Accés més ràpid que el navegador!
148 les relacions: Acetat de potassi, Adelaide Lala Tam, Agroindústria, Alfa-galactosidasa, Alga comestible, Algues verdes, Aliment precuinat, Alta pressió hidroestàtica, Amposta, Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics, Antonio Barrero Ripoll, Aromer hòrrid, Àcid cítric, Bacillus cereus, Bad Schwartau, Balança comercial, Bescanviador de calor dinàmic de superfície gratada, Beyond Meat, Biofilm, Biotecnologia, Bogotà, BPF, BSN, Cadena de fred, Cel ras, Chlorella vulgaris, Citrat d'amoni i ferro(III), Comarca de Huéscar, Comerç mundial d'aliments, Comissió Internacional per a les Especificacions Microbiològiques dels Aliments (ICSMF), Congelació (desambiguació), Congelació d'aliments, Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya, Conservant, Cooperativa Central Granot, Cor de palmera, Cosmètica ecològica, Cronobacter sakazakii, Dècada Infame, Descens crioscòpic, Dieta basada en plantes, Dietista, Direcció General de la Indústria Alimentària, Dispersió (química), Disseny alimentari, Dissolució amortidora, Dones a Corea del Nord, Dret a l'alimentació, Droga, Dulcitol, ..., Emulsió, Enginyeria, Enginyeria alimentària, Enzims del pa i de la pasta, Estònia, Extracte de llevat, Extrusió alimentària, Forn microones, Fragància, Fumatge, Geografia d'Hongria, Geografia de Lituània, Geografia de Luxemburg, Gibanica, Glucosa, Governació de Manouba, Governació de Sfax, Granada, Hexametilenotetramina, Hidrogensulfit de sodi, Higiene alimentària, Història d'Estònia, Història de la sal, Història del pa, Història econòmica de Catalunya, Impressió d'aliments en 3D, Indústria, Indústria càrnia, Insurrecció del 17 de juny, Invertasa, Irradiació fitosanitària, Khassaviürt, Kimchi, La Fageda, La Nevera Roja, Lactasa, Lactoperoxidasa, Liofilització, Listèria, Listèria monocitògena, Ljubljana, Llet, Lleteria, Llista de parcs científics i tecnològics de Catalunya, Llombardia, Malbaratament alimentari, Marcellin Pierre Eugène Berthelot, Marduix, Microbiologia alimentària, Molsa d'Irlanda, Morioka, Mosca soldat negra, Mucor, Nostrum, Nova Jersey, Oli de ricí, Olor, Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Pasteurització, Patulina, Pebràs, PepsiCo, Perfum, Piemont, Plaguicida, Porfíria, Portada/article maig 24, Producte del Ripollès, Proteasa, Radiofreqüència, Reformisme borbònic, Reinosa, Saint-Quentin, Sake, Sakiet Eddaier, Sal (química), Salmonella Enteritidis, Saturnisme, Síria, Schneider Electric, Shewanella putrefaciens, Stara Zagora, Sucre, Sulfat de sodi, Talc, Tirat Tseví, Tofu pudent, Universal Robots, Uperització, Vainilla (condiment), Valojin, Viandox, Vito Kapo, Xarop de blat de moro alt en fructosa, Xarop de maltosa, Xocolata, Yokneam Il·lit, Zoonosi. Ampliar l'índex (98 més) »
Acetat de potassi
Lacetat de potassi és una sal neutra de l'àcid acètic i el potassi la fórmula és: CH 3 CO 2 K. També denominat en la indústria alimentària amb el codi E 261 per ser un regulador de l'acidesa.
Nou!!: Indústria alimentària і Acetat de potassi · Veure més »
Adelaide Lala Tam
és una dissenyadora, artista conceptual i activista mediambiental xinesa, resident a Rotterdam.
Nou!!: Indústria alimentària і Adelaide Lala Tam · Veure més »
Agroindústria
Lagroindústria (també dita agronegoci) és l'activitat econòmica que comprèn la producció, transformació i comercialització de productes agropecuaris, forestals i altres recursos naturals biològics.
Nou!!: Indústria alimentària і Agroindústria · Veure més »
Alfa-galactosidasa
L'alfa-galactosidasa (α-galactosidasa, α-GAL, també coneguda com a α-GAL A o agalsidasa alfa; E.C. 3.2.1.22) és una proteïna que hidrolitza els fragments alfa-galactosils terminals de molècules com glicolípids i glicoproteïnes (hidrolasa glicosídica). La glicosidasa és una important classe d'enzims que catalitzen molts processos de degradació, incloent-ne les glicoproteïnes, els glicolípids i els polisacàrids.
Nou!!: Indústria alimentària і Alfa-galactosidasa · Veure més »
Alga comestible
Les algues comestibles s'inclouen dins d'un grup variat d'algues aptes per al consum humà i es poden ingerir senceres, processades, com a additiu alimentari o com a complement dietètic.
Nou!!: Indústria alimentària і Alga comestible · Veure més »
Algues verdes
Els algues verdes o cloròfits (Chlorophyta) constitueixen una divisió que inclou unes 8.671 espèciesHoek, C. van den, Mann, D.G. and Jahns, H.M. 1995.
Nou!!: Indústria alimentària і Algues verdes · Veure més »
Aliment precuinat
Els aliments precuinats o processats són aquells que han suportat canvis o han passat per algun grau de processament industrial abans d'arribar a taula.
Nou!!: Indústria alimentària і Aliment precuinat · Veure més »
Alta pressió hidroestàtica
LAlta pressió hidroestàtica (APH) (High pressure processing (HPP)) és una tecnologia utilitzada per al processament d'aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Alta pressió hidroestàtica · Veure més »
Amposta
Amposta és una ciutat de Catalunya, capital de la comarca del Montsià, al delta de l’Ebre.
Nou!!: Indústria alimentària і Amposta · Veure més »
Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics
L'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC o HACCP, per les sigles en anglès) és un procés sistemàtic preventiu per garantir la seguretat alimentària, de forma lògica i objectiva.
