Sucre

Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.

Taula de continguts

807 les relacions: Acajutla, Acanalat, Acıbadem kurabiyesi, Acidulant, Adroguer, Afroamericans d'Antigua i Barbuda, Afroamericans de Saint Vincent i les Grenadines, Afrobarbadians, Afrogrenadins, Afrojamaicans, Agave (planta), Agramunt, Agricultura a Israel, Agricultura a l'antiga Grècia, Agricultura de Moçambic, Aguadulce (Coclé), Aiguardent, Al-Minyā, Alagoas, Alcohol, Almívar, Almívar de llet, Almoines, Almoixàvena, Amèrica Central, Amèrica del Sud, Ametller, Ampelologia, Andreu Bestard i Capó, Anselme Payen, Antibombolla, Antigua i Barbuda, Antoine Parmentier, Antonio de León Pinelo, Antonio Rafael Barceló y Martínez, Anya Gallaccio, Anzac biscuit, Aparell digestiu, Aperitiu, Apotecari, Aranja grossa, Areòmetre, Arnadí, Aromes de Montserrat, Arquebisbat de Sucre, Arrel (botànica), Art de l'Índia, Arthur Harden, Asiento, Aspartam, ... Ampliar l'índex (757 més) » « Shrink índex

Acajutla

Acajutla és un municipi d'El Salvador.

Veure Sucre і Acajutla

Acanalat

L'acanalat (en occità, canelat) és un pastisset de la cuina occitana perfumat amb rom, mantega i vainilla.

Veure Sucre і Acanalat

Acıbadem kurabiyesi

Acıbadem kurabiyesi (a la dreta, entre paquets de galetes i plats de dolç de figues i fruites confitades), a la vitrina d'Ali Muhiddin Hacı Bekir, rebosteria turca tradicional a Kadıköy. Lacıbadem kurabiyesi (en turc kurabiye: d'ametlla amarga) és un tipus de kurabiye tradicional turc fet d'ametlla, sucre i clara d'ou.

Veure Sucre і Acıbadem kurabiyesi

Acidulant

Envàs d'àcid cítric Un acidulant és una substància que incrementa l'acidesa i en concret un acidulant alimentari és un additiu alimentari que incrementa l'acidesa d'un aliment o li dona un sabor àcid.

Veure Sucre і Acidulant

Adroguer

L'adroguer era l'amo o el dependent d'una drogueria.

Veure Sucre і Adroguer

Afroamericans d'Antigua i Barbuda

Els afroamericans d'Antigua i Barbuda són els habitants d'Antigua i Barbuda que tenen avantpassats africans, la majoria de l'Àfrica Occidental.

Veure Sucre і Afroamericans d'Antigua i Barbuda

Afroamericans de Saint Vincent i les Grenadines

Els afroamericans de Sain Vincent i les Grenadines (o afrosantvincentans o santvincentans africans) són els habitants de Saint Vincent i les Grenadines afrodescendents, que tenen avantpassats africans, sobretot d'Àfrica Occidental.

Veure Sucre і Afroamericans de Saint Vincent i les Grenadines

Afrobarbadians

Els afrobarbadians o barbadians negres són els barbadians que tenen avantpassats africans.

Veure Sucre і Afrobarbadians

Afrogrenadins

Els afrogrenadins o els grenadins negres són els grenadins afroamericans.

Veure Sucre і Afrogrenadins

Afrojamaicans

Els afrojamaicans (o jamaicans afrodescendents o criolls jamaicans o afroamericans jamaicans) són ciutadans de Jamaica que tenen avantpassats africans, sobretot d'Àfrica Occidental.

Veure Sucre і Afrojamaicans

Agave (planta)

Agave és un gènere de plantes angiospermes de la família de les asparagàcies.

Veure Sucre і Agave (planta)

Agramunt

Agramunt és un municipi de la comarca de l'Urgell, Catalunya, que consta de sis unitats de població, que són: Agramunt és la població capdavantera de la Ribera del Sió, situat en el punt de confluència de l'Urgell, la Segarra i la Noguera.

Veure Sucre і Agramunt

Agricultura a Israel

dàtils a Israel llimoners a Galilea. L'Agricultura a Israel és una indústria i un sector de l'economia altament desenvolupat.

Veure Sucre і Agricultura a Israel

Agricultura a l'antiga Grècia

Una olivera a Eubea, arbre que és la base de l'agricultura grega Lagricultura a l'antiga Grècia era la base de l'economia de la zona.

Veure Sucre і Agricultura a l'antiga Grècia

Agricultura de Moçambic

Aquest és un article sobre l'agricultura de Moçambic.

Veure Sucre і Agricultura de Moçambic

Aguadulce (Coclé)

Aguadulce és una població panamenya fundada oficialment el 19 d'octubre de 1848, com a Districte Parroquial d'Aguadulce, separant-se aquest del de Natá de los Caballeros.

Veure Sucre і Aguadulce (Coclé)

Aiguardent

L'aiguardent o esperit de vi és una beguda espirituosa obtinguda per la destil·lació de líquids procedents de fermentació alcohòlica, com ara vi (brandi, conyac), melassa de canya de sucre (canya, rom), de brisa (marc, oruxo, grappa), pomes o sidra (calvados) i altres sucs de fruita (cirera, pruna, etc.).

Veure Sucre і Aiguardent

Al-Minyā

Al-Minya és una ciutat d'Egipte a la riba occidental del Nil, capital de la governació del mateix nom, amb uns 150.000 habitants (més del doble amb els suburbis).

Veure Sucre і Al-Minyā

Alagoas

Alagoas és un petit estat del Brasil situat a la Regió Nord-est, entre els estats de Pernambuco i Sergipe.

Veure Sucre і Alagoas

Alcohol

Estructura d'una molècula d'un alcohol, amb el grup funcional hidroxil (-OH). L'àtom de carboni està enllaçat a l'àtom d'hidrogen del grup hidroxil i pot estar enllaçat a d'altres per formar una cadena de carboni. En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidroxil (-OH) enllaçat a un àtom de carboni i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans.

Veure Sucre і Alcohol

Almívar

Un típus d'almívar fet amb sucre aigua i fruites. Lalmívar (de l'àrab probablement per via del castellà: al-maiba, un xarop a base de codony) o regal és una dissolució sobresaturada d'aigua i sucre, cuita fins que comença a espessir.

Veure Sucre і Almívar

Almívar de llet

Hamar Pålegg Lalmívar de llet (castellà: dulce de leche) és una especialitat culinària dolça.

Veure Sucre і Almívar de llet

Almoines

Almoines és un municipi del País Valencià situat a la comarca de la Safor.

Veure Sucre і Almoines

Almoixàvena

La monjàvena, que també rep el nom d'almoixàvena o almonxàvena (de l'àrab al-mugábbana, "coca o bunyol de formatge") és un dolç d'origen àrab característic de Xàtiva i de les comarques valencianes de La Costera i La Vall d'Albaida.

Veure Sucre і Almoixàvena

Amèrica Central

LAmèrica Central (en castellà: Centroamérica, América Central) és la regió geogràfica dins el continent d'Amèrica compresa entre Amèrica del Nord i Amèrica del Sud.

Veure Sucre і Amèrica Central

Amèrica del Sud

LAmèrica del Sud, segons el model continental ibèric, és un subcontinent d'Amèrica travessat per l'equador terrestre.

Veure Sucre і Amèrica del Sud

Ametller

L'ametller o ametler (Prunus dulcis o Amygdalus communis) és un arbre de fulla caducifòlia.

Veure Sucre і Ametller

Ampelologia

Raïm merlot, fruit d'un cep negre. Lampelologia (del grec ἄμπελος ampelos, vinya i λογια logia, estudi) és la ciència que estudia la biologia de la vinya (vitis vinifera), el seu cultiu, l'origen geogràfic de les diferents varietats, la seva adaptació als sòls i climes, com així també les seves patologies i tractaments.

Veure Sucre і Ampelologia

Andreu Bestard i Capó

Andreu Bestard i Capó (Santa Maria del Camí, 1829-1904), industrial.

Veure Sucre і Andreu Bestard i Capó

Anselme Payen

va ser un químic francès, al qual es deu el descobriment del primer enzim anomenat amilasa, amb Jean Francois Persoz, i de la cel·lulosa.

Veure Sucre і Anselme Payen

Antibombolla

Glòbuls d'aigua, gotes d'aigua fregant la superfície de l'aigua sense enfonsar-se. Una antibombolla és una gota de líquid envoltada per una fina pel·lícula de gas, és a dir, el contrari a una bombolla, que és una esfera de gas envoltada per una prima capa de líquid.

Veure Sucre і Antibombolla

Antigua i Barbuda

Antigua i Barbuda és un estat insular de l'Amèrica Central, a l'oceà Atlàntic.

Veure Sucre і Antigua i Barbuda

Antoine Parmentier

Antoine-Augustin Parmentier (Montdidier, 17 d'agost de 1737 - París, 17 de desembre de 1813) va ser un agrònom, naturalista, nutricionista i higienista francès.

Veure Sucre і Antoine Parmentier

Antonio de León Pinelo

Antonio Rodríguez de León Pinelo (ca. 1595 - 1660), historiador i jurista espanyol.

Veure Sucre і Antonio de León Pinelo

Antonio Rafael Barceló y Martínez

Antonio Rafael Barceló y Martínez ó Antonio R.Barceló (Fajardo, Puerto Rico, 15 d'abril de 1868 - San Juan, 15 de desembre de 1938) va ser un advocat i polític independentista portoriqueny.

Veure Sucre і Antonio Rafael Barceló y Martínez

Anya Gallaccio

Anya Gallaccio (Paisley, 1963) és una artista escocesa, que crea instal·lacions artístiques i minimalistes.

Veure Sucre і Anya Gallaccio

Anzac biscuit

Les Anzac biscuits són unes galetes molt populars que tenen el seu origen a Nova Zelanda i Austràlia.

Veure Sucre і Anzac biscuit

Aparell digestiu

En els animals, laparell digestiu és el sistema d'òrgans que transforma els aliments en substàncies simples en un procés anomenat digestió.

Veure Sucre і Aparell digestiu

Aperitiu

Martini blanc. L'aperitiu o vermut és una menja lleugera que es pot fer abans d'un àpat, habitualment el sopar o, en dies festius, el dinar.

Veure Sucre і Aperitiu

Apotecari

Apotecari per Jost Amman i Hans Sachs, 1568 Els apotecaris i apotecàries foren els precursors dels farmacèutics.

Veure Sucre і Apotecari

Aranja grossa

L'aranja grossa, pampelmusa o pomelo (Citrus maxima o Citrus grandis) és un cítric provinent de l'Àsia Sud-oriental.

Veure Sucre і Aranja grossa

Areòmetre

Un areòmetre és un aparell de mesura dissenyat per a determinar densitats de líquids o les concentracions de mescles a partir del principi d'Arquimedes.

Veure Sucre і Areòmetre

Arnadí

Larnadí o carabassa santa és un dolç valencià d'origen àrab que es fa de carabassa i/o moniato cuits al forn, escorreguts després i pastats amb sucre, canella, ametles i pinyons i tornat a rossejar al forn tradicionalment en cassoles de fang.

Veure Sucre і Arnadí

Aromes de Montserrat

Les Aromes de Montserrat és un licor d'herbes destil·lat de 31° de graduació alcohòlica, elaborat a partir d'aigua, sucre, alcohol i dotze herbes entre elles la farigola, el ginebró, l'espígol, la canyella, el clavell d'espècia i els coriandres.

Veure Sucre і Aromes de Montserrat

Arquebisbat de Sucre

Larquebisbat de Sucre (espanyol: Arquidiócesis de Sucre; llatí: Archidioecesis Sucrensis) és una seu de l'Església catòlica.

Veure Sucre і Arquebisbat de Sucre

Arrel (botànica)

Arrels de porro L'arrel, rel, raïl o arraïl és la part inferior d'una planta, generalment subterrània (fototropisme negatiu) i axiforme, que creix en sentit oposat al tronc (geotropisme positiu), desproveïda de fulles i òrgans de reproducció, sense cloroplasts i que serveix per a fixar la planta al sòl i absorbir-ne l'aigua i altres substàncies nutrients.

Veure Sucre і Arrel (botànica)

Art de l'Índia

s L'art de l'Índia es caracteritza principalment per ser un reflex de la complexa societat índia, multiètnica i multicultural; tanmateix, l'art de l'Índia té un caràcter principalment religiós i ha servit com a mitjà de transmissió d'idees per part de les diverses religions que han format l'Índia al llarg de la seva història: hinduisme, budisme, islam, cristianisme, etc.

Veure Sucre і Art de l'Índia

Arthur Harden

Sir Arthur Harden (Manchester, Regne Unit 1865 - Bourne End 1940) fou un bioquímic i professor universitari britànic guardonat amb el Premi Nobel de Química l'any 1929.

Veure Sucre і Arthur Harden

Asiento

Fortificació espanyola a Veracruz (2008) Versió en anglès de l''''''asiento''''' concedit als anglesos el 1713. El comerç triangular atlàntic. En el context de la monarquia hispànica de l'edat moderna, un asiento (del castellà "asiento", "sentar", significant establir)Postma, 1990: p.

Veure Sucre і Asiento

Aspartam

L'aspartam, o E951, és un edulcorant artificial no glúcid.

Veure Sucre і Aspartam

Augusto César Sandino

Augusto César Sandino (18 de maig de 1895 - 21 de febrer de 1934) va ser un líder de la resistència nicaragüenca contra l'exèrcit estatunidenc a Nicaragua.

Veure Sucre і Augusto César Sandino

Ausiàs March

Col·legiata de Xàtiva, on abans es pensava que era retratat Ausiàs March Ausiàs March, també escrit Ausiàs Marc (Regne de València, ca. 1397 - València, 3 de març del 1459), va ser un poeta i cavaller valencià medieval, originari d'una família de la petita noblesa amb aficions poètiques.

Veure Sucre і Ausiàs March

Ay çöreği

fleca turca a Istanbul. Ay çöreği és un tipus de çörek turc tradicional, en forma de lluna creixent o mitja lluna que se suposa que va inspirar el croissant.

Veure Sucre і Ay çöreği

Ayva tatlısı

Ayva tatlısı (turc de postres de codony) són unes postres tradicionals de la cuina turca fet a base de codony i sucre.

Veure Sucre і Ayva tatlısı

İrmik helva

Irmik helvası amb gelat de kaymak i te turc. ''"Dondurmalı irmik helvası"'': İrmik helva amb gelat turc (''dondurma'') dins. İrmik helva o İrmik helvası (dolç de sèmola en turc) són unes postres tradicionals de la cuina turca, fetes amb sèmola, sucre, llet, mantega o oli de cuinar.

Veure Sucre і İrmik helva

İzmir köfte

'''İzmir köfte''' a Ankara Les İzmir köfte (en turc també İzmir köftesi) (en grec σουτζουκάκια σμυρνέικα, AFI) o köftes d'Esmirna, són un plat típic de les cuines turca i grega que consisteix en unes mandonguilles allargades de carn, força especiades, servides en una salsa característica.

Veure Sucre і İzmir köfte

Ćwikła

La ćwikła és una amanida típica de la cuina polonesa i ucraïnesa.

Veure Sucre і Ćwikła

À chaque stencil une révolution

À chaque stencil une révolution és una obra d'art de Latifa Echakhch, que actualment forma part de la col·lecció permanent del MACBA.

Veure Sucre і À chaque stencil une révolution

Àcid butanoic

Làcid butanoic, (conegut antigament com a àcid butíric) és un àcid carboxílic de cadena lineal amb quatre carbonis, de fórmula molecular CH3-CH2-CH2-COOH.

Veure Sucre і Àcid butanoic

Àcid cítric

Làcid cítric (codi alimentari E-330) és un àcid orgànic feble i és un conservant natural, i molt utilitzat, d'aliments.

Veure Sucre і Àcid cítric

Àcid desoxiribonucleic

Làcid desoxiribonucleic (ADN, conegut igualment per la sigla anglesa DNA) és una molècula composta de dues cadenes de polinucleòtids enrotllades al llarg d'un eix comú que formen una doble hèlix amb les instruccions genètiques per al desenvolupament, el funcionament, el creixement i la reproducció de tots els organismes coneguts i molts virus.

Veure Sucre і Àcid desoxiribonucleic

Àcid sulfúric

Làcid sulfúric és un oxoàcid de fórmula H2SO4.

Veure Sucre і Àcid sulfúric

Bagel

El bagel (o de vegades també beigel; en jiddisch בײגל beygl) és un pa elaborat tradicionalment de farina de blat i que acostuma a tenir un forat al centre.

Veure Sucre і Bagel

Baltimore

Baltimore és una ciutat independent localitzada a l'estat estatunidenc de Maryland.

Veure Sucre і Baltimore

Banitsa

Bànitsa i ayran Bànitsa (búlgar: Баница, també transcrit com a banica i banitza) és un aliment tradicional búlgar preparat per capes amb una mescla d'ous batuts i trossos de formatge entre pasta fil·lo i després cuit en un forn.

Veure Sucre і Banitsa

Barceloneta (Puerto Rico)

Barceloneta és un municipi de Puerto Rico, fundat el 1881 pel català Bonós Llensa i Feliu, també conegut amb els noms de la ciudad industrial i el pueblo de Sixto Escobar.

Veure Sucre і Barceloneta (Puerto Rico)

Bartolomeo Marchionni

Bartolomeo Marchionni (Florència, ca. 1450 - Lisboa? ca. 1530) va ser un mercader portuguès d'origen florentí que va acumular una gran fortuna i va tenir un paper protagonista en l'Era dels Descobriments.

Veure Sucre і Bartolomeo Marchionni

Basbussa

La basbussa és un dolç típic de l'Orient Pròxim, preparat amb sèmola fina de blat, sucre i fruits secs i aromatitzat amb espècies o aiguanaf.

Veure Sucre і Basbussa

Basseterre

Basseterre, amb una població estimada de 15.500 habitants el 1990, és la capital de l'estat insular de Saint Kitts i Nevis, a les Petites Antilles.

Veure Sucre і Basseterre

Batrachemys dahli

Batrachemys dahli és una espècie de tortuga nocturna de la família Chelidae que habita els rierols, aiguamolls, pantans i llacunes de les conques dels riu Sinú i San Jorge i dels rierols que desemboquen en el golf de Morrosquillo, en els boscos secs tropicals i sabanes dels departaments colombians de Sucre i Córdoba.

Veure Sucre і Batrachemys dahli

Belize

Belize (en català: /be'lis/) és un estat de l'Amèrica central, que limita al nord i al nord-oest amb Mèxic, a l'oest i al sud amb Guatemala i a l'est amb el mar de les Antilles.

Veure Sucre і Belize

Bellreguard

Bellreguard és un municipi del País Valencià a la comarca de la Safor.

Veure Sucre і Bellreguard

Benzaldehid

El benzaldehid és un compost de fórmula química (C₆H₅CHO) format per un anell de benzè enllaçat a un grup aldehid, és per tant l'aldehid aromàtic més senzill que pot existir.

Veure Sucre і Benzaldehid

Biocombustible

Malgrat el risc de desforestació en alguns indrets, la fusta és el '''biocombustible'' més usat al món, sense necessitat de cap etiqueta comercial que la faci semblar ''verda'' o ''biològica''. La canya de sucre, com la remolatxa, es pot usar per a obtenir sucre (aliment) o com a primera matèria d'un combustible (bioetanol), en comptes de l'urani o el gas natural, per exemple.

Veure Sucre і Biocombustible

Biocombustible d'algues

Hi ha unes 100.000 espècies de microalgues (diatomees) alguns tàxons són particularment rics en lípids d'alt poder energètic El biocombustible d'algues o agrocombustible d'algues és un producte usat per a la descontaminació i valorització del diòxid de carboni obtingut a partir de microalgues cultivades.

Veure Sucre і Biocombustible d'algues

Bioetanol

Estructura de l'etanol El bioetanol és un compost químic que s'obté a partir de la fermentació dels sucres d'algunes espècies vegetals.

Veure Sucre і Bioetanol

Biopolímer

Microstructura de part del biopolímer de l'ADN Un biopolímer és un polímer produït per un organisme viu.

Veure Sucre і Biopolímer

Bioquímica

Molècula d'hemoglobina La bioquímica és la ciència que estudia les reaccions químiques i interaccions produïdes en organismes vius, incloent-hi l'estudi i l'estructura de proteïnes, glúcids, lípids, àcids nucleics i altres molècules presents en cèl·lules.

Veure Sucre і Bioquímica

Biscotti

Biscotti (Italià), coneguts també com cantucci, són uns biscotti italians d'ametlla originaris de la ciutat toscana de Prato.

Veure Sucre і Biscotti

Bistorta

La bistorta (bistorte, llengua de bou, serpentària)(Bistorta officinalis) és una planta natural del Paleàrtic (Europa i Àsia) i el Neàrtic (Amèrica del Nord).

Veure Sucre і Bistorta

Blat

Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.

Veure Sucre і Blat

Bol alimentari

El bol alimentari és el resultat de la masticació de l'aliment pels molars i posterior insalivació.

Veure Sucre і Bol alimentari

Bolado

El bolado, sucre esponjat o esponjat era un tipus de sucre a punt de bola fort esponjat amb glaça feta de clara d'ou i sucre de llustre i un pols de crémor tàrtar.

Veure Sucre і Bolado

Bolívia

Bolívia o lEstat Plurinacional de Bolívia (o Buliwya) —en castellà i oficialment, Estado Plurinacional de Bolivia (anomenat fins al 2009 República de Bolívia)— és un dels dos únics estats de l'Amèrica del Sud sense sortida a l'oceà, i a més és una de les regions més altes del món.

Veure Sucre і Bolívia

Botànica

Eines tradicionals utilitzades en botànica La botànica, del grec βοτάνη (votani, 'herba'), és la ciència que s'ocupa dels vegetals o de tots els organismes tradicionalment considerats com a vegetals.

Veure Sucre і Botànica

Botifarra

Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal.

Veure Sucre і Botifarra

Braç de gitano

Braç de gitano de crema Tall prim d'un braç de gitano de la Xina Braç de gitano El braç de gitano és un pastís de forma cilíndrica farcit tradicionalment amb crema més espessaBraç de gitano a La cuina tradicional catalana, pàg.

Veure Sucre і Braç de gitano

Brasil

El Brasil, oficialment República Federal del Brasil (en portuguès: República Federativa do Brasil), és una federació d'estats de l'Amèrica del Sud, continent del qual és el país més gran.

Veure Sucre і Brasil

Braunschweiger Mumme

Anunci de la fàbrica de cerveses "Mumme-Brauerei Steger" del 1899. Braunschweiger Mumme (llatí: Mumma Brunsvicensium o Mumia - anglès: Brunswick Mum - francès: Mom de Bronsvic), sovint conegut només com a Mumme, és una forma d'elaborar cervesa, realitzada des de temps immemorials a la ciutat alemanya de Braunschweig amb una àmplia gamma de continguts alcohòlics.

Veure Sucre і Braunschweiger Mumme

Bridgetown

Bridgetown, amb 98.725 habitants (2006), és la capital de Barbados, un destí turístic important a les Antilles Menors.

Veure Sucre і Bridgetown

Brioix

El brioix (a la dreta) és excel·lent com a àpat lleuger i per acompanyar begudes dolces Un brioix (del francès brioche; pronunciat) o pa de llet (més rarament) és un pa de pasta lleugera moderadament dolça.

Veure Sucre і Brioix

Brou de gínjol

El brou de gínjol, en italià brodo di giuggiole, és un xarop preparat a partir dels gínjols que es fa a Itàlia.

Veure Sucre і Brou de gínjol

Brunyols de l'Empordà

Els Brunyols de l'Empordà tal com s'anomenen a l'Empordà, i no pas bunyols, és un plat de postres que es comença a menjar per Quaresma i és durant la Setmana Santa quan té el seu moment culminant.

Veure Sucre і Brunyols de l'Empordà

Bulamaç

El Bulamaç són unes postres tradicionals de la cuina turca.

Veure Sucre і Bulamaç

Burundi

Burundi és un estat de l'Àfrica centre-oriental, situat en un altiplà a la regió dels Grans Llacs, a la riba est del llac Tanganyika.

Veure Sucre і Burundi

Butan-1-ol

Fórmula del Butan-1-ol Butan-1-ol (nom sistemàtic), n-butanol, n-butil alcohol,normal butanol o n-alcohol butílic és un alcohol primari, que és un dels isòmers del butanol.

Veure Sucre і Butan-1-ol

Butterscotch

Caramels de Butterscotch Butterscotch és un tipus de llaminadura elaborada amb sucre morè i mantega.

Veure Sucre і Butterscotch

Cabell d'àngel (dolç)

El cabell d'àngel o cabellera d'àngel és cada un dels filaments que ocupen la polpa a l'interior de certes carabasses (Cucurbita ficifolia i Cucurbita moschata) amb sucre.

Veure Sucre і Cabell d'àngel (dolç)

Cacaolat

Cacaolat és un batut de llet, sucre i cacau que es ven ja preparat fabricat per l'empresa d'origen català Letona.

Veure Sucre і Cacaolat

Cafè

El cafè o café (Coffea) és un gènere d'arbres de la família de les rubiàcies.

Veure Sucre і Cafè

Cafè amb gel

El cafè amb gel (a Catalunya) o café del temps (al País Valencià) és una manera de beure cafè, sobretot als mesos calorosos de la primavera i estiu,Miles Roddis, (2002), Valencia & the Costa Blanca, Lonely Planet, 1ª Ed., pág.

Veure Sucre і Cafè amb gel

Cafè Caleta

El cafè Caleta és un tipus de cafè d'Eivissa amb brandy, rom i pela de cítrics.

Veure Sucre і Cafè Caleta

Cafè exprés

Dues tasses omplint-se amb cafè exprés El cafè exprés és una beguda calenta no alcohòlica de cafè infusionat en aigua que hom pot degustar en bars, restaurants, cafeteries i hostaleria en general.

Veure Sucre і Cafè exprés

Cafè frappé

El cafè frappé (grec καφές φραπές o φραπέ, la forma correcta i usual essent la darrera) és una beguda freda típica grega feta amb cafè instantani, sucre, aigua i gel, batut de tal manera que fa per sobre una capa densa d'escuma.

Veure Sucre і Cafè frappé

Cafè irlandès

El cafè irlandès és una beguda feta amb cafè i whisky calents, sucre i nata muntada.

