Accés més ràpid que el navegador!
69 les relacions: Afélia, Aglianico, Aglianico del Vulture, Antioxidant, Aperitiu, Beaujolais, Carbonada flamenca, Castell Lanessan, Còctels de vi, Côte de Nuits, Chaource (formatge), Chiyo Miyako, Costers del Rosselló Vilatges, Dòba, Denominació d'Origen Costers del Segre, Denominació d'Origen Qualificada Priorat, Envelliment del vi, Enzims del vi, Etiqueta de vi, Figa, Fitor (AOC), Formatge de pasta filada, Gailtaler Almkäse, Garrí rostit, Gastronomia de la Rioja, Gastronomia peu-negre, Giuvetsi, Hòstia, Hipòcrates, Història del vi, Kir, L'Alguenya, L'Isla d'Aruan, Lettere, Llet amb cacau, Llevat de cervesa, Marsannay-la-Côte, Mas Roqueta, Mesclum, Monestrell, Nadal, Orde del Cister, Pebre (salsa), Petit verdot, Piment, Pop a la gallega, Porfíria, Ragoût, Raschera, Ribera del Duero (vi), ..., Roncal (formatge), Salsa caçadora, Salsa grand veneur, Sangria, Saupiquet (salsa), Sengri, Stifado, Tipus de vi, Tomàs Cusiné Barber, Utiel, Vi, Vi a l'antiga Roma, Vi claret, Vi de la terra Illes Balears, Vi de la terra Mallorca, Vi de Porto, Vi en l'antiga Grècia, Vi francès, Vi mut. Ampliar l'índex (19 més) »
Afélia
Afélia (en grec: αφέλια) és un plat popular de la cuina xipriota consistent un guisat de filet de porc en vi negre amb llavors de coriandre.
Nou!!: Vi negre і Afélia · Veure més »
Aglianico
L'aglianico és un tipus de raïm de vi negre conreat al sud d'Itàlia, sobretot a Basilicata i Campània.
Nou!!: Vi negre і Aglianico · Veure més »
Aglianico del Vulture
Ampolla d'Aglianico del Vulture Aglianico del Vulture i Aglianico del Vulture Superiore són vins negres italians basats en el raïm Aglianico i produïts a la zona que envolta el Mont Vulture.
Nou!!: Vi negre і Aglianico del Vulture · Veure més »
Antioxidant
Model d'ompliment d'espais del metabòlit antioxidant glutatió. L'esfera groga és l'àtom reductor actiu del sofre que proporciona una activitat antioxidant, mentre que les esferes vermelles, blaves, blanques i grises representen, respectivament, els àtoms d'oxigen, nitrogen, hidrogen, i carboni. Un antioxidant és una molècula capaç d'alentir o prevenir l'oxidació d'altres molècules.
Nou!!: Vi negre і Antioxidant · Veure més »
Aperitiu
Martini blanc. L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar.
Nou!!: Vi negre і Aperitiu · Veure més »
Beaujolais
Escut del Beaujolais El Beaujolais és una regió geogràfica de França i una antiga província del regne de França, que comprèn part del departament del Roine a la regió d'Alvèrnia Roine-Alps i de Saona i Loira a la regió de Borgonya-Franc Comtat.
Nou!!: Vi negre і Beaujolais · Veure més »
Carbonada flamenca
Carbonada flamenca o carbonada a la flamenca és una recepta de cuina tradicional de la cuina belga (Flandes belga) i de la cuina del Nord - Pas de Calais (Flandes "francesa"), variant de la carbonada feta a partir de trossos de carn (sovint vedella) bresats amb cervesa belga o cervesa del Nord - Pas de Calais.
Nou!!: Vi negre і Carbonada flamenca · Veure més »
Castell Lanessan
El castell Lanessan (Château Lanessan) és un castell del, amb un jardí botànic al seu voltant, un museu del cavall i un celler de vins, situat a Cussac-Fort-Médoc, França.
Nou!!: Vi negre і Castell Lanessan · Veure més »
Còctels de vi
Els còctels de vi són aquells còctels que contenen el vi com a ingredient principal, per exemple.
