Logo
Uniopèdia
Comunicació
Disponible a Google Play
Nou! Descarregar Uniopèdia al dispositiu Android™!
Instal·la
Accés més ràpid que el navegador!
 

Puré

Índex Puré

Puré de patates Puré de coliflor Puré de cigrons Puré d'albergínia Un puré és una recepta culinària preparada a partir de llegums, verdures, fruites o carn o peix, trinxats fins a obtenir una pasta fina, homogènia i espessa.

55 les relacions: Aixafapatates, Aliment precuinat, Banana, Bisque, Canapè (gastronomia), Chermoula, Colrave, Compota de poma, Crema (tècnica culinària), Crostó, Cuina sefardita, Dacsa, De re coquinaria, Fasole bătută, Fish and chips, Gastronomia d'Egipte, Gastronomia d'Escòcia, Gastronomia d'Espanya, Gastronomia d'Israel, Gastronomia d'Occitània, Gastronomia de Gal·les, Gastronomia de Portugal, Gastronomia de Suècia, Gastronomia del Llemosí, Gastronomia jueva, Gàbia en bateria per gallines ponedores, Goralı, Haggis, Hariat, Hünkarbeğendi, Kadınbudu köfte, Kebab, Matràs de coll de cigne, Meló amb pernil, Mongeta del ganxet, Mussolina, Osem Investments Limited, Pastanaga, Patulina, Phaseolus vulgaris, Puré de patates, Quètxup de plàtan, Robot de cuina, Rossini (còctel), Salmorejo, Sanatori, Sarma, Semifred, Skordalià, Smoothie, ..., Sopa de pèsols, Topik, Tourton, Ulva rigida, Vichyssoise. Ampliar l'índex (5 més) »

Aixafapatates

Un aixafapatates amb el cap en forma de ziga-zaga Un aixafapatates fet amb una planxa metàl·lica foradada Un aixafapatates és un estri de cuina emprat per aixafar i trinxar menjars tous per fer-ne puré.

Nou!!: Puré і Aixafapatates · Veure més »

Aliment precuinat

Els aliments precuinats o processats són aquells que han suportat canvis o han passat per algun grau de processament industrial abans d'arribar a taula.

Nou!!: Puré і Aliment precuinat · Veure més »

Banana

Les bananes de tipus silvestre tenen un gran nombre de llavors. Llavors de bananer (escala en centímetres) Dones de Belize manipulen bananes. Camp de bananers arrasat pel cicló Larry l'any 2006. Un manat de bananes Raïm de bananes a Saint Lucia encapsulat en una bossa de plàstic per a la seua protecció. Xips cruixents de banana La banana o plàtan és el fruit en forma de baia oblonga i arquejada del bananer o plataner, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de llavors i comestible.

Nou!!: Puré і Banana · Veure més »

Bisque

Es diu bisque una sopa veloutée, cremosa i molt condimentada d'origen francès, elaborada clàssicament a partir d'un coulis de crustacis.

Nou!!: Puré і Bisque · Veure més »

Canapè (gastronomia)

Safata de canapès En matèria culinària, un canapè o canapé designa aperitius elaborats, de mida petita, consistent generalment en un tall de pa petit sobre la qual es diposita diferents ingredients per tal de realitzar entremesos sota forma d'amuse-gueule.

Nou!!: Puré і Canapè (gastronomia) · Veure més »

Chermoula

La chermoula o charmoula és un escabetx utilitzat en la cuina d'Algèria, Líbia, Marroc i Tunísia.

Nou!!: Puré і Chermoula · Veure més »

Colrave

La colrave (Brassica oleracea var. gongylodes) és una varietat mengívola de la col del gènere Brassica.

Nou!!: Puré і Colrave · Veure més »

Compota de poma

La compota de poma és una compota feta amb pomes pelades o sense pelar i es pot condimentar o endolcir.

Nou!!: Puré і Compota de poma · Veure més »

Crema (tècnica culinària)

Crema en un bol de vidre. Una crema de carbassa. La crema (gal·licisme de crème) és una família de preparacions amb una consistència cremosa, que pot fer referència tant a plats dolços com salats.

Nou!!: Puré і Crema (tècnica culinària) · Veure més »

Crostó

Sopa amb crostons Els crostons són trossos petits de pa fregit i cruixent.

