Accés més ràpid que el navegador!
124 les relacions: Acanthamoeba, Actinobacteris, Administració d'Aliments i Fàrmacs, Aeromonas hydrophila, Aflatoxina, Alcaloide, Aliment, Alternària, Ameba, Anisakis, Artritis reactiva, Ascaris lumbricoides, Aspergillus flavus, Àcid 3-nitropropiònic, Àcid kòjic, Bacillus cereus, Bacteris, Banya del sègol, Boeing 747, Bolet, Botulisme, Brot de shigel·losi a Castella - la Manxa de 2005, Brucella, Campilobàcter, Campylobacter jejuni, Carcinoma, Catalunya, Cefalàlgia, Cicuta, Ciguatera, Cirrosi hepàtica, Citocalasina, Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Coxiella burnetii, Crancs, Criptosporidiosi, Cyclospora cayetanensis, Diarrea, Didalera, Dispnea, Dolor abdominal, Entamoeba histolytica, Enterovirus, Ergotamina, Escheríchia coli, Escherichia coli O157:H7, Estafilococ daurat, Estreptococ, Fasciola hepatica, ..., Fatiga muscular, Febre, Febre Q, Fetge, Fumonisina B1, Fumonisines, Fusarium, Gastroenteritis, Giardia lamblia, Graianotoxina, Hepatitis A, Hepatitis E, Infecció, Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975, Intoxicació per bolets, Japan Airlines, Listèria monocitògena, Malaltia, Malaltia de declaració obligatòria, Malaltia infecciosa, Medicament, Mel, Metall pesant, Micotoxina, Musclos, Nàusea, Necrosi, Nematodes, Norovirus, Ocratoxina, Opisthorchis viverrini, Organització Mundial de la Salut, Ostra, Paràsit, Parestèsia, Patent, Patulina, Periodontitis, Pirrolizidina, Plaguicida, Platihelmints, Plesiomonas shigelloides, Prió, Protozous, Pseudomonas, Regne Unit, Rotavirus, Salmonel·la, Salmonella Enteritidis, Símptoma, Seguretat alimentària, Shigel·la, Shigella sonnei, Sistema immunitari, Sorgo, Stachybotrys, Tènia de l'home, Tènia de la vaca, Tetradotoxina, Toxicitat, Toxoplasma gondii, Trichoderma, Trichuris trichiura, Vòmit, Vibrió, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Virus, Vomitoxina, Yersinia, Yersinia enterocolitica, Zearalenona, Zoonosi. Ampliar l'índex (74 més) »
Acanthamoeba
Acanthamoeba és un gènere d'amebozous, un dels protists més comuns del sòl, i que sovint també habita en aigua dolça i altres hàbitats.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Acanthamoeba · Veure més »
Actinobacteris
Els actinobacteris (Actinobacteria) són un grup de bacteris grampositius que constitueixen un dels més grans fílums bacterians.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Actinobacteris · Veure més »
Administració d'Aliments i Fàrmacs
La U.S. Food and Drug Administration (FDA o USFDA, traduïble com Administració d'Aliments i Fàrmacs dels Estats Units) és una agència dels Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units que és responsable de la regulació sanitària dels aliments, fàrmacs, vacunes, productes mèdics biològics, productes per a la transfusió de la sang, aparells mèdics, aparells mèdics radioactius, productes veterinaris i cosmètics.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Administració d'Aliments i Fàrmacs · Veure més »
Aeromonas hydrophila
Aeromonas hydrophila és una de les 27 espècies que formen part del gènere Aeromonas.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Aeromonas hydrophila · Veure més »
Aflatoxina
Estructura química de l’Aflatoxina B1 Les aflatoxines són micotoxines que ocorren de manera natural produïdes per moltes espècies del gènere de fongs Aspergillus, els més notables Aspergillus flavus, Aspergillus niger i Aspergillus parasiticus.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Aflatoxina · Veure més »
Alcaloide
Cascall, ''Papaver somniferum''coca, ''Erythroxylum coca''Peiot, ''Lophophora williamsii''EfedraUn alcaloide és un compost orgànic nitrogenat d'origen natural, més o menys bàsic, de distribució restringida i dotat de marcades propietats farmacològiques a baixes dosis.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Alcaloide · Veure més »
Aliment
Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Aliment · Veure més »
Alternària
Alternària (Alternaria) és un gènere de fongs ascomicets.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Alternària · Veure més »
Ameba
Ameba (Amoeba) és un protozou de la família Amoebidae.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ameba · Veure més »
Anisakis
Anisakis és un gènere de nematodes ascarídides de la família Ascarididae.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Anisakis · Veure més »
Artritis reactiva
L'artritis reactiva és una malaltia autoimmunitaria, un tipus d'espondiloartropatia seronegativa sovint lligada a l'HLA-B27, que es desenvolupa com a resposta a una infecció en una altra part del cos.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Artritis reactiva · Veure més »
Ascaris lumbricoides
Ascaris lumbricoides és una espècie de nematode paràsit de la família Ascarididae.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ascaris lumbricoides · Veure més »
Aspergillus flavus
