Taula de continguts
124 les relacions: Alcoià, Allioli, Ancel Keys, Antón Pont i Amenós, Anxova de l'Escala, Botifarra, Carxofera, Cultura de Romania, Diabesitat, Diarrea, Dieta, Dieta (desambiguació), Dieta atlàntica, Dieta basada en plantes, Dieta continental, Dieta de tipus occidental, Dieta europea, Educació per a la pau, Eivissa, Eivissencs, Esmorzar valencià, Esqualè, Fideus prims, Figa, Fruita, Garbura, Gastronomia d'Algèria, Gastronomia d'Andalusia, Gastronomia d'Andorra, Gastronomia d'Aragó, Gastronomia d'Eivissa i Formentera, Gastronomia d'Espanya, Gastronomia d'Itàlia, Gastronomia d'Occitània, Gastronomia de França, Gastronomia de Grècia, Gastronomia de l'Alacantí, Gastronomia de l'Alcoià, Gastronomia de l'Alt Urgell, Gastronomia de l'Empordà, Gastronomia de l'Horta, Gastronomia de la Catalunya del Nord, Gastronomia de la Cerdanya, Gastronomia de la Conca de Barberà, Gastronomia de la Garrotxa, Gastronomia de la Marina Alta, Gastronomia de la Ribagorça, Gastronomia de la Ribera, Gastronomia de la Safor, Gastronomia de la Vall d'Albaida, ... Ampliar l'índex (74 més) »
Alcoià
L'Alcoià és una comarca central del País Valencià, amb capital a Alcoi.
Veure Dieta mediterrània і Alcoià
Allioli
Choví Allioli fet a casa Arròs negre amb allioli Cargols amb allioli L'allioli és una salsa espessa i de color groguenc (o verdenc, depèn de l'oli d'oliva utilitzat) que es fa picant i emulsionant alls amb oli d'oliva, una miqueta de sal i eventualment suc de llimona en un morter.
Veure Dieta mediterrània і Allioli
Ancel Keys
Ancel Keys (26 de gener de 1904 - 20 de novembre de 2004) fou un científic estatunidenc que va estudiar la dieta sobre la salut, i en especial sobre les malalties cardiovasculars.
Veure Dieta mediterrània і Ancel Keys
Antón Pont i Amenós
Antoni Pont i Amenós (Tàrrega, 26 de maig de 1934) és un empresari català, resident des del any 1955 a Reus.
Veure Dieta mediterrània і Antón Pont i Amenós
Anxova de l'Escala
Anxoves L'anxova és un peix blau i un ingredient emblemàtic de la dieta mediterrània.
Veure Dieta mediterrània і Anxova de l'Escala
Botifarra
Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal.
Veure Dieta mediterrània і Botifarra
Carxofera
La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.
Veure Dieta mediterrània і Carxofera
Cultura de Romania
El poeta romanès Mihai Eminescu La cultura de Romania és la cultura a Romania al llarg de la història.
Veure Dieta mediterrània і Cultura de Romania
Diabesitat
La diabesitat és un problema salut en què es combinen l'obesitat, la diabetis mellitus tipus 2 i les complicacions pròpies de les dues malalties.
Veure Dieta mediterrània і Diabesitat
Diarrea
La diarrea (popularment cagar(r)ines, cagarel·la, caguetes, cagueroles, caganya, etc és un trastorn consistent en tenir almenys tres deposicions intestinals soltes, líquides o aquoses cada dia. Sovint dura uns quants dies i pot provocar deshidratació a causa de la pèrdua de líquids.
Veure Dieta mediterrània і Diarrea
Dieta
La dieta és el conjunt d'hàbits alimentaris i tipus d'aliments que consumeix un organisme o població.
Veure Dieta mediterrània і Dieta
Dieta (desambiguació)
* Dieta (assemblea), assemblea de deliberació formal d'un estat.
Veure Dieta mediterrània і Dieta (desambiguació)
Dieta atlàntica
Carn de bou Mantega La dieta atlàntica és la dieta pròpia de les cultures europees banyades per l'oceà Atlàntic, que es troben en algunes zones de Portugal, Espanya, França, Bèlgica, Luxemburg, Països Baixos, Dinamarca, Noruega, Regne Unit i Islàndia.
