Taula de continguts
18 les relacions: Acompanyament (menjar), Bombolla, Carn, Francès, Fregida, Julio Camba Andreu, Le Pecq, Llom, Oli vegetal, París, Patatera, Patates fregides, Peix (aliment), Punt de fumeig, Saint-Germain-en-Laye, Sal comuna, Tovallola, 1837.
Acompanyament (menjar)
Un acompanyament o guarnició, en un plat, és el que s'afegeix a la menga principal.
Veure Pommes soufflées і Acompanyament (menjar)
Bombolla
Bombolles d'aire en una beguda carbonatada. Una bombolla és un glòbul de gas d'una substància dins d'una altra, normalment aire dins d'un líquid.
Veure Pommes soufflées і Bombolla
Carn
Tros de carn porcina i de pollastre La carn és el teixit, principalment muscular, que forma part de la composició d'un animal.
Veure Pommes soufflées і Carn
Francès
El francès o francés (français o la langue française és una llengua romànica occidental també coneguda com a llengua d'oïl -encara que no ho és, només és una llengua que prové de la llengua d'oïl- (per la manera de dir el mot «sí», i en oposició a l'occità, que empra «òc»).
Veure Pommes soufflées і Francès
Fregida
Patates fregides Una croqueta Peix fregit Bunyols de bacallà Bunyols dolços La fregida és una tècnica de cocció a la qual l'aliment se submergeix en un recipient ple de greix a elevada temperatura i es cou en aquest, mentre se li continua aplicant calor, usualment al fogó.
Veure Pommes soufflées і Fregida
Julio Camba Andreu
Julio Camba Andreu (Vilanova de Arousa, Pontevedra, 16 de desembre de 1884 – Madrid, 28 de febrer de 1962) va ser un escriptor, periodista i humorista gallec en castellà.
Veure Pommes soufflées і Julio Camba Andreu
Le Pecq
Le Pecq és un municipi francès, situat al departament d'Yvelines i a la regió d'78481.
Veure Pommes soufflées і Le Pecq
Llom
Tall de llom de porc El llom és un tall de carn de la regió dorsal dels animals d'escorxador.
Veure Pommes soufflées і Llom
Oli vegetal
Oli de cacauet. Oli de gira-sol. Loli vegetal és un compost orgànic obtingut a partir de llavors o altres parts de les plantes en els teixits dels quals s'acumula com a font d'energia.
Veure Pommes soufflées і Oli vegetal
París
París (en francès: Paris) és la capital i la ciutat més gran de la República Francesa i de la regió de l'Illa de França, també coneguda com a regió Parisenca, creuada pel Sena; és una de les aglomeracions urbanes més grans d'Europa, amb una població de 13.067.000 habitants, dels quals resideixen al municipi de París.
Veure Pommes soufflées і París
Patatera
La patatera, trumfera, creïllera o pataquera (Solanum tuberosum) és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles.
Veure Pommes soufflées і Patatera
Patates fregides
Les patates fregides, pataques fregides, patates rosses (a l'Anoia, Osona, el Lluçanès i la Garrotxa) (o trumfos rossos), patates viues (al Baix Empordà) o creïlles fregides al País Valencià, és un plat fet amb patates que primer es tallen en rodanxes o en bastonets i després es fregeixen en oli vegetal o saïm.
Veure Pommes soufflées і Patates fregides
Peix (aliment)
Sardines a la brasa. Peces de bacallà penjades i assecant-se a l'aire pel sistema tradicional. El peix és un aliment tradicional en moltes regions de la terra.
Veure Pommes soufflées і Peix (aliment)
Punt de fumeig
El punt de fumeig és molt important per fregir kibbe fregint-se en oli. Els daurats dels aliments s'arriba en fregir-los per sobre dels 110 °C. reaccions de Maillard que donen gustos als aliments. El punt de fumeig en fregir és aquella temperatura que produeix que es faci visible el fum que desprèn l'acroleïna dels greixos i olis, en aquest punt l'oli o el greix comença a degradar-se en glicerol i àcids grassos.
Veure Pommes soufflées і Punt de fumeig
Saint-Germain-en-Laye
Saint-Germain-en-Laye és un municipi francès al departament d'Yvelines (regió de l'Illa de França).
Veure Pommes soufflées і Saint-Germain-en-Laye
Sal comuna
Un saler La sal comuna o sal de cuina, coneguda comunament com a sal, és un condiment o additiu alimentari format principalment per una sal, el clorur de sodi, la fórmula química del qual és NaCl.
Veure Pommes soufflées і Sal comuna
Tovallola
Vista ampliada de la tela de rus d'una '''tovallola''' Una tovallola o tovalla és un tros de tela absorbent, habitualment de rus, l'ús principal de la qual és eixugar la humitat del cos humà mitjançant el contacte directe; pel que fa als objectes, s'eixuguen mitjançant draps.
Veure Pommes soufflées і Tovallola
1837
;Països Catalans.
Veure Pommes soufflées і 1837