Nou!!: Indústria alimentària і Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics · Veure més »
Antonio Barrero Ripoll
Antonio Barrero Ripoll (Madrid, 25 de març de 1947 — Sevilla, 26 d'abril de 2010) va ser un enginyer aeronàutic, catedràtic universitari i professor investigador espanyol, els treballs del qual en l'àmbit de la nanotecnologia i la mecànica de fluids van ser reconeguts i distingits nacionalment i internacional.
Nou!!: Indústria alimentària і Antonio Barrero Ripoll · Veure més »
Aromer hòrrid
Laromer hòrrid (Acacia karroo) és una espècie dAcacia nativa del sud d'Àfrica des del sud d'Angola a l'est fins a Moçambic, i al sud a Sud-àfrica.
Nou!!: Indústria alimentària і Aromer hòrrid · Veure més »
Àcid cítric
Làcid cítric (codi alimentari E-330) és un àcid orgànic feble i és un conservant natural, i molt utilitzat, d'aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Àcid cítric · Veure més »
Bacillus cereus
Bacillus cereus (o Bacillus cereus sensu stricto) és un eubacteri grampositiu oportunista pertanyent al fílum dels Firmicutes. Presenta un genoma del voltant d'unes 5,75 Megabases (Mb) que codifica per unes 5.630 proteïnes i, com la resta de Firmicutes, presenta un baix percentatge de guanosina i citosina (%GC), del 35% aproximadament.
Nou!!: Indústria alimentària і Bacillus cereus · Veure més »
Bad Schwartau
Bad Schwartau (baix alemany: Swartau) és una ciutat balneària alemanya de l'estat d'Slesvig-Holstein regada pel riu Schwartau a la conca del Trave.
Nou!!: Indústria alimentària і Bad Schwartau · Veure més »
Balança comercial
Les deu primeres economies quant al comerç internacional La balança comercial és la diferència entre el valor monetari de les exportacions i importacions de béns o mercaderies i serveis (depèn del país) en una economia durant un període determinat.
Nou!!: Indústria alimentària і Balança comercial · Veure més »
Bescanviador de calor dinàmic de superfície gratada
Un bescanviador de calor dinàmic de superfície gratada (BCDSG) és un dispositiu dissenyat per intercanviar la màxima quantitat de calor per unitat d'àrea mitjançant la generació de tanta turbulència com sigui possible.
Nou!!: Indústria alimentària і Bescanviador de calor dinàmic de superfície gratada · Veure més »
Beyond Meat
Beyond Meat és una empresa alimentària estatunidenca que produeix aliments d'origen vegetal substituts de la carn (“plant-based meat”).
Nou!!: Indústria alimentària і Beyond Meat · Veure més »
Biofilm
Biofilm de ''Staphylococcus aureus'' en un catèter Una biopel·lícula o biofilm és una comunitat estructurada de microorganismes envoltats d'una matriu polimèrica autodesenvolupada i adherida a una superfície vivent o inerta.
Nou!!: Indústria alimentària і Biofilm · Veure més »
Biotecnologia
Cristalls d'insulina. La biotecnologia és el conjunt de disciplines o ciències que té per objectiu l'estudi dels éssers vius o parts dels éssers vius per tal d'obtenir-ne béns i serveis.
Nou!!: Indústria alimentària і Biotecnologia · Veure més »
Bogotà
Bogotà, oficialment Bogotá Distrito Capital, és la capital de la República de Colòmbia.
Nou!!: Indústria alimentària і Bogotà · Veure més »
BPF
* Bailey Peacock-Farrell, futbolista professional d'Irlanda del Nord.
Nou!!: Indústria alimentària і BPF · Veure més »
BSN
* Baloncesto Superior Nacional, màxima competició de basquetbol de Puerto Rico.
Nou!!: Indústria alimentària і BSN · Veure més »
Cadena de fred
Conservació d'aliments per refrigeració en nevera La cadena de fred és un sistema ininterromput de control de temperatura on s'inclouen el conjunt d'instal·lacions, mitjans de transport, béns d'equipament, etc., que asseguren el manteniment a baixa temperatura d'un producte des del seu origen fins al moment del consum final.
Nou!!: Indústria alimentària і Cadena de fred · Veure més »
Cel ras
Exemple de sostre fals o cel ras. El sostre fals o cel ras és un element constructiu situat a certa distància per sota del sostre, del forjat o de la pròpia teulada per la part interior.
Nou!!: Indústria alimentària і Cel ras · Veure més »
Chlorella vulgaris
Chlorella vulgaris és una espècie d’algues microscòpiques de color verd que pertany a la família de les Chlorellaceae. Es troba distribuïda pels ambients aquàtics d’arreu del món i, per tant, és un dels protists fotosintètics més coneguts.
Nou!!: Indústria alimentària і Chlorella vulgaris · Veure més »
Citrat d'amoni i ferro(III)
Citrat d'amoni fèrric El citrat d'amoni i ferro(III) és un citrat, una sal química amònica d'un àcid cítric.
Nou!!: Indústria alimentària і Citrat d'amoni i ferro(III) · Veure més »
Comarca de Huéscar
Comarca de Huéscar és una comarca i partit judicial situada en l'extrem nororiental de la província de Granada.
Nou!!: Indústria alimentària і Comarca de Huéscar · Veure més »
Comerç mundial d'aliments
El comerç internacional de grans és un dels més concentrats de l'economia mundial El comerç mundial d'aliments és el sistema de relacions econòmiques internacionals establert pels estats, els quals han definit un conjunt d'acords a favor del lliure comerç, dins el marc de l'Organització Mundial del Comerç, sobretot a partir de la Ronda Uruguai de l'OMC duita a terme entre 1986 i 1994, però també a través d'altres múltiples acords regionals de lliure comerç, i amb la intervenció dels agents econòmics que operen en aquesta escala, sobretot de les corporacions (Cargill, Monsanto, Wal-Mart, etc.) que dominen la producció, comercialització i distribució alimentària en la seva fase de globalització i que són les principals impulsores de la desregulació dels mercats agroalimentaris.
