Accés més ràpid que el navegador!
26 les relacions: Anetol, Artemísia, Bouquet garni, Capitular de Villis, Chifteluțe marinate, Ciorbă de fasole boabe, Ciorbă de miel, Espècia, Filet Chateaubriand, Fines herbes, Gastronomia de l'Azerbaidjan, Herba, Iahnie de fasole, Kvass, Llista de plantes medicinals, Maionesa, Mostassa (condiment), Oli essencial, Planta aromàtica, Remolada, Salsa bearnesa, Salsa holandesa, Salsa lionesa, Salsa Thermidor, Salsa velouté, Salsa verda.
Anetol
L'anetol de nom IUPAC:(E)-1-Metoxi-4-(1-propenil)benzè, en anglès:Anethole, és un compost orgànic que es fa servir molt com saboritzant.
Nou!!: Estragó і Anetol · Veure més »
Artemísia
Artemísia, artemisa, altamira o altimira (Artemisia) és un gènere de plantes angiospermes dins la família de les asteràcies, de distribució subcosmopolita i dominant en la vegetació en alguns ambients semiàrids de climes temperats com gran part de l'oest dels Estats Units i també en les estepes asiàtiques.
Nou!!: Estragó і Artemísia · Veure més »
Bouquet garni
Un manat d'herbes. El bouquet garni (del francès ‘ram guarnit’ o també 'manat') o farcellet d'herbes o ramellet d'herbes és condiment bàsic per a receptes franceses.
Nou!!: Estragó і Bouquet garni · Veure més »
Capitular de Villis
El Capitulare de villis vel curtis imperii (o imperialibus) és una acta legislativa (un capitular) i reial decret que data de finals del segle VIII o principis del segle IX.
Nou!!: Estragó і Capitular de Villis · Veure més »
Chifteluțe marinate
Les chifteluțe marinate (en català mandonguilles marinades) són una especialitat tradicional romanesa, una mena de mandonguilles fregides marinades en aquesta salsa especial de tomàquets.
Nou!!: Estragó і Chifteluțe marinate · Veure més »
Ciorbă de fasole boabe
La Ciorba de fasole boabe (en català: sopa de fesols) és una especialitat culinària romanesa i és molt popular durant els períodes de dejuni religiós. Hi ha moltes variacions en la seva preparació en diferents regions de Romania.
Nou!!: Estragó і Ciorbă de fasole boabe · Veure més »
Ciorbă de miel
La ciorbă de miel (en català sopa de xai) és una especialitat culinària romanesa que es prepara a partir de xai, costelles o entranyes de xai.
Nou!!: Estragó і Ciorbă de miel · Veure més »
Espècia
Botiga d'espècies al Marroc Les espècies són parts de plantes aromàtiques de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes.
Nou!!: Estragó і Espècia · Veure més »
Filet Chateaubriand
El Filet Chateaubriand és una peça de carn de vaca de grans dimensions obtinguda del filet, generalment rostida a la graella i que deu el seu nom al diplomàtic francès François-René de Chateaubriand (1768-1848) que va ser el primer a servir-lo a Napoleó, sent la invenció del seu cuiner Montmirail.
Nou!!: Estragó і Filet Chateaubriand · Veure més »
Fines herbes
Fines herbes Les fines herbes en gastronomia són un assortiment d'herbes aromàtiques combinades i molt ben picades amb què s'adoben certs menjars.
Nou!!: Estragó і Fines herbes · Veure més »
Gastronomia de l'Azerbaidjan
Dolma azerbaidjanès. Duchbara. Arròs pilaf. La gastronomia de l'Azerbaidjan és el conjunt de gastronomies tradicionals de les ètnies i cultures de l'Azerbaidjan.
Nou!!: Estragó і Gastronomia de l'Azerbaidjan · Veure més »
Herba
Un manat de farigola Una herba és una planta utilitzada com a aliment, medicament, perfum, o per donar gust.
Nou!!: Estragó і Herba · Veure més »
Iahnie de fasole
Els iahnie de fasole (en català guisat de mongetes) és un menjar tradicional romanès i es troba a gairebé totes les zones del país.
