Gastronomia

Els aliments exquisits són un dels objectes d'estudi de la gastronomia. Exemples d'aliments d'origen vegetal. La gastronomia és l'art i tècnica de preparar els aliments per tal que siguin més nutritius, més agradables de menjar, així com més atractius i desitjables.

454 les relacions: Achiroides leucorhynchos, Ada Parellada i Garrell, Adhesiu tissular, Adriana Urbina, Afició, Afrodominicans (Dominica), Afroperuans, Agis (gastrònom), Agredolç, Agullent, Aiguanaf, Al dente, Alcoletge, Aliment, Alimentació, Alinazik, Alta Cuina, Alzina, Amèrica del Sud, Anacard, Anís, Anfós, Anorèxia nerviosa, Apòdids, API (desambiguació), Aplec del Caragol de Lleida, Arenys de Mar, Argentina, Ariel Rebel, Armenis, Arquèstrat de Gela, Art antic, Art culinari, Asociación de Mujeres Latinas Sin Fronteras, Ateneu de Nàucratis, Auriana, Aviram, Álvaro Cunqueiro Mora, Ángel Garó, Ànima (TV), Bacillus cereus, Baixa Cerdanya, Bambús, Banana, Bárbara Rey, Benaoján, Biocoop, Bolívia, Borgonya, Botànica, ..., Botifarra (desambiguació), Bou (crustaci), Brandi Love, Bricelet, Brou, Burçe Ürkmezgil, Calabruixa grossa, Calçot, Cama-roig llis, Campaspero, Canelons, Canibalisme, Cantilafont, Canyella, Cap de sala, Caragol (desambiguació), Caragol (gastronomia), Caragol cristià, Caragol de terra, Caragols de mar, Carlo Petrini, Carmen Casas, Carn d'ovella, Carnaval de Vinaròs, Carrer de Sant Martí (Lleida), Cartelera Turia, Cartes i menús de restaurant, Catalunya Diari, Cathorops spixii, Cebiche, Cecina (desambiguació), Cervecería 100 Montaditos, Chelonodon patoca, Ciència, Cirialera herbàcia, Ciutat del Vaticà, Claudio Corallo, Club de Tast de Sitges, Coberteria, Cocció, Cocineros sin estrella, Coco (desambiguació), Cocoter, Colada (desambiguació), Colitx, Colman Andrews, Com tayllaràs devant un senyor, Com usar bé de beure e menjar, Comarca de Huéscar, Conesa Entrepans, Controvèrsia sobre l'elaboració del foie gras, Coregonus clupeaformis, Corn (mol·lusc), Costa Brava, Costa Occidental de Cantàbria, Costelles, Cranc dels cocoters, Cranc vermell, Crisip de Tiana, Cuina (desambiguació), Cuina (espai), Cuina (revista), Cuina creativa, Cuiner, Cultura de l'Índia, Cultura de Romania, Cultura de Veneçuela, Cupatges, Curitiba, Daniela Soto-Innes, Dansa, David Pujadas, De re coquinaria, Decàpodes, Defrutum, Deliciós, Delmonico's Restaurant, Dendrobranquiats, Deniz Orhun, Departament de Colonia, Dia internacional, Dieta, Dieta europea, Dieta sana, Disseny alimentari, Donde comen dos, Dones a l'Afganistan, Edat d'Or del Porno, Ediciones Trea, Editorial De Vecchi, Elbasan tava, Elena Arzak Espina, Els 3 monts, Endofòbia, Energia exosomàtica, Entrant, Epenet, Eriphia verrucosa, Es Mercadal, Escamarlà, Escil·làrids, Esguard, Espai Montseny, Espardenya de mar, Espàrids, Espècia, Estudi dels aliments, Evarist Navarro i Segura, Faisà, Farciment, Farinera, Fele Martínez, Felip Cirera, Fernando Sapiña Navarro, Festival Internacional de Cinema d'Osca, Fina Casalderrey Fraga, Fines herbes, Flor, Fonoll marí, Formatge, Francesc Murgadas i Bardí, Francisco Moreno Herrera, Fruit, Fruita del bosc, Fruita seca, Gamba rosada, Gambot, Garhiofilatum, Garota negra, Gastronomia àrab, Gastronomia criolla de Louisiana, Gastronomia d'Alemanya, Gastronomia d'Algèria, Gastronomia d'Astúries, Gastronomia d'Àustria, Gastronomia d'Escòcia, Gastronomia d'Espanya, Gastronomia d'Etiòpia, Gastronomia d'Extremadura, Gastronomia de Bolívia, Gastronomia de Cantàbria, Gastronomia de Dinamarca, Gastronomia de França, Gastronomia de Galícia, Gastronomia de l'Azerbaidjan, Gastronomia de l'Imperi Otomà, Gastronomia de l'Iran, Gastronomia de l'Uruguai, Gastronomia de la Rioja, Gastronomia de la Xina, Gastronomia de Lituània, Gastronomia de Mallorca, Gastronomia de Mèxic, Gastronomia de Portugal, Gastronomia de Tunísia, Gastronomia del Japó, Gastronomia del Magrib, Gastronomia del Priorat, Gastronomia del Vietnam, Gastrosofia, Gat (tauró), Gault-Millau, Gírgola de panical, Geladora, Geoparc Comarca Minera, Getafe, Gonzalo de Oro-Pulido Plaza, Grana, Guia Gourmetour, Gust, Halita, Hisop, Història de l'entrepà d'hamburguesa, Història de la medicina, Història de la sal, Història del pa, Història del vi, Hotel Trias, Hulda Garborg, Ievgueni Prigojin, Igbos a Jamaica, Ignasi Domènech i Puigcercós, Impressió d'aliments en 3D, In(3D)ustry From Needs to Solutions, Intestí prim, Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975, Iziki, Jaleo (desambiguació), Jaume Pastallé, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Jennifer Garner, Jesuita, Jordi Barri i Carles, Jordi Estadella i Gràcia, José Castro y Serrano, Josefa de Escurrechea y Ondarza, Josep Lladonosa i Giró, Josep Maria Morell i Bitrià, Josep Sucarrats i Miró, Julie i Julia, Juneda, Kadayıf dolma, Karl Friedrich von Rumohr, Karsambaç, Kārd, Kebab, Kombu, Konvent, La Bonne, La cuynera catalana, Lasanya, Laura Zurriaga i Mitjans, Leopold Pomés i Campello, Li (ètnia), Linceu de Samos, Literatura catalana, Llagosta comuna, Llagosta migratòria, Llagostes (crustacis), Llampuga, Llandeta de peix, Llegum, Llengües del Brasil, Llengua de vaca, Llet merengada, Llibre de cuina, Llimoner, Llista de premsa en català, Llista de revistes de l'Associació de Publicacions Periòdiques en Català, Lo Crestià, Los Barruecos, LSG, Mabre, Maestro Martino da Como, Manga Barcelona 2021, Manuel Vázquez Montalbán, Marc Gavi Apici, Marc Ribas i Beltran, Mareny de Barraquetes, Margalida Alemany Enseñat, Maria del Carme Queralt Tomàs, Maria Remei Hofmann i Roldós, Marisc, Martí Guixé, Marxuquera, Mary Badham, Maryland, Mastacembèlids, MasterChef Celebrity, Mikel López Iturriaga, Morralla, Mostassa (condiment), Motlle de gelat, Music Beside Comedians Fest, Narsaq, Naruto (desambiguació), Nata, Navalla (mol·lusc), Nàpols, Nèstor Luján Fernández, Núcula, Núria Miret i Antolí, Nevin Halıcı, Nova Orleans, Nueva Helvecia, Nyotaimori, Ocupació de les persones amb autisme, Olla, Olla de vapor, Orella de Judes, Orgia, Orlitia borneensis, Osem Investments Limited, País Valencià, Paco Ignacio Taibo I, Palinúrids, Palomares del Campo, Panir, Paper d'alumini, Parc de Teodor Gonzàlez, Parc i Reserva Nacional Wrangell - Saint Elias, Parma (desambiguació), Pasta (desambiguació), Pırasa, Pebre (desambiguació), Pebre de Caiena, Peix blanc, Peix de roca, Peixos gripau, Pell de llimona, Pera (fruita), Pere Tàpias, Peter Berling, Petxina de pelegrí, Petxina de pelegrí de l'Atlàntic, Plaer, Plat (desambiguació), Pleociemats, Poble Espanyol de Barcelona, Pollastre rostit, Polo (desambiguació), Pomada, Pornografia, Port de Gandia, Postres de soja, Poutine, Pralí, Premi de Roma, Premi Nacional de Gastronomia, Priego de Córdoba, Província de Lleó, Província de Salamanca, Quentin Crewe, Raids (família), Ramen, Ramon Cabau Guasch, Recife, Reial Acadèmia de Gastronomia, Religiositat popular, Restauració, Rio de Janeiro (estat), Ritz Development Company, Riu Paraíba, Robot de cuina, Rodrigo Fresán, Ruta del Califat, Ruta del Cister, Sagí, Sal de l'Himàlaia, Saló de te, Saló del Manga de Barcelona de 2018, Saló del Manga de Barcelona de 2020, Salines, Salpa, Salsa, Salsa de tomàquet, Salsa verda, Salvador (Brasil), Samantha Vallejo-Nágera, Sandra Knecht, Sandvitx, Sant Pau de Pinós, Santi Garcia i Gruartmoner, Sardina, Sàpiens, Sellent, Semois, Setmana del Cava, Shalana Rodríguez Cruz, Sinagoga Kahal Zur Israel, Sinal·làctides, Skúvoy, Speakeasy, Springfield (Illinois), Stanislas Champein, Sucre (desambiguació), Surtdecasa, Synaptura commersonnii, Synaptura marginata, Synaptura nigra, Taoisme, Taperera, Tauró fosc, Tòfona, Teca (desambiguació), Terrissa, Textura (gastronomia), The Dark Crystal, Tokat kebap, Tomeu Esteva Jofre, Tonyina, Tonyina (desambiguació), Top Chef (Espanya), Toronto, Torre Eiffel, Tortilla, Tradició, Transmissió oral, Trastorn bipolar, Trattoria, Triangle culinari, Trinxar, Tripa, Trobada gastronòmica, Truita arc de Sant Martí, Truita de rierol, Turisme, Turisme cultural, Turisme gastronòmic, Turmes, Ulaş Tekerkaya, València Negra, Valencià (desambiguació), Valladolid (Yucatán), Visita de Benet XVI a Barcelona, Xavier Gramona Sande, Xipa, Xoriguer, Yara dos Santos, 17 de novembre, 19 de maig, 1946, 22 de desembre, 25 Manga Barcelona. Ampliar l'índex (404 més) » « Shrink índex

Achiroides leucorhynchos

Achiroides leucorhynchos és un peix teleosti de la família dels soleids i de l'ordre dels pleuronectiformes.

Nou!!: Gastronomia і Achiroides leucorhynchos · Veure més »

Ada Parellada i Garrell

Ada Parellada i Garrell (Granollers, 26 de febrer de 1967) és una cuinera catalana coneguda per dirigir el restaurant barceloní Semproniana i per la seva presència als mitjans de comunicació en la promoció dels bons hàbits alimentaris i la sobirania alimentària.

Nou!!: Gastronomia і Ada Parellada i Garrell · Veure més »

Adhesiu tissular

Els adhesius tissulars són substàncies o materials que s'usen en medicina per tancament ferides traumàtiques o quirúrgiques amb codi ATC V03A K, i s'usen en la indústria alimentària específicament en l'elaboració de productes carnis.

Nou!!: Gastronomia і Adhesiu tissular · Veure més »

Adriana Urbina

Adriana Urbina (Caracas, Veneçuela) és una xef i consultora gastronòmica veneçolana.

Nou!!: Gastronomia і Adriana Urbina · Veure més »

Afició

Aficionats al futbol (Alginet, 1953). Una afició o passatemps (en anglès hobby) és una activitat que algunes vegades no busca una finalitat productiva concreta, sinó que el seu valor resideix en l'entreteniment d'aquell que ho executa.

Nou!!: Gastronomia і Afició · Veure més »

Afrodominicans (Dominica)

Els afrodominicans són els dominicans afrodescendents.

Nou!!: Gastronomia і Afrodominicans (Dominica) · Veure més »

Afroperuans

Els afroperuans són els descendents, almenys en part, dels africans que van ser portats, durant la colonització, a la zona de l'actual Perú.

Nou!!: Gastronomia і Afroperuans · Veure més »

Agis (gastrònom)

Agis (en llatí Agis, en grec) fou un escriptor grec que és esmentat per Ateneu con l'autor d'una obra sobre l'art de la cuina, anomenada ὀψαρτυτικά.

Nou!!: Gastronomia і Agis (gastrònom) · Veure més »

Agredolç

Peix fregit amb salsa agredolça. Pollastre agredolç. Costelles de porc agredolces. "Lumpia" filipins amb salsa per sucar "agre dulce". "Tangsuyuk" coreà de porc. Agredolç (combinació de les paraules agre i dolç) és un terme genèric que engloba molts estils de salsa, cuina i mètodes de cocció.

Nou!!: Gastronomia і Agredolç · Veure més »

Agullent

Agullent és un municipi del País Valencià situat a la comarca de la Vall d'Albaida.

Nou!!: Gastronomia і Agullent · Veure més »

Aiguanaf

Laiguanaf és aigua aromàtica destil·lada obtinguda a partir de flors de taronger fresques i d'altres cítrics, que s'empra com a antiespasmòdic, en perfumeria i per a donar gust a coques (com la coca de Sant Joan o el tortell de reis, per exemple), postres (com els bunyols de vent de la quaresma) i altres preparacions gastronòmiques, especialment dolces.

Nou!!: Gastronomia і Aiguanaf · Veure més »

Al dente

Penne'' al dente En gastronomia es denomina al dente a l'estat de cocció de la pasta (i ocasionalment de l'arròs) que, estant cuita, ofereix alguna resistència (fermesa) en ser mossegada.

Nou!!: Gastronomia і Al dente · Veure més »

Alcoletge

Alcoletge és un municipi de la comarca del Segrià, a Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Alcoletge · Veure més »

Aliment

Exemples d'aliments d'origen vegetal. Un aliment (del llatí alimentum) és qualsevol substància, composta normalment de carbohidrats, lípids, aigua o proteïnes, que pot ser ingerida per un animal per nodrir-se o per plaer.

Nou!!: Gastronomia і Aliment · Veure més »

Alimentació

Parada de fruita a un mercat de Barcelona L'alimentació consisteix en l'obtenció, preparació i ingestió dels aliments.

Nou!!: Gastronomia і Alimentació · Veure més »

Alinazik

Alinazik o Ali Nazik, amb mantega fossa amb pebre vermell i salsa de tomàquet a sobre. Alinazik o Ali Nazik És un plat de la cuina turca, especialment de la gastronomia del sud de Turquia.

Nou!!: Gastronomia і Alinazik · Veure més »

Alta Cuina

Un exemple de ''Haute Cuisine'' francesa. L'alta cuina (en francès, haute cuisine) va ser a França una etiqueta referida a la cuina de grans restaurants i hotels de luxe internacionals durant els 70 i els 80, i que encara utilitzen algunes guies gastronòmiques, com la Guia Michelin, per a referir-se a restaurants cars que se suposa, segons els seus crítics, que són de qualitat.

Nou!!: Gastronomia і Alta Cuina · Veure més »

Alzina

''Quercus ilex'' Lalzina (Quercus ilex L. o Quercus ilex ssp. ilex L.), també coneguda com a aglaner, aglanera, glaner, aulina i bellotera, és un arbre de fullatge persistent de la família de les fagàcies.

Nou!!: Gastronomia і Alzina · Veure més »

Amèrica del Sud

LAmèrica del Sud, segons el model continental ibèric, és un subcontinent d'Amèrica travessat per l'equador terrestre.

Nou!!: Gastronomia і Amèrica del Sud · Veure més »

Anacard

L'anacard (Anacardium occidentale) és un arbre fruiter perennifoli tropical de la família de les anacardiàcies, inclosa dins l'ordre de les sapindals.

Nou!!: Gastronomia і Anacard · Veure més »

Anís

Lanís, anís verd, batafaluga o matafaluga, és una planta herbàcia anual (Pimpinella anisum) de la família Apiaceae, de llavors aromàtiques (per la qual raó rep el nom de llavoretes al País Valencià), que es fa servir per fer el licor del mateix nom.