Veure Dieta mediterrània і Dieta atlàntica
Dieta basada en plantes
Aliments procedents de plantes Una dieta basada en plantes és una dieta que consisteix principalment o totalment en aliments d'origen vegetal.
Veure Dieta mediterrània і Dieta basada en plantes
Dieta continental
La dieta continental, a Europa, es considera que és, de manera molt general, el tipus de menjar que correspon a l'interior del continent, fora de les influències de la dieta mediterrània, a la costa sud, i de l'atlàntica, al nord.
Veure Dieta mediterrània і Dieta continental
Dieta de tipus occidental
La dieta de tipus occidental és un patró dietètic modern que es caracteritza generalment per una ingesta elevada de aliments precuinats, cereals refinats, carn vermella, carn processada, beguda amb alt contingut en sucres, caramels i dolços, aliments fregits, productes animals produïts industrialment, mantega i altres productes lactis rics en greixos, ous, patates, blat de moro i baix consum de fruites, verdures, cereals integrals, productes animals criats en pastures, peix, fruites de closca i llavors.
Veure Dieta mediterrània і Dieta de tipus occidental
Dieta europea
La dieta europea o espanyola seria la dieta pròpia d'Europa, a grans trets i front a dietes com l'asiàtica o la d'Amèrica.
Veure Dieta mediterrània і Dieta europea
Educació per a la pau
L'Educació per a la pau és un corrent per fomentar el pacifisme i a la resolució dels conflictes a través de l'acció a l'escola i a la societat (mitjançant les ONG i les seves campanyes).
Veure Dieta mediterrània і Educació per a la pau
Eivissa
Situació d'Eivissa respecte als Països Catalans L'illa d'Eivissa és la més gran de les illes Pitiüses i la més occidental de les illes de l'arxipèlag Balear, al centre-oest de la Mediterrània occidental.
Veure Dieta mediterrània і Eivissa
Eivissencs
Els eivissencs són un grup humà que viu predominantment a l'illa d'Eivissa.
Veure Dieta mediterrània і Eivissencs
Esmorzar valencià
L'esmorzar valencià o esmorzaret valencià és un àpat que es fa a mig matí, entre les 10 i les 12, generalment a un establiment públic i típic a molts indrets del País Valencià.
Veure Dieta mediterrània і Esmorzar valencià
Esqualè
L'esqualè o esqualé és un lípid orgànic produït per tots els animals i plantes, inclosos els humans, i que és present, entre altres teixits, al fluix vaginal de la dona.
Veure Dieta mediterrània і Esqualè
Fideus prims
Fideus prims Plat de sopa amb fideus prims d'arròs, típics de Taiwan Els fideus prims, fideus fins, fideus de cabell d'àngel o cabells d'àngel són un tipus de fideu fet amb blat i sovint amb ou que té forma de fil i curta, de dos o tres centímetres de llarg com a molt.
Veure Dieta mediterrània і Fideus prims
Figa
Figues Figa Figues. La figa és el fruit de la figuera.
Veure Dieta mediterrània і Figa
Fruita
Parada de fruita al mercat de la Boqueria. Fruita del bosc La fruita o les fruites són un conjunt d'aliments vegetals que procedeixen del fruit de determinades plantes, ja siguen herbes, com la melonera, o arbres com l'albercoquer.
Veure Dieta mediterrània і Fruita
Garbura
La garbura és una sopa tradicional occitana que era el plat quotidià dels pagesos gascons,Connaître la cuisine landaise, de Francine Claustres, Ed.