Nou!!: Vi negre і Còctels de vi · Veure més »
Côte de Nuits
La regió de les Côtes de Nuits (literalment en català Costes de Nits) se situa cap al sud de la Costa d'Or i a la meitat nord de l'escarpament de la Costa d'Or al voltant de Nuits-Saint-Georges.
Nou!!: Vi negre і Côte de Nuits · Veure més »
Chaource (formatge)
Chaource és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca originàriament a la vila de Chaource, a la regió de Xampanya-Ardenes, departament d'Aube, però també s'elabora al departament veí d'Yonne, al nord-est de la Borgonya.
Nou!!: Vi negre і Chaource (formatge) · Veure més »
Chiyo Miyako
va ser una supercentenària japonesa, la persona més vella del món entre el 21 d'abril i el 22 de juliol de 2018.
Nou!!: Vi negre і Chiyo Miyako · Veure més »
Costers del Rosselló Vilatges
Costers del Rosselló Vilatges és un vi negre amb denominació d'origen (en francès Apellation d'Origine Contrôlée AOC) etiquetat sota les denominacions AOC Côtes du Roussillon Villages, AOC Côtes du Roussillon Villages Caramany, AOC Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, AOC Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel i AOC Côtes du Roussillon Les Aspres.
Nou!!: Vi negre і Costers del Rosselló Vilatges · Veure més »
Dòba
Bou en ''dòba'' La doba o adoba o bou a la doba/a l'adoba (en occità dòba o adòba, en francès daube), és un clàssic estofat de la cuina occitana de la regió de Provença.
Nou!!: Vi negre і Dòba · Veure més »
Denominació d'Origen Costers del Segre
La Denominació d'Origen Costers del Segre és una denominació d'origen catalana que garanteix la qualitat de gran part dels vins produïts a les comarques del Pallars Jussà, Pallars Sobirà, el Segrià, l'Urgell, les Garrigues, la Noguera i la Segarra, organitzada en set subzones.
Nou!!: Vi negre і Denominació d'Origen Costers del Segre · Veure més »
Denominació d'Origen Qualificada Priorat
La Denominació d'Origen Qualificada Priorat és l'única denominació d'origen catalana reconeguda amb la màxima qualitat (DOQ).
Nou!!: Vi negre і Denominació d'Origen Qualificada Priorat · Veure més »
Envelliment del vi
decanta. L'envelliment de vi, la capacitat de millorament potencial de la seva qualitat, distingeix el vi de la majoria de productes de consum.
Nou!!: Vi negre і Envelliment del vi · Veure més »
Enzims del vi
miniaturaEls enzims són elements naturals i fonamentals per als processos de producció de vi.
Nou!!: Vi negre і Enzims del vi · Veure més »
Etiqueta de vi
Vi AOC Corse amb una etiqueta de sota i una medalla. L'etiqueta de vi és l'ornament de paper enganxat a l'ampolla de vi i on es dona la informació pel consumidor.
Nou!!: Vi negre і Etiqueta de vi · Veure més »
Figa
Figues Figa Figues. La figa és el fruit de la figuera.
Nou!!: Vi negre і Figa · Veure més »
Fitor (AOC)
Àrea de producció de l'AOC Fitor El Fitor (Fitor, Fitou) és un vi negre amb denominació d'origen controlada produït en una petita part al sud del massís de les Corberes, a l'Aude.
Nou!!: Vi negre і Fitor (AOC) · Veure més »
Formatge de pasta filada
Pasta filata (de l'italià, «pasta filada») és una tècnica en la fabricació d'una família de formatges italians.
Nou!!: Vi negre і Formatge de pasta filada · Veure més »
Gailtaler Almkäse
Fase de l'elaboració del Gailtaler Almkäse en què s'escalfa la llet Esmicolament de la llet cuallada amb un agitador Gailtaler Almkäse en un bany de sal El Gailtaler Almkäse és un formatge austríac, de pasta dura a base de llet crua de vaca i amb un 45% de matèria grassa en l'extracte sec.
