Accés més ràpid que el navegador!
150 les relacions: A la catalana, Agullent, Aligot, Aliments d'humitat intermèdia, Amanida, Amanida catalana, Aranyel, Arbre de les botifarres, Arròs al forn, Arròs amb crosta, Arròs del senyoret, Arròs parellada, Atzeneta del Maestrat, Bollo (farcell), Bolo (aliment), Borratja, Botifarra, Botifarra (desambiguació), Botifarra amb mongetes, Botifarra blanca, Botifarra traïdora, Botifarrada, Botifarró, Botifarró negre, Bresa, Buenos Aires, Calçot, Calp, Canelons, Caragols cuinats, Carn de porc, Carn picada, Carnobacteri, Carxofera, Cassola de tros de Juneda, Cassolet, Castell de Castells, Catalana (desambiguació), Català a la Regió de Múrcia, Catalunya, Ciurons cuinats, Coca a la calda, Coca de Lleida, Coca de mestall, Coca de recapte, Coca de xulla, Coll farcit, Com tayllaràs devant un senyor, Confitat, Cordobilla de Lácara, ..., Costa Brava, De re coquinaria, Dijous gras, El Resolís, Embotit, Escòcia, Escherichia coli O157:H7, Escudella i carn d'olla, Esmorzar, Estònia, Extrusió alimentària, Farcidura, Farciment, Faves ofegades, Ferro, Festes del Ranxo, Fetge, Foie gras, Fonda de sisos, Francesinha, Frankfurt (entrepà), Frankfurt del Main, Fruita seca, Gastronomia d'Alemanya, Gastronomia d'Alvèrnia, Gastronomia d'Àustria, Gastronomia d'Eivissa i Formentera, Gastronomia d'Escòcia, Gastronomia d'Occitània, Gastronomia de Colòmbia, Gastronomia de Dinamarca, Gastronomia de l'Alcoià, Gastronomia de l'Alt Urgell, Gastronomia de l'Empordà, Gastronomia de l'Imperi Otomà, Gastronomia de la Garrotxa, Gastronomia de la Ribagorça, Gastronomia de la Safor, Gastronomia de Mallorca, Gastronomia de Menorca, Gastronomia de Saxònia-Anhalt, Gastronomia de Tunísia, Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià, Gastronomia del Berguedà, Gastronomia del País Basc, Gastronomia del Pallars, Gastronomia del Penedès i el Garraf, Gastronomia del Segrià, Gastronomia dels Països Catalans, Gastronomia peu-negre, Haggis, Història de Mallorca, Història del pa, Iahnie, Intestí prim, Lasanya, Llardó, Llonganissa, Macarró, Mallorca, Menjar porqueria, Mongeta del ganxet, Nitrat de sodi, Olla de blat, Olot, Ou del diable, Ovella, Pa amb oli, Pa amb tomàquet, Paltruc, Pebrot del piquillo, Pep Gimeno i Montell, Pisa catalana, Plat combinat, Polenta, Pontin, Porc, Porc de Vic, Quètxup, Regió Carib, Salchipapas, Salsitxa, Salsitxa de Frankfurt, Salsitxa de Tolosa, Saucisson brioché, Símbols nacionals de Catalunya, Sodi, Tales (Plana Baixa), Taretes, Tòfona, Tòfona negra, Terregada, Tortú, Tripa, Truita d'ous, Valencians, Weissella, Xoriç, Xucrut, Xurrasquera. Ampliar l'índex (100 més) »
A la catalana
pàgines.
Nou!!: Botifarra і A la catalana · Veure més »
Agullent
Agullent és un municipi del País Valencià situat a la comarca de la Vall d'Albaida.
Nou!!: Botifarra і Agullent · Veure més »
Aligot
L'aligot (en occità, «aligòt») és una especialitat gastronòmica occitana originària del massís d'Aubrac i estesa per les regions d'Alvèrnia i Llemosí.
Nou!!: Botifarra і Aligot · Veure més »
Aliments d'humitat intermèdia
Els aliments d'humitat intermèdia (AHI) són tots aquells aliments que tenen un potencial hídric (aw) en el rang 0,6- 0,9.
Nou!!: Botifarra і Aliments d'humitat intermèdia · Veure més »
Amanida
Una amanida o ensalada és principalment un plat fred amb ingredients generalment crus, predominant les hortalisses barrejades, tallades en trossos i habitualment condimentades o adobades o trompades o amanides, fonamentalment amb sal, oli d'oliva i vinagre, que es pot prendre com a plat únic, abans o després del plat principal i fins i tot com a complement (per a picar).
Nou!!: Botifarra і Amanida · Veure més »
Amanida catalana
Lamanida catalana és una amanida típica de la cuina catalana que es fa amb enciam, tomàquet, ceba, olives, de vegades altres hortalisses i verdures (pebrot, espàrrec, etc.), coberts de fines rodanxes d'embotits variats del país (botifarres, ventre farcit, pernil, fuet, etc.), amanida amb oli d'oliva, una mica de vinagre o suc de llimona, sal i, si es vol, pebre negre.