Veure Dieta mediterrània і Garbura
Gastronomia d'Algèria
La gastronomia d'Algèria és la gastronomia tradicional pròpia d'Algèria.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Algèria
Gastronomia d'Andalusia
Vi fi amb tapa de formatge i becs. Andalusia posseeix una rica gastronomia pròpia, i a nivell general pertany a la dieta mediterrània.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Andalusia
Gastronomia d'Andorra
La gastronomia d'Andorra tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina andorrana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Andorra
Gastronomia d'Aragó
La cuina d'Aragó és una cuina d'interior, continental.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Aragó
Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Sobrassada La gastronomia d'Eivissa i Formentera tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina de l'Illa d'Eivissa i de l'illa de Formentera, la qual es va repoblar el per eivissencs.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Gastronomia d'Espanya
La gastronomia d'Espanya és la gastronomia tradicional pròpia del conjunt de l'actual Espanya.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Espanya
Gastronomia d'Itàlia
La cuina d'Itàlia és extremadament variada.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Itàlia
Gastronomia d'Occitània
La gastronomia d'Occitània o cuina occitana fa part de la cuina mediterrània però desenvolupa trets específics que l'allunya de la cuina catalana o italiana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia d'Occitània
Gastronomia de França
La gastronomia de França, entesa com la gastronomia tradicional de l'Estat Francès, és una de les cuines més difícils de classificar, ja que no es tracta d'una veritable cuina única associada a una sola gastronomia sinó, com ocorre a la cuina espanyola, d'un concepte artificial creat per raons polítiques, teòricament a partir d'elements de diverses cuines regionals que componen l'Estat.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de França
Gastronomia de Grècia
La gastronomia de Grècia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Grècia.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Grècia
Gastronomia de l'Alacantí
La cuina de l'Alacantí tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina alacantina.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de l'Alacantí
Gastronomia de l'Alcoià
Els dos plats per antonomàsia de la gastronomia alcoiana són l'olleta alcoiana i les bajoques farcides, poc conegudes fora d'Alcoi, així com la pericana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de l'Alcoià
Gastronomia de l'Alt Urgell
La cuina de l'Alt Urgell, també anomenada cuina de l'Urgellet, tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina urgellenca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de l'Alt Urgell
Gastronomia de l'Empordà
Tríptic explicatiu de la gastronomia del Baix Empordà en format PDF. La cuina de l'Empordà tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina empordanesa.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de l'Empordà
Gastronomia de l'Horta
La cuina de l'Horta tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina de l'Horta de València.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de l'Horta
Gastronomia de la Catalunya del Nord
La gastronomia de la Catalunya Nord, és essencialment una cuina catalana, pareguda a la de l'Empordà,PLA, Josep, El que hem menjat, 1970, Premsa catalana, Barcelona 1997 amb plats típics com la cargolada, bunyetes, coques o les boles de picolat.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Catalunya del Nord
Gastronomia de la Cerdanya
La cuina de la Cerdanya tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina cerdana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Cerdanya
Gastronomia de la Conca de Barberà
La cuina de la Conca de Barberà tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Conca de Barberà
Gastronomia de la Garrotxa
La cuina de la Garrotxa tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina garrotxina.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Garrotxa
Gastronomia de la Marina Alta
La cuina de la Marina Alta tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca valenciana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Marina Alta
Gastronomia de la Ribagorça
La cuina de la Ribagorça tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina ribagorçana.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Ribagorça
Gastronomia de la Ribera
La cuina de la Ribera tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia riberenca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Ribera
Gastronomia de la Safor
La cuina de la Safor tracta sobre el menjar, les begudes i els preparats gastronòmics propis dels pobles saforencs.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Safor
Gastronomia de la Vall d'Albaida
La cuina de la Vall d'Albaida tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia valldalbaidina.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Vall d'Albaida
Gastronomia de la Vall d'Aran
La cuina de la Vall d'Aran tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina aranesa.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de la Vall d'Aran
Gastronomia de les comarques xurres
La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de les comarques xurres
Gastronomia de les Illes Balears