Nou!!: Vi negre і Gailtaler Almkäse · Veure més »
Garrí rostit
El garrí rostit, també conegut com a porcella mallorquina o porcella provençal és una preparació culinària que consisteix a rostir al forn un garrí sencer jove, concretament, en període de lactància.
Nou!!: Vi negre і Garrí rostit · Veure més »
Gastronomia de la Rioja
Patates a la riojana o patatas con chorizo. Xai a la brasa amb sarments molt popular a La Rioja. La gastronomia de La Rioja té el vi com a element més identificatiu.
Nou!!: Vi negre і Gastronomia de la Rioja · Veure més »
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Nou!!: Vi negre і Gastronomia peu-negre · Veure més »
Giuvetsi
Giuvetsi (grec: γιουβέτσι) és un plat grec que es cuina amb carn de pollastre, de xai o de vedella.
Nou!!: Vi negre і Giuvetsi · Veure més »
Hòstia
Hòsties Una hòstia (del llatí hostia), també dit santíssim sagrament, és un tros prim i rodó de pa àzim (pa sense llevat) que, al catolicisme, el sacerdot consagra en la missa, junt amb el vi negre.
Nou!!: Vi negre і Hòstia · Veure més »
Hipòcrates
Hipòcrates (Hipokrates; nascut cap al 460 aC i mort cap al 370 aC) fou un metge grec del segle de Pèricles (Grècia clàssica).
Nou!!: Vi negre і Hipòcrates · Veure més »
Història del vi
El déu "Bacus" (segons els romans) o "Dionís" (segons els grecs). Pintat per Diego Velázquez La història del vi s'ha entrellaçat amb la història d'altres activitats humanes com l'agricultura, la gastronomia, les activitats lúdiques de les civilitzacions, així com de la humanitat mateixa.
Nou!!: Vi negre і Història del vi · Veure més »
Kir
El Kir és un popular còctel francès elaborat amb licor de cassis i vi blanc que es pren com a aperitiu.
Nou!!: Vi negre і Kir · Veure més »
L'Alguenya
L'Alguenya (en castellà i oficialment, Algueña) és un municipi del País Valencià situat a la comarca del Vinalopó Mitjà.
Nou!!: Vi negre і L'Alguenya · Veure més »
L'Isla d'Aruan
L'Isla Sent Jòrgi (en francès Isle-Saint-Georges) és un municipi francès, situat al departament de la Gironda i a la regió de la Nova Aquitània a la confluència del Saucats i el Gironda.
Nou!!: Vi negre і L'Isla d'Aruan · Veure més »
Lettere
Lettere és una comune italiana de 6.211 habitants (2019)situada a la ciutat metropolitana de Nàpols, a la Campània.
Nou!!: Vi negre і Lettere · Veure més »
Llet amb cacau
La llet amb cacau és una beguda a base de llet a la qual es dissol cacau en pols.
Nou!!: Vi negre і Llet amb cacau · Veure més »
Llevat de cervesa
El llevat de cervesa (Saccharomyces cerevisiae) és un llevat del grup dels ascomicets.
Nou!!: Vi negre і Llevat de cervesa · Veure més »
Marsannay-la-Côte
Marsannay-la-Côte és un municipi francès, situat al departament de la Costa d'Or i a la regió de Borgonya - Franc Comtat.
Nou!!: Vi negre і Marsannay-la-Côte · Veure més »
Mas Roqueta
El Mas Roqueta és una masia d'Avinyó protegida com a bé cultural d'interès local.
Nou!!: Vi negre і Mas Roqueta · Veure més »
Mesclum
El mesclum és una barreja de brots i de fulles, d'almenys cinc varietats diferents, de plantes de l'hort que es consumeixen en amanida (lletuga, herba dels canonges, ruca, xicoira, radicchio, escarola, enciam escaroler).
Nou!!: Vi negre і Mesclum · Veure més »
Monestrell
El monestrell és una varietat de raïm negre originària dels Països Catalans.
