Taula de continguts
240 les relacions: Additiu alimentari, Adob, Agricultura als Estats Units, Aigua, Alanina, Al·luvió, Aliment, Amèrica del Nord, Amèrica del Sud, Ametlla, Amilasa, Aminoàcid, Aminoàcid essencial, Anabolisme, Androceu, Anglaterra, Animals, Antocianina, Any, Argentina, Arginina, Arròs, Arrel (botànica), Austràlia, Avui, Índia, Àcid aspàrtic, Àcid glutàmic, Àcid gras poliinsaturat, Àcid gras saturat, Àfrica, Àsia, Bacteris, Benjamin Franklin, Bestiar, Bifidobacteri, Blat, Bradyrhizobium, Brasil, Calci, Calze (botànica), Carl von Linné, Carn, Carotenoide, Carpel, Caseïna, Còlon, Cel·lulosa, Cendra, Cereal, ... Ampliar l'índex (190 més) »
- Gastronomia de Corea
- Gastronomia de la Xina
- Llegums
- Phaseoleae
Additiu alimentari
Els additius alimentaris són substàncies que s'afegeixen a les begudes i als aliments elaborats, com per exemple les salsitxes, perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o per a dotar-los de noves propietats organolèptiques o altres pròpies que s'hagin perdut durant l'elaboració; també serveixen per millorar o facilitar el seu procés d'elaboració o conservació.
Veure Soia і Additiu alimentari
Adob
Un fertilitzant o adob, és des de l'accepció agrícola de la paraula, qualsevol substància que conté un o diversos elements químics necessaris per a la nutrició dels conreus i que s'aporta als vegetals, via foliar o radicular, per incrementar la seva productivitat o qualitat.
Veure Soia і Adob
Agricultura als Estats Units
Gran part del centre dels Estats Units està ocupat per terres llaurables relativament planes, fotografia del nord-est d'Ohio Lagricultura als Estats Units és una de les activitats econòmiques més importants i els Estats Units són exportadors nets d'aliments.En el cens d'agricultura del 2007 i figuren 2,2 milions d'explotacions agrícoles ocupant una superfície de 3.730.000 km² (922 milions d'acres), amb una mitjana de 169 hectàrees (418 acres) per explotació agrícola.
Veure Soia і Agricultura als Estats Units
Aigua
Gota d'aigua Laigua (variants dialectals no normatives: aiga, aigo, àuia) és un compost químic transparent, inodor, insípid, químicament format per hidrogen i oxigen, de fórmula química H2O, els quals noms sistemàtics són òxid de dihidrogen i oxidà.
Veure Soia і Aigua
Alanina
Lalanina (representat per les lletres Ala) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Alanina
Al·luvió
Secció d'al·luvió a la mina Blue Ribbon a Alaska Al·luvió (del llatí, alluvius, del verb alluere, 'fregar'), aiguadeix o aigualleix és un sòl o sediment solt, sense consolidar (és a dir, sense cementar dins d'una roca sòlida), erosionat, dipositat, i tornat a formar per l'aigua en un lloc que no sigui el mar.
Veure Soia і Al·luvió
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Veure Soia і Aliment
Amèrica del Nord
L'Amèrica del Nord és un subcontinent d'Amèrica, que s'estén, geopolíticament, des d'Alaska i Groenlàndia al nord, fins a la frontera de Mèxic amb Guatemala i Belize al sud.
Veure Soia і Amèrica del Nord
Amèrica del Sud
LAmèrica del Sud, segons el model continental ibèric, és un subcontinent d'Amèrica travessat per l'equador terrestre.
Veure Soia і Amèrica del Sud
Ametlla
Ametlles amb closca. L'ametlla, ametla, metla o armela és el fruit de l'ametller o ametler (Prunus dulcis), encara que també es denomina «ametlla», per extensió, a la llavor de qualsevol fruit drupaci, per exemple, l'«ametlla» del préssec.
Veure Soia і Ametlla
Amilasa
L'amilasa, anomenada també ptialina és un enzim hidrolasa que té la funció de trencar el glucogen i el midó en sucres simples.
Veure Soia і Amilasa
Aminoàcid
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH₂) i carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid.
Veure Soia і Aminoàcid
Aminoàcid essencial
Els aminoàcids essencials, centrant la definició en els humans, són aminoàcids proteïnògens que no poden ser sintetitzats pels nostre organisme, i que per tant han de ser ingerits en la nostra dieta.
Veure Soia і Aminoàcid essencial
Anabolisme
L'anabolisme és el conjunt de processos d'assimilar els nutrients i convertir-ho en matèria vivent.
Veure Soia і Anabolisme
Androceu
'''Androceu''' o conjunt d''''estams''' d'una flor anteres i algun gra de pol·len visible. L'androceu (del llatí androceum, que designava un lloc destinat als homes) és el conjunt dels estams, que són els òrgans reproductors masculins de la flor que generen les gàmetes mòbils.
Veure Soia і Androceu
Anglaterra
Anglaterra (England en anglès, Pow Sows en còrnic, Lloegr en gal·lès) és una de les nacions que formen el Regne Unit de la Gran Bretanya i Irlanda del Nord, la més gran en extensió i població.
Veure Soia і Anglaterra
Animals
Els animals (Animalia) conformen un regne d'organismes eucariotes multicel·lulars.
Veure Soia і Animals
Antocianina
No confondre amb les antocianidines, semblants però sense el sucre. Antocianina (del grec antic ἄνθος (ánthos) 'flor', i κυάνεος/κυανοῦς (kuáneos/kuanoûs) 'blau fosc'), o antocià és un pigment natural present en molts vegetals (plantes superiors) però absent en els animals.
Veure Soia і Antocianina
Any
Un any és el període que triga la Terra a fer una revolució al voltant del Sol.
Veure Soia і Any
Argentina
LArgentina, oficialment la República Argentina, és un Estat sobirà de l'Amèrica del Sud organitzat com a república representativa i federal, integrat per vint-i-tres províncies i una ciutat autònoma, Buenos Aires, la qual és la capital.
Veure Soia і Argentina
Arginina
L'arginina (Arg, R) és un α-aminoàcid.
Veure Soia і Arginina
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Veure Soia і Arròs
Arrel (botànica)
Arrels de porro L'arrel, rel, raïl o arraïl és la part inferior d'una planta, generalment subterrània (fototropisme negatiu) i axiforme, que creix en sentit oposat al tronc (geotropisme positiu), desproveïda de fulles i òrgans de reproducció, sense cloroplasts i que serveix per a fixar la planta al sòl i absorbir-ne l'aigua i altres substàncies nutrients.
Veure Soia і Arrel (botànica)
Austràlia
Austràlia, oficialment la Mancomunitat d'Austràlia (en anglès: Commonwealth of Australia), és un estat de l'hemisferi sud que conforma un continent; i que inclou, a més, diverses illes petites dels oceans Pacífic i Índic.