Nou!!: Gastronomia і Anís · Veure més »

Anfós

miniatura miniatura miniatura miniatura miniatura miniatura Lanfós, també conegut com a amfòs, el rei, la gerna o el mero/nero (de roca/groc) (castellanisme), el moret vermell (Epinephelus marginatus) és una espècie de peix de la família dels serrànids i de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Gastronomia і Anfós · Veure més »

Anorèxia nerviosa

Dona afectada d'anorèxia nerviosa L'anorèxia nerviosa és una forma d'anorèxia que consisteix en un trastorn del comportament alimentari molt greu, que inclús pot causar la mort, caracteritzat per una voluntat extrema de controlar tot aliment ingerit que sovint, tot i que pot començar amb motivacions de gaudir d'una bona salut, de l'aparició de pudor, desgrat i fins i tot fàstic amb el fet de menjar (dur-se coses a la boca, mastegar, empassar) o de ser una persona perfecta en tots els aspectes, acaba en una reducció progressiva de menjar ingerit, i per tant d'ingrés d'energia al cos, que provoca una pèrdua progressiva de pes.

Nou!!: Gastronomia і Anorèxia nerviosa · Veure més »

Apòdids

Els apòdids, comunament anomenats falcillots, avions, falcies, falcilles, falciots o magalls, són una família d'ocells de l'ordre dels apodiformes.

Nou!!: Gastronomia і Apòdids · Veure més »

API (desambiguació)

* Sigles.

Nou!!: Gastronomia і API (desambiguació) · Veure més »

Aplec del Caragol de Lleida

L'aplec del Caragol de Lleida és un aplec que es fa anualment, un cap de setmana al maig, a la ribera del riu Segre i els Camps Elisis de Lleida des del 1980.

Nou!!: Gastronomia і Aplec del Caragol de Lleida · Veure més »

Arenys de Mar

Escut no oficial d'Arenys de Mar Bandera no oficial d'Arenys de Mar Arenys de Mar és una vila i municipi de Catalunya situat a la comarca del Maresme i la capital judicial de l'Alt Maresme.

Nou!!: Gastronomia і Arenys de Mar · Veure més »

Argentina

LArgentina, oficialment la República Argentina, és un Estat sobirà de l'Amèrica del Sud organitzat com a república representativa i federal, integrat per vint-i-tres províncies i una ciutat autònoma, Buenos Aires, la qual és la capital.

Nou!!: Gastronomia і Argentina · Veure més »

Ariel Rebel

és una model de glamour, actriu pornogràfica, dissenyadora web i bloguera gastronòmica francocanadenca.

Nou!!: Gastronomia і Ariel Rebel · Veure més »

Armenis

Els armenis (en armeni Հայեր, Hayer) són un grup humà i nació originari de la zona del Caucas i l'Altiplà d'Armènia. La seva distribució actual es troba al voltant d'Armènia, Geòrgia, Rússia i altres petites comunitats en la diàspora armènia (especialment després del genocidi armeni perpetrat per l'Imperi Otomà a principis del segle XX). La seva població actual es calcula en uns 8-10 milions d'habitants. Fins al setembre del 2023, els armenis també van ser la majoria de la població de la República d'Artsakh. La religió majoritària dels armenis és el cristianisme, i és la primera nació que la va abraçar oficialment (vers l'any 301); practiquen una branca pròpia d'aquesta religió, l'Església Apostòlica Armènia i la religió i les seves institucions tenen un paper rellevant en les seves comunitats. Els armenis s'autodenominen hay, en honor del fundador mític del seu poble, Haik. Descendeixen dels indoeuropeus, alguns historiadors els associen amb la branca original i uns altres amb els hitites. Haurien arribat a Armènia cap al. Els armenis parlen deu dialectes diferents, intercomprensibles: l'armeni oriental és usat a Armènia, al Caucas i a l'Iran, i l'armeni occidental s'usa a la resta del món. Situats entre Europa i l'Àsia, la nació armènia és posseidora d'una cultura única que ha perdurat al llarg dels temps. La dansa i música armènies són de les més antigues del món, i encara són practicades avui en dia. La seva cuina, tan antiga com el seu poble, és una rica combinació de diversos ingredients i aromes provinents de l'Altiplà d'Armènia.

Nou!!: Gastronomia і Armenis · Veure més »

Arquèstrat de Gela

Arquèstrat (en Archestratus) fou un poeta de l'antiga Grècia que va viure en temps de Dionisi el Jove i era natural de Gela (però, segons Ateneu de Nàucratis, era natural de Siracusa).

Nou!!: Gastronomia і Arquèstrat de Gela · Veure més »

Art antic

84-376-0194-0.

Nou!!: Gastronomia і Art antic · Veure més »

Art culinari

miniaturaCuinar amb el sol. La culinària o art culinari és una forma creativa de preparar els aliments i depèn molt de la cultura, en termes de coneixements respecte als aliments, la seva forma de preparar-los, així com dels rituals socials establerts al voltant del menjar. Cal no confondre-ho amb gastronomia, que englobaria a aquesta en un camp més general dedicat a tot allò relacionat amb la cuina.

Nou!!: Gastronomia і Art culinari · Veure més »

Asociación de Mujeres Latinas Sin Fronteras

Asociación de Mujeres Latinas Sin Fronteras és una associació creada el 1990 com a fruit d'una proposta dels mateixos veïns, amb seu a l'edifici de la Comunitat de Sant Francesc d'Assís, al barri del Putxet, és un espai de formació i de trobada per a les dones immigrants de l'Amèrica Llatina.

Nou!!: Gastronomia і Asociación de Mujeres Latinas Sin Fronteras · Veure més »

Ateneu de Nàucratis

Ateneu (en; en) fou un gramàtic i literat natural de Nàucratis, una colònia grega a Egipte fundada en temps del faraó Psamètic I per gent de Milet al a la costa de la zona del Delta del Nil.

Nou!!: Gastronomia і Ateneu de Nàucratis · Veure més »

Auriana

L'auriana, orellana, pollancró, orellana de pollancre, orellana, gírgola orellana, gírgola d'arbre, gírgola de bec, gírgola o de vegades giragola (Pleurotus ostreatus) és un bolet comestible de l'ordre dels agaricals.

Nou!!: Gastronomia і Auriana · Veure més »

Aviram

Aviram és el terme que en ramaderia designa tota la volateria mantinguda en un corral, com ara gallines, guatlles, oques, ànecs o estruços.

Nou!!: Gastronomia і Aviram · Veure més »

Álvaro Cunqueiro Mora

Álvaro Cunqueiro Mora (Mondoñedo, 22 de desembre de 1911 — Vigo, 28 de febrer de 1981) va ser un novel·lista, poeta, dramaturg, periodista i gastrònom gallec.

Nou!!: Gastronomia і Álvaro Cunqueiro Mora · Veure més »

Ángel Garó

Ángel Manuel Paredes Hortelano (La Línea de la Concepción, província de Cadis, 12 de gener de 1965), conegut com a Ángel Garó, és un actor, i humorista espanyol.

Nou!!: Gastronomia і Ángel Garó · Veure més »

Ànima (TV)

Ànima és un magazín d'actualitat cultural de Televisió de Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Ànima (TV) · Veure més »

Bacillus cereus

Bacillus cereus (o Bacillus cereus sensu stricto) és un eubacteri grampositiu oportunista pertanyent al fílum dels Firmicutes. Presenta un genoma del voltant d'unes 5,75 Megabases (Mb) que codifica per unes 5.630 proteïnes i, com la resta de Firmicutes, presenta un baix percentatge de guanosina i citosina (%GC), del 35% aproximadament.

Nou!!: Gastronomia і Bacillus cereus · Veure més »

Baixa Cerdanya

Estany de Puigcerdà, cap de comarca de la Baixa Cerdanya Vista de la serra del Cadí des del cantó cerdà La Baixa Cerdanya és una comarca pirinenca que comprèn gran part de la plana de la Cerdanya i que limita amb les comarques de l'Alt Urgell, el Berguedà, el Ripollès, l'Alta Cerdanya i amb el Principat d'Andorra.

Nou!!: Gastronomia і Baixa Cerdanya · Veure més »

Bambús

Els bambús, canyes americanes o canyes d'Amèrica són les plantes que formen la tribu Bambuseae de la família de les poàcies.

Nou!!: Gastronomia і Bambús · Veure més »

Banana

Les bananes de tipus silvestre tenen un gran nombre de llavors. Llavors de bananer (escala en centímetres) Dones de Belize manipulen bananes. Camp de bananers arrasat pel cicló Larry l'any 2006. Un manat de bananes Raïm de bananes a Saint Lucia encapsulat en una bossa de plàstic per a la seua protecció. Xips cruixents de banana La banana o plàtan és el fruit en forma de baia oblonga i arquejada del bananer o plataner, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de llavors i comestible.

Nou!!: Gastronomia і Banana · Veure més »

Bárbara Rey

Bárbara Rey és el nom artístic de María García García (Totana, Múrcia, 1950), una vedet, actriu i presentadora espanyola de televisió.

Nou!!: Gastronomia і Bárbara Rey · Veure més »

Benaoján

Benaoján és un poble de la província de Màlaga (Andalusia), que pertany a la comarca de la Serranía de Ronda.

Nou!!: Gastronomia і Benaoján · Veure més »

Biocoop

Biocoop és una empresa cooperativa francesa de capital variable, especialitzada en la distribució comercial de productes alimentaris procedents de l'agricultura ecològica i de productes de comerç just, materials de construcció baixos en carboni i cosmètics.

Nou!!: Gastronomia і Biocoop · Veure més »

Bolívia

Bolívia o lEstat Plurinacional de Bolívia (o Buliwya) —en castellà i oficialment, Estado Plurinacional de Bolivia (anomenat fins al 2009 República de Bolívia)— és un dels dos únics estats de l'Amèrica del Sud sense sortida a l'oceà, i a més és una de les regions més altes del món.

Nou!!: Gastronomia і Bolívia · Veure més »

Borgonya

La Borgonya (antigament Borgunya o Burgunya, Bourgogne en francès) és una regió de França, habitada cronològicament per celtes, gals, romans, gal·loromans i diversos pobles germànics.

Nou!!: Gastronomia і Borgonya · Veure més »

Botànica

Eines tradicionals utilitzades en botànica La botànica, del grec βοτάνη (votani, 'herba'), és la ciència que s'ocupa dels vegetals o de tots els organismes tradicionalment considerats com a vegetals.

Nou!!: Gastronomia і Botànica · Veure més »

Botifarra (desambiguació)

* Gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Botifarra (desambiguació) · Veure més »

Bou (crustaci)

El bou o bou de mar (Cancer pagurus) és una espècie de crustaci decàpode marí de l'infraordre dels braquiürs, comestible i apreciat en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Bou (crustaci) · Veure més »

Brandi Love

Tracey Lynne Potoski, més coneguda com a Brandi Love, (Dearborn, Michigan, 29 de març de 1973), és una actriu porno i model nord-americana.

Nou!!: Gastronomia і Brandi Love · Veure més »

Bricelet

El bricelet (de l'alemany bretzel; a principis del segle XX encara es troben casos d'ús de la grafia brisselet en francès, però està en desús.) és un pastís que consisteix en una massa dolça d'origen suís, sobretot elaborat a l'oest de Suïssa.

Nou!!: Gastronomia і Bricelet · Veure més »

Brou

Plat de brou amb verdures Un brou és, en gastronomia, un plat molt senzill, és a dir, l'aigua en què s'ha cuit algun aliment, usualment carns o vegetals.

Nou!!: Gastronomia і Brou · Veure més »

Burçe Ürkmezgil

Burçe Tatar Ürkmezgil, (nascuda Burçe Tatar a Izmit) i més coneguda com a Burçe Ürkmezgil, és una cuinera (xef) turca.

Nou!!: Gastronomia і Burçe Ürkmezgil · Veure més »

Calabruixa grossa

La calabruixa grossa, lliri d'ase, all de colobra o barralets (Muscari comosum, de l'àrab muschirumi -nom d'una espècie oriental-, i del llatí comosum -cabellut, carregat de fulles-) és un ingredient força típic de les gastronomies italiana i grega.

Nou!!: Gastronomia і Calabruixa grossa · Veure més »

Calçot

Calçots preparats Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen, i que es mengen escalivats.

Nou!!: Gastronomia і Calçot · Veure més »

Cama-roig llis

El cama-roig llis, també conegut com pentinella rosada o pimpinella rosada (Laccaria laccata) deu el seu nom científic al seu aspecte llis i brillant que sembla envernissat.

Nou!!: Gastronomia і Cama-roig llis · Veure més »

Campaspero

Campaspero és un municipi situat a la província de Valladolid (Castella i Lleó), tocant al límit amb la província de Segovia.

Nou!!: Gastronomia і Campaspero · Veure més »

Canelons

Els canelons són un plat de pasta d'origen italià que deu el seu nom a la forma en què es presenta.

Nou!!: Gastronomia і Canelons · Veure més »

Canibalisme

Canibalisme al Brasil, descrit per Hans Staden (1557) "Dona caníbal", escultura en vori de Leonhard Kern (c. 1650). El canibalisme és la pràctica d'alguns animals consistent a alimentar-se d'individus de la mateixa espècie.

Nou!!: Gastronomia і Canibalisme · Veure més »

Cantilafont

El Cantilafont és un festival de música, gastronomia i arts escèniques (especialment circ) que se celebra anualment al Lluçanès.

Nou!!: Gastronomia і Cantilafont · Veure més »

Canyella

La canyella o canella és l'escorça marronosa del canyeller o caneller (Cinnamomum zeylandicum, també anomenat Cinnamomum verum), que, en brut o molta, és usada com a espècia en la gastronomia de molts països.

Nou!!: Gastronomia і Canyella · Veure més »

Cap de sala

El cap de sala, o també mestre-sala, terme aquest últim que prové del francès maître d'hôtel o simplement maître, és el cap dels cambrers als grans restaurants que és el responsable d'organitzar el bon desenvolupament dels àpats servits a la sala.

Nou!!: Gastronomia і Cap de sala · Veure més »

Caragol (desambiguació)

* Zoologia.

Nou!!: Gastronomia і Caragol (desambiguació) · Veure més »

Caragol (gastronomia)

a la llauna'' caragol que fuig amb por, fent referència al fet de menjar caragols. Caragolada Caragols en salsa Arròs amb bledes i caragols valencià El caragol és un element habitual en la gastronomia de diversos països.

Nou!!: Gastronomia і Caragol (gastronomia) · Veure més »

Caragol cristià

Identificació d'''Otala punctata''; vegeu el llavi blanc i l'espiral baixa El caragol cristià, caragol jueu o vinyala (Otala punctata) és una espècie de mol·lusc gastròpode terrestre de la família Helicidae endèmica de la Mediterrània occidental, molt comú als Països Catalans.

Nou!!: Gastronomia і Caragol cristià · Veure més »

Caragol de terra

Caragol bover, un dels més abundants a Catalunya Caragols a la llauna a Lleida tarragoní Els caragols (o cargols) de terra són mol·luscs gastròpodes del superordre dels eupulmonats, que han desenvolupat un pulmó per a respirar l'aire atmosfèric.

Nou!!: Gastronomia і Caragol de terra · Veure més »

Caragols de mar

Els caragols (o cargols) de mar són gastròpodes marins de moviments lents i amb closca.

Nou!!: Gastronomia і Caragols de mar · Veure més »

Carlo Petrini

Carlo Petrini conegut com a Carlin (Bra, 22 juny 1949) és un gastrònom, escriptor i activista italià, fundador de l'associació Slow Food.

Nou!!: Gastronomia і Carlo Petrini · Veure més »

Carmen Casas

Carmen Casas Selvas (Sabadell, 24 d'agost de 1946) és una periodista espanyola especialitzada en cultura, gastronomia i enologia, considerada la primera crítica gastronòmica de Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Carmen Casas · Veure més »

Carn d'ovella

Mitja ovella La carn d'ovella és la carn de l'ovella domèstica (Ovis aries) i es consumeix com a aliment en moltes zones geogràfiques del món.

Nou!!: Gastronomia і Carn d'ovella · Veure més »

Carnaval de Vinaròs

El carnaval de Vinaròs (Baix Maestrat) és un dels carnestoltes més famosos de la costa mediterrània ibèrica, per la qual cosa ha estat reconegut com d'Interès Turístic Regional/Autonòmic el 22 de febrer del 2007.

Nou!!: Gastronomia і Carnaval de Vinaròs · Veure més »

Carrer de Sant Martí (Lleida)

El Carrer de Sant Martí és un carrer catalogat com a monument del municipi de Lleida inclòs a l'Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Carrer de Sant Martí (Lleida) · Veure més »

Cartelera Turia

Cartelera Turia és una publicació valenciana en forma de cartellera d'espectacles.

Nou!!: Gastronomia і Cartelera Turia · Veure més »

Cartes i menús de restaurant

Cartes i menús de restaurant és una col·lecció formada per més de 1.500 cartes i menús gastronòmics que es troba al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, al Campus de l'Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona, i que és la suma de 3 col·leccions.

Nou!!: Gastronomia і Cartes i menús de restaurant · Veure més »

Catalunya Diari

CatalunyaDiari.com és un mitjà de comunicació digital català en llengua catalana, fundat l'any 2016 editat per l'empresa Catalunya Diari Digital SL amb seu a Reus.