Nou!!: Botifarra і Amanida catalana · Veure més »
Aranyel
Aranyel (en castellà i oficialment, Arañuel) és un municipi del País Valencià situat a la comarca de l'Alt Millars, a la província de Castelló.
Nou!!: Botifarra і Aranyel · Veure més »
Arbre de les botifarres
L arbre de les botifarres o arbre de les salsitxes (Kigelia africana) és una planta amb flor de la família de les bignoniàcies.
Nou!!: Botifarra і Arbre de les botifarres · Veure més »
Arròs al forn
Larròs al forn és un plat típic valencià, que es fa amb arròs, tomata, botifarra de ceba, creïlla, cigrons, cansalada, trossos de costella de porc i una cabeça d'alls, i que es cou al forn, normalment en una cassola de fang.
Nou!!: Botifarra і Arròs al forn · Veure més »
Arròs amb crosta
La crosta (als restaurants exportat com a arròs en crosta o costra) és un plat d'arròs típic del País Valencià, més concretament a la zona de la Marina (Callosa d'en Sarrià i Pego), la Safor, el Baix Segura i el Camp d'Elx (el Baix Vinalopó), ací conegut amb la variant fonètica costra.
Nou!!: Botifarra і Arròs amb crosta · Veure més »
Arròs del senyoret
L'arròs del senyoret, també conegut amb altres noms com arròs a la mandra, arròs a la gandula, arròs sense entrebancs, arròs sense feina, arròs de cec, és un arròs amb marisc pelat, preparat de manera que no cal l'ús de cap cobert per a menjar-se'l.
Nou!!: Botifarra і Arròs del senyoret · Veure més »
Arròs parellada
L'arròs parellada és un arròs amb carn desossada, marisc pelat, sèpia o calamar i verdures preparat de manera que no cal l'ús de ganivet per menjar-se'l.
Nou!!: Botifarra і Arròs parellada · Veure més »
Atzeneta del Maestrat
Atzeneta del Maestrat és un municipi valencià de la comarca de l'Alt Maestrat.
Nou!!: Botifarra і Atzeneta del Maestrat · Veure més »
Bollo (farcell)
El bollo és un aliment d'origen indígena a força de massa de blat de moro, plàtan, batata o mandioca que s'embolica en fulles de canya de sucre, blat de moro o faldo, i es cou en aigua bullent.
Nou!!: Botifarra і Bollo (farcell) · Veure més »
Bolo (aliment)
El bolo és un producte alimentari que s'obté a partir dels ingredients que proporciona la matança del porc.
Nou!!: Botifarra і Bolo (aliment) · Veure més »
Borratja
La borratja, borraina o pa i peixet (Borago officinalis), és una espècie de planta, silvestre o conreada, de la família boraginàcia. La borratja és originària de la zona mediterrània europea i de l'Àsia Menor, i és actualment de distribució cosmopolita. Creix en terres baixes i sòls sorrencs ben assolellats, encara que també en climes freds. És un dels ingredients de la cuina mediterrània tradicional, tot i que actualment el seu consum és molt reduït a les zones urbanes.
Nou!!: Botifarra і Borratja · Veure més »
Botifarra
Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal.
Nou!!: Botifarra і Botifarra · Veure més »
Botifarra (desambiguació)
* Gastronomia.
Nou!!: Botifarra і Botifarra (desambiguació) · Veure més »
Botifarra amb mongetes
La botifarra amb mongetes és un plat clàssic i tradicional de la cuina catalana, molt senzill però també molt característic d'aquesta cuina.
Nou!!: Botifarra і Botifarra amb mongetes · Veure més »
Botifarra blanca
Botifarra blanca La Botifarra blanca, també anomenada cueta o botifarra del budell cular, és un embotit tradicional de l'Empordà i un dels embotits de porc cuit més populars.
Nou!!: Botifarra і Botifarra blanca · Veure més »
Botifarra traïdora
La botifarra traïdora, corada o llangoïssa traidura és un embotit tradicional de les comarques pirinenques de l'Alta Ribagorça, Alt Urgell, Pallars Jussà, Pallars Sobirà i la Vall d'Aran.
Nou!!: Botifarra і Botifarra traïdora · Veure més »
Botifarrada
La botifarrada és un àpat comunitari en el que un grup de gent es reuneix per cuinar i menjar botifarres a la brasa, entre d'altres aliments.
Nou!!: Botifarra і Botifarrada · Veure més »
Botifarró
Botifarró d'arròs Botifarra negra cuita Botifarrons gruixuts i curts cuits a la plantxa al carrer, amb xoriços i carns, per a unes festes populars a Madrid El botifarró és una mena de botifarra crua de porc que en principi conté sang entre els seus ingredients i sol associar-se tradicionalment a la matança del porc.
Nou!!: Botifarra і Botifarró · Veure més »
Botifarró negre
El botifarró negre, o simplement botifarró, és un embotit tradicional cuit de les illes Balears.
Nou!!: Botifarra і Botifarró negre · Veure més »
Bresa
La bresa és la tècnica de tall més corrent a la cuina catalana i també en altres cuines.
Nou!!: Botifarra і Bresa · Veure més »
Buenos Aires
Av. 25 de mayo Buenos Aires, oficialment la Ciutat Autònoma de Buenos Aires (CABA) és la capital federal de l'Argentina, i n'és la ciutat i el port més important.