Nou!!: Indústria alimentària і Comerç mundial d'aliments · Veure més »
Comissió Internacional per a les Especificacions Microbiològiques dels Aliments (ICSMF)
La Comissió Internacional per a les Especificacions Microbiològiques dels Aliments (en anglès International Commission on Microbiological Specifications for Food (ICMSF)) és un organisme creat el 1962 dedicat a definir criteris microbiològics per assegurar la seguretat microbiològica dels aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Comissió Internacional per a les Especificacions Microbiològiques dels Aliments (ICSMF) · Veure més »
Congelació (desambiguació)
* Solidificació o congelació és un procés que consisteix en el canvi d'estat de la matèria de líquid a sòlid quan la seva temperatura baixa per sota del seu punt de fusió.
Nou!!: Indústria alimentària і Congelació (desambiguació) · Veure més »
Congelació d'aliments
La congelació d'aliments en Indústria alimentària és una tècnica de conservació per l'aplicació intensa de fred capaç de detenir els processos bacteriològics i enzimàtics que destrueixen els aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Congelació d'aliments · Veure més »
Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya
El Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya (CCVC) és una organització constituïda el 1985 com a òrgan representatiu i executiu superior dels quatre col·legis oficials de veterinaris de Catalunya: Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona.
Nou!!: Indústria alimentària і Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya · Veure més »
Conservant
Un conservant és una substància (d'origen natural o d'origen artificial) afegida als aliments que destrueix o atura el creixement de diferents tipus de microorganismes (bacteris, llevats i floridures).
Nou!!: Indústria alimentària і Conservant · Veure més »
Cooperativa Central Granot
La Cooperativa Central Granot (en anglès: Granot Central Cooperative) (en hebreu: גרנות) és una corporació cooperativa del moviment del quibuts a Israel.
Nou!!: Indústria alimentària і Cooperativa Central Granot · Veure més »
Cor de palmera
El cor de palmera és un aliment obtingut del meristema apical, en l'interior dels pecíols de les fulles de determinades espècies de palmeres.
Nou!!: Indústria alimentària і Cor de palmera · Veure més »
Cosmètica ecològica
La cosmètica ecològica o també coneguda com a cosmètica biològica, es coneix com un tipus de cosmètica composta a partir d'ingredients d'origen "natural i de procedència ecològica.
Nou!!: Indústria alimentària і Cosmètica ecològica · Veure més »
Cronobacter sakazakii
Cronobacter sakazakii és un bacteri que pertany a la família Enterobacteriaceae.
Nou!!: Indústria alimentària і Cronobacter sakazakii · Veure més »
Dècada Infame
Castillo (1940-1943) Es coneix com la Dècada Infame al període de la història de l'Argentina que comença el 6 de setembre de 1930 amb el cop d'Estat cívic-militar que va derrocar el president Hipólito Yrigoyen i finalitza el 4 de juny de 1943 amb el cop d'Estat militar que va derrocar al president Ramón Castillo.
Nou!!: Indústria alimentària і Dècada Infame · Veure més »
Descens crioscòpic
data.
Nou!!: Indústria alimentària і Descens crioscòpic · Veure més »
Dieta basada en plantes
Aliments procedents de plantes Una dieta basada en plantes és una dieta que consisteix principalment o totalment en aliments d'origen vegetal.
Nou!!: Indústria alimentària і Dieta basada en plantes · Veure més »
Dietista
La dietètica és la ciència mèdica que preveu i cura les malalties a través dels aliments. Dietista o dietista-nutricionista és una persona experta en identificar i tractar la desnutrició relacionada amb malalties i en dur a terme teràpies de nutrició mèdica, per exemple, dissenyar un règim de nutrició enteral o mitigar els efectes de la caquèxia del càncer.
Nou!!: Indústria alimentària і Dietista · Veure més »
Direcció General de la Indústria Alimentària
La Direcció General de la Indústria Alimentària és un òrgan de gestió adscrit a la Secretaria General d'Agricultura i Alimentació del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació.
Nou!!: Indústria alimentària і Direcció General de la Indústria Alimentària · Veure més »
Dispersió (química)
dispersió col·loidal. Una dispersió és un sistema heterogeni format per dues o més fases, la fase majoritària s'anomena fase dispersant i la minoritària, fase dispersa.
Nou!!: Indústria alimentària і Dispersió (química) · Veure més »
Disseny alimentari
El disseny alimentari - food design en anglès - és un concepte recent i canviant, i el seu ús és molt variat.
Nou!!: Indústria alimentària і Disseny alimentari · Veure més »
Dissolució amortidora
Una dissolució o solució amortidora és una solució química que es fa servir per mantenir un pH constant en una solució.
Nou!!: Indústria alimentària і Dissolució amortidora · Veure més »
Dones a Corea del Nord
L'estatus de les dones a Corea del Nord no s'entén completament fora del país a causa de l'aïllament polític de Corea del Nord, la manca de voluntat de les autoritats nord-coreanes per permetre als investigadors estrangers l'accés al país, i l'existència d'informes contradictoris.
Nou!!: Indústria alimentària і Dones a Corea del Nord · Veure més »
Dret a l'alimentació
Desconegut Nota: El mateix país pot pertànyer a diverses categories; el color donat a un país correspon a la categoria més alta on es troba un país. El dret a l'alimentació és un dret humà que protegeix el dret de les persones a alimentar-se amb dignitat, cosa que implica que hi hagi suficients aliments disponibles, que les persones tinguin els mitjans per accedir-hi i que se satisfacin adequadament les necessitats dietètiques de les persones.
Nou!!: Indústria alimentària і Dret a l'alimentació · Veure més »
Droga
Una droga és una substància que s'introdueix a l'organisme humà per diferents procediments, que pot modificar temporalment la percepció o el sistema nerviós d'una persona i que pot crear addicció.
Nou!!: Indústria alimentària і Droga · Veure més »
Dulcitol
El dulcitol (galactitol) és un alcohol de sucre, el producte reductor de la galactosa.
