vistes al microscopi de fluorescència. La disrupció cel·lular és el procés de trencament de les cobertes d'una cèl·lula de manera intencionada per a finalitats biotecnològiques, i en què aquesta ruptura de les membranes o parets cel·lulars forma part d'un procediment més ampli que té com a finalitat recuperar un producte d'interès de caràcter intracel·lular.

Nou!!: Rent і Disrupció cel·lular · Veure més »

Eduard Buchner

Eduard Buchner (Múnic, Alemanya, 1860 - Múnic, Imperi Alemany, 1917) fou un físic alemany guardonat amb el Premi Nobel de Química l'any 1907.

Nou!!: Rent і Eduard Buchner · Veure més »

Efecte Crabtree

L'efecte Crabtree, en bioquímica, rep el nom del bioquímic Herbert Grace Crabtree.

Nou!!: Rent і Efecte Crabtree · Veure més »

Electroporació

Diagrama dels principals components d'un electroporador amb la cubeta dins. L'electroporació o electropermeabilizació és un procediment on s'augmenta la conductivitat elèctrica i la permeabilitat de la membrana plasmàtica cel·lular aplicant externament un camp elèctric.

Nou!!: Rent і Electroporació · Veure més »

Emilia Matallana Redondo

Emilia Matallana Redondo (Sagunt, 24 d'octubre de 1961) és una bioquímica valenciana, actualment professora titulada de la Universitat de València i investigadora del IATA (Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments), especialitzada en l'estudi de llevats enològics i membre activa en diferents projectes i programes docents d'aquesta universitat.

Nou!!: Rent і Emilia Matallana Redondo · Veure més »

Endocarditis infecciosa

L'endocarditis infecciosa (EI) és una infecció de la superfície interna del cor (l'endocardi) i de les vàlvules.

Nou!!: Rent і Endocarditis infecciosa · Veure més »

Endomicet

Els endomicets (Endomycetaceae) són una família de llevats dins l'ordre Saccharomycetales.

Nou!!: Rent і Endomicet · Veure més »

Enfornat

L'enfornament és el procés de cocció per mitjà de calor seca que generalment s'efectua en un forn.

Nou!!: Rent і Enfornat · Veure més »

Enginyeria alimentària

Lenginyeria alimentària o enginyeria tècnica agrícola especialitzada en indústries agràries i alimentàries és una branca de l'enginyeria que s'encarrega del disseny i construcció d'indústries agroalimentàries, de la planificació d'operacions unitàries relacionades amb el processament d'aliments, de tasques tècniques de control de qualitat… No s'ha de confondre l'enginyeria alimentària amb els estudis de ciència i tecnologia dels aliments.

Nou!!: Rent і Enginyeria alimentària · Veure més »

Enginyeria metabòlica

A l'enginyeria genètica, l'enginyeria metabòlica és la tecnologia que s'ocupa de la manipulació de l'ADN que doni com a resultat la variació de rutes metabòliques, ja sigui afegint nous intermediaris a les rutes preexistents, modificar la regulació de les mateixes o crear noves rutes.

Nou!!: Rent і Enginyeria metabòlica · Veure més »

Enterovirus 68

L'enterovirus 68 (EV68, EV-D68, HEV68) és un enterovirus membre de la família dels picornavirius.

Nou!!: Rent і Enterovirus 68 · Veure més »

Entrepà d'hamburguesa

Un entrepà d'hamburguesa és un entrepà que conté una hamburguesa fregida de carn picada dins d'un panet rodó.

Nou!!: Rent і Entrepà d'hamburguesa · Veure més »

Enzim

Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.

Nou!!: Rent і Enzim · Veure més »

Enzimologia

L'enzimologia és una branca de la bioquímica dedicada a l'estudi i caracterització dels enzims.

Nou!!: Rent і Enzimologia · Veure més »

Enzims de la indústria alimentària

Un enzim és una molècula de proteïna que catalitza reaccions bioquímiques.

Nou!!: Rent і Enzims de la indústria alimentària · Veure més »

Enzims del vi

miniaturaEls enzims són elements naturals i fonamentals per als processos de producció de vi.

Nou!!: Rent і Enzims del vi · Veure més »

ERM

Les proteïnes ERM inclou a les tres proteïnes Ezrin (82KDa), Radixin (80KDa) i Moesin (75KDa) que actuen d'unió entre la membrana plasmàtica i el citoesquelet regulant l'estructura i la funció de dominis específics de la membrana plasmàtica.

Nou!!: Rent і ERM · Veure més »

Escarabat de la farina

El cuc o escarabat de la farina (Tenebrio molitor) és una espècie de coleòpter de la família dels tenebriònids, més conegut pel nom de la seva forma larvària.

Nou!!: Rent і Escarabat de la farina · Veure més »

Escuma de la cervesa

Cervesa amb molta escuma L'escuma de la cervesa, concretament l'escuma de la part de dalt d'una ració de cervesa, està produïda per les bombolletes de gas, típicament de diòxid de carboni, que es dirigeixen cap a la superfície.

Nou!!: Rent і Escuma de la cervesa · Veure més »

Esferoplast

Un esferoplast d'''E.coli'' agafat amb una pipeta de vidre. Un esferoplast és una cèl·lula de la qual la paret cel·lular s'ha extret gairebé completament per l'acció de la penicil·lina.

Nou!!: Rent і Esferoplast · Veure més »

Esporulació

A partir d'una cèl·lula d'un organisme, s'originen diverses cèl·lules anomenades espores, de les quals cadascuna és capaç de formar un nou ésser viu.

Nou!!: Rent і Esporulació · Veure més »

Esterol

Colesterol. Els esterols són esteroides formats per de 27 a 29 àtoms de carboni.

Nou!!: Rent і Esterol · Veure més »

Estils de cervesa

Un tast de cerveses, per provar diversos estils Estil de cervesa és un terme utilitzat per a classificar les cerveses pel seu mètode de producció, ingredients utilitzats i recepta, tradicional, geogràfica o de nova creació.

Nou!!: Rent і Estils de cervesa · Veure més »

Etanol

L'alcohol etílic, etanol o esperit de vi és un alcohol, de fórmula CH₃CH₂OH, que s'ha utilitzat habitualment en moltes cultures.

Nou!!: Rent і Etanol · Veure més »

Exonucleasa

Una exonucleasa és una mena d'enzim que té la funció de tallar nucleòtids d'una cadena de polinucleòtids en l'extrem terminal o exo.

Nou!!: Rent і Exonucleasa · Veure més »

Extracte de llevat

microoscopia electrònica d'escaneig (SEM) L'extracte de llevat és un concentrat dels components solubles de cèl·lules de llevat que han patit un procés de disrupció cel·lular o trencament de les seves cobertes cel·lulars.

Nou!!: Rent і Extracte de llevat · Veure més »

Factor activador de plaquetes

Molècula PAF El factor activador de plaquetes (en l'anglès Platelet activating factor i també conegut com a PAF, o AGEPC) és un fosfolípid inusual i anàleg de la fosfatidilcolina amb caràcter activador i mediador de moltes funcions que indueixen l'agregació plaquetària alliberada per basòfils estimulats per la immunoglobulina E. S'ha vist que es forma en diversos tipus cel·lulars com ara els neutròfils, eosinòfils, macròfags, mastòcits i també a les cèl·lules de l'endoteli vascular davant certes situacions químiques o immunològiques.

Nou!!: Rent і Factor activador de plaquetes · Veure més »

Fartó

Els fartons són una especialitat de pastisseria d'Alboraia (País Valencià).

Nou!!: Rent і Fartó · Veure més »

Fassina

Alambí del Museu de la Fassina Balanyà Una fassina, també escrit fessina, era una fàbrica artesanal on es destil·lava l'esperit de vi per a obtenir aiguardent.

Nou!!: Rent і Fassina · Veure més »

Fòsfor

El fòsfor és l'element químic de símbol P i nombre atòmic 15.

Nou!!: Rent і Fòsfor · Veure més »

Fermentació

Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.

Nou!!: Rent і Fermentació · Veure més »

Fermentació (alimentació)

Fermentació de la cervesa La fermentació en el processament dels aliments típicament és la conversió dels carbohidrats a alcohols i diòxid de carboni o àcids orgànics fent servir els llevats, bacteris, o la seva combinació sota condicions anaeròbies.

Nou!!: Rent і Fermentació (alimentació) · Veure més »

Fermentació alcohòlica

'''hidromel''' és una beguda alcohòlica obtinguda de fermentar la mel barrejada amb aigua i era molt típica de l'antiga Grècia i dels vikings La fermentació alcohòlica (anomenada també fermentació de l'etanol o fermentació etílica) és un procés biològic de fermentació en absència total d'aire (oxigen - O₂), originat per l'activitat d'alguns microorganismes que processen els glúcids (com a regla general sucres: com per exemple la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el midó, etc.) per a obtenir com productes finals: un alcohol en forma d'etanol, diòxid de carboni (CO₂) en forma de gas i unes molècules d'ATP que consumeixen els mateixos microorganismes en el seu metabolisme cel·lular energètic anaeròbic.

Nou!!: Rent і Fermentació alcohòlica · Veure més »

Fimbrina

La fimbrina és una proteïna d'unió a actina que intervé en la formación de retícules de microfilaments.

Nou!!: Rent і Fimbrina · Veure més »

Flaó

Flaó d'Eivissa. Flaó de Menorca. El flaó és un pastís fet amb pasta de farina farcida de brull o brossat, formatge o crema, amb diferents ingredients i amb diferents formes segons les comarques d'origen.