Nou!!: Puré і Crostó · Veure més »

Cuina sefardita

La cuina sefardita és el conjunt de costums culinaris dels jueus sefardites, tots aquells descendents de les comunitats jueves que van viure a la Península Ibèrica fins l'expulsió impulsada pels Reis Catòlics l'any 1492.

Nou!!: Puré і Cuina sefardita · Veure més »

Dacsa

La dacsa, blat de moro, blat d'Índies, moresc o panís (Zea mays) és una planta de la família de les poàcies originària de Centreamèrica on havia estat conreada pels pobles indígenes des de temps prehistòrics, els registres arqueològics i l'anàlisi filogenètica suggereixen que la domesticació del blat de moro va començar pel cap baix fa 6.000 anys.

Nou!!: Puré і Dacsa · Veure més »

De re coquinaria

De Re Coquinaria (en català, L'art de la cuina) o Ars Magirica és el llibre de cuina més antic que es coneix.

Nou!!: Puré і De re coquinaria · Veure més »

Fasole bătută

Fasole bătută (‘fesols batuts’, en romanès) o icre de fasole (‘caviar de fesols’) és un tipus de puré de mongetes.

Nou!!: Puré і Fasole bătută · Veure més »

Fish and chips

El fish and chips («peix amb patates fregides»), més col·loquialment fish'n'chips, és un plat de menjar ràpid molt popular al Regne Unit.

Nou!!: Puré і Fish and chips · Veure més »

Gastronomia d'Egipte

La gastronomia d'Egipte i fa un ús intensiu de llegums, verdures i fruites de la rica vall i del delta del Nil a Egipte.

Nou!!: Puré і Gastronomia d'Egipte · Veure més »

Gastronomia d'Escòcia

La gastronomia d'Escòcia és la gastronomia tradicional autòctona d'Escòcia.

Nou!!: Puré і Gastronomia d'Escòcia · Veure més »

Gastronomia d'Espanya

La gastronomia d'Espanya és la gastronomia tradicional pròpia del conjunt de l'actual Espanya.

Nou!!: Puré і Gastronomia d'Espanya · Veure més »

Gastronomia d'Israel

Típic esmorzar israelià. Amanida israeliana d'albergínies amb maionesa. La gastronomia d'Israel (המטבח הישראלי) és una cuina molt diversa a causa de les diferents influències culturals que la componen.

Nou!!: Puré і Gastronomia d'Israel · Veure més »

Gastronomia d'Occitània

La gastronomia d'Occitània o cuina occitana fa part de la cuina mediterrània però desenvolupa trets específics que l'allunya de la cuina catalana o italiana.

Nou!!: Puré і Gastronomia d'Occitània · Veure més »

Gastronomia de Gal·les

La gastronomia de Gal·les inclou els estils de cuina, les tradicions i les receptes associades a Gal·les.

Nou!!: Puré і Gastronomia de Gal·les · Veure més »

Gastronomia de Portugal

La gastronomia de Portugal és la gastronomia tradicional a Portugal.

Nou!!: Puré і Gastronomia de Portugal · Veure més »

Gastronomia de Suècia

La gastronomia de Suècia és el menjar tradicional de Suècia.

Nou!!: Puré і Gastronomia de Suècia · Veure més »

Gastronomia del Llemosí

La cuina llemosina és la cuina tradicional del Llemosí, dins de la cuina occitana i molt pròxima de la cuina d'Alvèrnia.

Nou!!: Puré і Gastronomia del Llemosí · Veure més »

Gastronomia jueva

La gastronomia jueva és una col·lecció de les diferents tradicions culinàries del poble jueu a través de diferents parts del món.

Nou!!: Puré і Gastronomia jueva · Veure més »

Gàbia en bateria per gallines ponedores

Gallines ponedores en gàbia en bateria Video de gallines a gàbies en bateria La cria de gallines en gàbies en bateria és una forma de ramaderia intensiva.

Nou!!: Puré і Gàbia en bateria per gallines ponedores · Veure més »

Goralı

Goralı és un petit restaurant de menjar ràpid (büfe) establert a Ankara el 1945 i després traslladat a Istanbul el 1961, famos pel sandvitx epònim de salsitxa (sosis) i un puré especial.

Nou!!: Puré і Goralı · Veure més »

Haggis

El haggis és el plat típic escocès més conegut.

Nou!!: Puré і Haggis · Veure més »

Hariat

El hariat de milhòcLa cuina tradicional catalana, pàg.