Nou!!: Indústria alimentària і Dulcitol · Veure més »
Emulsió
La maionesa és una emulsió. Una emulsió és un tipus de col·loide que consisteix en una dispersió estable d’un líquid (fase dispersa) en un altre de no miscible amb el primer (fase dispersant).
Nou!!: Indústria alimentària і Emulsió · Veure més »
Enginyeria
Un motor F-15 Eagle Pratt & Whitney F100 turboventilador dissenyat per enginyers aerospacials Lenginyeria és l'aplicació pràctica de la ciència i la tecnologia.
Nou!!: Indústria alimentària і Enginyeria · Veure més »
Enginyeria alimentària
Lenginyeria alimentària o enginyeria tècnica agrícola especialitzada en indústries agràries i alimentàries és una branca de l'enginyeria que s'encarrega del disseny i construcció d'indústries agroalimentàries, de la planificació d'operacions unitàries relacionades amb el processament d'aliments, de tasques tècniques de control de qualitat… No s'ha de confondre l'enginyeria alimentària amb els estudis de ciència i tecnologia dels aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Enginyeria alimentària · Veure més »
Enzims del pa i de la pasta
En la indústria alimentària s'empren una gran quantitat d'enzims amb la fi de proporcionar o obtenir característiques úniques que diferencien cada producte.
Nou!!: Indústria alimentària і Enzims del pa i de la pasta · Veure més »
Estònia
La República d'Estònia (en estonià, Eesti Vabariik o Eesti) és un estat de l'Europa del Nord, constituït per una porció continental i un gran arxipèlag al mar Bàltic.
Nou!!: Indústria alimentària і Estònia · Veure més »
Extracte de llevat
microoscopia electrònica d'escaneig (SEM) L'extracte de llevat és un concentrat dels components solubles de cèl·lules de llevat que han patit un procés de disrupció cel·lular o trencament de les seves cobertes cel·lulars.
Nou!!: Indústria alimentària і Extracte de llevat · Veure més »
Extrusió alimentària
L'extrusió alimentària es defineix com el processat d'aliments a partir de diferents operacions per finalment fer-los passar a través d'un motlle amb orificis que donarà a aquests una forma determinada.
Nou!!: Indústria alimentària і Extrusió alimentària · Veure més »
Forn microones
Forn microones domèstic El forn microones és un forn elèctric, que transforma l'energia elèctrica en ones d'alta freqüència: les microones.
Nou!!: Indústria alimentària і Forn microones · Veure més »
Fragància
Una fragància o aroma és un producte obtingut en isolar l'essència pura dels compostos químics no interessants des d'un punt de vista olfactiu, cosa que s'anomena purificació.
Nou!!: Indústria alimentària і Fragància · Veure més »
Fumatge
El fumatge dels aliments és un mètode tradicional viu utilitzat arreu del món per preservar i donar sabor als aliments.
Nou!!: Indústria alimentària і Fumatge · Veure més »
Geografia d'Hongria
Mapa topogràfic d'Hongria Hongria és un estat sense litoral.
Nou!!: Indústria alimentària і Geografia d'Hongria · Veure més »
Geografia de Lituània
Turó de Juozapinė (''Juozapinės Kalnas''), de 292,7 msnm. Llacuna Curoniana. Lituània (en lituà, Lietuvos Respublika) és un estat de l'Europa septentrional situat a la vora del mar Bàltic, entre Letònia i Rússia.
Nou!!: Indústria alimentària і Geografia de Lituània · Veure més »
Geografia de Luxemburg
El Gran Ducat de Luxemburg (en luxemburguès: Grand Duche de Luxembourg) és un estat d'Europa occidental, situat entre França que queda al sud i Alemanya que queda a l'est, limitant al nord i a l'oest amb Bèlgica.
Nou!!: Indústria alimentària і Geografia de Luxemburg · Veure més »
Gibanica
Un tros de gibanicaGibanica (en ciríl·lic-serbi, гибаница, ˈɡibanit͡sa) és un plat tradicional de la pastisseria sèrbia i popular a tot els Balcans, del qual hi ha variants i plats similars a Macedònia del Nord i Bulgària (on sol anomenar-se banitsa, баница), així com a Bòsnia Hercegovina, Croàcia, Eslovènia i Itàlia (on es diu ghibanizza).
Nou!!: Indústria alimentària і Gibanica · Veure més »
Glucosa
La glucosa o glicosa (DGLC), també anomenada sucre de raïm, és un monosacàrid que les cèl·lules utilitzen com a font d'energia i com a intermediari metabòlic.
Nou!!: Indústria alimentària і Glucosa · Veure més »
Governació de Manouba
La governació o wilaya de Manouba és una divisió administrativa de primer nivell de Tunísia, situada al nord del país i al nord-oest de la ciutat de Tunis.
Nou!!: Indústria alimentària і Governació de Manouba · Veure més »
Governació de Sfax
La governació o wilaya de Sfax (pronunciat localment Ṣfāqs) és una divisió administrativa de primer nivell de Tunísia a la part central de la costa oriental del país.
Nou!!: Indústria alimentària і Governació de Sfax · Veure més »
Granada
Granada és un municipi i una ciutat espanyola, capital de la província homònima, a la comunitat autònoma d'Andalusia.
Nou!!: Indústria alimentària і Granada · Veure més »
Hexametilenotetramina
L'hexametilenotetramina (C₆H₁₂N₄), coneguda també com a hexamina, metenamina o urotropina és una molècula amb propietats antibiòtiques.
Nou!!: Indústria alimentària і Hexametilenotetramina · Veure més »
Hidrogensulfit de sodi
L'hidrogensulfit de sodi o bisulfit de sodi és un compost químic inestable d'alt poder reductor i que quan reacciona amb l'oxigen es transforma en sulfat de sodi.
Nou!!: Indústria alimentària і Hidrogensulfit de sodi · Veure més »
Higiene alimentària
Anàlisi alimentària en un laboratori estatunidenc. La higiene alimentària o seguretat sanitària dels aliments (en anglès food safety), és la disciplina científica que s'encarrega de manipular, preparar, emmagatzemar i supervisar els aliments amb l'objectiu d'eliminar-ne o reduir-ne el deteriorament per malalties alimentàries provocades per microorganismes.
