Accés més ràpid que el navegador!
92 les relacions: Administració d'Aliments i Fàrmacs, Alga, Anguila, Anisakiosi, Anisakis, Anno Domini, Antibiòtic, Antisèptic, Arròs, Artritis, Àcids grassos omega 3, Bacterièmia, Bacteris sulfat-reductors, Bastonets, Caloria, Capacitat de càrrega, Carpa, Codex Alimentarius, Colesterol, Cuiner, Diabetis mellitus, Diarrea, Edo (Japó), Farciment, Febre, Fermentació, Fitoestrogen, Gastronomia del Japó, Gingebre, Glúcid, Glucosinolat, Grau Celsius, Greenpeace, Hong Kong, Impost, Infecció, Isotiocianat, Japó, Kyoto, Listèria monocitògena, Listeriosi, Llobarro, Maki, Makisu, Malaltia, Malaltia parasitària, Marisc, Matjes, Menjar ràpid, Menopausa, ..., Mercuri (element), Metall pesant, Metròpoli, Niacina, Nori, Ou (aliment), Oval, Paràsit, Peix (aliment), Peix blanc, Peixos, Pesca, PH, Pressió sanguínia, Proteïna, Rave japonès, Referència, Refrigeració, Riboflavina, Sake, Salmonel·la, Salmonella enterica, Salsa de soia, Sangha, Sashimi, Segona Guerra Mundial, Seguretat alimentària, Tòquio, Tiamina, Tonyina, Toxiinfecció alimentària, Vòmit, Verat, Verdura, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Vinagre, Vinagre d'arròs, Vitamina A, Vitamina B₆, Vitamina C, Xina. Ampliar l'índex (42 més) »
Administració d'Aliments i Fàrmacs
La U.S. Food and Drug Administration (FDA o USFDA, traduïble com Administració d'Aliments i Fàrmacs dels Estats Units) és una agència dels Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units que és responsable de la regulació sanitària dels aliments, fàrmacs, vacunes, productes mèdics biològics, productes per a la transfusió de la sang, aparells mèdics, aparells mèdics radioactius, productes veterinaris i cosmètics.
Nou!!: Sushi і Administració d'Aliments i Fàrmacs · Veure més »
Alga
pmc.
Nou!!: Sushi і Alga · Veure més »
Anguila
L'anguila, anguila cabot o anguila cabotera (Anguilla anguilla) és una espècie de peix teleosti de l'ordre dels anguil·liformes.
Nou!!: Sushi і Anguila · Veure més »
Anisakiosi
Lanisakiosi és una nematodosi causada per la ingestió de larves de nematodes de la família Anisakidae, com pot ser el gènere Anisakis.
Nou!!: Sushi і Anisakiosi · Veure més »
Anisakis
Anisakis és un gènere de nematodes ascarídides de la família Ascarididae.
Nou!!: Sushi і Anisakis · Veure més »
Anno Domini
calcular la data de Pasqua Anno Domini (en llatí, a l'any del Senyor), abreujat AD, és un sufix que s'afegeix a una data i que indica que la xifra antecedent està referenciada a partir de l'any cristià del naixement de Jesucrist (Jesús de Natzaret), considerat l'inici de l'era cristiana.
Nou!!: Sushi і Anno Domini · Veure més »
Antibiòtic
Neutròfil humà fagocitant ''Staphylococcus aureus'' resistent a la metaciclina. Un antibiòtic és una substància química capaç, a baixes concentracions, d'inhibir el creixement d'altres microorganismes o d'eliminar-los.
Nou!!: Sushi і Antibiòtic · Veure més »
Antisèptic
Antisèptic (del grec αντί, contra, i σηπτικός, putrefacte) és aquella substància que inhibeix la proliferació de microorganismes i n'impedeix l'acció patògena sense perjudicar els organismes superiors.
Nou!!: Sushi і Antisèptic · Veure més »
Arròs
Larròs és una planta herbàcia i semiaquàtica del gènere Oryza, de la família de les poàcies.
Nou!!: Sushi і Arròs · Veure més »
Artritis
L'artritis (ant. dolor de les juntures) és la inflamació d'una articulació, caracteritzada per dolor, limitació de moviments, inflor de les articulacions i calor local.