Nou!!: Gastronomia і Catalunya Diari · Veure més »

Cathorops spixii

Cathorops spixii és una espècie de peix de la família dels àrids i de l'ordre dels siluriformes.

Nou!!: Gastronomia і Cathorops spixii · Veure més »

Cebiche

El cebiche, ceviche o sebiche és un plat típic de la gastronomia de diversos països de Llatinoamèrica, fonamentalment a la costa de l'oceà Pacífic, és a dir, la gastronomia del Perú, la gastronomia de Xile, etc.

Nou!!: Gastronomia і Cebiche · Veure més »

Cecina (desambiguació)

* Geografia.

Nou!!: Gastronomia і Cecina (desambiguació) · Veure més »

Cervecería 100 Montaditos

Façana d'un restaurant de la cadena 100 Montaditos La Cerveseria 100 Montaditos és una cadena de restauració internacional d'origen espanyol, pertanyent al grup Restalia, especialitzada en la venda de 100 tipus diferents de montaditos (barquetes).

Nou!!: Gastronomia і Cervecería 100 Montaditos · Veure més »

Chelonodon patoca

Chelonodon patoca és una espècie de peix de la família dels tetraodòntids i de l'ordre dels tetraodontiformes.

Nou!!: Gastronomia і Chelonodon patoca · Veure més »

Ciència

La ciència (del llatí scientia) és, etimològicament, un conjunt de coneixements dels principis i les causes obtingudes per mitjà del raonament.

Nou!!: Gastronomia і Ciència · Veure més »

Cirialera herbàcia

La cirialera herbàcia, herba salada, pollet o amanida de pobre (Salicornia europaea), és una planta del gènere Salicornia.

Nou!!: Gastronomia і Cirialera herbàcia · Veure més »

Ciutat del Vaticà

El Vaticà (el nom oficial és Estat de la Ciutat del Vaticà; en llatí: Status Civitatis Vaticanæ .

Nou!!: Gastronomia і Ciutat del Vaticà · Veure més »

Claudio Corallo

Claudio Corallo (Florència, 1951) és un empresari italià i enginyer agrícola.

Nou!!: Gastronomia і Claudio Corallo · Veure més »

Club de Tast de Sitges

El Club de Tast de Sitges és una associació gastronòmica de Sitges fundada el 1985.

Nou!!: Gastronomia і Club de Tast de Sitges · Veure més »

Coberteria

Coberteria feta dùn material plàstic biodegradable. Un exemple de coberteria moderna, disseny de l'arquitecta i dissenyadora de producte Zaha Hadid (2007). Els coberts (també coneguts com a coberteria, coberteria o vaixella) inclouen qualsevol instrument manual utilitzat per preparar, servir i, sobretot, menjar a la cultura occidental.

Nou!!: Gastronomia і Coberteria · Veure més »

Cocció

Cuina al Wok a la Xina Saltejat de pebrots verds i cebes. La cocció és el procés de preparació de menjar aplicant calor, seleccionant, mesurant i combinant ingredients en un procediment ordenat per fer menjar segur i comestible.

Nou!!: Gastronomia і Cocció · Veure més »

Cocineros sin estrella

Cocineros sin estrella (en català Cuiners sense estrella) és un programa de televisió gastronòmic, produït per Xanela Producciones en col·laboració amb Mediaset España i s'emet a Telecinco des del 18 de novembre de 2012.

Nou!!: Gastronomia і Cocineros sin estrella · Veure més »

Coco (desambiguació)

* Finances.

Nou!!: Gastronomia і Coco (desambiguació) · Veure més »

Cocoter

El cocoter, coco, palma o palmera de coco, palma cocotera o palma indiana (Cocos nucifera) és una palmera de la família de les arecàcies i l'única espècie viva del gènere Cocos.

Nou!!: Gastronomia і Cocoter · Veure més »

Colada (desambiguació)

* Geologia.

Nou!!: Gastronomia і Colada (desambiguació) · Veure més »

Colitx

Castelltallat Fulles de colitxos. El colitx (Silene vulgaris) és una espècie de planta de la família de les Cariofil·làcies.

Nou!!: Gastronomia і Colitx · Veure més »

Colman Andrews

Colman Andrews (Santa Monica, Califòrnia, 18 de febrer de 1945) és un escriptor i editor nascut als Estats Units especialitzat en gastronomia, que és considerat un dels millors experts del món en cuina d'Espanya i en particular de Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Colman Andrews · Veure més »

Com tayllaràs devant un senyor

Com tayllaràs devant un senyor és la primera obra sobre gastronomia trobada a Mallorca, i dataria dels darrers anys del segle XV i començaments del XVI.

Nou!!: Gastronomia і Com tayllaràs devant un senyor · Veure més »

Com usar bé de beure e menjar

Com usar bé de beure e menjar és un apartat del volum Terç de la monumental obra literària Lo Crestià, de Francesc Eiximenis.

Nou!!: Gastronomia і Com usar bé de beure e menjar · Veure més »

Comarca de Huéscar

Comarca de Huéscar és una comarca i partit judicial situada en l'extrem nororiental de la província de Granada.

Nou!!: Gastronomia і Comarca de Huéscar · Veure més »

Conesa Entrepans

Conesa Entrepans és un establiment de restauració barceloní especialitzat en entrepans.

Nou!!: Gastronomia і Conesa Entrepans · Veure més »

Controvèrsia sobre l'elaboració del foie gras

La controvèrsia sobre l'elaboració del foie gras ha esdevingut un dels episodis més combatius en la lluita pel benestar animal i dels drets dels animals.

Nou!!: Gastronomia і Controvèrsia sobre l'elaboració del foie gras · Veure més »

Coregonus clupeaformis

Coregonus clupeaformis és una espècie de peix de la família dels salmònids i de l'ordre dels salmoniformes.

Nou!!: Gastronomia і Coregonus clupeaformis · Veure més »

Corn (mol·lusc)

Corn és un nom genèric que s'usa tradicionalment en gastronomia per a designar certes espècies de cargols marins que es mengen, com per exemple el Trunculariopsis trunculus o el corn amb pues.

Nou!!: Gastronomia і Corn (mol·lusc) · Veure més »

Costa Brava

La Costa Brava és la costa gironina que comença a la roca de Sa Palomera (Blanes) i acaba a la frontera amb França, al municipi de Portbou; la seva longitud és de més de 200 km.

Nou!!: Gastronomia і Costa Brava · Veure més »

Costa Occidental de Cantàbria

Costa Occidental de Cantàbria és una comarca de Cantàbria.

Nou!!: Gastronomia і Costa Occidental de Cantàbria · Veure més »

Costelles

pàgines.

Nou!!: Gastronomia і Costelles · Veure més »

Cranc dels cocoters

El cranc dels cocoters (Birgus latro) és una espècie de crustaci decàpode terrestre de la família dels cenobítids.

Nou!!: Gastronomia і Cranc dels cocoters · Veure més »

Cranc vermell

El cranc vermell (Necora puber), també conegut com a nècora, cranc roig o franquet, és una espècie de crustaci decàpode de l'infraordre Brachyura.

Nou!!: Gastronomia і Cranc vermell · Veure més »

Crisip de Tiana

Crisip de Tiana (en llatí Chrysippus, en grec antic Χρύσιππος "Khrysippos") fou un escriptor grec sobre gastronomia, o més concretament sobre l'art de fer pastissos i dolços.

Nou!!: Gastronomia і Crisip de Tiana · Veure més »

Cuina (desambiguació)

* Cuina (espai), lloc especialment equipat per a la preparació d'aliments.

Nou!!: Gastronomia і Cuina (desambiguació) · Veure més »

Cuina (espai)

Cuina occidental moderna La cuina és un espai o lloc especialment equipat per a la preparació d'aliments.

Nou!!: Gastronomia і Cuina (espai) · Veure més »

Cuina (revista)

Cuina és una revista mensual catalana especialitzada en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Cuina (revista) · Veure més »

Cuina creativa

La cuina creativa tot sovint fusiona diferents estils esferificat. La cuina creativa proposa presentacions i textures diferents de les habituals. El terme cuina creativa va ser utilitzat per primer cop per Ferran Adrià.

Nou!!: Gastronomia і Cuina creativa · Veure més »

Cuiner

Xef executiu i un cuiner a París, França. pastissera. Un cuiner o una cuinera és una persona que cuina per ofici i professió.

Nou!!: Gastronomia і Cuiner · Veure més »

Cultura de l'Índia

225px La cultura de l'Índia és l'estil de vida de la gent de l'Índia.

Nou!!: Gastronomia і Cultura de l'Índia · Veure més »

Cultura de Romania

El poeta romanès Mihai Eminescu La cultura de Romania és la cultura a Romania al llarg de la història.

Nou!!: Gastronomia і Cultura de Romania · Veure més »

Cultura de Veneçuela

Institut Arnoldo Gabaldón, declarat el 30 d'agost de 1984 com Monument Històric Nacional. La Cultura de Veneçuela és una barreja de tres cultures distintes: l'europea (en particular espanyola, la portuguesa i la italiana), la indígena i l'africana.

Nou!!: Gastronomia і Cultura de Veneçuela · Veure més »

Cupatges

Cupatges és un revista en llengua catalana de divulgació de la cultura del vi i la gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Cupatges · Veure més »

Curitiba

Curitiba és un municipi brasiler fundat l'any 1693, capital de l'estat del Paraná.

Nou!!: Gastronomia і Curitiba · Veure més »

Daniela Soto-Innes

Daniela Soto-Innes (Ciutat de Mèxic, 26 d'agost de 1990) és una cuinera i exnedadora estatunidenca d'origen mexicà.

Nou!!: Gastronomia і Daniela Soto-Innes · Veure més »

Dansa

Dos ballarins fent dansa contemporània La dansa és un art consistent a expressar-se mitjançant desplaçaments i moviments del cos.

Nou!!: Gastronomia і Dansa · Veure més »

David Pujadas

David Pujadas (Barcelona, 2 de desembre de 1964) és un presentador francès d'informatius de televisió.

Nou!!: Gastronomia і David Pujadas · Veure més »

De re coquinaria

De Re Coquinaria (en català, L'art de la cuina) o Ars Magirica és el llibre de cuina més antic que es coneix.

Nou!!: Gastronomia і De re coquinaria · Veure més »

Decàpodes

Els decàpodes (Decapoda) són un ordre de crustacis malacostracis, que comprèn nombroses famílies amb espècies ben conegudes, especialment pel seu interès gastronòmic, com els crancs (Brachyura), llagostes (Palinuridae), llamàntols (Nephropidae), etc.

Nou!!: Gastronomia і Decàpodes · Veure més »

Defrutum

raïm és l'ingredient principal del ''defrutum'' El defrutum, defructum, caroenum o sapa és un tipus de vi reduït molt emprat en l'època de l'Imperi Romà.

Nou!!: Gastronomia і Defrutum · Veure més »

Deliciós

Deliciós (títol original en francès: Délicieux) és una pel·lícula belga-francesa de 2021, escrita i dirigida per Éric Besnard.

Nou!!: Gastronomia і Deliciós · Veure més »

Delmonico's Restaurant

El Restaurant Delmonico's és un dels primers restaurants dels Estats Units d'Amèrica que va romandre continuadament obert, i és considerat igualment com un dels primers restaurants «de luxe».

Nou!!: Gastronomia і Delmonico's Restaurant · Veure més »

Dendrobranquiats

Els dendrobranquiats (Dendrobranchiata) són un subordre de crustacis decàpodes, el menys nombrós i diversificat, però amb representants molt coneguts, com les gambes i els llagostins, especialment pel seu interès gastronòmic.

Nou!!: Gastronomia і Dendrobranquiats · Veure més »

Deniz Orhun

Deniz Orhun (Ankara, 1974) és una cuinera (xef) i escriptora de gastronomia turca.

Nou!!: Gastronomia і Deniz Orhun · Veure més »

Departament de Colonia

Colonia (oficialment en castellà, Departamento de Colonia) és un departament de l'Uruguai situat al sud-oest del país, sobre el litoral on desguassen els rius Paranà i Uruguai.

Nou!!: Gastronomia і Departament de Colonia · Veure més »

Dia internacional

miniatura Els dies internacionals són aquelles dates reconegudes internacionalment per commemorar un fet o lluitar contra un problema.

Nou!!: Gastronomia і Dia internacional · Veure més »

Dieta

La dieta és el conjunt d'hàbits alimentaris i tipus d'aliments que consumeix un organisme o població.

Nou!!: Gastronomia і Dieta · Veure més »

Dieta europea

La dieta europea o espanyola seria la dieta pròpia d'Europa, a grans trets i front a dietes com l'asiàtica o la d'Amèrica.

Nou!!: Gastronomia і Dieta europea · Veure més »

Dieta sana

vitamines. Unes llesques de pernil o un got de llet aportarien a més les proteïnes necessàries per a un àpat complet. A més, es valora que sigui apreciat pel seu gust i que estigui arrelat a la cultura pròpia. S'enten per dieta sana una dieta tal que sigui saludable, és a dir que no malmeti la salut de l'individu que la segueix.

Nou!!: Gastronomia і Dieta sana · Veure més »

Disseny alimentari

El disseny alimentari - food design en anglès - és un concepte recent i canviant, i el seu ús és molt variat.

Nou!!: Gastronomia і Disseny alimentari · Veure més »

Donde comen dos

Donde comen dos a ser un programa de televisió que, dins del gènere del docu-xou, viatjava a diferents llocs per a mostrar la varietat gastronòmica que existeix.

Nou!!: Gastronomia і Donde comen dos · Veure més »

Dones a l'Afganistan

Les dones de l'Afganistan són dones nascudes, que viuen o provenen de l'Afganistan.

Nou!!: Gastronomia і Dones a l'Afganistan · Veure més »

Edat d'Or del Porno

Deep Throat'' va iniciar l'Edat d'Or del porno. La Edat d'Or del porno, o porno chic, es refereix a un període de 15 anys (al voltant de 1969-1984) en la pornografia comercial estatunidenca, que es va difondre internacionalment, en el qual les pel·lícules sexualment explícites van experimentar una atenció positiva per part de les principals sales de cinema, crítics de cinema i el públic en general.

Nou!!: Gastronomia і Edat d'Or del Porno · Veure més »

Ediciones Trea

Ediciones Trea és una empresa editorial asturiana amb seu a Cenero, Gijón, fundada el 1991.

Nou!!: Gastronomia і Ediciones Trea · Veure més »

Editorial De Vecchi

Editorial de Vecchi S.A. és el nom de la filial espanyola de l'empresa italiana Giovanni de Vecchi Editore S.PA fundada a Milà l'1 de gener de 1962.

Nou!!: Gastronomia і Editorial De Vecchi · Veure més »

Elbasan tava

LElbasan tava és un estofat de carn de xai a la cuina turca.

Nou!!: Gastronomia і Elbasan tava · Veure més »

Elena Arzak Espina

Elena Arzak Espina (Sant Sebastià, Guipúscoa, 4 de juliol de 1969) és una destacada cuinera espanyola, filla del també cuiner Juan Mari Arzak.

Nou!!: Gastronomia і Elena Arzak Espina · Veure més »

Els 3 monts

Els 3 monts és una ruta senderista, poc tècnica, que transcorre a 45 minuts de Barcelona, entre els parcs naturals del Montseny, Sant Llorenç del Munt i l'Obac, i Montserrat, i que permet als amants del senderisme endinsar-se per racons desconeguts i arribar fins a punts emblemàtics de la Catalunya prelitoral.

Nou!!: Gastronomia і Els 3 monts · Veure més »

Endofòbia

L'endofòbia és un neologisme que s'entén com l'aversió o menyspreu als aspectes de la identitat cultural i/o característiques fenotípiques del propi grup ètnic, com també als individus de la mateixa nació, ja sigui sol per tenir la nacionalitat o els aspectes socioculturals de la idiosincràsia del país o regió al que pertany.

Nou!!: Gastronomia і Endofòbia · Veure més »

Energia exosomàtica

L'energia exosomàtica és un tipus d'energia del qual es beneficia especialment l'ésser humà i que té la característica que s'utilitza fora del propi cos.

Nou!!: Gastronomia і Energia exosomàtica · Veure més »

Entrant

Entrant En gastronomia, l'entrant és el plat que se serveix abans de la carn (plat principal dels àpats).

Nou!!: Gastronomia і Entrant · Veure més »

Epenet

Epenet (en llatí Epaenetus, en grec antic Ἐπαίνετος) fou un escriptor grec que va escriure sobre cuina i és esmentat sovint per Ateneu.

Nou!!: Gastronomia і Epenet · Veure més »

Eriphia verrucosa

Cranc pelut el juliol de 2008 El cranc pelut (Eriphia verrucosa) és una espècie de crustaci decàpode de l'infraordre Brachyura molt apreciat a la gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Eriphia verrucosa · Veure més »

Es Mercadal

Es Mercadal, o també el Mercadal, és una vila i municipi de l'illa de Menorca.