Nou!!: Indústria alimentària і Higiene alimentària · Veure més »
Història d'Estònia
Friedrich Faehlmann (1839) fundador de la Societat científica estoniana - '''3''' Jaan Tõnisson (1868-1941?) un dels fundadors de l'Estat estonià - '''4''' El primer aniversari de la celebració de la independència el 24 de febrer de 1919 - '''5''' La Via Bàltica, manifestació per la independència dels països bàltics (1989) - '''6''' Edgar Savisaar comunista reformador que va negociar la transició cap a la independència - '''7''' Toomas Hendrik Ilves president d'Estònia el 2010. La història d'Estònia, país situat sobre la riba sud-est de la Mar Bàltica que va accedir a la independència el 1918, comença al mil·lenni IX aC, quan les primeres poblacions nòmades penetren sobre el seu territori alliberat per l'última glaciació.
Nou!!: Indústria alimentària і Història d'Estònia · Veure més »
Història de la sal
Aquest camí denominat Alte Salzstraße (vella ruta de la sal) situat al nord d'Alemanya és un exemple de la importància que tingué el transport d'aquest preuat condiment en la majoria de les cultures La història de la sal tracta de l'ús d'una de les poques roques comestibles per a l'ésser humà, al costat només de la silvina i algunes sals que contenen calci (calç), fòsfor i oligoelements, com el fluor, el brom i el iode (sempre en petites quantitats, com en el cas de la sal comuna mateixa).
Nou!!: Indústria alimentària і Història de la sal · Veure més »
Història del pa
El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.
Nou!!: Indústria alimentària і Història del pa · Veure més »
Història econòmica de Catalunya
La història econòmica de Catalunya és la història de l'organització econòmica de Catalunya des de l'edat mitjana fins a l'actualitat, incloent els organismes i entitats públics i privats, la macroeconomia i les relacions i vincles ideològics, polítics i socials amb l'economia de cada època.
Nou!!: Indústria alimentària і Història econòmica de Catalunya · Veure més »
Impressió d'aliments en 3D
351px La impressió 3D d'aliments consisteix en un procés robotitzat i controlat digitalment amb el qual és possible construir productes alimentaris capa per capa.
Nou!!: Indústria alimentària і Impressió d'aliments en 3D · Veure més »
Indústria
Burés al 1905, prop d'Anglès (la Selva). La indústria és el procés d'elaboració de productes a partir de primeres matèries com les instal·lacions i sistemes associats.
Nou!!: Indústria alimentària і Indústria · Veure més »
Indústria càrnia
Una carcassa d'animal pintada per Rembrandt. La Indústria càrnia és un tipus d'indústria alimentària encarregada de produir (sacrifici d'animals), processar i distribuir la carn d'animals als centres de consum.
Nou!!: Indústria alimentària і Indústria càrnia · Veure més »
Insurrecció del 17 de juny
Els dies propers al 17 de juny de 1953, a la República Democràtica Alemanya (RDA) es generà tota una sèrie de vagues, manifestacions i protestes, que es coneix com a Insurrecció del 17 de juny (Volksaufstand des 17. Juni) o simplement Disset de Juny (Siebzehnter Juni).
Nou!!: Indústria alimentària і Insurrecció del 17 de juny · Veure més »
Invertasa
La invertasa (β-fructofuranosidasa, EC 3.2.1.26), coneguda també amb el nom de sacarasa, és un enzim que catalitza la hidròlisi dels terminals no reductors β-D-fructofuranosídics de fructofuranòsids, trencant l'enllaç β-d-fructofuranosil.
Nou!!: Indústria alimentària і Invertasa · Veure més »
Irradiació fitosanitària
La irradiació fitosanitària és un tractament físic que es fa servir en aliments per controlar la seva deterioració, per destruir els bacteris patògens presents o per controlar plagues d'insectes, exposant l’aliment, ja sigui envasat o no, durant un període sota radiació ionitzant.
Nou!!: Indústria alimentària і Irradiació fitosanitària · Veure més »
Khassaviürt
Khassaviürt (en kumyk: Хасавъ-юрт, Xasav-yurt; Хасавю́рт) és una ciutat de la República del Daguestan, a Rússia.
Nou!!: Indústria alimentària і Khassaviürt · Veure més »
Kimchi
El kimchi (en coreà 김치) és un nom genèric utilitzat per referir-se a una gran varietat d'aliments amb verdures salades i fermentades, típic de Corea.
Nou!!: Indústria alimentària і Kimchi · Veure més »
La Fageda
La Fageda és una societat cooperativa catalana del sector alimentari creada el 1982 pels cònjuges Carme Jordà Plujà i Cristóbal Colón Palasí amb seu a la Fageda d'en Jordà, al municipi de Santa Pau, situat al centre del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa.
Nou!!: Indústria alimentària і La Fageda · Veure més »
La Nevera Roja
La Nevera Roja és una empresa d'internet espanyola fundada l'any 2011 a Madrid de la mà de Iñigo Juantegui i José del Barrio.
Nou!!: Indústria alimentària і La Nevera Roja · Veure més »
Lactasa
La lactasa (també anomenada LPH o lactase-phlorizin hydrolase) és un enzim de tipus β-galactosidasa produït durant la infància de tots els mamífers.
Nou!!: Indústria alimentària і Lactasa · Veure més »
Lactoperoxidasa
La lactoperoxidasa (LPO) és un enzim present a les secrecions de les glàndules mamàries d'humans i d'altres mamífers, però també es poden trobar en altres secrecions exocrines com les salivals, lacrimals, fluix vaginal i de les vies respiratòries superiors.
Nou!!: Indústria alimentària і Lactoperoxidasa · Veure més »
Liofilització
La liofilització és el procés de deshidratació de l'aliment o producte biològic mitjançant la congelació i la posterior sublimació, a pressió reduïda, del gel format, és a dir, l'evaporació de l'aigua.
Nou!!: Indústria alimentària і Liofilització · Veure més »
Listèria
Listeria és un gènere de bacteris que comprèn vint espècies (2019).