Aspergillus flavus (flavus vol dir groc en llatí) és un fong del gènere Aspergillus.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Aspergillus flavus · Veure més »
Àcid 3-nitropropiònic
Làcid 3-nitropropiònic (3-NPA) és una molècula que funciona com a toxina provocant la degeneració progressiva del teixit neuronal.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Àcid 3-nitropropiònic · Veure més »
Àcid kòjic
L'àcid kòjic és un agent de quelació produït per algunes espècies de fongs, especialment Aspergillus oryzae, conegut al Japó com a koji.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Àcid kòjic · Veure més »
Bacillus cereus
Bacillus cereus (o Bacillus cereus sensu stricto) és un eubacteri grampositiu oportunista pertanyent al fílum dels Firmicutes. Presenta un genoma del voltant d'unes 5,75 Megabases (Mb) que codifica per unes 5.630 proteïnes i, com la resta de Firmicutes, presenta un baix percentatge de guanosina i citosina (%GC), del 35% aproximadament.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Bacillus cereus · Veure més »
Bacteris
lang.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Bacteris · Veure més »
Banya del sègol
La banya del sègol o ergot (Claviceps purpurea) és un fong ascomicot de la família de les Clavicipitàcies que parasita de manera predominant el sègol i també a altres poàcies o gramínies com el blat de moro, el triticale, l'ordi, el mill, la civada i l'arròs, entre d'altres.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Banya del sègol · Veure més »
Boeing 747
El Boeing 747, sovint anomenat «Jumbo», és un avió comercial transcontinental de fuselatge ample fabricat per la companyia Boeing.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Boeing 747 · Veure més »
Bolet
Bolet ''Amanita muscaria'' Cistells de rovellons que s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana Un bolet és l'aparell esporífer (carpòfor) de diversos tipus de fongs superiors.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Bolet · Veure més »
Botulisme
El botulisme és el tipus més greu d'intoxicació alimentària; amb freqüència és mortal i es produeix després d'ingerir aliment que conté neurotoxina produïda pel bacteri anaeròbic Clostridium botulinum.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Botulisme · Veure més »
Brot de shigel·losi a Castella - la Manxa de 2005
El brot de shigel·losi al municipi de Daimiel, Castella - la Manxa, es va donar el 2005 i va ser un brot epidèmic per una toxiinfecció alimentària causada per Shigella sonnei.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Brot de shigel·losi a Castella - la Manxa de 2005 · Veure més »
Brucella
Brucella és un gènere de bacteris Gram-negatius.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Brucella · Veure més »
Campilobàcter
Els campilobacteris (Campylobacter) són un gènere d'eubacteris gramnegatius.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Campilobàcter · Veure més »
Campylobacter jejuni
Campylobacter jejuni és un dels agents causants més comuns de la gastroenteritis en humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Campylobacter jejuni · Veure més »
Carcinoma
Un carcinoma és una forma de càncer amb origen a les cèl·lules de tipus epitelial o glandular.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Carcinoma · Veure més »
Catalunya
Situació de Catalunya respecte als Països Catalans Catalunya és un país europeu situat a la Mediterrània occidental, constituït com a comunitat autònoma d'Espanya.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Catalunya · Veure més »
Cefalàlgia
La cefalàlgia, cefalea, dolor cefàlic o mal de cap és una condició de dolor lleu a sever al cap.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Cefalàlgia · Veure més »
Cicuta
La cicuta, julivertassa o julivert de galàpet (Conium maculatum L.) és una herba biennal del gènere Conium, assignada a la família de les apiàcies.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Cicuta · Veure més »
Ciguatera
La ciguatera (de l'espanyol, cigua) és una intoxicació alimentària generalitzada causada per la ingesta de peixos portadors de ciguatoxines (CTXs).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ciguatera · Veure més »
Cirrosi hepàtica
La cirrosi hepàtica, cirrosi de Laennec, o simplement cirrosi és una malaltia del fetge caracteritzada per la substitució de teixit del fetge per fibrosi, cicatrius i nòduls de regeneració (protuberàncies que es produeixen com a resultat d'un procés en el qual es regenera el teixit danyat).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Cirrosi hepàtica · Veure més »
Citocalasina
Les citocalasines i les fal·loïdines són dos grups de compostos naturals, petites molècules orgàniques, que s'uneixen a l'actina, alterant-ne la polimerització.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Citocalasina · Veure més »