Nou!!: Puré і Hariat · Veure més »

Hünkarbeğendi

Hünkarbeğendi o Hünkârbeğendi és un plat de carn i albergínia de la cuina turca.

Nou!!: Puré і Hünkarbeğendi · Veure més »

Kadınbudu köfte

Un parell de kadınbudu köftes amb puré de patates. Kadınbudu köftes, (a la fila del centre, a l'esquerra) entre uns mezes a l'aparador d'un supermercat d'Ankara. El kadınbudu köfte (turc, de vegades també kadın budu köfte) és un plat de la cuina turca.

Nou!!: Puré і Kadınbudu köfte · Veure més »

Kebab

El kebab (també anomenat kebap, kabob, kebob o kabab), fa referència a un ampli ventall de plats de carn rostida, generalment cuinats en broquetes, que són originaris d'Orient Mitjà.

Nou!!: Puré і Kebab · Veure més »

Matràs de coll de cigne

Matràs de coll de cigne utilitzada per Louis Pasteur El matràs de coll de cigne és un aparell inventat per Louis Pasteur al.

Nou!!: Puré і Matràs de coll de cigne · Veure més »

Meló amb pernil

El meló amb pernil és un plat que es pren durant la primavera o l'estiu.

Nou!!: Puré і Meló amb pernil · Veure més »

Mongeta del ganxet

Mongeta del ganxet comercialitzada La mongeta del ganxet és una varietat local produïda i seleccionada pels agricultors i agricultores des de fa més de 150 anys.

Nou!!: Puré і Mongeta del ganxet · Veure més »

Mussolina

Maria Antonieta amb vestit de mussolina (retrat de 1793) La mussolina és una tela fina i transparent originària de Mossul (Iraq), i per extensió la roba blanca de seda, transparent i fina, i de cotó imitant la mussolina de seda, per fer peces de vestit interior, mocadors de pagesa, vels, etc.

Nou!!: Puré і Mussolina · Veure més »

Osem Investments Limited

Osem Investments Limited (en hebreu: אסם) juntament amb les seves empreses filials, desenvolupa, fabrica, ven, comercialitza, i distribueix productes alimentaris a Israel, Europa, i Estats Units.

Nou!!: Puré і Osem Investments Limited · Veure més »

Pastanaga

La pastanaga (del llatí pastināca), safanòria (de l’àrab isfanāríya), carrota (en darrer terme de l'antic grec καρῶτον, karôton) o carlota (Daucus carota subsp. Sativus) és una arrel comestible, generalment de color taronja, tot i que hi ha cultius de color porpra, negre, vermell, blanc i groc.

Nou!!: Puré і Pastanaga · Veure més »

Patulina

La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.

Nou!!: Puré і Patulina · Veure més »

Phaseolus vulgaris

Phaseolus vulgaris, també conegut com fesolera o mongetera comuna i mongetera francesa, és una planta herbàcia anual que es cultiva a tot el món per les seves llavors seques comestibles o els seus fruits no madurs (que s'anomenen fesols o mongetes. La seva fulla també s’utilitza ocasionalment com a verdura i la palla com a farratge. La seva classificació botànica, juntament amb altres espècies de Phaseolus, forma part de la família de les fabàcies o lleguminoses. Com la majoria dels membres d’aquesta família, els fesols comuns adquireixen el nitrogen que necessiten mitjançant una associació amb els rizobis, que són bacteris fixadors de nitrogen. És d'origen americà i té molta variabilitat en formes colors i mides. Pertany al gènere Phaseolus com altres espècies conreades, entre elles la Phaseolus lunatus, anomenada "mongeta de Lima" i a la qual pertany el garrofó, ingredient típic de les paelles valencianes. De l'espècie Phaseolus coccineus és el "Fesol Fava de Sóller" o mongeta vermella. Les fesoleres poden ser enfiladisses o de mata baixa segons la varietat. És una planta anual de fulles simples de color verd fosc i flors blanques. Es conrea en l'època càlida de l'any i és de ràpid creixement. Es fa en regadiu o secans frescs. També es fan en hivernacle per collir a l'hivern. Segons la FAO, la superfície mundial de mongeteres és de prop de 27 milions d'hectàrees i és la principal font de proteïna d'alguns països d'Amèrica Central. Les mongetes s'utilitzen sobretot per a l'alimentació. En els països desenvolupats disminueix molt el consum de les mongetes, malgrat que són molt nutritives amb més d'un 20% de proteïna i menys del 2% de greixos. Un estudi trobà que els fesols per a cuina ràpida tenen més proteïna i minerals que els fesols de cuina més lenta.,.