Nou!!: Gastronomia і Es Mercadal · Veure més »

Escamarlà

L'escamarlà, gadegang o cigala (Nephrops norvegicus) és una espècie de crustaci decàpode astacideu de la família dels nefròpids, pròpia d'Europa.

Nou!!: Gastronomia і Escamarlà · Veure més »

Escil·làrids

Cap de ''Scyllarides latus''. Els escil·làrids (Scyllaridae) són una família de crustacis decàpodes de l'infraordre Achelata, que inclou les cigales, llagostes d'orelles o esclops.

Nou!!: Gastronomia і Escil·làrids · Veure més »

Esguard

Esguard és una revista digital generalista per a tauletes tàctils i telèfons intel·ligents, llançada l'11 de setembre de 2012.

Nou!!: Gastronomia і Esguard · Veure més »

Espai Montseny

Espai Bandolers L'Espai Montseny és un centre d'interpretació situat al Parc Natural del Montseny a Catalunya.

Nou!!: Gastronomia і Espai Montseny · Veure més »

Espardenya de mar

L'espardenya de mar (Parastichopus regalis), coneguda també com a llongo, llonguet, sola o cogombre de mar, és una espècie d'equinoderm holoturoïdeu de l'ordre Synallactida, de la família dels esticopòdids, present al litoral dels Països Catalans i molt cotitzat en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Espardenya de mar · Veure més »

Espàrids

''Acanthopagrus latus'' ''Chrysophrys auratus'' Variada (''Diplodus vulgaris'') ''Pagrus major'' Orada (''Sparus aurata'') ''Stenotomus chrysops'' Oblada (''Oblada melanura'') Mabre (''Lithognathus mormyrus'') Salpa (''Sarpa salpa'') Càntera (''Spondyliosoma cantharus'') ''Diplodus sargus'' Victòria (Austràlia).) ''Pagellus bogaraveo'' ''Pterogymnus laniarius'' Déntol (''Dentex dentex'') fotografiat a Portofino (Itàlia).) ''Acanthopagrus australis'' fotografiat a Nova Gal·les del Sud (Austràlia).) ''Acanthopagrus bifasciatus'' ''Archosargus probatocephalus'' Pagre (''Pagrus pagrus'') Els espàrids (Sparidae) són una de les famílies de peixos més ben representades a la mar Catalana.

Nou!!: Gastronomia і Espàrids · Veure més »

Espècia

Botiga d'espècies al Marroc Les espècies són parts de plantes aromàtiques de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes.

Nou!!: Gastronomia і Espècia · Veure més »

Estudi dels aliments

L'estudi dels aliments comprèn l'examen crític dels àpats i els seus contexts en l'àmbit de la ciència, l'art, la història i la societat.

Nou!!: Gastronomia і Estudi dels aliments · Veure més »

Evarist Navarro i Segura

Evarist Navarro i Segura (Castelló de Rugat, 1959 - Castelló de Rugat, 22 d'octubre de 2014), va ser un escultor valencià que formà part de la generació d'artistes que, a la dècada dels 80, destacaren en un període de renovació de l'escultura.

Nou!!: Gastronomia і Evarist Navarro i Segura · Veure més »

Faisà

Faisà és el nom amb què es coneixen els individus d'unes 35 espècies que pertanyen a 11 gèneres de la subfamília Phasianinae, família dels fasiànids.

Nou!!: Gastronomia і Faisà · Veure més »

Farciment

dolmes (hortalissa farcida d'arròs) i farcellets de fulla de vinya Un farciment, farcit o farcida és, en gastronomia, una barreja d'ingredients amb els quals s'omple atapeïdament un aliment (una verdura, un peix, una au…) i que a la gastronomia dels Països Catalans, típicament, que es considera més ric que el mateix ingredient.

Nou!!: Gastronomia і Farciment · Veure més »

Farinera

La farinera vera, cogomassa farinera o cogoma (Amanita ovoidea) és un bolet que apareix freqüentment als terrenys calcaris en tota mena de boscos i voreres d'aquests.

Nou!!: Gastronomia і Farinera · Veure més »

Fele Martínez

Rafael Martínez (Alacant, Alacantí; 22 de febrer de 1975), més conegut com a Fele Martínez, és un actor espanyol.

Nou!!: Gastronomia і Fele Martínez · Veure més »

Felip Cirera

Felip Cirera, àlies Felip Palàcios o Fèlix de Palàcio, va ser un famós cuiner del palau episcopal de Vic al i que va escriure un breu tractat gastronòmic en català titulat Avisos o sian reglas senzillas a un principiant cuyner o cuynera adaptadas a la capacitat dels menos instruhits.

Nou!!: Gastronomia і Felip Cirera · Veure més »

Fernando Sapiña Navarro

Fernando Sapiña Navarro (1964 - 2018) va ser un químic i gastrònom valencià.

Nou!!: Gastronomia і Fernando Sapiña Navarro · Veure més »

Festival Internacional de Cinema d'Osca

El Festival Internacional de Cinema d'Osca és un certamen cinematogràfic que se celebra anualment a la ciutat aragonesa d'Osca.

Nou!!: Gastronomia і Festival Internacional de Cinema d'Osca · Veure més »

Fina Casalderrey Fraga

Fina Casalderrey Fraga (Xeve, província de Pontevedra, 1951) és una escriptora espanyola, professora d'educació secundària, etnògrafa vocacional, gastrònoma, conferenciant i periodista.

Nou!!: Gastronomia і Fina Casalderrey Fraga · Veure més »

Fines herbes

Fines herbes Les fines herbes en gastronomia són un assortiment d'herbes aromàtiques combinades i molt ben picades amb què s'adoben certs menjars.

Nou!!: Gastronomia і Fines herbes · Veure més »

Flor

Una flor és l'estructura reproductiva característica de les plantes espermatòfit o fanerògames.

Nou!!: Gastronomia і Flor · Veure més »

Fonoll marí

El fenoll marí o fonoll marí (Crithmum maritimum) és una planta comestible i l'única espècie dins del gènere Crithmum.

Nou!!: Gastronomia і Fonoll marí · Veure més »

Formatge

Formatges en un mercat a Basilea, Suïssa El formatge és un aliment fresc o madurat, sòlid o semisòlid, obtingut per separació del sèrum després de la coagulació de la llet sencera, o bé desnatada totalment o parcialment, de la nata, del sèrum d'elaborar mantega o d'una barreja d'alguns o de tots d'aquests productes per l'acció del quall o altres coagulants apropiats, amb hidròlisi prèvia de la lactosa o sense.

Nou!!: Gastronomia і Formatge · Veure més »

Francesc Murgadas i Bardí

és un biòleg i periodista català, especialitzat en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Francesc Murgadas i Bardí · Veure més »

Francisco Moreno Herrera

Francisco Moreno Herrera, VII comte de Los Andes (Jerez de la Frontera, 23 de gener de 1909 - 1 de gener de 1978) fou un filòsof i jurista espanyol, acadèmic de la Reial Acadèmia de Ciències Morals i Polítiques.

Nou!!: Gastronomia і Francisco Moreno Herrera · Veure més »

Fruit

Raïm, fruit de la vinya. En les plantes angiospermes, el fruit és un òrgan constituït per l'ovari fecundat (i sovint altres peces florals) que conté les llavors i que col·labora a disseminar-les quan són madures.

Nou!!: Gastronomia і Fruit · Veure més »

Fruita del bosc

Diverses fruites de bosc L'expressió popular fruites del bosc s'utilitza per a designar un conjunt de diferents fruites petites i comestibles, usualment de colors foscos (vermells, grana, blavosos, morat, negre) que tradicionalment no es cultivaven sinó que es collien en arbustos silvestres.

Nou!!: Gastronomia і Fruita del bosc · Veure més »

Fruita seca

Pinyons La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys d'un 50% d'aigua i solen estar envoltats d'una closca dura.

Nou!!: Gastronomia і Fruita seca · Veure més »

Gamba rosada

La gamba rosada (Aristeus antennatus) és una espècie de crustaci decàpode de la família Aristeidae, molt apreciat en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Gamba rosada · Veure més »

Gambot

El gambot (Aristaeopsis edwardsiana) és una espècie de crustaci decàpode de la família Aristeidae molt semblant a la gamba vermella, de la qual es diferencia per les llargues antenes bifurcades.

Nou!!: Gastronomia і Gambot · Veure més »

Garhiofilatum

Grans de raïm i copes de garhiofilatum. El Garhiofilatum és un vi blanc dolç de qualitat, envellit amb més de deu espècies precioses i plantes naturals.

Nou!!: Gastronomia і Garhiofilatum · Veure més »

Garota negra

La garota negra, eriçó negre o eriçó jueuAltaba, C. R., 1991.

Nou!!: Gastronomia і Garota negra · Veure més »

Gastronomia àrab

En verd el territori amb cuines àrabs Aperitius àrabs La gastronomia àrab és la gastronomia tradicional pertanyent a la cultura àrab.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia àrab · Veure més »

Gastronomia criolla de Louisiana

Cuina tradicional criolla/cajun amb l'''Étouffée'' de cranc de riu d'un famós restaurant Cajun (Bon Ton Cafe) a Nova Orleans, Louisiana. Griot haitià, un plat tradicional de la cuina criolla. La gastronomia criolla de Louisiana és un estil de cuina originari de Louisiana (centrat en la zona de la Gran Nova Orleans) que barreja influències franceses, espanyoles, caribenyes, africanes, i estatunidenques.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia criolla de Louisiana · Veure més »

Gastronomia d'Alemanya

La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels poble alemany.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Alemanya · Veure més »

Gastronomia d'Algèria

La gastronomia d'Algèria és la gastronomia tradicional pròpia d'Algèria.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Algèria · Veure més »

Gastronomia d'Astúries

La gastronomia asturiana és la gastronomia tradicional pròpia d'Astúries.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Astúries · Veure més »

Gastronomia d'Àustria

La gastronomia d'Àustria és la gastronomia tradicional i pròpia d'Àustria.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Àustria · Veure més »

Gastronomia d'Escòcia

La gastronomia d'Escòcia és la gastronomia tradicional autòctona d'Escòcia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Escòcia · Veure més »

Gastronomia d'Espanya

La gastronomia d'Espanya és la gastronomia tradicional pròpia del conjunt de l'actual Espanya.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Espanya · Veure més »

Gastronomia d'Etiòpia

La gastronomia d'Etiòpia és la gastronomia tradicional pròpia d'Etiòpia i d'Eritrea.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Etiòpia · Veure més »

Gastronomia d'Extremadura

Una part important de la cuina extremenya està basada en els cigrons. Tradicionalment als nens extremenys els agradava menjar cigrons verds crus. Una gran part dels porcs extremenys viuen en semi-llibertat. La gastronomia d'Extremadura és la gastronomia tradicional d'Extremadura.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia d'Extremadura · Veure més »

Gastronomia de Bolívia

La gastronomia de Bolívia és la gastronomia tradicional a les cultures i regions que es troben a Bolívia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Bolívia · Veure més »

Gastronomia de Cantàbria

La gastronomia càntabra és la gastronomia tradicional pròpia de Cantàbria.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Cantàbria · Veure més »

Gastronomia de Dinamarca

La gastronomia danesa o cuina danesa és el conjunt de costums gastronòmics i la cultura del menjar tradicional a Dinamarca.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Dinamarca · Veure més »

Gastronomia de França

La gastronomia de França, entesa com la gastronomia tradicional de l'Estat Francès, és una de les cuines més difícils de classificar, ja que no es tracta d'una veritable cuina única associada a una sola gastronomia sinó, com ocorre a la cuina espanyola, d'un concepte artificial creat per raons polítiques, teòricament a partir d'elements de diverses cuines regionals que componen l'Estat.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de França · Veure més »

Gastronomia de Galícia

La cuina de Galícia o cuina gallega és la cultura gastronòmica pròpia de Galícia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Galícia · Veure més »

Gastronomia de l'Azerbaidjan

Dolma azerbaidjanès. Duchbara. Arròs pilaf. La gastronomia de l'Azerbaidjan és el conjunt de gastronomies tradicionals de les ètnies i cultures de l'Azerbaidjan.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de l'Azerbaidjan · Veure més »

Gastronomia de l'Imperi Otomà

La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia i Àfrica) i va viure el seu millor moment als segles i. Als anys vint del l'Imperi Otomà va desaparèixer i va ser substituït per la República de Turquia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de l'Imperi Otomà · Veure més »

Gastronomia de l'Iran

La gastronomia de l'Iran és la gastronomia tradicional de l'Iran, antigament Pèrsia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de l'Iran · Veure més »

Gastronomia de l'Uruguai

La gastronomia de l'Uruguai és la gastronomia tradicional pròpia de l'Uruguai.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de l'Uruguai · Veure més »

Gastronomia de la Rioja

Patates a la riojana o patatas con chorizo. Xai a la brasa amb sarments molt popular a La Rioja. La gastronomia de La Rioja té el vi com a element més identificatiu.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de la Rioja · Veure més »

Gastronomia de la Xina

La gastronomia de la Xina és la gastronomia tradicional autòctona a la Xina.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de la Xina · Veure més »

Gastronomia de Lituània

El plat nacional de Lituània el ''Cepelinai'' La Gastronomia de Lituània és la gastronomia típica del país bàltic, cuina que s'adapta al clima fred del nord d'Europa, per això és molt comú l'ús d'ordi, patata, sègol, remolatxa, verdura de fulla verda, i bolets que creixen abundantment en els seus boscos, no és estrany veure algun d'aquests ingredients en les especialitats culinàries quotidianes.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Lituània · Veure més »

Gastronomia de Mallorca

Rubiols cuits. Dones fent bunyols de vent. Preparació de sobrassada el dia de les matances. La gastronomia de Mallorca tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia de Mallorca.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Mallorca · Veure més »

Gastronomia de Mèxic

La gastronomia de Mèxic és la gastronomia que es fa i es menja de manera tradicional a Mèxic.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Mèxic · Veure més »

Gastronomia de Portugal

La gastronomia de Portugal és la gastronomia tradicional a Portugal.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Portugal · Veure més »

Gastronomia de Tunísia

La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia de Tunísia · Veure més »

Gastronomia del Japó

La gastronomia del Japó és la gastronomia tradicional pròpia del Japó, que s'ha desenvolupat al llarg de segles com a resultat de canvis polítics i socials.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia del Japó · Veure més »

Gastronomia del Magrib

El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia del Magrib · Veure més »

Gastronomia del Priorat

La gastronomia del Priorat és aquella que és típica d'aquesta comarca històrica, situada entre el Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia del Priorat · Veure més »

Gastronomia del Vietnam

La gastronomia del Vietnam és la gastronomia tradicional pròpia del Vietnam.

Nou!!: Gastronomia і Gastronomia del Vietnam · Veure més »

Gastrosofia

Romanescu. La gastrosofia és l'anomenada ciència dels apetits, els goigs i els sentiments.

Nou!!: Gastronomia і Gastrosofia · Veure més »

Gat (tauró)

Ou de gat dins d'una càpsula còrnia. ''Scyliorhinus canicula'' Ous de gat Posta d'un exemplar femella El gat, gató, gat ver(Scyliorhinus canicula) és una espècie de peix cartilaginós carcariniforme de la família dels esciliorrínids, corrent als Països Catalans.

Nou!!: Gastronomia і Gat (tauró) · Veure més »

Gault-Millau

Nouvelle cuisine. Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70.

Nou!!: Gastronomia і Gault-Millau · Veure més »

Gírgola de panical

La gírgola de panical, gírgola d'espinacal, gírgola de card, cadorla o gírgola vera (Pleurotus eryngii, del grec eryngion -panical-) és un bolet d'excel·lent qualitat gastronòmica, encara que poc conegut als Països Catalans pel fet de sortir molt poc.

Nou!!: Gastronomia і Gírgola de panical · Veure més »

Geladora

Geladora antigaUna geladora és un aparell que, una monovella o un motor elèctric, s'utilitza per fer gelats.

Nou!!: Gastronomia і Geladora · Veure més »

Geoparc Comarca Minera

El Geoparc Comarca Minera està localitzat al centre-sud de l'estat d'Hidalgo a Mèxic i comprèn el territori dels municipis d'Atotonilco el Grande, Epazoyucan, Huasca de Ocampo, Mineral del Chico, Mineral de la Reforma, Mineral del Monte, Omitlán de Juárez, Pachuca de Soto i Singuilucan.

Nou!!: Gastronomia і Geoparc Comarca Minera · Veure més »

Getafe

Emplaçament de Getafe dins de l'àrea metropolitana de Madrid. Getafe és un municipi situat a la zona sud de la Comunitat de Madrid.

Nou!!: Gastronomia і Getafe · Veure més »

Gonzalo de Oro-Pulido Plaza

, conegut simplement com a Gonzalo de Oro, és un polític català del partit Vox.

Nou!!: Gastronomia і Gonzalo de Oro-Pulido Plaza · Veure més »

Grana

* Botànica: Grana plural de granum, gra.