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum (abreujat C. botulinum) és un bacteri bacil·lar grampositiu i anaerobi de la família de les clostridiàcies.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Clostridium botulinum · Veure més »
Clostridium perfringens
Clostridium perfringens és un bacteri anaeròbic gram-positiu, immòbil i formador d'espores que es troba en els intestins dels éssers humans i de diversos animals homeoterms, en el sòl, en l'aigua, en els aliments (sobretot en les carns que no estan bé cuinades), entre altres.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Clostridium perfringens · Veure més »
Coxiella burnetii
Coxiella burnetii és una espècie de bacteri patogen intracel·lular obligat que causa la malaltia de la febre Q, amb les seves formes aguda i crònica.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Coxiella burnetii · Veure més »
Crancs
Cranc o carranc és el nom comú de diverses espècies de crustacis decàpodes.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Crancs · Veure més »
Criptosporidiosi
La criptosporidiosi és una malaltia produïda per paràsits del gènere Cryptosporidium, pertanyents al fílum Apicomplexa, la majoria dels quals són protozous oportunistes.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Criptosporidiosi · Veure més »
Cyclospora cayetanensis
Cyclospora cayetanensis és un protozou Apicomplex de la família Eimeriidae estretament relacionat amb les espècies del gènere Eimeria.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Cyclospora cayetanensis · Veure més »
Diarrea
La diarrea (popularment cagar(r)ines, cagarel·la, caguetes, cagueroles, caganya, etc és un trastorn consistent en tenir almenys tres deposicions intestinals soltes, líquides o aquoses cada dia. Sovint dura uns quants dies i pot provocar deshidratació a causa de la pèrdua de líquids. Els signes de deshidratació sovint comencen amb cansament, pèrdua de l'elasticitat normal de la pell i comportament irritable. Això pot progressar cap a una disminució de la micció, pèrdua del color de la pell, una freqüència cardíaca ràpida i un disminució de la capacitat de resposta a mesura que es torna més greu. Són normals les femtes fluixes però no aquoses en nadons que són exclusivament alletats. La causa més comuna és una infecció dels intestins a causa d'un virus, un bacteri o un paràsit, una afecció també coneguda com a gastroenteritis. Aquestes infeccions s'adquireixen sovint a partir d'aliments o aigua que han estat contaminats per excrements, o directament d'una altra persona que està infectada. Els tres tipus de diarrea són: diarrea aquosa de curta durada, diarrea sanguinolenta de curta durada i diarrea persistent (durada més de dues setmanes, que pot ser aquosa o sagnant). La diarrea aquosa de curta durada pot ser deguda al còlera, encara que això és rar en els món desenvolupat. Si hi ha sang, també es coneix com a disenteria. Una sèrie de causes no infeccioses poden provocar diarrea. Aquestes inclouen la intolerància a la lactosa, síndrome de l'intestí irritable, sensibilitat no celíaca al gluten, malaltia celíaca, malaltia inflamatòria intestinal (com la colitis ulcerosa), hipertiroïdisme, diarrea per àcids biliars i una sèrie de medicaments (com la metformina o els antibiòtics). En la majoria dels casos, no calen cultius de femta per confirmar la causa exacta. La diarrea es pot prevenir millorant el sanejament, l'aigua potable neta i el rentat de mans amb sabó. També es recomana la lactància materna durant almenys sis mesos i, en alguns països, la vacuna contra el rotavirus. El tractament d'elecció és la solució de rehidratació oral (SRO): aigua neta amb quantitats modestes de sals i sucre. Si no hi ha SRO comercials, es poden utilitzar solucions casolanes. S'ha estimat que aquests tractaments han salvat 50 milions de nens en els últims 25 anys. Quan les persones tenen diarrea es recomana que continuin menjant aliments saludables i els nadons continuin amb la lactància materna. En aquells amb deshidratació severa, és necessària la teràpia intravenosa. La majoria dels casos, però, es poden gestionar bé amb líquids per via oral. Els antibiòtics, encara que s'utilitzen poques vegades, es poden recomanar en alguns casos, com ara aquells que tenen diarrea sanguinolenta. i febre alta, aquells amb diarrea severa després de viatjar i aquells que presentin bacteris o paràsits específics al cultiu o l'examen de la femta. La loperamida pot ajudar a disminuir el nombre de deposicions, però és no recomanat en persones amb malaltia greu. Es produeixen entre 1,7 i 5 mil milions de casos de diarrea a l'any. És més comú als països en desenvolupament, on els nens petits tenen diarrea de mitjana tres vegades l'any. El total de morts per diarrea s'estima en 1,53 milions el 2019, per sota dels 2,9 milions el 1990. El 2012, va ser la segona causa més freqüent de morts en nens en menors de cinc anys (0,76 milions o 11%). Els episodis freqüents de diarrea també són una causa freqüent de malnutrició i la causa més freqüent en els menors de cinc anys. Altres problemes a llarg termini que poden derivar-hi inclouen creixement retardat i desenvolupament intel·lectual deficient.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Diarrea · Veure més »