Veure Sucre і Cafè irlandès

Cafè torrefacte

El cafè torrefacte és una varietat de cafè que s'obté després de sotmetre al gra a un procés concret de torrat, que inclou afegir-hi sucre.

Veure Sucre і Cafè torrefacte

Caipirinya

La caipirinya (caipirinha, en portuguès) és una de les begudes brasileres més conegudes internacionalment.

Veure Sucre і Caipirinya

Calcita

La calcita és un mineral de la classe dels carbonats que pertany i dona nom al grup de la calcita.

Veure Sucre і Calcita

Calimotxo

El calimotxo, kalimotxo o simplement cali o kali és una beguda alcohòlica molt popular sobretot entre el jovent, ja que és una beguda força econòmica.

Veure Sucre і Calimotxo

Calories buides

Gominoles ''Ganxitos'' Calories buides és una expressió utilitzada en nutrició per designar l'energia present en productes, especialment els molt calòrics, que aporten únicament o bàsicament energia (calories) però només una quantitat nul·la o negligible de nutrients necessaris (vitamines, minerals, etc.).

Veure Sucre і Calories buides

Camerun

El Camerun (francès: Cameroun), oficialment República del Camerun (République du Cameroun), és un país de l'Àfrica Central.

Veure Sucre і Camerun

Campanya del Sinaí i Palestina

La campanya del Sinaí i Palestina del teatre d'operacions de l'Orient Mitjà de la Primera Guerra Mundial va ser una lluita de la Revolta Àrab i l'Imperi Britànic, contra l'Imperi Otomà i els seus aliats alemanys imperials.

Veure Sucre і Campanya del Sinaí i Palestina

Campionat sud-americà de clubs de bàsquet

El Campionat sud-americà de clubs (en portuguès: Campeonato Sul-Americano de Clubes, espanyol: Campeonato Sudamericano de Clubes), també anomenat Copa Sud-americana, fou una competició internacional masculina de basquetbol disputada anualment pels millors clubs sud-americans.

Veure Sucre і Campionat sud-americà de clubs de bàsquet

Canet de Mar

Canet de Mar és un municipi de la costa del Maresme que es troba a uns 40 km al nord-est de Barcelona ciutat, a la província homònima, i a 15 km de la capital comarcal, Mataró.

Veure Sucre і Canet de Mar

Canton

Canton o Guangzhou (en xinès tradicional: 廣州, en xinès simplificat: 广州, pinyin: Guǎngzhōu, Yale: Gwóngjàu, jyutping: Gwong2zau1) és una ciutat de la Xina, capital de la província meridional de Guangdong.

Veure Sucre і Canton

Cantueso

El cantueso o cantauesso és un licor elaborat a la província d'Alacant, especialment a les ciutats d'Elx i Monòver s'obté per la destil·lació de la flor i el peduncle de la planta del Thymus moroderi i alcohol neutre.

Veure Sucre і Cantueso

Canya de sucre

Un camp segant-se de canya de sucre La canyamel, canya de sucre o canya dolça (Saccharum officinarum) és una planta de la família de les Poaceae.

Veure Sucre і Canya de sucre

Canyeller

El canyeller o arbre de la canyella (Cinnamomum verum) és un arbust de la família de les lauràcies, nadiu del sud-est Asiàtic, especialment de Sri Lanka (antic Ceilan), però també es conrea en altres zones tropicals com són el sud-oest de l'Índia, Madagascar, Illes Seychelles i en regions tropicals d'Amèrica del Sud.

Veure Sucre і Canyeller

Caquier

El caquier (gènere Diospyros) és el nom genèric de diversos arbres conreats pels seus fruits anomenats caquis (a Mallorca i la Ribera del Xúquer). Etimològicament procedeix del japonès kaki.

Veure Sucre і Caquier

Caracas

Caracas (oficialment Santiago de León de Caracas) és la capital federal de Veneçuela, així com el centre administratiu, financer, comercial i cultural de la nació, a més de servir de seu del govern de Veneçuela.

Veure Sucre і Caracas

Caramel

Diversos caramels de colors Terròs de sucre caramelitzant pel contacte amb la calor La mateixa tècnica s'usa per a fer el caramel de la crema catalana Caramel líquid, sucre cuit amb una certa quantitat d'aigua, o sense Caramel endurit ''Bergamotes de Nancy'', un d'ells embolicat El caramel és un producte de rebosteria de color marró ataronjat elaborat escalfant una sèrie de sucres.

Veure Sucre і Caramel

Caramel·lització

Bresa de pastanaga, ceba, i api caramel·litzant-se Caramel de sacarosa. La sacarosa és incolora Caramel·lització és el procés d'enrossiment dels sucres, usat en cuina amb l'obtenció d'un color que va del daurat al bru i una aroma que recorda les nous.

Veure Sucre і Caramel·lització

Cargados Carajos

Les illes Cargados Carajos conegudes també com a Roques de Sant Brandon, són un arxipèlag que comprèn un nombre de bancs de sorra, llengües d'arena coral·lines i illots. És un grup de les illes exteriors que pertanyen a Maurici i és administrat per l'Empresa de Desenvolupament de les Illes Exteriors (OIDC).

Veure Sucre і Cargados Carajos

Carlotisme

El carlotisme va ser el projecte polític per crear en el Virregnat del Riu de la Plata una monarquia independent, el titular seria la infanta Carlota Joaquima de Borbó, germana del rei Ferran VII d'Espanya, esposa i princesa consort del príncep regent Joan IV de Portugal.

Veure Sucre і Carlotisme

Carquinyoli

Carquinyolis de Sant Quintí de Mediona (50g). Els carquinyolis o carquinyols són bescuits dolços típics de Catalunya, les Balears, el País Valencià, l'Aragó, Occitània, Sicília i la Toscana (cantuccini), totes les variants es fornegen dues vegades.

Veure Sucre і Carquinyoli

Carxofa de Benicarló

Denominació d'Origen Benicarló Carxofa de Benicarló és una carxofa amb Denominació d'Origen Protegida que es cultiva a la comarca del Baix Maestrat.

Veure Sucre і Carxofa de Benicarló

Carxofera

La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.

Veure Sucre і Carxofera

Casca (dolç)

La casca és un dolç típic de la cuina valenciana i mallorquina, realitzat amb ametlla molta, sucre i ous, que es pot farcir de rovell confitat, moniato o carabassa.

Veure Sucre і Casca (dolç)

Cassata

Cassata, Palerm 2016 La cassata (de l'àrab qas'at) és un pastís de la cuina siciliana a base de ricotta, sucre, pa de pessic, massapà, fruita confitada i sucre de llustre.

Veure Sucre і Cassata

Cassoleta taronja

La cassoleta taronja (Aleuria aurantia, del grec áleuron -farina de blat- i del llatí aurantia -taronja-) és un bolet fàcil d'identificar pel seu viu i escandalós color ataronjat, ja que no hi ha cap altra cassoleta d'aquest color.

Veure Sucre і Cassoleta taronja

Castrisme

El castrisme és el període històric i el moviment polític de Cuba després del triomf de la Revolució de 1959 i, per extensió, la ideologia marxista i d'arrel antiimperialista esbossada per Fidel Castro al llarg de la seva vida, donant forma així a una interpretació llatinoamericana del marxisme-leninisme basada en la praxis revolucionària i el manteniment del poder popular.

Veure Sucre і Castrisme

Caterine Ibargüen

Caterine Ibargüen Mena (Apartadó, 12 de febrer de 1984) és una atleta colombiana de salt de longitud, salt d'altura i triple salt, especialitat en la qual ostenta dues medalles d'or en campionats mundials d'atletisme, una de plata en els Jocs Olímpics de Londres 2012 i una d'or en els Jocs Olímpics de Rio de Janeiro 2016, i de la qual és l'actual campiona panamericana.

Veure Sucre і Caterine Ibargüen

Cava (beguda)

El Cava (o xampany) és el vi escumós català elaborat segons el mètode tradicional, també conegut com a méthode champenoise, i està emparat per la Denominació d'Origen Protegida Cava.

Veure Sucre і Cava (beguda)

Càncer de pàncrees

El càncer de pàncrees o càncer pancreàtic és un càncer que s'origina a la glàndula pancreàtica.

Veure Sucre і Càncer de pàncrees

Càrrega a granel

Manejant material a granel a Brest, França. La càrrega a granel és un conjunt de béns que es transporten sense empaquetar, ni embalar en grans quantitats.

Veure Sucre і Càrrega a granel

Cítric

Els cítrics o agres (Citrus) són un gènere de grans arbusts, d'entre 3 i 15 metres, de fulla perenne, de la família de les rutàcies.

Veure Sucre і Cítric

Cel·lobiosa

La cel·lobiosa de fórmula química C₁₂H22O11, és un sucre disacàrid format per dues glucoses unides pels grups funcionals hidroxil del carboni 1 en posició beta d'una glucosa i del carboni 4 de l'altra glucosa.

Veure Sucre і Cel·lobiosa

Cervesa

Got o canya de cervesa blanca La cervesa (del cèltic cerevĭsĭa del mateix significat, vegeu la secció d'etimologia), anomenada col·loquialment birra, és una beguda alcohòlica, no destil·lada, de gust més o menys amarg.

Veure Sucre і Cervesa

Cetosa

Fructosa, un exemple d'una cetosa. El grup cetona és el doble enllaç d'oxigen. Una cetosa (en anglès: ketose) és un sucre que conté un grup cetona per molècula.

Veure Sucre і Cetosa

Chaguanas

Chaguanas és la ciutat més poblada de la República de Trinitat i Tobago.

Veure Sucre і Chaguanas

Char siu

Char siu, també conegut com a barbacoa xinesa de porc, BBQ pork, cha siu, i char siew, és una barbacoa de carn de porc a l'estil cantonès.

Veure Sucre і Char siu

Chả lụa

El Chà lua és un plat vietnamita, conegut també com a pernil del Vietnam o salsitxa del Vietnam.

Veure Sucre і Chả lụa

Chiapas

Chiapas és un dels 31 estats que constitueixen Mèxic.

Veure Sucre і Chiapas

Chicha morada

A la gastronomia del Perú s'anomenen amb el mot genèric de "chicha" les begudes fetes de dacsa.

Veure Sucre і Chicha morada

Chimay (cervesa)

Chimay és un tipus de cervesa trapenca que es produeix en una cerveseria localitzada en el municipi de Chimay dins de l'Abadia de Scourmont, al sud de la província de Hainaut, Bèlgica.

Veure Sucre і Chimay (cervesa)

Christian Fleetwood

Christian Abraham Fleetwood (Baltimore, 21 de juliol de 1840 - 28 de setembre de 1914) era suboficial de l'Exèrcit dels Estats Units, editor, músic i funcionari.

Veure Sucre і Christian Fleetwood

Cianur de potassi

El cianur de potassi és un compost inorgànic amb la fórmula KCN.

Veure Sucre і Cianur de potassi

Cifantuan

El Cifantuan és un tipus de recepta de la cuina xinesa originària de Xangai A Hong Kong se sol anomenar ci faan.

Veure Sucre і Cifantuan

Citoplasma

Reticle endoplasmàtic llis (9) Mitocondri (10) Vacúol (11) Citoplasma (12) Lisosoma (13) Centríols dins del centrosoma El citoplasma és la part de la cèl·lula procariota que es troba dins de la membrana plasmàtica i la part de la cèl·lula eucariota que es troba entre el nucli cel·lular i la membrana.

Veure Sucre і Citoplasma

Clafotís

Se sol servir al recipient El clafotís (de clafir, omplir atapeïdament) és un pastís típic de la cuina occitana originari de la regió del Llemosí i en la seva versió més tradicional guarnit amb cireres.

Veure Sucre і Clafotís

Cloratita

La cloratita és un explosiu clorat format per clorat de potassi, sofre i sucre en composició 80/10/10 i que, igual que l'ANFO, necessita com a detonant algun tipus de dinamita.

Veure Sucre і Cloratita

Coca (pastís)

reis, un exemple de la coca dolça Coca de mullador, un exemple de la coca salada Coca de xulla, una coca habitual a indrets de muntanya. Aquesta s'anomena ''bollo'' i es fa a la Plana d'Utiel Coca de garlanda, una coca foradada típica del Penedès Coca d'anís, una coca plana típica d'Osona.

Veure Sucre і Coca (pastís)

Coca (planta)

La coca (Erythroxylum coca) és una planta de la família de les eritroxilàcies (Erythroxylaceae) oriünda de països de l'Amèrica del Sud nord occidental propers als Andes com Perú, Bolívia, Equador i el nord de l'Argentina.

Veure Sucre і Coca (planta)

Coca bamba

La coca bamba (també coca de Sant Joan, només a Ciutadella, ja que les festes majors en aquesta ciutat són per Sant Joan) o ensaïmada menorquina és una coca alta enroscada en forma d'espiral típica de les festes patronals a Menorca; se'n sol consumir a l'hivern al País Valencià, mentre la coca de llanda hi és més habitual a l'estiu.

Veure Sucre і Coca bamba

Coca cristina

La coca Cristina és una coca típica del País Valencià feta amb ou, sucre, ametlla mòlta i ratlladura de llima.

Veure Sucre і Coca cristina

Coca d'albercocs

La coca d'albercocs és un pastís típic de Mallorca de pasta fluixa dolça fet amb farina, saïm, patata, sucre i llevat.

Veure Sucre і Coca d'albercocs

Coca de cabell d'àngel

La coca de cabell d'àngel és una coca tapada, usualment rectangular, farcida d'una capa gruixuda de cabell d'àngel i coberta amb sucre i pinyons.

Veure Sucre і Coca de cabell d'àngel

Coca de llanda

La coca de llanda, també coneguda com a coca de mida, o coca malfeta a les comarques del nord, és una coca dolça de bescuit feta dins d'una llanda, per la qual agafa una forma rectangular.

Veure Sucre і Coca de llanda

Coca de Montserrat

La montserratina o coca de Montserrat és una coca esponjosa i senzilla, plana, allargada i coberta de sucre, que es menja tradicionalment per berenar, sovint acompanyada d'un tros de xocolata.

Veure Sucre і Coca de Montserrat

Coca de pastanaga

La coca de pastanaga és una coca dolça típica de l'Empordà, a base d'ous, sucre, pell de llimona, panses, farina i pastanaga (carlota) ratllada.

Veure Sucre і Coca de pastanaga

Coca de patata

La coca de patata és una coca dolça típica de Mallorca.

Veure Sucre і Coca de patata

Coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan és una de les coques més populars de Catalunya i pot ser de classes diferents: confitada amb massapà, crema o nata i ornada amb pinyons, llardons o fruita confitada, que és la fruita conservada en sucre mitjançant un procés de confitat.

Veure Sucre і Coca de Sant Joan

Coca de vidre

Coques de vidre normals i altres amb un tros banyat en xocolata La coca de vidre és una coca dolça catalana que es caracteritza per la seva finor, que la fa cruixent, i pel fet que està coberta d'una capa de sucre lluent, llisa i transparent, com si fos una capa de vernís o de vidre.

Veure Sucre і Coca de vidre

Cocoter

El cocoter, coco, palma o palmera de coco, palma cocotera o palma indiana (Cocos nucifera) és una palmera de la família de les arecàcies i l'única espècie viva del gènere Cocos.

Veure Sucre і Cocoter

Codonyat

Codonyat. El codonyat és una confitura dolça i tova feta a partir del codony que es pot menjar sola, amb formatge o amb galetes.

Veure Sucre і Codonyat

Cogombre envinagrat

Un venedor itinerant que ven cogombres envinagrats d'un gran plat que s'equilibra al cap Plantació de cogombres Els cogombres envinagrats (pickled cucumbers o pickles, en anglès) són cogombres (Cucumis sativus) immadurs de mida petita, ja que són collits quan són petits, que s'han sotmès al procés d'envinagrat, també anomenat confitat en vinagre, o han estat posats en salmorra o en una altra solució per deixar-los fermentar durant un temps, ja sigui per immersió en una solució àcida o mitjançant una lactofermentació.

Veure Sucre і Cogombre envinagrat

Cola Cao

Cola Cao és una marca de xocolata en pols creada l'any 1946.

Veure Sucre і Cola Cao

Col·leccionisme

pessetes del 1888, moneda altament valorada pels numismàtics. El col·leccionisme és el fet de col·leccionar sistemàticament objectes d'un interès històric o artístic especial, o simplement rars.

Veure Sucre і Col·leccionisme

Col·leccionisme de sobres de sucre

Sobre de sucre holandès La glucofília és l'art del col·leccionisme de sobres de sucre.

Veure Sucre і Col·leccionisme de sobres de sucre

Colonització britànica d'Amèrica

La colonització britànica d'Amèrica va establir les Tretze Colònies a Amèrica del Nord, que van ser l'origen dels Estats Units, així com de les províncies marítimes del Canadà, i diverses illes al mar Carib com Jamaica i Barbados.

Veure Sucre і Colonització britànica d'Amèrica

Colonització curlandesa d'Amèrica

Monument commemoratiu de l'assentament del Ducat La Colonització curlandesa d'Amèrica, va ser l'establiment de la creació d'una colònia a Tobago (Nova Curlàndia) entre el 1654 i el 1659 i de nou entre el 1660 i el 1689, per part del Ducat de Curlàndia i Semigàlia, el país europeu més petit que va tenir colònies a Amèrica.

Veure Sucre і Colonització curlandesa d'Amèrica

Colonització espanyola d'Amèrica

Penó dels ''conquistadors'' castellans, amb la corona de Castella sobre una bandera vermella, usada per Hernán Cortés, Francisco Pizarro i d'altres portuguès el 1790 La colonització espanyola de les Amèriques va començar sota la corona de Castella i va ser encapçalada pels conquistadors espanyols.

Veure Sucre і Colonització espanyola d'Amèrica

Colonització europea d'Amèrica

Colònies europees i pobles originaris (segles XVI–XVIII). La colonització europea d'Amèrica va començar arran del "descobriment d'Amèrica", per Cristòfor Colom.

Veure Sucre і Colonització europea d'Amèrica

Colonització francesa d'Amèrica

Mapa d'Amèrica del Nord (1750) - Anglaterra (rosa), França (blau) i Espanya (taronja) La colonització francesa d'Amèrica es va iniciar el i va prosseguir fins al.

Veure Sucre і Colonització francesa d'Amèrica

Comayagüela

Comayagüela juntament amb Tegucigalpa conformen el Districte Central, creat el 30 de gener de 1937 mitjançant Decret No.

Veure Sucre і Comayagüela

Comerç atlàntic d'esclaus

El comerç atlàntic d'esclaus o comerç transatlàntic d'esclaus es va dur a terme a través de l'oceà Atlàntic des del fins al.

Veure Sucre і Comerç atlàntic d'esclaus

Comerç colonial

El comerç colonial fou el comerç marítim desenvolupat a partir del segle XVI entre les metròpolis i les seves colònies, que proporcionava matèries primeres per a les indústries, permetia vendre productes manufacturats i donava grans beneficis.

Veure Sucre і Comerç colonial

Comerç mundial d'aliments

El comerç internacional de grans és un dels més concentrats de l'economia mundial El comerç mundial d'aliments és el sistema de relacions econòmiques internacionals establert pels estats, els quals han definit un conjunt d'acords a favor del lliure comerç, dins el marc de l'Organització Mundial del Comerç, sobretot a partir de la Ronda Uruguai de l'OMC duita a terme entre 1986 i 1994, però també a través d'altres múltiples acords regionals de lliure comerç, i amb la intervenció dels agents econòmics que operen en aquesta escala, sobretot de les corporacions (Cargill, Monsanto, Wal-Mart, etc.) que dominen la producció, comercialització i distribució alimentària en la seva fase de globalització i que són les principals impulsores de la desregulació dels mercats agroalimentaris.

Veure Sucre і Comerç mundial d'aliments

Comerç triangular

Comerç triangular atlàntic. El comerç triangular era una ruta comercial establerta a l'Oceà Atlàntic del fins al XIX, de manera que fou un fenomen històric de llarga durada, i en la qual estava involucrat el tràfic d'esclaus.

Veure Sucre і Comerç triangular

Compost orgànic

Un compost orgànic és un compost químic que conté una cadena d'àtoms de carboni, enllaçats entre ells mitjançant enllaços covalents, i enllaçats a àtoms d'hidrogen, amb la possibilitat de formar enllaços amb altres elements químics dels no-metalls.

Veure Sucre і Compost orgànic

Compost químic

Un compost químic és una substància pura formada per dos o més elements químics i que pot descompondre's en aquests per mètodes químics apropiats.

Veure Sucre і Compost químic

Compra de la Louisiana

La compra del Territori de la Louisiana (mapa de 1812). La compra de la Louisiana fou una transacció comercial en forma de tractat internacional signat el 2 de maig de 1803, segons la qual França vengué als Estats Units 2.144.476 km² de les seves possessions a Amèrica del Nord a un preu d'uns 7 centaus per hectàrea: en total, 15 milions de dòlars o 80 milions de francs.

Veure Sucre і Compra de la Louisiana

Conclave de 1978 (agost)

Segons la Constitució Apostòlica Romano Pontifici eligendo de 1975 (II, 1, 33), els cardenals perdien la condició d'electors del papa exactament el dia que complien vuitanta anys.

Veure Sucre і Conclave de 1978 (agost)

Conclave de 1978 (octubre)

A la mort del papa Joan Pau I el 28 de setembre de 1978, hi havia un total de 127 cardenals, dels quals només 112 tenien dret d'elecció del nou pontífex a causa que, segons la Constitució Apostòlica Romano Pontifici eligendo de 1975 (II, 1, 33), els cardenals perdien la condició d'electors del papa exactament el dia que complien vuitanta anys.

Veure Sucre і Conclave de 1978 (octubre)

Confit

Confits El confit és una ametlla amb dolç típic del País Valencià que se serveix sovint en un plat en les ocasions nadalenques o bateigs així com en altres festivitats, sovint d'arrel religiosa.

Veure Sucre і Confit

Confitat

El confitat (del francès confire) engloba diferents mètodes de conservació o preservació de diversos aliments.

Veure Sucre і Confitat

Confitura

La confitura és una conserva de fruita de textura gelatinosa elaborada coent fruita sense pell trinxada amb aigua i més d'un 60% de sucre.

Veure Sucre і Confitura

Congret

Un congret, (sovint en plural congrets) és un panellet dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o de cassalla.

Veure Sucre і Congret

Conserva

Cartell canadenc de la Primera Guerra Mundial animant a la gent a conservar els aliments per l'hivern. Diverses conserves alimentàries a pots de vidre i llautó. La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los l'objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l'acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.

Veure Sucre і Conserva

Constantin Fahlberg

Constantin Fahlberg (10 de desembre de 1850, Tambov, Imperi Rus - 15 d'agost de 1910, Nassau, Imperi Alemany), fou un químic rus, nacionalitzat estatunidenc i després alemany, conegut per la síntesi de la sacarina.

Veure Sucre і Constantin Fahlberg

Contaminant orgànic persistent

estatunidenc esquitxant un pantà amb DDT el 1958 seguint les directrius dels Programa Nacional per a la Erradicació de la Malària dels Estats Units. Avui en dia, aquesta substància és considerada un POP i el seu ús està severament restringit. Un contaminant orgànic persistent (COP), Persistent Organic Pollutant en anglès, és aquell compost químic resistent a la degradació en condicions naturals i que, dispers en el medi ambient, és transportat a una distància considerable del punt d'emissió.

Veure Sucre і Contaminant orgànic persistent

Corona d'Aragó

La Corona d'Aragó coneguda també per altres denominacions com ara Corona catalanoaragonesa, fou el conjunt de territoris que estigueren sota la jurisdicció del rei d'Aragó des del 1162 fins al 1715.

Veure Sucre і Corona d'Aragó

Costa Rica

Costa Rica és una república de l'Amèrica Central, que confronta al nord amb Nicaragua, a l'est amb el mar Carib, al sud-est amb Panamà i al sud i a l'oest amb l'oceà Pacífic.

Veure Sucre і Costa Rica

Cotó

Una planta de cotoner amb el cotó a punt per ser recol·lectat El cotó és una fibra tèxtil vegetal que creix al voltant de les llavors del cotoner, un arbust del gènere Gossypium, pertanyent a la família de les malvàcies, originari de les regions tropicals i subtropicals, n'hi ha diferents espècies autòctones a Amèrica, Àfrica o l'Índia.

Veure Sucre і Cotó

Cotó fluix de sucre

El cotó fluix de sucre o sucre filat és una llaminadura formada per una sèrie de fils de sucre enrotllats entorn d'un bastó.

Veure Sucre і Cotó fluix de sucre

Coulombimetria

La coulombimetria és el nom donat a un grup de tècniques de química analítica que determinen la quantitat de matèria transformada en una reacció d'electròlisi mesurant la quantitat d'electricitat (en coulombs) consumida o produïda.

Veure Sucre і Coulombimetria

Cozonac

Cozonac(romanès) o Kozunak (en búlgar: козунак) és un pa especial de llevat dolç, tradicional al sud-est d’Europa, Romania, Bulgària i Sèrbia, Macedònia, Grècia, etc.

Veure Sucre і Cozonac

Crema (tècnica culinària)

Crema en un bol de vidre. Una crema de carbassa. La crema (gal·licisme de crème) és una família de preparacions amb una consistència cremosa, que pot fer referència tant a plats dolços com salats.

Veure Sucre і Crema (tècnica culinària)

Crema aranesa

La crema aranesa són unes postres típiques de la Vall d'Aran que consisteixen en un plat de crema perfumada amb vainilla i a la qual es posen per damunt les clares batudes i ensucrades.

Veure Sucre і Crema aranesa

Crema de castanya

La crema de castanya és un dolç occità a base de castanyes.

Veure Sucre і Crema de castanya

Crema de pastisseria

Crema de pastisseria amb una bola de Berlín. La crema de pastisseria, o simplement crema, és una emulsió dolça de consistència mitjanament espessa, de color groc o groguenc, sovint present a alguns productes de pastisseria.

Veure Sucre і Crema de pastisseria

Crema sabaiona

La crema sabaiona (de l'italià zabaglione, de l'italià arcaic zabajone), també denominada en castellà sabayón o sambayón a les cuines argentina i uruguaiana, són unes postres tradicionals de la cuina italiana.

Veure Sucre і Crema sabaiona

Cremat

Un rom cremat, o simplement cremat, és una beguda alcohòlica feta amb rom, cafè en gra, sucre, pell de llimona i espècies, sobretot canyella.