Nou!!: Vi negre і Monestrell · Veure més »
Nadal
L'arbre de Nadal és un dels elements típics de la festa arreu del món. Nadal és la festivitat cristiana del naixement de Jesús que correspon al 25 de desembre, i el cicle de temps entre l'advent i l'epifania.
Nou!!: Vi negre і Nadal · Veure més »
Orde del Cister
Lorde del Cister, orde del Cistell o orde de Cîteaux (llatí: ordo cisterciensis) és un orde monàstic de dret papal.
Nou!!: Vi negre і Orde del Cister · Veure més »
Pebre (salsa)
El pebre és una salsa del tipus adob típic de Xile, semblant al chimichurri argentí o al pico de gallo mexicà.
Nou!!: Vi negre і Pebre (salsa) · Veure més »
Petit verdot
Fulla de petit verdot '''Petit Verdot''' en copa. El Petit verdot és una varietat de cep negra usat en la producció del vi negre, principalment barrejat amb Cabernet sauvignon.
Nou!!: Vi negre і Petit verdot · Veure més »
Piment
El piment, pimenta de clareia, clareia, clarea, giroflat (si domina el clavell d'espècia o clavell de girofle) o giroflé (també només si domina el clavell) és un dels vins dolços i aromatitzats més típics de la cuina medieval catalana.
Nou!!: Vi negre і Piment · Veure més »
Pop a la gallega
''Polbo á feira'' amb ''cachelos'' ''Polbeira'' El pop a la gallega (en gallec polbo á feira) és un plat tradicional de Galícia i bàsic en la seva gastronomia, tot i que el seu consum s'ha generalitzat per tota Espanya.
Nou!!: Vi negre і Pop a la gallega · Veure més »
Porfíria
Les porfíries són un grup heterogeni de malalties metabòliques generalment d'origen hereditari (porfíries primàries), ocasionades per deficiència en els enzims que intervenen en la biosíntesi del grup hemo (component de l'hemoglobina), part essencial dels glòbuls vermells.
Nou!!: Vi negre і Porfíria · Veure més »
Ragoût
Un ragoût (del verb “tornar a donar gust") és un plat de carn, verdures i patates o llegums cuinat a foc lent en una salsa que distingeix l'estofat de la potée (carn d'olla), cuit en brou.
Nou!!: Vi negre і Ragoût · Veure més »
Raschera
Una porció de raschera comprada al supermercat El raschera és un formatge de tall italià a base de llet de vaca i amb un 32% de matèria grassa en l'extracte sec.
Nou!!: Vi negre і Raschera · Veure més »
Ribera del Duero (vi)
Ribera del Duero és una denominació d'origen que comprèn els vinyars d'una franja de territori adjacent al Riu Duero.
Nou!!: Vi negre і Ribera del Duero (vi) · Veure més »
Roncal (formatge)
El roncal o formatge d'Erronkari (Erronkariko gazta en èuscar) és un formatge navarrès, artesanal, de pasta dura a base de llet d'ovella i amb un 50% de matèria grassa en l'extracte sec.
Nou!!: Vi negre і Roncal (formatge) · Veure més »
Salsa caçadora
Costeleta a la caçadora – una costeleta servida amb salsa caçadora, acompanyada de pasta. La salsa chasseur o salsa caçadora és una salsa típica de la cuina francesa que conté entre els seus ingredients xampinyons tallats en làmines i saltats en mantega juntament amb unes rodelles de ceba.
Nou!!: Vi negre і Salsa caçadora · Veure més »
Salsa grand veneur
Salsa grand veneur amb un tros de carn de cervo. La salsa grand veneur (del francès grand veneur, 'cap de la caça, d'un sobirà') és una salsa a base d'una reducció de vi negre.
Nou!!: Vi negre і Salsa grand veneur · Veure més »
Sangria
La sangria és un beguda alcohòlica macerada refrescant, que no és considerada com a còctel per la International Bartenders Association, de consum típic de l'estiu, preparada a base d'un mínim del 50% de vi negre, cítrics i fruites.