Veure Soia і Austràlia
Avui
LAvui va ser un diari d'informació general, catalanista i en llengua catalana, publicat a Barcelona entre el 23 d'abril de 1976 i el 31 de juliol de 2011, moment en el qual es va fusionar amb una altra capçalera: El Punt, que l'havia absorbit, convertint-se en l'actual diari El Punt Avui.
Veure Soia і Avui
Índia
LÍndia (Bhārat), oficialment la República de l'Índia (Bhārat Gaṇarājya), és un estat del sud de l'Àsia.
Veure Soia і Índia
Àcid aspàrtic
Làcid aspàrtic, (símbols Asp i D).
Veure Soia і Àcid aspàrtic
Àcid glutàmic
Làcid glutàmic (abreviat com a Glu o E) és un dels vint aminoàcids proteïnogènics, i els seus codons són GAA i GAG.
Veure Soia і Àcid glutàmic
Àcid gras poliinsaturat
Àcid gras poliinsaturat (en anglès: Polyunsaturated fatty acids,(PUFAs), en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen més d'un doble enllaç dins la seva molècula representativa. Això vol dir que la molècula té dos o més punts en la seva estructura capaços de suportat àtoms d'hidrogen.
Veure Soia і Àcid gras poliinsaturat
Àcid gras saturat
Els greixos de la mantega estan formats per àcids grassos saturats Els àcids grassos saturats són aquells àcids grassos als quals tots els enllaços de la seva cadena de carbonis, que és lineal, són simples.
Veure Soia і Àcid gras saturat
Àfrica
LÀfrica és un dels cinc continents, el tercer més gran del món.
Veure Soia і Àfrica
Àsia
LÀsia és un continent situat a l'hemisferi nord que forma la part oriental del supercontinent d'Euràsia.
Veure Soia і Àsia
Bacteris
lang.
Veure Soia і Bacteris
Benjamin Franklin
fou un polímata estatunidenc, que fou actiu com a escriptor, científic, inventor, estadista, diplomàtic, impressor, editor i filòsof polític.
Veure Soia і Benjamin Franklin
Bestiar
vaca (vedella) pasturen juntes a Sud-àfrica. El bestiar és el conjunt d'animals domèstics d'una determinada espècie que es troben en una explotació ramadera.
Veure Soia і Bestiar
Bifidobacteri
Bifidobacteri (Bifidobacterium), i informalment bifidus, és un gènere de bacteris anaeròbics gram positius immòbils que habiten el tracte intestinal i la vagina.
Veure Soia і Bifidobacteri
Blat
Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.
Veure Soia і Blat
Bradyrhizobium
Bradyrhizobium és un gènere de bacteris del sòl, Gramnegatives, moltes de les quals fixen nitrogen de l'aire.
Veure Soia і Bradyrhizobium
Brasil
El Brasil, oficialment República Federal del Brasil (en portuguès: República Federativa do Brasil), és una federació d'estats de l'Amèrica del Sud, continent del qual és el país més gran.
Veure Soia і Brasil
Calci
El calci és l'element químic de símbol Ca i nombre atòmic 20.
Veure Soia і Calci
Calze (botànica)
En botànica, el calze d'una flor és la part més exterior del periant, sovint en forma de copa, i està formada per les fulles modificades que són els sèpals.
Veure Soia і Calze (botànica)
Carl von Linné
Escultura de ''C. Linneo'', a l'Herboristeria del Rei, a Barcelona. Carl Nilsson o Carl Linnaeus,El seu pare, Nils, tenia el patronímic «Ingemarsson».
Veure Soia і Carl von Linné
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Veure Soia і Carn
Carotenoide
β-carotè Els carotenoides són un grup de pigments vegetals liposolubles sintetitzats per organismes que fan la fotosíntesi, bacteris que no la fan i alguns fongs caracteritzats per tindre un color intens (entre la gama de colors entre el vermell i el groc).
Veure Soia і Carotenoide
Carpel
Fulles carpel·lars formant un gineceu apocàrpic en ''Helleborus'' El carpel (del grec karpos, fruit) és l'òrgan femeni bàsic de la flor.
Veure Soia і Carpel
Caseïna
La caseïna (del llatí caseus, 'formatge') és la fosfoproteïna (αS1, αS2, β, κ) predominant en el formatge de llet de vaca.
Veure Soia і Caseïna
Còlon
El còlon, budell sacsoner o budell sacsonut és la part final de l'aparell digestiu en la majoria de vertebrats; extreu aigua i sals dels residus sòlids abans que siguin eliminats del cos.
Veure Soia і Còlon
Cel·lulosa
Estructura tridimensional, amb 4 unitats de glucosa visibles. (Negre.
Veure Soia і Cel·lulosa
Cendra
Cendra La cendra és el residu pulverant d'una combustió format per les partícules minerals no volàtils presents en el combustible.
Veure Soia і Cendra
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Veure Soia і Cereal
Cianocobalamina
La cianocobalamina és una forma artificial de vitamina B12.
Veure Soia і Cianocobalamina
Cima
En botànica una cima és una inflorescència senzilla definida (o simpòdica), en la qual l'eix principal s'acaba amb una flor.
Veure Soia і Cima
Cisteïna
La cisteïna (simbolitzat Cys o C) és un dels vint aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes.
Veure Soia і Cisteïna
Cocció
Cuina al Wok a la Xina Saltejat de pebrots verds i cebes. La cocció és el procés de preparació de menjar aplicant calor, seleccionant, mesurant i combinant ingredients en un procediment ordenat per fer menjar segur i comestible.
Veure Soia і Cocció
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Veure Soia і Colesterol
Conreu
Camp de creïlles Cano d'Alginet, 1949, País Valencià El conreu és fer al sòl i a les plantes les tasques necessàries perquè fruitin.
Veure Soia і Conreu
Continent
348x348px Un continent és una vasta extensió de terra emergida amb fronteres usualment delimitades per accidents del relleu.
Veure Soia і Continent
Corea
Corea — 한국 Hanguk hanɡuːk o 조선 Joseon /tɕosʌn/ — és un país de l'Extrem Orient que ocupa la península de Corea dividit actualment en dos estats separats: Corea del Nord i Corea del Sud.
Veure Soia і Corea
Corol·la
Corol·la de tipus '''rosàcia''', actinomorfa i dialipètala, del roser silvestre (''Rosa canina''). En botànica la corol·la és el conjunt de pètals d'una flor.
Veure Soia і Corol·la
Coure
El coure és l'element químic de símbol Cu i nombre atòmic 29.
Veure Soia і Coure
Cultivar
''Osteospermum'' 'Pink Whirls', una cultivar amb èxit. Una cultivar (derivat de l'anglès culti(vated) var(iety), varietat cultivada) és una categoria taxonòmica de les plantes cultivades amb rang per sota de l'espècie d'una sola entitat taxonòmica seleccionades per un atribut particular o una combinació d'atributs, amb unes característiques clarament diferenciades, uniformes i estables que es mantenen inalterades quan es propaguen pels mitjans adequats.