Nou!!: Rent і Flaó · Veure més »

Flequer

medieval. Un flequer o forner és una persona que té com a ofici la elaboració de pa en una fleca, obrador o forn de pa i la venda o comercialització del pa i altres productes de rebosteria.

Nou!!: Rent і Flequer · Veure més »

Floridura

Foto microscòpica de les hifes i espores de la floridura ''Aspergillus fumigatus'' Nectarines florides Les floridures són fongs pluricel·lulars de mida microscòpica.

Nou!!: Rent і Floridura · Veure més »

Fongs

Els fongs (Fungi) són un regne d'organismes de cèl·lules eucariotes, amb digestió externa i que inclou organismes unicel·lulars i pluricel·lulars.

Nou!!: Rent і Fongs · Veure més »

Formatge de pasta tova amb pell rentada

Un livarot El formatge de pasta tova amb pell rentada (o escorça rentada) és una gran família de formatges amb diferents tècniques de fabricació.

Nou!!: Rent і Formatge de pasta tova amb pell rentada · Veure més »

Fructooligosacàrid

Els fructooligosacàrids (FOS) de vegades anomenats oligofructosa o oligofructan, són oligosacàrids fructans, usats com substituts del sucre alternatius.

Nou!!: Rent і Fructooligosacàrid · Veure més »

Fructosa

La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.

Nou!!: Rent і Fructosa · Veure més »

Galeta de mantega

Els bescuits de mantega, coneguts també com a bescuits danesos, són uns bescuits sense llevat fets de mantega, farina i sucre.

Nou!!: Rent і Galeta de mantega · Veure més »

Galeta de soda

Galetes de soda «Premium de Nabisco». El bescuit o galeta de soda és un cracker i normalment quadrat fet de farina blanca, greix alimentari, llevat i llevat químic, amb la majoria de les varietats lleugerament espolsades amb sal gruixuda, a Cuba les espolsen amb sal gruixuda i una altra variant és amb sèsam.

Nou!!: Rent і Galeta de soda · Veure més »

Gaspatxos alacantins

Els gaspatxos alacantins són un tipus de gaspatxo propi de la zona muntanyenca de la província d'Alacant.

Nou!!: Rent і Gaspatxos alacantins · Veure més »

Gastronomia d'Etiòpia

La gastronomia d'Etiòpia és la gastronomia tradicional pròpia d'Etiòpia i d'Eritrea.

Nou!!: Rent і Gastronomia d'Etiòpia · Veure més »

Gastronomia de Castella - la Manxa

La gastronomia manxega compta amb plats molt casolans i saborosos.

Nou!!: Rent і Gastronomia de Castella - la Manxa · Veure més »

Gastronomia de la Costera

La cuina de la Costera tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia d'aquesta comarca.

Nou!!: Rent і Gastronomia de la Costera · Veure més »

Gastronomia de la Safor

La cuina de la Safor tracta sobre el menjar, les begudes i els preparats gastronòmics propis dels pobles saforencs.

Nou!!: Rent і Gastronomia de la Safor · Veure més »

Gastronomia de Polònia

La gastronomia de Polònia és una barreja de gastronomies d'origen eslau, alemany, així com tradicions culinàries pròpies de la zona.

Nou!!: Rent і Gastronomia de Polònia · Veure més »

Gastronomia de Setmana Santa

El ''pa de pasqua'' (en ucraïnès Kulich) -Pintorː Mykola Pymonenko. La gastronomia de la Setmana Santa es correspon a tots els costums culinaris i tots els aliments permesos durant el període sagrat del cristianisme i sol transcórrer des del Diumenge de Rams fins al Diumenge de Resurrecció, des del punt de vista litúrgic.

Nou!!: Rent і Gastronomia de Setmana Santa · Veure més »

Genoma

El genoma és tot el material genètic contingut en els cromosomes d'un organisme en particular.

Nou!!: Rent і Genoma · Veure més »

Geotrichum

Geotrichum és un gènere cosmopolita de fongs que es troben al sòl, l'aigua, l'aire i en els residus i també en les plantes, els cereals i els productes lactis; també es troba en la flora humana normal i aïllat de les escopinades i les femtes.

Nou!!: Rent і Geotrichum · Veure més »

Gerontologia

La gerontologia (del grec γέρων, geron, "persona gran" i -λογία, -logia, "estudi de "), terme encunyat per primer cop el 1903 per Ilià Métxnikov, és la ciència que es dedica a estudiar els diversos aspectes de la vellesa i l'envelliment d'una població, com ara el psicològic, social, econòmic i fins i tot el cultural.

Nou!!: Rent і Gerontologia · Veure més »

Glicòlisi

Esquema del procés. La glicòlisi (del grec γλυκύς "dolç" i λύσις "trencament"), glucòlisi o via d'Embden-Meyerhof és una via metabòlica per la qual una molècula de glucosa (Glc) és oxidada fins a dues molècules d'àcid pirúvic o piruvat (Pyr).

Nou!!: Rent і Glicòlisi · Veure més »

Glossari de botànica

Aquest recull de termes botànics proposa d'organitzar la terminologia botànica agrupant-los en un únic lloc per tal de poder fer-hi referència en aquells conceptes que no tinguin article propi.

Nou!!: Rent і Glossari de botànica · Veure més »

Granuloma

Clivella (dermatologia) El mot granuloma és un terme emprat en medicina per anomenar una massa quasi esfèrica de cèl·lules immunes que formen un encapsulament aïllant entorn d'elements aliens al cos que el sistema immunitari és incapaç d'eliminar.

Nou!!: Rent і Granuloma · Veure més »

Grill domèstic

El grill domèstic (Acheta domesticus), antigament conegut amb el basiònim de Gryllus domesticus, és una espècie d'ortòpter de la família Gryllidaeque va ser descrit per Carl von Linné l'any 1758.

Nou!!: Rent і Grill domèstic · Veure més »

Gulosa

La Gulosa és monosacàrid rar a la natura, però que s'ha trobat en archaea, bacteris i eucariotes.

Nou!!: Rent і Gulosa · Veure més »

Haşhaşlı çörek

Haşhaşlı çörek és un tipus de çörek turc tradicional amb llavors de cascall.

Nou!!: Rent і Haşhaşlı çörek · Veure més »

Hajji Firuz Tepe

Hajji Firuz Tepe és un jaciment arqueològic situat a la província de l'Azarbaidjan Occidental (al nord-oest de l'Iran) i es troba a la part nord-oest de les muntanyes de Zagros.

Nou!!: Rent і Hajji Firuz Tepe · Veure més »

Hamets

Cremada de hamets a Jerusalem Hamets és un terme judaic que fa referència als aliments elaborats amb la farina de cinc tipus de grans: blat, ordi, sègol, civada, i espelta.

Nou!!: Rent і Hamets · Veure més »

Hanseniaspora

Hanseniaspora és un gènere de llevats.

Nou!!: Rent і Hanseniaspora · Veure més »

Har Gobind Khorana

Har Gobind Khorana (Raipur Província del Panjab, Índia Britànica 1922 - Concord, Massachusetts, EUA 9 de novembre de 2011) fou un biòleg molecular i professor universitari nord-americà, d'origen indi, guardonat amb el Premi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any 1968.

Nou!!: Rent і Har Gobind Khorana · Veure més »

Hòstia

Hòsties Una hòstia (del llatí hostia), també dit santíssim sagrament, és un tros prim i rodó de pa àzim (pa sense llevat) que, al catolicisme, el sacerdot consagra en la missa, junt amb el vi negre.

Nou!!: Rent і Hòstia · Veure més »

Hexosa

En química orgànica, una hexosa és un monosacàrid amb sis àtoms de carboni que tenen la següent fórmula química simplificada C₆H₁₂O₆.

Nou!!: Rent і Hexosa · Veure més »

Hidrogencarbonat de sodi

L'hidrogencarbonat de sodi (també anomenat bicarbonat de sodi, bicarbonat sòdic, bicarbonat, carbonat àcid de sodi, E 500 ii o sal de Vichy) és un compost sòlid cristal·lí de color blanc molt soluble en aigua, amb un lleuger gust alcalí semblant al carbonat de sodi (encara que menys fort i més salat que aquest últim), de fórmula química és NaHCO₃.

Nou!!: Rent і Hidrogencarbonat de sodi · Veure més »

Hidrogenfosfat d'amoni

L'hidrogenfosfat d'amoni (altrament dit fosfat diamònic)Pradyot Patnaik.

Nou!!: Rent і Hidrogenfosfat d'amoni · Veure més »

Història de la cervesa

Una fàbrica de cervesa dibuixada per Jost Amman a Alemanya el 1568.

Nou!!: Rent і Història de la cervesa · Veure més »

Història del pa

El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.

Nou!!: Rent і Història del pa · Veure més »

Història del vi

El déu "Bacus" (segons els romans) o "Dionís" (segons els grecs). Pintat per Diego Velázquez La història del vi s'ha entrellaçat amb la història d'altres activitats humanes com l'agricultura, la gastronomia, les activitats lúdiques de les civilitzacions, així com de la humanitat mateixa.

Nou!!: Rent і Història del vi · Veure més »

Histoplasmosi

Distribució de la histoplasmosi. La histoplasmosi és una micosi sistèmica, coneguda també com a malaltia de les cavernes, caracteritzada per lesions necrogranulomatoses, que afecta carnívors, equins i humans per la infecció amb una de les tres subespècies del fong dimòrfic Histoplasma capsulatum.

