Feijoada і Fesol negre

Accessos directes: Diferències, Similituds, Similitud de Jaccard Coeficient, Referències.

Diferència entre Feijoada і Fesol negre

Feijoada vs. Fesol negre

La feijoada és un plat portuguès i brasiler que consisteix en un estofat de mongetes amb carn i generalment es serveix acompanyat d'arròs, mandioca (al Brasil), col o trossos de taronja fresca. Fesol negre El fesol negre o mongeta negra, en anglès: Black turtle bean o simplement, black beans, és una varietat petita del fesol o mongeta (Phaseolus vulgaris) que és especialment popular a la gastronomia llatinoamericana (frijol negro, zaragoza, judía negra, poroto negro, caraota o habichuela negra o feijão preto), però que també es troba a la Louisiana, en la gastronomia cajun i Creole, i al Panjab.

Brasil

El Brasil, oficialment República Federal del Brasil (en portuguès: República Federativa do Brasil), és una federació d'estats de l'Amèrica del Sud, continent del qual és el país més gran.

Brasil і Feijoada · Brasil і Fesol negre · Veure més »

Fesol negre

Fesol negre El fesol negre o mongeta negra, en anglès: Black turtle bean o simplement, black beans, és una varietat petita del fesol o mongeta (Phaseolus vulgaris) que és especialment popular a la gastronomia llatinoamericana (frijol negro, zaragoza, judía negra, poroto negro, caraota o habichuela negra o feijão preto), però que també es troba a la Louisiana, en la gastronomia cajun i Creole, i al Panjab.

Feijoada і Fesol negre · Fesol negre і Fesol negre · Veure més »

Phaseolus vulgaris

Phaseolus vulgaris, també conegut com fesolera o mongetera comuna i mongetera francesa, és una planta herbàcia anual que es cultiva a tot el món per les seves llavors seques comestibles o els seus fruits no madurs (que s'anomenen fesols o mongetes. La seva fulla també s’utilitza ocasionalment com a verdura i la palla com a farratge. La seva classificació botànica, juntament amb altres espècies de Phaseolus, forma part de la família de les fabàcies o lleguminoses. Com la majoria dels membres d’aquesta família, els fesols comuns adquireixen el nitrogen que necessiten mitjançant una associació amb els rizobis, que són bacteris fixadors de nitrogen. És d'origen americà i té molta variabilitat en formes colors i mides. Pertany al gènere Phaseolus com altres espècies conreades, entre elles la Phaseolus lunatus, anomenada "mongeta de Lima" i a la qual pertany el garrofó, ingredient típic de les paelles valencianes. De l'espècie Phaseolus coccineus és el "Fesol Fava de Sóller" o mongeta vermella. Les fesoleres poden ser enfiladisses o de mata baixa segons la varietat. És una planta anual de fulles simples de color verd fosc i flors blanques. Es conrea en l'època càlida de l'any i és de ràpid creixement. Es fa en regadiu o secans frescs. També es fan en hivernacle per collir a l'hivern. Segons la FAO, la superfície mundial de mongeteres és de prop de 27 milions d'hectàrees i és la principal font de proteïna d'alguns països d'Amèrica Central. Les mongetes s'utilitzen sobretot per a l'alimentació. En els països desenvolupats disminueix molt el consum de les mongetes, malgrat que són molt nutritives amb més d'un 20% de proteïna i menys del 2% de greixos. Un estudi trobà que els fesols per a cuina ràpida tenen més proteïna i minerals que els fesols de cuina més lenta.,.

Feijoada і Phaseolus vulgaris · Fesol negre і Phaseolus vulgaris · Veure més »