Nou!!: Gastronomia і Grana · Veure més »

Guia Gourmetour

La Guia Gourmetour és una guia espanyola biennal de turisme gastronòmic que es publica des de 1979.

Nou!!: Gastronomia і Guia Gourmetour · Veure més »

Gust

El sistema gustatori o sentit del gust (en plural gustos o gusts) és el sistema sensorial responsable de detectar substàncies químiques en forma sòlida i líquida a través dels receptors o cèl·lules gustatives.

Nou!!: Gastronomia і Gust · Veure més »

Halita

Lhalita, també coneguda com a sal gemma o sal comuna, és un mineral format per cristalls de clorur de sodi, que forma part de la classe dels halurs.

Nou!!: Gastronomia і Halita · Veure més »

Hisop

L'hisop (Hyssopus officinalis) és una espècie de planta que pertany a la família de les labiades (Labiateae), i a la subfamília i tribu Nepetoideae i Mentheae respectivament.

Nou!!: Gastronomia і Hisop · Veure més »

Història de l'entrepà d'hamburguesa

verdures i carn picada. American diner''. Els orígens de l'entrepà d'hamburguesa són incerts, però possiblement va ser elaborada per primera vegada en el període que va des de finals del fins a començaments del .

Nou!!: Gastronomia і Història de l'entrepà d'hamburguesa · Veure més »

Història de la medicina

El ''Corpus Hipocràtic'' és una col·lecció de les primeres obres mèdiques de l'antiga Grècia que està fortament associada amb l'antic metge grec Hipòcrates i els seus ensenyaments. ''Lliçó d'anatomia del Dr. Nicolaes Tulp'' de Rembrandt. La història de la medicina és la branca de la història dedicada a l'estudi dels coneixements i pràctiques mèdiques al llarg del temps.

Nou!!: Gastronomia і Història de la medicina · Veure més »

Història de la sal

Aquest camí denominat Alte Salzstraße (vella ruta de la sal) situat al nord d'Alemanya és un exemple de la importància que tingué el transport d'aquest preuat condiment en la majoria de les cultures La història de la sal tracta de l'ús d'una de les poques roques comestibles per a l'ésser humà, al costat només de la silvina i algunes sals que contenen calci (calç), fòsfor i oligoelements, com el fluor, el brom i el iode (sempre en petites quantitats, com en el cas de la sal comuna mateixa).

Nou!!: Gastronomia і Història de la sal · Veure més »

Història del pa

El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.

Nou!!: Gastronomia і Història del pa · Veure més »

Història del vi

El déu "Bacus" (segons els romans) o "Dionís" (segons els grecs). Pintat per Diego Velázquez La història del vi s'ha entrellaçat amb la història d'altres activitats humanes com l'agricultura, la gastronomia, les activitats lúdiques de les civilitzacions, així com de la humanitat mateixa.

Nou!!: Gastronomia і Història del vi · Veure més »

Hotel Trias

LHotel Trias és un hotel i restaurant palamosí, inaugurat l'any 1900.

Nou!!: Gastronomia і Hotel Trias · Veure més »

Hulda Garborg

Karen Hulda Garborg (nascuda Bergersen, 22 de febrer de 1862 - 5 de novembre de 1934) fou una novel·lista, dramaturga, poeta, ballarina folklòrica i professora de teatre noruega. Estava casada amb l'escriptor Arne Garborg, i fou més coneguda per contribuir al renaixement de la tradició bunad dins del nacionalisme romàntic noruec tardà.

Nou!!: Gastronomia і Hulda Garborg · Veure més »

Ievgueni Prigojin

va ser un oligarca rus, que comptava amb estrets vincles amb el president Vladímir Putin.

Nou!!: Gastronomia і Ievgueni Prigojin · Veure més »

Igbos a Jamaica

Els igbos foren portats a Jamaica pels europeus sobretot entre els segles i per a fer-los treballar com a esclaus a les plantacions.

Nou!!: Gastronomia і Igbos a Jamaica · Veure més »

Ignasi Domènech i Puigcercós

Ignasi Domènech i Puigcercós (Manresa, 8 de setembre del 1874 - Barcelona, 11 de novembre de 1956) fou un cuiner i gastrònom català, autor d'una trentena de llibres de cuina, entre els quals La Teca (1924), el clàssic i best-seller de la cuina catalana casolana que ha tingut més reedicions, malgrat la seva estructura caòtica.

Nou!!: Gastronomia і Ignasi Domènech i Puigcercós · Veure més »

Impressió d'aliments en 3D

351px La impressió 3D d'aliments consisteix en un procés robotitzat i controlat digitalment amb el qual és possible construir productes alimentaris capa per capa.

Nou!!: Gastronomia і Impressió d'aliments en 3D · Veure més »

In(3D)ustry From Needs to Solutions

In(3D)ustry From Needs to Solutions és el primer espectacle de fabricació portat a terme a Barcelona, una iniciativa que es basa en l'acceleració de la transformació industrial i els usos reals de la manufacturació avançada a partir de la impressió 3D. L'event forma part de la Barcelona Industry Week, que inclou també a IoT Solutions World Congress.

Nou!!: Gastronomia і In(3D)ustry From Needs to Solutions · Veure més »

Intestí prim

L'intestí prim és la porció del tub digestiu que s'inicia després de l'estómac (amb el pílor) i acaba a l'intestí gros (amb la vàlvula ileocecal), amb qui constitueix les subdivisions de l'intestí en els mamífers.

Nou!!: Gastronomia і Intestí prim · Veure més »

Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975

El 3 de febrer de 1975 es va produir una toxiinfecció alimentària a bord d'un Boeing 747 de la companyia internacional de vols Japan Airlines, el qual es trobava operant una ruta des d'Anchotage, Alaska fins a Copenhaguen, Dinamarca.

Nou!!: Gastronomia і Intoxicació alimentària de Japan Airlines de 1975 · Veure més »

Iziki

Iziki, hiziki o hijiki (Hizikia fusiforme, sinònim de Sargassum fusiforme), (en japonès: ヒジキ, 鹿尾菜 o 羊栖菜), és una alga comestible filiforme i de mida considerable, ja que pot arribar a mesurar un metre de llargada.

Nou!!: Gastronomia і Iziki · Veure més »

Jaleo (desambiguació)

* Festes: per la festa menorquina vegeu Jaleo.

Nou!!: Gastronomia і Jaleo (desambiguació) · Veure més »

Jaume Pastallé

Jaume Pastallé (Terrassa, 1924 - Castellbell i el Vilar, 28 d'abril de 2004) fou un gastrònom català, que durant anys va presentar el programa culinari de TV3 Bona Cuina.

Nou!!: Gastronomia і Jaume Pastallé · Veure més »

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin, (Belley, 2 d'abril de 1755- París, 1 de feber de 1826) va ser un famós gastrònom, el formatge Brillat-Savarin porta els seus cognoms.

Nou!!: Gastronomia і Jean Anthelme Brillat-Savarin · Veure més »

Jennifer Garner

Jennifer Anne Garner (Houston, Texas, 17 d'abril de 1972) és una actriu i productora de cinema estatunidenca.

Nou!!: Gastronomia і Jennifer Garner · Veure més »

Jesuita

Un jesuïta és un pastisset en forma de triangle de pasta fullada farcit amb frangipane i recobert de glaçatge.

Nou!!: Gastronomia і Jesuita · Veure més »

Jordi Barri i Carles

Jordi Barri i Carles (Lleida, 30 de desembre de 1979) és un empresari català i director executiu de Flax & Kale, un grup del sector de la restauració que el 2022 va facturar 17 milions d'euros.

Nou!!: Gastronomia і Jordi Barri i Carles · Veure més »

Jordi Estadella i Gràcia

Jordi Estadella i Gràcia (Barcelona, 11 de novembre de 1948 – Barcelona, 30 d'abril de 2010) va ser un periodista, gastrònom, presentador i actor de doblatge català.

Nou!!: Gastronomia і Jordi Estadella i Gràcia · Veure més »

José Castro y Serrano

José de Castro y Serrano, conegut també pel seu pseudònim Cocinero de S. M., (Granada, 1829 - Madrid, 1896) va ser un metge, gastrònom, periodista i escriptor espanyol de la segona meitat del.

Nou!!: Gastronomia і José Castro y Serrano · Veure més »

Josefa de Escurrechea y Ondarza

Josefa (o Josepha) de Escurrechea y Ordanza (Potosí, virregnat del Perú, 20 d'octubre de 1736-5 de setembre de 1821) va ser una dama de l'alta societat potosina, autora de l'únic receptari colonial de què es té constància del territori que actualment correspon a Bolívia.

Nou!!: Gastronomia і Josefa de Escurrechea y Ondarza · Veure més »

Josep Lladonosa i Giró

és un cuiner català de renom.

Nou!!: Gastronomia і Josep Lladonosa i Giró · Veure més »

Josep Maria Morell i Bitrià

fou un xef i gastrònom català que va escriure una vintena de llibres i va col·laborar amb mitjans de comunicació.

Nou!!: Gastronomia і Josep Maria Morell i Bitrià · Veure més »

Josep Sucarrats i Miró

Josep Sucarrats i la cuinera Joaquima Bou inauguren la I Fira gastronòmica dels porrons d'Abrera (2018). Josep Sucarrats i Miró (Abrera, 28 de febrer de 1975) és un periodista català especialitzat en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Josep Sucarrats i Miró · Veure més »

Julie i Julia

Julie i Julia (títol original en anglès Julie & Julia) és una comèdia dramàtica de 2009 escrita i dirigida per Nora Ephron.

Nou!!: Gastronomia і Julie i Julia · Veure més »

Juneda

Juneda és una vila de Catalunya situada al nord de la comarca de les Garrigues, a la Vegueria de Ponent.

Nou!!: Gastronomia і Juneda · Veure més »

Kadayıf dolma

Kadayıf dolma, acompanyada d'una mica de kaymak i un got de te turc. Kadayıf dolması, detall Kadayıf dolma o Kadayıf dolması, (farcit de kadayıf en turc) són unes postres de kadaif de la cuina turca, especialment de la cuina d'Erzurum, on és un menjar de festa (bayram) però estesos a tota Turquia.

Nou!!: Gastronomia і Kadayıf dolma · Veure més »

Karl Friedrich von Rumohr

Karl Friedrich von Rumohr nascut el 6 de gener de 1785 a Reinhardtsgrimma, prop de Dresden i mort el 25 de juliol de 1843, a Breslau va ésser un historiador de l'art, escriptor i gastròsof.

Nou!!: Gastronomia і Karl Friedrich von Rumohr · Veure més »

Karsambaç

Karsambaç (turc) o kar helvası són unes darreries fetes amb neu i pekmez o xarop de fruites, comunes a les províncies del sud de Turquia, especialment a Adana.

Nou!!: Gastronomia і Karsambaç · Veure més »

Kārd

El kārd (en persa significa "ganivet") és un ganivet persa utilitzat a Pèrsia, Índia, Turquia i Armènia.

Nou!!: Gastronomia і Kārd · Veure més »

Kebab

El kebab (també anomenat kebap, kabob, kebob o kabab), fa referència a un ampli ventall de plats de carn rostida, generalment cuinats en broquetes, que són originaris d'Orient Mitjà.

Nou!!: Gastronomia і Kebab · Veure més »

Kombu

El Kombu (en japonès també dashi kombu o haidai) és una alga marina comestible molt usada en la gastronomia japonesa i xinesa, on tradicionalment s'utilitza com a base de brous, o "dashi" en japonès.

Nou!!: Gastronomia і Kombu · Veure més »

Konvent

Konvent —escrit amb K— és un espai autogestionat de confluència de persones amb inquietuds artístiques.

Nou!!: Gastronomia і Konvent · Veure més »

La Bonne

La Bonne.

Nou!!: Gastronomia і La Bonne · Veure més »

La cuynera catalana

Digitalització del llibre La cuynera catalana, ó sia reglas útils, fàcils, seguras y económicas per cuynar bé: escullidas dels autors que millor han escrit sobre aquesta materia, més conegut per La cuynera catalana, és un receptari pràctic anònim escrit en català l'any 1835.

Nou!!: Gastronomia і La cuynera catalana · Veure més »

Lasanya

Plat de lasanya La lasanya (italià: lasagna, plural: lasagne) és un tipus de pasta en làmines d'origen italià.

Nou!!: Gastronomia і Lasanya · Veure més »

Laura Zurriaga i Mitjans

Laura Zurriaga i Mitjans (Gavà, 1993), coneguda pel seu àlies digital @croquetadexocolata, és una cuinera, mestra de cuina i creadora de contingut catalana.

Nou!!: Gastronomia і Laura Zurriaga i Mitjans · Veure més »

Leopold Pomés i Campello

Leopold Pomés i Campello (Barcelona, 17 de novembre de 1931 - Girona, 27 d'agost de 2019) va ser un polifacètic artista català, director de cinema, restaurador, principalment conegut per la seva activitat de fotògraf i publicista.

Nou!!: Gastronomia і Leopold Pomés i Campello · Veure més »

Li (ètnia)

Els li (també limu, limin o hlai) (en xinès: 黎) és una ètnia que es troba majoritàriament a la costa meridional de l'illa de Hainan.

Nou!!: Gastronomia і Li (ètnia) · Veure més »

Linceu de Samos

Linceu de Samos (en llatí Lynceus, en grec antic Λυγκεύς ὁ Σάμιος) fou un poeta còmic de l'illa de Samos, germà de l'historiador Duris, deixeble de Teofrast i contemporani i rival de Menandre d'Atenes en poesia còmica.

Nou!!: Gastronomia і Linceu de Samos · Veure més »

Literatura catalana

La literatura catalana és literatura escrita en català sense atendre al lloc o l'origen de l'autor.

Nou!!: Gastronomia і Literatura catalana · Veure més »

Llagosta comuna

La llagosta comuna (Palinurus elephas) és una espècie de crustaci decàpode de la família Palinuridae, la llagosta més freqüent al Mar Mediterrani i molt apreciada en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Llagosta comuna · Veure més »

Llagosta migratòria

La llagosta migratòria (Locusta migratoria) és una espècie d'ortòpter celífer de la família dels acrídids.

Nou!!: Gastronomia і Llagosta migratòria · Veure més »

Llagostes (crustacis)

Les llagostes són crustacis decàpodes de l'infraordre dels aquelats, molts apreciats en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Llagostes (crustacis) · Veure més »

Llampuga

Aspecte de la carn de llampuga mascle de llampuga Un exemplar capturar a Islamorada el 2005. Il·lustració d'un exemplar immadur Llampugues capturades a l'illa de Dominica. La llampuga, llampec o daurat (Coryphaena hippurus) és un peix pelàgic de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Gastronomia і Llampuga · Veure més »

Llandeta de peix

La llandeta de peix o simplement llandeta és un plat típic de Dénia, Xàbia i Calp.

Nou!!: Gastronomia і Llandeta de peix · Veure més »

Llegum

Llegums Llegum que mostra les llavors a l'interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).

Nou!!: Gastronomia і Llegum · Veure més »

Llengües del Brasil

Territori del Brasil a l'Amèrica del Sud La llengua oficial del Brasil és el portuguès, idioma que és parlat i escrit per la immensa majoria de la població.

Nou!!: Gastronomia і Llengües del Brasil · Veure més »

Llengua de vaca

date.

Nou!!: Gastronomia і Llengua de vaca · Veure més »

Llet merengada

La llet merengada, llet merengà o llet gelada (al País Valencià), llet preparada (a les Illes Balears), llet a la mallorquina o llet gelada amb llimona i canyella és una beguda refrescant no alcohòlica feta a base de llet ensucrada i aromatitzada amb pell de llimona i canyella, amb merenga o sense.

Nou!!: Gastronomia і Llet merengada · Veure més »

Llibre de cuina

Digitalització d'un exemplar de ''La cuynera catalana'' (1851) Un llibre de cuina o receptari és un llibre, una obra bé impresa o bé manuscrita no periòdica d'una certa extensió mínima, que tracta principalment de temes directament relacionats amb la cuina i la manera de tractar els aliments per a ús gastronòmic.

Nou!!: Gastronomia і Llibre de cuina · Veure més »

Llimoner

El llimoner o la llimera (Citrus limonum) és un arbre fruiter perenne de la família de les rutàcies i del gènere cítric molt conegut pel seu fruit, la llimona, una fruita comestible de sabor àcid i extremadament fragant que s'usa principalment en l'alimentació.

Nou!!: Gastronomia і Llimoner · Veure més »

Llista de premsa en català

Aquesta llista de premsa en català presenta els diaris, revistes i periòdics, tant en paper com en versió electrònica, escrits totalment o parcialment en català.

Nou!!: Gastronomia і Llista de premsa en català · Veure més »

Llista de revistes de l'Associació de Publicacions Periòdiques en Català

Aquesta és una llista de revistes de l'Associació de Publicacions Periòdiques en Català.

