Taula de continguts
17 les relacions: Antibiòtic, Bacteri làctic, Campilobàcter, Carnobacteri, Confitat, Conservant, Lactobacillus acidophilus, Leuconostoc mesenteroides, Nisina, Probiòtic, Quefir de llet, Secreció, Toxina, Transportador ABC, Weissella hellenica, Weissella viridescens, Yoshinori Ohsumi.
Antibiòtic
Neutròfil humà fagocitant ''Staphylococcus aureus'' resistent a la metaciclina. Un antibiòtic és una substància química capaç, a baixes concentracions, d'inhibir el creixement d'altres microorganismes o d'eliminar-los.
Veure Bacteriocina і Antibiòtic
Bacteri làctic
Els bacteris làctics, també coneguts com bacteris de l'àcid làctic (BAL) o cultius làctics, constitueixen un grup de bacteris grampositius que comparteixen característiques metabòliques i fisiològiques.
Veure Bacteriocina і Bacteri làctic
Campilobàcter
Els campilobacteris (Campylobacter) són un gènere d'eubacteris gramnegatius.
Veure Bacteriocina і Campilobàcter
Carnobacteri
Carnobacterium és un gènere bacterià dins de ordre de Lactobacialles, formant part dels coneguts bacteris de l'àcid làctic.
Veure Bacteriocina і Carnobacteri
Confitat
El confitat (del francès confire) engloba diferents mètodes de conservació o preservació de diversos aliments.
Veure Bacteriocina і Confitat
Conservant
Un conservant és una substància (d'origen natural o d'origen artificial) afegida als aliments que destrueix o atura el creixement de diferents tipus de microorganismes (bacteris, llevats i floridures).
Veure Bacteriocina і Conservant
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus és un bacteri en forma de bacil, gram-positiu, de fermentació làctica, present a la microbiota intestinal humana i considerat un probiòtic.
Veure Bacteriocina і Lactobacillus acidophilus
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc mesenteroides és una espècie de bacteri làctic, Gram-positiu, normalment associat amb la fermentació, sota condicions de salinitat i relativa baixa temperatura.
Veure Bacteriocina і Leuconostoc mesenteroides
Nisina
La nisina és una bacteriocina peptídica policíclica sintetitzada de manera natural per diferents soques de Lactococcus lactis.
Veure Bacteriocina і Nisina
Probiòtic
Els probiòtics són «microorganismes vius que administrats en quantitats adequades confereixen un benefici a la salut de l'hoste», d'acord amb la definició de les organitzacions mundials de l'agricultura i la salut (FAO i OMS).
Veure Bacteriocina і Probiòtic
Quefir de llet
El quefir és una beguda alimentosa efervescent, feta de llet fermentada.
Veure Bacteriocina і Quefir de llet
Secreció
La secreció és el procés d'elaboració i alliberament d'un compost o substància química d'una cèl·lula o glàndula.
Veure Bacteriocina і Secreció
Toxina
Una toxina (del grec: τοξικόν, toxikon, verí per usar en les fletxes) és una substància verinosa d'origen biològic, especialment la produïda per plantes, animals, bacteris i fongs, que actua nocivament sobre els organismes vius.
Veure Bacteriocina і Toxina
Transportador ABC
Flipasa lipídica MsbA Vitamina B₁₂ transportador, BtuCD Transportador AB del molibdè ₂C₂ complex en conformació oberta Els transportadors ABC (en anglès ATP-binding cassette transporters) són membres d'una família de proteïnes molt extensa.
Veure Bacteriocina і Transportador ABC
Weissella hellenica
Weissella hellenica (abreujada W. hellenica) és un bacteri grampositiu, de morfologia coccoïdal o lenticular.
Veure Bacteriocina і Weissella hellenica
Weissella viridescens
Weissella viridescens (abreujat W. viridescens) és un bacteri firmicut pertanyent a la família Leuconostocaceae. Es caracteritza per estar present en diferents ambients, amb especial rellevància en els aliments, sobretot en aquells que han passat per un procés de fermentació.
Veure Bacteriocina і Weissella viridescens
Yoshinori Ohsumi
(大隅良典, Ōsumi Yoshinori?) (Fukuoka, Japó, 9 de febrer de 1945) és un investigador i professor universitari japonès especialitzat en biologia cel·lular que desenvolupa la seva tasca docent a l'Institut Tecnològic de Tòquio.