Nou!!: Botifarra і Buenos Aires · Veure més »
Calçot
Calçots preparats Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen, i que es mengen escalivats.
Nou!!: Botifarra і Calçot · Veure més »
Calp
Calp és un municipi del País Valencià situat a l'extrem sud de la comarca de la Marina Alta.
Nou!!: Botifarra і Calp · Veure més »
Canelons
Els canelons són un plat de pasta d'origen italià que deu el seu nom a la forma en què es presenta.
Nou!!: Botifarra і Canelons · Veure més »
Caragols cuinats
Els caragols cuinats és una recepta típica de Mallorca Els ingredients que la componen a més del caragols són la sal, herbes culinàries com el fonoll, la menta, el moraduix, la tarongina i el llorer també la ceba els alls la sobrassada, la xulla, la botifarra i l'oli.
Nou!!: Botifarra і Caragols cuinats · Veure més »
Carn de porc
Rostit de carn de porc. Carn de porc en un quadre del pintor francès Paul Gauguin (1848-1903). Peus de porc. La carn de porc o carn de porcí és un producte carni procedent del porc.
Nou!!: Botifarra і Carn de porc · Veure més »
Carn picada
boví La carn picada, carn capolada, carn picolada, carn trinxada o xixina (castellanisme) (o picolat a la Catalunya del Nord i trinxat a Reus) és una preparació de carn amb objectius culinaris, per a la qual s'esmicolen i es tallen finament els músculs, greixos i nervis mitjançant una màquina de picar carn, un ganivet, una mitjalluna, o més recentment un robot de cuina, etc.
Nou!!: Botifarra і Carn picada · Veure més »
Carnobacteri
Carnobacterium és un gènere bacterià dins de ordre de Lactobacialles, formant part dels coneguts bacteris de l'àcid làctic.
Nou!!: Botifarra і Carnobacteri · Veure més »
Carxofera
La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.
Nou!!: Botifarra і Carxofera · Veure més »
Cassola de tros de Juneda
Cassola de Tros de Juneda La cassola de tros de Juneda és un menjar típic de la vila de Juneda molt conegut dins la gastronomia catalana.
Nou!!: Botifarra і Cassola de tros de Juneda · Veure més »
Cassolet
El cassolet (de l'occità i en francès, adaptat en cassoulet) o cassolet de mongetes (adaptació en català)La cuina del país dels càtars, pàg.
Nou!!: Botifarra і Cassolet · Veure més »
Castell de Castells
Castell de Castells és una població de la comarca de la Marina Alta, al País Valencià.
Nou!!: Botifarra і Castell de Castells · Veure més »
Catalana (desambiguació)
* La Catalana, empresa de transport amb autobusos de la ciutat de Barcelona.
Nou!!: Botifarra і Catalana (desambiguació) · Veure més »
Català a la Regió de Múrcia
El català va ser la llengua d'ús majoritari a gran part de la regió de Múrcia durant la baixa edat mitjana (concretament, del al), sobretot entre els repobladors cristians, procedents dels territoris de la Corona d'Aragó.
Nou!!: Botifarra і Català a la Regió de Múrcia · Veure més »
Catalunya
Situació de Catalunya respecte als Països Catalans Catalunya és un país europeu situat a la Mediterrània occidental, constituït com a comunitat autònoma d'Espanya.
Nou!!: Botifarra і Catalunya · Veure més »
Ciurons cuinats
Els ciurons cuinats és un plat típic de Menorca.
Nou!!: Botifarra і Ciurons cuinats · Veure més »
Coca a la calda
La coca a la calda, coca escaldada o senzillament, calda és una coca salada típica de la costa de la Marina Baixa.
Nou!!: Botifarra і Coca a la calda · Veure més »
Coca de Lleida
La coca de Lleida és una coca de recapte que inclou una barreja variadíssima d'ingredients, digna de la cuina catalana medieval.
Nou!!: Botifarra і Coca de Lleida · Veure més »
Coca de mestall
Les coques de mestall són un menjar típic de la Valldigna, una subcomarca històrica que actualment es troba inclosa administrativament a la comarca de la Safor, al litoral central del País Valencià.
Nou!!: Botifarra і Coca de mestall · Veure més »
Coca de recapte
La coca de recapte és una coca salada que porta el recapte, el que hi ha com a provisions per menjar, la qual cosa n'explica la gran varietat.
Nou!!: Botifarra і Coca de recapte · Veure més »
Coca de xulla
La coca de xulla o d'embotit és una coca salada típica de gairebé tot l'interior muntanyencEliana Thibaut i Comalada, Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995.
Nou!!: Botifarra і Coca de xulla · Veure més »
Coll farcit
El coll farcit (en francès, cou farci) és un companatge occità que es fa amb carn picada de porc, fetge gras, tòfona, molla de pa, llet i ous, tot cuit i conservat en greix d'oca o ànec i embotit a la pell del coll d'un ànec.
Nou!!: Botifarra і Coll farcit · Veure més »
Com tayllaràs devant un senyor
Com tayllaràs devant un senyor és la primera obra sobre gastronomia trobada a Mallorca, i dataria dels darrers anys del segle XV i començaments del XVI.