Veure Soia і Cultivar
Datació basada en el carboni 14
La datació basada en el radiocarboni és un mètode de datació absoluta de mostres orgàniques basada en la determinació d'un isòtop radioactiu del carboni, el carboni 14.
Veure Soia і Datació basada en el carboni 14
Dècada del 1920
La dècada del 1920 és la dècada compresa entre l'1 de gener de 1920 i el 31 de desembre de 1929.
Veure Soia і Dècada del 1920
Dècada del 1960
La dècada del 1960 comprèn el període d'anys entre el 1960 i el 1969, tots dos inclosos.
Veure Soia і Dècada del 1960
Dehiscència
fol·licle d'''Asclepias syriaca'' mostrant les llavors a l'interior. Dehiscència en biologia, i especialment en botànica, és l'obertura d'un òrgan tancat perquè en pugui sortir el contingut quan arriba a la maduresa.
Veure Soia і Dehiscència
Departament d'Agricultura dels Estats Units
El Departament d'Agricultura dels Estats Units (en anglès, United State Department of Agriculture, USDA) és una unitat executiva del Govern Federal dels EUA.
Veure Soia і Departament d'Agricultura dels Estats Units
Desforestació
Imatge presa des d'un satèl·lit en què es pot veure el procés de desforestació de l'Amazones La desforestació és un procés de desaparició dels boscos i masses forestals, fonamentalment causada per l'activitat humana.
Veure Soia і Desforestació
Diòxid de carboni
El diòxid de carboni (antigament anomenat biòxid de carboni i anhídrid carbònic) és una substància molecular constituïda per carboni i oxigen de fórmula química CO2.
Veure Soia і Diòxid de carboni
Diccionari de la llengua catalana de l'IEC
El Diccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans (DIEC) és el diccionari de català de l'Institut d'Estudis Catalans (IEC) i, per tant, el diccionari normatiu i referència de la llengua catalana, juntament amb el diccionari normatiu valencià de l'AVL.
Veure Soia і Diccionari de la llengua catalana de l'IEC
Dietètica
La dietètica és la ciència que estudia els règims dels aliments estant amb salut o malalt (dietoteràpia), d'acord amb els coneixements sobre fisiologia de la nutrició en el primer cas i sobre la fisiopatologia del trastorn en el segon.
Veure Soia і Dietètica
Digestió
Diagrama de l'aparell digestiu, conjunt d'òrgans i teixits que s'encarreguen de realitzar la digestió La digestió o païment és el procés biològic de transformació i degradació química dels aliments en nutrients, és a dir substàncies amb molècules més simples i petites que poden ser absorbides i incorporades al metabolisme.
Veure Soia і Digestió
Disacàrid
Una molécula de sacarosa, que és un disacàrid format per dos monosacàrids diferents, una fructosa i una glucosa. La sacarosa és el sucre comú que mengem a taula. Un disacàrid és un tipus de glúcid de fórmula empírica C₁₂H22O11 que es forma per la unió de dos monosacàrids per mitjà d'un enllaç covalent.
Veure Soia і Disacàrid
Dissolvent
Molècules d'aigua (dissolvent polar) solvatant un ió de sodi(+1). Un dissolvent o solvent és aquella substància que permet la dispersió d'una altra, el solut, en el seu si.
Veure Soia і Dissolvent
Embotit
Un embotit o farcit és la peça de carn, generalment de porc, picada, condimentada i introduïda (embotida) dins les tripes de l'animal.
Veure Soia і Embotit
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives.
Veure Soia і Enzim
Estaquiosa
L'estaquiosa és un tetrasacàrid format per dues unitats d'α-D-galactosa, una unitat de D-glucosa i una de β-D-fructosa unides seqüencialment com gal (α1 → 6) gal (α1 → 6) glc (α1 ↔ 2β) fru.
Veure Soia і Estaquiosa
Estepa (geografia)
Estepa a l'oest del Kazakhstan Mapa de les estepes en el món segons C. Troll & K.-H. Paffen. Lestepa és un bioma que comprèn un territori pla i extens, de vegetació herbàcia, propi de climes extrems i escasses precipitacions.
Veure Soia і Estepa (geografia)
Esterol
Colesterol. Els esterols són esteroides formats per de 27 a 29 àtoms de carboni.
Veure Soia і Esterol
Estiu
Camp de gira-sols en un paisatge estiuenc. L'estiu és una de les quatre estacions de les zones temperades.
Veure Soia і Estiu
Estrogen
Estrògens. miniatura Els estrògens, de vegades popularment anomenades hormones femenines, són un tipus d'hormones esteroidals la funció general de les quals és la diferenciació sexual femenina.
Veure Soia і Estrogen
Europa
Europa (del nom de la princesa fenícia Europa que, d'acord amb la mitologia grega, va ser segrestada per Zeus) és un dels continents de la Terra.
Veure Soia і Europa
Família (biologia)
La família és la unitat sistemàtica o taxonòmica situada entre l'ordre i el gènere.
Veure Soia і Família (biologia)
Fòsfor
El fòsfor és l'element químic de símbol P i nombre atòmic 15.
Veure Soia і Fòsfor
Fenc
Vista de prop del fenc El fenc, fe o alfè és herba (gramínies) o llegums que han estat tallats i assecats per ser utilitzats com a aliment per als animals.
Veure Soia і Fenc
Fenilalanina
La fenilalanina és un α-aminoàcid que té per fórmula HO₂CCH(NH₂)CH₂C₆H₅.
Veure Soia і Fenilalanina
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Veure Soia і Fermentació
Ferro
El ferro és l'element químic de símbol Fe i nombre atòmic 26.
Veure Soia і Ferro
Fibra alimentària
La fibra alimentària o fibra cel·lulosa és el component de diversos aliments d'origen vegetal, com els cereals, fruites, verdures i llegums, que no pot ser digerit per l'organisme.
Veure Soia і Fibra alimentària
Fitoestrogen
Els fitoestrògens són compostos químics esteroidals, que es troben en els vegetals.
Veure Soia і Fitoestrogen
Fixació del nitrogen
La fixació de nitrogen és un procés pel qual el nitrogen passa de la forma relativament inert present a l'atmosfera terrestre (N₂) i es converteix en compostos de nitrogen (com amoni, nitrat i diòxid de nitrogen).
Veure Soia і Fixació del nitrogen
Flatulència
Una flatulència o ventositat, vulgarment denominada pet, és el residu gasós de la digestió que surt per l'anus.
Veure Soia і Flatulència
Flor
Una flor és l'estructura reproductiva característica de les plantes espermatòfit o fanerògames.
Veure Soia і Flor
Folíol
En botànica, un folíol o pinna és cadascuna de les divisions d'una fulla composta.
Veure Soia і Folíol
Fons Mundial per la Natura
El Fons Mundial per la Natura (en anglès: World Wide Fund for Nature, World Wildlife Fund o WWF) és una organització de conservació global de l'ambient, investigació i de defensa ambiental.