Didalera
La digital, didals, didalis, didalera o herba de Santa Maria (Digitalis dubia o Digitalis minor L.) és una planta perenne ornamental, endèmica Herbari Virtual de la Mediterrània Occidental.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Didalera · Veure més »
Dispnea
Sistema respiratori complet La dispnea (del grec: dys- + pneu-/pno-) és una patologia consistent en la dificultat respiratòria o falta d'aire.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Dispnea · Veure més »
Dolor abdominal
El terme mèdic que correspon a la dolor abdominal és abdominàlgia, mentre que l'anomenat col·loquialment «mal d'estómac» en medicina es diu «epigastràlgia».
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Dolor abdominal · Veure més »
Entamoeba histolytica
Entamoeba histolytica és una espècie d'amebozou de la classe Archamoebea, paràsit anaerobi.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Entamoeba histolytica · Veure més »
Enterovirus
Els enterovirus són un gènere de virus d'ARN associats amb diverses malalties humanes i dels mamífers.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Enterovirus · Veure més »
Ergotamina
L'ergotamina és un ergopèptid que forma part de la família dels alcaloides presents en els Claviceps purpurea del sègol, un fong superior que prolifera a les gramínies salvatges.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ergotamina · Veure més »
Escheríchia coli
L'escheríchia coli (Escherichia coli, pronunciat i abreujat E. coli habitualment) o colibacil és una de les principals espècies d'eubacteris que viuen a la part més baixa dels intestins dels animals de sang calenta, incloent-hi ocells i mamífers i són necessaris per a la correcta digestió dels aliments.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Escheríchia coli · Veure més »
Escherichia coli O157:H7
Escherichia coli O157:H7 és un bacteri gramnegatiu, que forma part del grup de soques enterohemorràgiques dE. coli. Aquesta soca produeix enterotoxines les quals també es poden anomenar verotoxines o toxines Shiga.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Escherichia coli O157:H7 · Veure més »
Estafilococ daurat
L'estafilococ daurat (Staphylococcus aureus) és un bacteri grampositiu aerobi i anaerobi facultatiu en forma de coc individual d'unes dimensions de 0,5 - 1,5 µm de diàmetre, que es divideix en més d'un pla donant lloc a una estructura en forma de raïm (d'aquí la seva arrel “Staphylo”, raïm en grec antic i modern) i genera unes colònies de color groc.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Estafilococ daurat · Veure més »
Estreptococ
Els estreptococs (Streptococcus) són un gènere de bacteris gram-positius que pertanyen al filum dels firmicuts.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Estreptococ · Veure més »
Fasciola hepatica
Fasciola hepatica és una espècie de platihelmint trematode de la subclasse dels digenis, caracteritzat per la seva forma lanceolada, amb dues ventoses, una bucal i una altra ventral, i un cicle biològic amb dos hostes, un mol·lusc gastròpode i un mamífer.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fasciola hepatica · Veure més »
Fatiga muscular
La fatiga muscular és el cansament causat per l'exercici físic.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fatiga muscular · Veure més »
Febre
La febre és l'augment de la temperatura corporal per sobre del que es considera normal.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Febre · Veure més »
Febre Q
La febre Q és una malaltia infecciosa aguda o crònica causada per Coxiella burnetii, un bacil gramnegatiu similar a Rickettsia, essent un paràsit intracel·lular obligat.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Febre Q · Veure més »
Fetge
El fetge és un òrgan de l'aparell digestiu i del sistema metabòlic dels vertebrats.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fetge · Veure més »
Fumonisina B1
La fumonisina B1 és la variant més abundant dins de la família de les fumonisines.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fumonisina B1 · Veure més »
Fumonisines
Les fumonisines són substàncies classificades com a micotoxines, les quals són produïdes principalment per dues espècies del gènere de fong Fusarium (floridura): Fusarium verticillioides i Fusarium proliferatum.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fumonisines · Veure més »
Fusarium
Fusarium és un gran gènere de fongs filamentosos àmpliament distribuït als sòls i associat amb altres plantes.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Fusarium · Veure més »
Gastroenteritis
La gastroenteritis o diarrea infecciosa és una malaltia consistent en una inflamació de l'aparell digestiu que pot afectar tant l'estómac com l'intestí prim.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Gastroenteritis · Veure més »
