Taula de continguts
31 les relacions: Abondance (formatge), Alimentació de l'antiga Grècia, Ares del Maestrat, Beyaz peynir, Cebreiro, Cheddar (formatge), Danablú, Dones de Mongòlia, Fermentació làctica, Flam, Formatge, Formatge de Maó, Formatge de Mallorca, Formatge de pasta filada, Formatge de pasta premsada, Formatge de pasta tova amb pell florida, Formatge edam, Formatge fresc, Gastronomia de Lituània, Gastronomia de Mongòlia, Gastronomia del País Basc, Kebab, Kesra (pa), Llet de camell, Llet de soia, Mozzarella di bufala campana, Regne de Jaffna, Soia, Telemea, Tsagaan Sar, Urdă.
Abondance (formatge)
L’abondance és un formatge de pasta premsada semicuita francès amb denominació d'origen, elaborat a la regió del Roine-Alps, departament de l'Alta Savoia, a prop de la frontera amb Suïssa.
Veure Quallada і Abondance (formatge)
Alimentació de l'antiga Grècia
Kílix, una mena de copa del Segle V aC Dona amassant pa. Segle VI aC Lalimentació a l'antiga Grècia es fonamentava en el pa de blat, el vi, l'oli d'oliva, el porc i els embotits, l'ús d'herbes aromàtiques i la cuina del peix.
Veure Quallada і Alimentació de l'antiga Grècia
Ares del Maestrat
Ares del Maestrat és un municipi del País Valencià situat a la comarca de l'Alt Maestrat.
Veure Quallada і Ares del Maestrat
Beyaz peynir
Beyaz peynir (en turc, literalment «formatge blanc»), és un formatge blanc salat elaborat amb llet sense pasteuritzar.
Veure Quallada і Beyaz peynir
Cebreiro
El formatge Cebreiro és un formatge gallec de llet de vaca, de les races rossa gallega, parda alpina i frisona, així com els encreuaments entre aquestes.
Veure Quallada і Cebreiro
Cheddar (formatge)
El Cheddar és un formatge de llet de vaca originari de la població anglesa de Cheddar a Somerset.
Veure Quallada і Cheddar (formatge)
Danablú
Danablú és un formatge amb indicació geogràfica protegida a nivell europeu, originari de Dinamarca.
Veure Quallada і Danablú
Dones de Mongòlia
Les dones de Mongòlia són dones nascudes, que viuen o provenen de Mongòlia.
Veure Quallada і Dones de Mongòlia
Fermentació làctica
La fermentació làctica és un procés cel·lular anaeròbic en el qual l'àcid pirúvic obtingut durant la glucòlisi es redueix i s'obté àcid làctic.
Veure Quallada і Fermentació làctica
Flam
Flam amb nata El flam o pa d'ou són unes postres preparades normalment amb ou, llet i sucre, i poden portar aromàtics com ara canyella, vainilla o llimona.
Veure Quallada і Flam
Formatge
Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.
Veure Quallada і Formatge
Formatge de Maó
El formatge de Maó és un formatge de pasta premsada no cuita de llet de vaca que té un Consell Regulador de Denominació d'Origen Protegida (DOP), de pasta premsada no cuita, de forma paral·lelepipèdica i d'arestes arrodonides, elaborat i madurat exclusivament a Menorca, segons la tradició i la normativa recollida en el reglament de la DOP.
Veure Quallada і Formatge de Maó
Formatge de Mallorca
Formatge tendre i formatge curat de Mallorca El formatge de Mallorca és un formatge artesà tradicional elaborat amb llet d'ovella crua, o amb barreja de llet crua d'ovella i de cabra.
Veure Quallada і Formatge de Mallorca
Formatge de pasta filada
Pasta filata (de l'italià, «pasta filada») és una tècnica en la fabricació d'una família de formatges italians.
Veure Quallada і Formatge de pasta filada
Formatge de pasta premsada
Formatge dur al mercat de Basilea, Suïssa Els formatges de pasta premsada o formatges de pasta dura tenen en comú una pasta molt ferma, de consistència que va des de suau i fàcil de tallar fins a aspra i granulada.
Veure Quallada і Formatge de pasta premsada
Formatge de pasta tova amb pell florida
El formatge de pasta tova amb pell florida (o escorça florida) és una gran família de formatges cremosos amb diferents tècniques de fabricació.