Nou!!: Botifarra і Com tayllaràs devant un senyor · Veure més »
Confitat
El confitat (del francès confire) engloba diferents mètodes de conservació o preservació de diversos aliments.
Nou!!: Botifarra і Confitat · Veure més »
Cordobilla de Lácara
Cordobilla de Lácara és un municipi de la província de Badajoz a la comunitat autònoma d'Extremadura situat als contraforts de la serra de Sant Pere, envoltat de deveses i oliveres, que proporcionen els principals mitjans de treball i economia als habitants de Cordobilla.
Nou!!: Botifarra і Cordobilla de Lácara · Veure més »
Costa Brava
La Costa Brava és la costa gironina que comença a la roca de Sa Palomera (Blanes) i acaba a la frontera amb França, al municipi de Portbou; la seva longitud és de més de 200 km.
Nou!!: Botifarra і Costa Brava · Veure més »
De re coquinaria
De Re Coquinaria (en català, L'art de la cuina) o Ars Magirica és el llibre de cuina més antic que es coneix.
Nou!!: Botifarra і De re coquinaria · Veure més »
Dijous gras
Botifarra d'ou El Dijous Gras, Dijous Llarder o Dijous de Carnaval és el primer dia del Carnaval.
Nou!!: Botifarra і Dijous gras · Veure més »
El Resolís
El Resolís és un bar històricament molt destacat de la Vila de Gràcia, a Barcelona.
Nou!!: Botifarra і El Resolís · Veure més »
Embotit
Un embotit o farcit és la peça de carn, generalment de porc, picada, condimentada i introduïda (embotida) dins les tripes de l'animal.
Nou!!: Botifarra і Embotit · Veure més »
Escòcia
Escòcia (en scots i anglès: Scotland; en gaèlic escocès: Alba) és el més septentrional dels quatre països constituents del Regne Unit.
Nou!!: Botifarra і Escòcia · Veure més »
Escherichia coli O157:H7
Escherichia coli O157:H7 és un bacteri gramnegatiu, que forma part del grup de soques enterohemorràgiques dE. coli. Aquesta soca produeix enterotoxines les quals també es poden anomenar verotoxines o toxines Shiga.
Nou!!: Botifarra і Escherichia coli O157:H7 · Veure més »
Escudella i carn d'olla
L'escudella i carn d'olla és una sopa considerada com a plat tradicional de la gastronomia catalana.
Nou!!: Botifarra і Escudella i carn d'olla · Veure més »
Esmorzar
Un esmorzar continental turc de Van. Desdejuni tradicional japonès. L'esmorzar, almorzar, desdejuni o desdejunar (també dit berenar a Mallorca i Menorca, si bé berenar també es pot referir a l'àpat petit de les cinc, sis o les set de la vesprada o tarda) és un àpat que es pren al matí, abans de la principal menjada del dia.
Nou!!: Botifarra і Esmorzar · Veure més »
Estònia
La República d'Estònia (en estonià, Eesti Vabariik o Eesti) és un estat de l'Europa del Nord, constituït per una porció continental i un gran arxipèlag al mar Bàltic.
Nou!!: Botifarra і Estònia · Veure més »
Extrusió alimentària
L'extrusió alimentària es defineix com el processat d'aliments a partir de diferents operacions per finalment fer-los passar a través d'un motlle amb orificis que donarà a aquests una forma determinada.
Nou!!: Botifarra і Extrusió alimentària · Veure més »
Farcidura
La farcidura del país de Tula o, simplement, farcidura, és una especialitat culinària tradicional originària de Corresa a base de patata.
Nou!!: Botifarra і Farcidura · Veure més »
Farciment
dolmes (hortalissa farcida d'arròs) i farcellets de fulla de vinya Un farciment, farcit o farcida és, en gastronomia, una barreja d'ingredients amb els quals s'omple atapeïdament un aliment (una verdura, un peix, una au…) i que a la gastronomia dels Països Catalans, típicament, que es considera més ric que el mateix ingredient.
Nou!!: Botifarra і Farciment · Veure més »
Faves ofegades
Les faves ofegades o faves sacsades són un plat de la cuina catalana, valenciana i balear a base de faves, ceba, all, cansalada i/o botifarres variades i algunes herbes aromàtiques com la menta, el llorer o la farigola.
Nou!!: Botifarra і Faves ofegades · Veure més »
Ferro
El ferro és l'element químic de símbol Fe i nombre atòmic 26.
Nou!!: Botifarra і Ferro · Veure més »
Festes del Ranxo
Les festes de lo Ranxo són festes tradicionals d'alguns pobles del Segre Mitjà, especialment a la vila de Ponts.
Nou!!: Botifarra і Festes del Ranxo · Veure més »
Fetge
El fetge és un òrgan de l'aparell digestiu i del sistema metabòlic dels vertebrats.
Nou!!: Botifarra і Fetge · Veure més »
Foie gras
Paté de foie gras. El foie gras (en occità llenguadocià fetge gras, en occità gascó hitge gras i en francès, foie gras) és una especialitat culinària molt apreciada en la gastronomia occitana feta amb el fetge hipertrofiat d'una oca o d'un ànec que ha estat sobrealimentat.
