Taula de continguts
15 les relacions: Alcaravia, Chermoula, Comí, Cuscús, Fricassé, Gastronomia d'Armènia, Gastronomia d'Israel, Gastronomia de Tunísia, Gastronomia del Magrib, Gastronomia peu-negre, Kémia, Lablabi, Merguez, Salsa, Salsa picant.
Alcaravia
L'alcaravia, comí de prat, comineta, fenoll de prat o matafaluga borda (Carum carvi) (Ar. كراويه) és una planta biennal de la família de les apiàcies, originària d'Europa i l'oest d'Àsia.
Veure Harissa і Alcaravia
Chermoula
La chermoula o charmoula és un escabetx utilitzat en la cuina d'Algèria, Líbia, Marroc i Tunísia.
Veure Harissa і Chermoula
Comí
El comí, anomenat també comí castellà (Cuminum cyminum), és una planta de la família de les apiàcies, originària del Turquestan.
Veure Harissa і Comí
Cuscús
Cuscús, amb verdures i cigrons. El cuscús (en amazic seksu, en àrab al-kuskus) és un plat d'origen amazic, preparat a partir de sèmola de blat (o a vegades altres cereals com l'arròs).
Veure Harissa і Cuscús
Fricassé
El fricassé o frit cassé (en francès «fregit trencat ») és un bunyol salat de la tradició culinària tunisiana.
Veure Harissa і Fricassé
Gastronomia d'Armènia
La gastronomia d'Armènia correspon als plats i tradicions culinàries dels pobles armenis, sent a més part integrant de la diàspora armenia.
Veure Harissa і Gastronomia d'Armènia
Gastronomia d'Israel
Típic esmorzar israelià. Amanida israeliana d'albergínies amb maionesa. La gastronomia d'Israel (המטבח הישראלי) és una cuina molt diversa a causa de les diferents influències culturals que la componen.
Veure Harissa і Gastronomia d'Israel
Gastronomia de Tunísia
La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia.
Veure Harissa і Gastronomia de Tunísia
Gastronomia del Magrib
El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.
Veure Harissa і Gastronomia del Magrib
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Veure Harissa і Gastronomia peu-negre
Kémia
La kémia o kamia (literalment « quantitat » en àrab tunisià) és un assortiment d'amuse-gueules que se serveix al moment de l'aperitiu (l'anís en els peu-negres) o en acompanyament de begudes alcoholitzades a tots els taulells de bistrots algerians i tunisians.
Veure Harissa і Kémia
Lablabi
El lablabi o leblebi és un plat, similar a l'hummus, popular de la cuina tunisiana a base de cigrons, pa i brou cuinats en una cassola de fang.
Veure Harissa і Lablabi
Merguez
Un 'merguez, de l'àrab مرقاز que significa salsitxa, és una salsitxa típica de la cuina del Magrib.
Veure Harissa і Merguez
Salsa
En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.
Veure Harissa і Salsa
Salsa picant
Existeixen centenars de tipus de salses picants. Una salsa picant (en anglès: hot sauce) és una salsa rica en espècies emprada sovint com a condiment, i en alguns casos com a salsa per mullar.
Veure Harissa і Salsa picant