Nou!!: Rent і Histoplasmosi · Veure més »

Hoegaarden (cervesa)

Hoegaarden és una fàbrica de cervesa a Hoegaarden, Bèlgica, i el productor d'una coneguda cervesa de blat.

Nou!!: Rent і Hoegaarden (cervesa) · Veure més »

Incubadora (cultius)

Una incubadora o estufa de cultius és un dispositiu utilitzat per fer créixer i mantenir cultius microbiològics o cultius cel·lulars.

Nou!!: Rent і Incubadora (cultius) · Veure més »

Indústria alimentària

XVI. La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.

Nou!!: Rent і Indústria alimentària · Veure més »

Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments

L'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA) és un centre dependent del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) dedicat a la investigació en biotecnologia, conservació, qualitat i ciència dels aliments a la Comunitat Valenciana.

Nou!!: Rent і Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments · Veure més »

Interactòmica

La Interactòmica la ciència que estudia l'interactoma, tot el conjunt d'interaccions entre molècules dins la cèl·lula.

Nou!!: Rent і Interactòmica · Veure més »

Intoxicació alcohòlica

La intoxicació alcohòlica (també coneguda com a borratxera o embriaguesa), és un estat psicològic causat per un alt nivell d'etanol (alcohol) en sang d'una persona o animal.

Nou!!: Rent і Intoxicació alcohòlica · Veure més »

Invertasa

La invertasa (β-fructofuranosidasa, EC 3.2.1.26), coneguda també amb el nom de sacarasa, és un enzim que catalitza la hidròlisi dels terminals no reductors β-D-fructofuranosídics de fructofuranòsids, trencant l'enllaç β-d-fructofuranosil.

Nou!!: Rent і Invertasa · Veure més »

Jonathan Larson

Jonathan Larson (White Plains, 1960 - Nova York, 1996) fou un autor teatral famós per la seva cèlebre obra Rent, un musical que va adquirir fama mundial.

Nou!!: Rent і Jonathan Larson · Veure més »

Jupiler

Ampolla de ''Jupiler La Jupiler és una cervesa belga produïda a la regió de Valònia.

Nou!!: Rent і Jupiler · Veure més »

Katharà Deftera

Katharà Deftera (grec:Καθαρά Δευτέρα, lit. Dilluns Net o Pur) és el dia que marca l'inici de la Quaresma a l'Església Ortodoxa.

Nou!!: Rent і Katharà Deftera · Veure més »

Kölsch

Kölsch és un estil de cervesa alemany produïda exclusivament a la ciutat de Colònia i la seva rodalia.

Nou!!: Rent і Kölsch · Veure més »

KDEL

''Marcatge fluorescent de proteïnes amb KDEL'' KDEL és una seqüència senyal peptídica en l'estructura aminoacídica d'una proteïna que impedeix que la proteïna sigui secretada del reticle endoplasmàtic (ER) i facilita el seu retorn si és exportada accidentalment.

Nou!!: Rent і KDEL · Veure més »

Kebab

El kebab (també anomenat kebap, kabob, kebob o kabab), fa referència a un ampli ventall de plats de carn rostida, generalment cuinats en broquetes, que són originaris d'Orient Mitjà.

Nou!!: Rent і Kebab · Veure més »

Kerststol

El kerststol és un pa amb fruita nadalenc, tradicional dels Països Baixos.

Nou!!: Rent і Kerststol · Veure més »

Kesra (pa)

La kesra (pronunciat en àrab algerià kesra) és un tipus de blini o pa rodó i pla fet amb sèmola fina que es cou en una tagina i que es fa servir com a pa de cada dia a la cuina d'Algèria.

Nou!!: Rent і Kesra (pa) · Veure més »

Kilkenny (cervesa)

La Kilkenny és una marca de cervesa rossa pertanyent al grup Diageo, fabricada a Kilkenny, a Irlanda. Era elaborada a la cerveseria més vella d'Irlanda, la St.

Nou!!: Rent і Kilkenny (cervesa) · Veure més »

Kluyveromyces

Kluyveromyces és un gènere de llevats ascomicets dins la família Saccharomycetaceae. Algunes de les espècies, com K. marxianus, són teleomorfs d'espècies de Candida.

Nou!!: Rent і Kluyveromyces · Veure més »

Knäckebröd

Knäckebröd o spisbröd és un tipus de pa fet al forn, aplanat i endurit, original d'Escandinàvia i es considera com un aliment típic suec.

Nou!!: Rent і Knäckebröd · Veure més »

Kombutxa

El kombutxa (xinès: 茶菌; japonès: 紅茶キノコ; coreà: 홍차버섯차); rus:чайный гриб) també coneguda com a te de fong xinès, fong manxurià o fong de te (que no deixen de ser denominacions incorrectes malgrat el seu aspecte) és una beguda fermentada per l'acció d'un cultiu simbiòtic de bacteris acidoacètics, acidolàctics i llevats anomenat SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeasts), principalment sobre te negre i sucre (tot i que es poden utilitzar altres tipus de te com el verd, el blau o el te ooloong). És de fabricació usualment casolana i artesana, lleugerament carbonatada amb un gust entre àcid, dolç i avinagrat, que recorda a la sidra o al cava.

Nou!!: Rent і Kombutxa · Veure més »

Kriek

Kriek és un tipus de cervesa belga, obtinguda mitjançant la maceració i refermentació de guinders, una varietat de cireres més àcides, en una base de làmbic.

Nou!!: Rent і Kriek · Veure més »

Kvass

Sense descripció.

Nou!!: Rent і Kvass · Veure més »

La Manxa

Situació de la regió de la Manxa respecte a Espanya La Manxa (en castellà La Mancha) és una regió de la Meseta Sud de la península Ibèrica, que forma part de la comunitat autònoma de Castella - la Manxa.

Nou!!: Rent і La Manxa · Veure més »

Lactobacillus sanfranciscensis

Lactobacillus sanfranciscensis (anteriorment dit L. sanfrancisco) és una espèce de bacteri àcid-làctic que ajuda a donar al pa fermentat el seu gust característic.

Nou!!: Rent і Lactobacillus sanfranciscensis · Veure més »

Langoš

Langoš de Budapest amb formatge El langoš —lángos, langoš / podplamenník, langoš лангош, langosz — és un àpat d'origen hongarès molt estès a Àustria, Romania, Sèrbia i Eslovàquia.

Nou!!: Rent і Langoš · Veure més »

Làctic

Llet Formatge d'Idiazabal d'Espanya. Kaymak a Turquia. Els lactis o làctics són un grup d'aliments que inclouen la llet i els seus derivats processats, sovint fermentats.

Nou!!: Rent і Làctic · Veure més »

Làmbic

Làmbic (en neerlandès lambiek o també lambik) és un tipus molt característic de cervesa fabricada només a la regió flamenca del Pajottenland al voltant de la vila de Lembeek.

Nou!!: Rent і Làmbic · Veure més »

Leland H. Hartwell

Leland Harrison Hartwell (Los Angeles, EUA 1939) és un metge i professor universitari nord-americà guardonat amb el Premi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any 2001.

Nou!!: Rent і Leland H. Hartwell · Veure més »

Licor de crema d'arròs

El licor de crema d'arròs és un licor destil·lat 100% d'alcohol d'arròs amb aromes de canyella i llimona de sabor suau.

Nou!!: Rent і Licor de crema d'arròs · Veure més »

Lipid droplet

Les gotes lipídiques o lípid droplets (LD) en anglès, també anomenats cossos lipídics o adiposomes, són uns orgànuls cel·lulars que recullen i emmagatzemen lípids a les cèl·lules dels organismes.

Nou!!: Rent і Lipid droplet · Veure més »

Llagosta migratòria

La llagosta migratòria (Locusta migratoria) és una espècie d'ortòpter celífer de la família dels acrídids.

Nou!!: Rent і Llagosta migratòria · Veure més »

Llet fermentada

Principals productes làctics La llet fermentada és el producte resultant de la fermentació de la llet pasteuritzada o esterilitzada pels mateixos ferments làctics, on els cultius iniciadors han de ser viables, actius i abundants en el producte final i durant la seva vida útil.

Nou!!: Rent і Llet fermentada · Veure més »

Llevat de cervesa

El llevat de cervesa (Saccharomyces cerevisiae) és un llevat del grup dels ascomicets.

Nou!!: Rent і Llevat de cervesa · Veure més »

Llevat de forner

''Saccharomyces cerevisiae'', el llevat més comunament usat pels forners Llevat de forner o llevat de París és el llevat que s'usa com a agent de fermentació per elaborar pa i altres productes flequers i pastissers.

Nou!!: Rent і Llevat de forner · Veure més »

Llista d'especialitats 24 de la Nomenclatura de la UNESCO

Llista d'especialitats del camp 24 (Ciències de la vida) de la Nomenclatura de la UNESCO.

Nou!!: Rent і Llista d'especialitats 24 de la Nomenclatura de la UNESCO · Veure més »

Llonguet

El llonguet o panet francès és un tipus de pa petit ovalat amb un solc a la part superior.

Nou!!: Rent і Llonguet · Veure més »

Lucía Fuengallego

Lucía Fuengallego (Madrid, 12 de juny de 1989) és una actriu espanyola coneguda principalment pels seus treballs en teatre.

