5 les relacions: Enzim, Formatge blau, Gamalost, Penicillium glaucum, Penicillium roqueforti.
Enzim
Diagrama de cintes de l'estructura terciària de la glioxalasa I humana. Els dos ions de zinc necessaris per catalitzar la reacció es mostren com a esferes lila i l'inhibidor enzimàtic S-hexilglutationa es mostra com a model de rebliment d'espai omplint les dues zones actives. Els enzims són substàncies orgàniques, gairebé sempre de natura proteica, que acceleren reaccions químiques.
Nou!!: Danablú і Enzim · Veure més »
Formatge blau
Formatge cabrales, exemple de formatge blau Els formatges blaus són un tipus de formatge que tenen com a característica fonamental la presència de floridures, generalment del gènere Penicillium, que els proporcionen tons blavosos o verdosos.
Nou!!: Danablú і Formatge blau · Veure més »
Gamalost
Gamalost (també Gammelost), que traduït en noruec significa "formatge vell", és un formatge blau tradicional de la cuina noruega elaborat amb llet de vaca, és molt habitual com a ingredient en els plats d'aquest país.
Nou!!: Danablú і Gamalost · Veure més »
Penicillium glaucum
Penicillium glaucum és una floridura que es fa servir per fer alguns tipus de formatges blaus incloent Bleu de Gex, Rochebaron, i algunes varietats de Bleu d'Auvergne id Gorgonzola.
Nou!!: Danablú і Penicillium glaucum · Veure més »
Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti és un fong sapròfit dins la família Trichocomaceae.
Nou!!: Danablú і Penicillium roqueforti · Veure més »
Redirigeix aquí:
Blau Danès, Blau danès, Danablu, Formatge Blau Danès, Formatge blau danès.