Nou!!: Gastronomia і Llista de revistes de l'Associació de Publicacions Periòdiques en Català · Veure més »

Lo Crestià

Lo Crestià (o Lo Cristià) fou una enciclopèdia en català impulsada per Pere el Cerimoniós i redactada per Francesc Eiximenis entre 1379 i 1392.

Nou!!: Gastronomia і Lo Crestià · Veure més »

Los Barruecos

Los Barruecos és un paratge natural declarat Monument natural per la Junta d'Extremadura al febrer de 1996, una figura legal que garanteix la protecció d'aquest espai amb l'objectiu de preservar-lo per a les generacions futures.

Nou!!: Gastronomia і Los Barruecos · Veure més »

LSG

* Supercúmul Local (del seu nom en anglès Local Supercluster of Galaxies), supercúmul de galàxies que conté la Via Làctia.

Nou!!: Gastronomia і LSG · Veure més »

Mabre

El mabre, marbre o mabret, i mabritjol quan és jove (Lithognathus mormyrus) és un peix teleosti de la família dels espàrids i de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Gastronomia і Mabre · Veure més »

Maestro Martino da Como

Très Riches Heures du Duc de Berry" (1410-1416). tambe anomenat Martino de' Rossi, Martino de Rubeis o Maestro Martino va ser un cuiner i gastrònom italià.

Nou!!: Gastronomia і Maestro Martino da Como · Veure més »

Manga Barcelona 2021

El 27è Manga de Barcelona (anteriorment anomenat Saló del Manga de Barcelona) es va celebrar del divendres 29 d'octubre al dilluns 1 de novembre de 2021 al recinte de Fira Montjuïc.

Nou!!: Gastronomia і Manga Barcelona 2021 · Veure més »

Manuel Vázquez Montalbán

Manuel Vázquez Montalbán (Barcelona, 14 de juny del 1939 - Bangkok, 17 d'octubre del 2003) fou un prolífic escriptor i periodista català, principalment en llengua castellana, que conreà múltiples gèneres: novel·la, poesia, assaig, i fins i tot escrigué sobre gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Manuel Vázquez Montalbán · Veure més »

Marc Gavi Apici

Marc Gavi Apici (Marcus Gauius Apicius) va ser un gastrònom romà que va viure al, en temps dels emperadors August i Tiberi.

Nou!!: Gastronomia і Marc Gavi Apici · Veure més »

Marc Ribas i Beltran

Marc Ribas i Beltran (Terrassa, 1976) és un cuiner i presentador de televisió català, conegut per aparicions en els programes Cuines, Joc de cartes i Pop up Xef, tots tres de TV3.

Nou!!: Gastronomia і Marc Ribas i Beltran · Veure més »

Mareny de Barraquetes

Mareny de Barraquetes, anteriorment el Mareny, és una localitat del País Valencià, que pertany a la província de València, antiga pedania del municipi de Sueca.

Nou!!: Gastronomia і Mareny de Barraquetes · Veure més »

Margalida Alemany Enseñat

Margalida Alemany i Enseñat (Andratx, 1949) és una cuinera i ensenyant mallorquina.

Nou!!: Gastronomia і Margalida Alemany Enseñat · Veure més »

Maria del Carme Queralt Tomàs

Maria del Carme Queralt Tomàs, que a vegades firma Maria Carme Queralt o Carme Queralt Tomàs (Tortosa, Baix Ebre, 15 de novembre de 1959) és una antropòloga, museòloga, comissària d'exposicions i gastrònoma catalana.

Nou!!: Gastronomia і Maria del Carme Queralt Tomàs · Veure més »

Maria Remei Hofmann i Roldós

Maria Remei Hofmann i Roldós, coneguda professionalment com a Mey Hofmann (Barcelona, Barcelonès, 11 de juny de 1946 - Barcelona, Barcelonès, 3 de maig de 2016) va ser una destacada cuinera catalana, que ha estat considerada com la cuinera pionera de l'hostaleria catalana.

Nou!!: Gastronomia і Maria Remei Hofmann i Roldós · Veure més »

Marisc

Mariscada Marisc o fruit de mar és qualsevol animal marí invertebrat i proveït d'exoesquelet, i particularment crustacis i mol·luscs (bivalves, cefalòpodes i gastròpodes) comestibles.

Nou!!: Gastronomia і Marisc · Veure més »

Martí Guixé

és un dissenyador gastronòmic català.

Nou!!: Gastronomia і Martí Guixé · Veure més »

Marxuquera

Marxuquera (també anomenada ocasionalment la Marxuquera), és una caseria i una partida extramunicipal repartida entre els municipis de Gandia, Palma de Gandia, Ador i Alfauir (La Safor), amb uns 934 habitants repartits en un xicotet nucli històric i diferents urbanitzacions, a més de gran quantitat de cases diseminades.

Nou!!: Gastronomia і Marxuquera · Veure més »

Mary Badham

Mary Badham (Birmingham Alabama, 7 d'octubre de 1952) és una actriu estatunidenca.

Nou!!: Gastronomia і Mary Badham · Veure més »

Maryland

Maryland (anglès /'mɛrələnd/) és un estat dels Estats Units d'Amèrica situat al sud de la costa atlàntica.

Nou!!: Gastronomia і Maryland · Veure més »

Mastacembèlids

''Macrognathus zebrinus'' ''Mastacembelus armatus'' ''Mastacembelus erythrotaenia'' ''Mastacembelus ellipsifer'' Els mastacembèlids (Mastacembelidae) són una família de peixos teleostis pertanyent a l'ordre dels simbranquiformes.

Nou!!: Gastronomia і Mastacembèlids · Veure més »

MasterChef Celebrity

MasterChef Celebrity España és un programa de televisió espanyol de competició gastronòmica entre famosos.

Nou!!: Gastronomia і MasterChef Celebrity · Veure més »

Mikel López Iturriaga

Mikel López Iturriaga (Bilbao, Biscaia, 1967), conegut com El Comidista, és un filòleg, periodista i crític gastronòmic espanyol.

Nou!!: Gastronomia і Mikel López Iturriaga · Veure més »

Morralla

La morralla és el conjunt de peixos petits de platja que se solen barrejar i menjar fregits.

Nou!!: Gastronomia і Morralla · Veure més »

Mostassa (condiment)

La planta de la mostassa La mostassa - del llatí mustum ardens, most ardent - és un condiment preparat a partir de les llavors de plantes de la família de les Brassicàcia, dels gèneres Brassica i Sinapis, que també s'anomena mostassa.

Nou!!: Gastronomia і Mostassa (condiment) · Veure més »

Motlle de gelat

Motlle de gelat construït de metall Patent del motlle de gelat El motlle de gelat és un estri amb forma semblant a una cullera creat específicament per donar forma de bola al gelat, i que disposa d'un mecanisme per a deixar caure la bola.

Nou!!: Gastronomia і Motlle de gelat · Veure més »

Music Beside Comedians Fest

Music Beside Comedians Fest (MBC Fest) és un festival de música que té lloc a l'esplanada Las Naves, a Sagunt, especialitzat en música pop-rock i electrònica.

Nou!!: Gastronomia і Music Beside Comedians Fest · Veure més »

Narsaq

Narsaq o Narssaq (del groenlandès «pla») és una població del sud de Groenlàndia que pertany a la municipalitat de Kujalleq.

Nou!!: Gastronomia і Narsaq · Veure més »

Naruto (desambiguació)

* Geografia.

Nou!!: Gastronomia і Naruto (desambiguació) · Veure més »

Nata

Nata sobre un plat de fruita La crema de la llet o nata és una substància de consistència greixosa i tonalitat blanca o groguenca, que es troba de forma emulsionada en la llet.

Nou!!: Gastronomia і Nata · Veure més »

Navalla (mol·lusc)

El nom navalla s'utilitza per a definir mol·luscs bivalves de conquilla allargada i rectangular, molt apreciades en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Navalla (mol·lusc) · Veure més »

Nàpols

Nàpols (en italià Napoli) és la ciutat més poblada del sud d'Itàlia i la ciutat amb més densitat de població del país.

Nou!!: Gastronomia і Nàpols · Veure més »

Nèstor Luján Fernández

Nèstor Luján i Fernández (Mataró, 1r de març de 1922 - Barcelona, 22 de desembre de 1995) fou un periodista, gastrònom i escriptor català.

Nou!!: Gastronomia і Nèstor Luján Fernández · Veure més »

Núcula

Fruits del fajol (''Fagopyrum esculentum'') exemple de núcula morfologia externa i interna de les larves en el tercer estat.

Nou!!: Gastronomia і Núcula · Veure més »

Núria Miret i Antolí

Núria Miret i Antolí (Barcelona, 1957) és una escriptora i traductora catalana, especialitzada en textos educatius, enciclopèdics, literaris, gastronòmics i de viatge.

Nou!!: Gastronomia і Núria Miret i Antolí · Veure més »

Nevin Halıcı

Nevin Halıcı (Konya, 1941) és una cuinera (xef) i escriptora de gastronomia turca amb un doctorat i diversos premis sobre gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Nevin Halıcı · Veure més »

Nova Orleans

Nova Orleans (La Nouvelle-Orléans en francès, New Orleans en anglès) és la ciutat més gran de l'estat de Louisiana, als Estats Units.

Nou!!: Gastronomia і Nova Orleans · Veure més »

Nueva Helvecia

Situació geogràfica de Nueva Helvecia. Nueva Helvecia (antigament coneguda com a Colonia Suiza) és una ciutat de l'Uruguai, situada al sud-est del departament de Colonia, a 120 quilòmetres a l'oest de la capital nacional, Montevideo.

Nou!!: Gastronomia і Nueva Helvecia · Veure més »

Nyotaimori

El o és una pràctica gastronòmica d'origen japonés consistent a servir menjar sobre el cos nu d'una persona, regularment sushi o qualsevol altre àpat a temperatura ambient, per la qual cosa també es coneix amb l'anglicisme body sushi («sushi corporal»).

Nou!!: Gastronomia і Nyotaimori · Veure més »

Ocupació de les persones amb autisme

autistes Locupació de les persones amb autisme és un problema social recent.

Nou!!: Gastronomia і Ocupació de les persones amb autisme · Veure més »

Olla

Olla d'acer inoxidable Una olla és un estri de cuina rodó, de metall, terrissa o altre material, ventrut, generalment amb dues nanses, amb tapa opcional, que serveix per a cuinar, fer bullir líquids...

Nou!!: Gastronomia і Olla · Veure més »

Olla de vapor

'' Manti '' en una olla de vapor Una olla de vapor és un estri de cuina usat per preparar diversos plats en un recipient tancat que limita la fuita de gasos, vapors i líquids per sota d'una determinada pressió.

Nou!!: Gastronomia і Olla de vapor · Veure més »

Orella de Judes

L'orella de Judes, bolet de saüquer o orella de rata (Auricularia auricula-judae) és un bolet del grup dels basidiomicets, de cos gelatinós, comestible però poc apreciat.

Nou!!: Gastronomia і Orella de Judes · Veure més »

Orgia

Una orgia vista per Édouard-Henri Avril Orgia a l'Índia Il·lustració de l'òpera ''Gamiani, una nit d'excés'', de 1833 Gravat renaixentista que mostra una bacanal romana Il·lustració del kamasutra Una orgia és un encontre sexual en grup.

Nou!!: Gastronomia і Orgia · Veure més »

Orlitia borneensis

Orlitia borneensis és una espècie de tortuga pertanyent a la família Bataguridae.

Nou!!: Gastronomia і Orlitia borneensis · Veure més »

Osem Investments Limited

Osem Investments Limited (en hebreu: אסם) juntament amb les seves empreses filials, desenvolupa, fabrica, ven, comercialitza, i distribueix productes alimentaris a Israel, Europa, i Estats Units.

Nou!!: Gastronomia і Osem Investments Limited · Veure més »

País Valencià

El País Valencià Minut 8:18 és un país d'Europa i de la Mediterrània situat a l'est de la península Ibèrica, amb capital a la ciutat de València.

Nou!!: Gastronomia і País Valencià · Veure més »

Paco Ignacio Taibo I

Francisco Ignacio Taibo Lavilla González Nava Suárez Vich Manjón, més conegut com a Paco Ignacio Taibo I, (Gijón, 19 de juny de 1924 – Ciutat de Mèxic, 13 de novembre de 2008) fou un escriptor en llengua castellana, gastrònom i periodista hispano-mexicà.

Nou!!: Gastronomia і Paco Ignacio Taibo I · Veure més »

Palinúrids

''Palinurus vulgaris'' ''Panulirus japonicus'' ''Panulirus interruptus'' ''Panulirus penicillatus'' ''Panulirus argus'' Plat de llagosta a l'estil xinès. Els palinúrids (Palinuridae) són una família de crustacis decàpodes de l'infraordre Achelata, que inclou la majoria de les espècies conegudes amb el nom de llagostes, molts apreciats en gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Palinúrids · Veure més »

Palomares del Campo

Palomares de Campo és un municipi situat a la província de Conca, a la comunitat autònoma de Castella-la Manxa.

Nou!!: Gastronomia і Palomares del Campo · Veure més »

Panir

Plats de panir El panir (en hindi: पनीर; en farsi: پنير) és un formatge tradicional de l'Índia, l'Iran i l'Afganistan.

Nou!!: Gastronomia і Panir · Veure més »

Paper d'alumini

Dos rotllos de paper alumini. Paella reposant en paper d'alumini. El paper d'alumini, també denominat paper de plata per la seva semblança a la brillantor cromat que reflecteix l'alúmina, són fulles primes de alumini d'un gruix inferior a 0,2 mm, havent-hi mesures tan fines com les que estan per sota dels 0,006 mm.

Nou!!: Gastronomia і Paper d'alumini · Veure més »

Parc de Teodor Gonzàlez

El parc de Teodor Gonzàlez és una parc urbà de Tortosa (Baix Ebre) protegit com a bé cultural d'interès local.

Nou!!: Gastronomia і Parc de Teodor Gonzàlez · Veure més »

Parc i Reserva Nacional Wrangell - Saint Elias

El Parc i Reserva Nacional Wrangell - Saint Elias (Wrangell-St.) constitueixen dues unitats oficials gestionades conjuntament com una àrea protegida pel Servei de Parcs Nacionals dels Estats Units localitzada al centre sud-est i sud-est de l'estat d'Alaska a la costa del Pacífic.

Nou!!: Gastronomia і Parc i Reserva Nacional Wrangell - Saint Elias · Veure més »

Parma (desambiguació)

* Zoologia.

Nou!!: Gastronomia і Parma (desambiguació) · Veure més »

Pasta (desambiguació)

* La pasta, en general, és una massa tova, blana i plàstica, formada amb una substància sòlida molta o polvoritzada mesclada íntimament amb aigua o algun altre líquid.

Nou!!: Gastronomia і Pasta (desambiguació) · Veure més »

Pırasa

Pırasa és porro en idioma turc.

Nou!!: Gastronomia і Pırasa · Veure més »

Pebre (desambiguació)

Com a pebre es coneix una gran varietat de plantes, el fruit de les quals s'empra molt com a espècia coent en la gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Pebre (desambiguació) · Veure més »

Pebre de Caiena

Pebrot de Caiena, fruit de la pebrotera de Caiena (''Capsicum annuum''), del qual es fa el pebre de Caiena. El pebrot de Caiena o pebre de Caiena és un pebrot picant que prové de la pebrotera de Caiena, una cultivar de l'espècie Capsicum annuum.

Nou!!: Gastronomia і Pebre de Caiena · Veure més »

Peix blanc

Un lluç, exemple de peix blanc. Orades a la peixateria. El peix blanc és un tipus de peix amb relatiu poc greix a la musculatura.

Nou!!: Gastronomia і Peix blanc · Veure més »

Peix de roca

L'escórpora és per a molts el peix de roca més apreciat rap Arròs a banda fet amb peix de roca variat Peix de roca és un nom genèric que s'usa en gastronomia per designar uns peixos que solen tenir moltes espines o un gran cap, relativament poca carn, més aviat ferma, respecte d'altres, i que són molt gustosos.

Nou!!: Gastronomia і Peix de roca · Veure més »

Peixos gripau

''Batrachomoeus dubius''. ''Opsanus tau''. Els batracòidids (Batrachoididae) són una família de peixos teleostis, l'única de l'ordre dels batracoidiformes (Batrachoidiformes), coneguts popularment com a peixos gripau.

Nou!!: Gastronomia і Peixos gripau · Veure més »

Pell de llimona

Pell de llimona per cuinar La pell de llimona, pela de llimona, escorça de llimona o corfa de llima és la part més exterior, de color groc, de la llimona i --ja sigui trossejada, ratllada, macerada, confitada, etc.-- s'usa com a condiment per a aromatitzar un gran nombre de preparacions gastronòmiques tradicionals als Països Catalans.