Veure Sucre і Cremat

Crep

Una crep (del francès crêpe, i aquest al seu torn del llatí crispus, 'crespo') és un dolç fet fonamentalment de farina de blat, amb el qual s'elabora una massa en forma de disc.

Veure Sucre і Crep

Crioll haitià

El crioll haitià o crioll d'Haití és una llengua criolla parlada a la part oriental de l'illa de la Hispaniola, a l'actual República d'Haití.

Veure Sucre і Crioll haitià

Cromosoma

En biologia, un cromosoma (del grec χρώμα khroma, 'color', i σώμα soma, 'cos') és cadascun dels petits cossos amb forma de bastonets que s'organitzen a la cromatina del nucli cel·lular durant les divisions cel·lulars (mitosi i meiosi) dels organismes eucariotes.

Veure Sucre і Cromosoma

Crostada

La crostada és una pasta de full tradicional estesa al llarg dels Pirineus i que des de l'època medieval forma part de la seva cuina popular d'oest a est d'aquests, tant en el vessant nord com al sud.

Veure Sucre і Crostada

Crumble

Crumble acabat de treure del forn El crumble és un pastís de fruites típic irlandès.

Veure Sucre і Crumble

Cuicatecs

Els cuicatecs són un poble indígena de Mèxic que viu a la zona nord d'Oaxaca, a la regió de la Cañada, específicament en el districte de Cuicatlán.

Veure Sucre і Cuicatecs

Cullera

Cullera metàl·lica. Una cullera és un estri que consisteix en una cavitat poc profunda, ovalada o rodona, a l'extrem d'un mànec per on s'agafa.

Veure Sucre і Cullera

Cultiu microbiològic

Placa de Petri amb agar MacConkey sòlid i un inòcul en estria de ''Proteus vulgaris''. Un cultiu és un mètode per a la multiplicació de microorganismes, com ara bacteris, fongs o virus, en el qual es prepara un medi de cultiu per afavorir el procés desitjat.

Veure Sucre і Cultiu microbiològic

Cupcake

Un cupcake, també conegut al Regne Unit com fairy cake, és un petit pastís arrodonit individual, amb una base de pa de pessic.

Veure Sucre і Cupcake

Curació

Sac de pols de Praga o ''sal d'adobar'', mescla de sal i nitrit de sodi amb un color rosa La curació o el curat és una tècnica de conservació de carn o de peix que s'asseca després un adobatge amb salmorra, al qual es poden afegir altres condiments, seguit per una perióde d'assecatge o de maduració.

Veure Sucre і Curació

Cuscús

Cuscús, amb verdures i cigrons. El cuscús (en amazic seksu, en àrab al-kuskus) és un plat d'origen amazic, preparat a partir de sèmola de blat (o a vegades altres cereals com l'arròs).

Veure Sucre і Cuscús

Cuyamel Fruit Company

Cuyamel Fruit Company era una empresa nord-americana radicada a Hondures a principis del.

Veure Sucre і Cuyamel Fruit Company

Dacca

Vista de la ciutat Dhaka, o Dacca (ঢাকা), és una ciutat (municipi des de 1867) i capital de Bangladesh.

Veure Sucre і Dacca

Dacsa

La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.

Veure Sucre і Dacsa

Dango

El és un dolç japonès elaborat amb mochiko (farina d'arròs) i estretament relacionat amb el mochi. Es tracta, per tant, d'una mena de pastís d'arròs glutinós que es serveix sovint amb te verd i en una broqueta de tres o quatre dangos.

Veure Sucre і Dango

Darreries

Algunes darreries dolces. Les darreries, les postres o el llevant de taula o fi de taula (en català medieval) són, a la nostra cultura, una peça de fruita o un dolç que es menja per a acabar un dinar o un sopar.

Veure Sucre і Darreries

Dímer

Dímer com a concepte físic.

Veure Sucre і Dímer

Dejima

Vista de Dejima. Dejima (出島) és una illa artificial a la badia de Nagasaki.

Veure Sucre і Dejima

Departament de Salto

Salto (en castellà i oficialment Departamento de Salto) és un departament de l'Uruguai situat sobre el litoral nord-occidental del país.

Veure Sucre і Departament de Salto

Departament de San Salvador

San Salvador és un dels departaments en què es divideix administrativament El Salvador, des del 12 de juny del 1824.

Veure Sucre і Departament de San Salvador

Descobriments portuguesos

Enric el Navegant. Els descobriments portuguesos foren una sèrie de viatges marítims i exploracions dutes a terme pels portuguesos entre 1415 i 1543.

Veure Sucre і Descobriments portuguesos

Deshidratació

La deshidratació és la pèrdua excessiva d'aigua i que no ha estat reposada.

Veure Sucre і Deshidratació

Desoxiribonucleòtid

Imatge de la desoxiribosa, la molècula que crea la diferència química i estructural entre l'ADN i l'ARN. Els desoxirribonucleòtids són els monòmers que constitueixen l'ADN.

Veure Sucre і Desoxiribonucleòtid

Desoxiribosa

La desoxiribosa, denominada correctament en la seva forma natural D-2-desoxiribosa, és un sucre monosacàrid de cinc àtoms de carboni component de l'ADN amb fórmula empírica C₅H10O₄ i que es caracteritza per tenir com grup funcional un grup aldehid, és a dir, que és una aldopentosa.

Veure Sucre і Desoxiribosa

Diarrea

La diarrea (popularment cagar(r)ines, cagarel·la, caguetes, cagueroles, caganya, etc és un trastorn consistent en tenir almenys tres deposicions intestinals soltes, líquides o aquoses cada dia. Sovint dura uns quants dies i pot provocar deshidratació a causa de la pèrdua de líquids.

Veure Sucre і Diarrea

Diòxid de sofre

El diòxid de sofre és un compost binari de sofre i oxigen, un òxid de fórmula SO2.

Veure Sucre і Diòxid de sofre

Dieta baixa en carbohidrats

Les dietes baixes en carbohidrats són els programes nutricionals que restringeixen el consum de carbohidrats, sovint per al tractament de l'obesitat.

Veure Sucre і Dieta baixa en carbohidrats

Diol

Etilen glicol, un diol simple Resorcinol Un diol és un compost químic que conté dos grups hidroxils (grups—OH).

Veure Sucre і Diol

Disacàrid

Una molécula de sacarosa, que és un disacàrid format per dos monosacàrids diferents, una fructosa i una glucosa. La sacarosa és el sucre comú que mengem a taula. Un disacàrid és un tipus de glúcid de fórmula empírica C₁₂H22O11 que es forma per la unió de dos monosacàrids per mitjà d'un enllaç covalent.

Veure Sucre і Disacàrid

Dissolució sobresaturada

Despreniment de diòxid de carboni de la Coca-Cola Light en posar-se amb contacte amb una pastilla de Mentos Una dissolució sobresaturada és una dissolució amb una concentració de solut superior a la solubilitat per a una determinada temperatura i pressió.

Veure Sucre і Dissolució sobresaturada

Dolores de los Llanos Peñarrubia Blasco

és una catedràtica en biologia que actualment es dedica a la docéncia i a la recerca en el departament de bioquímica i biologia molecular en la facultat de Ciències Biològiques de la Universitat de València, està especialitzada en metalls de transició i organismes vegetals.

Veure Sucre і Dolores de los Llanos Peñarrubia Blasco

Droga

Una droga és una substància que s'introdueix a l'organisme humà per diferents procediments, que pot modificar temporalment la percepció o el sistema nerviós d'una persona i que pot crear addicció.

Veure Sucre і Droga

Ducat de Curlàndia i Semigàlia

El Ducat de Curlàndia i Semigàlia (en llatí: Ducatus Curlandiæ et Semigalliæ, en polonés: Księstwo Kurlandii i Semigalii, en alemany: Herzogtum Kurland und Semgallen, en letó: Kurzemes un Zemgales hercogiste) és el nom d'un antic ducat a la Regió bàltica que va existir entre 1562 i 1569 com un estat vassall del Gran Ducat de Lituània i entre 1569 i 1726 de la República de les Dos Nacions, estant incorporat a aquesta última pel Sejm el 1726, però finalment annexat per part de l'Imperi Rus el 28 de març de 1795 en la tercera partició de Polònia.

Veure Sucre і Ducat de Curlàndia i Semigàlia

Ebullioscopi

Ebullioscopi de Brossard-Vidal Un ebullioscopi és un instrument que permet de mesurar propietats físiques o químiques dels líquids, soluts o dissolucions, a partir de l'observació de la desviació soferta amb relació al punt d'ebullició estàndard, prèviament conegut.

Veure Sucre і Ebullioscopi

Economia d'Angola

Angola té una economia que es troba en desordre a causa de 25 anys de guerra civil gairebé contínua.

Veure Sucre і Economia d'Angola

Economia d'El Salvador

Segons el Fons Monetari Internacional i els llibres publicats per la CIA, l'economia del Salvador està situada pel que fa a l'Amèrica Central en el tercer lloc, després de Costa Rica i Guatemala.

Veure Sucre і Economia d'El Salvador

Economia d'Haití

L'Economia d'Haití és la més pobra d'Amèrica i de l'Hemisferi nord, és a dir, Haití és país amb menor PIB per capita i un dels més desiguals del món.

Veure Sucre і Economia d'Haití

Economia d'Hondures

Tegucigalpa. Hondures, el segon país més pobre de l'Amèrica Central i un dels més pobres de l'Occident, sofreix amb una distribució de renda molt desigual i amb elevada atur.

Veure Sucre і Economia d'Hondures

Economia d'Ucraïna

Fàbrica d'acer d'ArcelorMittal Kryvyi Rih. Després de la Rússia, la República Socialista Soviètica d'Ucraïna era la més important república de la Unió Soviètica en termes econòmics.

Veure Sucre і Economia d'Ucraïna

Economia d'Uganda

Edificis en Kampala. L'economia d'Uganda té un gran potencial.

Veure Sucre і Economia d'Uganda

Economia de Bangladesh

Centre comercial de Dacca. L'economia de Bangladesh ha experimentat un notable creixement des de la seva independència en 1971.

Veure Sucre і Economia de Bangladesh

Economia de Barbados

Platja pròxima de Bridgetown. Barbados és el país més ric i més desenvolupat del Carib Oriental i té una de les rendes per capita més altes d'Amèrica.

Veure Sucre і Economia de Barbados

Economia de Belize

Banana és un dels productes d'exportació de Belize. L'economia de Belize és la més petita de Centreamèrica, però és la tercera en PIB per capita de la regió, només després de Panamà i Costa Rica.

Veure Sucre і Economia de Belize

Economia de Burundi

Pescadors a la vora del llac Tanganyika. Burundi és un país petit, sense litoral i amb pocs recursos naturals.

Veure Sucre і Economia de Burundi

Economia de Costa Rica

Complex de vacances Barcelò Tambor. L'economia de Costa Rica és l'onzena economia més gran de l'Amèrica Llatina després de la de Brasil, Mèxic, Argentina, Colòmbia, Veneçuela, Xile, Perú, República Dominicana, Guatemala i Equador.

Veure Sucre і Economia de Costa Rica

Economia de Cuba

L'economia cubana, l'única economia socialista de les Amèriques, està sustentada en els recursos naturals variats del país, que van des dels minerals com el níquel i el cobalt, fins als paisatges tropicals que atreuen a milions de turistes tots els anys.

Veure Sucre і Economia de Cuba

Economia de Fiji

Hotel ''Sheraton Resort'', en Denarau. Fiji, dotada de recursos forestals, minerals i de pesca, és una de les economies més desenvolupades el Pacífic.

Veure Sucre і Economia de Fiji

Economia de Guatemala

Guatemala és el país més poblat de l'Amèrica Central, i la seva PIB és aproximadament meitat dels altres països centro-americans i del Carib.

Veure Sucre і Economia de Guatemala

Economia de Guyana

Plantació d'arròs en Guyana. L'economia de Guyana va exhibir un moderat creixement econòmic entre 2001 i 2007, basat en l'expansió dels sectors agrícola i mineria.

Veure Sucre і Economia de Guyana

Economia de Jamaica

Extracció de bauxita. L 'economia de Jamaica depèn molt dels serveis, que representen més del 70% del PIB.

Veure Sucre і Economia de Jamaica

Economia de l'antiga Grècia

Leconomia de l'antiga Grècia es caracteritzava per la gran importància de l'agricultura, activitat que venia condicionada per la relativa pobresa dels camps de cultiu en consonància amb les característiques de la geografia de Grècia.

Veure Sucre і Economia de l'antiga Grècia

Economia de l'Iran

Teheran. Leconomia de l'Iran és una economia de transició on un creixement de força laboral contínuament fort no porta aparellat un creixement econòmic real el que porta el nivell de desocupació a un nivell considerablement més alt que les estimacions oficials d'11%.

Veure Sucre і Economia de l'Iran

Economia de la República del Congo

Avió de l'empresa Trans Air Congo. L'economia de la República del Congo és una barreja de caça de subsistència i agricultura amb un sector industrial basat principalment en l'exportació de petroli i serveis de suport, a més de les despeses governamentals.

Veure Sucre і Economia de la República del Congo

Economia de la Unió Soviètica

El Sistema Econòmic de la Unió Soviètica es basava en la propietat estatal dels mitjans de producció, dins de la teoria general marxista-leninista.

Veure Sucre і Economia de la Unió Soviètica

Economia de Madagascar

Cultiu d'arròs a Madagascar. L'agricultura, fins i tot pesca i silvicultura, és el pilar de l'economia de Madagascar, explicant el 25% del Producte interior brut, emprant el 80% de la població, i contribuint més del 70% per als guanys d'exportació.

Veure Sucre і Economia de Madagascar

Economia de Malawi

Cultiu d'arròs a Malawi. Malawi és un dels països més densament poblats i un dels menys desenvolupats del món, que depèn fonamentalment de l'agricultura.

Veure Sucre і Economia de Malawi

Economia de Maurici

Agricultura. La ciutat de Port Louis. Des de la seva independència el 1968, l'economia de Maurici - fins llavors una economia de baixa renda basada en l'agricultura - es va tornar diversificada, amb el creixement dels sectors indústries, financers i turístics.

Veure Sucre і Economia de Maurici

Economia de Moçambic

Extracció de carbó a Moçambic. El 1975, any de la seva independència, Moçambic era un dels països més pobres del món.

Veure Sucre і Economia de Moçambic

Economia de Nicaragua

Nicaragua, país amb un baix nivell de desenvolupament, el país més pobre de l'Amèrica Central i el segon més pobre de l'hemisferi, hi ha subocupació i pobresa disseminats.

Veure Sucre і Economia de Nicaragua

Economia de Panamà

Vaixell en el Canal de Panamà. L'economia de Panamà és una de les més estables, dinàmiques i amb major creixement d'Amèrica Llatina.

Veure Sucre і Economia de Panamà

Economia de Saint Kitts i Nevis

Platja a Saint Kitts i Nevis. Saint Kitts i Nevis va ser l'últim lloc a practicar la monocultura de sucre en les Antilles Menors.

Veure Sucre і Economia de Saint Kitts i Nevis

Economia de Somàlia

Malgrat la falta d'un govern nacional, Somàlia hi ha mantingut una forta economia informal, basada principalment en la ramaderia, en la transferència i remeses de fons, i en les telecomunicacions.

Veure Sucre і Economia de Somàlia

Economia de Swazilàndia

Banc Central de Suazilàndia, a Mbabane. Swazilàndia és un petit país tancat pel territori de Sud-àfrica, tenint solament una petita frontera terrestre amb Moçambic.

Veure Sucre і Economia de Swazilàndia

Economia de Tanzània

Mercat prop de Arusha. Tanzània és un dels països més pobres del món, amb un PIB per capita de solament 1 700 dòlars en 2012.

Veure Sucre і Economia de Tanzània

Economia de Trinitat i Tobago

La ciutat de Port of Spain. L'economia de Trinitat i Tobago durant l'any 2002, ha experimentat un índex de creixement del 3,2%.

Veure Sucre і Economia de Trinitat i Tobago

Economia del Brasil

La ciutat de São Paulo, la més gran en població i cor financer del Brasil. L'economia del Brasil és diversificada de renda mitjana, encara que amb variacions en els nivells del seu desenvolupament.

Veure Sucre і Economia del Brasil

Economia del Camerun

Douala, la capital econòmica del Camerun. El Camerun té un dels PIB per capita més alts de l'Àfrica Subsahariana, a causa de les condicions favorables a l'agricultura i a les seves reserves de petroli.

Veure Sucre і Economia del Camerun

Economia del Nepal

Nepal és un dels països més pobres del món, amb més de 30% de la població per sota de la llindar de pobresa.

Veure Sucre і Economia del Nepal

Economia del Paraguai

Central hidroelèctrica Itaipú vista de Hernandarias. Paraguai, país sense litoral amb una gran economia informal, es destaca per la reexportació de béns de consum als seus veïns, així com per l'activitat de petites i microempreses i de venedors urbans.

Veure Sucre і Economia del Paraguai

Economia del Sudan

Agricultura Embassament de Merowe, en el Nil. El Sudan és un país amb alts índexs de pobresa.

Veure Sucre і Economia del Sudan

Edat moderna

rei protector de les arts, distant i sever, segur de les seves col·laboracions majestuoses, guerrer i temible. Al seu voltant els personatges estan paralitzats i en actitud deferent. És la imatge que el rei difon en les diferents representacions pictòriques i que es correspon a la imposició d'una nova sociabilitat on es concedeix als nobles el privilegi visible de la seva eminència social, però a canvi d'una absoluta submissió a l'autoritat eminentíssima del rei.ARIES, Philippe i DUBY, Georges.

Veure Sucre і Edat moderna

Edulcorant

Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç.

Veure Sucre і Edulcorant

Eggnog

Eggnog (també dit egg nog o llet de gallina) és una beguda làctica endolcida de consum feta amb llet, nata, sucre i ous batuts.

Veure Sucre і Eggnog

El Salvador

El Salvador, oficialment República d'El Salvador és una república de l'Amèrica central que limita a l'oest amb Guatemala, al nord i a l'est amb Hondures i al sud amb l'oceà Pacífic.

Veure Sucre і El Salvador

Electricitat

El llamp és un fenomen natural productor d'electricitat En física, l'electricitat és un terme genèric que engloba tot un conjunt de fenòmens que són la manifestació de la presència d'un moviment de càrregues elèctriques.

Veure Sucre і Electricitat

Elixir

Un elixir (del llatí «elixir», de l'Àrab clàssic الإكسير «al'iksīr» i de l'idioma grec ξηρά) és un líquid de gust dolç utilitzat amb fins medicinals per curar malalties.

Veure Sucre і Elixir

Embaràs

Dona embarassada Lembaràs o gestació es refereix al procés posterior a la fecundació d'un òvul per un espermatozoide, pel qual es desenvolupa un nou individu de l'espècie dins del cos de la mare, fins al moment del part; fa referència a aquest període que transcorre entre la fecundació i el part, sovint específicament als mamífers.

Veure Sucre і Embaràs

Enciam

Lenciam (Lactuca sativa) és una planta herbàcia anual de la família de les compostes com el gira-sol o la carxofa.

Veure Sucre і Enciam

Enfornat

L'enfornament és el procés de cocció per mitjà de calor seca que generalment s'efectua en un forn.

Veure Sucre і Enfornat

Entrepà d'hamburguesa

Un entrepà d'hamburguesa és un entrepà que conté una hamburguesa fregida de carn picada dins d'un panet rodó.

Veure Sucre і Entrepà d'hamburguesa

Envelliment del vi

decanta. L'envelliment de vi, la capacitat de millorament potencial de la seva qualitat, distingeix el vi de la majoria de productes de consum.

Veure Sucre і Envelliment del vi

Enzim

Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives.

Veure Sucre і Enzim

Enzim digestiu

Els enzims digestius són enzims que degraden macromolècules polimèriques en les seves unitats menors, per tal de facilitar la seva absorció en el cos.

Veure Sucre і Enzim digestiu

Enzimologia

L'enzimologia és una branca de la bioquímica dedicada a l'estudi i caracterització dels enzims.

Veure Sucre і Enzimologia

Era de l'exploració

Tordesillas hi és representada, Biblioteca Estense, Mòdena. L'era de l'exploració o l'era dels descobriments fou un període que començaria el i que va continuar fins al, durant el qual els vaixells europeus, principalment espanyols i portuguesos, van recórrer el món a la recerca de noves rutes i socis comercials per alimentar el naixent capitalisme d'Europa.

Veure Sucre і Era de l'exploració

Eruca sativa

Tortel·lini amb ruca El card eruga (Eruca sativa) és una espècie de planta amb flors del gènere Eruca dins la família de les brassicàcies (Brassicaceae).

Veure Sucre і Eruca sativa

Escala Balling

L'escala Balling és una escala areomètrica emprada per a determinar el percentatge en pes de sucre que porten els líquids o licors ensucrats.

Veure Sucre і Escala Balling

Escala Brix

L'escala Brix és una escala areomètrica emprada en la indústria del sucre, els graus de la qual donen el percentatge en pes de sacarosa pura continguda en una solució.

Veure Sucre і Escala Brix

Escala Oechsle

L'escala Oechsle és una escala de mostímetre que mesura la densitat del most de raïm, que és un indici de maduresa del raïm i el contingut de sucre utilitzada en l'elaboració del vi.

Veure Sucre і Escala Oechsle

Escala Scoville

Una parada de pebrots amb indicació de l'escala Scoville al mercat central de Houston, EUA Lescala Scoville és una mesura de la picantor dels pebrots.

Veure Sucre і Escala Scoville

Esclavatge a Àfrica

Les principals rutes d'esclaus a l'Àfrica medieval. Una banda d'esclaus Zanj a Zanzíbar (1889) L'esclavatge a Àfrica no sols ha existit arreu del continent durant molts segles, sinó que encara continua en l'actualitat en alguns països.

Veure Sucre і Esclavatge a Àfrica

Esclavitud

''L'esclavitud al Brasil'', per Jean-Baptiste Debret (1768-1848) Lesclavitud, esclavisme o esclavatge (totes del grec medieval sklábos que al seu torn prové d'eslau, per ser els eslaus els esclaus més freqüents quan es va encunyar el terme) és la condició que implica el control d'una o més persones contra la seva voluntat, obligades per la violència o d'altres formes de coacció.

Veure Sucre і Esclavitud

Escuintla

Escuintla és una ciutat i un dels 337 municipis de Guatemala, i és la capital del departament d'Escuintla.

Veure Sucre і Escuintla

Escut d'Antigua i Barbuda

L'escut d'Antigua i Barbuda, creat el 1966 per Gordon Christopher, fou aprovat oficialment el 16 de febrer del 1967.

Veure Sucre і Escut d'Antigua i Barbuda

Escut de Barbados

L'escut de Barbados va ser adoptat poc abans de la independència, el 14 de febrer de 1966, segons un decret de la seva exmonarca Elisabet II.

Veure Sucre і Escut de Barbados

Esparteros

Els esparteros són uns pastissos fets de farina, sucre, oli, ous i canella amb forma enrotllada i allargada.

Veure Sucre і Esparteros

Esquelet humà

Principals ossos de l'esquelet humà L'esquelet humà és l'esquelet dels éssers humans.

Veure Sucre і Esquelet humà

Estat d'oxidació

Nombres d'oxidació dels elements del 2n període de la taula periòdica. Els cercles plens representen els valors habituals. L'estat d'oxidació o nombre d'oxidació és la càrrega elèctrica, en unitats de càrrega elèctrica elemental, d'un àtom en un compost químic establerta a partir de l'assignació de més o menys electrons que els de l'àtom neutre segons la seva electronegativitat i la dels àtoms veïns amb els quals està enllaçat.

Veure Sucre і Estat d'oxidació

Estat Sucre

Sucre és un dels 23 estats en què és dividida Veneçuela.

Veure Sucre і Estat Sucre

Estèvia

L'estèvia (Stevia rebaudiana) és una espècie pertanyent al gènere Stevia.

Veure Sucre і Estèvia

Eswatini

Eswatini, oficialment Regne d'Eswatini (en swazi, Umbuso weSwatini), és un país de l'Àfrica Austral situat entre Sud-àfrica i Moçambic en les faldes orientals de les muntanyes Drakensberg.

Veure Sucre і Eswatini

Etimologia popular

L'escut oficial de Calaf reflecteix una etimologia popular Una etimologia popular, en sentit bàsic, es refereix a establir l'origen d'una paraula basant-se en les creences i opinions de gent no especialitzada en la ciència etimològica.

Veure Sucre і Etimologia popular

Eugène-Melchior Péligot

Eugène-Melchior Péligot (París, 24 de febrer de 1811 - París, 15 d'abril de 1890) va ser un químic francès que va aïllar per primera vegada l'urani el 1841.

Veure Sucre і Eugène-Melchior Péligot

Eugen Langen

Eugen Langen (1833 - 1895), fou un enginyer industrial i inventor alemany.

Veure Sucre і Eugen Langen

Evaporador d'efecte múltiple

Diagrama d'un evaporador per pel·lícula de doble efecte. Vapors condensats del tanc B1 escalfen l'evaporador A2. 1.

Veure Sucre і Evaporador d'efecte múltiple

Exercici aeròbic

Lexercici aeròbic, pel que fa a l'exercici físic, és complementari a l'exercici anaeròbic.

Veure Sucre і Exercici aeròbic

Extrusió

Alumini extrudit; perfils aptes per a connectors especials Lextrusió és un procés de fabricació utilitzat per crear objectes amb secció transversal definida i fixa.

Veure Sucre і Extrusió

Falernum

El falernum és un xarop típic de la regió Carib fet amb de gingebre, llima i ametlles, i de vegades vainilla.

Veure Sucre і Falernum

Fanurópita

Imatge de Sant Fanuri a l'església de la Mare de Déu de Marusi. La fanuròpita (grec: φανουρόπιτα) és un pastís grec fet amb farina, sucre, oli d'oliva, suc de taronja i espècies com ara canyella i clavell.

Veure Sucre і Fanurópita

Far West

Expansió territorial dels Estats Units cap a l'oest. El Far West La tornada de la cançó diu: «Que lluny és el far-west! Que bonic és Oklahoma! Com el far-west, no hi ha res!» (expressió anglesa, literalment 'oest llunyà', tot i que en anglès aquesta és una denominació comuna per a la part més occidental de qualsevol lloc, i es prefereix anomenar-lo més concretament American Old West, és a dir, «Vell Oest americà», o també American frontier, la «Frontera americana») és una regió d'Amèrica del Nord compresa entre el riu Mississipi i les muntanyes Rocoses, i més enllà, fins a l'oceà Pacífic.