Giardia lamblia
Giardia lamblia (anteriorment Lambia intestinalis i també coneguda com a Giardia duodenalis i Giardia intestinalis) és una espècie de protozou diplomonàdid paràsit que infecta el tracte gastrointestinal i causa la giardiosi, i que va ser descobert per Antoine van Leeuwenhoek.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Giardia lamblia · Veure més »
Graianotoxina
Les graianotoxines són un grup de neurotoxines estretament relacionades que es troben en plantes del gènere Rhododendron, de la família de les Ericàcies.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Graianotoxina · Veure més »
Hepatitis A
Lhepatitis A és un tipus d'hepatitis vírica.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Hepatitis A · Veure més »
Hepatitis E
L'Hepatitis E és una hepatitis vírica (amb inflamació del fetge) causada per la infecció per un virus anomenat Virus de l'hepatitis E (Hepatitis E Virus,HEV).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Hepatitis E · Veure més »
Infecció
La infecció d'un dit del peu amb una ungla encarnada, hi ha pus (groc) i una inflamació. (enrogiment i inflamació al voltant de l'ungla). Una infecció és la introducció proliferació d'un microorganisme patogen en un organisme hoste (vegetal, animal, …) que hi produeix substàncies tòxiques, que poden resultar perjudicials per al funcionament normal i provocar una malaltia infecciosa.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Infecció · Veure més »
Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975
El 3 de febrer de 1975 es va produir una toxiinfecció alimentària a bord d'un Boeing 747 de la companyia internacional de vols Japan Airlines, el qual es trobava operant una ruta des d'Anchotage, Alaska fins a Copenhaguen, Dinamarca.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975 · Veure més »
Intoxicació per bolets
La intoxicació per bolets fa referència a la simptomatologia apareguda després de la ingesta de substàncies tòxiques presents en els bolets.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Intoxicació per bolets · Veure més »
Japan Airlines
Japan Airlines Corporation (株式会社日本航空, Kabushiki-gaisha Nihon Kōkū), o també JAL, és l'aerolínia més gran d'Àsia.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Japan Airlines · Veure més »
Listèria monocitògena
La listèria monocitògena (Listeria monocytogenes) és un bacteri firmicut estès a tota mena d'ambients (sòl, aigües o microbiota fecal de diversos mamífers) com a sapròfit.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Listèria monocitògena · Veure més »
Malaltia
«El metge» de Sammuel Luke Fildes (1891) ''Das kranke Kind'' (Nen malalt) obra de Gabriel Metsu (1660-1770) Una malaltia o infermetat és una alteració de l'estat d'un organisme o d'algun òrgan que dificulta les seves funcions vitals podent comportar com a resultat final la mort.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Malaltia · Veure més »
Malaltia de declaració obligatòria
Una malaltia de declaració obligatòria (MDO) és una malaltia que és requerit per llei que sigui notificada a les autoritats governamentals.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Malaltia de declaració obligatòria · Veure més »
Malaltia infecciosa
Una malaltia infecciosa és la manifestació clínica conseqüència d'una infecció provocada per un microorganisme —com bacteris, fongs, virus, protozous, etc.— o per prions.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Malaltia infecciosa · Veure més »
Medicament
Medicament per via oral Presentació habitual dels medicaments Un medicament o medecina pot ser vagament definit com a qualsevol substància destinada a ser utilitzada en el diagnòstic, cura, mitigació, tractament o prevenció de malalties.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Medicament · Veure més »
Mel
La mel és un fluid dolç i viscós produït per les abelles i d'altres insectes a partir del nèctar de les flors.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Mel · Veure més »
Metall pesant
Cristalls d'osmi, un metall pesant gairebé el doble de dens que el plom Els metalls pesants són un grup d'elements químics que presenten una densitat relativament alta i determinada toxicitat per als éssers humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Metall pesant · Veure més »
Micotoxina
Micotoxina (del grec μύκης (mykes, mukos) “fong”) és una toxina produïda per un organisme del Regne Fungi, que inclou bolets, floridures i llevats.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Micotoxina · Veure més »
Musclos
El terme musclo o clòtxina és emprat per designar diverses famílies de mol·luscs bivalves, comunament proveïts d'una conquilla negra constituïda per dues valves, de gran interès econòmic i gastronòmic.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Musclos · Veure més »
Nàusea
