Accés més ràpid que el navegador!
7 les relacions: Àcid gras monoinsaturat, Àcid gras omega 9, Greix, Llista de plantes oleaginoses, Macadàmia, Oli, Punt de fumeig.
Àcid gras monoinsaturat
Àcid gras monoinsaturat o greix monoinsaturat en bioquímica i nutrició són els àcids grassos que tenen un únic doble enllaç en la cadena de l'àcid gras i tots els restants àtoms de carboni de la cadena tenen un enllaç simple.
Nou!!: Oli de macadàmia і Àcid gras monoinsaturat · Veure més »
Àcid gras omega 9
Àcid oleic. Els àcids grassos omega 9 constitueixen una família d'àcids grassos insaturats (molècules de la família dels lípids) que es caracteritzen per tenir el seu primer doble enllaç (insaturació) a la posició número 9 començant pel darrer àtom de carboni.
Nou!!: Oli de macadàmia і Àcid gras omega 9 · Veure més »
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Nou!!: Oli de macadàmia і Greix · Veure més »
Llista de plantes oleaginoses
Les plantes oleaginoses són molt comunes.
Nou!!: Oli de macadàmia і Llista de plantes oleaginoses · Veure més »
Macadàmia
Macadàmia (Macadamia) és un gènere d'angiosperma de la família de les proteàcies (Proteaceae), propi d'Austràlia i Indonèsia.
Nou!!: Oli de macadàmia і Macadàmia · Veure més »
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Nou!!: Oli de macadàmia і Oli · Veure més »
Punt de fumeig
El punt de fumeig és molt important per fregir kibbe fregint-se en oli. Els daurats dels aliments s'arriba en fregir-los per sobre dels 110 °C. reaccions de Maillard que donen gustos als aliments. El punt de fumeig en fregir és aquella temperatura que produeix que es faci visible el fum que desprèn l'acroleïna dels greixos i olis, en aquest punt l'oli o el greix comença a degradar-se en glicerol i àcids grassos.