Veure Sucre і Far West

Fartó

Els fartons són una especialitat de pastisseria d'Alboraia (País Valencià).

Veure Sucre і Fartó

Fava (plat)

Una carxofa farcida amb fava, també de la cuina turca. Fava és un plat d'entrant fred, o meze de la cuina turca.

Veure Sucre і Fava (plat)

Fórmula de la Coca-Cola

Un got amb Coca-cola. La fórmula de la Coca-cola és el nom amb què es coneix a la recepta secreta usada per elaborar la Coca-cola. L'empresa presenta la fórmula com un secret i és usada com a estratègia de màrqueting.

Veure Sucre і Fórmula de la Coca-Cola

Febre del cautxú

Arbre del cautxú o Seringueira (en portuguès). La febre del cautxú va ser un període en el qual es va realitzar una extracció i comercialització massiva del cautxú a la regió amazònica entre 1879 i 1912.

Veure Sucre і Febre del cautxú

Felip III de Castella

Felip III de Castella, II d'Aragó i Portugal i V de Navarra, dit el Pietós (Madrid, Regne de Castella, 14 d'abril de 1578 - L'Escorial, 31 de març de 1621), fou monarca d'Espanya (1598 - 1621), rei de Castella i Lleó, Aragó, rei de València, Portugal, Sicília, Nàpols, Sardenya, duc de Borgonya i comte de Barcelona; príncep d'Astúries (1578 - 1598) va ser el tercer rei de la Dinastia dels Àustries a les Espanyes.

Veure Sucre і Felip III de Castella

Felipe Rivero y Lemoine

va ser un militar espanyol d'origen altperuà, després de la batalla d'Ayacucho va emigrar a Espanya on va arribar a exercir importants càrrecs públics.

Veure Sucre і Felipe Rivero y Lemoine

Fertilitzant orgànic

El fem en descomposició és una font de fertilitzant orgànic. Fertilitzant orgànic, adob orgànic o adob biològic és aquella substància que prové de restes d'éssers vius i serveix per proveir de nutrients a les plantes conreades.

Veure Sucre і Fertilitzant orgànic

Figat

El figat és una preparació dolça típica menorquina que consisteix a coure figues de cristià tallades a trossos a foc lent fins que aquestes es desfan en una mena de confitura homogènia.

Veure Sucre і Figat

Filloa

La filloa és un plat típic a les postres de Galícia, conegut també en algunes zones com freixó o marrucho.

Veure Sucre і Filloa

Flaó

Flaó d'Eivissa. Flaó de Menorca. El flaó és un pastís fet amb pasta de farina farcida de brull o brossat, formatge o crema, amb diferents ingredients i amb diferents formes segons les comarques d'origen.

Veure Sucre і Flaó

Flam

Flam amb nata El flam o pa d'ou són unes postres preparades normalment amb ou, llet i sucre, i poden portar aromàtics com ara canyella, vainilla o llimona.

Veure Sucre і Flam

Flamet

El flamet (en castellà tocino de cielo o també tocinillo de cielo) són unes postres elaborades a base de rovell d'ou caramel·litzat i sucre, compacte i de color groc intens, originari i típic d'Andalusia, Astúries i algunes localitats de Castella i Lleó.

Veure Sucre і Flamet

Flasona

La flasona o flausona és una especialitat culinària occitana, del sud de Roergue, a base d'una mena brossat o recuit, lleugerament salat, que és molt típic de Roergue i del Rocafort en general.

Veure Sucre і Flasona

Flonyarda

La flonyarda, en occità flaunharda o flonharda és un pastís de fruita, típicament de pomes, pertanyent a la cuina occitana i més concretament de la cuina llemosina.

Veure Sucre і Flonyarda

Fluid no newtonià

Un fluid no newtonià és, en mecànica dels fluids, aquell fluid en què la viscositat varia amb la temperatura i la tensió tallant que s'hi aplica.

Veure Sucre і Fluid no newtonià

Forks Over Knives

Forks Over Knives —literalment en català «forquilles en comptes de ganivets»— és un documental sobre alimentació, salut, medicaments i veganisme, dirigit i guionat per Lee Fulkerson i produït per Monica Beach Media el 2011.

Veure Sucre і Forks Over Knives

Formaldehid

El formaldehid o metanal és un compost orgànic del grup dels aldehids (el més simple de tots ells) de fórmula H2CO.

Veure Sucre і Formaldehid

Formatge fresc

El formatge fresc és el formatge que s'obté amb la coagulació de la llet amb quall animal o vegetal.

Veure Sucre і Formatge fresc

Fotoperiodisme (botànica)

Flors de nesprer japonés, planta de dia curt, floreix a mitjans de novembre Fotoperiodisme o fotoperíode és la reacció fisiològica dels organismes vius a la durada del dia i la nit.

Veure Sucre і Fotoperiodisme (botànica)

Franz Karl Achard

Franz Karl Achard (28 d'abril de 1753, Berlín – 20 d'abril de 1821, Kunern, Wohlau-Cunern, Silèsia) va ser un químic alemany prussià, un metge i un biòleg.

Veure Sucre і Franz Karl Achard

Fructosa

La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius.

Veure Sucre і Fructosa

Fruit

Raïm, fruit de la vinya. En les plantes angiospermes, el fruit és un òrgan constituït per l'ovari fecundat (i sovint altres peces florals) que conté les llavors i que col·labora a disseminar-les quan són madures.

Veure Sucre і Fruit

Fruita

Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.

Veure Sucre і Fruita

Fruita confitada

La fruita confitada és aquella fruita que se submergeix i posteriorment es cuina en almívar per tal que perdi la seva humitat interior i es pugui, així, conservar.

Veure Sucre і Fruita confitada

Fruita en almívar

La fruita en almívar és una tècnica de conservació de la fruita que consisteix a pelar-la, treure-li les llavors i coure-la suaument en un almívar o xarop d'aigua i sucre.

Veure Sucre і Fruita en almívar

Fuenterrobles

Fuenterrobles és un municipi del País Valencià situat a la comarca de la Plana d'Utiel.

Veure Sucre і Fuenterrobles

Fuet

El fuet, espetec, tastet, petador o secallona és un embotit típic de la gastronomia catalana.

Veure Sucre і Fuet

Fulgencio Batista

Fulgencio Batista Zaldívar (Banes (Cuba), 16 de gener de 1901 – Marbella, 6 d'agost de 1973) va ser un militar cubà que fou president (1940-1944) i dictador (1952-1959) de la República de Cuba.

Veure Sucre і Fulgencio Batista

Furikake

Embalatge de ''furikake'' artesanal. El furikake (en japonès ふりかけ, de 振り掛ける furikakeru, "salpebrar") és, en la cuina japonesa, qualsevol preparació seca que s'utilitza per condimentar l'arròs.

Veure Sucre і Furikake

Fusta

Fusta en un bosc de Finlàndia Esquema del creixement d'un arbre i el procés de formació dels anells de creixement. La fusta o, antigament, el fust és la matèria llenyosa del tronc d'una planta, especialment en arbres i arbusts que es caracteritzen per tindre troncs; però això és només una aproximació, en el més ampli sentit, la fusta pot referir-se a altres materials i teixits amb propietats comparables.

Veure Sucre і Fusta

Galaktombúreko

El galaktombúreko (en grec: γαλακτομπούρεκο), són unes postres de la cuina grega, fet a base de llet, sucre i sèmola de blat.

Veure Sucre і Galaktombúreko

Galeta

Galetes variades Una galeta maria Una galeta, galleta, o, si es fornegen dues vegades, bescuit és una pasta dolça i seca que en general se sol fer amb farina, ou, sucre i llet, si bé pot contenir també altres ingredients.

Veure Sucre і Galeta

Galeta maria

Les galetes o bescuits maria són un tipus de bescuit bàsic molt típic a Espanya i Portugal i que té la particularitat que es pot sucar en llet calenta sense que es desfaci tan fàcilment com les altres, a causa de la seva escassa humitat (entre 1% i 6%).

Veure Sucre і Galeta maria

Gargulló

El gargulló és un pastís tradicional occità d'hivern, típic de la cuina llemosina, que consta de làmines molt primes de pera lligades amb molt poca massa semblant a un flam o a una crema espessa.

Veure Sucre і Gargulló

Gastronomia d'Aragó

La cuina d'Aragó és una cuina d'interior, continental.

Veure Sucre і Gastronomia d'Aragó

Gastronomia d'Etiòpia

La gastronomia d'Etiòpia és la gastronomia tradicional pròpia d'Etiòpia i d'Eritrea.

Veure Sucre і Gastronomia d'Etiòpia

Gastronomia de l'Alcoià

Els dos plats per antonomàsia de la gastronomia alcoiana són l'olleta alcoiana i les bajoques farcides, poc conegudes fora d'Alcoi, així com la pericana.

Veure Sucre і Gastronomia de l'Alcoià

Gastronomia de la Costera

La cuina de la Costera tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia d'aquesta comarca.

Veure Sucre і Gastronomia de la Costera

Gastronomia de les Illes Balears

La gastronomia de les Illes Balears és fruit de l'herència gastronòmica dels fenicis, romans, àrabs, catalans i altres cultures culinàries properes, i de la seva condició insular i marítima, és sobretot una cuina casolana de pagès i de mariner, amb un ús destacat del porc, de l'aviram, dels llegums, de l'arròs i del peix.

Veure Sucre і Gastronomia de les Illes Balears

Gastronomia de Portugal

La gastronomia de Portugal és la gastronomia tradicional a Portugal.

Veure Sucre і Gastronomia de Portugal

Gastronomia del Penedès i el Garraf

La cuina del Penedès històric, que inclou l'Alt i Baix Penedès, el Garraf, antigament la "Marina del Penedès", i també part de l'Anoia (part sud, lleugerament més enllà d'Igualada), tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina penedesenca.

Veure Sucre і Gastronomia del Penedès i el Garraf

Gastronomia dels Països Catalans

La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.

Veure Sucre і Gastronomia dels Països Catalans

Gató d'ametlla

El gató és un pastís típic mallorquí on l'ingredient principal és l'ametlla.

Veure Sucre і Gató d'ametlla

Gatxamiga

La gatxamiga és un plat tradicional del País Valencià.

Veure Sucre і Gatxamiga

Gavarró

Fruits vermells (grataculs) d'un roser silvestre El gavarró o gratacul és el fruit del roser silvestre o gavarrera, entre altres tipus de rosers.

Veure Sucre і Gavarró

Gelat

El gelat són unes postres gelades elaborades industrialment o artesanament amb sucre i productes lactis (llet i nata, principalment) combinats amb extractes, essències, colorants i sabors; són ideals contra la calor.

Veure Sucre і Gelat

Gelat de crema

El gelat de crema, també anomenat gelat de mantecat i sovint amb la castellanització mantecado, és un gelat base fet amb llet, sucre, llima, canyella, rovells d'ou i midó de dacsa amb nata muntada o sense.

Veure Sucre і Gelat de crema

Gelat de neula

Gelat de neula El gelat de neula és un gelat a base de crema de llet, nata o altres productes lactis com, per exemple, la llet condensada o concentrada, sucre, que pot tenir ous sencers, clara o rovell d'ou, i que industrialment pot tenir colorants, normalment elaborat de forma artesanal, posat en una neula en forma de con.

Veure Sucre і Gelat de neula

Gelat italià

Gelat italià decorat amb dues galetes amb forma de torre. El gelat italià (en italià: gelato) és la variant regional italiana del gelat.

Veure Sucre і Gelat italià

Gelea reial

La gelea reial és una secreció d'abella que s'utilitza en la nutrició de larves i reines adultes.

Veure Sucre і Gelea reial

Georgetown (Guyana)

Mercat de Stabroek Georgetown, amb una població estimada de 235,000 (2005), és la capital i la ciutat principal de Guyana.

Veure Sucre і Georgetown (Guyana)

Gianduiotto

El Gianduiotto (en piemontès, Giandojòt) és una xocolatina piemontesa amb una forma similar a la d'un vaixell cap per avall, elaborada a partir d'una pasta de sucre, cacau i avellana.

Veure Sucre і Gianduiotto

Ginger ale

Ginger ale és una beguda sense alcohol carbonatada comuna sobretot als Estats Units, el Canadà i al Regne Unit.

Veure Sucre і Ginger ale

Girga

Girga (pronunciat en àrab egipci Girgā) és una ciutat d'Egipte, a la governació de Sohag, amb uns 150.000 habitants.

Veure Sucre і Girga

Glasgow

Glasgow (en gaèlic escocès: Glaschu, en escocès: Glesca) és una ciutat d'Escòcia, al Regne Unit.

Veure Sucre і Glasgow

Glúcid

El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).

Veure Sucre і Glúcid

Glicació

La glicació és el procés enzimàtic que uneix sacàrids per a produir glicans, que s'adhereixen a proteïnes, lípids o altres molècules orgàniques.

Veure Sucre і Glicació

Glicòsid

O-glicosídic (a través d'un oxigen, en color vermell). Es tracta d'un glicòsid alcohòlic perquè es pot observar que el compost de la dreta té també una "banya" d'alcohol (un grup hidroxil o grup -OH). Els hidrogens són boles blanques i els carbonis estan representats en negre.

Veure Sucre і Glicòsid

Glicerol

El glicerol és un compost orgànic també anomenat glicerina.

Veure Sucre і Glicerol

Glucagó

El glucagó és una hormona peptídica de 29 aminoàcids que actua en el metabolisme dels hidrats de carboni.

Veure Sucre і Glucagó

Glucosa

La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.

Veure Sucre і Glucosa

Glucosiltransferasa

Les glucosiltransferases són enzims que actuen com catalitzadors en la transferència d'un monosacàrid d'un nucleòtid de sucre activat (també conegut com el "donador glicosil") a una molècula,que normalment és un alcohol, acceptora de glicosil.

Veure Sucre і Glucosiltransferasa

Glutamat monosòdic

El glutamat monosòdic, també conegut com a glutamat sòdic i GMS, és una sal sòdica de l'aminoàcid no essencial àcid glutàmic.

Veure Sucre і Glutamat monosòdic

Gofra

Una gofra (del francès gaufre i del neerlandès wafel) és una mena de galeta, generalment rectangular, cuita entre dues planxes -anomenades gofreres- que hi graven un dibuix alveolar en relleu.

Veure Sucre і Gofra

Gonadotropina

Les gonadotròpiques són hormones necessàries perquè l'individu adquireixi la maduresa sexual i la pugui mantenir.

Veure Sucre і Gonadotropina

Govindes

Un ''Govinda Pathak'' ha format una torre humana de 5 pisos per trencar el ''Dahi Handi''. Els govindes són les torres humanes que s'alcen segons la tradició hinduista durant el festival religiós hindú Janmaashtami, que cau en un dia entre mitjans d'agost i mitjans de setembre del calendari gregorià, per celebrar el naixement de Krixna, també anomenat Govinda.

Veure Sucre і Govindes

Graiba

Plata de pastissets tunisians. La primera columna a la dreta són ''graibes'' de cigrons. La graiba és un petit pastisset cilíndric de tipus oriental de la cuina tunisiana que es fa amb farina de cigrons, sucre i mantega.

Veure Sucre і Graiba

Grans Antilles

Les Grans Antilles són un grup d'illes del Mar Carib.

Veure Sucre і Grans Antilles

Greix

triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.

Veure Sucre і Greix

Groningen

Groningen (o Grun'n) o Groninga és la capital de la província neerlandesa de Groningen i el nucli més gran del municipi homònim.

Veure Sucre і Groningen

Guanabacoa

Guanabacoa, també coneguda com la Villa de Pepe Antonio és un municipi de Cuba, província de l'Havana, cap del partit judicial del seu nom, situat a la costa del golf de Mèxic des de la boca oriental del riu Cojimar fins l'estuari de la Boca Negra.

Veure Sucre і Guanabacoa

Guatemala

Guatemala és una república de l'Amèrica Central que afronta al nord i a l'oest amb Mèxic, al nord-est amb Belize i amb el mar Carib a través de la badia d'Amatique (al golf d'Hondures), al sud-est amb Hondures i El Salvador, i al sud amb l'oceà Pacífic.

Veure Sucre і Guatemala

Guerra dels Set Anys

La guerra dels Set Anys fou un conflicte armat ocorregut entre els anys 1756 a 1763 per determinar el control de Silèsia a Europa així com la supremacia colonial a l'Amèrica del Nord i a l'Índia.

Veure Sucre і Guerra dels Set Anys

Guerra franco-índia

Es coneix com Guerra franco-índia (1754 - 1763) a la part de la Guerra dels Set Anys desenvolupada en l'Amèrica del Nord.

Veure Sucre і Guerra franco-índia

Guerra Freda

El terme Guerra Freda va ser un model de relacions internacionals que va desenvolupar-se després de la Segona Guerra Mundial, fonamentat entre els blocs antagònics liderats pels Estats Units i la Unió Soviètica amb els seus respectius aliats.

Veure Sucre і Guerra Freda

Gueuze

Gueuze (o Geuze) és un tipus de cervesa Lambic, una cervesa molt especial típica del sud de Flandes.

Veure Sucre і Gueuze

Gymnema sylvestris

Gymnema sylvestris és una planta enfiladissa, llenyosa i de fulla perenne que es pot localitzar especialment als boscos monzònics i, amb menys freqüència, ha arribat a algunes zones d'Oceania i d'Amèrica.

Veure Sucre і Gymnema sylvestris

Haşhaşlı çörek

Haşhaşlı çörek és un tipus de çörek turc tradicional amb llavors de cascall.

Veure Sucre і Haşhaşlı çörek

Hariat

El hariat de milhòcLa cuina tradicional catalana, pàg.

Veure Sucre і Hariat

Höşmerim

Höşmerim són unes postres de formatge a la cuina turca, fetes a base de cert formatge especial sense sal, sèmola, llet, sucre comú, mantega i aigua.

Veure Sucre і Höşmerim

Herbes Eivissenques

Les Herbes Eivissenques són una beguda espirituosa anisada amb extractes d'aromes de diverses plantes medicinals i amb un grau variable d'edulcoració.

Veure Sucre і Herbes Eivissenques

Hernán Cortés

Hernán Cortés de Monroy i Pizarro Altamirano (Medellín, Badajoz, 1485 – Castilleja de la Cuesta, Sevilla, 2 de desembre de 1547), primer Marquès de la Vall d'Oaxaca, fou un conquistador castellà que va encapçalar l'expedició que va causar la caiguda de l'Imperi asteca i de gran part del continent de Mèxic en favor de la Corona de Castella, a començament del.

Veure Sucre і Hernán Cortés

Heroïna

L'heroïna (també coneguda com a diacetilmorfina, DCI o diamorfina) és una droga il·legal a la majoria dels països del món i, a més, és considerada una de les més addictives.

Veure Sucre і Heroïna

Hidròxid de calci

Lhidròxid de calci, Ca(OH)₂, també conegut com a calç morta o calç apagada, és un compost iònic format per cations calci, Ca2+, i anions hidròxid, OH-.

Veure Sucre і Hidròxid de calci

Hidrogenfosfat d'amoni

L'hidrogenfosfat d'amoni (altrament dit fosfat diamònic)Pradyot Patnaik.

Veure Sucre і Hidrogenfosfat d'amoni

Hipersòmnia

La hipersòmnia és un trastorn caracteritzat per un excés de somnolència.

Veure Sucre і Hipersòmnia

Hipocretina

La hipocretina, també coneguda com a orexina, és una hormona neuronal polipeptídica que es troba a les neurones de l'hipotàlem posterior i que està formada per trenta aminoàcids.

Veure Sucre і Hipocretina

Hisop

L'hisop (Hyssopus officinalis) és una espècie de planta que pertany a la família de les labiades (Labiateae), i a la subfamília i tribu Nepetoideae i Mentheae respectivament.

Veure Sucre і Hisop

Hispanoamèrica

Més de 2% Hispanoamèrica o Amèrica hispana és una regió cultural integrada per les nacions americanes de parla castellana.

Veure Sucre і Hispanoamèrica

Història colonial d'Amèrica del Nord

''Amèrica del Nord'' Antic mapa d'Amèrica del Nord. La història colonial d'Amèrica del Nord és la part de la història d'Amèrica del Nord que inclou aquells fets succeïts entre els primers establiments d'origen eminentment anglosaxó a la franja de territori litoral a l'est d'Amèrica del Nord a partir del, com a dominis territorials de la Corona Britànica fins a la fundació dels Estats Units d'Amèrica i la seva independència legal i econòmica de la metròpoli a finals del.

Veure Sucre і Història colonial d'Amèrica del Nord

Història d'Haití

Els inicis de la història d'Haití comencen amb el desembarcament de Cristòfor Colom a l'illa de la Hispaniola, encara que fa milers d'anys que l'illa està poblada.

Veure Sucre і Història d'Haití

Història de Barcelona

Port de Barcelona, gravat de Joseph Friedrich Leopold (ca. 1720) La història de Barcelona s'estén al llarg de 4.000 anys, des de l'acabament del neolític, amb les primeres restes trobades al territori de la ciutat, fins a l'actualitat.

Veure Sucre і Història de Barcelona

Història de Bolívia

Chuquisaca. Monòlit "El Fraile" de l'antiga civilització Tiwanaku. Aquest article tracta sobre la història de Bolívia.

Veure Sucre і Història de Bolívia

Història de Colòmbia

Poporo de la Cultura Quimbaia en exhibició al Museu de l'Or. La història de Colòmbia fa referència als esdeveniments que han marcat la història de l'actual República de Colòmbia, un país llatinoamericà situat a la part nord-occidental d'Amèrica del Sud, amb una superfície de 2.070.408 km² (1.141.748 km² corresponen al seu territori continental i els restants 928.660 km² a la seva extensió marítima) i una població de 46.581.823.

Veure Sucre і Història de Colòmbia

Història de Jamaica

Aquest article tracta sobre la història de Jamaica.

Veure Sucre і Història de Jamaica

Història de l'Índia

La història de l'Índia d'abans del 1947 és inseparable de la història del subcontinent indostànic.

Veure Sucre і Història de l'Índia

Història de la gastronomia als Països Catalans

romana Banquet d'estat (servint el paó). Facsímil d'una xilografia d'una edició de Virgili La història de la gastronomia als Països Catalans és el conjunt d'ingredients, preparacions, costums i tradicions lligats al menjar o al beure, així com la manera de fer-ho, de totes les classes socials en totes les civilitzacions que han estat en aquest territori al llarg de la història, del neolític a l'època actual.

Veure Sucre і Història de la gastronomia als Països Catalans

Història de la medicina

El ''Corpus Hipocràtic'' és una col·lecció de les primeres obres mèdiques de l'antiga Grècia que està fortament associada amb l'antic metge grec Hipòcrates i els seus ensenyaments. ''Lliçó d'anatomia del Dr.

Veure Sucre і Història de la medicina

Història de Maurici

Mapa francès de 1791 amb el títol «Illa de França». Dodo Aquest article tracta sobre la història de Maurici.

Veure Sucre і Història de Maurici

Història de Nicaragua

L'origen del nom de Nicaragua no està del tot clar, i encara avui divideix els historiadors i estudiosos del llenguatge.

Veure Sucre і Història de Nicaragua

Història de Nova York

Nova Amsterdam el 1664 El sud de Manhattan el 1931 Vista àrea de Manhattan el 1971 La història de Nova York es va desenvolupar durant diversos segles i va començar amb l'ocupació del territori per les poblacions ameríndies, molt abans de l'arribada dels primers colons al que és actualment Manhattan.

Veure Sucre і Història de Nova York

Història de Puerto Rico

Puerto Rico La història de Puerto Rico va començar amb l'assentament del poble ostoinoide a l'arxipèlag de Puerto Rico entre els anys 3000 i 2000 aC.

Veure Sucre і Història de Puerto Rico

Història de São Tomé i Príncipe

Escut colonial de São Tomé i Príncipe. Mapa de São Tomé per Johannes Vingboons (1665). Situació de São Tomé i Príncipe. Palau colonial de São Tomé i Príncipe. Bandera de São Tomé i Príncipe Les illes de São Tomé i Príncipe van estar deshabitades abans de l'arribada dels portuguesos en algun moment entre 1469-1471.

Veure Sucre і Història de São Tomé i Príncipe

Història del Brasil

La història del Brasil comença amb l'arribada dels primers humans a Amèrica de Sud fa almenys 22.000 anys.

Veure Sucre і Història del Brasil

Història del pa

El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.

Veure Sucre і Història del pa

Història dels ferrocarrils a Bolívia

Mapa interactiu de la xarxa ferroviària boliviana c. 2014 La història dels ferrocarrils a Bolívia s'inicia en els anys 1870 després de gairebé tres dècades d'esforços fallits per construir ferrocarrils que integressin al país, i està associada a l'origen al desenvolupament de la mineria.

Veure Sucre і Història dels ferrocarrils a Bolívia

Hoşaf

Hoşaf (turc, del persa خوشآب hoix ab que vol dir aigua dolça) són unes postres de la cuina turca fet de fruites seques com panses de raïm o de prunes, albercocs, figues, i altres fruits, bullits en aigua amb una mica de sucre i deixat refredar.

Veure Sucre і Hoşaf

Hora del planeta

L'Hora del Planeta és un esdeveniment internacional organitzat per World Wide Fund for Nature (WWF) i l'agència publicitària Leo Burnett, que se celebra l'últim dissabte de març de cada any i que consisteix en una apagada elèctrica voluntària, en què es demana a cases, empreses i comunitats que apaguin els llums i altres aparells elèctrics durant una hora.

Veure Sucre і Hora del planeta

HSH

* HSH Nordbank (de l'acrònim en alemany dHamburgisch-Schleswig-Holsteinische), banc comercial alemany amb seu a Hamburg.

Veure Sucre і HSH

Huasteques

Els huasteques són un poble indígena de Mèxic que habita al nord-est de l'estat de San Luis Potosí i al nord-est de l'estat de Veracruz, una regió que es coneix amb el nom de La Huasteca.

Veure Sucre і Huasteques

Illa de Príncipe

Lilla de Príncipe és la segona en extensió de l'estat insular de São Tomé i Príncipe, al golf de Guinea, a l'Àfrica.

Veure Sucre і Illa de Príncipe

Illes Mariannes

Les illes Mariannes o, simplement, les Mariannes (en anglès Mariana Islands o the Marianas; abans del eren conegudes com les illes dels Lladres, de l'espanyol Islas de los Ladrones) són un arxipèlag conformat pel cim de 15 pics volcànics al nord-oest de l'oceà Pacífic entre els paral·lels 12 i 21 nord i al llarg del meridià 145 est.