La gastronomia de les Illes Balears és fruit de l'herència gastronòmica dels fenicis, romans, àrabs, catalans i altres cultures culinàries properes, i de la seva condició insular i marítima, és sobretot una cuina casolana de pagès i de mariner, amb un ús destacat del porc, de l'aviram, dels llegums, de l'arròs i del peix.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de les Illes Balears
Gastronomia de Mèxic
La gastronomia de Mèxic és la gastronomia que es fa i es menja de manera tradicional a Mèxic.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Mèxic
Gastronomia de Menorca
La gastronomia de Menorca tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia de Menorca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Menorca
Gastronomia de Portugal
La gastronomia de Portugal és la gastronomia tradicional a Portugal.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Portugal
Gastronomia de Tunísia
La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Tunísia
Gastronomia de Turquia
La gastronomia de Turquia correspon al conjunt de costums culinaris dels habitants de les regions de Turquia.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia de Turquia
Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià
La gastronomia del Baix Ebre i del Montsià és la tradicional de les terres de l'Ebre.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià
Gastronomia del Barcelonès
La cuina del Barcelonès tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca i la seva capital, Barcelona.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Barcelonès
Gastronomia del Berguedà
La cuina berguedana comprèn el menjar i les begudes típiques de la comarca del Berguedà.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Berguedà
Gastronomia del Camp de Tarragona
La cuina del Camp de Tarragona tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Camp de Tarragona
Gastronomia del Camp de Túria
La cuina del Camp de Túria tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Camp de Túria
Gastronomia del Conflent
La cuina del Conflent tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina conflentina.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Conflent
Gastronomia del Gironès i el Pla de l'Estany
La cuina del Gironès i el Pla de l'Estany tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina gironina i de l'Estany de Banyoles.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Gironès i el Pla de l'Estany
Gastronomia del Magrib
El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Magrib
Gastronomia del País Basc
La cuina del País Basc o cuina basca es compon dels plats i mètodes de preparació típics de la gastronomia dels bascos.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del País Basc
Gastronomia del País Valencià
La gastronomia del País Valencià fa referència a les preparacions gastronòmiques fetes i consumides arreu del País Valencià.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del País Valencià
Gastronomia del Pallars
La cuina del Pallars tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina pallaresa.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Pallars
Gastronomia del Penedès i el Garraf
La cuina del Penedès històric, que inclou l'Alt i Baix Penedès, el Garraf, antigament la "Marina del Penedès", i també part de l'Anoia (part sud, lleugerament més enllà d'Igualada), tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina penedesenca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Penedès i el Garraf
Gastronomia del Priorat
La gastronomia del Priorat és aquella que és típica d'aquesta comarca històrica, situada entre el Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Priorat
Gastronomia del Rosselló
La cuina del Rosselló tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina rossellonesa.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Rosselló
Gastronomia del Segrià
La gastronomia del Segrià és el menjar i les begudes típiques de la cuina de la comarca catalana del Segrià, una comarca de Ponent encapçalada per la ciutat de Lleida.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia del Segrià
Gastronomia dels Països Catalans
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia dels Països Catalans
Gastronomia dels Ports
La cuina dels Ports tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia d'aquesta comarca.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia dels Ports
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Veure Dieta mediterrània і Gastronomia peu-negre
Ginjoler
El ginjoler (Ziziphus jujuba) és un arbust o arbre petit de la família de les Rhamnaceae.
Veure Dieta mediterrània і Ginjoler
Grècia
Grècia (en grec modern: Ελλάδα, El·lada; en grec antic: Ἑλλάς, Hel·làs), oficialment la República Hel·lènica (en grec, Ελληνική Δημοκρατία El·linikí Dimokratia) és un estat del sud-est d'Europa, situat a la punta meridional de la península Balcànica.
Veure Dieta mediterrània і Grècia
Greix
triglicèrid típic, el principal tipus de greix. Atendre les tres cadenes d’àcids grassos unides a la porció central de glicerol de la molècula. Composició de greixos de diversos aliments, en percentatge del seu greix total En nutrició, biologia i química, el greix o matèria grassa sol significar qualsevol èster (compost orgànic) d’ àcid gras o una barreja d’aquests compostos, que mes freqüentment es produeixen en éssers vius o en aliments.
Veure Dieta mediterrània і Greix
Hortalissa
Hortalisses variades Conreu d'hortalisses Les hortalisses són plantes herbàcies, o llegums verds, que es conreen amb fins alimentaris per als humans o animals, i que es poden consumir en estat fresc o cuinats.