Nou!!: Sushi і Artritis · Veure més »
Àcids grassos omega 3
Les llavors de lli són molt riques en omega-3. Els àcids grassos omega 3 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició tercera començant pel darrer àtom de carboni.
Nou!!: Sushi і Àcids grassos omega 3 · Veure més »
Bacterièmia
La bacterièmia és la presència de bacteris a la sang.
Nou!!: Sushi і Bacterièmia · Veure més »
Bacteris sulfat-reductors
Els bacteris sulfat-reductors són bacteris i arqueobacteris que obtenen energia oxidant compostos orgànics o hidrogen molecular H₂ mentre redueixen sulfats a sulfurs, especialment a sulfur d'hidrogen.
Nou!!: Sushi і Bacteris sulfat-reductors · Veure més »
Bastonets
Bastonets amb el seu suport Bastonets en acció Els bastonets o bastonets xinesos, són un parell de petits pals punxeguts de similar longitud, utensilis tradicionals usats per a menjar en Extrem Orient (Xina, Japó, Corea i Vietnam), així com a Tailàndia, on estan limitats només a les sopes i els fideus des que el rei Rama V introduís en els utensilis occidentals.
Nou!!: Sushi і Bastonets · Veure més »
Caloria
La caloria (cal) és una unitat d'energia.
Nou!!: Sushi і Caloria · Veure més »
Capacitat de càrrega
La capacitat de càrrega és el nombre màxim de membres d'una espècie que un determinat hàbitat pot suportar indefinidament.
Nou!!: Sushi і Capacitat de càrrega · Veure més »
Carpa
* Carpa (peix), carpa d'Holanda o carpa europea (Cyprinus carpio), un peix d'aigua dolça.
Nou!!: Sushi і Carpa · Veure més »
Codex Alimentarius
El Codex Alimentarius (que significa en llatí: "Codi alimentari") és una col·lecció internacional de codis, pràctiques, guies, estàndards i altres recomanacions relatives als aliments, la seva producció i la seguretat alimentària.
Nou!!: Sushi і Codex Alimentarius · Veure més »
Colesterol
Representació espacial del '''colesterol'''. omega-3. El colesterol és un lípid amb una estructura bastant diferent de la dels fosfolípids.
Nou!!: Sushi і Colesterol · Veure més »
Cuiner
Xef executiu i un cuiner a París, França. pastissera. Un cuiner o una cuinera és una persona que cuina per ofici i professió.
Nou!!: Sushi і Cuiner · Veure més »
Diabetis mellitus
La diabetis mellitus o diabetis sacarina, sovint denominada simplement diabetis, és una síndrome de metabolisme alterat, produïda generalment per una combinació de causes hereditàries i ambientals, que resulta en un nivell de glucosa a la sang (glucèmia) anormalment elevat (hiperglucèmia).
Nou!!: Sushi і Diabetis mellitus · Veure més »
Diarrea
La diarrea (popularment cagar(r)ines, cagarel·la, caguetes, cagueroles, caganya, etc és un trastorn consistent en tenir almenys tres deposicions intestinals soltes, líquides o aquoses cada dia. Sovint dura uns quants dies i pot provocar deshidratació a causa de la pèrdua de líquids. Els signes de deshidratació sovint comencen amb cansament, pèrdua de l'elasticitat normal de la pell i comportament irritable. Això pot progressar cap a una disminució de la micció, pèrdua del color de la pell, una freqüència cardíaca ràpida i un disminució de la capacitat de resposta a mesura que es torna més greu. Són normals les femtes fluixes però no aquoses en nadons que són exclusivament alletats. La causa més comuna és una infecció dels intestins a causa d'un virus, un bacteri o un paràsit, una afecció també coneguda com a gastroenteritis. Aquestes infeccions s'adquireixen sovint a partir d'aliments o aigua que han estat contaminats per excrements, o directament d'una altra persona que està infectada. Els tres tipus de diarrea són: diarrea aquosa de curta durada, diarrea sanguinolenta de curta durada i diarrea persistent (durada més de dues setmanes, que pot ser aquosa o sagnant). La diarrea aquosa de curta durada pot ser deguda al còlera, encara que això és rar en els món desenvolupat. Si hi ha sang, també es coneix com a disenteria. Una sèrie de causes no infeccioses poden provocar diarrea. Aquestes inclouen la intolerància a la lactosa, síndrome de l'intestí irritable, sensibilitat no celíaca al