Nou!!: Rent і Lucía Fuengallego · Veure més »

Luis Federico Leloir

Luis Federico Leloir (París, França 1906 - Buenos Aires, Argentina 1987) fou un metge i bioquímic argentí que fou guardonat amb el Premi Nobel de Química l'any 1970.

Nou!!: Rent і Luis Federico Leloir · Veure més »

M'samen

Un m'samen, de vegades transcrit msemen (àrab magrebí), és un pa molt prim i tou, com una truita dolça o una crep, que està doblegada diverses vegades sobre ella mateixa.

Nou!!: Rent і M'samen · Veure més »

Maixa Brúskina

Execució de Maixa Brúskina (17 anys) i Volodia Sxerbàtsevitx (16 anys) Execució de Kiril Ivànovitx Trússov partisans executats el 26 d'octubre de 1941 Maria Boríssovna Brúskina (Marïya Barïsawna Bruskina; Mariya Borisovna Bruskina), més coneguda com a Maixa Brúskina (Маша Брускіна; Маша Брускина), (Minsk, 1924 - Minsk, 26 d'octubre de 1941) va ser una activista política comunista jueva soviètica.

Nou!!: Rent і Maixa Brúskina · Veure més »

Makki di roti

Makki ki roti és un pa pla i sense llevat del North India fet de farina de blat de moro, principalment es menja al i a l'Índia.

Nou!!: Rent і Makki di roti · Veure més »

Malaltia de Crohn

La malaltia de Crohn, coneguda igualment com a enteritis regional, és una malaltia inflamatòria intestinal que pot afectar qualsevol part del tracte gastrointestinal, des de la boca fins a l'anus.

Nou!!: Rent і Malaltia de Crohn · Veure més »

Malassezia

Malassezia és un gènere de fongs.

Nou!!: Rent і Malassezia · Veure més »

Malassezia furfur

La Malassezia furfur és una espècie de fong que forma part de la flora normal en la pell dels humans, i és la causa d'una malaltia infecciosa i no contagiosa de la pell anomenada Pitiriasis versicolor.

Nou!!: Rent і Malassezia furfur · Veure més »

Maltasa

Maltosa La maltasa és un enzim que degrada el disacàrid maltosa.

Nou!!: Rent і Maltasa · Veure més »

Marxívol

El marxívol (Helleborus foetidus) és una ranunculàcia originària de l'oest d'Europa des de la Gran Bretanya al sud de Portugal, i d'Alemanya a Itàlia.

Nou!!: Rent і Marxívol · Veure més »

Massa (aliment)

Massa. En el domini alimentari, una massa és el resultat de barrejar farina amb aigua o llet, i és la base de l'elaboració del pa, de la pasta, de la tortilla americana, de l'empanada, de la galeta i de molts pastissos.

Nou!!: Rent і Massa (aliment) · Veure més »

Massa mare

Massa mare elaborada a partir de farina integral de blat i aigua i refrescada durant 3 dies La massa mare o cap de feina, en algunes zones també anomenat creixent o rent, és una barreja de farina, principalment de blat o sègol, i aigua que fermenta espontàniament gràcies a la presència de bacteris acidolàctics i llevats procedents de la farina i l'ambient.

Nou!!: Rent і Massa mare · Veure més »

Maya Angelou

Maya Angelou (Saint Louis, Missouri, 4 d'abril de 1928 - Winston-Salem, Carolina del Nord, 28 de maig de 2014) va ser una poeta, novel·lista, activista pels drets civils, actriu i cantant dels EUA.

Nou!!: Rent і Maya Angelou · Veure més »

Màquina de fer pa

Una màquina de fer pa domèstica Una màquina de fer pa amb el pa acabat de fer. Una màquina de fer pa és un electrodomèstic per fer pa, incloent-hi les fases d'amassar, fermentar, i coure el pa.

Nou!!: Rent і Màquina de fer pa · Veure més »

Mètode champenoise

El celler El mètode champenoise és el procediment per fer un vi escumós a l'estil de la regió de Champagne.

Nou!!: Rent і Mètode champenoise · Veure més »

Medi de cultiu

Una placa de Petri amb un '''medi de cultiu''' basat en gel d'agar-agar. les línies corresponen a bacteris que han “crescut” sobre el medi. Un medi de cultiu o simplement medi és un líquid o un gel dissenyat per fer de suport a la proliferació cel·lular de microorganismes, cèl·lules, o petites plantes com per exemple la molsa Physcomitrella patens o en cultiu tissular de plantes.

Nou!!: Rent і Medi de cultiu · Veure més »

Medicina en l'antic Egipte

El Papir Edwin Smith antic document de la medicina egípcia, que inclou el diagnòstic i tractament de les lesions. Instrumental mèdic, gravat al temple de Kom Ombo. La medicina a l'antic Egipte és una de les més antigues documentades.

Nou!!: Rent і Medicina en l'antic Egipte · Veure més »

Metabolisme

Estructura del coenzim trifosfat d'adenosina (ATP), un intermediari fonamental en el metabolisme de l'energia El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc en un organisme per a mantenir-lo viu.

Nou!!: Rent і Metabolisme · Veure més »

Micologia

Dibuixos de diferents bolets. La micologia (del grec, mýkes "fong, bolet" + lógos "tractat"), és la ciència que estudia els fongs, les seves propietats genètiques i bioquímiques, la seva taxonomia, i la seva utilitat per l'home com a font de medicaments (vegeu penicil·lina) i aliment (cervesa, vi, formatge, bolets), així com els seus perills, com ara emmetzinaments o infeccions.

Nou!!: Rent і Micologia · Veure més »

Milloradors del pa

Els milloradors del pa de vegades incideixen en evitar l'atac de fongs (fungicida s). Es denominen milloradors del pa aquells additius afegits a la farina i l'aigua que procuren millorar les qualitats físiques, d'elaboració, propietats organolèptiques finals i de conservació del pa.

Nou!!: Rent і Milloradors del pa · Veure més »

Miquel Àngel Ripeu Toraó

Miquel Àngel Ripeu Toraó (Castelldefels, Baix Llobregat) és un actor català de teatre i televisió, conegut principalment per les seves imitacions en programes com Crackòvia i Polònia i les seves col·laboracions al programa Late motiv d'Andreu Buenafuente, com la controvertida interpretació d'un Carrero Blanco negre en una entrevista que aquest li va fer, o la paròdia d'Epi i Blai quan es va saber que els personatges de Barri Sèsam eren parella.

Nou!!: Rent і Miquel Àngel Ripeu Toraó · Veure més »

Miso

El miso (en japonès みそ o 味噌) és una preparació culinària tradicional japonesa feta a base de soia fermentada, sal marina i sovint diversos cereals, especialment arròs o ordi.

Nou!!: Rent і Miso · Veure més »

Mitocondri

Micrografia electrònica de dos mitocondris del teixit pulmonar d'un mamífer en els quals es poden apreciar la matriu i les membranes. Un mitocondri és un orgànul envoltat per una doble membrana que es troba en la majoria de les cèl·lules eucariotes.

Nou!!: Rent і Mitocondri · Veure més »

Mitosi

Aquest diagrama mostra els diferents moments d'aquest procés. La mitosi és una fase del cicle cel·lular en què es produeix la divisió del nucli cel·lular de les cèl·lules eucariotes mitjançant el qual es reparteixen les dues còpies del material genètic en dues meitats iguals, per formar els nuclis de les cèl·lules “filles” després de la divisió cel·lular.

Nou!!: Rent і Mitosi · Veure més »

Mucor

Mucor spp. és un gènere de fongs dins la família Mucoraceae, el qual compta amb unes 50 tàxons coneguts.

Nou!!: Rent і Mucor · Veure més »

Mugró esquerdat

El mugró esquerdat (trauma del mugró o fissura del mugró) és una afecció que pot ocórrer en dones que alleten com a resultat d'una sèrie de possibles causes.

Nou!!: Rent і Mugró esquerdat · Veure més »

Naan

Naans preparats en un forn tandoor, Pakistan El naan és un pa pla, elaborat de farina de blat i generalment sense llevat, és de consum corrent en diverses regions de l'Àsia Central i d'Àsia del sud: Afganistan, Iran, Uzbekistan, Birmània, Pakistan i l'Índia del nord-oest (principalment en el Rajasthan i el Gujarat).

Nou!!: Rent і Naan · Veure més »

Neodimi

El neodimi és l'element químic de símbol Nd i nombre atòmic 60.

Nou!!: Rent і Neodimi · Veure més »

Neutròfil

Els neutròfils (també popularment micròfags) són glòbuls blancs de tipus granulòcit.

Nou!!: Rent і Neutròfil · Veure més »

Nicole Scherzinger

Nicole Prescovia Elikolani Scherzinger, coneguda com a Nicole Scherzinger (Honolulu, Hawaii, 29 de juny de 1978) és una cantant, compositora, ballarina, actriu, presentadora de televisió i model estatunidenca, coneguda per ser l'exvocalista del grup musical femení Pussycat Dolls. A finals de la dècada dels 1990, Scherzinger va ser vocalista de suport del grup de rock Days of the New.

Nou!!: Rent і Nicole Scherzinger · Veure més »

Nisina

La nisina és una bacteriocina peptídica policíclica sintetitzada de manera natural per diferents soques de Lactococcus lactis.

