Accés més ràpid que el navegador!
10 les relacions: Aliment bàsic, Aminoàcid, Calç, Cendra, Civilització asteca, Dacsa, Lleixiu, Nàhuatl, Niacina, Pel·lagra.
Aliment bàsic
El pa és considerat com un dels aliments bàsics en les cultures d'occident. L'arròs és un aliment bàsic símbol de la cuina asiàtica, mentre que no ho és tant en alguns països occidentals. Laliment bàsic és considerat com aquell aliment imprescindible pel contingut dels seus nutrients en una dieta.
Nou!!: Nixtamalització і Aliment bàsic · Veure més »
Aminoàcid
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH₂) i carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid.
Nou!!: Nixtamalització і Aminoàcid · Veure més »
Calç
Calç La calç són diferents materials obtinguts de la cocció de la pedra calcària, principalment l'òxid de calci o calç viva, però també els seus derivats.
Nou!!: Nixtamalització і Calç · Veure més »
Cendra
Cendra La cendra és el residu pulverant d'una combustió format per les partícules minerals no volàtils presents en el combustible.
Nou!!: Nixtamalització і Cendra · Veure més »
Civilització asteca
Extensió efectiva de l'Imperi asteca Còdex asteca Els asteques o mexiques van constituir un poble de la cultura nahua a la zona de Mesoamèrica que va existir des del al.
Nou!!: Nixtamalització і Civilització asteca · Veure més »
Dacsa
La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.
Nou!!: Nixtamalització і Dacsa · Veure més »
Lleixiu
Envàs de lleixiu. És corrosiu i perillós per al medi ambient, com indiquen els dos pictogrames que duu l'etiqueta. El lleixiu és una dissolució aquosa de sals alcalines, principalment hipoclorit de sodi NaClO, que s'empra en la neteja com a desinfectant i blanquejant.
Nou!!: Nixtamalització і Lleixiu · Veure més »
Nàhuatl
El nàhuatl o mexicà és una macrollengua uto-asteca que es parla a Mèxic i l'Amèrica Central.
Nou!!: Nixtamalització і Nàhuatl · Veure més »
Niacina
La niacina, també coneguda com a vitamina PP o àcid nicotínic, és una vitamina hidrosoluble incolora molt abundant a la natura.
Nou!!: Nixtamalització і Niacina · Veure més »
Pel·lagra
La pel·lagra (derivat del llombard: pell agra, 'pell aspra') és una malaltia produïda per una deficiència dietètica motivada per la ingestió o absorció inadequada de vitamina B3, niacina, un dels compostos del complex de la vitamina B. Històricament va ser considerada una afecció infecciosa fins als estudis (cap a 1914) de Joseph Goldberger, qui demostrà que era derivada per una deficiència vitamínica.
Nou!!: Nixtamalització і Pel·lagra · Veure més »
