Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Gratis
Accés més ràpid que el navegador!
 

Àcid gras poliinsaturat

Índex Àcid gras poliinsaturat

Àcid gras poliinsaturat (en anglès: Polyunsaturated fatty acids,(PUFAs), en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen més d'un doble enllaç dins la seva molècula representativa. Això vol dir que la molècula té dos o més punts en la seva estructura capaços de suportat àtoms d'hidrogen. Els àcids grassos poliinsaturats poden assumir un isomerisme cis-trans cis o trans depenent de la geometria del doble enllaç. La manca d'àtoms d'hidrogen extres en la superfície de la molècula faque el punt de fusió sigui més baix. Això es pot veure pel fet que els greixos predominantment insaturats romanen líquids fins i tot a temperatures força baixes Estructura química de l'àcid linoleic que és un greix poliinsaturat. Representació 3D de l'àcid linoleic.

28 les relacions: Anglès, Àcid gras conjugat, Àcid gras monoinsaturat, Àcid gras omega 9, Àcid gras omega-6, Àcid gras trans, Àcid pinolènic, Àcids grassos omega 3, Banana, Bioquímica, Blat, Càrtam, Grup funcional, Hidrogen, Isòmer, Isomeria cis-trans, Krill, Llavor de gira-sol, Mantega de cacauet, Margarina, Metilè, Molècula, Núcula, Nutrició, Oli de gira-sol, Oli de sèsam, Peixos, Punt de fusió.

Anglès

L'anglès o anglés (English) és una llengua germànica occidental de la família de les llengües indoeuropees.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Anglès · Veure més »

Àcid gras conjugat

Els àcids grassos conjugats són àcids grassos poliinsaturats en els quals, com a mínim, un parell de dobles enllaços estan separats per només un enllaç simple, i no estan interromputs per metilè.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid gras conjugat · Veure més »

Àcid gras monoinsaturat

Àcid gras monoinsaturat o greix monoinsaturat en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen un únic doble enllaç en la cadena de l'àcid gras i tots els restants àtoms de carboni de la cadena tenen un enllaç simple.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid gras monoinsaturat · Veure més »

Àcid gras omega 9

Àcid oleic. Els àcids grassos omega 9 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició número 9 començant pel darrer àtom de carboni.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid gras omega 9 · Veure més »

Àcid gras omega-6

Els àcids grassos Omega-6 són els àcids grassos que tenen el primer doble enllaç en la posició 6 començant pel final.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid gras omega-6 · Veure més »

Àcid gras trans

Imatge en 3D de l'àcid ilàidic (Àcid gras trans)Els àcids grassos insaturats trans o greixos trans són un tipus d'àcid gras que es troba principalment en aliments industrialitzats com la margarina o els pastissos entre d'altres.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid gras trans · Veure més »

Àcid pinolènic

Làcid pinolènic, de nom sistemàtic àcid (5Z,9Z,12Z)-octadeca-5,9,12-trienoic, és un àcid carboxílic de cadena lineal poliinsaturat amb devuit àtoms de carboni, la fórmula del qual és C18H30O2.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcid pinolènic · Veure més »

Àcids grassos omega 3

Les llavors de lli són molt riques en omega-3. Els àcids grassos omega 3 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició tercera començant pel darrer àtom de carboni.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Àcids grassos omega 3 · Veure més »

Banana

Les bananes de tipus silvestre tenen un gran nombre de llavors. Llavors de bananer (escala en centímetres) Dones de Belize manipulen bananes. Camp de bananers arrasat pel cicló Larry l'any 2006. Un manat de bananes Raïm de bananes a Saint Lucia encapsulat en una bossa de plàstic per a la seua protecció. Xips cruixents de banana La banana o plàtan és el fruit en forma de baia oblonga i arquejada del bananer o plataner, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de llavors i comestible.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Banana · Veure més »