Nou!!: Rent і Nisina · Veure més »

Nucli cel·lular

Cèl·lules HeLa tintades per ADN nuclear amb tinció de Hoechst blava fluorescent. Les cèl·lules del centre i de la dreta es troben en interfase i mostren el nucli sencer, mentre que la de l'esquerra ha iniciat la mitosi i té l'ADN condensat. El nucli (del llatí nucleus o nuculeus, 'núcula') és un orgànul envoltat per una membrana que existeix únicament en les cèl·lules eucariotes.

Nou!!: Rent і Nucli cel·lular · Veure més »

Oladi

Oladi amb caviar negre i smetiana Els oladi - oладьи - són unes postres tradicionals russes semblants a les creps, fetes a partir de farina, ous, sucre i llet.

Nou!!: Rent і Oladi · Veure més »

Oliebol

Oliebollen / smoutebollen acabats de fer, sense sucre. Dona jove amb una olla plena d'oliebol (obra del pintor neerlandès Aelbert Cuyp, ca. 1652). Oliebol o smoutebollen (literalment 'boles d'oli') és un dolç típic de la cuina neerlandesa.

Nou!!: Rent і Oliebol · Veure més »

Onicomicosi

L'onicomicosi (també coneguda com a tinya de l'ungla) és la dermatofitosi de l'ungla.

Nou!!: Rent і Onicomicosi · Veure més »

Organisme modificat genèticament

Un organisme genèticament modificat (OGM, GMO en anglès) és aquell que de manera artificial, mitjançant tècniques d'enginyeria genètica ha sofert una transferència o modificació del seu material genètic, amb la qual cosa s'obtenen propietats noves.

Nou!!: Rent і Organisme modificat genèticament · Veure més »

Ou (aliment)

Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.

Nou!!: Rent і Ou (aliment) · Veure més »

Ovella

Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.

Nou!!: Rent і Ovella · Veure més »

P38 MAPK

p38 MAPK conformen una família de proteïnes cinases activades per mitogens, sensibles a estímuls d'estrès i tensions ambientals com ara les citocines, la radiació ultraviolada, el xoc tèrmic i el xoc osmòtic.

Nou!!: Rent і P38 MAPK · Veure més »

Pa

Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.

Nou!!: Rent і Pa · Veure més »

Pa d'escorça

Escorça interna (floema) de pi rajolet sobre una foguera assecant-se per a fer el ''Pa d'escorça El Pa d'escorça és una mena d'aliment de fam que s'elabora afegint el floema molt a la farina per tal que duri més de temps.

Nou!!: Rent і Pa d'escorça · Veure més »

Pa de coco

El pa de coco es menja en països com Guatemala o Jamaica.

Nou!!: Rent і Pa de coco · Veure més »

Pa de pessic

Pa de pessic de xocolata El pa de pessic, bescuit (com es diu al País Valencià i a altres llocs) o pa d'En Pou (com s'anomena a Mallorca) és un tipus de coca de pasta fina, lleugera i esponjosa, feta de farina, ous, sucre i amb freqüència rent.

Nou!!: Rent і Pa de pessic · Veure més »

Pa de Sant Jordi

El pa de Sant Jordi és un pa de festes molt típic a Barcelona que té forma de pa de pagès i la particularitat d'estar enriquit, a bandes alternades, amb formatge (que sol ser formatge de Maó) i amb sobrassada, de manera que en tallar les llesques, aquestes queden amb el dibuix de les quatres barres catalanes.

Nou!!: Rent і Pa de Sant Jordi · Veure més »

Pa de sègol

Pa de sègol fosc Pa de sègol corrent Pa de sègol o pa negre és un tipus de pa fet amb farina provinent del sègol en diferents proporcions.

Nou!!: Rent і Pa de sègol · Veure més »

Pa de soda

integral. El pa de soda (soda bread en anglès) és un tipus de pa en què el llevat ha estat substituït per hidrogencarbonat de sodi.

Nou!!: Rent і Pa de soda · Veure més »

Pa de tres crostons

El pa de tres crostons o pa Dalí és una varietat catalana de pa que rep el seu nom del pintor surrealista Salvador Dalí.

Nou!!: Rent і Pa de tres crostons · Veure més »

Pa de Viena

El pa de Viena és un tipus de pa petit i sovint rodó –si bé també n'hi ha de forma allargada– desenvolupat a la ciutat de Viena (Àustria) a mitjan.

Nou!!: Rent і Pa de Viena · Veure més »

Pa integral

El pa integral està compost de farina de blat no refinada (té més segó).

Nou!!: Rent і Pa integral · Veure més »

Pa pla

Rostit de pappadam. turc emprat en l'elaboració del dürüm. Es denomina pa pla o fogassa un conjunt ampli de pans que s'elaboren estenent la massa d'una manera semblant a les truites.

Nou!!: Rent і Pa pla · Veure més »

Pallissó

El Pallissó del forn de ''Ca la Flora'', a l'Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries. Un pallissó és un recipient semiesfèric, un cabàs petit, fet de fibra de cànem dins del qual es posava la massa de pa per tal que fermentés, adoptés la forma rodona i fos més fàcil traslladar-lo fins al forn.

Nou!!: Rent і Pallissó · Veure més »

Pancake

Un pancake és és una mena de crep, sovint prim i rodó, preparat a partir d'una pasta de midó que pot contenir ous, llet i mantega i cuit sobre una superfície calenta, com una planxa o paella, sovint fregint amb oli o mantega.

Nou!!: Rent і Pancake · Veure més »

Pandoro

Un pandoro casolà El pandoro és un dolç típic de la zona vèneta de Verona que es consumeix principalment durant les vacances de Nadal.

Nou!!: Rent і Pandoro · Veure més »

Panificació

Procedent del verb “panificar”, que vol dir transformar la farina en pa, fer els processos de panificació.

Nou!!: Rent і Panificació · Veure més »

Partícula similivírica

Recreació tridimensional de les diferències estructurals entre la càpsida d'un victorivirus i la d'una partícula similivírica (VLP). Les partícules similivíriques (abreujades com a VLPs, acrònim de l'anglès Virus-Like Particles) són nanopartícules molt semblants als virus salvatges, però sense capacitat infectiva ja que no contenen material genètic viral.

Nou!!: Rent і Partícula similivírica · Veure més »

Pasqua (festivitat)

La Pasqua és un terme religiós que procedeix del llatí páscae, i aquest prové del grec paskha format a partir de l'hebreu pésakh (que significa "pas").

Nou!!: Rent і Pasqua (festivitat) · Veure més »

Pastís

Pastís de xocolata Pastís de formatge Un pastís és un aliment elaborat amb una base de pasta i un farcit, dolç o salat, de diversos ingredients.

Nou!!: Rent і Pastís · Veure més »

Pasteurització

La pasteurització és el procés tèrmic amb l'objectiu de reduir la càrrega d'agents patògens, com bacteris, protozous, fongs i llevats, etc., que poden estar en un aliment.

Nou!!: Rent і Pasteurització · Veure més »

Pastis bourrit

El pastís borrit és un pastís tradicional popular occità, concretament de la zona de les Lanas, a sobre del País Basc.

Nou!!: Rent і Pastis bourrit · Veure més »

Patulina

La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.

Nou!!: Rent і Patulina · Veure més »

Paul Nurse

Paul Maxime Nurse FRS (Londres, Anglaterra 1949) és un bioquímic anglès guardonat amb el Premi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any 2001.

Nou!!: Rent і Paul Nurse · Veure més »

Percentatge de forner

El percentatge de forner (de l'anglès, Baker's percent)), és un procediment tradicional en terres de parla anglesa d'expressar la proporció dels ingredients quan s'elabora el pa. És equivalent al també sistema tradicional de donar les receptes en proporcions o parts, tipus "dues parts de farina per cada part d'aigua"). És una forma, que contràriament a la idea d'expressar els percentatges d'acord amb el volum (o el pes) total, es fa d'acord amb el pes de farina emprat, que es pren com 100%, els ingredients intervinents es donen en percentatges sobre la farina emprada. A termes generals es pot dir que el percentatge forner presa com a centre la determinació d'un ingredient "base" pel qual tots els altres ingredients es relacionaran amb percentatges a la recepta, d'aquesta forma en mantenir estrictament aquestes relacions percentuals el pa elaborat serà sempre igual i independentment de l'escala de la preparació. Aquest sistema s'acostuma a utilitzar a la fleca, rebosteria i qualsevol altre ofici relacionat amb el manejament d'ingredients a l'elaboració d'aliments.

Nou!!: Rent і Percentatge de forner · Veure més »

Pharming

Pharming és un terme anglés, emmergit de la unió de dos termes: "farming" (conrear a una granja) i "pharmaceutical" (fàrmac o substància farmacològica), i es refereix a la utilització de l'enginyeria genètica per a inserir gens que produeixen fàrmacs dins d'un hoste animal o vegetal que en altres casos no expressaria aquests gens.

Nou!!: Rent і Pharming · Veure més »

Phoebus Levene

Phoebus Aaron Theodore Levene (Sagor, Lituània, 25 de febrer de 1869 -6 de setembre de 1940) va ser un bioquímic i metge lituà-americà conegut i recordat sobretot pels seus estudis sobre l'estructura dels àcids nucleics.

Nou!!: Rent і Phoebus Levene · Veure més »

Piadina

La piadina o piada és un producte alimentari que consisteix en una fina focaccia de farina de blat, saïm o oli d’oliva, bicarbonat o rent, sal i aigua, que es cuina tradicionalment en una planxa de terracota, anomenada «teglia» (tégia en romanyol) o «testo» (tëst), però actualment es cuina més sovint sobre una planxa de metall o sobre una planxa de pedra refractària.