Veure Soia і Fons Mundial per la Natura
Fruit
Raïm, fruit de la vinya. En les plantes angiospermes, el fruit és un òrgan constituït per l'ovari fecundat (i sovint altres peces florals) que conté les llavors i que col·labora a disseminar-les quan són madures.
Veure Soia і Fruit
Fulla
Fulla amb nervadura pinnada i marge sinuat Una fulla és un òrgan de les plantes de forma generalment laminar, de creixement limitat i característic de l'esporòfit dels espermatòfits i dels pteridòfits.
Veure Soia і Fulla
Galactosa
La galactosa és un monosacàrid format per una estructura de sis àtoms de carboni (hexosa).
Veure Soia і Galactosa
Gall
El gall (Gallus gallus domesticus) és un ocell domèstic; la femella s'anomena gallina; els mascles capats, capons, i els galls joves, especialment els destinats al consum, pollastres.
Veure Soia і Gall
Gall dindi
El gall dindi (Meleagris gallopavo) és una de les dues espècies d'ocells del gènere Meleagris, gènere d'aus gal·liformes de la família dels fasiànids.
Veure Soia і Gall dindi
Gas
Un gas és un estat de la matèria en què les forces interatòmiques o intermoleculars entre els diferents àtoms o molècules d'una substància són tan petites que la substància no adopta ni forma ni volum fix, tendint a expandir-se tant com sigui possible per ocupar el recipient que el conté.
Veure Soia і Gas
Gènere (biologia)
El gènere és una categoria taxonòmica entre la família i l'espècie, agrupa espècies amb un grau important de semblança.
Veure Soia і Gènere (biologia)
Genisteïna
La genisteïna, (en anglès genistein) és una de les isoflavones que es coneixen.
Veure Soia і Genisteïna
Gineceu
Gineceu d'una flor El gineceu és el conjunt d'òrgans femenins d'una flor i és el més intern dels verticils florals.
Veure Soia і Gineceu
Ginecomàstia
La ginecomàstia és el desenvolupament anormal dels dos pits per creixement de les glàndules mamàries en els homes, a causa d’un desequilibri hormonal entre estrògens i andrògens.
Veure Soia і Ginecomàstia
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Veure Soia і Glúcid
Glicina
La glicina (representat per les lletres Gly o G) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Glicina
Glycine
Glycine és un gènere de plantes amb flors al qual pertany la soia (Glycine max).
Veure Soia і Glycine
Gram
El gram (símbol: g) és una unitat de mesura de la massa, que es defineix com a 1/1000 del quilogram (kg).
Veure Soia і Gram
Grau Celsius
Anders Celsius, creador del grau amb el seu nom El grau Celsius, representat com a ℃ (°C), és una unitat de temperatura que deu el seu nom a l'astrònom suec Anders Celsius (1701-1744), que proposà per primera vegada una escala de temperatura el 1742, dos anys abans de morir.
Veure Soia і Grau Celsius
Greenpeace
Greenpeace (de l'anglès green: verd, i peace: pau) és una organització no governamental ecologista i pacifista internacional fundada al Canadà el 1971.
Veure Soia і Greenpeace
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Veure Soia і Greix
Hamburguesa
Una hamburguesa amb salsa marró i patates fregides, al Japó. El bistec rus, raola o hamburguesa és un plat a base de carn picada de boví (algunes ocasions de carn de porc, o fins i tot barreja d'ambdues), la carn picada se sol fer en forma esfèrica i després s'aixafa perquè sembli un filet, se sol fregir o fer a la graella.
Veure Soia і Hamburguesa
Hectàrea
Lhectàrea és una unitat de mesura de superfície fora del Sistema Internacional d'Unitats, equivalent a 1 hectòmetre quadrat (hm²), 100 àrees o 10 000 metres quadrats.
Veure Soia і Hectàrea
Hemicel·lulosa
L'hemicel·lulosa és un polisacàrid poc soluble i íntimament associat amb la cel·lulosa, de la qual es pot extreure.
Veure Soia і Hemicel·lulosa
Herba
Un manat de farigola Una herba és una planta utilitzada com a aliment, medicament, perfum, o per donar gust.
Veure Soia і Herba
Herbassar
Prats de Nachusa, primavera de 2016 Una prada, prat, praderia, herbassar o herbat és una zona on la vegetació està dominada per gramínies (Poaceae).
Veure Soia і Herbassar
Hermafrodita
Hermafrodit, el fill del déu grec Hermes i la deessa Afrodita, origen de la paraulta "hermafrodita". Un hermafrodita és un ésser viu que posseeix els dos sexes, el masculí i el femení al mateix temps.
Veure Soia і Hermafrodita
Hexà
L'hexà és un hidrocarbur saturat lineal de la família dels alcans amb fórmula molecular C₆H14.
Veure Soia і Hexà
Hidrogen
Lhidrogen és l'element químic de símbol H i nombre atòmic 1.
Veure Soia і Hidrogen
Hipercolesterolèmia
La hipercolesterolèmia (literalment: el colesterol alt) és la presència d'alts nivells de colesterol a la sang.
Veure Soia і Hipercolesterolèmia
Histidina
La histidina (abreujada His o H) o àcid 2-Amino-3-(1H-imidazole-4-il) propanoic és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Histidina
Hort
Una '''horta''' a Benicull, Ribera Baixa al País Valencià. un hort amb caixoneres Un hort (del llatí: hortus.
Veure Soia і Hort
Illes Balears
Taula de Torralba d'en Salort Les Illes Balears són un arxipèlag de la Mediterrània occidental, format per quatre grans illes (Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera) i diversos illots.
Veure Soia і Illes Balears
Indument
Boraginàcies L'indument és el conjunt de pèls o tricomes que recobreixen la superfície dels diferents òrgans de la planta.
Veure Soia і Indument
Inflorescència
Inflorescència en umbel·la de ''Butomus umbellatus'' La inflorescència és el conjunt de flors agrupades i, per extensió, la disposició de les flors sobre la tija en les angiospermes.
Veure Soia і Inflorescència
Inhibidor enzimàtic
Proteasa HIV en un complex amb un inhibidor ritonavir. L'estructura de la proteasa és la que es veu en vermell, blau i groc. El inhibidor es troba prop del centre com una bola petita. Formada a partir del PDB 1HXW Els inhibidors enzimàtics són molècules que uneixen els enzims i fan disminuir la seva activitat.
Veure Soia і Inhibidor enzimàtic
Isoflavona
Les Isoflavones comprenen una classe de compostos orgànics, que sovint es troben a la natura, relacionats amb els isoflavonoides.
Veure Soia і Isoflavona
Isoleucina
La isoleucina (abreujada Ile o I) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Isoleucina
Jaciment arqueològic
Jaciment arqueològic a Saqqara (Egipte) Un jaciment arqueològic és una concentració de restes arqueològiques.
Veure Soia і Jaciment arqueològic
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Veure Soia і Japó
Joule
El joule (símbol J) és la unitat d'energia, quantitat de calor i treball en el Sistema Internacional d'Unitats.
Veure Soia і Joule
Karlsruhe
Karlsruhe és una ciutat d'Alemanya situada al sud-oest del país, a prop de la frontera amb França i pertany al Land de Baden-Württemberg.
Veure Soia і Karlsruhe
Kinako
, també coneguda com a farina de soia torrada, és un producte d'ús comú a la cuina japonesa.
Veure Soia і Kinako
Lactosa
La lactosa (beta-D-galactopiranosil-alfa-D-glucopiranosa) és un tipus de disacàrid.
Veure Soia і Lactosa
Lecitina
'''Fig 1.''' 1 exemple de '''lecitina'''. En general una lecitina comporta un àcid gras saturat i àcid gras insaturat. La lecitina és un lípid també anomenat fosfatidilcolina, que permet la solubilització dels àcids biliars amb l'ajut de les sals biliars.
Veure Soia і Lecitina
Leucina
La leucina (abreujada Leu o L) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Leucina
Lisina
La lisina (abreujada Lys o K) és un dels 20 aminoàcids que normalment es troben en les proteïnes.
Veure Soia і Lisina
Llavor
La llavor, sement o grana és una menuda planta embrionària, recoberta per una protecció, i normalment incloent algun nutrient emmagatzemat.
Veure Soia і Llavor
Llegum
Llegums Llegum que mostra les llavors a l'interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).
Veure Soia і Llegum
Lleguminoses
Flors d’''Acacia dealbata'' Flor del garrofer (''Ceratonia siliqua'') Flor de la ginesta (''Spartium junceum'') Inflorescència racemosa de soia (''Glycine max'') Planta de cacauet (''Arachis hypogaea'') Pesolera (''Lathyrus oleraceus'') Planta de llentia (''Vicia lens'') Inflorescència de regalèssia (Glycyrrhiza glabra) Falsa acàcia en flor (''Robinia pseudoacacia'') Favera mab inflorescències (''Vicia faba'') Alfals (''Medicago sativa'') ''Mimosa scabrella'' florida Glicina florida (''Wisteria sinensis'') Ginesta d'escombres (''Cytisus scoparius'') Gatosa europea (''Ulex europaeus'') Llobí (''Lupinus albus'') Delonix (''Delonix regia'') Les fabàcies (Fabaceae), que també es poden anomenar de manera alternativa com a lleguminoses (Leguminosae), gràcies a una dispensa especial de l'Associació Internacional de la Taxonomia Vegetal, són una família de plantes angiospermes de l'ordre de les fabals.
Veure Soia і Lleguminoses
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Veure Soia і Llet
Llet de soia
La llet de soia(xinès simplificat: 豆浆; xinès tradicional: 豆漿) també coneguda com a llet de soja, és una beguda vegetal produïda pel resultat de remullar i moldre la soja, bullir la barreja i filtrar-ne les partícules restants.
Veure Soia і Llet de soia
Magnesi
El magnesi és l'element químic de símbol Mg i nombre atòmic 12.
Veure Soia і Magnesi
Mèxic
Mèxic (o Méjico,, yucatec: Meejiko, mixteca: Ñuu Koꞌyo;, totonaca: Méjiko), oficialment els Estats Units Mexicans, és una república federal constitucional de l'Amèrica del Nord.
Veure Soia і Mèxic
Món
El món en projecció cilíndrica equidistant En un sentit general, el món és tot allò que existeix, l'univers.
Veure Soia і Món
Mes
Un mes és cada un dels dotze períodes d'entre vint-i-vuit i trenta-un dies en què es divideix l'any.
Veure Soia і Mes
Metabolisme
Estructura del coenzim trifosfat d'adenosina (ATP), un intermediari fonamental en el metabolisme de l'energia El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc en un organisme per a mantenir-lo viu.
Veure Soia і Metabolisme
Metà
El metà és un hidrocarbur saturat, el més senzill de la sèrie dels alcans.
Veure Soia і Metà
Metionina
La metionina, de símbol químic Met o M i de fórmula C₅H11NO₂S, és un dels aminoàcids transcripcionals que conformen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Metionina
Metre
El metre (m) és la unitat fonamental de longitud del Sistema Internacional de pesos i mesures.
Veure Soia і Metre
Microorganisme
Els microorganismes o cèl·lules microbianes, com a terme més ampli, són compartiments vius que interaccionen amb l'entorn i altres cèl·lules de forma dinàmica.
Veure Soia і Microorganisme
Mineral
quars ametista. El diamant és un mineral fet de carboni pur. Un mineral és un sòlid homogeni format per elements de la mateixa naturalesa que es presenta de manera natural i que ha estat format com a resultat de la interacció de processos geològics tant de tipus físic com químic.
Veure Soia і Mineral
Miso
El miso (en japonès みそ o 味噌) és una preparació culinària tradicional japonesa feta a base de soia fermentada, sal marina i sovint diversos cereals, especialment arròs o ordi.
Veure Soia і Miso
Molècula
Representació esquemàtica dels àtoms (boles negres) i els enllaços moleculars (barres blanques) d'una molècula de C60, és a dir, un compost format per seixanta àtoms de carboni En química, una molècula (del nou llatí molecula, que és un diminutiu del mot moles, 'massa') és un grup elèctricament neutre i suficientment estable d'almenys dos àtoms en una configuració definida, units per enllaços químics forts (covalents o enllaç iònic).
Veure Soia і Molècula
Natto
El Itohiki natto (en japonès 納豆, nattō), generalment anomenat natto, és una preparació culinària provinent del Japó elaborada a partir de llavors de soja fermentades.
Veure Soia і Natto
Nitrogen
El nitrogen o azot és l'element químic de símbol N, nombre atòmic 7 i massa atòmica 14,00674 u.
Veure Soia і Nitrogen
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Veure Soia і Oli
Oli de soia
Biocombustible d'oli de soia L'oli de soia s'obté de les llavors de la soia (Glycine max).
Veure Soia і Oli de soia
Oli vegetal
Oli de cacauet. Oli de gira-sol. Loli vegetal és un compost orgànic obtingut a partir de llavors o altres parts de les plantes en els teixits dels quals s'acumula com a font d'energia.
Veure Soia і Oli vegetal
Oligosacàrid
La rafinosa n.
Veure Soia і Oligosacàrid
Organització Mundial del Comerç
L'Organització Mundial de Comerç (OMC) és una organització internacional que supervisa els acords comercials en definir les regles del comerç entre els estats membres.
Veure Soia і Organització Mundial del Comerç
Osteoporosi
Densitometria òssia mostrant una osteoporosi de coll de fèmur en una dona de 70 anys. L'osteoporosi és una malaltia dels ossos que condueix a un major risc de fractura.
Veure Soia і Osteoporosi
Països Catalans
Els Països Catalans són els territoris de cultura catalana on la llengua autòctona és el català, o bé els territoris que formen part d'una unitat geogràfica, històrica, cultural i lingüística de predomini català.
