Taula de continguts
4 les relacions: Bollo (farcell), Chicharrón en salsa, Cotna, Llardó.
Bollo (farcell)
El bollo és un aliment d'origen indígena a força de massa de blat de moro, plàtan, batata o mandioca que s'embolica en fulles de canya de sucre, blat de moro o faldo, i es cou en aigua bullent.
Veure Chicharrón (plat) і Bollo (farcell)
Chicharrón en salsa
Chicharrón en salsa verda (esquerra) acompanyant una coca Chicharrón en salsa és un platet de desdejuni o menjar, popular al Mèxic, compost de chicharrón cuinat en salsa suau, assaonat amb coriandre.
Veure Chicharrón (plat) і Chicharrón en salsa
Cotna
Una cotna és una tira de cansalada amb pell, fregida, saltejada en una paella o torrada en una graella.
Veure Chicharrón (plat) і Cotna
Llardó
Llardons envasats Un llardó, greixó, greixelló, greixolí, rostilló o una llardufa és cadascun dels trossos de sagí fregits que resten després de premsar-lo per a extreure'n el llard, de manera que resten daurats i cruixents.