Nou!!: Rent і Piadina · Veure més »

Pichia

Pichia (també anomenat pels seus noms obsolets Hansenula o Hyphopichia) és un gènere de fongs de la família Pichiaceae. És un fong unicel·lular que és un llevat.

Nou!!: Rent і Pichia · Veure més »

Pita

Pita amb hummus de carxofa i carn de xai Pita rostida al foc exterior. Pita o pitta és un tipus de pa aplanat i arrodonit fet de blat amb llevat o sense.

Nou!!: Rent і Pita · Veure més »

Pizza

La pizza és un plat típic de la cuina casolana napolitana, consistent en una base de pa (normalment rodona) elaborada amb farina de blat, llevat, aigua i sal (de vegades oli d'oliva) amb salsa de tomàquet i formatge (normalment mozzarella) pel damunt.

Nou!!: Rent і Pizza · Veure més »

Pneumònia fúngica

La pneumònia fúngica és una micosi dels pulmons.

Nou!!: Rent і Pneumònia fúngica · Veure més »

Pneumocistosi

La pneumònia per Pneumocystis (PCP) o pneumocistosi és una forma de pneumònia, causada per un fong que té la forma semblant a un llevat (abans s'havia cregut erròniament que era un protozou) Pneumocystis jirovecii.

Nou!!: Rent і Pneumocistosi · Veure més »

Poffertjes

Poffertjes elaborant-se en una paella de ferro colat especial amb motlles apropiats. Poffertjes és un dolç tradicional de la cuina neerlandesa elaborat amb una massa fregida.

Nou!!: Rent і Poffertjes · Veure més »

Polyporus

Polyporus és un gènere de fongs dins la família Polyporaceae.

Nou!!: Rent і Polyporus · Veure més »

Portada/article novembre 20

Categoria:Articles del dia de novembre de la portada 600k.

Nou!!: Rent і Portada/article novembre 20 · Veure més »

Pressió osmòtica

Pressió osmòtica. En blau cel es representen les molècules de dissolvent i en vermell les de solut. La dissolució més concentrada és la hipertònica i la dissolució diluïda (o el dissolvent sol) la hipotònica. La pressió osmòtica és la diferència de pressions que hi ha entre els dos costats d'una membrana semipermeable que separa dues dissolucions de concentracions diferents quan el sistema assoleix l'equilibri.

Nou!!: Rent і Pressió osmòtica · Veure més »

Pretzel

Un pretzel dur. Un brètzel és un tipus de galeta o brioix enfornat, i retorçat en forma de llaç.

Nou!!: Rent і Pretzel · Veure més »

Probiòtic

Els probiòtics són «microorganismes vius que administrats en quantitats adequades confereixen un benefici a la salut de l'hoste», d'acord amb la definició de les organitzacions mundials de l'agricultura i la salut (FAO i OMS).

Nou!!: Rent і Probiòtic · Veure més »

Procariotes

Arbre filogenètic. Els procariotes són els dos arbres de l'esquerra. Els noms científics en llatí apareixen en cursiva. Els procariotes (del grec pros.

Nou!!: Rent і Procariotes · Veure més »

Projecte genoma

Cadena d'ADN Projecte genoma és el nom que rep un treball conjunt realitzat per diversos països que intenta revelar el codi genètic d'un organisme (el qual pot ser animal, vegetal, fongs, bacteris o d'un virus) a través del seu mapejament.

Nou!!: Rent і Projecte genoma · Veure més »

Proteasa

Proteòlisi Les proteases o proteïnases són uns enzims presents en animals, plantes, bacteris, arqueobacteris i virus, encarregats de trencar seqüències polipeptídiques mitjançant la reacció d'hidròlisi dels enllaços peptídics que conformen les proteïnes, donant lloc a pèptids més petits o a aminoàcids individuals.

Nou!!: Rent і Proteasa · Veure més »

Proteasoma

Dibuix representatiu d'un proteosoma. Les zones actives es troben dintre del tub blau. Els extrems vermells regulen l'entrada de la proteïna al tub, on serà degradada. El proteasoma o proteosoma és un complex proteic gran present en totes les cèl·lules eucariotes i arqueobacteris, així com en alguns eubacteris.

Nou!!: Rent і Proteasoma · Veure més »

Proteïna

Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.

Nou!!: Rent і Proteïna · Veure més »

Proteïna recombinant

Estructura química de l'hormona somatostatina, la primera proteïna recombinant de la història. Les proteïnes recombinants són aquelles que s'obtenen en ser expressades en una espècie o cèl·lula diferent de la cèl·lula de la qual és originària.

Nou!!: Rent і Proteïna recombinant · Veure més »

Proteïnes SNARE

Les proteïnes SNARE -un acrònim derivat de l'anglès “SNAP (Soluble NSF Attachment Protein) REceptor”- són una gran família de proteïnes que se subdivideix en més de 60 tipus, presents en llevats i mamífers.

Nou!!: Rent і Proteïnes SNARE · Veure més »

Pyrococcus furiosus

Pyrococcus furiosus és una espècie extremòfila d'arqueobacteri.

Nou!!: Rent і Pyrococcus furiosus · Veure més »

Quefir d'aigua

Grans de quefir d'aigua de 5 mm El quefir d'aigua (en anglès i altres llengües: tibicos) és una mescla de bacteris i llevats que es troben en un biofilm de polisacàrids creada per bacteris.

Nou!!: Rent і Quefir d'aigua · Veure més »

Quefir de llet

El quefir és una beguda alimentosa efervescent, feta de llet fermentada.

Nou!!: Rent і Quefir de llet · Veure més »

Quely

Quely és una empresa mallorquina que es dedica a l'elaboració de galetes d'oli artesanals conegudes com a quelis o quelys.

Nou!!: Rent і Quely · Veure més »

Quetschentaart

Quetschentaart és una especialitat de les postres populars de Luxemburg, és un pastís de fruita amb Zwetschgen o prunes.

Nou!!: Rent і Quetschentaart · Veure més »

Raïm

Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.

Nou!!: Rent і Raïm · Veure més »

Rafel Genestar Serra

Fra Rafel Genestar Serra (27 desembre 1916, Moscari, Selva, Mallorca - 7 gener 1997, Palma, Mallorca) fou un franciscà mallorquí del Tercer Orde Regular de Sant Francesc (TOR) i botànic.

Nou!!: Rent і Rafel Genestar Serra · Veure més »

Ramazan pidesi

''Ramazan pidesi'' Ramazan pidesi és un tipus de pa pla típic de la cuina turca, similar al pide que es consumeix durant el mes del Ramadà (en turc: Ramazan).

Nou!!: Rent і Ramazan pidesi · Veure més »

Rebosteria

Pastís de natalici decorat. La rebosteria és el cojunt de pastissos petits, molt variats de sabor i forma.

Nou!!: Rent і Rebosteria · Veure més »

Rent químic

Rent químic El llevat, rent, lleute químic o la llevadura química és la mescla química d'un àcid no tòxic (com el cítric o el tartàric) i un carbonat o hidrogencarbonat per a donar esponjositat a una massa.

Nou!!: Rent і Rent químic · Veure més »

Reparació de l'ADN

Cromosomes trencats com a resultat de danys a l'ADN La reparació de l'ADN és el conjunt de processos mitjançant els quals les cèl·lules detecten i reparen els danys soferts per les molècules d'ADN que en codifiquen el genoma.

Nou!!: Rent і Reparació de l'ADN · Veure més »

Reproducció

aparellant-se En el camp de biologia s'entén per reproducció o procreació al procés mitjançant el qual es generen nous organismes.

Nou!!: Rent і Reproducció · Veure més »

Rhodotorula

Rhodotorula és un llevat pigmentat que forma part del fílum Basidiomycota, és fàcilment distingible pel fet de formar colònies de color vermell/taronja (Rhodo vol dir vermell en grec) quan creix en agar SDA.

Nou!!: Rent і Rhodotorula · Veure més »

Riboflavina

La riboflavina (E101), també coneguda com a vitamina B2 o lactoflavina, és una vitamina hidrosoluble de color groc.

Nou!!: Rent і Riboflavina · Veure més »

Rom

El rom és una beguda alcohòlica obtinguda a partir d'un procés de fermentació i destil·lació, la matèria primera del qual és la melassa o d'altres subproductes de la producció del sucre de canya.

Nou!!: Rent і Rom · Veure més »

Rosquilleta

La rosquilleta (en plural, rosquilletes) és un pa allargat, semblant als grissini italians, típics del País Valencià.

Nou!!: Rent і Rosquilleta · Veure més »

S-acilació

S-acilació La S-acilació de proteïnes (coneguda també com a S-palmotoilació) és un mecanisme que controla les propietats i les funcions d'una àmplia gamma de proteïnes.

Nou!!: Rent і S-acilació · Veure més »

Sacaromicetals

Sacaromicetals (Saccharomycetales) és un ordre de fongs que comprèn els llevats que es reprodueixen per gemació i inclou 12 famílies.

Nou!!: Rent і Sacaromicetals · Veure més »

Saccharomyces

El gènere Saccharomyces inclou molts tipus diferents de llevat i forma part del regne dels fongs.

Nou!!: Rent і Saccharomyces · Veure més »

Salsa de soia

Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.

Nou!!: Rent і Salsa de soia · Veure més »

Salsitxa

El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.