gluten, malaltia celíaca, malaltia inflamatòria intestinal (com la colitis ulcerosa), hipertiroïdisme, diarrea per àcids biliars i una sèrie de medicaments (com la metformina o els antibiòtics). En la majoria dels casos, no calen cultius de femta per confirmar la causa exacta. La diarrea es pot prevenir millorant el sanejament, l'aigua potable neta i el rentat de mans amb sabó. També es recomana la lactància materna durant almenys sis mesos i, en alguns països, la vacuna contra el rotavirus. El tractament d'elecció és la solució de rehidratació oral (SRO): aigua neta amb quantitats modestes de sals i sucre. Si no hi ha SRO comercials, es poden utilitzar solucions casolanes. S'ha estimat que aquests tractaments han salvat 50 milions de nens en els últims 25 anys. Quan les persones tenen diarrea es recomana que continuin menjant aliments saludables i els nadons continuin amb la lactància materna. En aquells amb deshidratació severa, és necessària la teràpia intravenosa. La majoria dels casos, però, es poden gestionar bé amb líquids per via oral. Els antibiòtics, encara que s'utilitzen poques vegades, es poden recomanar en alguns casos, com ara aquells que tenen diarrea sanguinolenta. i febre alta, aquells amb diarrea severa després de viatjar i aquells que presentin bacteris o paràsits específics al cultiu o l'examen de la femta. La loperamida pot ajudar a disminuir el nombre de deposicions, però és no recomanat en persones amb malaltia greu. Es produeixen entre 1,7 i 5 mil milions de casos de diarrea a l'any. És més comú als països en desenvolupament, on els nens petits tenen diarrea de mitjana tres vegades l'any. El total de morts per diarrea s'estima en 1,53 milions el 2019, per sota dels 2,9 milions el 1990. El 2012, va ser la segona causa més freqüent de morts en nens en menors de cinc anys (0,76 milions o 11%). Els episodis freqüents de diarrea també són una causa freqüent de malnutrició i la causa més freqüent en els menors de cinc anys. Altres problemes a llarg termini que poden derivar-hi inclouen creixement retardat i desenvolupament intel·lectual deficient.
Nou!!: Sushi і Diarrea · Veure més »
Edo (Japó)
Edo (江戸, que significa 'estuari') és el nom que tenia Tòquio abans de la restauració Meiji del 1868.
Nou!!: Sushi і Edo (Japó) · Veure més »
Farciment
dolmes (hortalissa farcida d'arròs) i farcellets de fulla de vinya Un farciment, farcit o farcida és, en gastronomia, una barreja d'ingredients amb els quals s'omple atapeïdament un aliment (una verdura, un peix, una au…) i que a la gastronomia dels Països Catalans, típicament, que es considera més ric que el mateix ingredient.
Nou!!: Sushi і Farciment · Veure més »
Febre
La febre és l'augment de la temperatura corporal per sobre del que es considera normal.
Nou!!: Sushi і Febre · Veure més »
Fermentació
Fermentació en procés.La fermentació és el procés de catabolisme anaeròbic en el qual un compost orgànic actua com a donador i acceptor d'electrons i l'ATP resultant s'obté per la fosforilació a nivell de substrat.
Nou!!: Sushi і Fermentació · Veure més »
Fitoestrogen
Els fitoestrògens són compostos químics esteroidals, que es troben en els vegetals.
Nou!!: Sushi і Fitoestrogen · Veure més »
Gastronomia del Japó
La gastronomia del Japó és la gastronomia tradicional pròpia del Japó, que s'ha desenvolupat al llarg de segles com a resultat de canvis polítics i socials.
Nou!!: Sushi і Gastronomia del Japó · Veure més »
Gingebre
El gingebre (Zingiber officinale) és una planta de la família de les zingiberàcies originària de l'Índia, que hom conrea per utilitzar-ne el rizoma.
Nou!!: Sushi і Gingebre · Veure més »
Glúcid
El sucre és un aliment ric en '''glúcids''' Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni, hidrogen i oxigen que contenen grups funcionals carbonil (aldehid o cetona) i molts grups hidroxil (-OH).
Nou!!: Sushi і Glúcid · Veure més »
Glucosinolat
Estructura del glucosinolat Els glucosinolats són una classe de compostos orgànics que contenen sofre i nitrogen i deriven de la glucosa i un aminoàcid.