Nou!!: Gastronomia і Pell de llimona · Veure més »

Pera (fruita)

Peres La pera és el fruit de les pereres, diverses espècies d'arbres caducifoli del gènere Pyrus, encara que normalment quan es parla del fruit comestible es tracta de la perera comuna (Pyrus communis).

Nou!!: Gastronomia і Pera (fruita) · Veure més »

Pere Tàpias

Joan Collell i Xirau (Vilanova i la Geltrú, 19 de maig de 1946 - Sant Pere de Ribes, 22 d'abril de 2017), més conegut pel nom artístic de Pere Tàpias, va ser un cantautor, gastrònom i locutor de ràdio català.

Nou!!: Gastronomia і Pere Tàpias · Veure més »

Peter Berling

Peter Berling (Meseritz-Obrawalde, Prússia, 20 de març de 1934 - Roma, 20 de novembre de 2017) va ser un escriptor alemany conegut per ser l'autor de la pentalogia Els fills del Graal.

Nou!!: Gastronomia і Peter Berling · Veure més »

Petxina de pelegrí

La petxina de pelegrí, pagellida, conquilla de sant Jaume, pelegrina, patellida-pallerida Emp.

Nou!!: Gastronomia і Petxina de pelegrí · Veure més »

Petxina de pelegrí de l'Atlàntic

La petxina o copinya de pelegrí de l'Atlàntic o vieira (Pecten maximus) és una espècie de mol·lusc bivalve lamel·libranqui de l'ordre dels filibranquis, de la família dels pectínids i del gènere dels ''Pecten''.

Nou!!: Gastronomia і Petxina de pelegrí de l'Atlàntic · Veure més »

Plaer

El plaer és la sensació agradable que experimenta un subjecte quan satisfà una necessitat, sigui física o psíquica.

Nou!!: Gastronomia і Plaer · Veure més »

Plat (desambiguació)

* Gastronomia: Plat (gastronomia) que se serveix en un àpat.

Nou!!: Gastronomia і Plat (desambiguació) · Veure més »

Pleociemats

Els pleociemats (Pleocyemata) són un subordre de crustacis decàpodes que inclou unes 16.500 espècies, un 97% dels decàpodes actuals.

Nou!!: Gastronomia і Pleociemats · Veure més »

Poble Espanyol de Barcelona

El Poble Espanyol de Barcelona és un conjunt arquitectònic situat a Montjuïc de Barcelona.

Nou!!: Gastronomia і Poble Espanyol de Barcelona · Veure més »

Pollastre rostit

Pollastres rostits en una graella rotatòria. El pollastre rostit o pollastre a l'ast és un plat elaborat amb un pollastre cuinat a l'ast, és a dir punxat en un ast i exposat a una font de calor que pot ser des del foc casolà d'una llar fins a la graella professional rotatòria.

Nou!!: Gastronomia і Pollastre rostit · Veure més »

Polo (desambiguació)

* Automobilisme: Volkswagen Polo és un model de cotxe de la marca Volkswagen.

Nou!!: Gastronomia і Polo (desambiguació) · Veure més »

Pomada

* Farmacologia: Pomada (farmàcia).

Nou!!: Gastronomia і Pomada · Veure més »

Pornografia

El terme pornografia, o porno en la seva forma abreujada, fa referència a tot aquell material que representa actes sexuals o actes eròtics que tenen la finalitat de provocar l'excitació sexual del receptor.

Nou!!: Gastronomia і Pornografia · Veure més »

Port de Gandia

El port de Gandia està situat al barri marítim del Grau, i al sud de la platja Nord, a 5 quilòmetres del centre urbà gandià, i aprofita la desembocadura del riu Sant Nicolau.

Nou!!: Gastronomia і Port de Gandia · Veure més »

Postres de soja

Postres de soja Unes postres de soja són un aliment que es prepara fent servir "llet de soja" (suc de soja), bacteris (Lactobacillus delbrueckii bulgaricus i Streptococcus salivarius thermophilus) i a vegades s'hi afegeixen edulcorants, com ara fructosa, glucosa o sucre.

Nou!!: Gastronomia і Postres de soja · Veure més »

Poutine

La poutine (AFI /pu'ʦɪn/ en francès del Quebec, /pu'tin/ en francès europeu) és un plat de la gastronomia del Quebec.

Nou!!: Gastronomia і Poutine · Veure més »

Pralí

El pralí, brasilera o pralina en gra és una preparació gastronòmica a base d'ametlles o d'avellanes o les dues coses caramel·litzades i concassades en trossets.

Nou!!: Gastronomia і Pralí · Veure més »

Premi de Roma

El Premi de Roma és un premi que consisteix en una beca d'estudis per als estudiants d'art.

Nou!!: Gastronomia і Premi de Roma · Veure més »

Premi Nacional de Gastronomia

El Premi Nacional de Gastronomia és un guardó que entrega la Reial Acadèmia de Gastronomia, juntament amb la Cofradía de la Buena Mesa, i que destingeix els millors professionals del món de la restauració d'Espanya, i que es concedeix anualment.

Nou!!: Gastronomia і Premi Nacional de Gastronomia · Veure més »

Priego de Córdoba

Priego de Córdoba és un municipi de la província de Còrdova, a dins de la comarca de la Subbética cordovesa, a la comunitat autònoma d'Andalusia.

Nou!!: Gastronomia і Priego de Córdoba · Veure més »

Província de Lleó

Lleó (León en castellà, gallec i oficialment; Llión en lleonès) és una província espanyola que es troba a Castella i Lleó, situada al nord-oest de la península Ibèrica i amb capital a la ciutat homònima.

Nou!!: Gastronomia і Província de Lleó · Veure més »

Província de Salamanca

La província de Salamanca és una província d'Espanya al sud-oest de Castella i Lleó.

Nou!!: Gastronomia і Província de Salamanca · Veure més »

Quentin Crewe

Quentin Crewe - nascut com Quentin Dodds Crewe - (Londres, 14 de novembre de 1926 - Chipping Norton, Oxfordshire, 14 de novembre de 1998) fou un periodista, viatger i escriptor anglès.

Nou!!: Gastronomia і Quentin Crewe · Veure més »

Raids (família)

''Dipturus laevis'' ''Amblyraja badia'' fotografiada a 1.641 m de fondària. ''Leucoraja ocellata'' ''Neoraja caerulea'' en un segell de les Illes Fèroe. ''Raja brachyura'' ''Raja binoculata'' ''Leucoraja erinacea'' ''Bathyraja isotrachys'' ''Amblyraja radiata'' Els raids o ràids (Rajidae) són una família de peixos cartilaginosos batoïdeus de l'ordre dels raïformes i a la qual pertanyen les rajades.

Nou!!: Gastronomia і Raids (família) · Veure més »

Ramen

El ramen (en japonès: 拉麺 o ラーメン; pronunciat aproximadament) és una sopa de fideus japonesa.

Nou!!: Gastronomia і Ramen · Veure més »

Ramon Cabau Guasch

Detall de la placa commemoratica de Ramon Cabau al Mercat de la Boqueria va ser un farmacèutic, advocat i un famós gastrònom i restaurador català.

Nou!!: Gastronomia і Ramon Cabau Guasch · Veure més »

Recife

Recife és la capital de l'estat de Pernambuco.

Nou!!: Gastronomia і Recife · Veure més »

Reial Acadèmia de Gastronomia

La Reial Acadèmia de Gastronomia és una institució espanyola que se centra en l'àmbit de la gastronomia, amb l'objectiu d'investigar, millorar i difondre la gastronomia espanyola, l'alimentació i el benestar de les persones.

Nou!!: Gastronomia і Reial Acadèmia de Gastronomia · Veure més »

Religiositat popular

Processó mariana en Xile. Religiositat popular és un concepte de les ciències socials en l'àmbit religiós, especialment de l'antropologia de la religió, de la sociologia de la religió, la història de les religions i unes altres ciències de l'àmbit religiós.

Nou!!: Gastronomia і Religiositat popular · Veure més »

Restauració

* Història.

Nou!!: Gastronomia і Restauració · Veure més »

Rio de Janeiro (estat)

Rio de Janeiro és un estat del Brasil localitzat a la Regió Sud-est del país.

Nou!!: Gastronomia і Rio de Janeiro (estat) · Veure més »

Ritz Development Company

Ritz Hotel de Londres Ritz Development Company és una empresa hotelera fundada pel suís César Ritz el 1896.

Nou!!: Gastronomia і Ritz Development Company · Veure més »

Riu Paraíba

El riu Paraíba és un curs d'aigua que banya l'estat de Paraíba, en el Brasil.

Nou!!: Gastronomia і Riu Paraíba · Veure més »

Robot de cuina

Un robot de cuina Un robot de cuina és un electrodomèstic que es fa servir per a fer tasques repetitives en el procés de preparació de menjars.

Nou!!: Gastronomia і Robot de cuina · Veure més »

Rodrigo Fresán

Rodrigo Fresán (Buenos Aires, 1963) és un periodista i escriptor argentí.

Nou!!: Gastronomia і Rodrigo Fresán · Veure més »

Ruta del Califat

La Ruta del Califat és una ruta turística, pertanyent al conjunt de les Rutes d'al-Àndalus, que uneix les ciutats de Còrdova i Granada, travessant la província de Jaén (Andalusia, Espanya).

Nou!!: Gastronomia і Ruta del Califat · Veure més »

Ruta del Cister

Monestir de Poblet Aproximació de la Ruta del Cister per fer a peu o en BTT La Ruta del Cister és una zona de Catalunya vertebrada pels tres monestirs cistercencs existents al país: el de Santa Maria de Vallbona (a Vallbona de les Monges, a l'Urgell), el de Poblet (al municipi de Vimbodí i Poblet, a la Conca de Barberà) i el de Santes Creus (a Santes Creus, dins el municipi d'Aiguamúrcia, a l'Alt Camp).

Nou!!: Gastronomia і Ruta del Cister · Veure més »

Sagí

El sagí és el greix d'un animal.

Nou!!: Gastronomia і Sagí · Veure més »

Sal de l'Himàlaia

Sal de l'Himàlaia, característica amb els seus tons rosats. miniatura La sal de l'Himàlaia és un tipus de sal mineral procedent de les muntanyes del Pakistan.

Nou!!: Gastronomia і Sal de l'Himàlaia · Veure més »

Saló de te

Un saló de te és un establiment de restauració que serveix te, rebosteria o apats lleugers.

Nou!!: Gastronomia і Saló de te · Veure més »

Saló del Manga de Barcelona de 2018

El 24 Manga Barcelona (també conegut com el 24è Saló del Manga de Barcelona) fou la 24a edició del Saló del Manga de Barcelona.

Nou!!: Gastronomia і Saló del Manga de Barcelona de 2018 · Veure més »

Saló del Manga de Barcelona de 2020

La celebració del Saló del Manga de Barcelona de 2020 o 26è Manga de Barcelona estava previst que tingués lloc del 30 d'octubre a l'1 de novembre de 2020 als pavellons de la Fira de Barcelona.

Nou!!: Gastronomia і Saló del Manga de Barcelona de 2020 · Veure més »

Salines

Salines (en castellà i oficialment Salinas), és un municipi del País Valencià a la comarca de l'Alt Vinalopó.

Nou!!: Gastronomia і Salines · Veure més »

Salpa

Un salpa Salpes fotografiades a ''Croàcia''. Un banc de salpes La salpa, aurada grisenca o saupa (Sarpa salpa) és un peix teleosti de la família dels espàrids i de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Gastronomia і Salpa · Veure més »

Salsa

En la tradició europea, les salses són servides en una salsera. En gastronomia en general, una salsa o mullador és una preparació culinària de consistència pastosa, cremosa o semi-líquida, utilitzada per a l'acompanyament de certs menjars.

Nou!!: Gastronomia і Salsa · Veure més »

Salsa de tomàquet

La salsa de tomàquet és una salsa bàsica elaborada principalment a partir de polpa de tomàquets.

Nou!!: Gastronomia і Salsa de tomàquet · Veure més »

Salsa verda

Lluç en salsa verda La salsa verda és una denominació no gaire definida que es fa servir en la gastronomia de diverses parts del món.

Nou!!: Gastronomia і Salsa verda · Veure més »

Salvador (Brasil)

Salvador (nom històric complet en portuguès, São Salvador da Bahia de Todos os Santos) és una ciutat de la costa nord-est del Brasil i capital de l'estat de Bahia.

Nou!!: Gastronomia і Salvador (Brasil) · Veure més »

Samantha Vallejo-Nágera

Samantha Vallejo Nágera Déroulède (Madrid, 27 d'octubre de 1969) és una xef, presentadora de televisió i propietària d'una empresa de càtering.

Nou!!: Gastronomia і Samantha Vallejo-Nágera · Veure més »

Sandra Knecht

Sandra Knecht (Berna, 24 de març de 1968) és una artista conceptual i d'art d'acció suïssa.

Nou!!: Gastronomia і Sandra Knecht · Veure més »

Sandvitx

Un sandvitx (de l'anglès sandwich) és un aliment que consisteix típicament en verdures, formatge i/o carn, col·locat damunt o entre llesques de pa de motlle.

Nou!!: Gastronomia і Sandvitx · Veure més »

Sant Pau de Pinós

Sant Pau de Pinós, o Pinós de Biure, és un petit poble del municipi de Santa Maria de Merlès (Berguedà).

Nou!!: Gastronomia і Sant Pau de Pinós · Veure més »

Santi Garcia i Gruartmoner

Santi Garcia i Gruartmoner (Sant Feliu de Guíxols, 1979) és un músic i productor musical català.

Nou!!: Gastronomia і Santi Garcia i Gruartmoner · Veure més »

Sardina

Una llauna de sardines oberta. Un plat de sardines. Sardines a la brasa. La sardina o sarda (Sardina pilchardus) és un peix de l'ordre dels clupeïformes, de la família dels clupeids, de color blavós, amb els flancs i el ventre de color argentat brillant, que habita les zones costaneres i que es captura i consumeix en grans quantitats pel seu gran valor nutritiu.

Nou!!: Gastronomia і Sardina · Veure més »

Sàpiens

Sàpiens és una revista en llengua catalana de divulgació històrica i periodicitat mensual.

Nou!!: Gastronomia і Sàpiens · Veure més »

Sellent

Sellent, o Sallent de Xàtiva, és un municipi del País Valencià a la comarca de la Ribera Alta.

Nou!!: Gastronomia і Sellent · Veure més »

Semois

El Semois (a França el nom s'escriu Semoy, en való Simwès, en alemany Sesbach) és un riu de Bèlgica i de França que neix a la província de Luxemburg i desemboca al Mosa a Monthermé.

Nou!!: Gastronomia і Semois · Veure més »

Setmana del Cava

La Setmana del Cava va ésser establerta l'any 1982 per la Confraria del Cava de Sant Sadurní d'Anoia.

Nou!!: Gastronomia і Setmana del Cava · Veure més »

Shalana Rodríguez Cruz

, coneguda simplement com a Shalana o pel sobrenom shalanazzz, és una tiktoker, presentadora de televisió i mestra catalana d'origen xinès.

Nou!!: Gastronomia і Shalana Rodríguez Cruz · Veure més »

Sinagoga Kahal Zur Israel

Interior de la sinagoga Façana de la sinagoga Restes arqueològiques La Sinagoga Kahal Zur Israel (קהל צור ישראל, "Roca d'Israel") fou la primera sinagoga instituïda al continent americà, fundada a la ciutat de Recife el 1636 per jueus sefardites d'origen portuguès i espanyol que s'havien establert als Països Baixos i que després havien emigrat al nord-est del Brasil durant el breu període de dominació holandesa d'aquest territori.

Nou!!: Gastronomia і Sinagoga Kahal Zur Israel · Veure més »

Sinal·làctides

Els sinal·làctides (Synallactida) són un ordre d'equinoderms holoturoïdeus.

Nou!!: Gastronomia і Sinal·làctides · Veure més »

Skúvoy

Skúvoy Ruina de la cabana de ''Rannvá'' Skúvoy és una illa de l'arxipèlag de Fèroe situada al sud de Sandoy i al nord-oest de Stóra Dímun.

Nou!!: Gastronomia і Skúvoy · Veure més »

Speakeasy

El 21 Club de Nova York era un speakeasy durant la prohibició. Un speakeasy (speakeasies en plural) era un establiment il·legal on es venia i es consumia alcohol als Estats Units durant els anys de l'anomenada Llei seca, quan la fabricació, el transport i la venda d'alcohol era il·legal.

Nou!!: Gastronomia і Speakeasy · Veure més »

Springfield (Illinois)

Springfield (literalment Camp de primavera) és la capital de l'estat d'Illinois i també el centre administratiu del Comtat de Sangamon.

Nou!!: Gastronomia і Springfield (Illinois) · Veure més »

Stanislas Champein

Stanislas Champein (Marsella, 1753 - París, 1830) fou un compositor francès.

Nou!!: Gastronomia і Stanislas Champein · Veure més »

Sucre (desambiguació)

* Química: Glúcid.

