Taula de continguts
19 les relacions: Acidulant, Albercoc, Charlotte (darreria), Compota de poma, Crema de pastisseria, Fruita en almívar, Gastronomia d'Occitània, Gastronomia de l'Imperi Otomà, Gastronomia de Moldàvia, Gastronomia del Llemosí, Gavarró, Hoşaf, Kaiserschmarrn, Nabiu de grua, Nou moscada, Patulina, Pera (fruita), Plàtan Cavendish, Windbeutel.
Acidulant
Envàs d'àcid cítric Un acidulant és una substància que incrementa l'acidesa i en concret un acidulant alimentari és un additiu alimentari que incrementa l'acidesa d'un aliment o li dona un sabor àcid.
Veure Compota і Acidulant
Albercoc
Albercocs Albercoquer a Mauella L'albercoc és el fruit de l'albercoquer, un arbre de la família de les rosàcies.
Veure Compota і Albercoc
Charlotte (darreria)
secalls. La carlota o charlotte (del francès charlotte, diminutiu del nom equivalent al català Carlota), és un pastís d'origen francès que es caracteritza per ser elaborada amb una base de dits de bescuit, que no requereix ésser enfornat i se serveix fred.
Veure Compota і Charlotte (darreria)
Compota de poma
La compota de poma és una compota feta amb pomes pelades o sense pelar i es pot condimentar o endolcir.
Veure Compota і Compota de poma
Crema de pastisseria
Crema de pastisseria amb una bola de Berlín. La crema de pastisseria, o simplement crema, és una emulsió dolça de consistència mitjanament espessa, de color groc o groguenc, sovint present a alguns productes de pastisseria.
Veure Compota і Crema de pastisseria
Fruita en almívar
La fruita en almívar és una tècnica de conservació de la fruita que consisteix a pelar-la, treure-li les llavors i coure-la suaument en un almívar o xarop d'aigua i sucre.
Veure Compota і Fruita en almívar
Gastronomia d'Occitània
La gastronomia d'Occitània o cuina occitana fa part de la cuina mediterrània però desenvolupa trets específics que l'allunya de la cuina catalana o italiana.
Veure Compota і Gastronomia d'Occitània
Gastronomia de l'Imperi Otomà
La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia i Àfrica) i va viure el seu millor moment als segles i. Als anys vint del l'Imperi Otomà va desaparèixer i va ser substituït per la República de Turquia.
Veure Compota і Gastronomia de l'Imperi Otomà
Gastronomia de Moldàvia
sarmale'' (rotllos de col farcits), acompanyat de xucrut i mamaliga La gastronomia de Moldàvia és l'estil de cuina tradicional de la gent de la República de Moldàvia i la seva regió independent de Transnístria.
Veure Compota і Gastronomia de Moldàvia
Gastronomia del Llemosí
La cuina llemosina és la cuina tradicional del Llemosí, dins de la cuina occitana i molt pròxima de la cuina d'Alvèrnia.
Veure Compota і Gastronomia del Llemosí
Gavarró
Fruits vermells (grataculs) d'un roser silvestre El gavarró o gratacul és el fruit del roser silvestre o gavarrera, entre altres tipus de rosers.
Veure Compota і Gavarró
Hoşaf
Hoşaf (turc, del persa خوشآب hoix ab que vol dir aigua dolça) són unes postres de la cuina turca fet de fruites seques com panses de raïm o de prunes, albercocs, figues, i altres fruits, bullits en aigua amb una mica de sucre i deixat refredar.
Veure Compota і Hoşaf
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn amb nabius roigs. El Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren (en hongarès Császármorzsa, en txec Císařský trhanec) és una de les postres més conegudes de la cuina austríaca, popular també en la major part de l'antic Imperi Austrohongarès, així com a Baviera (Alemanya).
Veure Compota і Kaiserschmarrn
Nabiu de grua
La nabinera de grua i el seu fruit, el nabiu de grua, molt conegut amb el seu nom en anglès cranberry són un grup de mates o lianes dins el gènere Vaccinium, subgènere Oxycoccos, o segons alguns botànics en un gènere diferent anomenat Oxycoccos.
Veure Compota і Nabiu de grua
Nou moscada
Nou moscada sencera i oberta Al fruit obert hom pot observar el macís i la nou La nou moscada es la llavor de l'arbre Myristica fragrans, que es fa servir com a espècia lleugerament picant i dolça.
Veure Compota і Nou moscada
Patulina
La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.
Veure Compota і Patulina
Pera (fruita)
Peres La pera és el fruit de les pereres, diverses espècies d'arbres caducifoli del gènere Pyrus, encara que normalment quan es parla del fruit comestible es tracta de la perera comuna (Pyrus communis).
Veure Compota і Pera (fruita)
Plàtan Cavendish
La varietat de plàtan Cavendish es refereix a diversos conreus del plàtan que pertanyen al grup de conreus de plàtan AAA.
Veure Compota і Plàtan Cavendish
Windbeutel
Windbeutel anomenat també ofenküchlein a Suïssa és un pastís elaborat massa de lioneses cuita al forn i farcida amb nata muntada, crema de vainilla o algunes vegades compota de fruites.
Veure Compota і Windbeutel
També conegut com Compotes.