Veure Sucre і Illes Mariannes

Imperi Britànic

Les àrees en color rosa indiquen els territoris que en un moment o altre han format part de l'Imperi Britànic a través de la història. 200x200px L'Imperi Britànic eren els territoris les terres que depenien políticament i econòmica del Regne de Gran Bretanya i posteriorment del Regne Unit de Gran Bretanya i Irlanda.

Veure Sucre і Imperi Britànic

Imperi del Brasil

LImperi del Brasil (en portuguès, Império do Brasil), denominat per la historiografia també com a Brasil Império, Brasil Imperial o Brasil Monàrquic, va ser un estat que va existir en el segle XIX i que comprenia, fins al 1825, aproximadament el territori que formen el Brasil i l'Uruguai actuals (aquest últim sota el nom de província cisplatina).

Veure Sucre і Imperi del Brasil

Imperialisme

juncs xinesos durant les Guerres de l'Opi, provocades per les ambicions imperialistes de la Gran Bretanya. Limperialisme és l'expansió del propi territori o de la mateixa influència a força de dominar altres països i formar una unitat.

Veure Sucre і Imperialisme

Inés Melchor

Santa Inés Melchor Huiza (Acobambilla, Huancavelica 30 d'agost de 1986), és una fondista peruana.

Veure Sucre і Inés Melchor

Indústria alimentària

XVI. La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.

Veure Sucre і Indústria alimentària

Indústria sucrera

Una indústria sucrera és una fàbrica on s'extreu i s'elabora sucre.

Veure Sucre і Indústria sucrera

Indià

Can Sora (Begur), construït el 1870 per la família Cama Marti, que va fer fortuna a Cuba Un indià, sovint citat amb els noms populars dindiano, americano o americà, foren aquelles persones que, després d'emigrar a Amèrica, tornaven a la metròpoli després d'haver fet fortuna (havent “fet les Amèriques”).

Veure Sucre і Indià

Ingeni sucrer

'''Ingeni sucrer''' en funcionament, Pernambuco (Brasil), dècada de 1950 Es denomina ingeni sucrer, o simplement ingeni (en portuguès engenho, en espanyol ingenio), a una antiga hisenda colonial americana (amb precedents a les illes Canàries i a Gandia) amb instal·lacions per processar canya de sucre per tal d'obtenir sucre, rom, alcohol i altres productes.

Veure Sucre і Ingeni sucrer

Insectes

Els insectes (Insecta) són la classe predominant dels artròpodes.

Veure Sucre і Insectes

Invasió de Bahía de Cochinos

La invasió de Bahía de Cochinos (coneguda també com a invasió de Playa Girón) és el nom amb què es coneix l'intent frustrat d'invasió de l'illa de Cuba per part d'un grup d'exiliats cubans armats, l'abril de 1961, amb l'objectiu d'enderrocar el govern cubà de Fidel Castro.

Veure Sucre і Invasió de Bahía de Cochinos

Itzehoe

Itzehoe (en baix alemany Itzhoe) és una ciutat de l'estat de Slesvig-Holstein (Alemanya) a la vall de l'Stör, a la transició entre el geest i el maresme.

Veure Sucre і Itzehoe

Iwo Jima

Mont Suribatxi a Iwo Jima Iwo Jima, Iwoto o Iwo To, (japonès: 硫黄島 Iōtō, o Iōjima, que significa 'illa de sofre') és una illa volcànica del Japó, part de les Illes Volcàniques (la part del sud de les Illes Ogasawara), aproximadament a 650 milles marines (1.200 km) al sud de Tòquio (24° 47′ 2″ N, 141° 18′ 46″ E).

Veure Sucre і Iwo Jima

Jamaica

Jamaica (en crioll jamaicà: Jumieka) és un estat insular de les Grans Antilles, de 240 km de llargada i un màxim de 80 km d'amplada.

Veure Sucre і Jamaica

James Dewey Watson

James Dewey Watson (Chicago, 6 d'abril de 1928) és un zoòleg i biofísic nord-americà guardonat amb el Premi Nobel de Medicina o Fisiologia l'any 1962 per descobrir l'estructura helicoidal de la molècula de l'ADN.

Veure Sucre і James Dewey Watson

Japó

El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.

Veure Sucre і Japó

Jassin

Un mapa que mostra la batalla de Jassin, amb Tanga a l'extrem inferior i Kenya al superior. Jassin, Yasin, o Jassini fou una petita localitat fortificada a l'actual Kigamboni, Tanzània.

Veure Sucre і Jassin

Jägermeister

Jägermeister (popularment abreujat Jäger) és un licor d'herbes amb un contingut alcohòlic del 35%.

Veure Sucre і Jägermeister

Joan Viader Roger

Joan Viader Roger davant de la Granja Viadé del carrer Urgell (1930) Joan Viader Roger (Barcelona, 1906 - 1976) fou un empresari del sector làctic català, fill de Marc Viader Bas, fundador de la societat anònima Letona.

Veure Sucre і Joan Viader Roger

Johan Kjeldahl

Johan Gustav Christoffer Thorsager Kjeldahl, nascut el 16 d'agost de 1849 a Jaegerspris, illa de Sjælland i traspassat el 18 de juliol de 1900 a Tisvilde també a l'illa de Sjælland, va ser un químic danès.

Veure Sucre і Johan Kjeldahl

José Loreto Arismendi

José Loreto Arismendi (Carúpano, Sucre, 1825 - Irapa, Sucre, 21 de setembre de 1871) fou un polític i militar veneçolà.

Veure Sucre і José Loreto Arismendi

Joséphine Baker

, va ser una cantant, ballarina, actriu, vedet principal, membre de la resistència francesa, francmaçonaJoséphine Baker va ser iniciada el 1960 a la lògia maçònica La Nouvelle Jerusalem de la Gran Lògia femenina de França.

Veure Sucre і Joséphine Baker

Josep Aparici i Fins

Josep Aparici i Fins (també conegut erròniament com a J. A. i Mercader) (Caldes de Montbui, 1 de maig del 1654 - 16 de desembre del 1731) fou un funcionari reial, geògraf i mercader català.

Veure Sucre і Josep Aparici i Fins

Josep Xifré i Casas

La Casa Xifré de Barcelona, darrera el monument del Pla del Palau Josep Xifré i Casas (Arenys de Mar, 1777 – Barcelona, 7 d'agost de 1856) fou un home de negocis, negrer, filantrop i mecenes.

Veure Sucre і Josep Xifré i Casas

Joseph Cinque

Joseph Cinqué (c. 1814 – c. 1879), abans conegut amb el nom de Sengbe Pieh, era un home africà del poble mende que va encapçalar una revolta d'esclaus companys en el vaixell d'esclaus espanyol, La Amistad.

Veure Sucre і Joseph Cinque

Joseph Louis Proust

Joseph Louis Proust, químic francès nascut el 26 de setembre de 1754 a Angers, França, i traspassat el 5 de juliol de 1826 a la mateixa localitat.

Veure Sucre і Joseph Louis Proust

Justus von Liebig

Justus Liebig (Darmstadt, 12 de maig de 1803 – Múnic, Baviera, 18 d'abril de 1873), va ser un químic alemany que va fer importants contribucions a la química agrícola i biològica i va ser considerat com un dels fundadors de la química orgànica.

Veure Sucre і Justus von Liebig

Kabak tatlısı

Kabak tatlısı amb nous. ''Kabak şekerlemesi'' o dolç de carabasses és diferent. El Kabak tatlısı (turc de postres de carabasses) són unes postres tradicionals de la cuina turca fetes a base de carabasses i sucre.

Veure Sucre і Kabak tatlısı

Kadayıf dolma

Kadayıf dolma, acompanyada d'una mica de kaymak i un got de te turc. Kadayıf dolması, detall Kadayıf dolma o Kadayıf dolması, (farcit de kadayıf en turc) són unes postres de kadaif de la cuina turca, especialment de la cuina d'Erzurum, on és un menjar de festa (bayram) però estesos a tota Turquia.

Veure Sucre і Kadayıf dolma

Kahvehane

Kahvehane: Taula típica i cadires típiques d'un kahvehane a Istanbul que té una terrassa amb vistes al mar Kahvehane, Kıraathane o, simplement Kahve, és un establiment turc de cafè i altres begudes, similar a una cafeteria o bar.

Veure Sucre і Kahvehane

Kampala

Vista panoràmica de Kampala Kampala és la capital d'Uganda.

Veure Sucre і Kampala

Keşkül

Keşkül per a cuinar a casa. Les molles de galetes d'ametlla amarga (acıbadem kurabiyesi) es poden usar per fer un llit per al keşkül. Keşkül o keşkül-ü fukara (especialment a Istanbul, en turc otomà literalment significa ‘bol de pobres’) són unes postres de llet de la cuina turca fetes a base de llet, ametlles, sucre comú i midó o farina d'arròs.

Veure Sucre і Keşkül

Kerststol

El kerststol és un pa amb fruita nadalenc, tradicional dels Països Baixos.

Veure Sucre і Kerststol

Khapsey

Khapsey (khapse) o zhero és una mena de galeta fregida de la gastronomia tibetana i xerpa, que tradicionalment es prepara per les grans festes, especialment per la festa d'any nou tibetà o Losar.

Veure Sucre і Khapsey

Kimchi

El kimchi (en coreà 김치) és un nom genèric utilitzat per referir-se a una gran varietat d'aliments amb verdures salades i fermentades, típic de Corea.

Veure Sucre і Kimchi

Kohuke

Kohuke amb llavors de papaver Kohuke de xocolata mossegat El kohuke, també conegut com a biezpiena sieriņš en letó o varškės sūrelis en lituà és un tipus de dolç fet amb formatge quark, molt popular als països bàltics tot i que també són típics de l'Europa de l'Est i del Pròxim Orient.

Veure Sucre і Kohuke

Kolín

Kolín és una ciutat de Txèquia, a Bohèmia, situada a l'esquerra del riu Elba, amb estació de ferrocarril amb diverses unions ferroviaris.Posseeix una església gòtica del, dedicada a Sant Bartomeu; una altra de protestant, i alguns bons edificis públics.

Veure Sucre і Kolín

Kombutxa

El kombutxa (xinès: 茶菌; japonès: 紅茶キノコ; coreà: 홍차버섯차); rus:чайный гриб) també coneguda com a te de fong xinès, fong manxurià o fong de te (que no deixen de ser denominacions incorrectes malgrat el seu aspecte) és una beguda fermentada per l'acció d'un cultiu simbiòtic de bacteris acidoacètics, acidolàctics i llevats anomenat SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeasts), principalment sobre te negre i sucre (tot i que es poden utilitzar altres tipus de te com el verd, el blau o el te ooloong).

Veure Sucre і Kombutxa

Kurabiedes

Les kurabiedes (grec: κουραμπιέδες) són unes pastes gregues a base de mantega i ametlles, cobertes de sucre.

Veure Sucre і Kurabiedes

L'Havana

L'Havana (en castellà La Habana) és la capital de la República de Cuba, la seva ciutat més gran, principal port i centre econòmic i cultural.

Veure Sucre і L'Havana

Lacasitos

Els Lacasitos són unes llaminadures en forma de petites pastilles de xocolata llançats al mercat a partir de l'any 1982 per l'empresa aragonesa de xocolates i torrons Lacasa.

Veure Sucre і Lacasitos

Lactasa

La lactasa (també anomenada LPH o lactase-phlorizin hydrolase) és un enzim de tipus β-galactosidasa produït durant la infància de tots els mamífers.

Veure Sucre і Lactasa

Lactobacil·lals

Els Lactobacillales són un ordre de bacteris gram positius, dins la divisió de les Firmicutes.

Veure Sucre і Lactobacil·lals

Lactulosa

La lactulosa és un sucre sintètic no digerible (prebiòtic) que s'empra com a laxant en el tractament del restrenyiment crònic i en l'encefalopatia hepàtica.

Veure Sucre і Lactulosa

Lassi

Botiga de lassi a Varanasi. El lassi és una beguda originària del Punjab feta a base de iogurt.

Veure Sucre і Lassi

Làtex

Làtex de l'arbre del cautxú El làtex d'Araujia sericifera és irritant de la pell i els ulls El làtex és un suc d'aspecte lletós que s'extreu de l'interior de diverses plantes o fongs, especialment de les famílies de les euforbiàcies i moràcies, que circula pels vasos lactífers.

Veure Sucre і Làtex

Líquid intersticial

El líquid intersticial és el líquid contingut a linterstici o espai entre les cèl·lules.

Veure Sucre і Líquid intersticial

Legion of Honor

Legion of Honor (en català Museu Legió d'Honor) és un museu d'art de San Francisco.

Veure Sucre і Legion of Honor

Legionella pneumophila

Legionella pneumophila és un eubacteri gramnegatiu prim, pleomòrfic, flagel·lat del gènere Legionella.

Veure Sucre і Legionella pneumophila

Leporillus apicalis

Leporillus apicalis és una espècie possiblement extinta de rosegador, originària de l'interior del sud d'Austràlia.

Veure Sucre і Leporillus apicalis

Leuconostoc

Leuconostoc formen un gènere de bacteris de l'àcid làctic Gram-positius dins la família Leuconostocaceae.

Veure Sucre і Leuconostoc

Lima

Lima és la capital i la ciutat més gran del Perú, el centre cultural, industrial i financer del país.

Veure Sucre і Lima

Limoncello

El limoncello (AFI italià, limonˈtʃɛlːo) (de vegades limoncino o limonello) és un licor de llimona originari d'Itàlia, produït en particular a la península sorrentina (entre el Golf de Nàpols i el Golf de Salern) i Capri, així com a Sicília, Sardenya, Calàbria, a l’illa d'Ischia i a Ligúria.

Veure Sucre і Limoncello

Lipopolisacàrid

Estructura d'un lipopolisacàrid. Assemblatge de la part lipídica ('''lípid A''') i la part sacarídica (''core'' i '''antigen A'''). Els lipopolisacàrids (LPS) són biomolècules grans que consten d'un lípid i un polisacàrid units covalentment; es troben a la membrana exterior de bacteris gramnegatius, fan d'endotoxines i provoquen una forta resposta immunitària en animals.

Veure Sucre і Lipopolisacàrid

Liverpool

dàrsenes del port de Liverpool són un dels elements que han merescut el reconeixement de la UNESCO Liverpool és una ciutat situada al nord-oest d'Anglaterra, al comtat metropolità de Merseyside, sobre el costat nord de l'estuari del riu Mersey.

Veure Sucre і Liverpool

Livigno

Livigno (en llombard i romanx Livign) és un municipi de la Província de Sondrio, a la regió de la Llombardia.

Veure Sucre і Livigno

Llaminadura

Llaminadures Una llaminadura, llamí, gormanderia o llepolia, i encara infantilment un bobò, és un menjar fet més per a plaure al paladar que per nodrir.

Veure Sucre і Llaminadura

Llaurador (eina)

Llaurador d'alumini amb mànec. Llaurador petit de plàstic. Un llaurador o lliurador és una eina acanalada semblant a una cullera molt grossa que serveix per a manipular productes granulats o pólvores.

Veure Sucre і Llaurador (eina)

Llet

La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.

Veure Sucre і Llet

Llet condensada

La llet condensada se sol vendre en llaunes de metall o en tub. La llet concentrada ensucrada (o condensada anglicisme, del terme Condensed milk) és un producte lacti líquid molt viscós que aconsegueix conservar la llet sense necessitat de frigorífic concentrant-la, fent evaporar una part de l'aigua que conté, i afegint-hi sucre.

Veure Sucre і Llet condensada

Llet de soia

La llet de soia(xinès simplificat: 豆浆; xinès tradicional: 豆漿) també coneguda com a llet de soja, és una beguda vegetal produïda pel resultat de remullar i moldre la soja, bullir la barreja i filtrar-ne les partícules restants.

Veure Sucre і Llet de soia

Llet merengada

La llet merengada, llet merengà o llet gelada (al País Valencià), llet preparada (a les Illes Balears), llet a la mallorquina o llet gelada amb llimona i canyella és una beguda refrescant no alcohòlica feta a base de llet ensucrada i aromatitzada amb pell de llimona i canyella, amb merenga o sense.

Veure Sucre і Llet merengada

Lleteria

munyidora automàtica. Una lleteria és una empresa comercial establerta per a la recol·lecció o processament (o ambdues coses) de llet animal, principalment de vaques o búfals, però també de cabres, ovelles, cavalls o camells, per al consum humà.

Veure Sucre і Lleteria

Llimonada

La llimonada és una beguda amb un alt contingut en llimones i altres cítrics (principalment llimes), amb sucre afegit.

Veure Sucre і Llimonada

Llista d'índexs de refracció

Refracció de la llum En aquest article es presenta una llista d'índexs de refracció per a molts materials representatius d'acord amb la seva categoria (estat, us freqüent en un domini, etc.) i estudiats en la literatura científica.

Veure Sucre і Llista d'índexs de refracció

Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO

Llista d'especialitats del camp 33 (Ciències tecnològiques) de la Nomenclatura de la UNESCO.

Veure Sucre і Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO

Llista de canals de televisió per territori

Vet aquí una llista de canals de canals de televisió classificats per continent i país.

Veure Sucre і Llista de canals de televisió per territori

Llista de guardonats amb el Premi Nobel de Química

El Premi Nobel de Química va ser establert en el testament de 1895 del químic suec Alfred Nobel. El Premi Nobel de Química (en suec Nobelpriset i kemi) és lliurat anualment per l'Acadèmia Sueca a «científics que sobresurten per les seves contribucions en el camp de la química».

Veure Sucre і Llista de guardonats amb el Premi Nobel de Química

Llobí

Llobí, tramús, tramús blanc, llobí blanc (Lupinus albus) és el nom d'una planta herbàcia del gènere Lupinus i família de les Fabaceae, i del seu fruit, que és un llegum de consum popular.

Veure Sucre і Llobí

Lluís XVI de França

Lluís XVI (Versalles, 23 d'agost de 1754 - París, 21 de gener de 1793), va ser rei de França i de Navarra des de 1774 fins a 1792, copríncep d'Andorra (1774-92) i duc de Berry (1754-74).

Veure Sucre і Lluís XVI de França

Lola Rodríguez de Tió

Lola Rodríguez de Tió (San Germán, 14 de setembre de 1843 - l'Havana, 10 de novembre de 1924) va ser una poetessa porto-riquenya defensora dels drets de les dones, l'abolició de l'esclavitud i la independència de Puerto Rico.

Veure Sucre і Lola Rodríguez de Tió

Los Ángeles (Xile)

Los Ángeles és un municipi i ciutat de Xile.

Veure Sucre і Los Ángeles (Xile)

Luis Federico Leloir

Luis Federico Leloir (París, França 1906 - Buenos Aires, Argentina 1987) fou un metge i bioquímic argentí que fou guardonat amb el Premi Nobel de Química l'any 1970.

Veure Sucre і Luis Federico Leloir

M'samen

Un m'samen, de vegades transcrit msemen (àrab magrebí), és un pa molt prim i tou, com una truita dolça o una crep, que està doblegada diverses vegades sobre ella mateixa.

Veure Sucre і M'samen

Maafa

Marques de flagel·lacions en un esclau, Mississipi, 2 d'abril de 1863 Maafa (també conegut com lHolocaust Africà o lHolocaust de l'Esclavitud) designa, en suahili, una gran tragèdia o desastre.

Veure Sucre і Maafa

Macaró

Els macarons són uns tradicionals dolços de la Gastronomia de França, una espècie de bescuits amb farciment de crema, elaborades amb clara d'ou, ametlles moltes, sucre glas i sucre.

Veure Sucre і Macaró

Macedònia de fruita

Macedònia La macedònia són unes postres fetes amb una mescla de fruites tallades en bresa, o millor en daus regulars no gaire grossos, amb el seu mateix suc, i que també pot dur unes cullerades de sucre.

Veure Sucre і Macedònia de fruita

Macròlid

Els macròlids, en anglès: macrolides, són un grup de medicaments, típicament d'antibiòtics, l'activitat dels quals està produïda per un anell macròlid que és un gran anell macrocíclic de lactona unit amb un o més sucres desoxi, normalment la cladinosa i la desosamina.

Veure Sucre і Macròlid

Maduixera

La maduixera, fraulera o fraguera (Fragaria vesca) és una planta herbàcia perenne, vivaç, estolonífera, de fulles trifoliades, de flors blanques i de fruits en núcula, disposats sobre receptacles carnosos i vermells, anomenats en conjunt maduixes.

Veure Sucre і Maduixera

Maionesa

La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.

Veure Sucre і Maionesa

Manjoia

La manjoia és una pasta dolça típica de la Sénia, al Montsià.

Veure Sucre і Manjoia

Mantega de cacauet

Mantega de cacauet. La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i molts.

Veure Sucre і Mantega de cacauet

Manuel Candamo Iriarte

Manuel González de Candamo i Iriarte, més conegut com a Manuel Candamo (Lima, 14 de desembre de 1841 - Arequipa, 7 de maig de 1904) va ser un polític peruà d'ascendència asturiana, que va ocupar la Presidència del Perú en dues ocasions: com a president d'una Junta de Govern en 1895 i després com a president constitucional, de 1903 a 1904.

Veure Sucre і Manuel Candamo Iriarte

Marcos Pérez Jiménez

Marcos Evangelista Pérez Jiménez (Michelena, Táchira; Veneçuela. 25 d'abril de 1914 - Alcobendas, Espanya, 20 de setembre de 2001), va ser un militar i polític veneçolà.

Veure Sucre і Marcos Pérez Jiménez

Marie-Antoine Carème

Marie Antoine (Antonin) Carême (8 de juny de 1784-12 de gener de 1833), (en francès) conegut com el "Rei dels Xefs, i el Xef dels reis" va ser un dels primers exponents de lhaute cuisine, de la gastronomia francesa.

Veure Sucre і Marie-Antoine Carème

Martini

Martini Rosso Martini és un tipus de vermut italià de l'empresa Martini & Rossi, amb seu a Torí, dedicada a les begudes de glop llarg.

Veure Sucre і Martini

Maryland

Maryland (anglès /'mɛrələnd/) és un estat dels Estats Units d'Amèrica situat al sud de la costa atlàntica.

Veure Sucre і Maryland

Massapà

Massapà de Nadal El massapà és una pasta en parts iguals d'ametlla i sucre rebaixat amb ous, que es fa generalment cuita al forn.

Veure Sucre і Massapà

Massapà de Lübeck

Massapà de Lübeck o en alemany Lübecker Marzipan és una Indicació geogràfica protegida per la Unió Europea atorgada al massapà fabricat a la ciutat hanseàtica de Lübeck a Slesvig-Holstein a Alemanya, segons el decret del 2 de juliol del 1997.

Veure Sucre і Massapà de Lübeck

Matèria orgànica del sòl

Torba La matèria orgànica del sòl (SOM) és el component de matèria orgànica del sòl, que consisteix en detritus vegetals i animals en diferents estadis de descomposició, cèl·lules i teixits dels microbis del sòl i substàncies que sintetitzen els microbis del sòl.

Veure Sucre і Matèria orgànica del sòl

Mató de monja

El mató de monja, o també conegut com a mató de Pedralbes, són unes postres tradicionals de la gastronomia catalana semblants a la crema catalana més fina, desmotllada, en forma oval, i sovint acompanyada de nata o mel.

Veure Sucre і Mató de monja

Mate (infusió)

Es denomina mate (en portuguès chimarrão; en guaraní Ka'ay —ka'a.

Veure Sucre і Mate (infusió)

Maternitat d'Elna

La Maternitat d'Elna va ser una institució humanitària dedicada a ajudar dones, sobretot exiliades.

Veure Sucre і Maternitat d'Elna

Maurici

La República de Maurici és un estat africà situat a l'oceà Índic sud-occidental, a uns 900 km a l'est de Madagascar.

Veure Sucre і Maurici

Mazamorra

La mazamorra són unes farinetes dolces de varietats locals blat de moro que es mengen com a postres típicament a diverses regions d'Amèrica.

Veure Sucre і Mazamorra

Mazamorra morada

La mazamorra morada són unes farinetes típiques de la gastronomia peruana.

Veure Sucre і Mazamorra morada

Mètode Montignac

El Mètode Montignac és una dieta que fou proposada per un llicenciat en ciències polítiques i ciències humanes, Michel Montignac el 1992.

Veure Sucre і Mètode Montignac

Mètode pell a pell

Mètode ''pell a pell'' amb el pare. El mètode "pell a pell" és un procediment d'actuació al part (convencional, instrumentat o per cesària) que consisteix a posar el nounat en contacte amb la pell de la seva mare immediatament després de néixer, durant un mínim de dues hores (temps que correspon al postpart immediat), abans de ser rentat, vestit i mesurat.

Veure Sucre і Mètode pell a pell

Múscids

Els múscids (Muscidae) són una família de dípters braquícers de l'infraordre dels esquizòfors, vulgarment coneguts com a mosques.

Veure Sucre і Múscids

Mbabane

Mbabane és una de les dues capitals (juntament amb Lobamba), que fa de capital executiva d'Eswatini.

Veure Sucre і Mbabane

Medusa

Les meduses són un grup informal, sense valor taxonòmic, constituït per cnidaris gelatinosos del subembrancament dels medusozous.

Veure Sucre і Medusa

Mehdi Ben Barka

Mehdi Ben Barka va ser un polític marroquí, activista per la independència i més tard dissident del règim de Hassan II, cofundador dels partits polítics Istiqlal i UNFP i figura dirigent del moviment tercermundista.

Veure Sucre і Mehdi Ben Barka

Mel

La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.

Veure Sucre і Mel

Melassa

La melassa o mels finals o melasses "blackstrap" solen ser definides com els residus de cristal·lització final del sucre, dels quals no es pot obtenir més sucre per mètodes físics.

Veure Sucre і Melassa

Melindro

Un melindro és una pasta petita i allargada en forma de dit amb les puntes arrodonides, una mica tova i esponjosa, però amb una certa rigiditat.

Veure Sucre і Melindro

Melonera

La melonera (Cucumis melo) és una planta conreada de la qual s'aprofiten els fruits, els melons, també anomenats meló de cristià, meló de l'altre, meló de l'olor o meló de tot l'any per a distingir-los dels melons d'aigua o d'Alger en aquells indrets on s'anomena així a la síndria.