Nou!!: Rent і Salsitxa · Veure més »

Sèrum de mantega

El sèrum de mantega és un producte lacti líquid de color blanc-groguenc, lleugerament menys espès que la nata, amb un contingut baix en greix làctic, i de gust lleugerament agre.

Nou!!: Rent і Sèrum de mantega · Veure més »

Søren Peter Lauritz Sørensen

Søren Peter Lauritz Sørensen, nascut a Havrebjerg el 9 de gener de 1868 i traspassat el 12 de febrer de 1939, va ser un químic danès que va introduir el concepte de pH.

Nou!!: Rent і Søren Peter Lauritz Sørensen · Veure més »

SCOBY

Mans subjectant una colònia SCOBY. L'SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) és una colònia simbiòtica de bacteris i llevats, que formen un biofilm de cel·lulosa.

Nou!!: Rent і SCOBY · Veure més »

Segle XVII aC

El segle XVII aC és un període que comprèn els anys inclosos entre el 1700 aC i el 1601 aC.

Nou!!: Rent і Segle XVII aC · Veure més »

Semmelknödel

'' Semmelknödel '' Semmelknödel són una mena de boles elaborades amb pa, la paraula es compon del dialecte del sud d'Alemanya de Semmel que significa pa (vegeu Brötchen) i Knödel que significa quelcom rodó.

Nou!!: Rent і Semmelknödel · Veure més »

Senescència

Senescència o envelliment biològic és el canvi en la biologia d'un organisme a mesura que envelleix després de la maduresa.

Nou!!: Rent і Senescència · Veure més »

Senyals de localització nuclear

Un senyal o una seqüència de localització nuclear (NLS) és una seqüència d'aminoàcids que marca una proteïna per a la importació d'aquesta al nucli de la cèl·lula gràcies al transport nuclear.

Nou!!: Rent і Senyals de localització nuclear · Veure més »

Shortbread

''Shortbread rounds'' en una safata El shortbread és un tipus de galeta típica d'Escòcia que s'elabora tradicionalment amb una part de sucre blanc, dues parts de mantega i tres parts de farina de civada, i no porta llevat.

Nou!!: Rent і Shortbread · Veure més »

Sidra

La sidra és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada amb el suc fermentat de la poma.

Nou!!: Rent і Sidra · Veure més »

Solatge de vi

Solatge de merlot. El pòsit de vi, també conegut com solatge de vi, són els dipòsits de llevat mort (ja siguin afegits al most o naturals), el llevat residual i altres partícules que es precipiten o són transportades per clarificació al fons d'una bóta de vi després de la fermentació i l'envelliment.

Nou!!: Rent і Solatge de vi · Veure més »

Sordariàcies

Sordariaceae és una família de fongs amb periteci dins l'ordre Sordarials.

Nou!!: Rent і Sordariàcies · Veure més »

Stollen

''Stollen'' amb fruits confitats L'Stollen, anomenat també Christstollen (en referència a Crist) o Weihnachtsstollen (en referència a Weihnachten, Nadal en alemany) és un pastís tradicional alemany d'origen molt antic.

Nou!!: Rent і Stollen · Veure més »

Stroopwafel

Les stroopwafels (originalment siroopwafels, 'gofres de xarop') són un tipus de gofra molt menjat als Països Baixos. Màquina de fer ''stroopwafels''Consisteix en dues peces rodones de gofra amb un xarop dolç entre les dues. La gofra es cou i després es talla per la meitat. Es cobreix una de les meitats amb xarop i després se li posa l'altra a sobre. Originalment, les stroopwafels tenien un diàmetre d'uns 10 centímetres, però actualment existeixen en una varietat de mides que van de 5 a 25 cm de diàmetre. La stroopwafel fou confeccionada per primera vegada a principis del a Gouda, motiu pel qual també se'l coneix com a Goudse wafel («gofra de Gouda»). En aquella època, les stroopwafels es feien amb restes de galetes i de pasta amb xarop, de manera que eren molt barates. Al també se les coneixia com a «gofres dels pobres». A partir del 1870 es començaren a vendre stroopwafels a fora de Gouda. També es poden comprar les molles resultants de tallar les gofres, així com les galetes defectuoses (també conegudes com a snippers). A l'exterior dels Països Baixos, es poden trobar stroopwafels en botigues i supermercats especialitzats. A vegades, són més petites i cares que als Països Baixos.

Nou!!: Rent і Stroopwafel · Veure més »

Sturm

L'Sturm, Federweisser o Fiederwäissen (segons la seva nomenclatura austríaca, alemanya i luxemburguesa, respectivament), és un vi elaborat mitjançant most, a partir de raïm, fermentat durant un període de temps molt curt.

Nou!!: Rent і Sturm · Veure més »

Tadeusz Reichstein

fou un metge i professor universitari suís, d'origen polonès, guardonat amb el Premi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any 1950, juntament amb Edward Calvin Kendall i Philip Showalter Hench per descobrir i aïllar la cortisona.

Nou!!: Rent і Tadeusz Reichstein · Veure més »

Taftan (pa)

El Taftan, taftoon o taftun és un tipus de pa amb llevat propi de les gastronomies persa, pakistanesa i d'Uttar Pradesh, que és cuit en un forn d'argila.

Nou!!: Rent і Taftan (pa) · Veure més »

Tahinli çörek

Tahinli çörek és una varietat de çörek turca tradicional amb tahini.

Nou!!: Rent і Tahinli çörek · Veure més »

Tahinopita

Tahinopita és un pastís xipriota aromatitzat amb pasta de sèsam.

Nou!!: Rent і Tahinopita · Veure més »

Taleggio (formatge)

El taleggio és un formatge de pasta tova amb pell florida que es produeix principalment al voltant de Bèrgam (Itàlia).

Nou!!: Rent і Taleggio (formatge) · Veure més »

Taphrinomycotina

Taphrinomycotina és un dels tres subfílums que formen els fongs Ascomycota i és més o menys un sinònim del nom invalidat de Archiascomycetes (de vegades escrit Archaeascomycetes).

Nou!!: Rent і Taphrinomycotina · Veure més »

Tàrraco

Tàrraco (Tarraco; Ταρρακών) fou la ciutat romana capital de la Hispània Citerior i després de la província de la Tarraconense, actualment Tarragona.

Nou!!: Rent і Tàrraco · Veure més »

Teatre musical

''The Black Crook'' (1866), considerat per alguns historiadors com el primer musicalMorley 1987, p.15. Un musical o una obra de teatre musical és una forma de teatre que combina música, cançó, ball i diàlegs.

Nou!!: Rent і Teatre musical · Veure més »

Tecnologia agroalimentària

La tecnologia alimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasament dels aliments de consum humà i animal.

Nou!!: Rent і Tecnologia agroalimentària · Veure més »

Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre

Sucre blanc refinat, sucre moscovat, sucre moré i canya sense processar.Sucre és el nom comú que es dona als sucres de taula refinats, normalment de color blanc, i formats per cristalls de sacarosa, útils per endolcir postres i menjars en general.

Nou!!: Rent і Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre · Veure més »

Telòmer

Cromosoma (esquerra) i telòmer (dreta). Un telòmer és una seqüència repetitiva de nucleòtids situada als extrems dels cromosomes lineals de la major part dels organismes eucariòtics, que serveix per a protegir aquests extrems de ser destruïts.

Nou!!: Rent і Telòmer · Veure més »

Telofase

Durant l'anafase de la mitosi cel·lular es formen les noves membranes nuclears, els cromosomes es descondensen per a formar la cromatina, i la cél·lula es divideix en dos Telofase (del grec; τέλος (télos), «final» + φάσις (fàsis), «etapa»; «etapa final») és l'estadi final tant en la meiosi com en la mitosi, després del procés de l'anafase, d'una cèl·lula eucariota.

Nou!!: Rent і Telofase · Veure més »

Test de Schiff

El test de Schiff, conegut també com a magenta I o violeta bàsica, és una prova analítica que s'usa com a mètode per a detectar aldehids, inventat per Hugo Schiff (1866).

Nou!!: Rent і Test de Schiff · Veure més »

Theodor Schwann

Theodor Schwann (Neuss, Rin del Nord-Westfàlia, 7 de desembre de 1810 - Colònia, 11 de gener de 1882), va ser un fisiòleg, citòleg i botànic alemany.

Nou!!: Rent і Theodor Schwann · Veure més »

Tiamina

La tiamina o vitamina B₁, també anomenada «tio-vitamina» (vitamina que conté sofre) és una vitamina hidrosoluble del complex B. Primerament anomenada aneurin degut als efectes neurològics perjudicials de la seva manca en la dieta, li va ser finalment assignat el nom genèric descriptiu de vitamina B₁.

Nou!!: Rent і Tiamina · Veure més »

Tick, Tick... Boom! (pel·lícula)

Tick, Tick...

Nou!!: Rent і Tick, Tick... Boom! (pel·lícula) · Veure més »

Tioconazole

El tioconazole és una substància derivada de l'imidazole que es fa servir com a antifúngic d'ampli espectre.

Nou!!: Rent і Tioconazole · Veure més »

Tiol

En química orgànica, un tiol és un compost que conté el grup funcional format per un àtom de sofre i un àtom d'hidrogen (-SH).

Nou!!: Rent і Tiol · Veure més »

Torta

Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català.

