Taula de continguts
41 les relacions: Algèria, Amanida, Attiéké, Australidelfs, Baharat, Benigembla, Bir Zeit, Blat, Blat dur, Bulgur, Calendari amazic, Castell de Castells, Cereal, Cuina siciliana, Gastronomia àrab, Gastronomia d'Algèria, Gastronomia d'Israel, Gastronomia de França, Gastronomia de la Catalunya del Nord, Gastronomia de Tunísia, Gastronomia del Magrib, Gastronomia jueva, Gastronomia peu-negre, Gemistà, Harissa, Haydée Tamzali, Història de la gastronomia als Països Catalans, Marroquins, Menorquins, Merguez, Migas, Mill perlat, Osem Investments Limited, Pastís de formatge, Pied-noir, Ragoût, Ras el hanout, Sèmola, Sorgo, Tabule, Yennayer.
Algèria
Algèria, oficialment República Democràtica Popular d'Algèria, és un estat del nord d'Àfrica.
Veure Cuscús і Algèria
Amanida
Una amanida o ensalada és principalment un plat fred amb ingredients generalment crus, predominant les hortalisses barrejades, tallades en trossos i habitualment condimentades o adobades o trompades o amanides, fonamentalment amb sal, oli d'oliva i vinagre, que es pot prendre com a plat únic, abans o després del plat principal i fins i tot com a complement (per a picar).
Veure Cuscús і Amanida
Attiéké
Plat d'attiéké, propi del sud de Costa d'Ivori. Attiéké (escrit de vegades acheke) és un acompanyament preparat amb mandioca que forma part de la gastronomia de Costa d'Ivori a l'Àfrica.
Veure Cuscús і Attiéké
Australidelfs
Els australidelfs (Australidelphia) són el superordre que comprèn aproximadament tres quartes parts dels marsupials, incloent-hi tots els que viuen a Australàsia i una espècie d'Amèrica del Sud.
Veure Cuscús і Australidelfs
Baharat
El Baharat ("espècia" en àrab), és una mescla d'espècies de l'Orient Pròxim, que es fa servir principalment a les cuines d'Egipte, el Líban, Jordània, Síria, Israel i Palestina.
Veure Cuscús і Baharat
Benigembla
Benigembla és una població i municipi de la comarca de la Marina Alta, en la Vall de Pop i en el País Valencià.
Veure Cuscús і Benigembla
Bir Zeit
Bir Zeit o Birzeit és un municipi palestí en la governació de Ramal·lah i al-Bireh al centre de Cisjordània, situat al nord de Ramal·lah.
Veure Cuscús і Bir Zeit
Blat
Blat o forment és el nom d'algunes espècies de plantes del gènere Triticum, de la família de les poàcies.
Veure Cuscús і Blat
Blat dur
El blat dur o forment (Triticum durum) o Triticum turgidum durum, si es considera una subespècie de T. turgidum) de vegades anomenat Durum, és l'única espècie tetraploide del gènere del blat (gènere Triticum) que té importància comercial de les actualment cultivades extensament.
Veure Cuscús і Blat dur
Bulgur
Bulgur cru. Unes varietats de bulgur en un supermercat de Turquia. "Bulgur pilav", un menjar de la cuina turca, amb iogurt, un dels seus millors aliats. El búrgul, també anomenat bulgur, és un aliment elaborat fet de diverses espècies de blat.
Veure Cuscús і Bulgur
Calendari amazic
Iḍ n innayr Muntanyes atles el gener i l'abril. El calendari amazic és el calendari agrari tradicional que s'usa en algunes regions del Nord de l'Àfrica.
Veure Cuscús і Calendari amazic
Castell de Castells
Castell de Castells és una població de la comarca de la Marina Alta, al País Valencià.
Veure Cuscús і Castell de Castells
Cereal
Blat amb flors Els cereals (de la deessa romana del gra; Ceres) són plantes que s'aprofiten pel gra, que botànicament s'anomena cariopsi, la qual té l'endosperma amb midó que es pot transformar en farina que es presta a diverses preparacions alimentàries (pa, pasta, coca, etc.) i són la matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques (cervesa, whisky, sake) també del germen dels cereals a més del seu ús dietètic i en alimentació animal, se'n treu oli, especialment del blat de moro.
Veure Cuscús і Cereal
Cuina siciliana
Cassata siciliana és un dels plats més difusos a nivell regional.. La Cuina siciliana està estretament unida a la història i cultura siciliana, així com amb la vida religiosa e espiritual de l'illa.
Veure Cuscús і Cuina siciliana
Gastronomia àrab
En verd el territori amb cuines àrabs Aperitius àrabs La gastronomia àrab és la gastronomia tradicional pertanyent a la cultura àrab.
Veure Cuscús і Gastronomia àrab
Gastronomia d'Algèria
La gastronomia d'Algèria és la gastronomia tradicional pròpia d'Algèria.
Veure Cuscús і Gastronomia d'Algèria
Gastronomia d'Israel
Típic esmorzar israelià. Amanida israeliana d'albergínies amb maionesa. La gastronomia d'Israel (המטבח הישראלי) és una cuina molt diversa a causa de les diferents influències culturals que la componen.
Veure Cuscús і Gastronomia d'Israel
Gastronomia de França
La gastronomia de França, entesa com la gastronomia tradicional de l'Estat Francès, és una de les cuines més difícils de classificar, ja que no es tracta d'una veritable cuina única associada a una sola gastronomia sinó, com ocorre a la cuina espanyola, d'un concepte artificial creat per raons polítiques, teòricament a partir d'elements de diverses cuines regionals que componen l'Estat.