Veure Sucre і Melonera

Menjar blanc

El menjablanc o menjar blancLladonosa 2005: pàg.

Veure Sucre і Menjar blanc

Menjar porqueria

Una hamburguesa Un hot-dog El menjar porqueria conté, en general, alts nivells de greixos, sal, condiments o sucres (que estimulen la gana i la set, fet de gran interès comercial pels establiments que subministren aquest tipus de menjar).

Veure Sucre і Menjar porqueria

Mercaderia

Una mercaderia (en anglès: commodity) és un producte del treball, útil per a satisfer les necessitats humanes i destinat a l'intercanvi en el mercat.

Veure Sucre і Mercaderia

Miguel de la Torre y Pando

Miguel de la Torre y Pando, I Comte de Torrepando (Bernales, Karrantza, Biscaia, 1786 - Madrid, 1843), fou un militar i polític basc que va lluitar en les guerres d'independència de Veneçuela i Colòmbia com a part de l'expedició encarregada de sufocar la rebel·lió.

Veure Sucre і Miguel de la Torre y Pando

Miguelitos

Els miguelitos o miguelitos de La Roda són un tipus de pastís fet a La Roda, Castella - la Manxa.

Veure Sucre і Miguelitos

Mimivirus

Els mimivirus són un gènere viral (no tothom està d'acord en aquest punt) que conté una sola espècie identificada: Acanthamoeba polyphaga mimivirus (APMV).

Veure Sucre і Mimivirus

Miquel de Ballester

Miquel de Ballester (Tarragona 1436 - La Hispaniola, posterior a 1516) fou un militar i navegant català.

Veure Sucre і Miquel de Ballester

Mistela

La mistela és un vi de licor tradicional.

Veure Sucre і Mistela

Misto

Mistos de seguretat domèstics. Un misto, llumí o cerilla i més rarament lluquet o palleta/pallola és un bastonet curt de fusta o cartó encerat amb un cap de productes químics inflamables que serveix per a produir foc en circumstàncies controlades.

Veure Sucre і Misto

Mitja lluna

Les mitges llunes són uns dolços tradicionals menorquins amb forma semicircular.

Veure Sucre і Mitja lluna

Mitocondri

Micrografia electrònica de dos mitocondris del teixit pulmonar d'un mamífer en els quals es poden apreciar la matriu i les membranes. Un mitocondri és un orgànul envoltat per una doble membrana que es troba en la majoria de les cèl·lules eucariotes.

Veure Sucre і Mitocondri

Mojito

El mojito és un popular còctel originari de Cuba, que conté rom, sucre (o xarop de sucre), llimona dolça, menta (Mentha spicata) i aigua amb gas.

Veure Sucre і Mojito

Mona de Pasqua

Mona de Pasqua tradicional La mona de Pasqua és un dolç esponjós que sol menjar-se acompanyat de xocolata, ou dur i llonganissa seca.

Veure Sucre і Mona de Pasqua

Mont Pelée

El mont Pelée (en francès Montagne Pelée, 'muntanya pelada') és un volcà actiu a l'extrem nord del departament francès d'ultramar de Martinica, dins l'arc d'illes de les Petites Antilles, al Carib.

Veure Sucre і Mont Pelée

Montero

Montero és una ciutat de Bolívia i també la capital de la província d'Obispo Santistevan al Departament de Santa Cruz.

Veure Sucre і Montero

Morfolí

El morfolí és un derivat d'un àcid nucleic natural, amb la diferència que usa un anell de morfolina en lloc de sucre i conserva l'enllaç fosfodièster i la base nitrogenada dels àcids nucleics naturals.

Veure Sucre і Morfolí

Most

Procés de conversió del raïm en most. Most és el líquid de fermentació, un estadi preliminar a l'elaboració de vi, cervesa o whisky o altres begudes destil·lades.

Veure Sucre і Most

Mostarda

La mostarda és un plat italià fet amb fruita, sucre i essència de mostassa, en general molt picant.

Veure Sucre і Mostarda

Mostassa (condiment)

La planta de la mostassa La mostassa - del llatí mustum ardens, most ardent - és un condiment preparat a partir de les llavors de plantes de la família de les Brassicàcia, dels gèneres Brassica i Sinapis, que també s'anomena mostassa.

Veure Sucre і Mostassa (condiment)

Mousse

Una mousse és un preparat culinari d'origen francès, amb una base que és la clara d'ou muntada a punt de neu, o la crema de llet batuda, les quals li donen la consistència esponjosa que la caracteritza.

Veure Sucre і Mousse

Mozzarella

La mozzarella és un formatge de pasta filada fet amb llet de vaca i, originàriament, de búfala.

Veure Sucre і Mozzarella

Mucílag

Una fulla de dròsera amb tentacles mucilaginosos atrapant un insecte. Un mucílag és una glicoproteïna polar en forma de polímer que és produït per la majoria de les plantes i alguns microorganismes.

Veure Sucre і Mucílag

Mucenici

Els mucenici són unes postres romaneses que es preparen el 9 de març, amb motiu de la festivitat dels Quaranta Màrtirs de Sebaste (mucenici vol dir màrtirs en romanès).

Veure Sucre і Mucenici

Muhallebi

''Çikolatalı muhallebi'' o muhallebi amb xocolata és una novetat recent a Turquia. Muhallebi són unes postres tradicionals de la cuina turca.

Veure Sucre і Muhallebi

Mutarotació

Mutarotació és el canvi de la rotació òptica que ocorre per epimerització (que és el canvi en l'equilibri entre dos epímers, quan els corresponents estereocentres interconverteixen).

Veure Sucre і Mutarotació

MyPlate

La icona de la guia MyPlate MyPlate és la guia de nutrició actual publicada pel Departament dels Estats Units d'Agricultura, un cercle (tipus gràfic de pastís) descrivint un plat de taula amb el got per beure dividit en cinc grups alimentaris.

Veure Sucre і MyPlate

Nabiu de grua

La nabinera de grua i el seu fruit, el nabiu de grua, molt conegut amb el seu nom en anglès cranberry són un grup de mates o lianes dins el gènere Vaccinium, subgènere Oxycoccos, o segons alguns botànics en un gènere diferent anomenat Oxycoccos.

Veure Sucre і Nabiu de grua

Narsaq

Narsaq o Narssaq (del groenlandès «pla») és una població del sud de Groenlàndia que pertany a la municipalitat de Kujalleq.

Veure Sucre і Narsaq

Natilles

Les natilles són unes postres làcties.

Veure Sucre і Natilles

Nèctar

Nèctar de camèlia El nèctar, en botànica és una solució aquosa més o menys concentrada de sucres, aminoàcids, ions minerals i substàncies aromàtiques que tenen moltes flors com a reclam i recompensa per als animals pol·linitzadors que duen a terme el transport involuntari de pol·len d'unes flors a altres de la mateixa o diferent planta.

Veure Sucre і Nèctar

Nèctar (desambiguació)

* Botànica: Líquid ric en sucres produït pels nectaris de les plantes.

Veure Sucre і Nèctar (desambiguació)

Nürnberger Lebkuchen

La Nürnberger Lebkuchen és un tipus de galeta.

Veure Sucre і Nürnberger Lebkuchen

Negros

Negros és una illa de les Filipines pertanyent a l'arxipèlag de les Visayas.

Veure Sucre і Negros

Nelson Wilmarth Aldrich

Casa natal de Nelson Aldrich. Nelson Wilmarth Aldrich (6 de novembre, 1841, Foster, Rhode Island - 16 d'abril, 1915, Nova York) va ser un banquer i senador dels Estats Units.

Veure Sucre і Nelson Wilmarth Aldrich

Neula

La neula és un dels dolços més típics de la cuina catalana que es menja tradicionalment per Nadal.

Veure Sucre і Neula

Neutròfil

Els neutròfils (també popularment micròfags) són glòbuls blancs de tipus granulòcit.

Veure Sucre і Neutròfil

New York Board of Trade

Mercantile Exchange al World Financial Center de Manhattan El New York Board of Trade és una borsa de comerç, especialitzada en les operacions a terminis (futures) que es refereixen a productes agrícoles i alimentaris.

Veure Sucre і New York Board of Trade

No-violència

El Mahatma Gandhi va utilitzar amb èxit les estratègies de la no-violència i la desobediència civil contra l'imperialisme britànic a l'Índia. La no-violència és una filosofia i estratègia per al canvi social que rebutja l'ús de cap tipus de violència física, psicològica, estructural ni judicial.

Veure Sucre і No-violència

Nocilla

Nocilla és una marca comercial de crema de cacau i avellana adquirida en els anys 1990 per la companyia Grupo Nutrexpa, propietària de Cola Cao.

Veure Sucre і Nocilla

Nogat

El nogat és una llaminadura tova occitana que es fa amb una massa de sucre o glucosa, clara d'ou i nous (a l'origen, car noga vol dir 'nou' en occità) o ametlles, i que pot contenir mel, vainilla o altres productes per a aromatitzar-lo com aiguanaf, peles de llimona o encara trossets de fruits confits, etc.

Veure Sucre і Nogat

Nucleòsid

Un nucleòsid és una molècula que es forma a partir de la unió covalent d’una base nitrogenada i d’un sucre mitjançant un enllaç de tipus N-glicosídic.

Veure Sucre і Nucleòsid

Oblia

Reconstrucció gràfica d'un oblia segons el motlle de ferro de la imatge de més avall Una oblia és un pastís que data de l'edat mitjana, de forma prima i rodona, composta de farina i aigua, llet o vi blanc amb ous, sucre i de vegades, mel.

Veure Sucre і Oblia

Oladi

Oladi amb caviar negre i smetiana Els oladi - oладьи - són unes postres tradicionals russes semblants a les creps, fetes a partir de farina, ous, sucre i llet.

Veure Sucre і Oladi

Oliva

Fruit de l'olivera, Oliva verda Olivera Loliva és el fruit de l’olivera (Olea europaea L., família Oleaceae).

Veure Sucre і Oliva

Opció sobre futurs

Una Opció sobre futurs (en anglès: Futures option) és una opció emesa sobre un futur.

Veure Sucre і Opció sobre futurs

Ordi

L'ordi (Hordeum vulgare) és una planta herbàcia anual de la família de les poàcies que es caracteritza per espigues amb llargues arestes.

Veure Sucre і Ordi

Orelletes

Les orelletes són un dolç de pasta plana i rodona, fregit i ensucrat.

Veure Sucre і Orelletes

Orelletes (Pitiüses)

L'orelleta és un dolç típic de les Pitiüses.

Veure Sucre і Orelletes (Pitiüses)

Organització Mundial de la Salut

L'Organització Mundial de la Salut (OMS) (WHO en el seu acrònim en anglès) és una agència de l'Organització de les Nacions Unides (ONU) (Nacions Unides) amb seu a Ginebra (Suïssa) que actua com a autoritat coordinadora en temes de salut pública internacional; està especialitzada a gestionar les polítiques de prevenció, promoció i intervenció en salut a nivell mundial.

Veure Sucre і Organització Mundial de la Salut

Ortells

Ortells, Morella Ortells (o Hortells) és un poble situat al marge dret del riu Bergantes, actualment una pedania integrada dins del municipi de Morella.

Veure Sucre і Ortells

Orxata

Lorxata és el nom que s'empra per a diferents tipus de begudes vegetals.

Veure Sucre і Orxata

Orxata d'arròs

L'orxata d'arròs és una beguda refrescant i tradicional de consum estès a Mèxic i a l'Amèrica Central.

Veure Sucre і Orxata d'arròs

Pa

Pa francès El pa (del llatí panis) és un aliment bàsic que forma part de la dieta tradicional a Europa, l'Orient Mitjà, l'Índia, l'Amèrica i Oceania.

Veure Sucre і Pa

Pa amb vi i sucre

El pa amb vi i sucre és una de les preparacions més característiques i antigues de la cuina catalana, i que forma part del seu Corpus Culinari.

Veure Sucre і Pa amb vi i sucre

Pa de pessic

Pa de pessic de xocolata El pa de pessic, bescuit (com es diu al País Valencià i a altres llocs) o pa d'En Pou (com s'anomena a Mallorca) és un tipus de coca de pasta fina, lleugera i esponjosa, feta de farina, ous, sucre i amb freqüència rent.

Veure Sucre і Pa de pessic

Pa xopat

El pa xopat consisteix en un tros de pa (o pa torrat) xopat amb algun aliment de caràcter líquid.

Veure Sucre і Pa xopat

Panacota

Panacota. La panacota (de l'italià panna cotta, literalment "nata cuita") són unes postres típiques de la regió italiana del Piemont.

Veure Sucre і Panacota

Panificació

Procedent del verb “panificar”, que vol dir transformar la farina en pa, fer els processos de panificació.

Veure Sucre і Panificació

Parc Nacional de les Illes Verges

Les platges verges de Saint John plantacions de sucre Esculls de corall que envolten Saint John El Parc Nacional de les Illes Verges (Virgin Islands National Park) està situat sobretot a l'illa de Saint John a les Illes Verges Nord-americanes, un arxipèlag subtropical al Mar Carib.

Veure Sucre і Parc Nacional de les Illes Verges

Parc temàtic

El Dragon Khan de '''PortAventura''' Parc temàtic és el nom genèric que s'utilitza per a denominar un recinte amb un conjunt d'atraccions, espais per a l'oci, entreteniment, educació i cultura, normalment organitzades entorn d'una línia argumental que els serveix d'inspiració.

Veure Sucre і Parc temàtic

Paska

Paska ucraïnesa tradicional Paska El paska és un pa de Pasqua oriünd dels països eslaus i present a Europa oriental i entre la població del Oest mitjà estatunidenc descendent d'emigrants.

Veure Sucre і Paska

Pasta de gambes

Pasta de gambes assecant-se al sol a Hong Kong La pasta de gambes o salsa de gambes és un ingredient molt comú de les cuines del sud-est asiàtic i del sud de la Xina.

Veure Sucre і Pasta de gambes

Pasta seca

Una pasta seca és una especialitat de rebosteria, un petit pastís cuit al forn, fet amb una pasta a base de farina, mantega, ous, i, sucre o sal segons el tipus.

Veure Sucre і Pasta seca

Pastís

Pastís de xocolata Pastís de formatge Un pastís és un aliment elaborat amb una base de pasta i un farcit, dolç o salat, de diversos ingredients.

Veure Sucre і Pastís

Pastís (licor)

El pastís és un licor d'anís occità que es beu a França fred i dissolt en aigua, típicament a l'aperitiu.

Veure Sucre і Pastís (licor)

Pastís basc

El pastís basc és un pastís de la cuina basca fet d'una massa densa feta amb mantega, farina, ametlla polvoritzada i sucre; i farcit de fruita o de crema amb ametlla polvoritzada (a França, sobretot si la massa base que utilitzen és una pasta brisa ja comprada, i que per tant no la conté) o amb ratlladures de pell de cítrics (al sud).

Veure Sucre і Pastís basc

Pastís de poma

El pastís de poma són unes postres fetes de farina, sucre, oli, iogurt de llimona o natural, ous, llevat, ratlladura de llimona i de poma.

Veure Sucre і Pastís de poma

Pastís de Santiago

El pastís de Santiago (en gallec: torta de Santiago) és un pastís tradicional de Galícia, elaborat amb ametlles polvoritzades, sucre i ous.

Veure Sucre і Pastís de Santiago

Pastelitos criollos

Els pastelitos criollos són un dolç típic de l'Argentina, el qual es menja, sobretot, durant la festa de la Revolució de Maig, tots els 25 de maig.

Veure Sucre і Pastelitos criollos

Pastis bourrit

El pastís borrit és un pastís tradicional popular occità, concretament de la zona de les Lanas, a sobre del País Basc.

Veure Sucre і Pastis bourrit

Pastisset (Menorca)

Talla-pastes per a fer pastissets. Els pastissets menorquins són unes pastes dolces fetes amb sucre, saïm, ratlladura de llimona, vermell d'ou i farina, que té forma de flor amb les puntes arrodonides i cobertes de sucre glas.

Veure Sucre і Pastisset (Menorca)

Pastisset d'ametlla

El pastisset d'ametlla o pastisset de Glòria és un dolç típic del País Valencià.

Veure Sucre і Pastisset d'ametlla

Pastisset de moniato

Detall Pastissets de moniato (Torreblanca) El pastisset de moniato és una espècie de panada menuda o casqueta que conté una pasta de moniato al seu interior.

Veure Sucre і Pastisset de moniato

Patatera

La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.

Veure Sucre і Patatera

Patates amb tomàquets al forn

Les patates amb tomàtic al forn és un típic menjar menorquí.

Veure Sucre і Patates amb tomàquets al forn

Pèl glandular

Un pèl glandular és un element constituïu del sistema fisiològic d'excreció o de secreció d'una planta.

Veure Sucre і Pèl glandular

Pebrot del piquillo

Pebrot del piquillo tonyina tapes El pebrot del piquillo (del castellà pimiento del piquillo) és un tipus de pebrot produït a Lodosa (Navarra).

Veure Sucre і Pebrot del piquillo

Pebrot morro de bou

Pebrot de morro de bou o pebrot vermell. Brot tendre de pebrot de morro de bou. Pebrot vermell o pebrot de morro de bou és la denominació habitual per a certes varietats de Capsicum annuum.

Veure Sucre і Pebrot morro de bou

Pediococcus

Pediococcus és un gènere de bacteris de l'àcid làctic Gram-positius de la família dels Lactobacillaceae.

Veure Sucre і Pediococcus

Peixet d'argent

El peixet d'argent, peix(et) de plata, simplement peixet o lepisma (Lepisma saccharina) és una espècie d'insecte zigentom de la família Lepismatidae la qual s'estima que fa més de 300 milions d'anys que habita la Terra.

Veure Sucre і Peixet d'argent

Pepsi

Pepsi és un refresc carbonatat de cola produït i fabricat per PepsiCo.

Veure Sucre і Pepsi

Pera (fruita)

Peres La pera és el fruit de les pereres, diverses espècies d'arbres caducifoli del gènere Pyrus, encara que normalment quan es parla del fruit comestible es tracta de la perera comuna (Pyrus communis).

Veure Sucre і Pera (fruita)

Pernambuco

Pernambuco és un estat del Brasil localitzat al centre-est de la Regió Nord-est.

Veure Sucre і Pernambuco

Piadina

La piadina o piada és un producte alimentari que consisteix en una fina focaccia de farina de blat, saïm o oli d’oliva, bicarbonat o rent, sal i aigua, que es cuina tradicionalment en una planxa de terracota, anomenada «teglia» (tégia en romanyol) o «testo» (tëst), però actualment es cuina més sovint sobre una planxa de metall o sobre una planxa de pedra refractària.

Veure Sucre і Piadina

Pişmaniye

Pişmaniye de Turquia en la seva caixa de cartró clàssica. Pişmaniye és un dolç tradicional de la cuina turca, fet amb farina de blat, mantega i sucre.

Veure Sucre і Pişmaniye

Piment

El piment, pimenta de clareia, clareia, clarea, giroflat (si domina el clavell d'espècia o clavell de girofle) o giroflé (també només si domina el clavell) és un dels vins dolços i aromatitzats més típics de la cuina medieval catalana.

Veure Sucre і Piment

Pintura a l'oli

Plein air'' de Ramon Casas, pintura a l'oli sobre tela La pintura a l'oli és una tècnica pictòrica on el suport és fusta o tela (lli o cànem) tensada en un bastidor a la qual s'apliquen amb pinzell pigments molts dissolts en olis secantirs, com la llinosa, que fan d'aglutinant.

Veure Sucre і Pintura a l'oli

Plantes

Les plantes (Plantae) són organismes multicel·lulars autòtrofs (productors primaris).

Veure Sucre і Plantes

Plàtan de cuinar

El plàtan de cuinar (Musa × paradisiaca) pertany al mateix gènere (Musa) que la banana de postres i no és una espècie diferent, però normalment són varietats que es fan servir per cuinar.

Veure Sucre і Plàtan de cuinar

Plumpy nut

El Plumpy Nut és un producte creat amb la intenció de lluitar contra la desnutrició infantil.

Veure Sucre і Plumpy nut

Pobles indígenes del Brasil

Els pobles indígenes del Brasil comprenen un gran nombre de diferents grups ètnics que habitaven l'actual territori brasiler abans de l'arribada dels europeus al.

Veure Sucre і Pobles indígenes del Brasil

Polifenol

Els polifenols són un grup de substàncies químiques trobades en plantes i caracteritzades per la presència de més d'un grup fenol per molècula.

Veure Sucre і Polifenol

Poma

Borrons, fruits, i fulles de la pomera (''Malus domestica'') miniatura La poma, maçana o mançana és el fruit del tipus pom de la pomera, que és l'espècie Malus domestica de la família de les rosàcies.

Veure Sucre і Poma

Poma caramel·litzada

Pomes de caramel o caramel·litzades. Les pomes confitades o pomes de caramel i pomes encaramel·lades/caramel·litzades són unes pomes cobertes d'una capa de sucre de caramel.

Veure Sucre і Poma caramel·litzada

Poma de Lleida

Poma de Lleida és un indicatiu de qualitat del tipus Productes de la Terra atorgat el 2003 a la producció de pomes de les comarques de ponent Les Garrigues, la Noguera, Pla d'Urgell, El Segrià i L'Urgell.

Veure Sucre і Poma de Lleida

Pomera de cafres

La pomera de cafres (Dovyalis caffra) és un arbre de talla mitjana a gran, natiu del sud d'Àfrica.

Veure Sucre і Pomera de cafres

Ponx

Ponx (de l'anglès punch i aquest de l'hindi pãč, ‘cinc’, nombre original dels seus ingredients) és un tipus de còctel amb begudes alcohòliques o no que sovint contenen fruita o sucs.

Veure Sucre і Ponx

Por

La por o temor és una emoció que serveix per a avisar d'un possible perill.

Veure Sucre і Por

Port-au-Prince

Vista de satèl·lit de Port-au-Prince Port-au-Prince (Pòtoprens en crioll haitià), amb una població estimada d'1.300.000 habitants (2005) i més de dos milions a l'aglomeració urbana, és la capital i la ciutat principal d'Haití.

Veure Sucre і Port-au-Prince

Postres de soja

Postres de soja Unes postres de soja són un aliment que es prepara fent servir "llet de soja" (suc de soja), bacteris (Lactobacillus delbrueckii bulgaricus i Streptococcus salivarius thermophilus) i a vegades s'hi afegeixen edulcorants, com ara fructosa, glucosa o sucre.

Veure Sucre і Postres de soja

Potosí

Potosí és una ciutat boliviana, capital del departament de Potosí.

Veure Sucre і Potosí

Presa de Damasc (1918)

La presa de Damasc es va produir el 1r d'octubre de 1918, després de la presa de Haifa i la victòria a la batalla de Samakh, que va obrir el camí a la persecució al nord des de la mar de Galilea i el la tercera batalla del Tansjordà que va obrir el camí a Dera i la persecució per l'interior, després de la decisiva victòria de la Força Expedicionària Egípcia (EEF) a la batalla de Meguidó durant la Campanya del Sinaí i Palestina de la Primera Guerra Mundial.

Veure Sucre і Presa de Damasc (1918)

Pressió osmòtica

Pressió osmòtica. En blau cel es representen les molècules de dissolvent i en vermell les de solut. La dissolució més concentrada és la hipertònica i la dissolució diluïda (o el dissolvent sol) la hipotònica. La pressió osmòtica és la diferència de pressions que hi ha entre els dos costats d'una membrana semipermeable que separa dues dissolucions de concentracions diferents quan el sistema assoleix l'equilibri.

Veure Sucre і Pressió osmòtica

Priego de Córdoba

Priego de Córdoba és un municipi de la província de Còrdova, a dins de la comarca de la Subbética cordovesa, a la comunitat autònoma d'Andalusia.

Veure Sucre і Priego de Córdoba

Producció de cafè

La producció de cafè situa aquesta matèria com un dels principals productes d'origen agrícola que es comercialitzen en els mercats internacionals, i una de les begudes estimulants més consumides arreu del món, La ingestió de cafè és de mitjana al voltant d'un terç de la d'aigua potable a Amèrica del Nord i Europa.

Veure Sucre і Producció de cafè

Producció de cafè a Haití

A Haití es produeix cafè des de l'època de la seva colonització per França al, junt amb la producció de sucre i de tabac ha estat un dels principals productes agrícoles cultivats a Haití i de l'economia del país.

Veure Sucre і Producció de cafè a Haití

Propergol sòlid

Un propergol sòlid és una barreja homogènia d'oxidants i reductors els components del qual es presenten en forma sòlida.

Veure Sucre і Propergol sòlid

Proporcionalitat

La proporcionalitat és una relació entre magnituds mesurables.

Veure Sucre і Proporcionalitat

Província de Camagüey

La província de Camagüey és una de les províncies de Cuba.

Veure Sucre і Província de Camagüey

Província de Granma

La província de Granma està situada a la part més meridional de Cuba i banyada pel mar Carib, i la seva capital és Bayamo.

Veure Sucre і Província de Granma

Província de Villa Clara

Santa Clara. Plantacions de canya de sucre a Villa Clara Serra d'Escambray. La província de 'Vila Clara' es troba a la regió central de Cuba.

Veure Sucre і Província de Villa Clara

Províncies espanyoles a Àfrica

XX. Les províncies espanyoles a Àfrica van ser quatre territoris sota sobirania espanyola situades en l'Àfrica espanyola que van obtenir el rang de província d'Espanya durant la dictadura de Francisco Franco.

Veure Sucre і Províncies espanyoles a Àfrica

Punt d'ebullició

El punt d'ebullició o la temperatura d'ebullició d'una substància és la temperatura a la que les fases líquida i gasosa es troben en equilibri, és a dir, quan la pressió de vapor del líquid s'iguala a la pressió externa.

Veure Sucre і Punt d'ebullició

Quètxup

El quètxup (de l'anglès ketchup) és una salsa de tomàquet condimentada amb vinagre, sucre i sal, a més de diverses espècies que poden variar però habitualment inclouen ceba, pebre de Jamaica, coriandre, clau, comí, all i mostassa, i de vegades inclouen api, canyella o gingebre, triturats i amb una textura densa i homogènia.

Veure Sucre і Quètxup

Química dels polímers

Corda de niló. La química de polímers o química macromolecular és una ciència multidisciplinària que maneja la síntesi química i les propietats químiques dels polímers.

Veure Sucre і Química dels polímers

Queimada

La queimada (en gallec; en català, literalment, "cremada") és una forta beguda alcohòlica de la tradició gallega.

Veure Sucre і Queimada

Quetschentaart

Quetschentaart és una especialitat de les postres populars de Luxemburg, és un pastís de fruita amb Zwetschgen o prunes.

Veure Sucre і Quetschentaart

Quil

El quil (del grec chylos, que significa suc) és un líquid corporal d'aspecte lletós que consisteix en limfa i àcids grassos emulsionats o lliures (AGL).

Veure Sucre і Quil

Quintin Hogg (mercader)

Quintin Hogg (mercader) Quintin Hogg (14 de febrer de 1845 - 17 de gener de 1903) era un filòntrop anglès que va fundar la institució que avui en dia és la Universitat de Westminster.

Veure Sucre і Quintin Hogg (mercader)

Quiosc (comerç)

Quiosc interactiu Un quiosc és un local comercial de grandària reduïda en el qual es venen diaris, cigarrets, dolços, bitllets de loteria, etc.

Veure Sucre і Quiosc (comerç)

Raïm

Diferents tipus de raïm El raïm és el fruit comestible de la vinya (Vitis vinifera), és una infructescència formada per una agrupació de baies, els grans de raïm.

Veure Sucre і Raïm

Raïm de taula

Raïm de taula blanc El raïm de taula és una varietat d'aquesta fruita destinada especialment al seu consum mentre està fresca, a diferència de les que s'empren per a la producció de vi, suc o l'assecament per a panses.

Veure Sucre і Raïm de taula

Ratafia

La ratafia és una beguda alcohòlica macerada dolça que es pren generalment com a digestiu.

Veure Sucre і Ratafia

Reacció de Maillard

Louis Camille Maillard La reacció de Maillard (tècnicament, glucosilació no enzimàtica de proteïnes) és un conjunt complex de reaccions químiques que es produeixen entre compostos nitrogenats (proteïnes, pèptids o aminoàcids) i els sucres reductors que es donen en escalfar (no cal que sigui necessari a temperatures molt altes) els aliments o barreges similars, com per exemple una pasta.

Veure Sucre і Reacció de Maillard

Reactiu de Fehling

Reacció de Fehling. El reactiu de Fehling, també anomenat licor de Fehling, s'utilitza com a reactiu per a la determinació de sucres reductors, ja que detecta la presència de grups aldehid lliures en el carboni anomèric.

Veure Sucre і Reactiu de Fehling

Rebosteria

Pastís de natalici decorat. La rebosteria és el cojunt de pastissos petits, molt variats de sabor i forma.

Veure Sucre і Rebosteria

Recife

Recife és la capital de l'estat de Pernambuco.

Veure Sucre і Recife

Recuit de drap

El recuit de drap és un tipus de formatge fresc de pasta tova escorreguda.

Veure Sucre і Recuit de drap

Red Bull

Red Bull és una beguda energètica venuda per la companyia austríaca Red Bull GmbH, creada el 1987 per l'emprenedor austríac Dietrich Mateschitz.

Veure Sucre і Red Bull

Refinar

Refinar (també anomenat afinar) és el procés de purificació de (1) substàncies o (2) formes.

Veure Sucre і Refinar

Refresc

Un refresc és una beguda que normalment conté aigua (sovint carbonatada), un edulcorant i un aromatitzant natural i/o artificial.

Veure Sucre і Refresc

Refresc de cola

Refresc de cola Un refresc de cola és una gasosa dolça, sovint de color marró, amb molt de sucre i unes aromes de caramel i cafeïna afegits.

Veure Sucre і Refresc de cola

Regió Nord-est del Brasil

La Regió Nord-est (en portuguès Região Nordeste) és una regió del Brasil formada pels estats d'Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí, Pernambuco, Rio Grande do Norte i Sergipe.

Veure Sucre і Regió Nord-est del Brasil

Regne de Jerusalem

El Regne de Jerusalem va ser un regne cristià que es va establir al Llevant el 1099 després de la conquesta de Jerusalem en la Primera Croada.

Veure Sucre і Regne de Jerusalem

Regne de Kandy

El Regne de Kandy és un antic estat monàrquic situat al centre i l'est de Sri Lanka.

Veure Sucre і Regne de Kandy

Regne de Portugal

El Regne de Portugal fou un estat situat a l'oest de la península Ibèrica entre els segles XII i, moment en el qual es convertí en la Primera República de Portugal mitjançant la revolució del 5 d'octubre de 1910.

Veure Sucre і Regne de Portugal

Regne de Ryūkyū

El Regne de Ryukyu fou una monarquia independent, que governà la major part de les illes Ryukyu (al sud de l'actual arxipèlag japonès) des de principis del fins a les acaballes del XIX.

Veure Sucre і Regne de Ryūkyū

Reig de fageda

El reig de fageda, reig bord, cogomella mosquera, mosquerola,reig fals, reig foll, reig tinyós o reig vermell (Amanita muscaria, del llatí muscarius -relatiu a les mosques-, per la seua propietat de paralitzar mosques) és un fong basidiomicet psicoactiu, un dels molts del gènere Amanita.

Veure Sucre і Reig de fageda

Remolatxa

La bleda-rave, beta-rave,del llatí 'beta rapa', amb contaminació de 'bleda' en el primer terme de la composició, i de 'rave' en el segon.

Veure Sucre і Remolatxa

Renaixença econòmica

Basílica de la Mercè. Construïda per Josep Mas i Dordal amb la façana projectada per Carles Grau, entre 1767 i el 1775. La Renaixença econòmica fa referència a la societat i l'economia de la Catalunya il·lustrada del.

Veure Sucre і Renaixença econòmica

Rent

El rent o llevat és un organisme unicel·lular, generalment un fong de l’ordre dels endomicetals, que es reprodueix per gemmació o escissió i que genera enzims que provoquen la fermentació de matèria orgànica.

Veure Sucre і Rent

Revolució haitiana

La Revolució haitiana (1791-1804) va ser una revolta d'esclaus a la colònia francesa de Saint Domingue que va culminar amb l'abolició de l'esclavitud i la independència del país que va esdevenir la República d'Haití.

Veure Sucre і Revolució haitiana

Revolució Industrial

La Revolució Industrial és el procés d'industrialització amb el conjunt de canvis econòmics i socials que aquest comporta.

Veure Sucre і Revolució Industrial

Ricardo de Lemos Fróes

Ricardo de Lemos Fróes (1891 - 1960) va ser un botànic brasiler, especialitzat en cactus; que es va desenvolupar acadèmicament al "Departament Botànic" de l'Institut Agronòmic del Nord, Belem do Para.

Veure Sucre і Ricardo de Lemos Fróes

Richard Toll

Richard Toll (en francès escrit Richard-Toll) és una ciutat del nord del Senegal, situada en la riba sud del riu Senegal, just a l'est de Rosso.

Veure Sucre і Richard Toll

Ricotta

Ricotta (en sicilià: ricotta) és un tipus de formatge originari de Sicília i tradicional de Basilicata, Sardenya, Campània, Pulla, Calàbria, Friül, Llombardia i Piemont fet del xerigot o sèrum de la llet d'ovelles, vaques i altres mamífers.

Veure Sucre і Ricotta

Riu Congo

El Congo és el riu més gros de ponent de l'Àfrica Central.

Veure Sucre і Riu Congo

Riu São Francisco

El riu São Francisco (Sant Francesc, en català), també conegut com Velho Chico, és un del més importants cursos d’aigua del Brasil i d'Amèrica del Sud.

Veure Sucre і Riu São Francisco

Riu Utamboni

El riu Utamboni o Temboní * Edita Enciclopèdia Espasa, vol.

Veure Sucre і Riu Utamboni

Rom

El rom és una beguda alcohòlica obtinguda a partir d'un procés de fermentació i destil·lació, la matèria primera del qual és la melassa o d'altres subproductes de la producció del sucre de canya.

Veure Sucre і Rom

Rosario (Argentina)

Rosario és la ciutat més poblada de la província de Santa Fe, a l'Argentina.

Veure Sucre і Rosario (Argentina)

Rosquilla

Una rosquilla és un pastís petit fet a base d'ous i de sucre o altra pasta en figura de rosca.

Veure Sucre і Rosquilla

Rostes de Santa Teresa

Les rostes o torrades de Santa Teresa, també anomenades torradetes, llesquetes en ou, llesques de papa o coquetes de Santa Teresa, són una de les menges de la cuina d'aprofitament.

Veure Sucre і Rostes de Santa Teresa

Rotífers

Els rotífers (Rotifera del llatí rota, 'roda' i ferre, 'portar') constitueixen un embrancament d'animals pseudocelomats pràcticament microscòpics.

Veure Sucre і Rotífers

Rumen

Mecanisme del funcionament dels estómacs d'un remugant:1. Reticle; 2. Atri del rumen; 3. Sac dorsal del rumen; 4. Sac ventral del rumen; 5 i 6. Sacs cecs caudals del rumen. Esquema del sistema digestiu d'un remugant El rumen és el primer i el més voluminós dels preestòmacs del animals remugants, està situat a la meitat esquerra de la cavitat abdominal, entre el diafragma i la cavitat pelviana.

Veure Sucre і Rumen

Sacarosa

Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).

Veure Sucre і Sacarosa

Saint Vincent i les Grenadines

Saint Vincent i les Grenadines o Sant Vicenç i les Granadines un país del Carib, a Amèrica, constituït per l'illa de Saint Vincent i per la meitat nord de la serralada de les Grenadines.

Veure Sucre і Saint Vincent i les Grenadines

Saint-John Perse

Alexis Léger, també anomenat Alexis Saint-Léger, però conegut mundialment amb el pseudònim de Saint-John Perse, (Pointe-à-Pitre, Guadaloupe, 1887 - Giens, França, 1975) fou un poeta i diplomàtic francès guardonat amb el Premi Nobel de Literatura l'any 1960.

Veure Sucre і Saint-John Perse

Salaó

La salaó (en gallec, Salgadura) és un mètode de conservació dels aliments que els fa aptes per a un consum perllongat.

Veure Sucre і Salaó

Salicilat de metil

El salicilat de metil és un èster de l'àcid salicílic i del metanol.

Veure Sucre і Salicilat de metil

Salsa

En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.

Veure Sucre і Salsa

Salsa de Nadal

La salsa de Nadal és una preparació especial per a les festes de Nadal feta a l'Illa d'Eivissa, i un plat distingit entre la cuina eivissenca.

Veure Sucre і Salsa de Nadal

Salsa tàrtara

Salsa tàrtara en un bol petit. La salsa tàrtara és una salsa espessa de color blanquinós, especialitat de la cuina francesa arribada dels països d'Europa de l'Est.

Veure Sucre і Salsa tàrtara

Salsitxa de Frankfurt

Dues salsitxes de Frankfurt amb amanida de patata Una salsitxa de Frankfurt és una mena de botifarra cuita de carn de porc emulsionada, i per tant de textura extremadament homogènia en comparació amb les de carn picada, embotida en budell natural de xai o budell artificial, i posteriorment fumada i escaldada.

Veure Sucre і Salsitxa de Frankfurt

Salt amb la garrotxa

Salt amb la garrotxa és un dibuix fet amb aiguatinta al sucre, realitzat per Pablo Picasso el 1957 i que actualment forma part de la col·lecció permanent del Museu Picasso de Barcelona.

Veure Sucre і Salt amb la garrotxa

Salvador (Brasil)

Salvador (nom històric complet en portuguès, São Salvador da Bahia de Todos os Santos) és una ciutat de la costa nord-est del Brasil i capital de l'estat de Bahia.

Veure Sucre і Salvador (Brasil)

Sanford B. Dole

Sanford B. Dole Sanford Ballard Dole (Honolulu 1844 - 1926) fou un polític i jurista de Hawaii, en l'època de la monarquia, del protectorat, de la república i del territori.

Veure Sucre і Sanford B. Dole

Sant Celoni

Sant Celoni és una vila i municipi a l'extrem oriental de la comarca del Vallès Oriental, a la vall mitjana de la Tordera.

Veure Sucre і Sant Celoni

Sànscrit

El sànscrit (संस्कृतम् saṃskṛtam) és un idioma indoeuropeu, la llengua dels textos clàssics de l'hinduisme. És una llengua clàssica de l'Índia i la llengua litúrgica de l'hinduisme, el budisme i el jainisme. És un dels 22 idiomes oficials de l'Índia (en anglès) i l'idioma oficial de l'estat d'Uttarakhand.

Veure Sucre і Sànscrit

São Paulo

São Paulo (en català Sant Pau) és una ciutat del Brasil, també capital de l'estat de São Paulo i de la Regió Metropolitana de São Paulo.

Veure Sucre і São Paulo

São Tomé i Príncipe

São Tomé i Príncipe (en portuguès, São Tomé e Príncipe) és un estat insular localitzat al golf de Guinea.

Veure Sucre і São Tomé i Príncipe

Síria

La República Àrab Siriana o, senzillament, Síria és un estat de l'Orient Mitjà situat al sud de Turquia, a l'oest de l'Iraq i al nord de Jordània, Israel i el Líban.

Veure Sucre і Síria

Schokoladenmeer

Schokoladenmeer és una obra d'art feta per Dieter Roth el 1970 i que actualment forma part de la col·lecció permanent del MACBA.

Veure Sucre і Schokoladenmeer

Segle XIII

El és un període de l'edat mitjana que va des de l'any 1201 fins al 1300.

Veure Sucre і Segle XIII

Sengri

El sengri és una beguda calenta a base de vi negre originària de Menorca al, durant l'ocupació britànica de l'illa.

Veure Sucre і Sengri

Sergipe

Sergipe és el més petit dels 27 estats del Brasil.

Veure Sucre і Sergipe

Servei de Parcs Nacionals

El Servei de Parcs Nacionals (National Park Service, NPS) és una agència federal dels Estats Units responsable de l'administració dels parcs nacionals, monuments nacionals i altres propietats històriques i les àrees protegides en l'àmbit federal.

Veure Sucre і Servei de Parcs Nacionals

Sheer korma

El sheer korma o sheer khurma (en urdú شیر خرما, ‘llet amb dàtils') és un plat dolç típic de la cuina de l'Índia i del Pakistan.

Veure Sucre і Sheer korma

Shortbread

''Shortbread rounds'' en una safata El shortbread és un tipus de galeta típica d'Escòcia que s'elabora tradicionalment amb una part de sucre blanc, dues parts de mantega i tres parts de farina de civada, i no porta llevat.

Veure Sucre і Shortbread

Sidra

La sidra és una beguda alcohòlica de baixa graduació (d'entre 4 i 8°) fabricada amb el suc fermentat de la poma.

Veure Sucre і Sidra

Sirohi

Escut Residència dels Estats de Rajputana Occidental Sirohi fou un principat de l'Índia, a la residència dels Estats de Rajputana Occidental a la Rajputana.

Veure Sucre і Sirohi

Slot

Tram de ral·li en un club professional. Lslot, autopistes en miniatura o fórmula de saló, és una joguina d'automòbils a escala, equipats amb motors elèctrics que corren per unes pistes equipades amb ranures especialment dissenyades per a aquesta funció, de les quals s'alimenten elèctricament els cotxes; és d'aquestes ranures de les quals ve el nom del terme anglès "slot".

Veure Sucre і Slot

Smoothie

Un smoothie és un puré de fruites de consistència semblant a un batut que es comercialitza amb aquest nom per ser consumit com a beguda.

Veure Sucre і Smoothie

Solució aquosa

Una solució aquosa o dissolució aquosa és una solució en la qual el dissolvent és aigua.

Veure Sucre і Solució aquosa

Solució química

Preparació d'una solució d'aigua i sal En química, una solució o dissolució (del llatí disolutio) és una mescla o barreja homogènia a nivell molecular de dues o més substàncies pures que no reaccionen entre si.

Veure Sucre і Solució química

Somàlia

Somàlia, oficialment República Federal de Somàlia, abans coneguda com a República Somali Democràtica, és un Estat de l'est d'Àfrica amb costa al golf d'Aden i a l'oceà Índic.

Veure Sucre і Somàlia

Sorbosa

La sorbosa és una cetosa que és un sucre monosacàrid.

Veure Sucre і Sorbosa

Sorrento

Sorrento és un municipi italià de la Ciutat metropolitana de Nàpols que té uns 17.000 habitants.

Veure Sucre і Sorrento

Stracciatella (gelat)

La stracciatella és un tipus de gelat elaborat amb xips de xocolata damunt una base de gelat cremós de llet.

Veure Sucre і Stracciatella (gelat)

Su muhallebisi

Su muhallebisi (literalment muhallebi d'aigua) són unes postres de la cuina turca.

Veure Sucre і Su muhallebisi

Suau

El suau o soldat és un refresc preparat a base de cafè, sucre i gasosa o aigua amb gas.

Veure Sucre і Suau

Substància química

L'aigua i el vapor són dues formes diferents d'una mateixa substància química Una substància química o substància pura és qualsevol material amb una composició química definida, sense importar la seva procedència.

Veure Sucre і Substància química

Suc

El suc de taronja és una de les begudes més consumides arreu del món. El suc és el líquid que es pot extreure de plantes i fruites en estat natural a partir de procediments mecànics, sense que hi hagi fermentació, de manera que conserven les propietats típiques de la fruita utilitzada.

Veure Sucre і Suc

Sucre

Veure Sucre і Sucre

Sucre (desambiguació)

* Química: Glúcid.

Veure Sucre і Sucre (desambiguació)

Sucre candi

El sucre candi és un sucre purificat en cristalls grossos i durs que poden ser de color blanc opac, si s'obté a partir del sucre blanc refinat, o de color ambre, si s'obté a partir del sucre morè.

Veure Sucre і Sucre candi

Sucre de llustre

Pastís alemany empolvorat amb sucre de llustre El sucre de llustre, sucre cernut o sucre glacé, si conté fècula afegida, és un sucre en pols (format per cristalls d'un diàmetre inferior a 0,15 mm).

Veure Sucre і Sucre de llustre

Sucre invertit

El sucre invertit és un tipus de sucre, obtingut a partir d'una reacció química; la hidròlisi àcida o inversió enzimàtica, on la sacarosa (disacàrid) es trenca en dos sucres simples: la glucosa i la fructosa.

Veure Sucre і Sucre invertit

Sucre roig

Cristalls de sucre roig.El sucre roig o ros, bru o negre (dit moreno per castellanisme, i morè per hipercorrecció. sucre bocoi a Menorca) és un sucre de sacarosa que té un color marró característic a causa de la presència de melassa.

Veure Sucre і Sucre roig

Sucrera

Sucrera de vidre dosificadora.Una sucrera és un recipient destinat a contenir i servir sucre.

Veure Sucre і Sucrera

Sudan

El Sudan, oficialment República del Sudan és un estat sobirà de la part nord-oriental de l'Àfrica.

Veure Sucre і Sudan

Sugar Daddy

Un Sugar Daddy (terme anglès; literalment, 'papa dolç') és el terme argòtic anglès que designa, al món anglosaxó, el tipus d'home ric, normalment de més edat, que ofereix diners o regals a una altra persona més pobra, normalment més jove, a canvi de companyia o favors sexuals.

Veure Sucre і Sugar Daddy

Sulfat de dimetil

El sulfat de dimetil és un compost químic de fórmula (CH₃O)₂SO₂.

Veure Sucre і Sulfat de dimetil

Surimi

El és un producte d'origen japonès que consisteix en una pasta gelatinosa feta a partir de carn triturada de peixos blancs. Com que aquesta pasta resultant és incolora, inodora i insípida, posteriorment se li afegeixen colorants i saboritzants com ara la clara d'ou, sal, oli vegetal, sucre, derivats làctics i glutamat potàssic.

Veure Sucre і Surimi

Tacuinum sanitatis

El Tacuinum sanitatis (també anomenat Taccuinum sanitatis) es tracta d'un manual medieval principalment sobre salut, dirigit a un públic laic culte, basat en les Taqwim al‑Sihha (en àrab: تقويمالصحة; Taules de salut), un tractat de medicina àrab escrit per Ibn Butlan cap al 1050.

Veure Sucre і Tacuinum sanitatis

Tahinli çörek

Tahinli çörek és una varietat de çörek turca tradicional amb tahini.

Veure Sucre і Tahinli çörek

Tanghulu

Broquetes de ''Bingtanghulu'' en venda a Shanghai El tanghulu o bingtanghulu és una llaminadura del nord de la Xina que consisteix en una broqueta de fruita caramel·litzada.

Veure Sucre і Tanghulu

Tarongina

Tarongines en un taronger La tarongina o nafa és la flor del taronger.

Veure Sucre і Tarongina

Taronja

Taronja Taronja La taronja és el fruit del taronger, arbre que pertany al gènere Citrus, de la família de les rutàcies.

Veure Sucre і Taronja

Tate

Galeria '''Tate Modern''' d'art modern, Londres La Tate (abans anomenada Tate Gallery) és un conjunt de quatre museus a Anglaterra: Tate Britain (obert el 1897), Tate Liverpool (1988), Tate St. Ives (1993) i Tate Modern (2000), més un lloc web, Tate Online (1998).

Veure Sucre і Tate

Tavukgöğsü

Kazandibi (Vegeu la carn de pollastre.) Tavukgöğsü són unes postres de la cuina turca.

Veure Sucre і Tavukgöğsü

Te turc

El te turc (en turc: Türk çayı) és un tipus de te que sol beure's a Turquia, a la República Turca de Xipre del Nord i entre els turcs emigrats.

Veure Sucre і Te turc

Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre

Sucre blanc refinat, sucre moscovat, sucre moré i canya sense processar.Sucre és el nom comú que es dona als sucres de taula refinats, normalment de color blanc, i formats per cristalls de sacarosa, útils per endolcir postres i menjars en general.

Veure Sucre і Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre

Tegucigalpa

Palau presidencial Tegucigalpa, oficialment Tegucigalpa, Municipio del Distrito Central i abreviat com a Tegucigalpa, M. D. C.Amb la fusió de Villa de Tegucigalpa i Comayagüela (aleshoresVilla de Concepción) com un sol municipi el 28 de setembre de 1890, s'anomena simplement Tegucigalpa i a partir del 30 de gener de 1937 amb la fusió a Districte Central, aquesta passa a anomenar-se Tegucigalpa, Municipio del Distrito Central (abreviatura Tegucigalpa, M.D.C.) és la capital i seu de govern de la República d'Hondures.

Veure Sucre і Tegucigalpa

Tempeh

275x275px El tempeh és un aliment que prové del procés de fermentació de la soja.

Veure Sucre і Tempeh

Temperament de la xocolata

El procés de temperament de la xocolata és una etapa que forma part del procés d'elaboració de la xocolata.

Veure Sucre і Temperament de la xocolata

Teriyaki

Teriyaki (en japonès 照り焼き, o també テリヤキ) és un plat de la cuina japonesa elaborat a base de carn o peix, en què els ingredients es deixen marinar en una salsa feta amb shôyu, mirin i gingebre.

Veure Sucre і Teriyaki

Terròs de sucre

El sucre en terrossos o terròs de sucre (marrofí a Eivissa i Cadaqués) és sucre presentat sota la forma de terrossos, el més sovint llambordes, obtinguts lligant els cristalls de sucre amb xarop de sucre.

Veure Sucre і Terròs de sucre

Thomas Johann Seebeck

Thomas Johann Seebeck (9 d'abril de 1770, Reval, Prússia Oriental - 10 de desembre de 1831, Berlín), fou un físic prussià descobridor de l'efecte Seebeck o efecte termoelèctric.

Veure Sucre і Thomas Johann Seebeck

Tija

Tiges d'arbres (troncs) La tija, caule o fust és en botànica la part de l'eix del cos de les plantes superiors o cormobionts d'on surten les fulles i les estructures reproductives.

Veure Sucre і Tija

Tinta invisible

La tinta invisible és aquella tinta que no es deixa veure en el paper en què s'ha escrit fins que no s'aplica el reactiu convenient, calor o agents químics.

Veure Sucre і Tinta invisible

Tipus de vi

El tipus de vi és la classificació dels vins segons els procés d'elaboració i dels trets organolèptics que en resulten: el color, el sucre, el gas carbònic, etc.

Veure Sucre і Tipus de vi

Toamasina (ciutat)

Toamasina (afrancesat Tamatave) és una ciutat de l'est de Madagascar, a l'oceà Índic, capital de la província de Toamasina i de la regió Oriental de Madagascar o regió Analanjirofo.

Veure Sucre і Toamasina (ciutat)

Tomata Raf

El tomàquet raf, la tomata raf, o la tomaca raf és una varietat de tomàquet (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtingut a partir de la selecció artificial practicada sobre els tomàquets tradicionals que es planten a l'aire lliure des de 1961.

Veure Sucre і Tomata Raf

Tonya

La tonya, també dita '''mona''', pa socarrat, fogassa, coca bova (a la Marina Alta) o panou (a la Safor), és una coca rodona feta de blat de xeixa, patata, ous, oli i sucre, i que es menja principalment per les festes de Pasqua al País Valencià.

Veure Sucre і Tonya

Torneo Nacional de Fútbol de Bolívia

El Torneo Nacional de Futbol, fou un campionat futbolístic de Bolívia que enfrontava seleccions de ciutats i que es disputà a intervals irregulars.

Veure Sucre і Torneo Nacional de Fútbol de Bolívia

Torró

El torró o terró és un dolç que es fa generalment d'ametlla, mel i ou, generalment cuit.

Veure Sucre і Torró

Torró d'Agramunt

IGP Torró d'Agramunt El Torró d'Agramunt és un torró elaborat al municipi d'Agramunt amb avellanes o ametlles, sucre, mel i clara d'ou, presentat en tauletes rodones o rectangulars entrapanades de pa d'àngel de diverses mides i pesos.

Veure Sucre і Torró d'Agramunt

Torró d'Alacant

El Torró d'Alacant és una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) d'una varietat de torró produïda al municipi de Xixona (l'Alacantí, País Valencià).

Veure Sucre і Torró d'Alacant

Torró de Xixona

El Torró de Xixona és una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) d'una varietat de torró produïda al municipi de Xixona (l'Alacantí, País Valencià).

Veure Sucre і Torró de Xixona

Torta frita

La torta frita és un pastís o pa dolḉ el qual es prepara fregit en una paella.

Veure Sucre і Torta frita

Tractament de la malaltia de Crohn

El tractament de la malaltia de Crohn inclou una sèrie de fàrmacs i procediments quirúrgics que serveixen per mitigar els símptomes provocats per aquesta malaltia inflamatòria intestinal.