Nou!!: Indústria alimentària і Listèria · Veure més »
Listèria monocitògena
La listèria monocitògena (Listeria monocytogenes) és un bacteri firmicut estès a tota mena d'ambients (sòl, aigües o microbiota fecal de diversos mamífers) com a sapròfit.
Nou!!: Indústria alimentària і Listèria monocitògena · Veure més »
Ljubljana
Ljubljana (pronunciat) (en alemany Laibach, en italià Lubiana) és la capital i la ciutat més gran de l'estat d'Eslovènia.
Nou!!: Indústria alimentària і Ljubljana · Veure més »
Llet
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries.
Nou!!: Indústria alimentària і Llet · Veure més »
Lleteria
munyidora automàtica. Una lleteria és una empresa comercial establerta per a la recol·lecció o processament (o ambdues coses) de llet animal, principalment de vaques o búfals, però també de cabres, ovelles, cavalls o camells, per al consum humà.
Nou!!: Indústria alimentària і Lleteria · Veure més »
Llista de parcs científics i tecnològics de Catalunya
A continuació es detalla una llista de parcs científics i tecnològics de Catalunya.
Nou!!: Indústria alimentària і Llista de parcs científics i tecnològics de Catalunya · Veure més »
Llombardia
Mapa administratiu de la Llombardia amb les seves 11 províncies Llombardia, o la Llombardia, (en llombard i italià Lombardia, pronunciat en llombard occidental, en llombard oriental o, en italià) és una de les 20 regions d'Itàlia, i una de les àrees econòmicament més riques i dinàmiques d'Europa.
Nou!!: Indústria alimentària і Llombardia · Veure més »
Malbaratament alimentari
Verdures i fruites malbaratades de la brossa d'un supermercat. El malbaratament alimentari, segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), s'origina quan es descarta qualsevol aliment, ja sigui cru o cuit, present al llarg de la cadena alimentària que és apte per al consum humà.
Nou!!: Indústria alimentària і Malbaratament alimentari · Veure més »
Marcellin Pierre Eugène Berthelot
Marcellin Pierre Eugène Berthelot (25 d'octubre de 1827 - 18 de març de 1907), va ser un químic i polític francès.
Nou!!: Indústria alimentària і Marcellin Pierre Eugène Berthelot · Veure més »
Marduix
El marduix, (al)moraduix, amàrac o majorana (Origanum majorana) és un arbust de la família de les lamiàcies originària de l'Orient Mitjà (Xipre i Turquia).
Nou!!: Indústria alimentària і Marduix · Veure més »
Microbiologia alimentària
cítrics. La microbiologia alimentària és el camp acadèmic i interdisciplinari que estudia les interaccions dels microorganismes amb els aliments, tant pel que fa a les relacions beneficioses d’aquestes espècies com també quant a les perjudicials per a la salut agrícola, ramadera i humana.
Nou!!: Indústria alimentària і Microbiologia alimentària · Veure més »
Molsa d'Irlanda
La molsa d'Irlanda, molsa marina o molsa perlada (Chondrus crispus) és una espècie d'alga vermella de la família Gigartinaceae que es distribueix en la costa atlàntica de Nord Amèrica i Europa.
Nou!!: Indústria alimentària і Molsa d'Irlanda · Veure més »
Morioka
és una ciutat del Japó, capital de la prefectura d'Iwate, a la regió de Tohoku.
Nou!!: Indústria alimentària і Morioka · Veure més »
Mosca soldat negra
La mosca soldat negra (Hermetia illucens) és una espècie de dípter braquícer de la família Stratiomyidae originària de regions tropicals i subtropicals d'Amèrica, però que s'ha estès pel sud d'Europa, Àfrica, Àsia i les illes del Pacífic.
Nou!!: Indústria alimentària і Mosca soldat negra · Veure més »
Mucor
Mucor spp. és un gènere de fongs dins la família Mucoraceae, el qual compta amb unes 50 tàxons coneguts.
Nou!!: Indústria alimentària і Mucor · Veure més »
Nostrum
Nostrum és una empresa catalana de menjar ràpid, on l'empresa mare es Home Meal Replacement S.L., amb domicili social al Pol.
Nou!!: Indústria alimentària і Nostrum · Veure més »
Nova Jersey
Jersey City, la secona ciutat més gran de Nova Jersey Cases unifamiliars en construcció en una zona residencial a Marlboro Township, situat al comtat de Monmouth, una part distant de la zona metropolitana de la ciutat de Nova York al nord de Nova Jersey comtats de Nova Jersey Nova Jersey (New Jersey en anglès) és un estat dels Estats Units d'Amèrica.
Nou!!: Indústria alimentària і Nova Jersey · Veure més »
Oli de ricí
Llavors de ricí. Estructura del principal component de l'oli de ricí. L'oli de ricí és un oli vegetal obtingut de les llavors del ricí.
Nou!!: Indústria alimentària і Oli de ricí · Veure més »
Olor
Al·legoria de la mala olor. Pintura humorística Jan Miense Molenaar del segle XVII L'olor és una propietat intrínseca de la matèria i es defineix com la sensació resultant de la recepció d'un estímul per l'olfacte.
Nou!!: Indústria alimentària і Olor · Veure més »
Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida
El Parc Agrobiotech Lleida és un complex ubicat al turó de Gardeny de la ciutat de Lleida que acull diverses empreses i institucions relacionades principalment amb la tecnologia, la recerca i el desenvolupament científic, es compon del Parc Científic, el Magical Media i l'Arborètum.
Nou!!: Indústria alimentària і Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida · Veure més »
Pasteurització
La pasteurització és el procés tèrmic amb l'objectiu de reduir la càrrega d'agents patògens, com bacteris, protozous, fongs i llevats, etc., que poden estar en un aliment.
Nou!!: Indústria alimentària і Pasteurització · Veure més »
Patulina
La patulina és un compost orgànic classificat com a toxina, en concret una micotoxina produïda per diferents espècies de fongs filamentosos, majorment englobats en els gèneres Penicillum, Aspergillus i Byssochlamys. Pot ser causant de problemes greus a la salut de les persones i animals, a més d'actuar disminuint la qualitat dels aliments que es comercialitzen.