Nou!!: Sushi і Glucosinolat · Veure més »
Grau Celsius
Anders Celsius, creador del grau amb el seu nom El grau Celsius, representat com a ℃ (°C), és una unitat de temperatura que deu el seu nom a l'astrònom suec Anders Celsius (1701-1744), que proposà per primera vegada una escala de temperatura el 1742, dos anys abans de morir.
Nou!!: Sushi і Grau Celsius · Veure més »
Greenpeace
Greenpeace (de l'anglès green: verd, i peace: pau) és una organització no governamental ecologista i pacifista internacional fundada al Canadà el 1971.
Nou!!: Sushi і Greenpeace · Veure més »
Hong Kong
Hong Kong (en cantonés:; en pinyin: Xiānggǎng) és un pais, format principalment per una ciutat i des de 1997 una regió administrativa especial de la República Popular de la Xina, que comprèn una extensió d'uns 1.000 km² a la costa sud-est de l'estat.
Nou!!: Sushi і Hong Kong · Veure més »
Impost
''Pagament d'impostos'', pedra calcària de Jaumont, II - III segle, conservada al ''Musée de la Cour d'Or'' a Metz. Un impost és una quantitat de diners exigida per les administracions públiques als ciutadans i a les empreses d'una regió, territori o país, com a contribució a la despesa pública.
Nou!!: Sushi і Impost · Veure més »
Infecció
La infecció d'un dit del peu amb una ungla encarnada, hi ha pus (groc) i una inflamació. (enrogiment i inflamació al voltant de l'ungla). Una infecció és la introducció proliferació d'un microorganisme patogen en un organisme hoste (vegetal, animal, …) que hi produeix substàncies tòxiques, que poden resultar perjudicials per al funcionament normal i provocar una malaltia infecciosa.
Nou!!: Sushi і Infecció · Veure més »
Isotiocianat
Estructura general d'un isotiocianat Isotiocianat és el grup químic –N.
Nou!!: Sushi і Isotiocianat · Veure més »
Japó
El Japó (en japonès 日本, Nihon o Nippon; oficialment 日本国, Nihon-koku o Nipon-koku o Estat del Japó) és un país insular de l'Àsia Oriental.
Nou!!: Sushi і Japó · Veure més »
Kyoto
Kyoto (en japonès 京都市, Kyōto-shi, oficialment Ciutat de Kyoto) és una ciutat designada i municipi del Japó, a més de la capital de la prefectura homònima.
Nou!!: Sushi і Kyoto · Veure més »
Listèria monocitògena
La listèria monocitògena (Listeria monocytogenes) és un bacteri firmicut estès a tota mena d'ambients (sòl, aigües o microbiota fecal de diversos mamífers) com a sapròfit.
Nou!!: Sushi і Listèria monocitògena · Veure més »
Listeriosi
La listeriosi o listerel·losi és una malaltia infecciosa causada pel bacteri grampositiu Listeria monocytogenes.
Nou!!: Sushi і Listeriosi · Veure més »
Llobarro
Exemplar capturat a Turquia. Vista lateral Llobarros en una peixateria Un llobarro en un aquari El llobarro, la llobina, el llop, llop de mar, llobató, mollet, (Dicentrarchus labrax) és una espècie de peix blanc osteïcti de la família dels morònids i molt corrent a les costes dels Països Catalans.
Nou!!: Sushi і Llobarro · Veure més »
Maki
* Maki, abreviatura del nom del personatge de ficció Makinavaja, el último choriso, creat pel dibuixant Ivà.
Nou!!: Sushi і Maki · Veure més »
Makisu
Makisu en diferents varietats Un makisu (巻す) és una estora enrotllable de bambú i cotó que es fa servir en la preparació d'aliments.
Nou!!: Sushi і Makisu · Veure més »
Malaltia
«El metge» de Sammuel Luke Fildes (1891) ''Das kranke Kind'' (Nen malalt) obra de Gabriel Metsu (1660-1770) Una malaltia o infermetat és una alteració de l'estat d'un organisme o d'algun òrgan que dificulta les seves funcions vitals podent comportar com a resultat final la mort.