Nàusea (del llatí nausea, del grec, nausiē, "mareig") i popularment basca o basques (tenir, agafar, venir) i oi o ois (fer) és una sensació d'incomoditat i molèstia a la part superior de l'estómac amb una sensació penosa que indica la proximitat del vòmit La nàusea és una sensació desagradable a la gola i a l'estómac que sovint precedeix el vòmit.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Nàusea · Veure més »
Necrosi
Necrosi del teixit com a conseqüència d'una mossegada de serp a l'Equador que ha estat tractada només amb antibiòtics. La necrosi (del grec: adjectiu Νεκρός. Pronunciació aproximada: nekrós. Significat: cadàver, mort) és la mort patològica d'una o diverses cèl·lules o de qualsevol teixit de l'organisme, provocada per un agent nociu que ha provocat una lesió tan greu que no es pot reparar o curar.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Necrosi · Veure més »
Nematodes
Els nematodes (Nematoda) són un embrancaments d'invertebrats vermiformes, el més divers dels pseudocelomats.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Nematodes · Veure més »
Norovirus
Norovirus és un gènere de virus d' ARN de la família Caliciviridae.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Norovirus · Veure més »
Ocratoxina
Les ocratoxines són micotoxines que són produïdes de manera natural per certes espècies de fongs com Penicillinum i Aspergillus durant la fase de cultiu i, amb freqüència més gran, durant la fase d'emmagatzemament.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ocratoxina · Veure més »
Opisthorchis viverrini
Opisthorchis viverrini és un trematode inclòs en el fílum platihelmints, dins el gènere dels opistòrquids.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Opisthorchis viverrini · Veure més »
Organització Mundial de la Salut
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) (WHO en el seu acrònim en anglès) és una agència de l'Organització de les Nacions Unides (ONU) (Nacions Unides) amb seu a Ginebra (Suïssa) que actua com a autoritat coordinadora en temes de salut pública internacional; està especialitzada a gestionar les polítiques de prevenció, promoció i intervenció en salut a nivell mundial.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Organització Mundial de la Salut · Veure més »
Ostra
L'ostra és el nom comú donat a una sèrie de mol·luscs bivalves d'aigua salada que pertanyen principalment a les famílies Ostreidae (ostra veritable) de l'ordre dels Ostreoida i la familia Pteriidae (ostra de perla) de l'ordre dels Pterioida.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Ostra · Veure més »
Paràsit
Poll de mar; isòpode del gènere ''Anilocra'' (família des cimotoids Cymothoidae) parasitant una xucla (''Spicara maena'') Un paràsit és un organisme que estableix una relació tròfica amb un altre organisme d'una altra espècie anomenat l'hoste del que s'alimenta el paràsit.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Paràsit · Veure més »
Parestèsia
La parestèsia es defineix com la sensació anormal dels sentits o de la sensibilitat general que es tradueix en una sensació de formigueig, entumiment, adormiment, esponjament, punxada, calfreds, ardor, etc., sense causa física aparent.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Parestèsia · Veure més »
Patent
Una patent és un conjunt de drets exclusius garantits per un govern o autoritat a l'inventor d'un nou producte (material o no material) susceptible de ser explotat industrialment per al bé del sol·licitant de tal invenció, com a representant, durant un espai limitat de temps, generalment vint anys, des de la data de presentació de la sol·licitud.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Patent · Veure més »
Patulina
La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Patulina · Veure més »
Periodontitis
La periodontitis o piorrea és la forma greu de la malaltia periodontal.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Periodontitis · Veure més »
Pirrolizidina
La pirrolizidina és un compost orgànic heterocíclic, format esquemàticament per dos cicles de pirrols enganxats.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Pirrolizidina · Veure més »
Plaguicida
Un plaguicida o pesticida és un agent químic o biològic usat contra l'acció d'organismes considerats perjudicials per als conreus, la ramaderia i l'home.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Plaguicida · Veure més »
Platihelmints
Diverses espècies de platihelmints de ''Kunstformen der Natur (1904), làmina 75'' Els platihelmints (Platyhelminthes, gr. πλατύϛ (platys), "pla", "ample" i ἑλμινθϛ (helminthos), "cuc intestinal")Ehlers, Ulrich i Beate Sopott-Ehlers.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Platihelmints · Veure més »
Plesiomonas shigelloides
Plesiomonas shigelloides és un eubacteri gramnegatiu amb morfologia de bacil que ha sigut aïllat a l'aigua dolça, als peixos d'aigua dolça, crustacis i altres tipus d'animals com al ramat, cabres, gats, gossos, serps i gripaus.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Plesiomonas shigelloides · Veure més »