Nou!!: Indústria alimentària і Patulina · Veure més »
Pebràs
Pebràs El pebràs, el pebràs ver o la pebrassa blanca (Russula delica) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les russulàcies.
Nou!!: Indústria alimentària і Pebràs · Veure més »
PepsiCo
PepsiCo és una empresa multinacional originària dels Estats Units especialitzada en el sector agroalimentari.
Nou!!: Indústria alimentària і PepsiCo · Veure més »
Perfum
Prestatge de perfums Un perfum és una barreja de fragàncies, un excipient i un fixador, que s'empra per a impregnar d'una olor agradable diferents objectes o el cos humà.
Nou!!: Indústria alimentària і Perfum · Veure més »
Piemont
El Piemont (Piemont en piemontès i occità, Piemonte en italià) és una de les 20 regions d'Itàlia.
Nou!!: Indústria alimentària і Piemont · Veure més »
Plaguicida
Un plaguicida o pesticida és un agent químic o biològic usat contra l'acció d'organismes considerats perjudicials per als conreus, la ramaderia i l'home.
Nou!!: Indústria alimentària і Plaguicida · Veure més »
Porfíria
Les porfíries són un grup heterogeni de malalties metabòliques generalment d'origen hereditari (porfíries primàries), ocasionades per deficiència en els enzims que intervenen en la biosíntesi del grup hemo (component de l'hemoglobina), part essencial dels glòbuls vermells.
Nou!!: Indústria alimentària і Porfíria · Veure més »
Portada/article maig 24
Categoria:Articles del dia de maig de la portada 600k.
Nou!!: Indústria alimentària і Portada/article maig 24 · Veure més »
Producte del Ripollès
La marca de garantia Producte del Ripollès identifica els productes agroalimentaris produïts, elaborats i/o transformats a la comarca del Ripollès, i va ser creada el 2012 amb l'objectiu de reconèixer-ne els productes i com a suport a la seva promoció i comercialització.
Nou!!: Indústria alimentària і Producte del Ripollès · Veure més »
Proteasa
Proteòlisi Les proteases o proteïnases són uns enzims presents en animals, plantes, bacteris, arqueobacteris i virus, encarregats de trencar seqüències polipeptídiques mitjançant la reacció d'hidròlisi dels enllaços peptídics que conformen les proteïnes, donant lloc a pèptids més petits o a aminoàcids individuals.
Nou!!: Indústria alimentària і Proteasa · Veure més »
Radiofreqüència
Antenes per a transmissió de la radio i televisió a República Txeca. S'anomena radiofreqüència o ones de ràdio (RF) la part de l'espectre electromagnètic en què les ones electromagnètiques es poden generar mitjançant un corrent altern aplicat a una antena i tradicionalment s'han utilitzat per a la comunicació.
Nou!!: Indústria alimentària і Radiofreqüència · Veure més »
Reformisme borbònic
El Reformisme borbònic fa referència al període de la història d'Espanya iniciat el 1700, en el qual Carles II, l'últim rei de la Casa d'Àustria de la Monarquia d'Espanya, va nomenar al seu testament, un mes abans de morir, Felip V de Borbó com el seu successor.
Nou!!: Indústria alimentària і Reformisme borbònic · Veure més »
Reinosa
Reinosa és un municipi i ciutat de la comunitat autònoma de Cantàbria (Espanya) i el centre administratiu i econòmic de la comarca de Campoo-Los Valles, a més d'un dels nuclis urbans més importants de l'interior de Cantàbria.
Nou!!: Indústria alimentària і Reinosa · Veure més »
Saint-Quentin
Saint-Quentin (en picard: Saint-Kintin o Saint-Quintin, en flamenc: Sint-Kwintens, en català: Sant Quintí) és un municipi francès, situat al departament de l'Aisne i a la regió dels Alts de França.
Nou!!: Indústria alimentària і Saint-Quentin · Veure més »
Sake
Sake ''Aizu'' El és una beguda pròpia del Japó que s'obté de la fermentació de l'arròs.
Nou!!: Indústria alimentària і Sake · Veure més »
Sakiet Eddaier
Sakiet Eddaier o Sakiet Edaïer és una ciutat de Tunísia a la governació de Sfax, situada uns 7 km al nord-est de la ciutat de Sfax, de la que de fet forma un barri.
Nou!!: Indústria alimentària і Sakiet Eddaier · Veure més »
Sal (química)
Cristall de sal En química, una sal és un compost iònic que resulta de la reacció de neutralització d'un àcid i una base.
Nou!!: Indústria alimentària і Sal (química) · Veure més »
Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis, formalment des d'un punt de vista taxonòmic Salmonella enterica subespècie enterica serovar Enteritidis és una serovar de l'espècie Salmonella enterica.
Nou!!: Indústria alimentària і Salmonella Enteritidis · Veure més »
Saturnisme
El saturnisme o plumbosi és l'enverinament que produeix el plom (Pb) quan ingressa al cos humà.
Nou!!: Indústria alimentària і Saturnisme · Veure més »
Síria
La República Àrab Siriana o, senzillament, Síria és un estat de l'Orient Mitjà situat al sud de Turquia, a l'oest de l'Iraq i al nord de Jordània, Israel i el Líban.
Nou!!: Indústria alimentària і Síria · Veure més »
Schneider Electric
Schneider Electric és una empresa multinacional europea que ofereix solucions digitals d'energia i automatització per a l'eficiència i la sostenibilitat.
Nou!!: Indústria alimentària і Schneider Electric · Veure més »
Shewanella putrefaciens
Shewanella putrefaciens és un bacteri gramnegatiu pleomòrfic. Ha estat aïllat d'entorns marins, així com de marès anaeròbic de la formació Morrison de Nou Mèxic.
