Taula de continguts
11 les relacions: Brot de bambú, Cocció al vapor, Dim sum, Fregida, Hong Kong, Maionesa, Oli de sèsam, Restaurant cantonès, Tofu, Xinès simplificat, Xinès tradicional.
- Dim sum
- Gastronomia cantonesa
- Gastronomia de Hong Kong
Brot de bambú
Els brots de bambú són els brots joves i comestibles de les plantes classificades com bambú, incloent a Bambusa vulgaris i a Phyllostachys edulis. Es fan servir en nombrosos plats de la gastronomia asiàtica. Es comercialitzen en diverses formes processades i estan disponibles en versions en fresc, assecades i enllaunades.
Veure Rotlle de tofu і Brot de bambú
Cocció al vapor
Dos tipus d'utensilis per cuinar al vapor La cocció al vapor o cuinar al vapor és un mètode de coure els aliments utilitzant el vapor.
Veure Rotlle de tofu і Cocció al vapor
Dim sum
El dim sum és un menjar xinès lleuger de la cuina cantonesa que se sol servir amb te.
Veure Rotlle de tofu і Dim sum
Fregida
Patates fregides Una croqueta Peix fregit Bunyols de bacallà Bunyols dolços La fregida és una tècnica de cocció a la qual l'aliment se submergeix en un recipient ple de greix a elevada temperatura i es cou en aquest, mentre se li continua aplicant calor, usualment al fogó.
Veure Rotlle de tofu і Fregida
Hong Kong
Hong Kong (en cantonés:; en pinyin: Xiānggǎng) és un pais, format principalment per una ciutat i des de 1997 una regió administrativa especial de la República Popular de la Xina, que comprèn una extensió d'uns 1.000 km² a la costa sud-est de l'estat.
Veure Rotlle de tofu і Hong Kong
Maionesa
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.
Veure Rotlle de tofu і Maionesa
Oli de sèsam
Oli de sèsam L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que deriva de les llavors de la planta de sèsam.
Veure Rotlle de tofu і Oli de sèsam
Restaurant cantonès
Un restaurant de marisc a Sai Kung, Hong Kong. Un restaurant cantonès és un tipus de restaurant de cuina xinesa de la província de Canton.
Veure Rotlle de tofu і Restaurant cantonès
Tofu
Bloc de tofu presentat en daus. Xina El tofu (en caràcters xinesos 豆腐 o 荳腐, del japonès tōfu, que té el seu origen en el terme xinès dòufu, compost per 'fesol' 豆 i 'quallat' o 'fermentat' 腐) és un aliment popular a l'Àsia que s'obté a partir del quall (en general fet amb nigari) de la llet de soia (tonyu), en un procediment equiparable a l'obtenció del formatge de llet.
Veure Rotlle de tofu і Tofu
Xinès simplificat
El xinès simplificat (简体中文 / 簡體中文 jiǎntǐ zhōngwén o hans segons ISO 15924) és l'idioma xinès escrit amb caràcters simplificats.
Veure Rotlle de tofu і Xinès simplificat
Xinès tradicional
El xinès tradicional (繁體中文 / 繁体中文 fántǐ zhōngwén o hant segons ISO 15924) és un dels dos conjunts estàndards de caràcters xinesos impresos.
Veure Rotlle de tofu і Xinès tradicional
Vegeu també
Dim sum
- Baozi
- Barra de coco
- Cha siu baau
- Char siu
- Cifantuan
- Dim sum
- Fun guo
- Jiaozi
- Lo mai gai
- Mandonguilla cuita
- Nian gao
- Panellet de llavor de lotus
- Pastisset de pinya
- Rotlle de primavera
- Rotlle de tofu
- Xiaolongbao
- Youtiao
Gastronomia cantonesa
- Anques de granota
- Barra de coco
- Bleda xinesa
- Bròquil xinès
- Cha siu baau
- Char siu
- Coronària
- Dim sum
- Estomatòpodes
- Fideus a l'estil de Singapur
- Garrí
- Hot pot
- Jiaozi
- Lo mai gai
- Longan
- Mandonguilla cuita
- Nian gao
- Ous al vapor xinesos
- Pols de cinc espècies
- Restaurant cantonès
- Rotlle de primavera
- Rotlle de tofu
- Sopa d'aleta de tauró
- Zha cai
Gastronomia de Hong Kong
- Bola de vedella
- Bou en conserva
- Bròquil xinès
- Castanya d'aigua
- Char siu
- Coronària
- Dim sum
- Escates d'arç
- Fideus a l'estil de Singapur
- Garrí
- Hot pot
- Jiaozi
- Lo mai gai
- Mandonguilla cuita
- Mapo doufu
- Mochi
- Ou centenari
- Pa de gambes
- Pastéis de nata
- Restaurant cantonès
- Rotlle de primavera
- Rotlle de tofu
- Rousong
- Tofu pudent
- Wantan
- Xiaolongbao
- Yuanyang
- Zha cai