Nou!!: Estragó і Iahnie de fasole · Veure més »
Kvass
Sense descripció.
Nou!!: Estragó і Kvass · Veure més »
Llista de plantes medicinals
Llista de les plantes medicinals més utilitzades a Occident segons el criteri de tres fonts de l'Estat espanyol: el Catálogo de Plantas Medicinales del Consejo General de Colegios Farmacéuticos, el Catálogo de Especialidades Farmacéuticas, Base de Datos del Medicamento y Parafarmacia també del Consejo General de Colegios Farmacéuticos, i el Vademécum de Prescripción de Fitoterapia de la Sociedad Española de Fitoterapia (SEFIT), del catàleg de monografies de la Comissió EThe Complete German Commission E Monographs, Therapeutic Guide to Herbal Medicines (Comissió E), 1a ed.
Nou!!: Estragó і Llista de plantes medicinals · Veure més »
Maionesa
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.
Nou!!: Estragó і Maionesa · Veure més »
Mostassa (condiment)
La planta de la mostassa La mostassa - del llatí mustum ardens, most ardent - és un condiment preparat a partir de les llavors de plantes de la família de les Brassicàcia, dels gèneres Brassica i Sinapis, que també s'anomena mostassa.
Nou!!: Estragó і Mostassa (condiment) · Veure més »
Oli essencial
Eucaliptus Un oli essencial o simplement una essència és el nom tradicional d'aquelles substàncies líquides hidròfobes concentrades que contenen compostos d'aromes volàtils i que s'obtenen de les plantes.
Nou!!: Estragó і Oli essencial · Veure més »
Planta aromàtica
espígol per a perfumar els armaris Les plantes aromàtiques són un aplec de plantes utilitzades en cuina i fitoterapia pels aromes que desprenen, i els seus olis essencials que se'n poden extreure.
Nou!!: Estragó і Planta aromàtica · Veure més »
Remolada
Remolada acompanyada de peix i patates fregides. Rètol lluminós d'un restaurant de Nova Orleans anomenat ''Arnaud's Remoulade''. La remolada (en francès rémoulade) és una salsa feta amb maionesa a la qual s'afegeix mostassa i escalunyes tallades amb estisora, tàperes i cogombrets trinxats, i herbes aromàtiques fresques (cibula, estragó, cerfull, pimprenella).
Nou!!: Estragó і Remolada · Veure més »
Salsa bearnesa
La salsa bearnesa (en francès: sauce béarnaise) és una salsa emulsionada a base de mantega i rovell d'ou condimentada amb estragó i escalunya, amb cerfull, cuinat en vi i vinagre per a fer un glasejat.
Nou!!: Estragó і Salsa bearnesa · Veure més »
Salsa holandesa
La Salsa holandesa és una emulsió feta amb mantega i suc de llimona que fa servir rovell d'ou com a agent emulsidor, generalment s'assona amb sal i una mica de pebre negre o fins i tot pols de caiena.
Nou!!: Estragó і Salsa holandesa · Veure més »
Salsa lionesa
La salsa lionesa és una salsa de la cuina francesa.
Nou!!: Estragó і Salsa lionesa · Veure més »
Salsa Thermidor
La salsa Thermidor és una preparació culinària en format de salsa que parteix d'una beixamel a la qual es barreja mostassa, rovells d'ou, pebre de Caiena, estragó, cerfull i vi blanc.
Nou!!: Estragó і Salsa Thermidor · Veure més »
Salsa velouté
Una salsa velouté junt amb la salsa alemanya, béchamel, i la salsa espanyola, és una de les salses de la gastronomia francesa que varen ser designades com salses mare per Antonin Carême al.
Nou!!: Estragó і Salsa velouté · Veure més »
Salsa verda
Lluç en salsa verda La salsa verda és una denominació no gaire definida que es fa servir en la gastronomia de diverses parts del món.
Nou!!: Estragó і Salsa verda · Veure més »
Redirigeix aquí:
ARTEMISIA DRACUNCULUS, Artemisia dracunculus.