Nou!!: Rent і Torta · Veure més »

Tortú

Un torton (Tula i Briva),Corrèze, Encyclopedie Bonneton, any 2002, crespa (Usèrcha i Donzenac, a la Corresa) (creipa a la Creusa), pompa (Ussel i Maimac, a la Corresa), borriòl (Sentria i Alvèrnia), galeton,Creuse, de G. Gouyet i altres autors, ed.

Nou!!: Rent і Tortú · Veure més »

Torula

Torula (nom científic: Candida utilis; anteriorment Torulopsis utilis, Torula utilis) és una espècie de llevat.

Nou!!: Rent і Torula · Veure més »

Transferència horitzontal de gens

La transferència horitzontal de gens, o HGT (de les sigles en anglès de horizontal gene transfer), també trasllat de gens lateral (LGT), és qualsevol procés en el qual un organisme transfereix material genètic a una altra cèl·lula que no és el seu descendent.

Nou!!: Rent і Transferència horitzontal de gens · Veure més »

Transportador de glucosa

Els transportadors de glucosa (GLUT o SLC2A) són una família de proteïnes transportadores de membrana que es troben en la majoria cèl·lules de mamífers.

Nou!!: Rent і Transportador de glucosa · Veure més »

Trehalosa

Fórmula en tres dimensions La Trehalosa, també coneguda com a micosa o tremalosa, és un disacàrid natural format per un enllaç de α,α-1,1-glucòsid entre dues unitats de α-glucosa.

Nou!!: Rent і Trehalosa · Veure més »

Tremel·lals

Tremel·lals són un ordre de fongs dins la classe Tremellomycetes.

Nou!!: Rent і Tremel·lals · Veure més »

Tremel·làcies

Tremellaceae és una família de fongs dins l'ordre Tremellales.

Nou!!: Rent і Tremel·làcies · Veure més »

UCSC Genome Browser

L'UCSC Genome Browser (navegador de genomes de la UCSC) és un navegador de genomes en línia i descarregable, que acull la Universitat de Califòrnia, Santa Cruz (UCSC).

Nou!!: Rent і UCSC Genome Browser · Veure més »

Ureasa

LUreasa és un enzim que catalitza la hidròlisi d'urea a diòxid de carboni i amoníac.

Nou!!: Rent і Ureasa · Veure més »

Vacúol

vesícula (5) reticle endoplasmàtic rugós (RER) (6) Aparell de Golgi (7) Citoesquelet (8) reticle endoplasmàtic llis (REL) (9) mitocondri (10) '''vacúol''' (11) citoplasma (12) lisosoma (13) centríolsEls vacúols són compartiments envoltats de membrana cel·lular presents en les cèl·lules eucariotes.

Nou!!: Rent і Vacúol · Veure més »

Vaginitis

La vaginitis és una inflamació dels teixits vaginals, causada per microorganismes que poden transmetre's durant les relacions sexuals.

Nou!!: Rent і Vaginitis · Veure més »

Vainilla (condiment)

La vainilla és una espècia constituïda per les càpsules immatures i dessecades de la planta vainilla que resulta amb un sabor dolç únic.

Nou!!: Rent і Vainilla (condiment) · Veure més »

Vector de clonació

El plasmidi pBR322 és un dels primers plàsmids utilitzats com vector de clonació. Els vectors de clonació, en anglès: cloning vector, són un petit tros d'ADN agafat d'un virus o un plasmidi d'una cèl·lula o d'un organisme superior, que es poden mantenir de manera estable en un organisme, i dins del qual es pot inserir un fragment d'ADN forà amb intencions d'aconseguir clonació molecular.

Nou!!: Rent і Vector de clonació · Veure més »

Veganisme

Els animals tenen drets» en una manifestació a favor del veganisme a París el 2008. El veganisme és un posicionament ètic basat en el principi d'igualtat entre animals, com a éssers amb sintència, i de la reducció del seu sofriment innecessari.

Nou!!: Rent і Veganisme · Veure més »

Vegemite

Vegemite (pronunciació) és una crema espessa de color marró fosc i gust salat, originaria d'Austràlia, feta amb extracte de llevat.

Nou!!: Rent і Vegemite · Veure més »

Vi

El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.

Nou!!: Rent і Vi · Veure més »

Viandox

Viandox és un condiment de la indústria agroalimentària.

Nou!!: Rent і Viandox · Veure més »

Vicent Badia i Marín

Vicent Badia i Marín (València, 12 de març de 1919 - València, 21 de desembre de 1995) fou un advocat, articulista, cronista i escriptor valencià.

Nou!!: Rent і Vicent Badia i Marín · Veure més »

Vieneseria

S'entén per vieneseria, eixuts o quemullars els productes de fleca elaborats amb una pasta fermentada o fullada, i a la qual s'afegeixen altres ingredients com ara sucre, greixos (mantega, saïm o margarina) llet o ous.

Nou!!: Rent і Vieneseria · Veure més »

Vinificació

La vinificació és l'elaboració del vi a partir de raïm (Vitis vinifera) i al llarg d'un conjunt d'operacions que abasta des del premsat del raïm fins a l'embotellatge.

Nou!!: Rent і Vinificació · Veure més »

Virus inhibidor del tomàquet

El virus inhibidor del tomàquet (en anglès, Tomato Bushhy Stunt, TBSV) és un virus de la família dels Tombusviridae.

Nou!!: Rent і Virus inhibidor del tomàquet · Veure més »

Vitamina B

La vitamina B és una biomolècula orgànica, que és, en realitat, un grup de vuit vitamines relacionades amb el metabolisme.

Nou!!: Rent і Vitamina B · Veure més »

Vomitoxina

La vomitoxina, també coneguda com a deoxinivalenol, en anglès: deoxynivalenol (DON), és un tricotecè de tipus B, epoxi sesquiterpenoide.

Nou!!: Rent і Vomitoxina · Veure més »

Xampany

El xampany (del francès champagne) és una mena de vi escumós elaborat segons el mètode xampanyès a la regió de la Xampanya (França).

Nou!!: Rent і Xampany · Veure més »

Xapata

Una xapata a llesques La xapata (en italià Ciabatta, AFI, literalment sabatilla) és una mena de pa d'origen italià, de forma allargada i aplanada amb vores irregulars (com una sabatilla de roba).

Nou!!: Rent і Xapata · Veure més »

Xiaolongbao

El Xiaolongbao (en xinès: 小籠包literalment "cistella de panets menuts"; conegut com a sopa de massa guisada) o Xiaolongpao, és una bola de massa guisada tipus baozi.

Nou!!: Rent і Xiaolongbao · Veure més »

Yoshinori Ohsumi

(大隅良典, Ōsumi Yoshinori?) (Fukuoka, Japó, 9 de febrer de 1945) és un investigador i professor universitari japonès especialitzat en biologia cel·lular que desenvolupa la seva tasca docent a l'Institut Tecnològic de Tòquio.

Nou!!: Rent і Yoshinori Ohsumi · Veure més »

Zimasa

Zimasa és un complex d'enzims que catalitza la glicòlisi i la fermentació del sucre a etanol i diòxid de carboni.

Nou!!: Rent і Zimasa · Veure més »

Zlabia

''Zlabia'' en un plat La zlabia, zlebia o zalabia (de l') és un dolç de la cuina oriental d'origen molt antic.

Nou!!: Rent і Zlabia · Veure més »

Zymomonas mobilis

Zymomonas mobilis és un bacteri del gènere Zymomonas.

Nou!!: Rent і Zymomonas mobilis · Veure més »

1860

;Països Catalans.

Nou!!: Rent і 1860 · Veure més »

1961

;Països Catalans.

Nou!!: Rent і 1961 · Veure més »

24 d'octubre

El 24 d'octubre és el dos-cents noranta-setè dia de l'any del calendari gregorià i el dos-cents noranta-vuitè en els anys de traspàs.

Nou!!: Rent і 24 d'octubre · Veure més »

Redirigeix aquí:

Llevat, Llevat natural, Llevats.

Uniopèdia és un mapa conceptual o xarxa semàntica organitzada com una enciclopèdia o diccionari. Es dóna una breu definició de cada concepte i les seves relacions.

Aquest és un mapa mental en línia gegant que serveix com a base per a diagrames de conceptes. És lliure d'utilitzar i cada article o document es pot descarregar. És una eina, de recursos o de referència per a l'estudi, la investigació, l'educació, l'aprenentatge o l'ensenyament, que pot ser utilitzat per professors, educadors, alumnes o estudiants; per al món acadèmic: per a l'escola, primària, secundària, batxillerat, secundària, universitat, grau tècnic, escola, universitat, de llicenciatura, mestratge o doctorat; per als papers, informes, projectes, idees, documents, enquestes, resums, o tesi. Aquí està la definició, l'explicació, la descripció o el significat de cada significativa sobre la qual necessita informació, i una llista dels seus conceptes associats com un glossari. Disponible en català, anglès, espanyol, portuguès, japonès, xinès, francès, alemany, italià, polonès, holandès, rus, àrab, hindi, suec, ucraïnesa, hongaresa, txec, hebreu, danès, finlandès, indonesi, noruec, romanès, turc, vietnamita, coreana, tailandesa, grega, búlgara, croata, eslovaca, lituània, filipina, letònia, estònia і eslovè. Més idiomes aviat.

Tota la informació va ser extreta de Viquipèdia i està disponible sota la Llicència de Creative Commons Reconeixement i Compartir-Igual.

Uniopèdia no està avalada ni afiliada a la Fundació Wikimedia.

Google Play, Android i el logotip de Google Play són marques comercials de Google Inc.

Política de privacitat

SortintEntrant