Nou!!: Botifarra і Foie gras · Veure més »
Fonda de sisos
Una fonda de sisos era, a l'època de la Renaixença catalana, una fonda de Barcelona on les classes mitjanes i populars podien menjar menús casolans a preus assequibles.
Nou!!: Botifarra і Fonda de sisos · Veure més »
Francesinha
La francesinha és una espècie de sandvitx típic de la cuina portuguesa moderna.
Nou!!: Botifarra і Francesinha · Veure més »
Frankfurt (entrepà)
L'entrepà de salsitxa de Frankfurt,Termcat o de vegades simplement frankfurt, és un entrepà, usualment en un panet allargat, partit per la meitat i al mig té una salsitxa o botifarra de tipus alemany.
Nou!!: Botifarra і Frankfurt (entrepà) · Veure més »
Frankfurt del Main
Frankfurt del Main (en alemany), generalment anomenada Frankfurt tot i la possible confusió amb Frankfurt de l'Oder, és una ciutat alemanya situada a la vora del riu Main, la més gran del Land de Hessen, però no la capital, amb una població per sobre dels 750.000 (2019) habitants.
Nou!!: Botifarra і Frankfurt del Main · Veure més »
Fruita seca
Pinyons La fruita seca són els fruits comestibles de certes plantes i arbres que en la seva composició natural (sense activitat humana manipulant) tenen menys d'un 50% d'aigua i solen estar envoltats d'una closca dura.
Nou!!: Botifarra і Fruita seca · Veure més »
Gastronomia d'Alemanya
La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels poble alemany.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Alemanya · Veure més »
Gastronomia d'Alvèrnia
La cuina alvernesa és la cuina tradicional d'Alvèrnia, que està emmarcada dins de la cuina occitana i és molt propera a la cuina llemosina.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Alvèrnia · Veure més »
Gastronomia d'Àustria
La gastronomia d'Àustria és la gastronomia tradicional i pròpia d'Àustria.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Àustria · Veure més »
Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Sobrassada La gastronomia d'Eivissa i Formentera tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina de l'Illa d'Eivissa i de l'illa de Formentera, la qual es va repoblar el per eivissencs.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Eivissa i Formentera · Veure més »
Gastronomia d'Escòcia
La gastronomia d'Escòcia és la gastronomia tradicional autòctona d'Escòcia.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Escòcia · Veure més »
Gastronomia d'Occitània
La gastronomia d'Occitània o cuina occitana fa part de la cuina mediterrània però desenvolupa trets específics que l'allunya de la cuina catalana o italiana.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia d'Occitània · Veure més »
Gastronomia de Colòmbia
Amazonía La gastronomia de Colòmbia és el resultat de la fusió d'aliments, pràctiques i tradicions culinàries de les cultures indoamericanas locals, europees (principalment espanyola) i africana.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Colòmbia · Veure més »
Gastronomia de Dinamarca
La gastronomia danesa o cuina danesa és el conjunt de costums gastronòmics i la cultura del menjar tradicional a Dinamarca.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Dinamarca · Veure més »
Gastronomia de l'Alcoià
Els dos plats per antonomàsia de la gastronomia alcoiana són l'olleta alcoiana i les bajoques farcides, poc conegudes fora d'Alcoi, així com la pericana.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de l'Alcoià · Veure més »
Gastronomia de l'Alt Urgell
La cuina de l'Alt Urgell, també anomenada cuina de l'Urgellet, tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina urgellenca.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de l'Alt Urgell · Veure més »
Gastronomia de l'Empordà
Tríptic explicatiu de la gastronomia del Baix Empordà en format PDF. La cuina de l'Empordà tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina empordanesa.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de l'Empordà · Veure més »
Gastronomia de l'Imperi Otomà
La gastronomia de l'Imperi Otomà és la gastronomia pròpia de l'Imperi Otomà, que des del segle XV es va estendre al llarg de tres continents (Europa, Àsia i Àfrica) i va viure el seu millor moment als segles i. Als anys vint del l'Imperi Otomà va desaparèixer i va ser substituït per la República de Turquia.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de l'Imperi Otomà · Veure més »
Gastronomia de la Garrotxa
La cuina de la Garrotxa tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina garrotxina.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de la Garrotxa · Veure més »
Gastronomia de la Ribagorça
La cuina de la Ribagorça tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina ribagorçana.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de la Ribagorça · Veure més »
Gastronomia de la Safor
La cuina de la Safor tracta sobre el menjar, les begudes i els preparats gastronòmics propis dels pobles saforencs.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de la Safor · Veure més »
Gastronomia de Mallorca
Rubiols cuits. Dones fent bunyols de vent. Preparació de sobrassada el dia de les matances. La gastronomia de Mallorca tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia de Mallorca.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Mallorca · Veure més »
