Estem treballant per restaurar l'aplicació de Unionpedia a la Google Play Store
SortintEntrant
🌟Hem simplificat el nostre disseny per a una millor navegació!
Instagram Facebook X LinkedIn

Envinagrat

Índex Envinagrat

Cogombrets collits per a preparar-los envinagrats. Envinagrats diversos Envinagrat o confitat en vinagre és el procediment de conserva i adobament d'aliments marinats, és a dir submergits, en una solució de sal comuna i que fermenten espontàniament o amb l'ajut d'un microorganisme com pot ser Lactobacillus plantarum, que s'encarrega d'acidificar el medi, baixar el pH, cosa que perllonga el període de conservació de l'aliment.

Taula de continguts

  1. 13 les relacions: Acidulant, Aliment, Àcid acètic, Conserva, Cresta (gastronomia), Cuina sefardita, Dal (aliment), Enllaunat, Gastronomia de Finlàndia, Hash (carn), Lactobacillus brevis, Ou bullit, Raita.

Acidulant

Envàs d'àcid cítric Un acidulant és una substància que incrementa l'acidesa i en concret un acidulant alimentari és un additiu alimentari que incrementa l'acidesa d'un aliment o li dona un sabor àcid.

Veure Envinagrat і Acidulant

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Veure Envinagrat і Aliment

Àcid acètic

Làcid acètic o àcid etanoic és el més important dels àcids carboxílics.

Veure Envinagrat і Àcid acètic

Conserva

Cartell canadenc de la Primera Guerra Mundial animant a la gent a conservar els aliments per l'hivern. Diverses conserves alimentàries a pots de vidre i llautó. La conserva alimentària és el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui possible preservar-los l'objectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de l'acció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments.

Veure Envinagrat і Conserva

Cresta (gastronomia)

Una cresta és una mena de pastís que es pot considerar una variant de l'empanada.

Veure Envinagrat і Cresta (gastronomia)

Cuina sefardita

La cuina sefardita és el conjunt de costums culinaris dels jueus sefardites, tots aquells descendents de les comunitats jueves que van viure a la Península Ibèrica fins l'expulsió impulsada pels Reis Catòlics l'any 1492.

Veure Envinagrat і Cuina sefardita

Dal (aliment)

El dal o daal (pronunciat: ) és un terme utilitzat al subcontinent indi per als llegums secs i pelats (llentilles, pèsols i fesols) que no requereixen remullar-se prèviament.

Veure Envinagrat і Dal (aliment)

Enllaunat

pintures d' Andy Warhol L'enllaunat o envasat és un mètode per conservar aliments que consisteix a escalfar-los a una temperatura que destrueixi els possibles microorganismes presents i segellar-los en pots, llaunes o bosses hermètiques.

Veure Envinagrat і Enllaunat

Gastronomia de Finlàndia

alci rostit La gastronomia de Finlàndia és coneguda per combinar la cuina de mercat i l'alta cuina amb l'estil de cuina continental contemporani.

Veure Envinagrat і Gastronomia de Finlàndia

Hash (carn)

El Hash és un plat de carn picada procedent d'un roast beef o fins i tot d'un corned beef.

Veure Envinagrat і Hash (carn)

Lactobacillus brevis

Lactobacillus brevis és una espècie de bacteri de la família Lactobacillaceae, del gènere Lactobacillus que es pot trobar en molts ambients diferents i en aliments fermentats com el sauerkraut, el quefir i els cogombres.

Veure Envinagrat і Lactobacillus brevis

Ou bullit

Ou bullit. Ou sobre-cuit, es pot veure completament quallats el rovell i la clara Lou bullit (també dit ou dur, com en castellà o francès) és un ou (generalment de gallina) bullit en aigua amb sal.

Veure Envinagrat і Ou bullit

Raita

La raita és un condiment de la cuina del sud d'Àsia fet amb dahi (iogurt, sovint anomenat recuit) juntament amb verdures crues o cuites, més poques vegades fruita, o en el cas de boondi raita, amb gotes fregides de sèrum de mantega fetes de besan (farina de cigró).

Veure Envinagrat і Raita

També conegut com Confitat en vinagre, Envinagrar, Envinagrats.