Veure Cuscús і Gastronomia de França
Gastronomia de la Catalunya del Nord
La gastronomia de la Catalunya Nord, és essencialment una cuina catalana, pareguda a la de l'Empordà,PLA, Josep, El que hem menjat, 1970, Premsa catalana, Barcelona 1997 amb plats típics com la cargolada, bunyetes, coques o les boles de picolat.
Veure Cuscús і Gastronomia de la Catalunya del Nord
Gastronomia de Tunísia
La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia.
Veure Cuscús і Gastronomia de Tunísia
Gastronomia del Magrib
El Magrib inclou diverses cultures, ètnies i estats La gastronomia del Magrib o cuina magribina és la gastronomia tradicional pròpia de les ètnies i països del Magrib, que és la part occidental del nord d'Àfrica.
Veure Cuscús і Gastronomia del Magrib
Gastronomia jueva
La gastronomia jueva és una col·lecció de les diferents tradicions culinàries del poble jueu a través de diferents parts del món.
Veure Cuscús і Gastronomia jueva
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Veure Cuscús і Gastronomia peu-negre
Gemistà
La gemistà (grec γεμιστά) és un plat de la cuina grega, consistent en tomàquets i pebrots farcits d'arròs i espècies, cuits al forn.
Veure Cuscús і Gemistà
Harissa
Harissa és una salsa picant d'origen tunisià.
Veure Cuscús і Harissa
Haydée Tamzali
Haydée Tamzali, nascuda Haydée Chikly (Tunis, 23 d'agost de 1906 - 20 d'agost de 1998), va ser una actriu, escriptora i directora de cinema tunisiana.
Veure Cuscús і Haydée Tamzali
Història de la gastronomia als Països Catalans
romana Banquet d'estat (servint el paó). Facsímil d'una xilografia d'una edició de Virgili La història de la gastronomia als Països Catalans és el conjunt d'ingredients, preparacions, costums i tradicions lligats al menjar o al beure, així com la manera de fer-ho, de totes les classes socials en totes les civilitzacions que han estat en aquest territori al llarg de la història, del neolític a l'època actual.
Veure Cuscús і Història de la gastronomia als Països Catalans
Marroquins
Els marroquins (en àrab المغاربة, al-Maḡāriba, en amazic ⵉⵎⵖⵕⴰⴱⵉⵢⵏ, Imɣṛabiyen) és un grup humà que comparteix una cultura i ascendència comunes del Marroc.
Veure Cuscús і Marroquins
Menorquins
Els menorquins són un grup humà que viu predominantment a l'illa de Menorca.
Veure Cuscús і Menorquins
Merguez
Un 'merguez, de l'àrab مرقاز que significa salsitxa, és una salsitxa típica de la cuina del Magrib.
Veure Cuscús і Merguez
Migas
Miques andalusesLes migas o miques (denominació en valencià) també conegudes com a migues de pastor, són un plat típic en el qual s'aprofiten les sobres del pa dur, tot i que també es fan de farina.
Veure Cuscús і Migas
Mill perlat
''Pennisetum glaucum'' El mill perlat (Pennisetum glaucum) és el tipus de mill més conreat al món.
Veure Cuscús і Mill perlat
Osem Investments Limited
Osem Investments Limited (en hebreu: אסם) juntament amb les seves empreses filials, desenvolupa, fabrica, ven, comercialitza, i distribueix productes alimentaris a Israel, Europa, i Estats Units.
Veure Cuscús і Osem Investments Limited
Pastís de formatge
Tall de pastís de formatge Un pastís de formatge són unes postres de textura llisa fetes de formatge fresc, llet, sucre, ous i farina.
Veure Cuscús і Pastís de formatge
Pied-noir
Els pieds-noirs (en francès) o peus negresMENAGES MENAGES, Àngela-Rosa, i MONJO MASCARÓ, Joan-Lluís, 2007, Els Valencians d'Algèria 1830-1962, Edicions del Bullent, Picanya (País Valencià) eren els colons europeus a Algèria.
Veure Cuscús і Pied-noir
Ragoût
Un ragoût (del verb “tornar a donar gust") és un plat de carn, verdures i patates o llegums cuinat a foc lent en una salsa que distingeix l'estofat de la potée (carn d'olla), cuit en brou.
Veure Cuscús і Ragoût
Ras el hanout
Ras el hanout El ras el hanout és un condiment format per diverses espècies originari del nord d'Àfrica i molt habitual a la cuina magribina.
Veure Cuscús і Ras el hanout
Sèmola
La sèmola és la farina gruixuda (poc molta) que procedeix de cereals.
Veure Cuscús і Sèmola
Sorgo
El sorgo o melca (Sorghum) és un gènere de gramínies, amb algunes espècies conreades com cereals i que també inclou algunes males herbes.
Veure Cuscús і Sorgo
Tabule
Plat de tabule El tabule (de l'àrab sirià i libanès) és una amanida d'hortalisses i pasta (bulgur o sèmola) pròpia de l'Orient Mitjà, originària de Síria o el Líban.
Veure Cuscús і Tabule
Yennayer
Pàgina del calendari tunisenc, que mostra la correspondència del ''1 Yennayer ajmi'' (en vermell a baix) amb el 14 de gener del calendari gregorià. L'escrit en el fons assenyala que és inici d'any Yennayer o Any Nou amazic —en tifinag ⵉⵏⵏⴰⵢⵔ, en amazic ⴰⵙⴻⴳⴳⵯⴰⵙ ⴰⵎⴰⵣⵉ; a l'Aurès i a Cabília Oriental Yennar — és el primer dia de l'any del calendari agrari tradicional solar utilitzat des de l'antiguitat pels amazics dÀfrica del Nord.
Veure Cuscús і Yennayer
També conegut com Cus cus.