Bioquímica

Molècula d'hemoglobina La bioquímica és la ciència que estudia les reaccions químiques i interaccions produïdes en organismes vius, incloent-hi l'estudi i l'estructura de proteïnes, glúcids, lípids, àcids nucleics i altres molècules presents en cèl·lules.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Bioquímica · Veure més »

Blat

Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Blat · Veure més »

Càrtam

''Carthamus tinctorius'' El càrtam, safranó, safrà bord, o vermelló (Carthamus tinctorius) és una espècie de planta conreada de la família Asteraceae.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Càrtam · Veure més »

Grup funcional

enllaç doble i l'altre amb un enllaç simple. Aquest oxigen està enllaçat també a un hidrogen (blanc). Un grup funcional, o grup característic, és un àtom, o un grup d'àtoms que confereixen propietats químiques semblants quan són presents en diferents composts orgànics.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Grup funcional · Veure més »

Hidrogen

Lhidrogen és l'element químic de símbol H i nombre atòmic 1.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Hidrogen · Veure més »

Isòmer

Els tres isòmers de fluorofenol tenen la mateixa fórmula C6H5OF, però amb el fluor situat en posicions diferents, i això dona lloc a variacions en les seves propietats. Un isòmer és un compost que presenta isomeria.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Isòmer · Veure més »

Isomeria cis-trans

L'isomerisme cis/trans o E/Z és una forma d'estereoisomerisme que descriu l'orientació dels grups funcionals dins una molècula.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Isomeria cis-trans · Veure més »

Krill

El krill són crustacis planctònics de l'ordre dels eufausiacis.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Krill · Veure més »

Llavor de gira-sol

Pipes de gira-sol salades. Les llavors de gira-sol o llavors de meravella (col·loquialment pipes, o pepides o pipides de gira-sol) són un fruit sec obtingut de les llavors (aquenis) de la planta anomenada comunament gira-sol (Helianthus annuus).

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Llavor de gira-sol · Veure més »

Mantega de cacauet

Mantega de cacauet. La mantega de cacauet és un aliment fet a base de cacauets torrats i molts.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Mantega de cacauet · Veure més »

Margarina

Margarina La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Margarina · Veure més »

Metilè

Estructura del carbè El metilè o metilé en química orgànica és un grup funcional bivalent CH₂ derivat formalment del metà.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Metilè · Veure més »

Molècula

Representació esquemàtica dels àtoms (boles negres) i els enllaços moleculars (barres blanques) d'una molècula de C60, és a dir, un compost format per seixanta àtoms de carboni En química, una molècula (del nou llatí molecula, que és un diminutiu del mot moles, 'massa') és un grup elèctricament neutre i suficientment estable d'almenys dos àtoms en una configuració definida, units per enllaços químics forts (covalents o enllaç iònic).

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Molècula · Veure més »

Núcula

Fruits del fajol (''Fagopyrum esculentum'') exemple de núcula morfologia externa i interna de les larves en el tercer estat.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Núcula · Veure més »

Nutrició

Banquet durant el segle XVI.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Nutrició · Veure més »

Oli de gira-sol

Ampolla amb oli de gira-sol Loli de gira-sol és l'oli extret de les llavors (botànicament dits aquenis) de la planta anomenada gira-sol (Helianthus annuus).

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Oli de gira-sol · Veure més »

Oli de sèsam

Oli de sèsam L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que deriva de les llavors de la planta de sèsam.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Oli de sèsam · Veure més »

Peixos

Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Peixos · Veure més »

Punt de fusió

°C). El punt de fusió d'un material és la temperatura a la qual aquest material comença a canviar el seu estat de sòlid a líquid a una determinada pressió; és a dir, és el punt en què les seves molècules adquireixen una mobilitat suficient per trencar els lligams elèctrics i s'escampen lliurement.

Nou!!: Àcid gras poliinsaturat і Punt de fusió · Veure més »

Redirigeix aquí:

Greix poliinsaturat, Greixos poliinsaturats, Àcids grassos poliinsaturats.

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »