Taula de continguts
6 les relacions: Allioli, Bullabessa, Gastronomia d'Occitània, Maionesa, Pesto, Rolla.
Allioli
Choví Allioli fet a casa Arròs negre amb allioli Cargols amb allioli L'allioli és una salsa espessa i de color groguenc (o verdenc, depèn de l'oli d'oliva utilitzat) que es fa picant i emulsionant alls amb oli d'oliva, una miqueta de sal i eventualment suc de llimona en un morter.
Veure Salsa rolla і Allioli
Bullabessa
La bullabessa (en occità bolhabaissa i en francès bouillabaisse) és una mena de suquet de peix típic de la Provença.
Veure Salsa rolla і Bullabessa
Gastronomia d'Occitània
La gastronomia d'Occitània o cuina occitana fa part de la cuina mediterrània però desenvolupa trets específics que l'allunya de la cuina catalana o italiana.
Veure Salsa rolla і Gastronomia d'Occitània
Maionesa
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.
Veure Salsa rolla і Maionesa
Pesto
El pesto és una salsa típica de la Ligúria que s'utilitza per acompanyar principalment plats de pasta.
Veure Salsa rolla і Pesto
Rolla
* Salsa rolla, salsa de pescadors provençal.
Veure Salsa rolla і Rolla
També conegut com Rolha, Rouille.