Veure Dieta mediterrània і Hortalissa
Hospital de Palamós
LHospital de Palamós és un hospital general bàsic d'àmbit comarcal, que forma part de la Xarxa d'Hospitals d'Utilització Pública (XHUP), proveïdor de serveis del Servei Català de la Salut a la comarca del Baix Empordà.
Veure Dieta mediterrània і Hospital de Palamós
Jaume Anglada
Jaume Anglada Avilés (Palma, 13 de setembre de 1972) és un cantant mallorquí, encara que també destaca la seva faceta de presentador a destacats programes d'IB3 Televisió.
Veure Dieta mediterrània і Jaume Anglada
José Mataix Verdú
va ser un investigador, escriptor i catedràtic espanyol, conegut pels seus estudis i publicacions sobre nutrició i fisiologia humana.
Veure Dieta mediterrània і José Mataix Verdú
Leland Allbaugh
Leland Girard Allbaugh (Leon, Iowa, 6 d'octubre de 1896 - 18 d'abril de 1991) va ser un epidemiòleg considerat fonamental per entendre el que actualment es coneix com a dieta mediterrània.
Veure Dieta mediterrània і Leland Allbaugh
Llegum
Llegums Llegum que mostra les llavors a l'interior Un llegum és un tipus de fruit que s'obre quan és madur (dehiscent).
Veure Dieta mediterrània і Llegum
Llibre de Sent Soví
El Llibre de totes maneres de potatges de menjar, més conegut com a Llibre de Sent Soví (1324) és un receptari medieval d'autor anònim redactat en català.
Veure Dieta mediterrània і Llibre de Sent Soví
Llista de plantes oleaginoses
Les plantes oleaginoses són molt comunes.
Veure Dieta mediterrània і Llista de plantes oleaginoses
Maionesa
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates fregides, entre d'altres.
Veure Dieta mediterrània і Maionesa
Malaltia d'Alzheimer
La malaltia d'Alzheimer, o simplement alzheimer, és la demència més comuna.
Veure Dieta mediterrània і Malaltia d'Alzheimer
Mar Mediterrània
La mar Mediterrània, també anomenada mar Mediterrani, és una mar continental situada entre Europa (al nord –part occidental– i a l'oest), l'Àfrica (al sud) i Àsia (al nord –part oriental– i a l'est).
Veure Dieta mediterrània і Mar Mediterrània
Marisc
Mariscada Marisc o fruit de mar és qualsevol animal marí invertebrat i proveït d'exoesquelet, i particularment crustacis i mol·luscs (bivalves, cefalòpodes i gastròpodes) comestibles.
Veure Dieta mediterrània і Marisc
Marxuquera
Marxuquera (també anomenada ocasionalment la Marxuquera), és una caseria i una partida extramunicipal repartida entre els municipis de Gandia, Palma de Gandia, Ador i Alfauir (La Safor), amb uns 934 habitants repartits en un xicotet nucli històric i diferents urbanitzacions, a més de gran quantitat de cases diseminades.
Veure Dieta mediterrània і Marxuquera
Matança del porc
Representació esquemàtica dels talls principals del porc Matanceres a Son Ferriol Mallorca Matança d'un porc als temps medievals a Suècia Riofrío (Àvila). La matança del porc a Catalunya, matances a les Illes Balears o mataporc al País Valencià és l'activitat d'escorxar els porcs domèstics.
Veure Dieta mediterrània і Matança del porc
Monòver
Monòver (oficialment Monòver/Monóvar) és una població del País Valencià situada a la comarca del Vinalopó Mitjà.
Veure Dieta mediterrània і Monòver
Naturisme
Inscripció a la piscina que indica, entre altres requisits, que no es pot dur roba. Platja naturista a Berlín, Alemanya. El naturisme és un moviment molt divers que es basa en el retorn a allò que consideren que és més natural.
Veure Dieta mediterrània і Naturisme
Occitans
Els occitans (los occitans en occità; les Occitans en francès) són un poble europeu que té l'origen al nord-oest del Mediterrani i resideix en la seua majoria al sud de França, i en menor grau a territoris fronterers amb aquest país, una zona anomenada col·lectivament Occitània.
Veure Dieta mediterrània і Occitans
Olesa de Montserrat
Olesa de Montserrat és una vila i municipi de la comarca natural del Montserratí, actualment integrada a la comarca del Baix Llobregat.