Nou!!: Vi negre і Sangria · Veure més »
Saupiquet (salsa)
El salpiquet (en fr. saupiquet) és una salsa picant, fins i tot coent, espessa, que acompanya d'una manera privilegiada la llebre caçada i rostit a l'ast, però que és també adaptada a altres carns rostides.
Nou!!: Vi negre і Saupiquet (salsa) · Veure més »
Sengri
El sengri és una beguda calenta a base de vi negre originària de Menorca al, durant l'ocupació britànica de l'illa.
Nou!!: Vi negre і Sengri · Veure més »
Stifado
Elaboració de l'stifado grec. Stifado (grec: στιφάδο) és un plat típic de la cuina grega, elaborat a base de cebes menudes i carn de vedella, www.sintagespareas.gr de conill www.sintagespareas.gr (recepta tradicional però no tan comú com la de vedella), o fins i tot de porc senglar.
Nou!!: Vi negre і Stifado · Veure més »
Tipus de vi
El tipus de vi és la classificació dels vins segons els procés d'elaboració i dels trets organolèptics que en resulten: el color, el sucre, el gas carbònic, etc.
Nou!!: Vi negre і Tipus de vi · Veure més »
Tomàs Cusiné Barber
Tomàs Cusiné Barber (Mollerussa, Pla d'Urgell, 1962) és un enòleg i empresari català, considerat per amplis sectors del món de l'enologia com un dels millors assembladors de vins de l'estat espanyol.
Nou!!: Vi negre і Tomàs Cusiné Barber · Veure més »
Utiel
Utiel és un municipi i una ciutat del País Valencià que es troba a la comarca de la Plana d'Utiel-Requena.
Nou!!: Vi negre і Utiel · Veure més »
Vi
El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.
Nou!!: Vi negre і Vi · Veure més »
Vi a l'antiga Roma
Expansió de l'Imperi Romà. Estàtua romana de Dionís també nomenat ''Bacus'', el déu del vi (c.150 aC. Museu del Prado). El vi a l'antiga Roma va exercir un paper fonamental en la història del vi.
Nou!!: Vi negre і Vi a l'antiga Roma · Veure més »
Vi claret
El vi claret és un vi elaborat de forma similar al vi negre, realitzant la fermentació parcial de raïms negres i blancs,, pàgina 110 de forma que s'obté un vi amb poc color.
Nou!!: Vi negre і Vi claret · Veure més »
Vi de la terra Illes Balears
El Vi de la terra Illes Balears és una indicació geogràfica pels vins amb la menció tradicional vi de la terra produïts a les illes Balears, complementària a les altres indicacions més específiques.
Nou!!: Vi negre і Vi de la terra Illes Balears · Veure més »
Vi de la terra Mallorca
El Vi de la terra Mallorca és una indicació geogràfica pels vins amb la menció tradicional vi de la terra produïts a l'illa de Mallorca, com a complement de l'àrea que constitueix el Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord.
Nou!!: Vi negre і Vi de la terra Mallorca · Veure més »
Vi de Porto
El vi de Porto (també conegut com a Vinho do Porto o simplement porto) és un vi generós portuguès produït únicament a la Região Vinhateira do Alto Douro, a les províncies de la Regió del nord de Portugal.
Nou!!: Vi negre і Vi de Porto · Veure més »
Vi en l'antiga Grècia
- El vi en l'antiga Grècia va ser important no només per a la indústria del vi grec sinó per al desenvolupament de quasi totes les regions vinícoles europees i per a la mateixa història del vi.
Nou!!: Vi negre і Vi en l'antiga Grècia · Veure més »
Vi francès
Vinyars a Vosne-Romanée a Borgonya, poble d'on són originaris alguns dels vins més cars de França. El vi francès es produeix a tota França, en quantitats entre 50 i 60 milions d'hectolitres per any, o 7 i 8 milers de milions d'ampolles.
Nou!!: Vi negre і Vi francès · Veure més »
Vi mut
Un vi mut és un vi especial, blanc o negre, en el que la fermentació s'ha aturat amb l'addició d'alcohol vínic, d'aiguardent o de most.
Nou!!: Vi negre і Vi mut · Veure més »