Veure Soia і Països Catalans
Papua Nova Guinea
Papua Nova Guinea (oficialment Estat Independent de Papua Nova Guinea) és un estat d'Oceania que ocupa la meitat oriental de l'illa de Nova Guinea (l'altra meitat correspon a la província indonèsia de Papua).
Veure Soia і Papua Nova Guinea
Paraguai
La República del Paraguai (guaraní: Paraguái Tavakuairetã; castellà: República del Paraguay) és un país de l'Amèrica del Sud localitzat entre les latituds 19° 18′ i 27° 30′ sud i les longituds 54° 19' i 62° 38′ oest del meridià de Greenwich.
Veure Soia і Paraguai
Pastís
Pastís de xocolata Pastís de formatge Un pastís és un aliment elaborat amb una base de pasta i un farcit, dolç o salat, de diversos ingredients.
Veure Soia і Pastís
Pasturatge
Una vaca pasturant El pasturatge és la ingestió d'aliment verd per un organisme.
Veure Soia і Pasturatge
Pèsol
''Pisum sativum'' El pèsol o pesolera (Pisum sativum) és una planta de la família de les lleguminoses o fabàcies.
Veure Soia і Pèsol
Pètal
sèpals. Podem veure que els pètals no estan soldats, i per això és una flor dialipètala. En la flor, un pètal és cadascuna de les peces que componen la corol·la.
Veure Soia і Pètal
Pecíol
1. Pecíol2.Tija El pecíol, dit popularment capoll, galet o polzim en botànica és la cueta que uneix la làmina o limbe d'una fulla amb la tija.
Veure Soia і Pecíol
Pectina
Estructura química de la Pectina Pectina és una fibra vegetal formada per àcids poligalacturònics, de cadena llarga, més o menys esterificats amb metanol.
Veure Soia і Pectina
Pes
En física, el pes és una mesura de la força amb la qual la Terra atreu qualsevol objecte en la direcció de la vertical, a causa de la gravetat.
Veure Soia і Pes
Philipp Franz von Siebold
Philipp Franz von Siebold (Würzburg, 17 de febrer de 1796 - Múnic, 18 d'octubre de 1856) fou un metge, naturalista, botànic i etnòleg bavarès.
Veure Soia і Philipp Franz von Siebold
Pinso
Pinso per a cavalls El pinso és una mescla de cereals i altres elements com ara brisa de malt o de poma, utilitzada per a l'alimentació dels animals.
Veure Soia і Pinso
Piridoxina
La piridoxina o adermina, la piridoxamina i el piridoxal, són tres formes de la Vitamina B₆.
Veure Soia і Piridoxina
Pizza
La pizza és un plat típic de la cuina casolana napolitana, consistent en una base de pa (normalment rodona) elaborada amb farina de blat, llevat, aigua i sal (de vegades oli d'oliva) amb salsa de tomàquet i formatge (normalment mozzarella) pel damunt.
Veure Soia і Pizza
Planta anual
Els pèsols són una planta anual. Una planta anual és aquella planta que normalment germina, floreix i mor en un any.
Veure Soia і Planta anual
Plantes
Les plantes (Plantae) són organismes multicel·lulars autòtrofs (productors primaris).
Veure Soia і Plantes
Polisacàrid
Estructura tridimensional de la cel·lulosa, un dels polisacàrids més utilitzats en la natura i a nivell industrial. Els polisacàrids o glicans són carbohidrats relativament complexos.
Veure Soia і Polisacàrid
Porc
El porc (Sus scrofa domestica) és una subespècie domèstica del senglar.
Veure Soia і Porc
Potassi
El potassi és un element químic de la taula periòdica el símbol del qual és K (del neollatí kalium) i el nombre atòmic del qual és 19.
Veure Soia і Potassi
Primordi seminal
Esquema d'un primordi seminal en les gimnospermes i angiospermes. El primordi seminal és un megasporangi (la nucel·la) embolcallat per un o més teguments, i que posteriorment a la fecundació es transforma en la llavor.
Veure Soia і Primordi seminal
Progesterona
La progesterona, també coneguda com a P4 (pregn-4-ene-3,20-diona) és una hormona esteroide amb esquelet de pregnana (C21) involucrada en el cicle menstrual femení, l'embaràs (donant suport a la gestació) i l'embriogènesi dels humans i altres espècies.
Veure Soia і Progesterona
Prolina
La prolina (abreujada Pro o P) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.
Veure Soia і Prolina
Proteasa
Proteòlisi Les proteases o proteïnases són uns enzims presents en animals, plantes, bacteris, arqueobacteris i virus, encarregats de trencar seqüències polipeptídiques mitjançant la reacció d'hidròlisi dels enllaços peptídics que conformen les proteïnes, donant lloc a pèptids més petits o a aminoàcids individuals.
Veure Soia і Proteasa
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962.
Veure Soia і Proteïna
Proteïna d'emmagatzematge
Les proteïnes d'emmagatzematge serveixen com a reserves biològiques de ions metàl·lics i aminoàcids, utilitzats pels organismes.
Veure Soia і Proteïna d'emmagatzematge
Proteïna vegetal
Exemple de font de proteïnes vegetals: els llegums Una proteïna vegetal és una molècula orgànica complexa que podem trobar a verdures, llegums, fruits secs, llavors i fruites.
Veure Soia і Proteïna vegetal
Quallada
Presentació típica de la quallada fresca en un pot de fang. La quallada és la part caseosa i greixosa de la llet, que per l'acció de la calor o d'un quall se separa, formant una massa pròpia per a fer formatge o mató, i deixa el sèrum al seu estat líquid.
Veure Soia і Quallada
Raïm (inflorescència)
Flors en raïm d'anglesina En botànica, un raïm és un tipus d'inflorescència racemosa no ramificada, amb flors pedicel·lades sobre un eix monopòdic.
Veure Soia і Raïm (inflorescència)
Rafinosa
La rafinosa és un glúcid trisacàrid compost per glucosa, fructosa i galactosa.
Veure Soia і Rafinosa
Retinol
El retinol és una de les formes de vitamina A, és una vitamina relacionada amb una família de molècules d'estructura similar, els retinoides.
Veure Soia і Retinol
Rhizobium
Rhizobium és un gènere de bacteris gramnegatius del sòl que fixen nitrogen atmosfèric.
Veure Soia і Rhizobium
Rizobi
Nòduls radiculars que contenen bacteris ''Rhizobium'' Nòduls radiculars a les arrels de ''Vigna unguiculata'' Microscopia electrònica de l'interior d'un nòdul radicular d'una lleguminosa Rizobi és un aplec de bacteris del perfil de sòl que fixen nitrogen diazotròfic després d'haver-se establert endosimbiòticament dins de nòduls radiculars de les fabàcies.
Veure Soia і Rizobi
Sacarosa
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat).
Veure Soia і Sacarosa
Sal marina
Salines d'Eivissa La sal marina és la sal procedent de l'evaporació de l'aigua de mar, davant la sal gemma o sal de roca extreta de mines terrestres.