Prió
Un prió o PrP —de l'anglès — és un agent infecciós format principalment per proteïnes.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Prió · Veure més »
Protozous
Estructura interna d'un protozou Els protozous són organismes unicel·lulars eucariotes heteròtrofs.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Protozous · Veure més »
Pseudomonas
Pseudomonas és un gènere de bacils rectes o lleugerament corbats, gramnegatius, oxidasa positius, aeròbics estrictes encara que en alguns casos poden utilitzar el nitrat com acceptor d'electrons.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Pseudomonas · Veure més »
Regne Unit
El Regne Unit (en anglès: The United Kingdom) oficialment, el Regne Unit de Gran Bretanya i Irlanda del Nord (en anglès: The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland) és un estat insular sobirà localitzat al nord-oest d'Europa.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Regne Unit · Veure més »
Rotavirus
Els rotavirus (Rotavirus) són un gènere de virus d'ARN bicatenari de la família dels reovirus.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Rotavirus · Veure més »
Salmonel·la
La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius, anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Salmonel·la · Veure més »
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis, formalment des d'un punt de vista taxonòmic Salmonella enterica subespècie enterica serovar Enteritidis és una serovar de l'espècie Salmonella enterica.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Salmonella Enteritidis · Veure més »
Símptoma
En medicina, un símptoma (del grec antic: σύμπτωμα, "accident, mala sort, desgràcia") és la referència subjectiva que dona un malalt per la percepció o canvi que pot percebre com a anòmal o causat per un estat patològic o malaltia.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Símptoma · Veure més »
Seguretat alimentària
El creixement de la producció d'aliments ha estat més gran que el creixement de la població. Font:: World Resources Institute. La seguretat alimentària (en anglès food security) segons la definició de 2006 de l'organisme de les Nacions Unides per l'alimentació (FAO), existeix quan totes les persones tenen en tot moment accés físic, social i econòmic als aliments suficients, innocus i nutritius que satisfacin les seves necessitats energètiques diàries i les preferències alimentàries per a portar una vida sana i activa.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Seguretat alimentària · Veure més »
Shigel·la
Les shigel·les (Shigella) són eubacteris gramnegatius, no mòbils, no formadors d'espores i incapaços de fermentar la lactosa.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Shigel·la · Veure més »
Shigella sonnei
Shigella sonnei és una enterobacteria patògena causant de la shigel·losi que pertany al gènere Shigel·la i és classificada dins del grup serotipic D. Cal destacar que S. sonnei és la principal causa de shigel·losi en països desenvolupats (80,5% dels casos).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Shigella sonnei · Veure més »
Sistema immunitari
Micrografia electrònica de rastreig d'un neutròfil individual (groc) empassant-se bacteris d'àntrax (taronja) El sistema immunitari és el conjunt d'estructures i processos biològics que tenen els organismes per protegir-se contra les malalties.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Sistema immunitari · Veure més »
Sorgo
El sorgo o melca (Sorghum) és un gènere de gramínies, amb algunes espècies conreades com cereals i que també inclou algunes males herbes.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Sorgo · Veure més »
Stachybotrys
Stachybotrys és un gènere de fongs (floridures), hyphomycetes per reproducció asexual, fongs filamentosos.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Stachybotrys · Veure més »
Tènia de l'home
Taenia solium, també anomenada tènia de l'home, és un platihelmint paràsit de la classe dels cestodes que pertany a l'ordre dels ciclofil·lideus dins la família de les tènies (Taenidae).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Tènia de l'home · Veure més »
Tènia de la vaca
La tènia de la vaca (Taenia saginata) és una espècie de platihelmint paràsit de la classe Cestoda, la forma adulta de la qual viu en les primeres porcions de l'intestí prim de l'ésser humà.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Tènia de la vaca · Veure més »
Tetradotoxina
La tetradotoxina o tetrodotoxina (coneguda habitualment com a TTX) és una neurotoxina que a certes dosis esdevé un potentíssim verí: entre 0,5 i 1 mg poden causar la mort instantània a un ésser humà, una dosi cinc-centes vegades més petita que la dosi mortal de cianur potàssic (totes dues dosis depenen sempre del pes de l'individu).