Gastronomia de Menorca
La gastronomia de Menorca tracta sobre el menjar i les begudes típics de la gastronomia de Menorca.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Menorca · Veure més »
Gastronomia de Saxònia-Anhalt
Saxònia-Anhalt a Alemanya. La Gastronomia de Saxònia-Anhalt correspon al conjunt de plats, arts culinàries i costums propis de l'estat federat de Saxònia-Anhalt.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Saxònia-Anhalt · Veure més »
Gastronomia de Tunísia
La gastronomia de Tunísia o cuina tunisiana és la gastronomia tradicional pròpia de Tunísia.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia de Tunísia · Veure més »
Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià
La gastronomia del Baix Ebre i del Montsià és la tradicional de les terres de l'Ebre.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià · Veure més »
Gastronomia del Berguedà
La cuina berguedana comprèn el menjar i les begudes típiques de la comarca del Berguedà.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del Berguedà · Veure més »
Gastronomia del País Basc
La cuina del País Basc o cuina basca es compon dels plats i mètodes de preparació típics de la gastronomia dels bascos.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del País Basc · Veure més »
Gastronomia del Pallars
La cuina del Pallars tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina pallaresa.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del Pallars · Veure més »
Gastronomia del Penedès i el Garraf
La cuina del Penedès històric, que inclou l'Alt i Baix Penedès, el Garraf, antigament la "Marina del Penedès", i també part de l'Anoia (part sud, lleugerament més enllà d'Igualada), tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina penedesenca.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del Penedès i el Garraf · Veure més »
Gastronomia del Segrià
La gastronomia del Segrià és el menjar i les begudes típiques de la cuina de la comarca catalana del Segrià, una comarca de Ponent encapçalada per la ciutat de Lleida.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia del Segrià · Veure més »
Gastronomia dels Països Catalans
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia dels Països Catalans · Veure més »
Gastronomia peu-negre
La gastronomia peu-negre és la cuina pròpia dels francesos algerians (denominats «rapatriés» per l'Estat francès i popularment Pieds-Noirs), colons en l'antiga Algèria francesa.
Nou!!: Botifarra і Gastronomia peu-negre · Veure més »
Haggis
El haggis és el plat típic escocès més conegut.
Nou!!: Botifarra і Haggis · Veure més »
Història de Mallorca
31 de desembre de 1229 Mallorca és una illa de la Mediterrània, que forma part de les Illes Balears, amb les quals ha compartit la seva història.
Nou!!: Botifarra і Història de Mallorca · Veure més »
Història del pa
El pa és un aliment bàsic que de vegades ha estat associat a les classes humils (Il·lustració de Giovanni Giacometti) La història del pa en l'alimentació corre paral·lela a la història de l'ús de cereals per part de l'home.
Nou!!: Botifarra і Història del pa · Veure més »
Iahnie
Un iahnie (del turc yahni o del búlgar iahnija) és un estofat tradicional romanès, normalment de mongetes.
Nou!!: Botifarra і Iahnie · Veure més »
Intestí prim
L'intestí prim és la porció del tub digestiu que s'inicia després de l'estómac (amb el pílor) i acaba a l'intestí gros (amb la vàlvula ileocecal), amb qui constitueix les subdivisions de l'intestí en els mamífers.
Nou!!: Botifarra і Intestí prim · Veure més »
Lasanya
Plat de lasanya La lasanya (italià: lasagna, plural: lasagne) és un tipus de pasta en làmines d'origen italià.
Nou!!: Botifarra і Lasanya · Veure més »
Llardó
Llardons envasats Un llardó, greixó, greixelló, greixolí, rostilló o una llardufa és cadascun dels trossos de sagí fregits que resten després de premsar-lo per a extreure'n el llard, de manera que resten daurats i cruixents.
Nou!!: Botifarra і Llardó · Veure més »
Llonganissa
Safata de fuet La llonganissa és una varietat de salsitxa, és un embotit llarg, farcit de carn de porc picada.
Nou!!: Botifarra і Llonganissa · Veure més »
Macarró
Macarrons Macarrons, i altres de formes de pasta similars El macarró (de l'italià maccherone o maccarone) és un tipus de pasta confeccionat amb aigua, farina de blat i, de vegades, ou.
Nou!!: Botifarra і Macarró · Veure més »
Mallorca
Mallorca és una illa de la Mediterrània, la més gran de les Illes Balears —per això també s'anomena la Balear Major—, i és lloc d'origen dels mallorquins.
Nou!!: Botifarra і Mallorca · Veure més »
Menjar porqueria
Una hamburguesa Un hot-dog El menjar porqueria conté, en general, alts nivells de greixos, sal, condiments o sucres (que estimulen la gana i la set, fet de gran interès comercial pels establiments que subministren aquest tipus de menjar).
Nou!!: Botifarra і Menjar porqueria · Veure més »
Mongeta del ganxet
Mongeta del ganxet comercialitzada La mongeta del ganxet és una varietat local produïda i seleccionada pels agricultors i agricultores des de fa més de 150 anys.
Nou!!: Botifarra і Mongeta del ganxet · Veure més »
Nitrat de sodi
El nitrat de sodi és un compost químic inorgànic de fórmula NaNO3, una sal constituïda per anions nitrat NO3- i cations sodi Na+enllaçats mitjançant enllaç iònic.