Nou!!: Indústria alimentària і Shewanella putrefaciens · Veure més »
Stara Zagora
Stara Zagora (en búlgar: Стара Загора, pronunciat) és la cinquena ciutat més gran de Bulgària i la capital administrativa de la província homònima de Stara Zagora, situada a la regió històrica de Tràcia.
Nou!!: Indústria alimentària і Stara Zagora · Veure més »
Sucre
Cristalls de sucre vistos amb augment Sucre és el nom comú que es dona als sucres refinats, normalment de color blanc i en forma de cristalls menuts i que es fa servir per a endolcir postres i aliments en general.
Nou!!: Indústria alimentària і Sucre · Veure més »
Sulfat de sodi
El sulfat de sodi (antigament sulfat sòdic) és un compost químic, una sal de fórmula química Na2SO4, constituïda per cations sodi Na+ i anions sulfat SO4^2-.
Nou!!: Indústria alimentària і Sulfat de sodi · Veure més »
Talc
El talc (del persa تالک i l'àrab تلك; pronunciat en ambdós casos talq; també conegut en la indústria alimentària com a E553b) és un mineral silicat que forma part del subgrup dels fil·losilicats.
Nou!!: Indústria alimentària і Talc · Veure més »
Tirat Tseví
Tirat Tseví (en hebreu: טירת צבי) (en català: Castell de Tseví) és un quibuts de jueus ortodoxos situat en el Consell Regional d'Emek HaMayanot, a uns 10 quilòmetres al sud de la ciutat de Bet-Xean, a Israel, just a l'oest del riu Jordà i prop de la frontera amb Jordània.
Nou!!: Indústria alimentària і Tirat Tseví · Veure més »
Tofu pudent
El tofu pudent és un tipus de tofu fermentat que es caracteritza per la seva forta olor, sovint comparable amb escombraries podrides, mitjons bruts i mullats o llet agra.
Nou!!: Indústria alimentària і Tofu pudent · Veure més »
Universal Robots
Universal Robots, també coneguda com a UR, és una empresa de fabricació de robots industrials, especialitzada en cobots, amb seu a Odense, Dinamarca.
Nou!!: Indústria alimentària і Universal Robots · Veure més »
Uperització
Una línia d'ultra pasteurització Tetra Pak. Erik Wallenberg, inventor del primer Tetra Pak tetraèdric. La uperització, ultrapasteurització o UHT (ultra high temperature en anglès) és una tècnica moderna per a conservar aliments líquids en la qual s'esterilitzen.
Nou!!: Indústria alimentària і Uperització · Veure més »
Vainilla (condiment)
La vainilla és una espècia constituïda per les càpsules immatures i dessecades de la planta vainilla que resulta amb un sabor dolç únic.
Nou!!: Indústria alimentària і Vainilla (condiment) · Veure més »
Valojin
Valojin (en belarús: Валожын) és una ciutat de Belarús, de la Província de Minsk, a 75 quilòmetres al nord-oest de Minsk, la capital del país.
Nou!!: Indústria alimentària і Valojin · Veure més »
Viandox
Viandox és un condiment de la indústria agroalimentària.
Nou!!: Indústria alimentària і Viandox · Veure més »
Vito Kapo
(nascuda Vito Kondi), va ser una política albanesa que va ser ministra de la indústria lleugera i alimentària.
Nou!!: Indústria alimentària і Vito Kapo · Veure més »
Xarop de blat de moro alt en fructosa
El xarop de blat de moro alt en fructosa (en anglès: High-fructose corn syrup (HFCS)—també anomenat fructose-glucose syrup és un edulcorant a base de midó de blat de moro. De manera general, el midó és un polisacàrid format per glucosa i quan s'hidrolitza i es dissocia, obtenim molècules individuals de glucosa que donen lloc al xarop de blat de moro. Per arribar a obtenir el HFCS, cal convertir part d'aquesta glucosa en fructosa mitjançant la glucosa isomerasa, la qual li proporciona la dolçor desitjada, estructura de les quals s'observa a la imatge. Estructura de la fórmula de la fructosa (dreta) i glucosa (esquerra). Se sol utilitzar com a substitució del sucre tradicional, que és la sacarosa, gràcies a la seva dolçor comparable, a la millor estabilitat i funcionalitat i a la facilitat d'ús. Es va introduir en els aliments el 1970 als Estats Units a causa de l'augment dels costos de sucre de canya i remolatxa. Segons la quantitat de fructosa que conté, hi ha diferents formulacions del HFCS i presenten aplicacions diferents. Es poden trobar en aliments (cereals, postres, sopes...), begudes carbonatades (com la Coca-Cola) i no carbonatades (sucs), productes farmacèutics, indústria làctica (iogurt, ou, llet aromatitzada, gelats, postres congelats) i pinso. Amèrica del Nord és el major consumidor mundial de HCFS ja que el blat de moro és el cultiu més rendible i dominant. Aquest augment de consum ha coincidit amb un augment en la incidència de malalties com la obesitat, diabetis de tipus 2 i altres malalties cardiovasculars i metabòliques. Per tant, s'ha especulat que pot provocar diverses anomalies, però no s'ha demostrat cap mena de convenciment sobre que es tractés d'un risc significatiu per a la salut.
Nou!!: Indústria alimentària і Xarop de blat de moro alt en fructosa · Veure més »
Xarop de maltosa
El xarop de maltosa és un additiu alimentari emprat com edulcorant, espessidor i conservant.
Nou!!: Indústria alimentària і Xarop de maltosa · Veure més »
Xocolata
La xocolata o el xocolate és un producte alimentari que s'obté a partir d'una barreja elaborada per pasta de cacau o cacau refinat en pols i sucre polvoritzat.
Nou!!: Indústria alimentària і Xocolata · Veure més »
Yokneam Il·lit
Yokneam Il·lit (hebreu: יקנעם עילית) és una ciutat del Districte del Nord d'Israel, situada el sud-est de Haifa.
Nou!!: Indústria alimentària і Yokneam Il·lit · Veure més »
Zoonosi
Una zoonosi és una malaltia infecciosa transmesa pels animals no humans (normalment vertebrats) als humans.
Nou!!: Indústria alimentària і Zoonosi · Veure més »