Veure Sucre і Tractament de la malaltia de Crohn

Transportador ABC

Flipasa lipídica MsbA Vitamina B₁₂ transportador, BtuCD Transportador AB del molibdè ₂C₂ complex en conformació oberta Els transportadors ABC (en anglès ATP-binding cassette transporters) són membres d'una família de proteïnes molt extensa.

Veure Sucre і Transportador ABC

Trapig

Trapig a l'illa de La Hispaniola en un gravat del segle XVII Un trapig és un molí utilitzat per tal d'extreure el suc de determinats fruits de la terra, com podria ser primer l'oliva i des de l'edat mitjana també de la canya de sucre.

Veure Sucre і Trapig

Trujillo Alto

Trujillo Alto o Santa Cruz de Trujillo Alto és un municipi de Puerto Rico localitzat als turons humits del nord-est del país.

Veure Sucre і Trujillo Alto

Turrolate

El turrolate és un dolç típic de la subbètica cordovesa (Andalusia) i, concretament, dels pobles de Rute i Priego.

Veure Sucre і Turrolate

Txantxingorri

Coques de chanchigorri en un aparador. Les coques de chanchigorri o txantxigorri (denominades també coques de chalchigorri) són unes postres molt típiques de la cuina navarresa tradicional.

Veure Sucre і Txantxingorri

Ulleres (dolç)

Unes ulleres són un dolç de pasta de full fet en forma d'ulleres.

Veure Sucre і Ulleres (dolç)

Un helvası

Un helvası (dolç de farina) són unes postres tradicionals de la cuina turca, fetes amb farina de blat, sucre, llet, vainilla, mantega o oli de cuinar.

Veure Sucre і Un helvası

Uttar Pradesh

Uttar Pradesh (hindi: उत्तर प्रदेश; urdu: اتر پردیش) és un estat de la Unió Índia.

Veure Sucre і Uttar Pradesh

Uyutma

Uyutma són unes postres tradicionals de la cuina turca.

Veure Sucre і Uyutma

Vanua Levu

Vanua Levu és la segona illa en grandària de Fiji, el nom significa Gran Terra.

Veure Sucre і Vanua Levu

Varéniki

Els varéniki (de l'ucraïnès plural: варе́ники, singular: варе́ник varényk) són una mena de raviolis característics de la cuina ucraïnesa.

Veure Sucre і Varéniki

Verema

El Penedès) Descàrrega del raïm recollit La verema és la recol·lecció o collita del raïm per la producció del vi.

Veure Sucre і Verema

Vi

El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc.

Veure Sucre і Vi

Vi calent

miniatura El vi calent és una preparació de vi, habitualment negre, amb diferents espècies, com ara canyella, clau, nou moscada o sucre.

Veure Sucre і Vi calent

Vi de gel

El vi de gel, o vi de glaç, és un vi fet de raïm glaçat amb una forta concentració de sucre.

Veure Sucre і Vi de gel

Vi dolç de raïm sobremadurat

Raïm sobremadurat El vi dolç de raïm sobremadurat, també anomenat vi dolç de verema tardana i vi naturalment dolç, és un vi de licor tradicional elaborat amb raïm sobremadurat i pansificat amb una alta riquesa en sucres.

Veure Sucre і Vi dolç de raïm sobremadurat

Vi generós

Un vi generós (Likörwein en alemany, fortified wine en anglès i vino fortificado en castellà) és un vi especial de molt alta graduació, entre 14 i 23°.

Veure Sucre і Vi generós

Vi mut

Un vi mut és un vi especial, blanc o negre, en el que la fermentació s'ha aturat amb l'addició d'alcohol vínic, d'aiguardent o de most.

Veure Sucre і Vi mut

Viatka

República de Viatka fou un antic govern de la Rússia Oriental, autònom des del 1991 i avui molt reduït de la seva primitiva extensió.

Veure Sucre і Viatka

Vida extraterrestre

kopeeks del 1967, amb un dibuix d'un satèl·lit extraterrestre. La vida extraterrestre és qualsevol forma de vida que no és originària de la Terra.

Veure Sucre і Vida extraterrestre

Vișinată

La vișinată és un licor romanès fet a partir de guindes fermentades amb alcohol i sucre.

Veure Sucre і Vișinată

Vik Muniz

Vik Muniz, nascut Vicente José Muniz (São Paulo, 1961), és un artista visual que viu a Nova York.

Veure Sucre і Vik Muniz

Villers-Faucon

Villers-Faucon és un municipi francès situat al departament del Somme i a la regió dels Alts de França.

Veure Sucre і Villers-Faucon

Vinificació

La vinificació és l'elaboració del vi a partir de raïm (Vitis vinifera) i al llarg d'un conjunt d'operacions que abasta des del premsat del raïm fins a l'embotellatge.

Veure Sucre і Vinificació

Vodka

Museu del vodka a Mandrogi, prop de Sant Petersburg, Rússia miniatura La vodka o el vodka, horilka o harelka (polonès: wódka o gorzałka, pronunciat gorjawka; ucraïnès: горі́лка, transcrit: horilka; belarús: гарэлка, transcrit: harelka; rus: во́дка, vodka; lituà: degtinė; letó: degvīns; finlandès: votka; suec: vodka) és un aiguardent destil·lat originat al als països freds del nord-est i est d'Europa, com ara Rússia, Polònia, Ucraïna, Belarús o els Països Escandinaus.

Veure Sucre і Vodka

Volant de Sant Cristòfol

El volant de Sant Cristòfol és un dolç fet de pasta de brioix, ornat amb fruita confitada i sucre, que té forma de volant.

Veure Sucre і Volant de Sant Cristòfol

Xantillí

Xantillí El xantillí (adaptació catalana del nom de la ciutat francesa de Chantilly) és nata muntada ensucrada i perfumada amb vainilla o aroma de vainilla, al gust francès.

Veure Sucre і Xantillí

Xarop

Ampolla de xarop d'erable. Un xarop o aixarop (de l'àrab شراب xarab) és un líquid de consistència viscosa que en general conté solucions concentrades de sucres, com per exemple la sacarosa o el xarop de blat de moro alt en fructosa, dissolts en aigua o en un altre líquid.

Veure Sucre і Xarop

Xarop de blat de moro alt en fructosa

El xarop de blat de moro alt en fructosa (en anglès: High-fructose corn syrup (HFCS)—també anomenat fructose-glucose syrup és un edulcorant a base de midó de blat de moro. De manera general, el midó és un polisacàrid format per glucosa i quan s'hidrolitza i es dissocia, obtenim molècules individuals de glucosa que donen lloc al xarop de blat de moro.

Veure Sucre і Xarop de blat de moro alt en fructosa

Xàbia

Xàbia és un municipi del País Valencià situat a la Marina Alta, que presenta dos nuclis de població tradicionals: el nucli històric, amb origen al, i Duanes de la Mar (o el Port).

Veure Sucre і Xàbia

Xerostomia

Xerostomia de llarga evolució La xerostomia és el terme mèdic per a la queixa subjectiva de sequedat a la boca a causa de la manca de saliva.

Veure Sucre і Xerostomia

Xilulosa-5-fosfat

Estructura -Xilulosa 5-fosfat (-xilulosa-5-P) és un intermedi en la via de la pentosa fosfat.

Veure Sucre і Xilulosa-5-fosfat

Xocolata

La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.

Veure Sucre і Xocolata

Xocolata amb llet

La xocolata amb llet és una xocolata que conté entre un 25% i un 40% de cacau i de mantega de cacau, i llet generalment en forma de llet en pols, i també sucre o edulcorant.

Veure Sucre і Xocolata amb llet

Xocolata blanca

Xocolata en branca («llenyes») d'ambdós colors La xocolata blanca és un dolç elaborat amb sucre, mantega de cacau i llet.

Veure Sucre і Xocolata blanca

Xuixo

El xuixo o sussú és una pasta dolça típicament gironina, de forma cilíndrica de pasta fina, farcida de crema, fregida i ensucrada per fora.

Veure Sucre і Xuixo

Xurro

El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada.

Veure Sucre і Xurro

Yakitori

, és un tipus de broqueta de pollastre japonesa, també coneguda com a kushiyaki (串焼、くしやき), lit.

Veure Sucre і Yakitori

Zeitz

Zeitz és una ciutat d'Alemanya a l'estat de Saxònia-Anhalt a la vora del riu Elster.

Veure Sucre і Zeitz

Zeytinyağlı bakla

Zeytinyağlı taze bakla, acabat de cuinar, amb l'anet a sobre. Zeytinyağlı bakla, llesta per menjar, amb la seva salsa de iogurt amb all a sobre. Zeytinyağlı bakla o Zeytinyağlı taze bakla (fava amb oli d'oliva o fava fresca amb oli d'oliva, respectivament, en turc, p. 7) és un plat típic de la cuina turca.

Veure Sucre і Zeytinyağlı bakla

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar (turc, o carxofa amb oli d'oliva) és un plat típic de la cuina turca.

Veure Sucre і Zeytinyağlı enginar

Zimasa

Zimasa és un complex d'enzims que catalitza la glicòlisi i la fermentació del sucre a etanol i diòxid de carboni.

Veure Sucre і Zimasa

Zulia

Zulia és un dels 23 estats en què és dividida administrativament Veneçuela.

Veure Sucre і Zulia

Zymomonas mobilis

Zymomonas mobilis és un bacteri del gènere Zymomonas.

Veure Sucre і Zymomonas mobilis

102

El 102, anomenat així des de la implantació del calendari gregorià, fou un any comú començat en dissabte.

Veure Sucre і 102

També conegut com Ensucrat, Sucre blanc.

, Augusto César Sandino, Ausiàs March, Ay çöreği, Ayva tatlısı, İrmik helva, İzmir köfte, Ćwikła, À chaque stencil une révolution, Àcid butanoic, Àcid cítric, Àcid desoxiribonucleic, Àcid sulfúric, Bagel, Baltimore, Banitsa, Barceloneta (Puerto Rico), Bartolomeo Marchionni, Basbussa, Basseterre, Batrachemys dahli, Belize, Bellreguard, Benzaldehid, Biocombustible, Biocombustible d'algues, Bioetanol, Biopolímer, Bioquímica, Biscotti, Bistorta, Blat, Bol alimentari, Bolado, Bolívia, Botànica, Botifarra, Braç de gitano, Brasil, Braunschweiger Mumme, Bridgetown, Brioix, Brou de gínjol, Brunyols de l'Empordà, Bulamaç, Burundi, Butan-1-ol, Butterscotch, Cabell d'àngel (dolç), Cacaolat, Cafè, Cafè amb gel, Cafè Caleta, Cafè exprés, Cafè frappé, Cafè irlandès, Cafè torrefacte, Caipirinya, Calcita, Calimotxo, Calories buides, Camerun, Campanya del Sinaí i Palestina, Campionat sud-americà de clubs de bàsquet, Canet de Mar, Canton, Cantueso, Canya de sucre, Canyeller, Caquier, Caracas, Caramel, Caramel·lització, Cargados Carajos, Carlotisme, Carquinyoli, Carxofa de Benicarló, Carxofera, Casca (dolç), Cassata, Cassoleta taronja, Castrisme, Caterine Ibargüen, Cava (beguda), Càncer de pàncrees, Càrrega a granel, Cítric, Cel·lobiosa, Cervesa, Cetosa, Chaguanas, Char siu, Chả lụa, Chiapas, Chicha morada, Chimay (cervesa), Christian Fleetwood, Cianur de potassi, Cifantuan, Citoplasma, Clafotís, Cloratita, Coca (pastís), Coca (planta), Coca bamba, Coca cristina, Coca d'albercocs, Coca de cabell d'àngel, Coca de llanda, Coca de Montserrat, Coca de pastanaga, Coca de patata, Coca de Sant Joan, Coca de vidre, Cocoter, Codonyat, Cogombre envinagrat, Cola Cao, Col·leccionisme, Col·leccionisme de sobres de sucre, Colonització britànica d'Amèrica, Colonització curlandesa d'Amèrica, Colonització espanyola d'Amèrica, Colonització europea d'Amèrica, Colonització francesa d'Amèrica, Comayagüela, Comerç atlàntic d'esclaus, Comerç colonial, Comerç mundial d'aliments, Comerç triangular, Compost orgànic, Compost químic, Compra de la Louisiana, Conclave de 1978 (agost), Conclave de 1978 (octubre), Confit, Confitat, Confitura, Congret, Conserva, Constantin Fahlberg, Contaminant orgànic persistent, Corona d'Aragó, Costa Rica, Cotó, Cotó fluix de sucre, Coulombimetria, Cozonac, Crema (tècnica culinària), Crema aranesa, Crema de castanya, Crema de pastisseria, Crema sabaiona, Cremat, Crep, Crioll haitià, Cromosoma, Crostada, Crumble, Cuicatecs, Cullera, Cultiu microbiològic, Cupcake, Curació, Cuscús, Cuyamel Fruit Company, Dacca, Dacsa, Dango, Darreries, Dímer, Dejima, Departament de Salto, Departament de San Salvador, Descobriments portuguesos, Deshidratació, Desoxiribonucleòtid, Desoxiribosa, Diarrea, Diòxid de sofre, Dieta baixa en carbohidrats, Diol, Disacàrid, Dissolució sobresaturada, Dolores de los Llanos Peñarrubia Blasco, Droga, Ducat de Curlàndia i Semigàlia, Ebullioscopi, Economia d'Angola, Economia d'El Salvador, Economia d'Haití, Economia d'Hondures, Economia d'Ucraïna, Economia d'Uganda, Economia de Bangladesh, Economia de Barbados, Economia de Belize, Economia de Burundi, Economia de Costa Rica, Economia de Cuba, Economia de Fiji, Economia de Guatemala, Economia de Guyana, Economia de Jamaica, Economia de l'antiga Grècia, Economia de l'Iran, Economia de la República del Congo, Economia de la Unió Soviètica, Economia de Madagascar, Economia de Malawi, Economia de Maurici, Economia de Moçambic, Economia de Nicaragua, Economia de Panamà, Economia de Saint Kitts i Nevis, Economia de Somàlia, Economia de Swazilàndia, Economia de Tanzània, Economia de Trinitat i Tobago, Economia del Brasil, Economia del Camerun, Economia del Nepal, Economia del Paraguai, Economia del Sudan, Edat moderna, Edulcorant, Eggnog, El Salvador, Electricitat, Elixir, Embaràs, Enciam, Enfornat, Entrepà d'hamburguesa, Envelliment del vi, Enzim, Enzim digestiu, Enzimologia, Era de l'exploració, Eruca sativa, Escala Balling, Escala Brix, Escala Oechsle, Escala Scoville, Esclavatge a Àfrica, Esclavitud, Escuintla, Escut d'Antigua i Barbuda, Escut de Barbados, Esparteros, Esquelet humà, Estat d'oxidació, Estat Sucre, Estèvia, Eswatini, Etimologia popular, Eugène-Melchior Péligot, Eugen Langen, Evaporador d'efecte múltiple, Exercici aeròbic, Extrusió, Falernum, Fanurópita, Far West, Fartó, Fava (plat), Fórmula de la Coca-Cola, Febre del cautxú, Felip III de Castella, Felipe Rivero y Lemoine, Fertilitzant orgànic, Figat, Filloa, Flaó, Flam, Flamet, Flasona, Flonyarda, Fluid no newtonià, Forks Over Knives, Formaldehid, Formatge fresc, Fotoperiodisme (botànica), Franz Karl Achard, Fructosa, Fruit, Fruita, Fruita confitada, Fruita en almívar, Fuenterrobles, Fuet, Fulgencio Batista, Furikake, Fusta, Galaktombúreko, Galeta, Galeta maria, Gargulló, Gastronomia d'Aragó, Gastronomia d'Etiòpia, Gastronomia de l'Alcoià, Gastronomia de la Costera, Gastronomia de les Illes Balears, Gastronomia de Portugal, Gastronomia del Penedès i el Garraf, Gastronomia dels Països Catalans, Gató d'ametlla, Gatxamiga, Gavarró, Gelat, Gelat de crema, Gelat de neula, Gelat italià, Gelea reial, Georgetown (Guyana), Gianduiotto, Ginger ale, Girga, Glasgow, Glúcid, Glicació, Glicòsid, Glicerol, Glucagó, Glucosa, Glucosiltransferasa, Glutamat monosòdic, Gofra, Gonadotropina, Govindes, Graiba, Grans Antilles, Greix, Groningen, Guanabacoa, Guatemala, Guerra dels Set Anys, Guerra franco-índia, Guerra Freda, Gueuze, Gymnema sylvestris, Haşhaşlı çörek, Hariat, Höşmerim, Herbes Eivissenques, Hernán Cortés, Heroïna, Hidròxid de calci, Hidrogenfosfat d'amoni, Hipersòmnia, Hipocretina, Hisop, Hispanoamèrica, Història colonial d'Amèrica del Nord, Història d'Haití, Història de Barcelona, Història de Bolívia, Història de Colòmbia, Història de Jamaica, Història de l'Índia, Història de la gastronomia als Països Catalans, Història de la medicina, Història de Maurici, Història de Nicaragua, Història de Nova York, Història de Puerto Rico, Història de São Tomé i Príncipe, Història del Brasil, Història del pa, Història dels ferrocarrils a Bolívia, Hoşaf, Hora del planeta, HSH, Huasteques, Illa de Príncipe, Illes Mariannes, Imperi Britànic, Imperi del Brasil, Imperialisme, Inés Melchor, Indústria alimentària, Indústria sucrera, Indià, Ingeni sucrer, Insectes, Invasió de Bahía de Cochinos, Itzehoe, Iwo Jima, Jamaica, James Dewey Watson, Japó, Jassin, Jägermeister, Joan Viader Roger, Johan Kjeldahl, José Loreto Arismendi, Joséphine Baker, Josep Aparici i Fins, Josep Xifré i Casas, Joseph Cinque, Joseph Louis Proust, Justus von Liebig, Kabak tatlısı, Kadayıf dolma, Kahvehane, Kampala, Keşkül, Kerststol, Khapsey, Kimchi, Kohuke, Kolín, Kombutxa, Kurabiedes, L'Havana, Lacasitos, Lactasa, Lactobacil·lals, Lactulosa, Lassi, Làtex, Líquid intersticial, Legion of Honor, Legionella pneumophila, Leporillus apicalis, Leuconostoc, Lima, Limoncello, Lipopolisacàrid, Liverpool, Livigno, Llaminadura, Llaurador (eina), Llet, Llet condensada, Llet de soia, Llet merengada, Lleteria, Llimonada, Llista d'índexs de refracció, Llista d'especialitats 33 de la Nomenclatura de la UNESCO, Llista de canals de televisió per territori, Llista de guardonats amb el Premi Nobel de Química, Llobí, Lluís XVI de França, Lola Rodríguez de Tió, Los Ángeles (Xile), Luis Federico Leloir, M'samen, Maafa, Macaró, Macedònia de fruita, Macròlid, Maduixera, Maionesa, Manjoia, Mantega de cacauet, Manuel Candamo Iriarte, Marcos Pérez Jiménez, Marie-Antoine Carème, Martini, Maryland, Massapà, Massapà de Lübeck, Matèria orgànica del sòl, Mató de monja, Mate (infusió), Maternitat d'Elna, Maurici, Mazamorra, Mazamorra morada, Mètode Montignac, Mètode pell a pell, Múscids, Mbabane, Medusa, Mehdi Ben Barka, Mel, Melassa, Melindro, Melonera, Menjar blanc, Menjar porqueria, Mercaderia, Miguel de la Torre y Pando, Miguelitos, Mimivirus, Miquel de Ballester, Mistela, Misto, Mitja lluna, Mitocondri, Mojito, Mona de Pasqua, Mont Pelée, Montero, Morfolí, Most, Mostarda, Mostassa (condiment), Mousse, Mozzarella, Mucílag, Mucenici, Muhallebi, Mutarotació, MyPlate, Nabiu de grua, Narsaq, Natilles, Nèctar, Nèctar (desambiguació), Nürnberger Lebkuchen, Negros, Nelson Wilmarth Aldrich, Neula, Neutròfil, New York Board of Trade, No-violència, Nocilla, Nogat, Nucleòsid, Oblia, Oladi, Oliva, Opció sobre futurs, Ordi, Orelletes, Orelletes (Pitiüses), Organització Mundial de la Salut, Ortells, Orxata, Orxata d'arròs, Pa, Pa amb vi i sucre, Pa de pessic, Pa xopat, Panacota, Panificació, Parc Nacional de les Illes Verges, Parc temàtic, Paska, Pasta de gambes, Pasta seca, Pastís, Pastís (licor), Pastís basc, Pastís de poma, Pastís de Santiago, Pastelitos criollos, Pastis bourrit, Pastisset (Menorca), Pastisset d'ametlla, Pastisset de moniato, Patatera, Patates amb tomàquets al forn, Pèl glandular, Pebrot del piquillo, Pebrot morro de bou, Pediococcus, Peixet d'argent, Pepsi, Pera (fruita), Pernambuco, Piadina, Pişmaniye, Piment, Pintura a l'oli, Plantes, Plàtan de cuinar, Plumpy nut, Pobles indígenes del Brasil, Polifenol, Poma, Poma caramel·litzada, Poma de Lleida, Pomera de cafres, Ponx, Por, Port-au-Prince, Postres de soja, Potosí, Presa de Damasc (1918), Pressió osmòtica, Priego de Córdoba, Producció de cafè, Producció de cafè a Haití, Propergol sòlid, Proporcionalitat, Província de Camagüey, Província de Granma, Província de Villa Clara, Províncies espanyoles a Àfrica, Punt d'ebullició, Quètxup, Química dels polímers, Queimada, Quetschentaart, Quil, Quintin Hogg (mercader), Quiosc (comerç), Raïm, Raïm de taula, Ratafia, Reacció de Maillard, Reactiu de Fehling, Rebosteria, Recife, Recuit de drap, Red Bull, Refinar, Refresc, Refresc de cola, Regió Nord-est del Brasil, Regne de Jerusalem, Regne de Kandy, Regne de Portugal, Regne de Ryūkyū, Reig de fageda, Remolatxa, Renaixença econòmica, Rent, Revolució haitiana, Revolució Industrial, Ricardo de Lemos Fróes, Richard Toll, Ricotta, Riu Congo, Riu São Francisco, Riu Utamboni, Rom, Rosario (Argentina), Rosquilla, Rostes de Santa Teresa, Rotífers, Rumen, Sacarosa, Saint Vincent i les Grenadines, Saint-John Perse, Salaó, Salicilat de metil, Salsa, Salsa de Nadal, Salsa tàrtara, Salsitxa de Frankfurt, Salt amb la garrotxa, Salvador (Brasil), Sanford B. Dole, Sant Celoni, Sànscrit, São Paulo, São Tomé i Príncipe, Síria, Schokoladenmeer, Segle XIII, Sengri, Sergipe, Servei de Parcs Nacionals, Sheer korma, Shortbread, Sidra, Sirohi, Slot, Smoothie, Solució aquosa, Solució química, Somàlia, Sorbosa, Sorrento, Stracciatella (gelat), Su muhallebisi, Suau, Substància química, Suc, Sucre, Sucre (desambiguació), Sucre candi, Sucre de llustre, Sucre invertit, Sucre roig, Sucrera, Sudan, Sugar Daddy, Sulfat de dimetil, Surimi, Tacuinum sanitatis, Tahinli çörek, Tanghulu, Tarongina, Taronja, Tate, Tavukgöğsü, Te turc, Tecnologia de l'elaboració dels diferents tipus de sucre, Tegucigalpa, Tempeh, Temperament de la xocolata, Teriyaki, Terròs de sucre, Thomas Johann Seebeck, Tija, Tinta invisible, Tipus de vi, Toamasina (ciutat), Tomata Raf, Tonya, Torneo Nacional de Fútbol de Bolívia, Torró, Torró d'Agramunt, Torró d'Alacant, Torró de Xixona, Torta frita, Tractament de la malaltia de Crohn, Transportador ABC, Trapig, Trujillo Alto, Turrolate, Txantxingorri, Ulleres (dolç), Un helvası, Uttar Pradesh, Uyutma, Vanua Levu, Varéniki, Verema, Vi, Vi calent, Vi de gel, Vi dolç de raïm sobremadurat, Vi generós, Vi mut, Viatka, Vida extraterrestre, Vișinată, Vik Muniz, Villers-Faucon, Vinificació, Vodka, Volant de Sant Cristòfol, Xantillí, Xarop, Xarop de blat de moro alt en fructosa, Xàbia, Xerostomia, Xilulosa-5-fosfat, Xocolata, Xocolata amb llet, Xocolata blanca, Xuixo, Xurro, Yakitori, Zeitz, Zeytinyağlı bakla, Zeytinyağlı enginar, Zimasa, Zulia, Zymomonas mobilis, 102.

Uniopèdia és un mapa conceptual o xarxa semàntica organitzada com una enciclopèdia o diccionari. Es dóna una breu definició de cada concepte i les seves relacions.

Aquest és un mapa mental en línia gegant que serveix com a base per a diagrames de conceptes. És lliure d'utilitzar i cada article o document es pot descarregar. És una eina, de recursos o de referència per a l'estudi, la investigació, l'educació, l'aprenentatge o l'ensenyament, que pot ser utilitzat per professors, educadors, alumnes o estudiants; per al món acadèmic: per a l'escola, primària, secundària, batxillerat, secundària, universitat, grau tècnic, escola, universitat, de llicenciatura, mestratge o doctorat; per als papers, informes, projectes, idees, documents, enquestes, resums, o tesi. Aquí està la definició, l'explicació, la descripció o el significat de cada significativa sobre la qual necessita informació, i una llista dels seus conceptes associats com un glossari. Disponible en català, anglès, espanyol, portuguès, japonès, xinès, francès, alemany, italià, polonès, holandès, rus, àrab, hindi, suec, ucraïnesa, hongaresa, txec, hebreu, danès, finlandès, indonesi, noruec, romanès, turc, vietnamita, coreana, tailandesa, grega, búlgara, croata, eslovaca, lituània, filipina, letònia, estònia і eslovè. Més idiomes aviat.

La informació es basa en articles de Wikipedia i altres projectes de Wikimedia, i està disponible sota la Llicència de Creative Commons Reconeixement-CompartirIgual.

Uniopèdia no està avalada ni afiliada a la Fundació Wikimedia.

Google Play, Android i el logotip de Google Play són marques comercials de Google Inc.

Política de privacitat

Idiomes

Sucre

Taula de continguts