Veure Dieta mediterrània і Olesa de Montserrat
Oli
Oli d'oliva en un setrill Oli són líquids untuosos a temperatura ambient d'orígens diversos i hidròfobs (no es mesclen amb l'aigua).
Veure Dieta mediterrània і Oli
Orelletes
Les orelletes són un dolç de pasta plana i rodona, fregit i ensucrat.
Veure Dieta mediterrània і Orelletes
Ous al plat
Ous al plat, ous escumats, ous bullits sense closca o ous en flor és una preparació culinària, consistent en uns ous cuits al forn dins d'un plat ad hoc, sovint de terrissa que s'utilitza per a servir el plat tal com surt del forn.
Veure Dieta mediterrània і Ous al plat
Patates fregides
Les patates fregides, pataques fregides, patates rosses (a l'Anoia, Osona, el Lluçanès i la Garrotxa) (o trumfos rossos), patates viues (al Baix Empordà) o creïlles fregides al País Valencià, és un plat fet amb patates que primer es tallen en rodanxes o en bastonets i després es fregeixen en oli vegetal o saïm.
Veure Dieta mediterrània і Patates fregides
Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat
El Patrimoni cultural immaterial o Patrimoni cultural intangible es un concepte de patrimoni cultural instituït internacionalment el 2003 per la UNESCO en la Convenció per a la salvaguarda del patrimoni cultural immaterial».
Veure Dieta mediterrània і Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat
Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat als Països Catalans
La Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat (també anomenada Llista Representativa del Patrimoni Cultural Intangible de la Humanitat) de la UNESCO és una dels tres llistes (vegeu el text de la Convenció) que tenen com a objectiu garantir la millor visió del patrimoni cultural immaterial de diverses cultures del planeta i donar consciència de la seva importància.
Veure Dieta mediterrània і Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat als Països Catalans
Patrimoni de la Humanitat a Espanya
Logotip del programa Patrimoni de la Humanitat de la Unesco. Logotip del programa Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat de la Unesco. Espanya va adoptar el 4 de maig de 1982 la Convenció per a la protecció del Patrimoni cultural i natural de la Humanitat de la Unesco de 1972.
Veure Dieta mediterrània і Patrimoni de la Humanitat a Espanya
Patrimoni de la Humanitat a Itàlia
Itàlia és el país amb major nombre de llocs declarats com a Patrimoni de la Humanitat per la Unesco del món, per davant de la Xina i Espanya.
Veure Dieta mediterrània і Patrimoni de la Humanitat a Itàlia
Patrimoni de la Humanitat a Portugal
miniatura miniatura El Patrimoni de la Humanitat a Portugal és el conjunt de llocs històrics, arquitectònics, arqueològics, naturals i culturals declarats Patrimoni de la Humanitat per la Unesco a Portugal.
Veure Dieta mediterrània і Patrimoni de la Humanitat a Portugal
Peix blanc
Un lluç, exemple de peix blanc. Orades a la peixateria. El peix blanc és un tipus de peix amb relatiu poc greix a la musculatura.
Veure Dieta mediterrània і Peix blanc
Peix blau
TonyinaEl peix blau és un grup de peixos que conté d'un 5% a un 11% de greix.
Veure Dieta mediterrània і Peix blau
Peix de roca
L'escórpora és per a molts el peix de roca més apreciat rap Arròs a banda fet amb peix de roca variat Peix de roca és un nom genèric que s'usa en gastronomia per designar uns peixos que solen tenir moltes espines o un gran cap, relativament poca carn, més aviat ferma, respecte d'altres, i que són molt gustosos.
Veure Dieta mediterrània і Peix de roca
Peixos
Els peixos són animals craniats de vida aquàtica que tenen brànquies i manquen d'extremitats amb dits.
Veure Dieta mediterrània і Peixos
Piadina
La piadina o piada és un producte alimentari que consisteix en una fina focaccia de farina de blat, saïm o oli d’oliva, bicarbonat o rent, sal i aigua, que es cuina tradicionalment en una planxa de terracota, anomenada «teglia» (tégia en romanyol) o «testo» (tëst), però actualment es cuina més sovint sobre una planxa de metall o sobre una planxa de pedra refractària.