Veure Soia і Sal marina
Salsa de soia
Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.
Veure Soia і Salsa de soia
Sang
Sistema sanguini humà La sang és una suspensió de cèl·lules en un medi aquós, impulsada pel cor a través dels vasos sanguinis, amb l'objectiu de distribuir oxigen i nutrients als diferents teixits així com eliminar-ne els residus, entre altres funcions.
Veure Soia і Sang
Saponina
Saponina és el nom genèric de glucòsids vegetals capaces d'alterar la permeabilitat de les membranes cel·lulars, la qual cosa fa que la majoria siguin tòxiques, per l'efecte detergent.
Veure Soia і Saponina
Sèpal
Un sèpal és cadascuna de les peces que formen el calze de les flors.
Veure Soia і Sèpal
Sòl
'''A''' representa el sòl; '''B''' representa la laterita, una regolita; C representa saprolita, una regolita menys meteoritzada; la capa inferior representa la roca mare El sòl és la capa externa de l'escorça terrestre, originada per l'alteració de les roques sota la influència de la meteorització i erosió dels éssers vius.
Veure Soia і Sòl
Segona Guerra Mundial
La Segona Guerra Mundial va ser un conflicte bèl·lic que va implicar la majoria de les nacions del món, incloent-hi totes les grans potències, organitzades en dues aliances militars: els aliats i les potències de l'Eix.
Veure Soia і Segona Guerra Mundial
Selva amazònica
miniatura La selva amazònica, també coneguda com a Amazònia, és la regió d'Amèrica del Sud definida per la conca del riu Amazones i els seus afluents, la conca fluvial més gran del món, i coberta en gran part per la selva tropical.
Veure Soia і Selva amazònica
Serina
La serina (abreujada Ser o S) és un compost orgànic de fórmula simplificada HO2CCH(NH2)CH2OH.
Veure Soia і Serina
Simbiosi
p.
Veure Soia і Simbiosi
Sodi
El sodi és l'element químic de símbol Na i nombre atòmic 11.
Veure Soia і Sodi
Taiwan
Taiwan (en xinès tradicional: 台灣, en xinès simplificat: 台湾), tradicionalment coneguda amb el nom portuguès de Formosa, és una illa davant la costa de la Xina, de la qual està separada per l'estret de Taiwan.
Veure Soia і Taiwan
Tempeh
275x275px El tempeh és un aliment que prové del procés de fermentació de la soja.
Veure Soia і Tempeh
Temperatura
Simulació de la vibració tèrmica d'un segment d'una proteïna, l'amplitud de la vibració s'incrementa amb la temperatura. La temperatura és una magnitud física variable de la matèria que expressa quantitativament les nocions comunes de calor i fred.
Veure Soia і Temperatura
Tija
Tiges d'arbres (troncs) La tija, caule o fust és en botànica la part de l'eix del cos de les plantes superiors o cormobionts d'on surten les fulles i les estructures reproductives.
Veure Soia і Tija
Tirosina
La tirosina (abreujat Tyr o Y) és un dels 20 aminoàcids que utilitzen les cèl·lules per sintetitzar proteïnes.
Veure Soia і Tirosina
Tofu
Bloc de tofu presentat en daus. Xina El tofu (en caràcters xinesos 豆腐 o 荳腐, del japonès tōfu, que té el seu origen en el terme xinès dòufu, compost per 'fesol' 豆 i 'quallat' o 'fermentat' 腐) és un aliment popular a l'Àsia que s'obté a partir del quall (en general fet amb nigari) de la llet de soia (tonyu), en un procediment equiparable a l'obtenció del formatge de llet.
Veure Soia і Tofu
Toxicitat
miniatura La toxicitat és la mesura del grau en el qual una substància és tòxica o verinosa.
Veure Soia і Toxicitat
Treonina
La treonina (abreujada Thr o T) és un dels vint aminoàcids que componen les proteïnes; la seva cadena lateral és hidròfila, per la qual cosa se'l considera un aminoàcid polar i hidròfil.
Veure Soia і Treonina
Tripsina
doi.
Veure Soia і Tripsina
Triptòfan
El triptòfan (abreviat Trp o W) és un aminoàcid essencial en la nutrició humana.
Veure Soia і Triptòfan
Tubercle
gemmes germinades Els tubercles o tubèrculs, en botànica, són diversos tipus d'estructures modificades en les plantes que s'engrandeixen per emmagatzemar nutrients.
Veure Soia і Tubercle
Unió Europea
La Unió Europea (UE) és una unió econòmica i política sui generis de 27 estats, situats en la seva major part a Europa.
Veure Soia і Unió Europea
Ureasa
LUreasa és un enzim que catalitza la hidròlisi d'urea a diòxid de carboni i amoníac.
Veure Soia і Ureasa
Vainilla
La vainilla (Vanilla planifolia, família botànica de les orquídies) és una planta originària de Mèxic cultivada actualment com a planta d'interior.
Veure Soia і Vainilla
Valina
La valina (de la planta valeriana), abreujada Val o V, és un dels 20 aminoàcids naturals més comuns de la Terra.
Veure Soia і Valina
Varietat biològica
Una varietat biològica és cadascun dels grups d'una mateixa espècie que es poden formar atenent a petites variacions morfològiques que no són comunes a tots els individus d'aquella.
Veure Soia і Varietat biològica
Veganisme
Els animals tenen drets» en una manifestació a favor del veganisme a París el 2008. El veganisme és un posicionament ètic basat en el principi d'igualtat entre animals, com a éssers amb sintència, i de la reducció del seu sofriment innecessari.
Veure Soia і Veganisme
Vegetarianisme
dieta vegetariana. El vegetarianisme és una dieta basada en vegetals (fruites, verdures, llegums, cereals, etc.) que exclou els aliments carnis (carn, carn vermella, aus de corral, peix i marisc).
Veure Soia і Vegetarianisme
Vitamina
Les fruites i verdures són una font de vitamines. Una vitamina és un compost orgànic que l'organisme necessita com a nutrient en petites quantitats.
Veure Soia і Vitamina
Vitamina A
Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).
Veure Soia і Vitamina A
Vitamina C
Microcristalls d'àcid ascòrbic sota il·luminació polaritzada, en una escala de 125:1. La vitamina C, enantiòmer L de l'àcid ascòrbic o àcid dihidroascòrbic, coneguda també com a antiescorbútica, és un nutrient essencial per a l'ésser humà i alguns altres primats, els cavalls i alguns ratpenats, que no tenen el mecanisme per a la seva síntesi.
Veure Soia і Vitamina C
Vitamina D
Colecalciferol (D₃) La vitamina D, també coneguda com a calciferol, és un heterolípid insaponificable del grup dels esteroides.
Veure Soia і Vitamina D
Vitamina K
Vitamina K1 (filoquinona).). Ambdues contenen un anell funcional de nafotquinona i una cadena lateral alifàtica. La filoquinona té un anell lateral fitil. Vitamina K₂ (menaquinona). En la menaquinona la cadena lateral està constituïda per un nombre variable de residus isoprenoides.