Nou!!: Sushi і Malaltia · Veure més »
Malaltia parasitària
Una malaltia parasitària o parasitosi és una malaltia produïda per paràsits, com poden ser protozous, helmints (cestodes, trematodes, nematodes) o artròpodes.
Nou!!: Sushi і Malaltia parasitària · Veure més »
Marisc
Mariscada Marisc o fruit de mar és qualsevol animal marí invertebrat i proveït d'exoesquelet, i particularment crustacis i mol·luscs (bivalves, cefalòpodes i gastròpodes) comestibles.
Nou!!: Sushi і Marisc · Veure més »
Matjes
El matjes és un producte alimentari elaborat a partir de l'areng (Clupea harengus), un peix petit que es captura al Mar del Nord i es comercialitza principalment en els Països Baixos, Escòcia, Alemanya i Dinamarca, on es diu Maatjesharing.
Nou!!: Sushi і Matjes · Veure més »
Menjar ràpid
Un exemple de menu de menjar ràpid Entrepà d'hamburguesa típic d'alguns establiments de menjar ràpid Menjar ràpid basat en el falàfel i el kebab Menjar ràpid fet amb una base de pollastre Una salsitxa de Frankfurt Bunyols de pollastre Un exemple de menjar ràpid dolç El menjar ràpid (de l'anglès fast food) és un tipus d'alimentació ideat per a preparar i servir el menjar ràpidament en locals especials per a tal fi o bé per a emportar-se i menjar al carrer.
Nou!!: Sushi і Menjar ràpid · Veure més »
Menopausa
La menopausa o climateri es defineix com la crisi endocrina i vegetativa que tenen les dones, i que es caracteritza per una sèrie de fenòmens que afecten tot l'organisme, deguts primordialment a la claudicació ovàrica.
Nou!!: Sushi і Menopausa · Veure més »
Mercuri (element)
El mercuri és l'element químic de símbol Hg i nombre atòmic 80.
Nou!!: Sushi і Mercuri (element) · Veure més »
Metall pesant
Cristalls d'osmi, un metall pesant gairebé el doble de dens que el plom Els metalls pesants són un grup d'elements químics que presenten una densitat relativament alta i determinada toxicitat per als éssers humans.
Nou!!: Sushi і Metall pesant · Veure més »
Metròpoli
Estats Units Una metròpoli és una ciutat o àrea urbana molt gran, que actua com a centre econòmic, polític i cultural significatiu per a un país o regió, i un centre important per a connexions regionals o internacionals i comunicacions.
Nou!!: Sushi і Metròpoli · Veure més »
Niacina
La niacina, també coneguda com a vitamina PP o àcid nicotínic, és una vitamina hidrosoluble incolora molt abundant a la natura.
Nou!!: Sushi і Niacina · Veure més »
Nori
Nori Nori (海苔?) és un terme japonès usat per referir-se a varietats comestibles de diverses espècies del gènere Porphyra, especialment Porphyra yezoensis i Porphyra tenera.
Nou!!: Sushi і Nori · Veure més »
Ou (aliment)
Els ous són postos per animals femelles de moltes espècies diferents, inclosos ocells, rèptils, amfibis, alguns mamífers i peixos, i molts d'ells han estat menjats pels humans durant milers d'anys.
Nou!!: Sushi і Ou (aliment) · Veure més »
Oval
Aquest '''oval''', amb només un eix de simetria, s'assembla al perfil d'un ou d'ocell Un rectangle arrodonit consisteix en dos semicercles congruents i dos segments paral·lels; se sol anomenar '''oval''' Un oval, en geometria, és una corba tancada plana que s'assembla a una forma ovoide o el·líptica.
Nou!!: Sushi і Oval · Veure més »
Paràsit
Poll de mar; isòpode del gènere ''Anilocra'' (família des cimotoids Cymothoidae) parasitant una xucla (''Spicara maena'') Un paràsit és un organisme que estableix una relació tròfica amb un altre organisme d'una altra espècie anomenat l'hoste del que s'alimenta el paràsit.
Nou!!: Sushi і Paràsit · Veure més »
Peix (aliment)
Sardines a la brasa. Peces de bacallà penjades i assecant-se a l'aire pel sistema tradicional. El peix és un aliment tradicional en moltes regions de la terra.
Nou!!: Sushi і Peix (aliment) · Veure més »
Peix blanc
Un lluç, exemple de peix blanc. Orades a la peixateria. El peix blanc és un tipus de peix amb relatiu poc greix a la musculatura.
