Taula de continguts
21 les relacions: Bou, Bou de Kobe, Brou, Col xinesa, Dinastia Yuan, Hot pot, Iuzu, Japó, Kombu, Kyūshū, Mongòlia, Osaka, Ovella, Pequín, Porc, Salsa de soia, Sukiyaki, Tòquio, Tofu, Udon, Xiitake.
- Sopes i estofats del Japó
Bou
Els bous o toros (Bos primigenius taurus) són mamífers quadrúpedes remugants criats com a bestiar.
Veure Shabu-shabu і Bou
Bou de Kobe
Talls de bou de Kobe. S'anomena bou de Kobe (en japonès 神戸ビーフ, Kōbe Bīfu) o vedella de Kobe a la carn de vedella dels exemplars de la raça Tajima-ushi de boví Wagyū, animals que han estat criats d'acord amb una estricta tradició en la prefectura de Hyōgo (Japó).
Veure Shabu-shabu і Bou de Kobe
Brou
Plat de brou amb verdures Un brou és, en gastronomia, un plat molt senzill, és a dir, l'aigua en què s'ha cuit algun aliment, usualment carns o vegetals.
Veure Shabu-shabu і Brou
Col xinesa
La col xinesa o col pequinesa (Brassica rapa subsp. pekinensis), coneguda també com a "col napa" o "col-api" és una planta amb flor de la família de les brassicàcies.
Veure Shabu-shabu і Col xinesa
Dinastia Yuan
La dinastia Yuan (en xinès traidicional i simplificat: 元朝; en pinyin: Yuán Cháo), també anomenada la dinastia mongol, regnà a la Xina en el període comprès entre 1271 o 1279 i 1368.
Veure Shabu-shabu і Dinastia Yuan
Hot pot
El Hot pot o calder mongol, o de manera menys comuna anomenat fondue xinesa, es refereix a diverses varietats xineses denominades literalment a Àsia "menjar de Vaixell de Vapor".
Veure Shabu-shabu і Hot pot
Iuzu
El iuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata, ara Citrus × junos) (en japonès: ユズ, 柚 o 柚子 ("yuzu"), en coreà: 유자 ("yuja"), en xinès: 柚子 ("youzi") és una fruita cítrica i la seva respectiva planta, originària de l'Àsia Oriental.
Veure Shabu-shabu і Iuzu
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Veure Shabu-shabu і Japó
Kombu
El Kombu (en japonès també dashi kombu o haidai) és una alga marina comestible molt usada en la gastronomia japonesa i xinesa, on tradicionalment s'utilitza com a base de brous, o "dashi" en japonès.
Veure Shabu-shabu і Kombu
Kyūshū
Kyūshū (kanji: 九州; hiragana: きゅうしゅう; Hepburn: Kyūshū) és la tercera illa més gran del Japó, i es troba al sud de l'arxipèlag.
Veure Shabu-shabu і Kyūshū
Mongòlia
Mongòlia (mongol: Монгол Улс, romanització: Mongol Uls) és un país extens, sense accés al mar, que es localitza entre les regions de l'Àsia oriental i Àsia central.
Veure Shabu-shabu і Mongòlia
Osaka
La ciutat d'Osaka (大阪市) és la tercera ciutat més gran del Japó amb una població de 2,7 milions d'habitants, malgrat que en horari laboral només la supera Tòquio.
Veure Shabu-shabu і Osaka
Ovella
Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.
Veure Shabu-shabu і Ovella
Pequín
Pequín o Beijing (en xinès: 北京, pinyin: Běijīng, 'capital del nord') és la capital de la República Popular de la Xina, situada al nord-est del país, davant la serralada Ian-Xan (燕山) i a l'est de la serralada Tai-Hang-Xan (太行山).
Veure Shabu-shabu і Pequín
Porc
El porc (Sus scrofa domestica) és una subespècie domèstica del senglar.
Veure Shabu-shabu і Porc
Salsa de soia
Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.
Veure Shabu-shabu і Salsa de soia
Sukiyaki
El és un plat japonès, de vegades anomenat fondue japonesa. És un nabemono, una mena de fondue (o ragoût), semblant al shabu-shabu. Es fa coure el bou i les verdures crues, regades d'una salsa warishita, composta de mirin, Sake, Salsa de soja i sucre.
Veure Shabu-shabu і Sukiyaki
Tòquio
Tòquio (東京 Tōkyō, literalment 'capital de l'est', en relació amb la seva posició respecte a l'antiga capital del Japó, Kyoto, i en la seva forma oficial 東京都 Tōkyō-to, per a referir-se a l'àrea metropolitana) és la capital del Japó des del 1868.
Veure Shabu-shabu і Tòquio
Tofu
Bloc de tofu presentat en daus. Xina El tofu (en caràcters xinesos 豆腐 o 荳腐, del japonès tōfu, que té el seu origen en el terme xinès dòufu, compost per 'fesol' 豆 i 'quallat' o 'fermentat' 腐) és un aliment popular a l'Àsia que s'obté a partir del quall (en general fet amb nigari) de la llet de soia (tonyu), en un procediment equiparable a l'obtenció del formatge de llet.
Veure Shabu-shabu і Tofu
Udon
Bol amb udon. és un tipus de fideu gruixut fet de farina, popular al menjar japonès.
Veure Shabu-shabu і Udon
Xiitake
El xiitake (Lentinula edodes) és un bolet comestible originari de l'est d'Àsia.
Veure Shabu-shabu і Xiitake
Vegeu també
Sopes i estofats del Japó
- Chanko
- Hot pot
- Motsunabe
- Nimono
- Oden
- Ramen
- Shabu-shabu
- Sopa agrepicant
- Sopa de miso
- Sukiyaki
- Zosui