Veure Soia і Vitamina K
Xina
La Xina (en xinès simplificat 中国, en xinès tradicional 中國, en pinyin Zhōngguó, literalment 'el País del Mig') és un territori històric asiàtic d'orígens mil·lenaris que va ser un puntal de saviesa en l'antiguitat.
Veure Soia і Xina
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Veure Soia і Xocolata
Zinc
El zinc o zencEspecialment quan es presenta en forma de làmines.
Veure Soia і Zinc
1737
;Països Catalans;Resta del món.
Veure Soia і 1737
1765
Llinda d'una casa de la Vall d'Aran.
Veure Soia і 1765
1770
;Països Catalans;Resta del món.
Veure Soia і 1770
1876
;Països Catalans.
Veure Soia і 1876
1917
;Països Catalans.
Veure Soia і 1917
1956
1956 (MCMLVI) fon un any bixest començat en diumenge, corresponent a l'any 2500 del calendari budista.
Veure Soia і 1956
1960
1960 (MCMLX) fon un any bixest començat en divendres.
Veure Soia і 1960
2005
2005 fou un any normal, començat en dissabte segons el calendari gregorià.
Veure Soia і 2005
Vegeu també
Gastronomia de Corea
- All negre
- Arròs cuit
- Arròs glutinós
- Bibimbap
- Calamars
- Cogombre envinagrat
- Curri
- Farcellets de col
- Farina d'arròs
- Hanu (bou)
- Kimchi
- Meló coreà
- Midó de kudzu
- Mongeta azuki
- Pasta de mongetes
- Pollastre fregit coreà
- Soia
- Tofu
Gastronomia de la Xina
- A Bite of China
- Agredolç
- Arròs cuit
- Arròs glutinós
- Calamars
- Carabassera de pelegrí
- Carn d'ànec
- Carn de balena
- Cogombre envinagrat
- Col xinesa
- Cuina anhui
- Curri
- Dieta taoista
- Espinac de Ceilan
- Farcellets de col
- Farina d'arròs
- Gastronomia de la Xina
- Mapo doufu
- Matança del porc
- Meló coreà
- Midó de kudzu
- Mochi
- Ou centenari
- Ou d'ànec en salaó
- Pa de gambes
- Pastís de carn
- Pasta de mongetes
- Rousong
- Seitan
- Soia
- Stir frying
- Te
- Teràpia alimentària xinesa
- Tofu
- Tong zi dan
- Youtiao
- Yuan Mei
Llegums
- Acàcia de tres punxes
- Cacauet
- Canavalia gladiata
- Cicer
- Cigró
- Cyamopsis tetragonoloba
- Fava
- Fenigrec
- Fesol
- Fesol negre
- Garrofó
- Garrofer
- Gerdell
- Guixera
- Llentilla
- Llobí groc
- Mezquite
- Mongeta azuki
- Mongeta de vellut
- Mongeta egípcia
- Mongeta mung
- Mongeta vermella
- Mongetera tepary
- Pèsol
- Pèsol d'Angola
- Phaseolus vulgaris
- Pithecellobium dulce
- Prosopis alba
- Prosopis glandulosa
- Prosopis nigra
- Prosopis pubescens
- Psophocarpus tetragonolobus
- Soia
- Tamarinde
- Tirabec
- Vigna mungo
- Vigna subterranea
- Vigna umbellata
- Vigna unguiculata
Phaseoleae
- Apios
- Cajanus
- Calopogonium
- Centrosema
- Dolichos
- Eriosema
- Fava de Calabar
- Glycine
- Jícama
- Mongeta egípcia
- Neonotonia
- Neonotonia wightii
- Pèsol d'Angola
- Pachyrhizus
- Phaseoleae
- Phaseolus
- Physostigma
- Psophocarpus
- Psophocarpus tetragonolobus
- Soia
- Vigna caracalla
També conegut com Glycine max, Glycine soja, Soja.
, Cianocobalamina, Cima, Cisteïna, Cocció, Colesterol, Conreu, Continent, Corea, Corol·la, Coure, Cultivar, Datació basada en el carboni 14, Dècada del 1920, Dècada del 1960, Dehiscència, Departament d'Agricultura dels Estats Units, Desforestació, Diòxid de carboni, Diccionari de la llengua catalana de l'IEC, Dietètica, Digestió, Disacàrid, Dissolvent, Embotit, Enzim, Estaquiosa, Estepa (geografia), Esterol, Estiu, Estrogen, Europa, Família (biologia), Fòsfor, Fenc, Fenilalanina, Fermentació, Ferro, Fibra alimentària, Fitoestrogen, Fixació del nitrogen, Flatulència, Flor, Folíol, Fons Mundial per la Natura, Fruit, Fulla, Galactosa, Gall, Gall dindi, Gas, Gènere (biologia), Genisteïna, Gineceu, Ginecomàstia, Glúcid, Glicina, Glycine, Gram, Grau Celsius, Greenpeace, Greix, Hamburguesa, Hectàrea, Hemicel·lulosa, Herba, Herbassar, Hermafrodita, Hexà, Hidrogen, Hipercolesterolèmia, Histidina, Hort, Illes Balears, Indument, Inflorescència, Inhibidor enzimàtic, Isoflavona, Isoleucina, Jaciment arqueològic, Japó, Joule, Karlsruhe, Kinako, Lactosa, Lecitina, Leucina, Lisina, Llavor, Llegum, Lleguminoses, Llet, Llet de soia, Magnesi, Mèxic, Món, Mes, Metabolisme, Metà, Metionina, Metre, Microorganisme, Mineral, Miso, Molècula, Natto, Nitrogen, Oli, Oli de soia, Oli vegetal, Oligosacàrid, Organització Mundial del Comerç, Osteoporosi, Països Catalans, Papua Nova Guinea, Paraguai, Pastís, Pasturatge, Pèsol, Pètal, Pecíol, Pectina, Pes, Philipp Franz von Siebold, Pinso, Piridoxina, Pizza, Planta anual, Plantes, Polisacàrid, Porc, Potassi, Primordi seminal, Progesterona, Prolina, Proteasa, Proteïna, Proteïna d'emmagatzematge, Proteïna vegetal, Quallada, Raïm (inflorescència), Rafinosa, Retinol, Rhizobium, Rizobi, Sacarosa, Sal marina, Salsa de soia, Sang, Saponina, Sèpal, Sòl, Segona Guerra Mundial, Selva amazònica, Serina, Simbiosi, Sodi, Taiwan, Tempeh, Temperatura, Tija, Tirosina, Tofu, Toxicitat, Treonina, Tripsina, Triptòfan, Tubercle, Unió Europea, Ureasa, Vainilla, Valina, Varietat biològica, Veganisme, Vegetarianisme, Vitamina, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina K, Xina, Xocolata, Zinc, 1737, 1765, 1770, 1876, 1917, 1956, 1960, 2005.