Veure Dieta mediterrània і Piadina
Picada
La picada és una de les salses i tècniques culinàries essencials de la cuina catalana.
Veure Dieta mediterrània і Picada
Proteïna transportadora de lípids de les plantes
Les proteïnes transportadores de lípids de les plantes, també anomenades PLTPs, són un grup de proteïnes transportadores molt resistents amb un pes molecular d'entre 7 i 9 kDa, que es troben a la majoria d'estructures i teixits vegetals.
Veure Dieta mediterrània і Proteïna transportadora de lípids de les plantes
Puré d'albergínia
El puré d'albergínia, babaganuix o mutàbal, també conegut com a karhmus Riffi (en amazic, al Rif), baba ganuj, Baba Ghanoush, Baba Ghannouj, Baba Ghannoug (els darrers són diferents transcripcions de l'), o mutabal en armeni, Abugannuc en turc o melitzanossalata (‘amanida d'albergínia’) en grec, és un aperitiu de la cuina balcànica, nord d'Àfrica i de la mediterrània oriental, fet a base d'albergínia cuita i trinxada amb una forquilla o al morter.
Veure Dieta mediterrània і Puré d'albergínia
Quely
Quely és una empresa mallorquina que es dedica a l'elaboració de galetes d'oli artesanals conegudes com a quelis o quelys.
Veure Dieta mediterrània і Quely
Romaní (planta)
''Salvia rosmarinus'' Flors de romaní blanques El romaní o romer (Salvia rosmarinus) és una planta amb flors del gènere Salvia dins la família de les lamiàcies.
Veure Dieta mediterrània і Romaní (planta)
Sofregit
El mot sofregit, sofrit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera.
Veure Dieta mediterrània і Sofregit
Tajin
El tajin (de l'àrab, AFI, sovint transcrit com tagín o tajine seguint les convencions del francès) és un tipus de plat cuit tradicionalment en una cassola de fang especial que té una tapa cònica, també de fang, que fa de xemeneia i que també es diu tagín.
Veure Dieta mediterrània і Tajin
Telòmer
Cromosoma (esquerra) i telòmer (dreta). Un telòmer és una seqüència repetitiva de nucleòtids situada als extrems dels cromosomes lineals de la major part dels organismes eucariòtics, que serveix per a protegir aquests extrems de ser destruïts.
Veure Dieta mediterrània і Telòmer
Trastorn relacionat amb el gluten
Els trastorns relacionats amb el gluten és el terme per a les malalties provocades pel gluten, incloent la malaltia celíaca (MC), la sensibilitat no celíaca al gluten (SNCG), l'atàxia per gluten, la dermatitis herpetiforme (DH) i l'al·lèrgia al blat.
Veure Dieta mediterrània і Trastorn relacionat amb el gluten
Veganisme
Els animals tenen drets» en una manifestació a favor del veganisme a París el 2008. El veganisme és un posicionament ètic basat en el principi d'igualtat entre animals, com a éssers amb sintència, i de la reducció del seu sofriment innecessari.
Veure Dieta mediterrània і Veganisme
Verdura
Verdures i hortalisses en un mercat de les Filipines. Les verdures són aquelles hortalisses de fulles, tiges tendres i inflorescències.
Veure Dieta mediterrània і Verdura
Vinagreta
Una vinagreta (del francès vinaigrette) és una salsa que en principi conté vinagre, d'on li ve el nom, i que sovint s'empra per amanir amanides o verdures escalivades, bullides o cuites al vapor.
Veure Dieta mediterrània і Vinagreta
Xauen
Casa emblanquinada amb la típica tonalitat blava de Xauen. El minaret del fons pertany a l'anomenada mesquita dels Andalusins, perquè fou construïda per exiliats de l'Àndalus Vista general de Xauen Xauen, Chauen o Chefchauen (àrab, oficialment:, i, col·loquialment) és un municipi i una ciutat del Marroc.
Veure Dieta mediterrània і Xauen
També conegut com Cuines mediterrànies.