Veure Quallada і Formatge de pasta tova amb pell florida
Formatge edam
L'edam o edamer o formatge de bola és un formatge de pasta premsada no cuita a base de llet de vaca, elaborat a la ciutat d'Edam, a la província d'Holanda Septentrional (Països Baixos).
Veure Quallada і Formatge edam
Formatge fresc
El formatge fresc és el formatge que s'obté amb la coagulació de la llet amb quall animal o vegetal.
Veure Quallada і Formatge fresc
Gastronomia de Lituània
El plat nacional de Lituània el ''Cepelinai'' La Gastronomia de Lituània és la gastronomia típica del país bàltic, cuina que s'adapta al clima fred del nord d'Europa, per això és molt comú l'ús d'ordi, patata, sègol, remolatxa, verdura de fulla verda, i bolets que creixen abundantment en els seus boscos, no és estrany veure algun d'aquests ingredients en les especialitats culinàries quotidianes.
Veure Quallada і Gastronomia de Lituània
Gastronomia de Mongòlia
Khorkhog Boortsog, aaruul, i ul boov. Buuz Khuushuur Khorkhog Boodog La gastronomia de Mongòlia (en mongol: Монголын хоол) consisteix principalment en l'ús de productes làctics, carn i greixos d'origen animal.
Veure Quallada і Gastronomia de Mongòlia
Gastronomia del País Basc
La cuina del País Basc o cuina basca es compon dels plats i mètodes de preparació típics de la gastronomia dels bascos.
Veure Quallada і Gastronomia del País Basc
Kebab
El kebab (també anomenat kebap, kabob, kebob o kabab), fa referència a un ampli ventall de plats de carn rostida, generalment cuinats en broquetes, que són originaris d'Orient Mitjà.
Veure Quallada і Kebab
Kesra (pa)
La kesra (pronunciat en àrab algerià kesra) és un tipus de blini o pa rodó i pla fet amb sèmola fina que es cou en una tagina i que es fa servir com a pa de cada dia a la cuina d'Algèria.
Veure Quallada і Kesra (pa)
Llet de camell
Llet de camell fresca a Dubai, Emirats Àrabs Units. La llet de camell ha estat el suport de cultures beduïnes, nòmades i pastors des de la domesticació dels camells, fa mil·lennis.
Veure Quallada і Llet de camell
Llet de soia
La llet de soia(xinès simplificat: 豆浆; xinès tradicional: 豆漿) també coneguda com a llet de soja, és una beguda vegetal produïda pel resultat de remullar i moldre la soja, bullir la barreja i filtrar-ne les partícules restants.
Veure Quallada і Llet de soia
Mozzarella di bufala campana
La mozzarella di bufala campana és un formatge de pasta filada fet a base de la llet de les búfales d'aigua de Campània.
Veure Quallada і Mozzarella di bufala campana
Regne de Jaffna
El regne de Jaffna (en tàmil, 1215-1619), també conegut com a Regne de Aryacakravarti, va ser un estat que va ocupar part de Sri Lanka i la capital de la qual va ser la ciutat de Jaffna, en la península homònima situada al nord de l'illa.
Veure Quallada і Regne de Jaffna
Soia
La soia o soja (Glycine max (L.) Merr. o Glycine soja Siebold & Zucc.) és una planta herbàcia de la família de les fabàcies originària de l'est d'Àsia present a la Xina, al Japó, a Corea i a Taiwan.
Veure Quallada і Soia
Telemea
El telemea, del turc teleme (quallada), és un tipus de formatge romanès, fet de llet de vaca, búfala o ovella.
Veure Quallada і Telemea
Tsagaan Sar
Lany nou lunar mongol o cap d'any mongol, conegut generalment com a Tsagaan Sar (mongol: Цагаан сар, Cagán sar / ᠴᠠᠭᠠᠨ ᠰᠠᠷᠠ, pronunciat:; literalment Lluna blanca), és el primer dia de l'any nou segons el calendari lunisolar mongol.
Veure Quallada і Tsagaan Sar
Urdă
LUrdă és un producte lacti típic romanès que s'obté bullint el sèrum que queda després de preparar la quallada.
Veure Quallada і Urdă
També conegut com Collà.