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Tetradotoxina · Veure més »
Toxicitat
miniatura La toxicitat és la mesura del grau en el qual una substància és tòxica o verinosa.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Toxicitat · Veure més »
Toxoplasma gondii
Toxoplasma gondii és una espècie de protozou paràsit causant de la toxoplasmosi, una malaltia en general lleu, però que es pot complicar fins a esdevenir fatal, especialment en els gats i en els fetus humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Toxoplasma gondii · Veure més »
Trichoderma
Trichoderma és un gènere de fongs present en tots els sòls, on són els fongs prevalents en cultiu cel·lular.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Trichoderma · Veure més »
Trichuris trichiura
Trichuris trichiura (també conegut com a tricocèfal), és una espècie de nematode de la família Trichuridae, produeix una malaltia coneguda com a tricuriosi.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Trichuris trichiura · Veure més »
Vòmit
XIV del Tacuinum Sanitatis El vòmit, també anomenat èmesi, és l'expulsió violenta i espasmòdica del contingut de l'estómac per la boca.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vòmit · Veure més »
Vibrió
Els vibrions (Vibrio) són un gènere d'eubacteris gramnegatius amb morfologia de bacils, que es desplacen mitjançant flagels polars.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vibrió · Veure més »
Vibrio cholerae
Vibrio cholerae (també dit Kommabacillus) és un bacteri gram negatiu en forma de coma (vibrió) amb un flagel polar que causa la malaltia del còlera en humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vibrio cholerae · Veure més »
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio parahaemolyticus és un bacteri corbat gram negatiu que es troba en les aigües salobres del mar, i quan s'ingereix causa malalties gastrointestinals en els humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vibrio parahaemolyticus · Veure més »
Vibrio vulnificus
Vibrio vulnificus és un bacteri gramnegatiu de morfologia bacil·lar corbada amb un flagel d'inserció polar.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vibrio vulnificus · Veure més »
Virus
Un virus és un agent infecciós submicroscòpic que només es pot replicar a l'interior de les cèl·lules d'un organisme hoste.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Virus · Veure més »
Vomitoxina
La vomitoxina, també coneguda com a deoxinivalenol, en anglès: deoxynivalenol (DON), és un tricotecè de tipus B, epoxi sesquiterpenoide.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Vomitoxina · Veure més »
Yersinia
Yersinia en un gènere de bacteris que pertany a la família de les enterobacteriàcies.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Yersinia · Veure més »
Yersinia enterocolitica
La Yersinia enterocolitica és un bacteri gramnegatiu que pertany a la familia Enterobacteriaceae. Es tracta d'un bacteri piscotròfic, és a dir, que creix a temperatures baixes (pot créixer a temperatures de refrigeració) i continua essent viable a temperatures de congelació.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Yersinia enterocolitica · Veure més »
Zearalenona
La zearalenona (ZEA) és un metabòlit secundari i micotoxina produïda per fongs filamentosos Gibberella/Fusarium, especialment ''F.'' ''graminearum'', (abans anomenat F. roseum) i també per F. culmorum, F. equiseti i F. verticillioides.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Zearalenona · Veure més »
Zoonosi
Una zoonosi és una malaltia infecciosa transmesa pels animals no humans (normalment vertebrats) als humans.
Nou!!: Toxiinfecció alimentària і Zoonosi · Veure més »