Nou!!: Botifarra і Nitrat de sodi · Veure més »
Olla de blat
L'olla de blat (de vegades també olla de blat amb fenoll) es tracta d'un bullit molt popular en la cuina andalusa (especialment d'Almería).
Nou!!: Botifarra і Olla de blat · Veure més »
Olot
Olot (pronunciat) és un municipi i ciutat de Catalunya, capital de la comarca de la Garrotxa i cap del partit judicial d'Olot.
Nou!!: Botifarra і Olot · Veure més »
Ou del diable
Exemplars d'ou del diable. L'ou de diable o fal·lus impúdic (Phallus impudicus) és un bolet reconeixible per la seva forma fàl·lica i per la seva olor nauseabunda.
Nou!!: Botifarra і Ou del diable · Veure més »
Ovella
Les ovelles o bens (Ovis aries) són mamífers quadrúpedes remugants mantinguts com a bestiar.
Nou!!: Botifarra і Ovella · Veure més »
Pa amb oli
El pa amb oli és una de les preparacions més típiques de la cuina de les Illes Balears, de la cuina catalana en general.
Nou!!: Botifarra і Pa amb oli · Veure més »
Pa amb tomàquet
El pa amb tomàquet, pa amb tomaca, pa amb tomata (Gironès) o pa amb tomata (Lleida) és una típica recepta de la cuina catalana i balear.
Nou!!: Botifarra і Pa amb tomàquet · Veure més »
Paltruc
Un paltruc (poltruc, peltruc, poltrú) o bull o donegal és la botifarra cuita més gruixuda.
Nou!!: Botifarra і Paltruc · Veure més »
Pebrot del piquillo
Pebrot del piquillo tonyina tapes El pebrot del piquillo (del castellà pimiento del piquillo) és un tipus de pebrot produït a Lodosa (Navarra).
Nou!!: Botifarra і Pebrot del piquillo · Veure més »
Pep Gimeno i Montell
Josep Gimeno i Montell, conegut pel nom artístic de Pep Gimeno «Botifarra» (Xàtiva, 19 de març de 1960), és un cantaor tradicional valencià amb una llarga trajectòria en la música com a element festiu.
Nou!!: Botifarra і Pep Gimeno i Montell · Veure més »
Pisa catalana
Plat, càntir, ''plat d'engany'' i pot de farmàcia, sèrie d'influència francesa, Barcelona, 1750-1775, Museu del Disseny de Barcelona La pisa catalana és una de les principals modalitats de les arts decoratives a Catalunya.
Nou!!: Botifarra і Pisa catalana · Veure més »
Plat combinat
Un plat combinat és una mena de plat únic ofert a alguns bars i restaurants que es caracteritza per servir un plat, sovint ovalat, amb un tros de tall (carn a la planxa, botifarra, peix, etc.) i diversos acompanyaments (típicament, almenys amanida i patates fregides), entre els quals sol haver productes fregits.
Nou!!: Botifarra і Plat combinat · Veure més »
Polenta
Polenta. Polenta fregida (a l'esquerra), amb pollastre i creïlles La polenta són unes farinetes de farina de dacsa (blat de moro, moresc o panís) que es mengen al nord d'Itàlia.
Nou!!: Botifarra і Polenta · Veure més »
Pontin
El pontin, pounti o pontard (farçon o farçum al nord de l'Avairon) és un pastís de carn occità típic sobretot a la cuina alvernesa.
Nou!!: Botifarra і Pontin · Veure més »
Porc
El porc (Sus scrofa domestica) és una subespècie domèstica del senglar.
Nou!!: Botifarra і Porc · Veure més »
Porc de Vic
El porc de Vic és una raça de porcs pròpia de la zona d'Osona.
Nou!!: Botifarra і Porc de Vic · Veure més »
Quètxup
El quètxup (de l'anglès ketchup) és una salsa de tomàquet condimentada amb vinagre, sucre i sal, a més de diverses espècies que poden variar però habitualment inclouen ceba, pebre de Jamaica, coriandre, clau, comí, all i mostassa, i de vegades inclouen api, canyella o gingebre, triturats i amb una textura densa i homogènia.
Nou!!: Botifarra і Quètxup · Veure més »
Regió Carib
Ubicació de la regió Carib de Colòmbia La Regió Carib de Colòmbia és l'àrea continental i marítima més septentrional del país.
Nou!!: Botifarra і Regió Carib · Veure més »
Salchipapas
Les salchipapas (acrònim de salchicha i papas) són un plat de menjar ràpid originari del Perú i estès a països veïns com Xile, Colòmbia, Equador o Bolívia.
Nou!!: Botifarra і Salchipapas · Veure més »
Salsitxa
El nom salsitxa (del llatí salsus, «salat») denomina una classe d'embotit allargat i cilíndric amb significat ampli que es presenta en diverses varietats i aparences.
Nou!!: Botifarra і Salsitxa · Veure més »
Salsitxa de Frankfurt
Dues salsitxes de Frankfurt amb amanida de patata Una salsitxa de Frankfurt és una mena de botifarra cuita de carn de porc emulsionada, i per tant de textura extremadament homogènia en comparació amb les de carn picada, embotida en budell natural de xai o budell artificial, i posteriorment fumada i escaldada.
