Taula de continguts
24 les relacions: Acetat de calci, Al·lergogen, Alfa-galactosidasa, Alpro, Cifantuan, Cinc cereals, Dieta basada en plantes, Douzhi, Fosfat de calci, Greix de la llet, Kinako, Llet d'ametlla, Llet d'arròs, Llet maternitzada, Llista de fonts de proteïna vegetal, Ous al vapor xinesos, Ovovegetarianisme, Postres de soja, Rousong, Soia, Succedani alimentari, Tofu, Uperització, Youtiao.
Acetat de calci
El compost químic acetat de calci és la sal de calci de l'àcid acètic.
Veure Llet de soia і Acetat de calci
Al·lergogen
Algunes de les fonts al·lergèniques alimentàries més destacades, les quals contenen desenes d'al·lèrgens. Un al·lergogen o al·lergen és una substància química que pot provocar una reacció al·lèrgica en algunes persones, ja que són reconegudes pel sistema immunitari com a «estranyes» o «perilloses», però que, en la majoria de les persones, són innòcues.
Veure Llet de soia і Al·lergogen
Alfa-galactosidasa
L'alfa-galactosidasa (α-galactosidasa, α-GAL, també coneguda com a α-GAL A o agalsidasa alfa; E.C. 3.2.1.22) és una proteïna que hidrolitza els fragments alfa-galactosils terminals de molècules com glicolípids i glicoproteïnes (hidrolasa glicosídica).
Veure Llet de soia і Alfa-galactosidasa
Alpro
Iogurt Alpro Soya Alpro és una companyia europea que comercialitza productes basats en soia no modificada genèticament, orgànica i no orgànica.
Veure Llet de soia і Alpro
Cifantuan
El Cifantuan és un tipus de recepta de la cuina xinesa originària de Xangai A Hong Kong se sol anomenar ci faan.
Veure Llet de soia і Cifantuan
Cinc cereals
Deu de la cuina, a qui es fan oferiments de Wǔgǔ en algunes tradicions. Els Cinc Cereals o grans (xinès simplificat:五穀; xinès tradicional:五谷, pinyin:Wǔ Gǔ) són un agrupament de cinc cultius que eren importants a l'antiga Xina.
Veure Llet de soia і Cinc cereals
Dieta basada en plantes
Aliments procedents de plantes Una dieta basada en plantes és una dieta que consisteix principalment o totalment en aliments d'origen vegetal.
Veure Llet de soia і Dieta basada en plantes
Douzhi
El douzhi (豆汁; en pinyin: dòuzhī) o llet de fesol xinès és un plat de la cuina pequinesa.
Veure Llet de soia і Douzhi
Fosfat de calci
El fosfat de calci és un compost inorgànic, una sal, constituït per cations calci(2+) Ca^2+ i anions fosfat PO4^3- la qual fórmula química és Ca3(PO4)2.
Veure Llet de soia і Fosfat de calci
Greix de la llet
El greix de la llet o greix làctic és el nom amb què es coneixen els greixos dietètics que contenen els productes lactis com la mateixa llet de bestiar, la mantega, el iogurt o el formatge.
Veure Llet de soia і Greix de la llet
Kinako
, també coneguda com a farina de soia torrada, és un producte d'ús comú a la cuina japonesa.
Veure Llet de soia і Kinako
Llet d'ametlla
La llet d'ametlles és una beguda molt antiga usada també a la cuina medieval substituint la llet animal.
Veure Llet de soia і Llet d'ametlla
Llet d'arròs
Llet d'arròs en una tassa. La beguda d'arròs (col·loquialment anomenada llet d'arròs) és un tipus de llet de gra feta d'arròs.
Veure Llet de soia і Llet d'arròs
Llet maternitzada
La llet maternitzada, llet de fórmula o fórmula infantil és un substitut del consum infantil que intenta imitar la composició nutricional de la llet materna.
Veure Llet de soia і Llet maternitzada
Llista de fonts de proteïna vegetal
La llista de fonts de proteïna vegetal és una llista ordenada d'aliments vegetals segons la seva quantitat de proteïna.
Veure Llet de soia і Llista de fonts de proteïna vegetal
Ous al vapor xinesos
Els ous al vapor xinesos són un plat xinès casolà present a tota la Xina.
Veure Llet de soia і Ous al vapor xinesos
Ovovegetarianisme
Un ovovegetarià pot menjar una truita de patates amb maionesa, però no un flam ni un gelat, perquè contenen llet animal. L'ovovegetarianisme és una pràctica alimentària, variant de la dieta vegetariana, en què només es consumeixen ous com a aliment d'origen animal.
Veure Llet de soia і Ovovegetarianisme
Postres de soja
Postres de soja Unes postres de soja són un aliment que es prepara fent servir "llet de soja" (suc de soja), bacteris (Lactobacillus delbrueckii bulgaricus i Streptococcus salivarius thermophilus) i a vegades s'hi afegeixen edulcorants, com ara fructosa, glucosa o sucre.
Veure Llet de soia і Postres de soja
Rousong
Rousong (en cantonés: yuk sung), també dit de vegades angora de carn, fil de porc o carn, és un producte de carn seca que té una textura lleugera i esponjosa semblant al cotó gruixut, procedent de Fujian.
Veure Llet de soia і Rousong
Soia
La soia o soja (Glycine max (L.) Merr. o Glycine soja Siebold & Zucc.) és una planta herbàcia de la família de les fabàcies originària de l'est d'Àsia present a la Xina, al Japó, a Corea i a Taiwan.
Veure Llet de soia і Soia
Succedani alimentari
La margarina és un succedani de greix Succedani de carn Succedani de peix Un succedani alimentari és un producte alimentari que es pot considerar per algunes persones substitutiu d'un altre, en el sentit que el pot reemplaçar en algun ús i ser consumit en lloc de l'aliment o producte alimentari original.
Veure Llet de soia і Succedani alimentari
Tofu
Bloc de tofu presentat en daus. Xina El tofu (en caràcters xinesos 豆腐 o 荳腐, del japonès tōfu, que té el seu origen en el terme xinès dòufu, compost per 'fesol' 豆 i 'quallat' o 'fermentat' 腐) és un aliment popular a l'Àsia que s'obté a partir del quall (en general fet amb nigari) de la llet de soia (tonyu), en un procediment equiparable a l'obtenció del formatge de llet.
Veure Llet de soia і Tofu
Uperització
Una línia d'ultra pasteurització Tetra Pak. Erik Wallenberg, inventor del primer Tetra Pak tetraèdric. La uperització, ultrapasteurització o UHT (ultra high temperature en anglès) és una tècnica moderna per a conservar aliments líquids en la qual s'esterilitzen.
Veure Llet de soia і Uperització
Youtiao
El youtiao o you tiao és un pa fregit similar a un xurro i molt típic de la gastronomia xinesa així com del sud-est asiàtic.
Veure Llet de soia і Youtiao
També conegut com Llet de soja, Suc de soia.