Nou!!: Sushi і Peix blanc · Veure més »
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Nou!!: Sushi і Peixos · Veure més »
Pesca
Pesca al ''Tacuinum sanitatis'' La pesca és el conjunt de tècniques i activitats per capturar peix i altres espècies aquàtiques, així com la indústria basada en la transformació i comercialització d'aquest productes, capturats als mars, rius i llacs.
Nou!!: Sushi і Pesca · Veure més »
PH
La llimona és una fruita àcida, pH ≈ 2,3 El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que es determina per l'activitat dels cations oxoni, H₃O+, en dissolució.
Nou!!: Sushi і PH · Veure més »
Pressió sanguínia
L'esfigmomanòmetre mesura la pressió sanguínia arterial La pressió sanguínia és la pressió exercida per la circulació de la sang a les parets dels vasos sanguinis, i és un dels principals signes vitals.
Nou!!: Sushi і Pressió sanguínia · Veure més »
Proteïna
Representació tridimensional de la mioglobina, que mostra acolorides les hèlix alfa. L'estructura d'aquesta proteïna va ser la primera que Max Perutz i Sir John Cowdery Kendrew van resoldre per cristal·lografia de raigs X l'any 1958, fet pel qual van rebre el Premi Nobel de Química de l'any 1962. Les proteïnes, també denominades polipèptids, són compostos orgànics fets d'aminoàcids arranjats en una cadena lineal i units per enllaços peptídics entre els grups carboxil i amino de residus adjacents.
Nou!!: Sushi і Proteïna · Veure més »
Rave japonès
El rave japonès o wasabi és l'arrel picant de la Wasabia japonica, planta molt emprada en la cuina japonesa com a condiment.
Nou!!: Sushi і Rave japonès · Veure més »
Referència
La referència és una relació entre certes expressions i allò del que es parla quan es fan servir tals expressions.
Nou!!: Sushi і Referència · Veure més »
Refrigeració
Refrigerador domèstic La refrigeració és el procés de reducció i manteniment de la temperatura d'un objecte o espai, a un valor menor a la del medi ambient.
Nou!!: Sushi і Refrigeració · Veure més »
Riboflavina
La riboflavina (E101), també coneguda com a vitamina B2 o lactoflavina, és una vitamina hidrosoluble de color groc.
Nou!!: Sushi і Riboflavina · Veure més »
Sake
Sake ''Aizu'' El és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs.
Nou!!: Sushi і Sake · Veure més »
Salmonel·la
La salmonel·la (Salmonella) és un gènere bacterià caracteritzat per ser bacils gram negatius, anaerobis facultatius, amb flagels perítrics que rodegen al microorganisme i no desenvolupa càpsula ni espora.
Nou!!: Sushi і Salmonel·la · Veure més »
Salmonella enterica
Salmonella enterica (abans Salmonella choleraesuis) és un bacteri flagelat gram negatiu facultativament anaerobi i membre del gènere Salmonella.
Nou!!: Sushi і Salmonella enterica · Veure més »
Salsa de soia
Salsa de soia La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre.
Nou!!: Sushi і Salsa de soia · Veure més »
Sangha
Sangha (संघ saṃgha) és una paraula del pali o sànscrit que pot ser traduïda com "associació", "assemblea" o "comunitat".
Nou!!: Sushi і Sangha · Veure més »
Sashimi
Un plat de '''sashimi''' amb wasabi El sashimi (刺身, que en japonès voldria dir «cossos tallats»), és un plat tradicional de la gastronomia japonesa, amb referències des del, que consisteix en trossos de peix cru.
Nou!!: Sushi і Sashimi · Veure més »
Segona Guerra Mundial
La Segona Guerra Mundial va ser un conflicte bèl·lic que va implicar la majoria de les nacions del món, incloent-hi totes les grans potències, organitzades en dues aliances militars: els aliats i les potències de l'Eix.
Nou!!: Sushi і Segona Guerra Mundial · Veure més »
Seguretat alimentària
El creixement de la producció d'aliments ha estat més gran que el creixement de la població. Font:: World Resources Institute. La seguretat alimentària (en anglès food security) segons la definició de 2006 de l'organisme de les Nacions Unides per l'alimentació (FAO), existeix quan totes les persones tenen en tot moment accés físic, social i econòmic als aliments suficients, innocus i nutritius que satisfacin les seves necessitats energètiques diàries i les preferències alimentàries per a portar una vida sana i activa.