Nou!!: Botifarra і Salsitxa de Frankfurt · Veure més »
Salsitxa de Tolosa
'''Salsitxa de Tolosa''' La salsitxa de Tolosa (salsissa de Tolosa en occità) és un tipus de botifarra crua típica de Tolosa.
Nou!!: Botifarra і Salsitxa de Tolosa · Veure més »
Saucisson brioché
Saucisson brioché és una especialitat gastronòmica de Lió elaborada a base de botifarra dins d'una massa de brioix i servida a talls.
Nou!!: Botifarra і Saucisson brioché · Veure més »
Símbols nacionals de Catalunya
Portada de ''Lo verdader catalá''. Un home amb barretina a la vora de l'escut. Els símbols nacionals de Catalunya són aquells elements i icones que són representatius o característics de Catalunya, de la seva població i de la seva cultura i història.
Nou!!: Botifarra і Símbols nacionals de Catalunya · Veure més »
Sodi
El sodi és l'element químic de símbol Na i nombre atòmic 11.
Nou!!: Botifarra і Sodi · Veure més »
Tales (Plana Baixa)
Tales és un municipi del País Valencià situat a la comarca de la Plana Baixa.
Nou!!: Botifarra і Tales (Plana Baixa) · Veure més »
Taretes
Les taretes és el nom amb què es denomina l'assortiment de plats de cuina que se serveixen en xicotetes racions a les Valls d'Alcoi.
Nou!!: Botifarra і Taretes · Veure més »
Tòfona
Les tòfones o trufes són un grup de fongs comestibles del gènere Tuber. La tòfona és un fong ascomicet que presenta una relació simbiòtica micorriza amb arbres, particularment del gènere Quercus com les alzines, roures, o altres vegetals com els castanyers, i nogueres.
Nou!!: Botifarra і Tòfona · Veure més »
Tòfona negra
La tòfona negra (Tuber melanosporum, del llatí tuber -'tubercle, tòfona'- i del grec mélas, mélanos -'negre'- i sporá -'llavor, gra'-) és un bolet que viu soterrat, associat amb les arrels d'arbres forestals, sobretot dels gèneres Quercus (roures, alzines, etc.) i Salix (salzes), formant micorrizes.
Nou!!: Botifarra і Tòfona negra · Veure més »
Terregada
La terregada és un plat de caràcter rústic típic de la cuina de Terrassa de principis del, consisteix en sang i freixures o menuts (normalment consisteix en pulmons – també anomenats perdiu -, cor i fetge) guisades amb una mica picantó.
Nou!!: Botifarra і Terregada · Veure més »
Tortú
Un torton (Tula i Briva),Corrèze, Encyclopedie Bonneton, any 2002, crespa (Usèrcha i Donzenac, a la Corresa) (creipa a la Creusa), pompa (Ussel i Maimac, a la Corresa), borriòl (Sentria i Alvèrnia), galeton,Creuse, de G. Gouyet i altres autors, ed.
Nou!!: Botifarra і Tortú · Veure més »
Tripa
Tripa crua, abans de ser cuinada Un plat de tripes Peus i tripes a la provençal Les tripes o els budells són, en un context gastronòmic, un tipus de menut procedent de l'estómac d'alguns animals de granja, a la cuina catalana típicament el xai o la vedella.
Nou!!: Botifarra і Tripa · Veure més »
Truita d'ous
Truita d'ou Una truita d'ous, truita, truitada, truita caragolada o ous en truita i ous caragolats és un plat que es prepara deixatant (sacsejant) els ous (rovell i clara) i posteriorment fregint amb poc oli el líquid que en resulta.
Nou!!: Botifarra і Truita d'ous · Veure més »
Valencians
Els valencians constitueixen una nacionalitat històrica que viu predominantment al País Valencià.
Nou!!: Botifarra і Valencians · Veure més »
Weissella
Els bacteris pertanyents al gènere Weissella són grampositius, negatius per la catalasa, no formadors d'endòspores i amb morfologia coccoide o de bacil.
Nou!!: Botifarra і Weissella · Veure més »
Xoriç
El xoriç és una llonganissa molt prima, feta especialment de llom de porc.
Nou!!: Botifarra і Xoriç · Veure més »
Xucrut
Un plat amb carn de porc, embotits i xucrut La xucrut (del francès choucroute, i aquest de l'alemany Sauerkraut, "col agra", a través de l'alsacià sürkrüt) és un menjar típic de l'Alsàcia, d'Alemanya, d'Eslovàquia i de Polònia que es prepara fent fermentar les fulles de la col en aigua amb sal (salmorra).
Nou!!: Botifarra і Xucrut · Veure més »
Xurrasquera
Una xurrasquera Una xurrasquera (aquest terme usat a Catalunya, no apareix al diccionari normatiu), o casserola-forn (aquest terme és usat al País Valencià),o grill de gas (aquest terme és utilitzat per algun fabricant) és un mena de graella rodona per a fogó de gas domèstic.
Nou!!: Botifarra і Xurrasquera · Veure més »
Redirigeix aquí:
Baldana, Botifarres, Butifarra, Salsitxes, Seques amb botifarra.