Nou!!: Puré і Phaseolus vulgaris · Veure més »

Puré de patates

Plat amb puré de patates i guarnit amb una fulla de julivert. El puré de patates, puré de creïlles, puré de pataques, puré de trumfes o puré de papes és un plat fet amb patates bullides reduïdes a puré.

Nou!!: Puré і Puré de patates · Veure més »

Quètxup de plàtan

El quètxup de plàtan (o salsa de plàtan) és un condiment popular filipí de quètxup de fruita a base de puré de plàtan, sucre, vinagre i espècies.

Nou!!: Puré і Quètxup de plàtan · Veure més »

Robot de cuina

Un robot de cuina Un robot de cuina és un electrodomèstic que es fa servir per a fer tasques repetitives en el procés de preparació de menjars.

Nou!!: Puré і Robot de cuina · Veure més »

Rossini (còctel)

El Rossini és un tipus de beguda alcohòlica realitzada amb vi blanc espumós (generalment Prosecco) i polpa de maduixes.

Nou!!: Puré і Rossini (còctel) · Veure més »

Salmorejo

El salmorejo és una crema freda i de color carabassa típica d'Andalusia, i concretament de Còrdova.

Nou!!: Puré і Salmorejo · Veure més »

Sanatori

Antic sanatori a Ruppertshein, prop de Frankfurt S'anomena sanatori (del llatí sanare, "sanar", "tractar", "guarir") a un establiment destinat a l'assistència i curació de malalts i convalescents, però més especialment dels tuberculosos.

Nou!!: Puré і Sanatori · Veure més »

Sarma

Un plat de ''lahana sarma'' Fulles de vinya farcits amb carn vermella) i la típic salsa de iogurt amb all a sobre, de la cuina turca. Sarma (en turc, armeni o romanès, sarmale en plural en romanès, i сарма en la majoria de llengües eslaves meridionals) és el nom amb què es coneixen diferents aliments embolcallats amb fulles de vinya o col, essent un dels plats més característics de la regió dels Balcans i d'altres àrees veïnes.

Nou!!: Puré і Sarma · Veure més »

Semifred

Semifred (de l'italià Semifreddo) és un tipus de postre semigelat típic de la cuina italiana.

Nou!!: Puré і Semifred · Veure més »

Skordalià

Skordalià (centre) amb hummus, verdures i pa de pita Skordalià (σκορδαλιά, en grec, també s'anomena αλιάδα) és un puré espès o salsa de la cuina grega fets per la combinació d'all aixafat amb una base que pot ser un puré de patata, d'anous, d'ametlles, o de pa dur remullat, i després sucat en oli d'oliva per fer-ne una emulsió suau.

Nou!!: Puré і Skordalià · Veure més »

Smoothie

Un smoothie és un puré de fruites de consistència semblant a un batut que es comercialitza amb aquest nom per ser consumit com a beguda.

Nou!!: Puré і Smoothie · Veure més »

Sopa de pèsols

Sopa de pèsols La sopa de pèsols (dita erwtensoep o snert als Països Baixos) és una sopa molt coneguda en la cuina neerlandesa (als Països Baixos, és un dels plats nacionals), així com en les cuines sueca (ärtsoppa), finlandesa (hernekeitto) i alemanya (Erbsensuppe).

Nou!!: Puré і Sopa de pèsols · Veure més »

Topik

Plat de meze/entrant amb topik a Turquia Topik és un entrant, o més aviat un meze, de la cuina d'Istanbul, forma part de la Gastronomia de Turquia.

Nou!!: Puré і Topik · Veure més »

Tourton

El torton (en occità, o tourton en francès) és una especialitat culinària de la vall del Champsaur, inventada en el petit llogaret de Buissard, en els Alts Alps (Occitània).

Nou!!: Puré і Tourton · Veure més »

Ulva rigida

Ulva rigida (del llatí ulva -llim vegetal- i rigida -rígida-) és una espècie d'alga verda de la família Ulvaceae.

Nou!!: Puré і Ulva rigida · Veure més »

Vichyssoise

La vichyssoise és una sopa cremosa de blanc de porros, patates, cebes, nata i aigua o brou que se serveix freda.

Nou!!: Puré і Vichyssoise · Veure més »

SortintEntrant
Hey! Estem a Facebook ara! »