Nou!!: Sushi і Seguretat alimentària · Veure més »
Tòquio
Tòquio (東京 Tōkyō, literalment 'capital de l'est', en relació amb la seva posició respecte a l'antiga capital del Japó, Kyoto, i en la seva forma oficial 東京都 Tōkyō-to, per a referir-se a l'àrea metropolitana) és la capital del Japó des del 1868.
Nou!!: Sushi і Tòquio · Veure més »
Tiamina
La tiamina o vitamina B₁, també anomenada «tio-vitamina» (vitamina que conté sofre) és una vitamina hidrosoluble del complex B. Primerament anomenada aneurin degut als efectes neurològics perjudicials de la seva manca en la dieta, li va ser finalment assignat el nom genèric descriptiu de vitamina B₁.
Nou!!: Sushi і Tiamina · Veure més »
Tonyina
Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.
Nou!!: Sushi і Tonyina · Veure més »
Toxiinfecció alimentària
Una toxiinfecció alimentària o intoxicació alimentària és una malaltia transmissible, sovint una malaltia infecciosa i accidental, que es desenvolupa després d'haver ingerit aliments sòlids o líquids contaminats per agents patògens que poden ser bacteris, virus, paràsits o prions.
Nou!!: Sushi і Toxiinfecció alimentària · Veure més »
Vòmit
XIV del Tacuinum Sanitatis El vòmit, també anomenat èmesi, és l'expulsió violenta i espasmòdica del contingut de l'estómac per la boca.
Nou!!: Sushi і Vòmit · Veure més »
Verat
El verat (Scomber scombrus), anomenat cavalla al País Valencià i caval·lo a l'Alguer, és un peix teleosti que pertany a la família dels escòmbrids, ordre dels perciformes.
Nou!!: Sushi і Verat · Veure més »
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Nou!!: Sushi і Verdura · Veure més »
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio parahaemolyticus és un bacteri corbat gram negatiu que es troba en les aigües salobres del mar, i quan s'ingereix causa malalties gastrointestinals en els humans.
Nou!!: Sushi і Vibrio parahaemolyticus · Veure més »
Vibrio vulnificus
Vibrio vulnificus és un bacteri gramnegatiu de morfologia bacil·lar corbada amb un flagel d'inserció polar.
Nou!!: Sushi і Vibrio vulnificus · Veure més »
Vinagre
Ampolles de vinagre en diferents formats. El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa.
Nou!!: Sushi і Vinagre · Veure més »
Vinagre d'arròs
Vinagre d'arròs El vinagre d'arròs és un tipus de vinagre fet a través de la fermentació d'arròs o vi d'arròs.
Nou!!: Sushi і Vinagre d'arròs · Veure més »
Vitamina A
Estructura química del retinol, una de les formes més habituals de la vitamina A. La vitamina A és un grup de components orgànics nutricionals no saturats, que inclouen retinol, retinal, àcid retinoic, i diversos carotenoides de provitamines A (especialment, el beta-carotè).
Nou!!: Sushi і Vitamina A · Veure més »
Vitamina B₆
Pyridoxal-phosphate La vitamina B₆ és una vitamina que forma part del complex de les vitamines B i, per tant, és un nutrient essencial.
Nou!!: Sushi і Vitamina B₆ · Veure més »
Vitamina C
Microcristalls d'àcid ascòrbic sota il·luminació polaritzada, en una escala de 125:1. La vitamina C, enantiòmer L de l'àcid ascòrbic o àcid dihidroascòrbic, coneguda també com a antiescorbútica, és un nutrient essencial per a l'ésser humà i alguns altres primats, els cavalls i alguns ratpenats, que no tenen el mecanisme per a la seva síntesi.
Nou!!: Sushi і Vitamina C · Veure més »
Xina
La Xina (en xinès simplificat 中国, en xinès tradicional 中國, en pinyin Zhōngguó, literalment 'el País del Mig') és un territori històric asiàtic d'orígens mil·lenaris que va ser un puntal de saviesa en l'antiguitat.
Nou!!: Sushi і Xina · Veure més »