Nou!!: Gastronomia і Sucre (desambiguació) · Veure més »

Surtdecasa

Surtdecasa.cat és una plataforma digital d'informació cultural de proximitat que dona valor a les activitats culturals d'arreu del territori català amb una mirada descentralitzada i que posa èmfasi en la contemporaneïtat de les tradicions, l'arrelament territorial i la projecció de nous conceptes emergents.

Nou!!: Gastronomia і Surtdecasa · Veure més »

Synaptura commersonnii

Synaptura commersonnii és un peix teleosti de la família dels soleids i de l'ordre dels pleuronectiformes.

Nou!!: Gastronomia і Synaptura commersonnii · Veure més »

Synaptura marginata

Synaptura marginata és un peix teleosti de la família dels soleids i de l'ordre dels pleuronectiformes.

Nou!!: Gastronomia і Synaptura marginata · Veure més »

Synaptura nigra

Synaptura nigra és un peix teleosti de la família dels soleids i de l'ordre dels pleuronectiformes.

Nou!!: Gastronomia і Synaptura nigra · Veure més »

Taoisme

''Daodejing'' en una edició de Wang Bi que es publicà al Japó l'any 1770 El taoisme o daoismeEn xinès: 道家, en pinyin: Dào jiā, «escola del Tao».

Nou!!: Gastronomia і Taoisme · Veure més »

Taperera

La taperera (Capparis spinosa L.) és una espècie de planta de la família de les caparàcies.

Nou!!: Gastronomia і Taperera · Veure més »

Tauró fosc

El tauró fosc (Carcharhinus obscurus) és una espècie de peix de la família dels carcarínids i de l'ordre dels carcariniformes.

Nou!!: Gastronomia і Tauró fosc · Veure més »

Tòfona

Les tòfones o trufes són un grup de fongs comestibles del gènere Tuber. La tòfona és un fong ascomicet que presenta una relació simbiòtica micorriza amb arbres, particularment del gènere Quercus com les alzines, roures, o altres vegetals com els castanyers, i nogueres.

Nou!!: Gastronomia і Tòfona · Veure més »

Teca (desambiguació)

* Botànica: antera, part de la flor.

Nou!!: Gastronomia і Teca (desambiguació) · Veure més »

Terrissa

Fabricació d'una peça de terrissa amb el torn Atuell del període Jōmon (Japó) considerat el més antic del món. La terrissa, anomenada cantereria a molts indrets del País Valencià i les Terres de l'Ebre, és l'objecte o conjunt d'objectes, tals com olles, càntirs, gerres, perols, cassoles o tests, fets de terra argilosa afaiçonada quan és molla i pastada, i després cuita.

Nou!!: Gastronomia і Terrissa · Veure més »

Textura (gastronomia)

La textura en gastronomia és la manera com estan disposades les parts o partícules que componen una cosa, el conjunt de característiques visuals i tàctils de la superfície d'un material, un objecte, una figura.

Nou!!: Gastronomia і Textura (gastronomia) · Veure més »

The Dark Crystal

The Dark Crystal és una pel·lícula d'aventures amb titelles estrenada el 1982 dirigida per Jim Henson i Frank Oz.

Nou!!: Gastronomia і The Dark Crystal · Veure més »

Tokat kebap

El Tokat kebap o Tokat kebabı és un plat de carn de xai amb albergínies i patates de la cuina turca.

Nou!!: Gastronomia і Tokat kebap · Veure més »

Tomeu Esteva Jofre

Tomeu Esteva Jofre (Andratx, 15 de juny de 1920 – Palma, 9 d'agost de 2010) fou un cuiner mallorquí, pioner en la difusió de la gastronomia.

Nou!!: Gastronomia і Tomeu Esteva Jofre · Veure més »

Tonyina

Tonyina La tonyina o tonyina rosa o tonyina vermella (Thunnus thynnus) és una espècie de peix teleosti de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.

Nou!!: Gastronomia і Tonyina · Veure més »

Tonyina (desambiguació)

El bonítol ratllat ''(Katsuwonus pelamis)'', un tipus de tonyina. Nom genèric per a certs peixos pelàgics de grans dimensions de la família dels escòmbrids.

Nou!!: Gastronomia і Tonyina (desambiguació) · Veure més »

Top Chef (Espanya)

Top Chef és un programa de televisió gastronòmic espanyol que cerca el millor cuiner del país.

Nou!!: Gastronomia і Top Chef (Espanya) · Veure més »

Toronto

Toronto és la ciutat més gran del Canadà i la capital de la província d'Ontàrio.

Nou!!: Gastronomia і Toronto · Veure més »

Torre Eiffel

Torre Eiffel La Torre Eiffel, Tour Eiffel en francès, és una torre formada per una estructura reticulada de ferro colat, situada al Camp de Mart (París) - en francès, Champ de Mars - a l'extrem que toca al Sena, no gaire lluny del riu). Fou erigida amb motiu de l'Exposició Universal de París (1889), segons el disseny de l'enginyer Alexandre Gustave Eiffel, i va suposar una fita decisiva en la construcció amb ferro. Tot i que s'havia de desmuntar així que s'acabés aquesta exposició, hom va acabar decidint de no fer-ho. Quan va ser construïda era el monument més alt del món, amb 300 metres d'altura, i pesava al voltant de 7.300 tones, tot i que avui dia es calcula que en pesa més de 10.000, a causa dels elements que s'hi han anat afegint: el museu, restaurants, magatzems, botigues, etc. Segons el projecte inicial, la torre havia de tenir 350 metres, però els veïns es van alarmar pel perill que un edifici tan alt pogués caure i s'hi van manifestar en contra, cosa que feu decidir de reduir-ne l'altura. A l'alçada inicial cal sumar-hi avui dia els 24 m de l'antena de comunicacions que hi ha al capdamunt, afegida molt de temps després. Segons la temperatura ambiental, la cúspide de la Torre Eiffel pot acostar-se o allunyar-se de la base uns vuit centímetres, a causa de la dilatació tèrmica del metall. Segons el lloc web oficial del monument, per a arribar al cim cal pujar 1.665 esglaons. El manteniment de la torre inclou l'aplicació de cinquanta tones de pintura cada cinc anys, amb la intenció de protegir-la de la corrosió. A vegades, es canvia el color de la pintura (el 2005 la torre mostrava una tonalitat marró). En el primer pis, hi ha ordinadors que permeten de votar l'elecció del futur color de l'estructura. El color original de la torre era el groc, encara que avui dia no queda rastre d'aquest color. La meitat aproximadament de les unions entre les peces que té l'estructura estan fetes per motius de seguretat, és a dir, que la torre es mantindria dreta encara que fallessin la meitat d'aquestes unions. Això ha garantit sempre la fiabilitat de la torre, malgrat que quan es construí molts parisencs temien que pogués caure i fes una catàstrofe. Entre els anys 1889 i 2004, la Torre Eiffel ha rebut més de 200 milions de visitants, provinents tant de la mateixa França com d'arreu del món: és doncs el lloc més visitat del planeta.

Nou!!: Gastronomia і Torre Eiffel · Veure més »

Tortilla

A Mèxic i Amèrica Central una tortilla és una preparació alimentària elaborada a base de massa de blat de moro nixtamalitzat.

Nou!!: Gastronomia і Tortilla · Veure més »

Tradició

cavalls de vapor per mesurar la potència dels motors dels vehicles actuals, tot i que ja no es moguin amb tracció animal ni amb màquines de vapor. La tradició és el conjunt de coneixements, costums i creences que es transmeten de generació en generació per considerar-se d'alt valor per a la pròpia cultura.

Nou!!: Gastronomia і Tradició · Veure més »

Transmissió oral

La transmissió oral d'alguna cosa pot ser fent-la amb altres persones Religions, filosofies i maneres de veure la vida, com a partir de l'art o d'arts marcials, es transmeten sovint oralment de generació en generació. La transmissió oral és una forma de comunicar cultura, tècniques i coneixements diversos verbalment de manera oral i en directe, de persona a persona, de vegades a través de diverses generacions.

Nou!!: Gastronomia і Transmissió oral · Veure més »

Trastorn bipolar

El trastorn bipolar, abans conegut com a psicosi maniacodepressiva, és una malaltia psíquica.

Nou!!: Gastronomia і Trastorn bipolar · Veure més »

Trattoria

Senyal d'una '''trattoria''' a la Toscana Una trattoria (pronunciat en italià) és un establiment popular propi d'Itàlia talment com un restaurant, menys formal del que es coneix com a ristorante, però més formal que una osteria.

Nou!!: Gastronomia і Trattoria · Veure més »

Triangle culinari

Representació del triangle culinari El triangle culinari (denominat també triangle gastronòmic) és un concepte culinari descrit per Claude Lévi-Strauss en el qual es consideren tres tipus de cuina, que constitueixen la tríada cru-cuit-podrit.

Nou!!: Gastronomia і Triangle culinari · Veure més »

Trinxar

austríaca. trinxant L'operació de trinxar es realitza quan es desitja tallar aliments (etimològicament prové del francès trancher - tallar), l'operació es denomina quan es tallen carns d'ocells, porc, ovins, etc.

Nou!!: Gastronomia і Trinxar · Veure més »

Tripa

Tripa crua, abans de ser cuinada Un plat de tripes Peus i tripes a la provençal Les tripes o els budells són, en un context gastronòmic, un tipus de menut procedent de l'estómac d'alguns animals de granja, a la cuina catalana típicament el xai o la vedella.

Nou!!: Gastronomia і Tripa · Veure més »

Trobada gastronòmica

La trobada gastronòmica, mostra gastronòmica, fira gastronòmica o festa gastronòmica és un acte públic o un conjunt d'actes públics en forma de mercat, fira o oferta de productes o plats que gira a l'entorn de la gastronomia i del fet gastronòmic.

Nou!!: Gastronomia і Trobada gastronòmica · Veure més »

Truita arc de Sant Martí

La truita arc de Sant Martí, truita irisada o truita arc iris (Oncorhynchus mykiss) és un salmònid nadiu dels afluents d'aigua freda de l'oceà Pacífic a Àsia i Amèrica del Nord.

Nou!!: Gastronomia і Truita arc de Sant Martí · Veure més »

Truita de rierol

La truita de rierol o truita de font (Salvelinus fontinalis) és un peix de la família dels salmònids i una espècie forastera dins el context de la fauna dels Països Catalans.

Nou!!: Gastronomia і Truita de rierol · Veure més »

Turisme

Autocars turístics El turisme és el terme que defineix totes les activitats i conjunt de relacions i fenòmens que realitzen les persones, ja sigui de forma individual o bé en grup, a nivell de desplaçaments i permanència (sense tenir en compte aquells deguts a estudi o finalitats lucratives) fora de la seva residència i entorn habitual; segons l'Organització Mundial del Turisme (OMT), la duració és per un període inferior a un any i superior a les 24 hores, i amb una finalitat de lleure, etc.

Nou!!: Gastronomia і Turisme · Veure més »

Turisme cultural

Església pre-romana de Santa María del Naranco, a Oviedo. El turisme cultural és una modalitat del turisme amb moviment de persones per motivacions estrictament culturals.

Nou!!: Gastronomia і Turisme cultural · Veure més »

Turisme gastronòmic

Venedor de fruites a Dhaka, els mercats són una de les activitats del turisme gastronòmic. El turisme gastronòmic és una forma de fer turisme en la qual la gastronomia del país visitat és part de l'activitat preponderant durant la seva visita.

Nou!!: Gastronomia і Turisme gastronòmic · Veure més »

Turmes

boc Les turmes són en gastronomia els testicles dels animals.

Nou!!: Gastronomia і Turmes · Veure més »

Ulaş Tekerkaya

Ulaş Tekerkaya és un cuiner (xef) i escriptor de gastronomia turc especialitzat en la cuina turca, i també conegut amb el sobrenom Somatçı, una paraula turca antiga que significa persona que posa la taula en la cultura sufita.

Nou!!: Gastronomia і Ulaş Tekerkaya · Veure més »

València Negra

El Festival de gènere negre de València, més conegut com a València Negra o VLC Negra és un festival cultural que se celebra a primers de maig a València des de 2013 on té cabuda sobretot la literatura, a més del cinema, la fotografia, la música, les arts escèniques, el teatre, el còmic i la gastronomia i, en general, totes aquelles manifestacions culturals relacionades amb el gènere negre.

Nou!!: Gastronomia і València Negra · Veure més »

Valencià (desambiguació)

* Lingüística.

Nou!!: Gastronomia і Valencià (desambiguació) · Veure més »

Valladolid (Yucatán)

Valladolid és una ciutat colonial a l'estat mexicà de Yucatán, específicament en el municipi homònim que es troba a la Zona Oriental també coneguda com a Regió II del mateix estat.

Nou!!: Gastronomia і Valladolid (Yucatán) · Veure més »

Visita de Benet XVI a Barcelona

El papa Benet XVI visità la ciutat de Barcelona els dies 6 i 7 de novembre de 2010.

Nou!!: Gastronomia і Visita de Benet XVI a Barcelona · Veure més »

Xavier Gramona Sande

Xavier Gramona Sande (Barcelona 1959 – 2023) fou un elaborador i divulgador dels vins escumosos de llarga criança del celler familiar, i de la cultura del vi escumós de qualitat en general.

Nou!!: Gastronomia і Xavier Gramona Sande · Veure més »

Xipa

"Chipa almidón" del nord-est argentí, en la seva versió correntina. La chipa o chipá o el chipa o chipá (el mot no té gènere essent un terme en llengua guaraní) és un pa petit fet amb midó de mandioca, formatge dur, llet, ous, llard i sal, també s'hi pot afegir una mica de llevat en pols o un rajolí de suc de taronja o una mica d'oli de gira-sol o les dues o tres coses alhora.

Nou!!: Gastronomia і Xipa · Veure més »

Xoriguer

* Colles castelleres: Colla Castellera universitària Xoriguers de la UdG.

Nou!!: Gastronomia і Xoriguer · Veure més »

Yara dos Santos

Yara dos Santos (1979) és una escriptora de Cap Verd.

Nou!!: Gastronomia і Yara dos Santos · Veure més »

17 de novembre

El 17 de novembre o 17 de santandria és el tres-cents vint-i-unè dia de l'any del calendari gregorià i el tres-cents vint-i-dosè en els anys de traspàs.

Nou!!: Gastronomia і 17 de novembre · Veure més »

19 de maig

El 19 de maig és el cent trenta-novè dia de l'any del calendari gregorià i el cent quarantè en els anys de traspàs.

Nou!!: Gastronomia і 19 de maig · Veure més »

1946

;Països Catalans.

Nou!!: Gastronomia і 1946 · Veure més »

22 de desembre

El 22 de desembre és el tres-cents cinquanta-sisè dia de l'any del calendari gregorià i el tres-cents cinquanta-setè en els anys de traspàs.

Nou!!: Gastronomia і 22 de desembre · Veure més »

25 Manga Barcelona

El 25è Manga Barcelona (anteriornement anomenat "Saló del Manga de Barcelona") fou la 25a edició del Manga Barcelona.

Nou!!: Gastronomia і 25 Manga Barcelona · Veure més »

Redirigeix aquí:

Art Culinari, Cuiner (ofici), Càtering, Gastronomies, Gastronòmic, Gastronòmica, Gastronòmics, Gastrònom, Restauració (gastronomia), Servei d'àpats.

Uniopèdia és un mapa conceptual o xarxa semàntica organitzada com una enciclopèdia o diccionari. Es dóna una breu definició de cada concepte i les seves relacions.

Aquest és un mapa mental en línia gegant que serveix com a base per a diagrames de conceptes. És lliure d'utilitzar i cada article o document es pot descarregar. És una eina, de recursos o de referència per a l'estudi, la investigació, l'educació, l'aprenentatge o l'ensenyament, que pot ser utilitzat per professors, educadors, alumnes o estudiants; per al món acadèmic: per a l'escola, primària, secundària, batxillerat, secundària, universitat, grau tècnic, escola, universitat, de llicenciatura, mestratge o doctorat; per als papers, informes, projectes, idees, documents, enquestes, resums, o tesi. Aquí està la definició, l'explicació, la descripció o el significat de cada significativa sobre la qual necessita informació, i una llista dels seus conceptes associats com un glossari. Disponible en català, anglès, espanyol, portuguès, japonès, xinès, francès, alemany, italià, polonès, holandès, rus, àrab, hindi, suec, ucraïnesa, hongaresa, txec, hebreu, danès, finlandès, indonesi, noruec, romanès, turc, vietnamita, coreana, tailandesa, grega, búlgara, croata, eslovaca, lituània, filipina, letònia, estònia і eslovè. Més idiomes aviat.

Tota la informació va ser extreta de Viquipèdia i està disponible sota la Llicència de Creative Commons Reconeixement i Compartir-Igual.

Uniopèdia no està avalada ni afiliada a la Fundació Wikimedia.

Google Play, Android i el logotip de Google Play són marques comercials de Google Inc.

Política de privacitat